高一生物第5章第1节降低化学反应活化能的酶(1)酶的作用和本质学案

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2020-2021学年生物新教材人教必修1学案：第5章第1节第1课时酶的作用和本质含解析

第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质课标内容要求核心素养对接说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。

1.生命观念——结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结构决定的。

2．科学探究——实验思路及设计：能够根据实验目的，设计比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析结果得出结论。

一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

(2)细胞代谢的条件：需酶的催化。

(3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。

2．对照实验的设计(1)变量：实验过程中的变化因素。

①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。

②因变量：因自变量改变而变化的变量。

③无关变量：除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响的可变因素。

(2)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。

一般要设置对照组和实验组。

①对照组：一般不进行人为处理，处于自然状态下。

②实验组：需要对实验对象进行人为处理，控制自变量不同。

③空白对照：未作任何处理的对照组，设置意义是排除偶然因素对实验结果的影响。

3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的活化能而加快反应速率。

①表示无酶催化条件下反应的活化能的曲线是ad段。

②表示有酶催化条件下反应的活化能的曲线是cd段。

③表示有酶催化条件下降低反应活化能的曲线是ac段。

二、酶的本质1．酶本质的探索历程(1)1716年，《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。

“酒母”就是现在所说的酵母。

(2)1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有酵母菌活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。

(3)德国化学家李比希认为：引起发酵的是酵母菌细胞死亡并裂解后释放出来的物质。

(4)德国化学家毕希纳把从酵母菌细胞中提取出的引起发酵的物质称为酿酶。

5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计2023-2024学年高一上人教版2019必修1

5.1降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质教学设计教材分析“降低化学反应活化能的酶”属于高中生物必修1“分子与细胞”中细胞的代谢部分。

通过教材内容的学习与体会，学生能够建立一定的物质能量观与结构功能观，便于将微观的知识形象化，深刻体会生命的本质。

《普通高中生物学课程标准（2022年版）》（以下简称《课程标准》）对这部分内容提出了明确的要求：“通过开展实验探究酶催化作用的高效性和专一性，探究温度、pH等因素对酶活性的影响，认识酶的作用特性以及影响酶作用的因素，进而理解酶在细胞内的物质和能量转变中的地位和作用”。

本节教材首先创设情境，从而进入对酶的作用及本质的学习。

接着重点安排学生做过氧化氢在不同条件下分解的实验，通过实验，并以两幅卡通图片配合正文说明酶催化化学反应的作用机理--降低化学反应的活化能。

教材接着引导学生对有关资料进行分析，要求学生在分析资料后自己进行归纳、总结和完善，认识酶的本质并给酶下一个定义。

教材里既有问题探讨和本节聚焦又有实验和资料分析，目的是多管齐下，充分挖掘学生的潜能，达到学生学习能力的全面提升。

1.地位和作用“降低化学反应活化能的酶”，是在前面学习了有关细胞学知识的基础上来学习的。

是新陈代谢不可缺少的条件，同时又为后面学习 ATP、光合作用和呼吸作用等作了铺垫。

同时本节提出的有关实验的知识，对整个生物学实验教学有着非常重要的作用。

本节内容在结构体系上体现了人们对科学理论的认识过程和方法，是进行探究式教学的极佳素材。

在教学中，通过发挥学生的主体作用，优化课堂结构，妙用探究实验，把知识的传授过程优化成一个科学的探究过程，让学生在探究中学习科学研究的方法，从而渗透科学方法教育。

2.重点和难点教学重点:酶的作用教学难点:（1）酶降低化学反应活化能的原理（2）控制变量的科学方法素养目标1.科学思维：利用相关实验数据和科学史资料，采用比较与分析、模型与建构的科学思维方法，理解酶的作用机理与化学本质。

高中生物第5章第一节降低化学反应活化能的酶教学案新人教版必修1

第5章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一．酶的作用和本质【自我梳理】通过对每一课时的核心知识和重要概念的整理，以简洁、条理化的填空的形式展示知识结构，引导学生自主建构，主动掌握。

（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

（2）通过观察“比较过氧化氢在不同的条件下的分解”的实验现象，体验酶与无机催化剂的区别；同时在实验探究中学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，学会如何设置对照组和重复实验。

（3）通过阅读分析《关于酶本质的探索》的资料，认同科学是在不断探索和争论中前进的。

（4）完成《影响酶活性的条件》的探究实验，通过观察实验现象，体验酶的特性和影响酶活性的条件及特点。

【链接课堂】分两部分1、针对每课时的重点和难点，通过问题的引领，解读重点，破疑难点，引导学生学习和理解课程内容。

2、针对每课时的重点难点，荟萃新题典题，通过对例题（1—2题）的精辟的剖析，引导学生逐步建立科学的解题思路，并能举一反三，不断提升解题能力。

（1）要结合已有的对消化酶的了解和经验，从教材提供的问题探讨“斯帕兰札尼研究鹰的消化作用”进入学习情境，进而明确生命体随时发生着数量巨大的生物化学反应，同时又是一个稳定的、开放的系统。

对细胞来说，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称细胞代谢，它是细胞生命活动的基础。

例1：1783年，斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用时做了一个巧妙的实验，这个实验的巧妙之处在于（）。

A．排除了鸟的胃中物理性消化的干扰 B．证明了何种消化酶对食物起了消化作用C．证明了胃对于食物只有化学性消化 D．证明了细胞代谢离不开消化酶分析：“实验的巧妙之处”是本题的关键词。

对食物的消化的认识在斯帕兰札尼之前主要的观点是物理性消化。

其化学性消化的观点还没有形成。

而“将肉块放入小巧的金属笼内”是典型的知识的建全与完善范本，创新思维的具体体现。

在承认食物在消化道中有物理性消化的基础上否认食物的消化物理性消化是唯一方式。

5.1降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质教案高一生物人教版必修一

人教版（2019）必修一分子与细胞第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶教学设计第1课时酶的作用和本质一、教学目标的确定阐述酶在细胞代谢中的作用。

阐述酶能降低化学反应所需的活化能。

说出酶的本质。

理解控制变量和设计对照实验的方法。

二、教学重难点1、教学重点酶在细胞代谢中的作用。

酶的本质。

2、教学难点酶能降低化学反应所需的活化能。

三、教学设计思路文字叙述通过生活用品、食品、药品中对酶的添加应用，以及酶制剂的相关资料，导入本节知识，激发学生的学习兴趣。

其次，利用“问题探讨”引出细胞代谢的概念，通过实验的讲解，让学生理解控制变量和设计对照实验的方法。

通过阅读“关于酶本质的探索”使学生体会情境导入问题探讨实验探究通过生活用品、食品、药品中对酶的添加应用，以及酶制剂的相关资料，导入本节知识。

通过实验的讲解，让学生明白酶的在细胞代谢中的作用，理解控制变量和设计对照实验的方法。

学习细胞代谢的概念。

通过阅读“关于酶本质的探索”学习酶的本质，四、教学步骤1、新课导入情境导入：教师课件展示生活中含酶的一些日用品、药品、食品等等。

让学生观察，这些东西都含有哪种成分？学生回答后并给学生提供酶制剂的相关资料知识：酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，可称为酶制剂。

目前，酶制剂的应用主要集中在发酵和淀粉糖行业、食品行业、饲料行业和医药行业等。

食品和饮料为规模最大的细分市场，占比约36%，洗涤酶制剂占比23%，饲料酶制剂占比20%。

教师总结引出本节，酶在我们生活中的应用这么广泛，那么，酶的本质是怎样的？它有怎样的作用呢？又是怎样发挥作用的呢？让我们通过今天的学习，来解决这些知识。

2、新课讲授一、酶在细胞代谢中的作用通过“问题探讨”中斯帕兰扎尼的实验和德国科学家施旺的实验发现：胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。

引出细胞代谢的概念。

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

人教版高中生物同步学案酶的作用和本质

第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质课标要求核心素养1.概述酶的作用和本质。

2.通过对有关酶实验的分析,学会控制变量和设计对照实验。

1.生命观念——结构与功能观：酶的功能是由其独特的空间结构决定的。

2.科学探究——实验思路及设计：能够根据实验目的,设计比较过氧化氢在不同条件下的分解实验,分析结果得出结论。

知识导图新知预习·双基夯实一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：(1)概念：细胞中每时每刻都进行着许多__化学反应__,统称为细胞代谢。

(2)细胞代谢的条件：需__酶__的催化。

(3)意义：细胞代谢是__细胞生命活动__的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验： (1)实验原理：H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶H 2O ＋O 2 (2)实验过程和现象：(3)__催化____更高__二、酶的作用原理和本质及意义 1．酶的作用原理：(1)活化能：分子从__常态__转变为容易发生化学反应的__活跃__状态所需要的能量。

(2)作用机理：同无机催化剂相比,酶降低__活化能__的作用更显著,因而催化效率更高。

2．酶的本质⎩⎪⎨⎪⎧产生场所：__活细胞__生理作用：__催化作用__化学本质：__蛋白质或RNA__3．意义：使细胞代谢能在__温和__条件下快速进行。

┃┃活学巧练__■(1)酶的作用是为化学反应提供能量。

(×)(2)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。

(×) (3)酶在生物体内有催化和调节作用。

(×) (4)酶是具有催化作用的有机物。

(√)(5)有些酶中含有核糖。

(√)(6)酶只有在活细胞内才能发挥作用。

(×)(7)酶可以从食物中直接获取。

(×)(8)与无机催化剂相比,酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的作用更显著。

(√)思考：1．我们吃芹菜时,无论咀嚼多长时间,都感觉不到甜,而吃馒头时,咀嚼时间长了就会有甜味,你知道是什么原因吗？提示：芹菜中含大量纤维素,馒头中主要成分为淀粉,人的唾液中含淀粉酶而不含纤维素酶,而酶具有专一性,淀粉酶可将淀粉分解为具有甜味的麦芽糖,却不能将纤维素分解。

高一生物第5章第1节降低化学反应活化能的酶(1)酶的作用和本质精品导学案

第五章第1节降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质课前预习学案一、预习目标1、了解细胞代谢、活化能的概念。

2、了解酶的作用和本质。

3、了解变量。

二、预习内容1、细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。

2、实验过程中可以变化的因素称为。

其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。

3、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。

同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。

4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。

1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。

两种观点争执不下。

德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。

20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。

课内探究学案一、学习重点1、酶的作用和本质。

2、控制变量的科学方法。

二、探究内容1、比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：（1）实验设计及现象分析试管号3％Ｈ２Ｏ２控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少1 2ｍＬ无助燃性2 2ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性3 2ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强4 2ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）讨论：①本实验中自变量是因变量是无关变量有。

②本实验的对照组是号试管，实验组是号试管。

③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？④该实验可得出什么结论？2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？三、当堂练习1、有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用。

2020届人教版高中生物必修一学案：5.1.1 酶的作用和本质含答案

第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质学习目标1．说出细胞代谢离不开酶的原因(重点)。

2.概述酶的作用和本质(重点)。

3.通过对有关酶实验的分析，学会控制实验的变量和设置对照实验(难点)。

|基础知识|一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢 (1)场所：细胞中。

(2)实质：各种化学反应的总称。

(3)意义：细胞生命活动的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理2H 2O 2――――――――――→水浴加热或FeCl 3溶液或过氧化氢酶2H 2O ＋O 2。

二、酶的作用原理及本质 1．作用原理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃所需要的能量。

(2)作用机制：降低化学反应活化能。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速进行。

2．酶的本质(1)产生场所：活细胞。

(2)本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA 。

|自查自纠|1．酶是具有催化作用的化合物。

( )2．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。

( ) 3．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。

( ) 4．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。

( )5．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质，酶的催化作用既可发生在细胞内，也可以发生在细胞外。

( )6．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。

( )答案 1.√ 2.√ 3.× 4.× 5.× 6.×|图解图说|★毕希纳将酵母细胞研磨后，过滤得不含酵母细胞的提取液；在这些提取液中加入葡萄糖，一段时间后，发现糖液发酵变成了酒。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________实验中为什么要选用新鲜的肝脏进行充分的研磨？提示：新鲜的猪肝中含有较多的过氧化氢酶。

2020-2021生物人教1学案：第5章第1节第1课时酶的作用和本质含解析

2020-2021学年生物新教材人教必修1学案：第5章第1节第1课时酶的作用和本质含解析第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质课标内容要求核心素养对接说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质。

1。

生命观念--结构与功能观:酶的功能是由其独特的空间结构决定的。

2．科学探究—-实验思路及设计:能够根据实验目的，设计比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析结果得出结论。

一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1）概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

（2）细胞代谢的条件：需酶的催化。

（3)意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。

2．对照实验的设计(1）变量：实验过程中的变化因素。

①自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。

②因变量：因自变量改变而变化的变量。

③无关变量：除自变量外，实验过程中对实验结果造成影响的可变因素。

（2)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量）都保持一致,并将结果进行比较的实验。

一般要设置对照组和实验组。

①对照组:一般不进行人为处理,处于自然状态下.②实验组：需要对实验对象进行人为处理,控制自变量不同。

③空白对照：未作任何处理的对照组,设置意义是排除偶然因素对实验结果的影响。

3．酶的作用机理(1）活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2）酶的作用机理：通过降低化学反应所需要的活化能而加快反应速率.①表示无酶催化条件下反应的活化能的曲线是ad段。

②表示有酶催化条件下反应的活化能的曲线是cd段。

③表示有酶催化条件下降低反应活化能的曲线是ac段。

二、酶的本质1．酶本质的探索历程(1)1716年,《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也"。

“酒母”就是现在所说的酵母。

(2）1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有酵母菌活细胞的参与,糖类是不可能变成酒精的。

(3）德国化学家李比希认为:引起发酵的是酵母菌细胞死亡并裂解后释放出来的物质。

人教生物必修1教案：5-1 降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质

5-1 降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用和本质【主干知识梳理】一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢(1)场所：活细胞内。

(2)实质：各种化学反应的总称。

(3)意义：细胞生命活动的基础。

2．比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：过氧化氢在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中过氧化氢酶的作用下加速分解。

(2)实验步骤和实验现象：向4支试管中分别加入2 mL过氧化氢溶液(3)实验结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相比，催化效率更高。

3．控制变量和对照实验(1)自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量。

(2)因变量：因自变量改变而变化的变量叫作因变量。

(3)无关变量：除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。

(4)对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。

二、酶的作用原理和本质1．酶的作用原理(1)活化能：指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

(2)原理：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

(3)意义：使细胞代谢能在温和条件下快速有序地进行。

2．酶的作用及本质(1)产生场所：活细胞中。

(2)生理作用：催化作用。

(3)化学本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

【教材微点发掘】1．结合教材第78页图5－1及下图分析酶的作用原理：(1)表示无酶催化时反应进行需要的活化能的是AC段。

(2)表示有酶催化时反应进行所需要的活化能的是BC段。

(3)酶降低的活化能是AB段。

(4)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向上移动。

(5)下表数据是在20 ℃测得的H2O2分解的活化能，数据说明，酶和无机催化剂相比有什么不同？2．萨姆纳从刀豆种子中提取到脲酶，并证明了脲酶是蛋白质(教材第79页“思考·讨论”)。

请说明验证脲酶是蛋白质的实验思路：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质教学设计高中生物人教版必修1

降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质教学
设计
一、教学目标
1．探讨活细胞内酶的本质和作用、学会分析实验变量
2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。

3．通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

二、教学重难点
1.教学重点：
酶的作用和本质、过氧化氢在不同条件下的分解实验探究、控制变量、酶的特性、影响酶活性的条件实验探究
2.教学难点：
酶的作用以及曲线图的分析、实验变量分析、酶的特性、影响酶活性的条件实验设计和分析
三、教学流程。

1.5.1酶的作用和本质(导学案)

三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________§5.1 降低化学反应活化能的酶一.酶的作用和本质【学习目标】1.细胞代谢的概念。

2.酶的作用和本质。

3.提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。

【重点难点】1．学习重点：酶的作用和本质。

2．学习难点：（1）酶能降低化学反应的活化能。

（2）控制变量的科学方法。

【使用说明】1、结合问题导学自学课本78-82页知识，用红笔勾画出疑惑点，独立思考完成导学案并总结生物探究的规律方法。

2、针对预习自学过程中遇到的疑惑点，课上小组讨论交流，答疑解惑。

【问题导学】一.细胞代谢1.活细胞中全部有序的化学变化的总称是，它是细胞生命活动的基础。

2.细胞代谢又称为新陈代谢，这种化学变化多数需在的催化作用下进行。

二.酶在细胞代谢中的作用1. 阅读教材78页,完成下表：2、本实验中自变量是___________，因变量是___________，无关变量有____________________。

3．本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。

4.从图说明课本p80页图5-2可知酶能加快机体化学反应的原______________________例1.选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中A.含Fe离子多 B.含酶的种类多 C.温度高 D.过氧化氢酶多且活性高例2.在医院常用双氧水作为身体出现小伤口的消毒用药，能观察到什么现象吗？试解释该现象。

答：二、酶的本质通过课本81页的资料分析，得出酶的本质：酶是活细胞中产生的具有__________作用的__________，绝大多数是___________，少数是RNA。

例3.细胞内合成酶的主要的场所是A.细胞质B.线粒体C.核糖体 D.内质网例4.分析上题中能不能说合成酶的场所是核糖体？答：【当堂检测】1．在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）A．有利于氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对2．对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过（）A．化学反应B．细胞代谢C．细胞活动D．细胞氧化3.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是( )①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③④⑧D．④⑤⑥【学生反馈】你学习本章的困惑：你对学习本章的建议：学案装订线内不要答题试管编号 1 2 3 4实验原理过氧化氢在高温或Fe3＋或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气第一步每支试管各加入2 mL 3%的H2O2溶液第二步∕观察观察气泡冒出情况，并记录现象无较多较多将点燃的卫生香放在液面上没变化火头变亮火头变亮复燃原因没有生成氧气生成了少量氧气生成了少量氧气结论三环高一生物必修一导学案编写人：审核：生物组领导签字：_________ 班级_________学习小组__________姓名________ 组内评价_________教师评价_________参考答案：1.D2.能看到伤口有气泡产生。

5.1.1酶的作用和本质教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

(2)教学软件：运用生物学科相关软件，模拟酶促反应过程，提高学生的学习兴趣和参与度。
(3)网络资源：引导学生查阅网络资料，了解酶在生物技术中的应用，拓展学生的知识视野。
教学过程
第一课时
一、导入（5分钟）
1.复习导入：请同学们回顾一下我们之前学习的细胞的结构和功能，以及化学反应原理。这些知识为我们今天学习酶的作用和本质奠定了基础。
3.授课时间：20242025学年高一上学期
4.教学时数：2课时（90分钟）
5.1.1酶的作用和本质教学设计20242025学年高一上学期生物人教版必修1：
本节课将引导学生探索酶的作用和本质，以人教版必修1教材为基础，通过实验、案例分析等形式，让学生深入了解酶的来源、特性及其在生物体内的作用。教学过程中，将重点关注以下几点：
板书设计
①重点知识点：
酶的概念、来源和分类
酶促反应原理及其特点
酶活性的影响因素
酶在生物体内的作用及意义
②关键词：
特异性
活化能
温度、pH
生物催化
酶工程
食品工业
③重点句：
酶是具有生物催化功能的有机物质，主要由蛋白质组成。
酶通过与底物结合，降低反应的活化能，加速化学反应。
酶活性受温度、pH、酶浓度、底物浓度等因素影响。
（2）酶活性受pH影响：在适宜的pH值下，酶活性最高；偏离最适pH值，酶活性降低。
四、课堂小结（5分钟）
本节课我们学习了酶的作用和本质，通过实验探究了酶的特异性和活性影响因素。下节课我们将进一步学习酶在生物体内的具体作用。
第二课时
一、复习导入（5分钟）
1.复习上节课的内容：酶的基本概念、特点、活性及其影响因素。
1.讲解过程中，部分学生对酶的概念、来源和分类理解不够深入，需要我在今后的教学中加强引导和讲解。

5.1.1降低化学反应活化能的酶酶的作用及本质教案高一上学期生物人教版必修1

③1号试管与4号试管对比说明了什么？④3号与4号试管对比说明了什么？指导分析：通过分析对比实验结果，得出结论：酶具有催化作用，与无机催化剂相比，催化效率高，具有高效性。

讲解：自变量、因变量、无关变量、对照实验、对照组和实验组的概念。

提问：在刚刚的实验中，哪些是自变量、因变量、和无关变量。

能否找出对照组和实验组。

讲解：单一变量原则和等量原则。

过氧化氢分解④过氧化氢的催化效率比FeCl3高（高效性）认真听讲并理解。

运用所学的三种变量的概念，找出对应的变量和对照组、实验组。

基于实验事实，通过分析归纳出酶在细胞内的重要作用：理解自变量、因变量、无关变量的概念，体会设置对照实验的意义。

理解酶能降低化学反应的活化能让学生阅读课本，找出加热促使过氧化氢分解加快的原理。

讲解：活化能的概念——分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

继续提问：催化剂的作用原理是否和加热一样？请学生阅读课本找出答案。

列举实例：①如果把化学反应比作推石头越过山丘，加热相当于加大推力。

②加催化剂则相当于降低了山丘的高度。

播放视频：分子分别在常态、加热、Fecl3、和酶四种情况下的反应情况。

展示化学反应中的能量坐标图提问：加热条件下该如何画？PPT展示加了催化剂的能量坐标阅读课本回答问题1:加热使得过氧化氢分子得到了能量。

回答问题2：不是，催化剂的作用原理是降低过氧化氢分解反应的活化能。

学生认真听讲结合实例理解加热和催化剂作用的原理学生认真观看视频加深印象。

学生尝试画出加热条件下的能量图。

回归课本，提高学生自主学习能力:通过列举生活实例，让学生充分理解加热和催化剂的作用原理。

激发学生学习兴趣；活跃课堂学习气氛；以视频形式生动形象展现了四种情况下分子的反应情况，吸引学生注意力，加深印象，巩固知识点。

酶的作用和本质学案

高一生物必修一导学案2013010501 编撰人：宋贵春 2013年10月第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质学习目标：知识与技能：1、说明酶在细胞代谢中的作用，通过了解酶本质的探索过程认识酶的本质。

2、知道对照实验及应遵循的原则。

过程与方法：1、通过设计过氧化氢在不同条件下的分解实验，理解酶在细胞代谢中的催化作用。

2、尝试分析对照实验中的变量、原则和操作步骤。

情感态度与价值观：养成正确规范严谨实验的科学素养，了解追求真理探索科学的过程需要正确的方法和不畏艰险的意志品质，激发学生投身科学事业的兴趣与热情。

学习重点：认识酶的作用及本质。

学习难点：学会分析、设计对照实验。

学习过程：【自主学习】1一、酶的作用：概念：场所：____________1、细胞代谢：实质：___________________________意义：_____________________________2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）原理：____________________________________H2O2酶分子数：Fe3+数= 1：25万（2）实验过程和现象：(3)分析： 1号和2号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和3号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和4号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率3号和4号对照说明：____________________________________进行该实验的其他因素相同，而只有其中某一因素不同，观察其对实验结果的影响。

如果结果不同，那么影响该结果的就是这个不同的因素。

实验设计应遵循这一原则：即单一变量原则。

【合作探究】1①为什么要用新鲜的肝脏研磨液？②滴入肝脏研磨液和Fecl3溶液时，能否共用一支吸管？为什么？③如果要探究温度对酶的活性的影响能否采用该实验来进行？为什么？④如何理解酶的催化作用？【自主学习】2控制变量：①变量：实验过程中_____________________的因素称为变量。

教学设计——《降低化学反应活化能的酶》第1课时酶的作用与本质

必修1 第5章第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用与本质一、教材分析该节主要介绍了酶在细胞代谢中的作用、酶的本质以及酶的3个特性，一般加上实验共需要3个课时。

本节是第一课时，主要说明酶的作用与本质。

课本在学生学习过初中生物学的基础上，创设了“问题探讨”的情境，引导学生分析和讨论，明确在这个实验过程中酶起了重要作用。

那么酶在细胞代谢中有何作用？教材安排了实验来比较过氧化氢在不同条件下分解速率快慢的实验，引导学生自己得出结论，该实验还介绍了生物实验的常用方法，所以要特别注意理解掌握设计对照实验的原则——单一变量原则，从而确定实验结果的不同就是有该不同的条件造成的。

在学生获得感性知识的基础上，教材利用Flash动画、图解和文字叙述，指出酶能够显著降低化学反应所需的活化能。

这种编排有助于引导学生学会确认和控制变量，有助于培养学生的科学探究能力。

二、教学三维目标1、知识与技能（1）细胞代谢的概念（2）酶的作用、本质（3）提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。

2、过程与方法（1）通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验组。

（2）在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息。

3、情感态度与价值观（1）激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神三、教学重点和难点1、教学重点（1）比较过氧化氢在不同条件下分解速率快慢的实验（2）酶的作用与本质2、教学难点（1）酶的活化能降低的原理（2）实验中控制变量的科学方法四、教学设计教学流程教师活动学生活动设计意图课程导入问题探讨：让学生观察“斯帕兰扎尼研究鹰的消化作用”的Flash动画，思考并讨论问题：（1）这个实验要解决什么问题？（鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。

）（2）是什么物质使肉块消失了？（是胃内的化学物质将肉块分解了）（3）怎样才能证明你的推测？（收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了。

必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质》教案

第五章第1节降低化学反响活化能的酶一、酶的作用和本质一、教材分析二、教学目标1. 知识目标〔1〕、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

〔2〕、阐述细胞代谢的概念2. 能力目标〔1〕、通过自主学习，培养学生推理、比拟、分析、归纳总结的能力。

〔2〕、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

3. 情感态度与价值观目标〔2〕、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。

〔3〕、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。

三、教学重点和难点1、教学重点：酶的作用、本质2、教学难点：酶降低化学反响活化能的原理四、学情分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反响已比拟熟悉，但是对于细胞内部的化学反响及生物催化剂──酶的认识有限。

工业制氨的化学反响是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反响，这些化学反响的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。

五、教学方法1．实验法：比拟过氧化氢在不同条件下的分解。

2．学案导学：见后面的学案。

3．新授课教学根本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。

教学内容教师活动预设学生活动预设设计意图导入新课多媒体展示图片：多酶片、嫩肉粉、加酶洗衣粉、生物酶牙膏等，并请同学谈谈自己生活中接触过的酶还有哪些，谈谈对酶的了解。

早在1783年，科学家就进行了有关酶的研究，多媒体展示意大利科学家斯帕兰札尼的实验。

酶的作用和本质教学设计高一上学期生物人教版必修1

必修一分子与细胞第五章第1节降低化学反应活化能的酶（第一课时：酶的作用和本质）【学习目标】生命观念：认识到生命的物质性，酶是一种生命物质；理性思维：通过实验及实验结果的分析，归纳出酶具有催化作用，同时具有专一性、高效性、作用条件比较温和等特性；科学探究：学会设计实验，在实验中能够控制自变量和无关变量，检测因变量的变化，养成崇尚科学的态度；社会责任：运用酶的知识解释生活中与酶相关的问题。

【学习重难点】1．重点：酶的作用和特性2．难点：设计对照实验，合理控制变量【教学过程】一、导入新课课前实践：调查生活中的酶各学习小组利用课余时间通过查阅资料，观察生活用品等调查生活中与酶相关的产品。

完成调查报告。

附：调查报告模板师：通过同学们的调查，我们发现酶与我们的生活息息相关，在医药、食品、日用品等方面都有酶的身影。

那么了解酶、认识酶就显得很有必要了。

酶是什么？酶有什么作用呢？带着问题我们开始今天的学习之旅吧。

二、实践·探究比较过氧化氢在不同条件下的分解师：1、给出实验原理、实验材料，请同学们写出实验设计思路2、选择几个设计进行优点分析，评选最佳实验方案3、学生阅读教材78页“科学方法”的文字资料，引导学生获得自变量、因变量、无关变量的概念，分析实验中设计对照的意义，尝试设置新的对照组。

4、准备实验器材，引导学生进行实验生：设计实验方案，阅读78页“科学方法”，体会如何控制变量和设计对照实验，完善实验方案，进行实验。

生：观察实验现象师：Q1：与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？Q2：在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？为什么？Q3：3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？Q4：3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？师：通过实验我们发现过氧化氢酶也可以像氯化铁一样加快反应的速率，而且效果更好。

说明酶也是催化剂，我们称之为生物催化剂。

那么酶催化化学反应的原理是怎样的呢？（播放微课：酶的作用原理）附1：酶作用原理图片附2：酶降低化学反应活化能的示意图三、关于酶本质的探索师：酶可以通过与底物的结合来降低化学反应的活化能，以加快反应的发生。

人教版生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶一——酶的作用和本质》教学案8页

第5章第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质【教学目标】1、细胞代谢的概念2、酶的作用和本质3、在实验能力提高的基础上，提高学生运用预言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。

4、通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。

【教学重点难点】1、酶的活化能降低的原理。

2、实验设计的基本原则【自主探究】消化作用的研究3、怎样进一步证明化学性消化的存在？1、酶的作用实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1、根据课本将左侧表格中空白处填全。

2、实验设计了几种不同的条件?3、本实验用新鲜肝脏的原因是?4、通过对该实验结果的分析和讨论你能得出哪些结论：(1)1和2对比________________(2)1与3对比_________________(3)1与4对比_________________(4) 3与4对比思考：【一】、练一练2、有一种酶催化反应P+Q→R．如图中实线表示在没有酶时此反应的进程．在t1时，将催化此反应的酶加入反应混合物中,图中表示此反应进行过程的曲线是（）A．曲线A B．曲线B C．曲线C D．曲线D【2】、例题精析：1．下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( )①是由分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得,有的在体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥答案：C2.关于酶的叙述中,正确的是 ( )A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用C．调节新陈代谢的物质不一定是酶 D．酶都是在核糖体上合成的答案：C3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升答案：B4．如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物数量之间的关系（）答案：B5.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是( )A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力C.酶是活细胞产生的—类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNAD.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响答案：B6.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )A.消化道内食物尚未消化B.发烧使胃肠蠕动减弱C.体内的食物残渣排出受阻D.高烧使酶的活性减弱答案：D7．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（）。

2020-2021生物人教版必修第一册 5.1降低化学反应活化能的酶(酶的作用和本质) 学案1

第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质学习目标1.通过学习理解细胞代谢的概念。

2.通过学习比较酶和无机催化剂的异同,举例说明酶在细胞代谢中的作用。

3.通过学习理解酶的化学本质。

课堂探究情境导学:通过课本P76的问题探讨导入。

自主合作探究一、酶的作用1.细胞中每时每刻都进行着许多,统称为细胞代谢。

2.【探究实践】实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号1234第一步H2O2浓度3%3%3%3%剂量 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL第二步反应条件常温90 ℃FeCl3溶液肝脏研磨液剂量2滴2滴2滴2滴结果气泡产生卫生香燃烧情况结论(1)本实验中自变量是,因变量是,无关变量有。

(2)本实验的对照组是号试管,实验组是号试管。

(3)观察指标气泡的多少,可以反映谁的变化?(4)该实验可得出什么结论?(5)加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率,原理是否相同?3.对照实验(1)含义: 。

(2)原则: 。

自变量: 。

因变量: 。

无关变量: 。

4.酶的作用机理: 。

(1)表示无酶催化条件下反应的能量变化曲线是。

(2)表示有酶催化条件下反应的能量变化曲线是。

(3)表示有酶催化条件下降低的反应的活化能是。

5.分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。

同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更,因而更高。

二、酶的本质1.酶本质的探索(1)巴斯德之前,许多化学家认为发酵是,与无关。

(2)1857年巴斯德提出发酵是由于的存在,即有的参与才能引起发酵;而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是,但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。

两种观点争执不下。

(3)德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的,都能引起发酵,他将引起发酵的物质称为。

(4)最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家,他用多种方法证明了酶是。

(5)20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。

2.酶的本质酶是产生的,具有作用的有机物,其中决大多数的酶是,少数是。