高中生物酶的特性人教版必修一PPT课件
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高一生物:必修一-第五章-第1节-酶的特性PPT课件
步骤
项目
试管1 试管2
1
加入新配置的α淀粉 酶溶液
1
mL
1 mL
2 放置在不同温度环境 0 ℃ 100 ℃
3 加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2mL
4
完成反应
5 min 5 min
5 (5加 0-加斐65入林℃碘水试液浴剂2min) 2滴
2滴
6
观察结果
无砖红 无砖红 色沉淀 色沉淀
-
试管3
1 mL
60 ℃ 2mL 5 min 2滴
2、血液凝固是一系列酶促反应过程,采集到的
血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快(
)D
A 0℃
B 15 ℃
C 25 ℃
D 35 ℃
-
27
3、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适
量的水混合装入一容器内,调整pH至2.0,保存于37
℃的水浴锅内。过一段时间后,容器内剩余的物质
是( )
A
A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
(底物充足)
-
18
A点:随着反应底物浓度的增加,反应速率加快。
B点:反应速率在此时达到最高。
C点:反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高,维持 在相对稳定的水平。
-
19
★其他相关曲线:
1.表示酶高效性的曲线
酶只能缩短达到化学反应平 衡所需的时间,不能改变化 学反应的平衡点。
2.表示酶专一性的曲线
-
21
总结:
酶的特性:
1具有高效性 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率
2具有专一性 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
3作用条件较温和
1要有合适的温度 温度对淀粉酶活性的影响
人教版新高中生物必修一课件-酶的特性-ppt精品课件
请尝试分析生活现象:
口腔里有唾液淀粉酶,为什么塞进牙缝里的
肉丝两天后还没被消化?你能提出解决问题的实
验方案吗?
自变量、因变量分别是?
自实变一量 验
步 骤
二
因实变验量 现象
一号试管
加入2mL唾液淀粉酶
二号试管
加入2mL蛋白酶
加入等量肉丝,振荡,放在适宜条件下反应一段时间
肉丝不变
肉丝消失
二、酶具有专一性
人 教 版 ( 20 19)高 中生物 必修一 课件: 5.1.2酶 的特性 (共20 张PPT)
小组合作
以6—8人为一个小组,合作设计 PH对酶活性的影响,写出实验步骤, 小组代表展示。(3分钟)
人 教 版 ( 20 19)高 中生物 必修一 课件: 5.1.2酶 的特性 (共20 张PPT)
人 教 版 ( 20 19)高 中生物 必修一 课件: 5.1.2酶 的特性 (共20 张PPT)
物体进行 正常生 命活动 必要的 条件。 大量出 汗后, 除补充 水分外 ,还应 该补充 无机盐 ,所以 应喝盐 汽水。
人 教 版 ( 20 19)高 中生物 必修一 课件: 5.1.2酶 的特性 (共20 张PPT)
在最适合的pH下, 酶的活性 最高 胃蛋白酶:1.5~2.2 唾液淀粉酶:6.8 胰蛋白酶:8~10 过氧化氢酶: 6.8
在过酸过碱的条件下,都会使酶的__空_间__结__构__遭到破坏 而失去 __活_性___。
酶的特性
复习: 1、什么叫细胞代谢? 2、酶是怎样加快反应速度的? 3、酶的概念及化学本质?
过氧化氢酶与铁离子对过氧化氢的催化产生的 气泡的情况怎样?这说明了什么?
少量肝脏 研磨液
3
3
5.1.2酶的特性课件高一上学期生物人教版必修1
思路:
1 底物 + 条件1 + 酶 2 底物 + 条件2 + 酶 3 底物 + 条件3 + 酶
…………
一段时间后
底物的减少量 或
检测
产物的生成量
实验1:探究温度对酶活性的影响
该实验的原理是?
检测淀粉的分解情况 蓝色越浅,酶的活性越高
探究温度对酶活性的影响
加淀粉 加淀粉酶
1试管 2mL
—
2试管 —
一 自变量二 实 步验骤无关变三量
取两支试管,编号1、2
1号试管加入2ml淀粉溶液
2号试管加入2ml蔗糖溶液
2支试管均加入___淀__粉__酶__溶__液___2mL,振荡,试管下半部浸到 60℃的热水中,反应5min。
四
各加入_斐__林__试__剂__2_m__L_→振荡→60℃水浴加热2min (或水浴煮沸1min)
思考
低温和高温下酶都失活了吗? 怎么验证呢?
将1、3号试管放到60℃的水浴中保温一段时 间,1号试管的蓝色褪去(α-淀粉酶恢复活性), 3号试管蓝色不变(α-淀粉酶失活)。
实验2:探究pH对酶活性的影响
【思考】1、能否用淀粉和淀粉酶探究PH对 酶活性的影响?
(1)酸可以催化淀粉的水解 (2)碘液在碱性环境下不显色 (3)斐林试剂会与盐酸发生中和反应
2、该实验的原理是?
反应条件
2H2O2
2H2O + O2
检测手段: 点燃的卫生香及气泡的数目
探究pH对酶活性的影响
一
取三支试管,编号1、2、3。
实
验自变二量
步
1号试管中加入
_2_滴__N__a_O__H____ 。
新教材高中生物第5章第2课时酶的特性pptx课件新人教版必修1
【教材微点发掘】 1 . 阅 读 教 材 第 84 页 , 说 出 酶 制 剂 适 于 在 低 温 (0 ~ 4 ℃) 下 保 存 的 原 因 :
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ______________________。 答案:在0 ℃左右时,酶的活性很低,但酶的空间结构稳定,在适宜的温度 下酶的活性可以升高
第2课时 酶的特性
学有目标——课标要求必明
记在平时——核心语句必背
1.酶具有高效性、专一性和作用条件的温和性 1.阐明酶的高效性、专一性和
2.酶具有高效性的原因:与无机催化剂相比,酶降 作用条件较温和
低活化能的作用更显著 2.通过相关的实验和探究,尝
3.过酸、过碱或温度过高都会使酶因空间结构遭到 试控制自变量、观察和检测
(2)设计方案ຫໍສະໝຸດ 项目 材料实验组对照组 等量的同一种底物
试剂
与底物相对应的酶 溶液
新知探究(一) 酶的高效性和专一性 【探究·深化】
[问题驱动] 1.验证酶的高效性 在比较肝脏研磨液(过氧化氢酶)和FeCl3对过氧化氢的 催化效率实验中(如图),试管甲产生的气泡比试管乙多, 说明 与无机催化剂相比,酶的催化作用具有高效性 。
2.验证酶的专一性 (1)实验验证:淀粉和蔗糖不是还原糖,但淀粉水解后会生成麦芽糖,蔗糖水 解后会产生葡萄糖和果糖,麦芽糖、葡萄糖、果糖都是还原糖。下表为比较新鲜 唾液(唾液淀粉酶)对淀粉和蔗糖的催化作用实验,请分析:
操作步骤 可溶性淀
高中生物人教版2019必修1-5.1《酶的特性课件(共62张PPT)
不明显
H₂O₂酶在中性条件中活性最强
通过探究温度、pH对酶活性影响的实验结果
由此可看出酶的作用条件有什么特点?
作用条件温和 温度过高、过低;pH 过酸、过碱都
会影响酶每的活性
温度对酶活性的影响
● 酶促 反 应 速 率 最 快 时 的 环 境 温 度 称 为 该 酶 促 反
应 的最适温度。
T过高酶失活
专一性
酶作用的机理
底物
(a)
产物
活性部位
(b)
底物
产物
活性部位
酶 的 应 用
1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶,请回答下面的问题: (1)这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍?
(2)使用这种洗衣粉为什么要用温水?
(3)含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料? ( B D )
A.化纤
一般地,动物体内的酶最 适pH在6.5—8.0之间;但是
胃蛋白酶的最适pH 为1.5;
植物体内的酶最适pH在 4.5—6.5之间;
0
酶活性受pH影响示意图
PH过里老
高温、低温、过酸和过碱对酶 活性的影响其本质相同吗?
不同 过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结 构遭到破坏,使酶永久失活;低 温虽然使 酶活性明显下降,但能使酶的空间结构保 持稳定,在适宜温度下其活性可以恢复。 酶适于在0—4℃保存。
B.纯毛 C.纯 棉 D.真丝
(4)为了更好地除去衣物上的油渍,在洗衣粉中
还可以加入什么酶?
脂肪酶
2.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数酶是RNA C.每种酶都具有高效性,专一性 D.酶都具有消化功能
3.人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高温使酶的活性减弱
H₂O₂酶在中性条件中活性最强
通过探究温度、pH对酶活性影响的实验结果
由此可看出酶的作用条件有什么特点?
作用条件温和 温度过高、过低;pH 过酸、过碱都
会影响酶每的活性
温度对酶活性的影响
● 酶促 反 应 速 率 最 快 时 的 环 境 温 度 称 为 该 酶 促 反
应 的最适温度。
T过高酶失活
专一性
酶作用的机理
底物
(a)
产物
活性部位
(b)
底物
产物
活性部位
酶 的 应 用
1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶,请回答下面的问题: (1)这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍?
(2)使用这种洗衣粉为什么要用温水?
(3)含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料? ( B D )
A.化纤
一般地,动物体内的酶最 适pH在6.5—8.0之间;但是
胃蛋白酶的最适pH 为1.5;
植物体内的酶最适pH在 4.5—6.5之间;
0
酶活性受pH影响示意图
PH过里老
高温、低温、过酸和过碱对酶 活性的影响其本质相同吗?
不同 过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结 构遭到破坏,使酶永久失活;低 温虽然使 酶活性明显下降,但能使酶的空间结构保 持稳定,在适宜温度下其活性可以恢复。 酶适于在0—4℃保存。
B.纯毛 C.纯 棉 D.真丝
(4)为了更好地除去衣物上的油渍,在洗衣粉中
还可以加入什么酶?
脂肪酶
2.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数酶是RNA C.每种酶都具有高效性,专一性 D.酶都具有消化功能
3.人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高温使酶的活性减弱
高中生物必修一教学课件:5.1.2酶的特性 (共26张PPT)
温度对酶活性的影响
1
2
3
3%可溶性淀粉
自温变度量
2ml
2ml
冰水中 37℃水浴
放置2min
2ml 60 ℃浴
唾液淀粉酶 碘液
1ml
1ml
1ml
摇匀混合,放置反应5min
1滴
1滴
1滴
因颜变色量
变蓝
不变蓝
变蓝
结论
唾液淀粉酶在37 ℃中活性最强
温度对酶活性的影响
酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶
促反应的最适温度。
但是胃蛋白酶的最适pH为
1.5;
植物体内的酶最适pH在
4.5-6.5之间;
0
最适pH
pH
酶活性受pH影响示意图
PH过高、过低酶失活
酶活性受温度 影响示意图
酶活性受pH 影响示意图
在一定范围内,随着温度的升高,酶的活 性逐渐增强;
达到最适温度时,酶 的活性最高;
超过最适温度时,随 着温度的继续升高, 酶的活性逐渐下降。
课堂练习:
C 1.细胞内合成酶的主要的场所是( )
A.细胞质 C.核糖体
B. 线粒体 D. 内质网
课堂巩固
1、催化脂肪酶水解的酶是(B )
A 肽酶
B 蛋白酶
C 脂肪酶
D 淀粉酶
2、在测定胃蛋白酶的活性时,将溶
液pH值由10降到2的过程中,胃蛋
白酶的活性将(B )
A、不断上升
B、没有变化
C、先升后降
实验原理: 淀粉 淀麦粉芽酶糖
非还
原糖 蔗糖 不淀粉反酶应
还原糖
斐林试剂
砖红色沉淀
•1、所有高尚教育的课程表里都不能没有各种形式的跳舞:用脚跳舞,用思想跳舞,用言语跳舞,不用说,还需用笔跳舞。 •2、一切真理要由学生自己获得,或由他们重新发现,至少由他们重建。 •3、教育始于母亲膝下,孩童耳听一言一语,均影响其性格的形成。 •4、好的教师是让学生发现真理,而不只是传授知识。 •5、数学教学要“淡化形式,注重实质.
人教版高中生物必修一课件 5.1 酶的特性 (共27张PPT)
2号2ml 2’号1ml 沸水 (5min) 2’号注入2号 沸水(5min) 2滴
实验组 试管 3,3’
3号2ml 3’号1ml 冰块 (5min) 3’号注入3号 冰块(5min) 2滴
加等量可溶性淀粉 溶液 加等量新鲜淀 粉酶溶液 控制不同温度
4
5
6
淀粉酶溶液与淀粉 1’号注入1号 溶液混合 保持600C 5min) 加入等量碘液 2滴
由上述资料可看出:2.酶具有
专一性
酶的专一性:指一种酶只能催化一种化合物 或一类化合物的化学反应。
意义:
细胞代谢能够有条不紊地进行,与酶的专一性 是分不开的。
小组讨论1
初步设计实验探究一:酶具有专一性 主要材料: (反应物) 底物:淀粉和蔗糖(非还原糖) 酶:淀粉酶和蔗糖酶
淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖 (还原性糖)。 蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖 (还原性糖)。
酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行和能量的 稳定供应。
例如我们反复咀嚼米饭会马上觉得甜,而塞进 牙缝的肉丝过了两天还没消化。为什么? 蛋白酶只能催化蛋白质水解,但不能催化脂肪、淀 粉等的水解。
脲酶只能催化尿素分解,对其他化学反应不起作用。
目前发现的酶有4000多种,它们分别催化不同的化 学反应
探究三: 提出问题: 温度是否影响酶的活性?
小组合作3
作出假设: 温度会(或不会)影响酶的活性
1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料? 实验思路: 淀粉酶, H2O2受温度影响也会分解 2、自变量是什么?设计几组温度?
你又要动 脑筋了!
温度
三组(高温,低温和常温)
3、观察指标怎么确定,选择什么样的鉴定试剂?
实验组 试管 3,3’
3号2ml 3’号1ml 冰块 (5min) 3’号注入3号 冰块(5min) 2滴
加等量可溶性淀粉 溶液 加等量新鲜淀 粉酶溶液 控制不同温度
4
5
6
淀粉酶溶液与淀粉 1’号注入1号 溶液混合 保持600C 5min) 加入等量碘液 2滴
由上述资料可看出:2.酶具有
专一性
酶的专一性:指一种酶只能催化一种化合物 或一类化合物的化学反应。
意义:
细胞代谢能够有条不紊地进行,与酶的专一性 是分不开的。
小组讨论1
初步设计实验探究一:酶具有专一性 主要材料: (反应物) 底物:淀粉和蔗糖(非还原糖) 酶:淀粉酶和蔗糖酶
淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖 (还原性糖)。 蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖 (还原性糖)。
酶的高效性保证了细胞内 化学反应的顺利进行和能量的 稳定供应。
例如我们反复咀嚼米饭会马上觉得甜,而塞进 牙缝的肉丝过了两天还没消化。为什么? 蛋白酶只能催化蛋白质水解,但不能催化脂肪、淀 粉等的水解。
脲酶只能催化尿素分解,对其他化学反应不起作用。
目前发现的酶有4000多种,它们分别催化不同的化 学反应
探究三: 提出问题: 温度是否影响酶的活性?
小组合作3
作出假设: 温度会(或不会)影响酶的活性
1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料? 实验思路: 淀粉酶, H2O2受温度影响也会分解 2、自变量是什么?设计几组温度?
你又要动 脑筋了!
温度
三组(高温,低温和常温)
3、观察指标怎么确定,选择什么样的鉴定试剂?
酶的特性 教学课件 高一生物 (人教版2019必修1)
Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved.
酶的活性与酶促反应速率的相关曲线分析
3.反应底物浓度
(1)加入酶A时,一定范围内随底物浓度增加反应速率增加, 当底物浓 度超过一定范围后反应速率不再改变。 (2)酶A会促进酶促反应进行酶B不会,说明酶具有专一性。
去除例如血渍、牛奶? 各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物? 面条、巧克力?
用法:洗涤前先将衣物用温水浸泡片刻,切勿 用60℃以上的水.切勿用于丝质及羊毛衣料?
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切洋葱为什么会让人流泪?
葱属植物的独特气味源自一种挥发性油 , 这种油里 含有一种称为氨基酸亚砜的有机分子 。 剥切洋葱
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酶的活性与酶促反应速率的相关曲线分析
4.pH和温度
(1)甲图: ①在最适pH时,酶的催化 作用最强,高于或低于最 适pH,酶的催化作用将减 弱; ②过酸过碱都会使酶失活 ③不同的酶最适pH不同
(2)乙图:
或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜胺酸酶 , 它可以
将氨基酸亚砜转化成次磺酸 。次磺酸随即又自然地 重新组合形成可以引起流泪的化学物质—合丙烷硫 醛和硫氧化物 。 洋葱的组织被破坏3 0秒以后 , 合 丙烷硫醛和 硫氧化物的形成达到了高峰 , 并在大约 5 分钟后完成其化学变化 。 这种氧化物可以刺激人 眼部角膜的神经末梢 。 角膜具有几种功能 , 其中一 种功能就是保护眼睛不受物理和化学刺激的侵害 。 角膜上分布的丰 富的神经末梢能够发现角膜接触到 的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动 , 中枢神经系统从而命令泪腺分泌泪液将刺激性物质 冲走。
酶的活性与酶促反应速率的相关曲线分析
3.反应底物浓度
(1)加入酶A时,一定范围内随底物浓度增加反应速率增加, 当底物浓 度超过一定范围后反应速率不再改变。 (2)酶A会促进酶促反应进行酶B不会,说明酶具有专一性。
去除例如血渍、牛奶? 各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物? 面条、巧克力?
用法:洗涤前先将衣物用温水浸泡片刻,切勿 用60℃以上的水.切勿用于丝质及羊毛衣料?
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切洋葱为什么会让人流泪?
葱属植物的独特气味源自一种挥发性油 , 这种油里 含有一种称为氨基酸亚砜的有机分子 。 剥切洋葱
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酶的活性与酶促反应速率的相关曲线分析
4.pH和温度
(1)甲图: ①在最适pH时,酶的催化 作用最强,高于或低于最 适pH,酶的催化作用将减 弱; ②过酸过碱都会使酶失活 ③不同的酶最适pH不同
(2)乙图:
或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜胺酸酶 , 它可以
将氨基酸亚砜转化成次磺酸 。次磺酸随即又自然地 重新组合形成可以引起流泪的化学物质—合丙烷硫 醛和硫氧化物 。 洋葱的组织被破坏3 0秒以后 , 合 丙烷硫醛和 硫氧化物的形成达到了高峰 , 并在大约 5 分钟后完成其化学变化 。 这种氧化物可以刺激人 眼部角膜的神经末梢 。 角膜具有几种功能 , 其中一 种功能就是保护眼睛不受物理和化学刺激的侵害 。 角膜上分布的丰 富的神经末梢能够发现角膜接触到 的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动 , 中枢神经系统从而命令泪腺分泌泪液将刺激性物质 冲走。
高中生物人教版(2019)必修一 5.1.2 酶的特性(共19张PPT)
酶的作用条 件较温和
酶的催化效率是无机催 化剂的107 ~1013 倍
每一种酶只能催化一种 或一类的化学反应
酶所催化的反应一般是 在比较温和的条件下进 行的。
评价练习
1、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分
解成水和氧,相当于三价铁离子催化速率的109倍,但对蔗糖
的水解不起作用。这种现象说明酶具有( B )
1mL \
1mL \ \
1mL
注入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL 2mL
加碘液
2滴
2滴 2滴
结果 现象
不变蓝 变蓝 变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的PH下进行
建构数学模型
酶和无机催化剂相比有高效性和专一性, 但还必须要有一定的适宜条件(温度和pH)
酶的专一性
16、在不违背原则的情况下,对别人要宽容,能帮就帮,千万不要把人逼绝了,给人留条后路,懂得从内心欣赏别人,虽然这很多时候很难 。
17、做不了决定的时候,让时间帮你决定。如果还是无法决定,做了再说。宁愿犯错,不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量,因为当你选择离开时,就会发现即使没有你,太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人,也让你认清自己。很多时候,就是在跌跌拌拌中,我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你,不如自己努力爱自己,对自己好点,因为一辈子不长,对身边的人好点,因为下辈子不一定能够遇见。
骤
温度处理5min
100℃
60℃
0℃
混合后保温5min
将同一温度内的两物质混合
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
结果
现象
变蓝
不变蓝
变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的温度下进行
酶的催化效率是无机催 化剂的107 ~1013 倍
每一种酶只能催化一种 或一类的化学反应
酶所催化的反应一般是 在比较温和的条件下进 行的。
评价练习
1、一分子过氧化氢酶能在1min内使5×105个过氧化氢分子分
解成水和氧,相当于三价铁离子催化速率的109倍,但对蔗糖
的水解不起作用。这种现象说明酶具有( B )
1mL \
1mL \ \
1mL
注入可溶性淀粉溶液
2mL
2mL 2mL
加碘液
2滴
2滴 2滴
结果 现象
不变蓝 变蓝 变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的PH下进行
建构数学模型
酶和无机催化剂相比有高效性和专一性, 但还必须要有一定的适宜条件(温度和pH)
酶的专一性
16、在不违背原则的情况下,对别人要宽容,能帮就帮,千万不要把人逼绝了,给人留条后路,懂得从内心欣赏别人,虽然这很多时候很难 。
17、做不了决定的时候,让时间帮你决定。如果还是无法决定,做了再说。宁愿犯错,不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量,因为当你选择离开时,就会发现即使没有你,太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人,也让你认清自己。很多时候,就是在跌跌拌拌中,我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你,不如自己努力爱自己,对自己好点,因为一辈子不长,对身边的人好点,因为下辈子不一定能够遇见。
骤
温度处理5min
100℃
60℃
0℃
混合后保温5min
将同一温度内的两物质混合
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
结果
现象
变蓝
不变蓝
变蓝
结论 酶的催化作用需要在适宜的温度下进行
高中生物1酶的特性课件必修1高一必修1生物课件
2021/12/11
第十六页,共三十一页。
酶的名称
过氧化氢酶(肝)
唾液淀粉酶
脂肪酶
胰蛋白酶
胃蛋白酶
2021/12/11
第十七页,共三十一页。
最适PH
6.8 6.8 8.3 8.0~9.0 1.5~2.2
※高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响(yǐngxiǎng),其本质相同吗?
不同。
过酸、过碱或温度过高,会使酶的空间结构遭到 破坏,使酶永久失活;低温使酶活性明显下降,但 在适宜(shìyí)温度下其活性可以恢复。
底物浓度
: (xiǎojié)
1.酶的概念(来源、功能、化学本质)
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝 大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
2.酶的特点
① 酶具有高效性
② 酶具有专一性
③ 酶的作用(zuòyòng)条件较温 和
3.影① 响温度酶促反应速率(sùlǜ)的因素 ⑤ 抑制剂、激活剂
No 化合物或一类化合物的化学反应。3.在“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”。※高温、低温、
过酸和过碱对酶活性的影响,其本质相同吗。低温使酶活性明显下降(xiàjiàng),但在适宜温度下其 活性可以恢复。4. 底物浓度:在一定浓度。1.酶的概念(来源、功能、化学本质)。B
Image
12/11/2021
6
注入斐林试剂
1mL 1mL 1mL
7
2021/12/11
结果现象
砖红色 无 无
第十五页,共三十一页。
讨论 : (tǎolùn)
唾液淀粉酶随唾液流入胃, 胃蛋白酶随食糜进入小肠后,是 否(shì fǒu)还具有活性?
在最适pH条件(tiáojiàn)下,酶的活性最高,
高一生物酶的特性PPT课件
过氧化氢 溶液
一
实验 步骤
二
三
1号试管
2号试管
3号试管
试管各加入2mL过氧化氢溶液
pH=2
pH=7
pH=12
加入过氧化氢酶2滴,振荡
四 各加入几滴过氧化氢酶溶液,2—3min后 将点燃的卫生香分别放入试管中
实验现象 无明显变化
结论
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探究pH对过氧化氢酶活性的影响
过氧化氢 溶液
一
实验 步骤
3号试管
试管各加入2mL过氧化氢溶液
pH=2
pH=7
pH=12
加入过氧化氢酶2滴,振荡
四 各加入几滴过氧化氢酶溶液,2—3min后 将点燃的卫生香分别放入试管中
实验现象 无明显变化
复燃
无明显变化
结论
第43页/共76页
探究pH对过氧化氢酶活性的影响
过氧化氢 溶液
一
实验 步骤
二
三
1号试管
2号试管
3号试管
酶
促
2.pH
反
应
3.酶的浓度:反应速率随 酶浓度的升高而加快。
速 率
酶的浓度
第62页/共76页
影响酶促反应速率的因素:
1.温度
酶
促
2.pH
反
应
3.酶的浓度:反应速率随 酶浓度的升高而加快。
速 率
4.底物浓度:在一定浓度范围内,反应速率随浓 度的升高而加快,但达到一定浓度,反应速 率不再变化
酶的浓度
第25页/共76页
二、酶具有专一性
❖每一种酶只能催化____________化学一反种应或。一类
❖细胞代谢能够有条不紊地进行,与酶的 _______是分不开的。 专一性
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