小学生饮食与健康(家长进课堂-史上最强)课件
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（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要 危害是：1．含奶油极易引起肥胖；2．含糖量过高影响 正餐。
（十）烧烤类食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙 吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性； 3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
：童鞋们， 今天 你 吃了么？？？
疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预 防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎
动物类
❖动物越小蛋白越好，四条腿的不如两 条腿的，两条腿的不如没有退的
❖吃的原则：吃东西要掌握量，并不是 越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃 病，吃八成饱最多了，若吃十成饱， 那两成是多余的，是废物，没有用。
❖
饮食健康
维生素缺乏症：
•营养界有种说法：
•西方人用脑和心吃饭， •中国人用嘴和胃吃饭，
时尚？美味？
你知道十大垃圾食品是哪些么？
罐头类食品
烧烤类食品
奶油类食品
方便面
话梅，果脯类 肥肉，及动物的内脏
油炸食品
冷制品
肉类加工食品 腌制品
抗
氧
膨
化
松
剂
剂
乳
着化
色剂
剂
危害：
营 养 强 化 剂
酶 制 剂
增 味 剂
胶
姆
漂糖
• 健康与长寿取决于下列因素：
• 遗传因素占15%
• 环境因素占17%-----自然环 境、社 会环境；
• 医疗因素占8%
• 生活方式占60%------饮食、 运动、心理
肺
肝
腹部 器官
胸部 器官 心脏
胃
肠
一、人 体 所 需 的 七 大 营 养 素
水 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖类） 维生素 矿物质 纤维素
白基
剂础
消 泡 剂 被 膜 剂
防 腐 剂 护 色 剂
甜 味 剂 食 品 配 料
剂
1、致癌问题
2、急、慢性中毒问题
3、损害神经系系统，使人变笨
十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸类食品，主要危害：1．油炸淀粉导致心血管 疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。 （二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负 担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。 （三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是： 1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)； 2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。 （四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害 是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。 （五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳 酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀 感，影响正餐。
胃功能的紊乱。饮料中的糖分还会引起肥胖。饮料还会引 起骨质疏松。但是最恐怖的是…… • 可乐的妙用——便宜的超强洗涤剂：倒一瓶可乐放进马桶 里，等几小时再刷，保证干干净净，而且马桶瓷器上的一 层发光的釉也没了。
最恐怖的就是——它有超强的腐 蚀性！（釉被腐蚀了）你的牙齿有
瓷器坚固吗？ 现在你还想喝可乐吗？
现在，我们来做一个小测试，看看你的饮食 习惯健康不健康
➢ 以下30个题目请根据你的实际情 况，选择“是”、“偶尔”或 “否”
评分标准
➢ 1-23题选“是”得0分，选“偶尔” 得1分，选“否”得2分；
➢ 24-30题选“是”得2分，选“偶 尔”得1分，选“否”得0分；
Leabharlann Baidu
测试结果
➢ 得分在50～60：A级健康饮食标准(钻石级) 祝贺您！能达到这个级别的人并不多，说明 您非常了解如何健康地安排饮食，有良好的 饮食健康意识和生活习惯，有高水准的饮食 安全与营养方面的知识。
摘自X书
膳食平衡
❖ 玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米 荞麦：降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含 有18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道 癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。 白薯、红薯、山药和土豆等： “三吸收”： 吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸 收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌； 吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素， 不易发生胃肠道炎症。 燕麦：燕麦粥、燕麦片，能降血脂、降血压。 小米：除湿、健脾、镇静、安眠。
❖ 萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑 木耳和西兰花，都是有益保健的食物。 南瓜：它刺激β细胞，产生胰岛素。苦 瓜，分泌类胰岛素物质。 大蒜素，是抗癌之王。必须先把大蒜切
成片，一片一片的薄片，暴露在空气里 15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。 黑木耳：降血脂，提高免疫力
大蒜：具有抗氧化、防癌作用，增强免
❖ 首先我们来了解一下自己是胖是瘦…… ❖ 先弄清自己的身高和体重……
❖ 套公式~：标准体重=身高-105
❖
胖的同学这边看…… 对你有益的食物：土豆、 山药、红薯、香菇、牛肉、
泥鳅、糯米、 韭菜、蜂蜜……
瘦的同学这边瞧…… 对你有益的食物：黑芝麻 红枣、猪肝、藕、胡萝卜
桂圆、黑豆、黑木耳、 红糖……
十大“垃圾”食品及其危害
（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害 是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热 量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是： 1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成 分低。
（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1．含三大 致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香 精，损肝。
• 肯德基的鸡都是打了激素的，很短的时间内就 出笼了，还有为了一只鸡身上能有更多的地方 被利用，鸡身上都长着几只腿！（传闻）（也 都听过吧）
• 接下来看几张变异鸡的图片！……
专题：肯德基的危害
• 几张变异鸡的图
这就是咱们吃的 汉堡里的鸡肉！
恶心。。最吓人了，第一次看见 还以为是蜘蛛啊！但还是不吃为 好啊!
可乐之所以有腐蚀性，是因为 它是强酸的（PH值为7以上， 碱;7以下，酸。强酸和强碱都有腐蚀性） 现在我们来做一个实验
专题：肯德基的危害
专题：肯德基的危害
• 大家都知道，多吃肯德基会导致肥胖，肯德基 食品里还有致癌物质，但是大家听了还是没什 么反应，继续吃肯德基……
• 某次本人在网上看到一个帖子，吓得我再也不 敢吃了……
缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和 皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病； 缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生 素B2可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏 维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素 C可患坏血病，皮肤斑痕，牙龈出血， 甚至失去牙齿。
饮料的危害
• 饮料的危害 • 可乐、雪碧这类饮品中有大量的二氧化碳，喝多了会导致
（十）烧烤类食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙 吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性； 3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
：童鞋们， 今天 你 吃了么？？？
疫系统功能，预防疾病，降低血脂、预 防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎
动物类
❖动物越小蛋白越好，四条腿的不如两 条腿的，两条腿的不如没有退的
❖吃的原则：吃东西要掌握量，并不是 越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃 病，吃八成饱最多了，若吃十成饱， 那两成是多余的，是废物，没有用。
❖
饮食健康
维生素缺乏症：
•营养界有种说法：
•西方人用脑和心吃饭， •中国人用嘴和胃吃饭，
时尚？美味？
你知道十大垃圾食品是哪些么？
罐头类食品
烧烤类食品
奶油类食品
方便面
话梅，果脯类 肥肉，及动物的内脏
油炸食品
冷制品
肉类加工食品 腌制品
抗
氧
膨
化
松
剂
剂
乳
着化
色剂
剂
危害：
营 养 强 化 剂
酶 制 剂
增 味 剂
胶
姆
漂糖
• 健康与长寿取决于下列因素：
• 遗传因素占15%
• 环境因素占17%-----自然环 境、社 会环境；
• 医疗因素占8%
• 生活方式占60%------饮食、 运动、心理
肺
肝
腹部 器官
胸部 器官 心脏
胃
肠
一、人 体 所 需 的 七 大 营 养 素
水 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖类） 维生素 矿物质 纤维素
白基
剂础
消 泡 剂 被 膜 剂
防 腐 剂 护 色 剂
甜 味 剂 食 品 配 料
剂
1、致癌问题
2、急、慢性中毒问题
3、损害神经系系统，使人变笨
十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸类食品，主要危害：1．油炸淀粉导致心血管 疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。 （二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负 担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。 （三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是： 1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)； 2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。 （四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害 是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担； 2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。 （五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳 酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀 感，影响正餐。
胃功能的紊乱。饮料中的糖分还会引起肥胖。饮料还会引 起骨质疏松。但是最恐怖的是…… • 可乐的妙用——便宜的超强洗涤剂：倒一瓶可乐放进马桶 里，等几小时再刷，保证干干净净，而且马桶瓷器上的一 层发光的釉也没了。
最恐怖的就是——它有超强的腐 蚀性！（釉被腐蚀了）你的牙齿有
瓷器坚固吗？ 现在你还想喝可乐吗？
现在，我们来做一个小测试，看看你的饮食 习惯健康不健康
➢ 以下30个题目请根据你的实际情 况，选择“是”、“偶尔”或 “否”
评分标准
➢ 1-23题选“是”得0分，选“偶尔” 得1分，选“否”得2分；
➢ 24-30题选“是”得2分，选“偶 尔”得1分，选“否”得0分；
Leabharlann Baidu
测试结果
➢ 得分在50～60：A级健康饮食标准(钻石级) 祝贺您！能达到这个级别的人并不多，说明 您非常了解如何健康地安排饮食，有良好的 饮食健康意识和生活习惯，有高水准的饮食 安全与营养方面的知识。
摘自X书
膳食平衡
❖ 玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米 荞麦：降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含 有18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道 癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。 白薯、红薯、山药和土豆等： “三吸收”： 吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸 收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌； 吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素， 不易发生胃肠道炎症。 燕麦：燕麦粥、燕麦片，能降血脂、降血压。 小米：除湿、健脾、镇静、安眠。
❖ 萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑 木耳和西兰花，都是有益保健的食物。 南瓜：它刺激β细胞，产生胰岛素。苦 瓜，分泌类胰岛素物质。 大蒜素，是抗癌之王。必须先把大蒜切
成片，一片一片的薄片，暴露在空气里 15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。 黑木耳：降血脂，提高免疫力
大蒜：具有抗氧化、防癌作用，增强免
❖ 首先我们来了解一下自己是胖是瘦…… ❖ 先弄清自己的身高和体重……
❖ 套公式~：标准体重=身高-105
❖
胖的同学这边看…… 对你有益的食物：土豆、 山药、红薯、香菇、牛肉、
泥鳅、糯米、 韭菜、蜂蜜……
瘦的同学这边瞧…… 对你有益的食物：黑芝麻 红枣、猪肝、藕、胡萝卜
桂圆、黑豆、黑木耳、 红糖……
十大“垃圾”食品及其危害
（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害 是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热 量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是： 1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成 分低。
（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1．含三大 致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香 精，损肝。
• 肯德基的鸡都是打了激素的，很短的时间内就 出笼了，还有为了一只鸡身上能有更多的地方 被利用，鸡身上都长着几只腿！（传闻）（也 都听过吧）
• 接下来看几张变异鸡的图片！……
专题：肯德基的危害
• 几张变异鸡的图
这就是咱们吃的 汉堡里的鸡肉！
恶心。。最吓人了，第一次看见 还以为是蜘蛛啊！但还是不吃为 好啊!
可乐之所以有腐蚀性，是因为 它是强酸的（PH值为7以上， 碱;7以下，酸。强酸和强碱都有腐蚀性） 现在我们来做一个实验
专题：肯德基的危害
专题：肯德基的危害
• 大家都知道，多吃肯德基会导致肥胖，肯德基 食品里还有致癌物质，但是大家听了还是没什 么反应，继续吃肯德基……
• 某次本人在网上看到一个帖子，吓得我再也不 敢吃了……
缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病和 皮肤干燥；缺乏维生素D可患佝偻病； 缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生 素B2可患唇炎、口角炎、舌炎；缺乏 维生素B12可患恶性贫血；缺乏维生素 C可患坏血病，皮肤斑痕，牙龈出血， 甚至失去牙齿。
饮料的危害
• 饮料的危害 • 可乐、雪碧这类饮品中有大量的二氧化碳，喝多了会导致