酶的本质和作用(高三一轮复习)

少数是RNA 核糖核苷酸
细胞核（真核生物）
合成场所
来源
一般来说活细胞都能产生酶
具有生物催化作用
生理功能
作用原理
降低化学反应的活化能
2、酶本质的探索（连线）
【跟进题组】 【例1】(2015海南卷，4)关于生物体产生的酶的 叙述，错误的是( D ) A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁
【知识网络构建】
大多数
蛋白质 RNA 降低反应 活化能
本质
有机物
少数
酶
作用
催化 作用
① 高效性
机制
特性 ② 专一性
③ 作用条件温和
①比较过氧化氢在不同条 实 件下的分解 验 ②淀粉酶水解淀粉、蔗糖
③温度、pH对酶活性的影 响
考点一 酶的本质和作用
1、酶的本质及作用
化学本质 大多数是蛋白质
合成原料 氨基酸 核糖体
细菌细胞壁的 成分为肽聚糖
【例2】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性 与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的 是（ B ） A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
【例3】(2014福建理综，1)用蛋白酶去除大肠杆 菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨 基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催 C ) 化该反应的物质是 ( 核糖体由蛋白质 蛋白酶 B.RNA聚合酶 和A. rRNA 构成。 C.RNA D.逆转录酶 【题后反思】 可采用“试剂检测法”或“酶水解法”确认酶 的化学本质——若酶为蛋白质，则遇双缩脲试剂 可呈紫色，并且用蛋白酶处理可失活。同理若为 RNA，则遇吡罗红呈红色，且用蛋白质处理仍具 生物活性而用RNA水解酶处理会丧失活性。
2017届高考生物总复习
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
袁聆轩
施甸县第一完全中学
【考纲解读】
关 注 考 点 把 握 考 情
1.酶的化学本质、催化特性 1.酶在代谢中的作 的实验探究 用（Ⅱ） 2.影响酶活性的曲线、图表 2.探究影响酶活性 分析 的因素（Ⅱ） 3.实验设计的思路与分析
激素 蛋白质 酶
【跟进题组】 【例5】(2015·海南卷，15)关于人体内激素和酶的 叙述，错误的是( A ) A.激素的化学本质都是蛋白质 B.酶可以降低化学反应的活化能 C.高效性是酶的重要特性之一 D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢
【例5】(2013·课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是( B ) A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
验证实验设计思路：试剂检测法 标准蛋白 样液 待测酶液
吡罗红染液 双缩脲试剂
紫色反应
该酶是蛋 白质
标准RNA 样液
红色反应
该酶是 RNA
活动：用酶解法验证酶的本质。
2、酶的作用原理 （1）活化能：分子从常态转变为容易发 生化学反应的活跃状态所需要的能量。
降低化学反应的活化能 （2）酶的作用原理：
1、常见的酶及作用归Βιβλιοθήκη Baidu 【考点补充】
DNA聚合酶 DNA连接酶 RNA聚合酶 DNA解旋酶
限制性核酸内切酶 逆转录酶 ATP水解酶/ATP合成酶 唾液淀粉酶
（胰/胃）蛋白酶
纤维素酶和果胶酶
2、对酶产生场所、化学本质、作用、来源等存在 系列误区（防范“酶”的一些错误说法）
错误说法 正确理解 产生 具有分泌功能的细胞才 活细胞(不考虑哺乳动物成 场所 能产生 熟红细胞等) 有机物(绝大多数为蛋白质， 化学 蛋白质 少数为RNA) 本质 可在细胞内、细胞外、体 作用 只在细胞内起催化作用 外发挥作用 场所 低温只抑制酶的活性，不 温度 低温和高温均使酶变性 会使酶变性失活，高温使 影响 失活 酶变性失活 酶只具有催化作用 作用 具有调节、催化等功能 酶只在生物体（活细胞） 来源 有的可来源于食物等 内合成
没有酶催化 酶使 活化 能降 低
活 化 能
有酶催化 反应过程
（3）酶的作用原理分析
该图曲线表示 ⑤若将酶催化改为 在无酶催化条件和 ③ ca段的含义是 ④ 无机催化该反应， ba段的含义是酶 有酶催化条件下某 ①无酶催化的反应 ②有酶催化的反应 在无催化剂的条件 ① ② 曲线是 。 。 化学反应的能量变 下，反应所需要的 降低的活化能 则b点在纵轴上将 化过程。 。 活化能 向上 移动。
【跟进题组】 【例4】下图表示某反应进行时，有酶参与和无 酶参与的能量变化，则下列叙述正确的是( D ) A.此反应为放能反应 E3 1是反应前后能量的变 是该反应的活化能， B.曲线Ⅰ表示有酶参与 E4是酶降低的活化能， 化，产物乙的能量高 C.E1为反应前后能量的变化于反应物甲的能量， 故曲线Ⅱ是在酶参与 D.酶参与反应时，所降低的活化能为 E4 的条件下的能量变化。 故该反应为吸能反应。
3、混淆酶与激素（比较酶与激素） 产生 化学本质 作用机制
蛋白质、多 信号分子，作用于相应 激 内分泌 肽、固醇、 的靶细胞，并在发挥作 素 细胞 单胺等 用后被灭活
几乎所 绝大多数为 催化剂，降低反应的活化能， 酶 有的活 蛋白质，少 在化学反应的前后其质量与 化学性质均不发生改变 细胞 数为RNA 共 ①均具有微量、高效性 性 ②均具一定的特异性
【题后反思】酶与一般无机催化剂的比较
①共同点：
在起催化作用时，反应 前后化学性质和数量保持不 变；不改变反应的平衡点， 只是降低了反应的活化能， 从而缩短了反应达到平衡的 时间。
②不同点：
酶降低活化能的作用更 显著，所以酶比无机催化剂 高效，酶具有专一性；绝大 多数酶是蛋白质，易受温度 和PH影响，甚至变性失活。