高一生物 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶(1)酶的作用和本质学案

第五章第1节降低化学反应活化能的酶

第一课时酶的作用和本质

课前预习学案

一、预习目标

1、了解细胞代谢、活化能的概念。

2、了解酶的作用和本质。

3、了解变量。

二、预习内容

1、细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。

2、实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着

自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。

3、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化

能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。

4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。1857年

巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；

而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。

课内探究学案

一、学习重点

1、酶的作用和本质。

2、控制变量的科学方法。

二、探究内容

1、比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：

（1）实验设计及现象分析

试管号

3％

Ｈ２Ｏ２

控制变量

点燃的卫生

香检测

结果分析实验处理

气泡

多少

1 2ｍＬ无助燃性

2 2ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性

3 2ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强

4 2ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强

（2）讨论：

①本实验中自变量是

因变量是

无关变量有。

②本实验的对照组是号试管，实验组是号试管。

③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？

为什么要选用新鲜的肝脏？

为什么要将肝脏制成研磨液？

④该实验可得出什么结论？

2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？

3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？

4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？

三、当堂练习

1、有关酶的正确叙述是（）

①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来

③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇

⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用

⑧酶只是起催化作用。

A、①②⑤

B、②③⑦

C、③④⑧

D、④⑤⑥

2、在下列关于酶和激素的叙述中，正确的是：（）

A、激素和酶一样化学本质都是蛋白质

B、能产生激素的细胞不一定能产生酶

C、激素和酶一样都在细胞外发挥功能

D、能产生酶的细胞不一定产生激素

3、为验证光是植物生长发育的必要条件，设计如下实验：选择生长状况一致的小麦幼苗200

株，随机均分为实验组和对照组，分别处理并预期结果。下面是关于实验组或对照组的处理方法和预期结果的几种组合，其中正确的是（）

①实验组②对照组③黑暗中培养④在光下培养⑤生长良好⑥生长不良

A、②③⑤

B、①③⑥

C、①④⑤

D、②④⑥

4、下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）

A、酶是一种蛋白质

B、酶是一种具有催化能力的蛋白质

C、酶是活细胞产生的一种蛋白质

D、酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物

5、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）

A、产生气泡

B、溶液呈蓝色

C、溶液呈紫色

D、产生砖红色沉淀

6、酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )

A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少

C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高

课后练习

1.下列有关酶的叙述中，正确的是( )

A.合成ATP与分解ATP的酶相同

B.酶只能在细胞内起催化作用

C.高温和低温都会使酶永久失活

D.酶在4℃左右时空间结构保持稳定

器官消化液名称pH 消化液成分

胃胃液1～2 胃酸(HCl)、胃蛋白酶(最适pH 1.8左右)

小肠肠液、胆汁、

胰液

7～8

NaHCO3，胆盐，多种酶如蛋白酶、脂肪酶、

淀粉酶等(最适pH 8.0左右)

A.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物

B.与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件

C.胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解

D.胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性

3.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是( )

A.补充体内糖类物质的供给

B.防止胃液的消化作用

C.经唾液的消化作用后即可迅速起作用

D.使其中各种酶缓慢地释放

4．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是( )