高中生物酶的特性PPT10 人教课标版

(2)、实验步骤：
试管编号
1号
2号
处
1
理
2
过
3
程
4
5 现象观察
实验结论
加2ml 淀粉溶液 加入2ml 蔗糖溶液 加入2ml 淀粉酶溶液
60 ℃保温5分钟 加入2ml 斐林试剂 沸水浴2min 出现砖红色沉淀 不出现砖红色沉淀。 淀粉酶只能催化淀粉，不能催化蔗糖
（3）注意： ①、制备可溶性淀粉溶液，一定要完全冷却后才能使用， 原因是_因_为__温__度__过__高__会__使__酶__活__性__降__低__，__甚__至__失__去__催__化__能__力_。
资料二、人患感冒发烧时常常不思饮食，其原因是什么?
资料三、酶的名称 适宜PH过氧化氢酶6.8 唾液淀粉酶6.8 胃蛋白酶 1.5—2.2 胰蛋白酶 8.0—9.0 肠脂肪酶 8.3
问：阅读上述材料 ，得出什么结论？������ 1、酶的催化效率受温度影响。 2、酶的催化效率可能受PH值的影响。并且不同的 酶需要不同的PH 条件。
最近，想要落在笔尖的话语实在太多，像是汩汩泉水不断的渗透着，滋养着每日的生活，多么想停下来好好的醉一场，多么想停下来好好的笑一场，就如同胖大星昨天发我的那种，等你熬过这段低谷期，也一定要找一个山花烂漫的地方，发自内心的笑出灿烂。 从早上起来时，内心的自己就呼唤出一个声音：好累啊！陪完客户，坐地铁回家，就在自己感觉疲惫不堪时，看到对面一位大叔，40来岁的年纪，提着一个曼玲粥店的袋子坐在边上，掏出了盒饭，大口大口的吃了起来，同行的老周碰了碰我说：“看！对面没有一个人是容易的。”
2 注入 ___蒸__馏__水___________ 1ml
3 注入 ____氢__氧__化__钠__溶__液___
____
4 5
注入 _____盐__酸__________ 注入______过__氧__化__氢__溶__液__ 2ml
____ ____ ____
6 实验结果
卫生香 卫生香 复燃 不复燃
表示酶专一性的曲线
A
加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同， 而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快， 说明__酶_B__对_此__反__应__无__催_化__作__用__，__进_一__步__说__明__酶_具__有__
专一性。
【资料】资料一、实验证明用加酶洗衣粉时，温水 的洗涤效果要比冷水好。������
我们选用的酶
质量分数为2％的α－淀粉酶溶液
我们选用的底物 可溶性淀粉溶液
新鲜的肝脏研磨液 H2O2溶液
能否选择过氧化氢溶液作为探究温度对酶活性的影响实 验的反应底物？为什么？
不能，因为过氧化氢不稳定，加热会分解
验证pH对酶活性影响的实验时不宜选用淀粉酶催化 淀粉水解，原因是：
因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下 也会发生水解反应
上午上班 中午赶到昆山去看房，很不入眼的房型，房价依旧那么傲娇的200多万，不为什么，只为靠近上海，没有在那边过多的停留，马不停蹄赶回上海，和北京来的一个客户谈合作，从他战略投资到高层资源，一顿高谈阔论，我们就像是两个谈判数亿资产的双方一样，据理力争，强势压过对方，可他可能不知道，对面的这个人刚从看房的场地出来，正在思考怎么买到房，我可能我不清楚，对面的这个人葫芦里买的究竟是什么药，人生就像一场戏，回头想想都不容易，天很大，海也很大，人有时候也觉得自己很伟大，就当站在星河穹顶之下，面对万丈高山时，人类才会认识到自己的渺小，人间万物皆有生命，永远记得天外有天，人外有人，过好当下，活出自己想要的那样，才无悔，才不负此生。 有点扎心，但是事实。没有一个人的生活是容易的。
是累没有方向，是迷茫三十而不立，是累我在干什么？是累我要往哪里去？是累，我该怎么给胖大星一个温暖的家？一个开满小花的院子等等…… 没有一点头绪，以至于让心不知道如何的归属，这样的状态在最近一年多的时间侵蚀着我的内心，我不敢去剥开，那样会进去一个万劫不复的深渊，以至于让我怀疑生命的起源，为何来的这个世界，人为什么而活着，这是一道无解的题目。
【资料】过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，淀 粉酶只能催化淀粉水解，脲酶只能催化尿素分解， 目前已发现了4000多种酶，它们分别催化不同的化 学反应。������
【资料】 无机催化剂催化的化学反应的范围比较广， 比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解， 还能催化淀粉的水解。 以上资料都说明酶具有什么特性？
最近，想要落在笔尖的话语实在太多，像是汩汩泉水不断的渗透着，滋养着每日的生活，多么想停下来好好的醉一场，多么想停下来好好的笑一场，就如同胖大星昨天发我的那种，等你熬过这段低谷期，也一定要找一个山花烂漫的地方，发自内心的笑出灿烂。 从早上起来时，内心的自己就呼唤出一个声音：好累啊！ 是啊，好累啊！哪里累？累什么？说不出来。 有点扎心，但是事实。没有一个人的生活是容易的。
从对面盒饭哥的脸上，看出了焦虑和疲惫，但依然在不停的王嘴里塞着凉凉的米饭，可能他要保持体力，可能他要让自己不饿，生活的重担坦然接受，有时候压垮人的可能真的是一颗轻微的稻草！ 有点扎心，但是事实。没有一个人的生活是容易的。
上午上班 中午赶到昆山去看房，很不入眼的房型，房价依旧那么傲娇的200多万，不为什么，只为靠近上海，没有在那边过多的停留，马不停蹄赶回上海，和北京来的一个客户谈合作，从他战略投资到高层资源，一顿高谈阔论，我们就像是两个谈判数亿资产的双方一样，据理力争，强势压过对方，可他可能不知道，对面的这个人刚从看房的场地出来，正在思考怎么买到房，我可能我不清楚，对面的这个人葫芦里买的究竟是什么药，人生就像一场戏，回头想想都不容易，天很大，海也很大，人有时候也觉得自己很伟大，就当站在星河穹顶之下，面对万丈高山时，人类才会认识到自己的渺小，人间万物皆有生命，永远记得天外有天，人外有人，过好当下，活出自己想要的那样，才无悔，才不负此生。 有点扎心，但是事实。没有一个人的生活是容易的。
实验一：设计实验证明温度对淀粉酶活性的影响
实验原理： 淀粉→麦芽糖和葡萄糖→ 砖红色沉淀
↓碘液
↓碘液
紫蓝色 不形成紫蓝色
对照组： 唾液淀粉酶为37℃，市售的α-淀粉酶为60℃
实验组： 0℃、100℃
用碘试剂检测淀粉是否完全水解消失。
本实验能否选择斐林试剂作鉴定试剂？ 不能，因为斐林试剂需要加热，而该实验 需要严格控制温度。
高一生物备课组 蒲智
知识回顾：
1、细胞代谢的特点： 复杂、有序、温和、高效
2、酶的概念：酶是__活__细__胞___产生的具有__催__化__作用的 有机物，大多数酶的化学本质是_____蛋__白__质________， 少数是_____R__N_A_______。
3“比较过氧化氢在不同条件下的分解”得出了什么 结论？
2、酶的专一性是指：
每一种酶只能催化一种或一类化学反应
酶的专一性意义： 使细胞代谢有条不紊地进行
下图表示某类酶作用模型。酶在酶促反应中能催化 特定的底物反应，这个模型能解释酶的什么特性？
H2O2→H2O＋O2
实验探究
实验一、 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 ———酶的专一性
(1)、原理：
实验材料： 实验原理： 本实验的自变量与因变量分别是
不变 蓝色
变蓝色 变蓝色
分析实验结果： 1号试管中，淀粉被唾液淀粉酶分
解成麦芽糖，后者遇碘不变蓝；2、 3试管所处温度过低或过高，酶无 催化活性或丧失活性，淀粉不被 分解，遇碘液变蓝。
实验结论： 温度对酶的催化活性有很大影响，酶
的催化作用应具备适宜的温度。
实验二:探究PH值对酶活过氧化氢酶的 影响
酶的名称
胃蛋白酶
唾液淀粉酶 胰蛋白酶
最适PH
1.８～2.2
6.8～７ 7.8～8
高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响其本质相同吗？
不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶 的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温 使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性 可以恢复。
※过酸、过碱或高温
酶永久失活
低温
酶暂时失活
②、选择好检测的试剂。 检测反应物是否被分解的试剂 选用了斐林试剂，能否选用碘液？ 原因____碘__液__无__法__检_测__蔗__糖__是__否__被__分__解___________。
（4）你们还能设计另外的实验方案证明酶的 专一性吗？（实验材料：淀粉溶液、淀粉酶溶液、 蔗糖溶液、蔗糖酶溶液）
1、酶具有催化作用，与无极催化剂一样都可加 快反应速度。 2、酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催 化效率更高。
情境导入
1、高效性的含义即极少量的酶也具有较强的催化作用 ������
酶的高效性的意义： 使细胞代谢快速地进行
资料
多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良 症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白 酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900 单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。
实验材料：
实验原理：
本实验的自变量与因变 量分别是：
实验设计思路：
下方是丙、丁两位同学在探究某pH对酶活性的影响的操作方案， 你认为哪位同学的方案更合理？
实验步骤：取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表 中序号1至序号5的要求操作。
序号 项 目
试管 123
1 注入__新__鲜__的__猪__肝__研__磨__溶__液 1ml ____ ____
有点扎心，但是事实。没有一个人的生活是容易的…熬过去！ 人到中年，如在生活的激流中行走，习惯了背过身子哭，转过身子笑。
有时候，只想沉默，不是不懂，不是装清高，只是累了，不想说。 成年人的世界里，越发懂得独处，闲暇时，打开音乐，沉浸在一个人的世界里，在高低起伏的音乐声中，抱紧自己。
人活着，有时真的很累，越是外表开朗的人，内心越脆弱，越是表面看起来无所谓的人，越在意的多。 每个人的心里都有一方天地，你走不进来，他走不出去，于是便学会了在自己的世界里，浅笑成歌。 慢慢地学会了，苦而不言，喜而不语，因为你的不容易，别人未必能够读懂，你走的路，只是别人眼中的一处风景。 再坚强的人，也会委屈，也会难过，但是你要相信，每个人头顶上都有一片天，每个人的人生都会有阴晴圆缺。 人到中年，要学会自己去奔跑，每天睁开眼睛就面临着不可推卸的责任，所以再苦再累都不能倒下。 张爱玲说，到了中年的男人时常会感觉孤独，因为他一睁眼全是要依靠他的人，而没有他可以依靠的人。 中年人生，渴望有一双大的翅膀，为亲人撑起一方天空，总想给孩子一片森林，总想成为父母眼中的骄傲，总想成为朋友中的佼佼者，因而要咬紧牙关，不断的充实自己。 人到中年，看不透的人心，放不下的责任，无论深夜如何纠结，无论内心有怎样的疲惫，天亮依然去奋斗， 无论有怎样的迷茫，都不敢停下前行的脚步。 大多数人只关心你飞得高不高，又有多少人能在乎你过的累不累，朋友如雨中的伞，锦上添花的人到处都有，雪中送炭的却没几人，走了那么久，回头看看真正能在你身边的人有多少。 谁都有脆弱，谁都会有委屈，难过的时候，习惯了努力的昂起头，让脸上挂着微笑，尽量让自己的肩膀再宽厚些，让胸怀再宽广些，扛下所有的责任。 如果你没有伞。就注定要拼命的在风雨中奔跑，如果你想坚持，就要默默的承受和付出，时间将过程层层的包裹起来，沧桑久了，就会破茧成蝶，坚强的人生就是一个蜕变的过程。 村上春树说，当你穿过了暴风雨，你就不再是原来那个人。所以我相信，只有经历过磨难的人，才能变得无所畏惧，总有一天，你的坚持会让脚下的路走向开阔。 人到中年，喜而不言，痛而不语，再苦再难也要撑起一片天，好的坏的都慢慢收起，经历过，再回头，一切都算不了什么。 终有一天，你会在慢下来的时光里，喝一杯岁月的闲茶，道一声感谢自己，感谢这一路上我们都没有放弃。