高一生物酶的特性综合测试题

人教新课标基础达标测试

基础·巩固·达标

1.下图中表示某种动物消化酶的消化反应速度与温度之间关系的曲线是…（）

A.①

B.②

C.③

D.④

思路解析：酶的活性温度的影响比较大，并且酶具有最适的温度，也就是催化效率最高的时候所对应的温度。

答案：B

2.关于酶的叙述，下列表述中错误的一项是（）

A.酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物

B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变

C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度的影响

D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力

思路解析：本题在于考查酶的活性，A、B、C三项不难理解，D项容易迷惑人，但联想到唾液淀粉酶消化淀粉的实验，酶不仅离开了活细

胞，而且离开了口腔，在试管中就能把淀粉消化成麦芽糖，所以D是错误的。

答案：D

3.在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（）

A.土豆片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖

B.土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起作用

C.土豆片X是没煮过的，因为细胞中含有过氧化氢酶，促使H2O2的分解，但酶会在高温中失效

D.土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶

思路解析：土豆中含有过氧化氢酶，而酶的活性很容易受到温度的影响，温度过高、过低都会使酶的催化效率下降，但是高温会使酶失活变性。

答案：C

4.对细胞的各项生命活动有重要作用的酶，主要产生于（）

A.细胞核内

B.细胞质基质中

C.线粒体、叶绿体内

D.核糖体中

思路解析：酶的化学本质主要是蛋白质，极少数是RNA，而核糖体是合成蛋白质的场所。

答案：D

5.现在，市场上经常见到加酶洗衣粉，有时，它的洗涤效果明显地优于不加酶的洗衣粉。请回答：

(1)这种洗衣粉容易除去衣物上的奶渍和血渍，请简要解释原因。

______________________________。

(2)使用这种洗衣粉时，使用温水的效果更好，为什么？

______________________________。

思路解析：衣物上的奶渍和血渍中含有蛋白质，使用加酶的洗衣粉能催化蛋白质的水解，从而达到除去奶渍和血渍的目的。酶除专一性、高效性外，其催化作用还受温度和酸碱度的影响，温度过低，催化效率低，甚至不起作用，温度过高，会使酶失去活性，因而，加酶洗衣粉使用时需要用温水，为酶发挥最高效能而提供最适温度环境。

答案：(1)血渍、奶渍中含有蛋白质，加酶的洗衣粉中含有蛋白酶，能使其中的蛋白质分解

(2)因为酶的催化效率与温度有关，温度过高或过低，都影响酶的催化作用，故用温水效果好。

综合·应用·创新

6.在一块淀粉—琼脂块上的5个圆点位置，分别用不同方法处理，如下图所示：

将上述实验装置放入37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲浸淀粉-琼脂块，其实验结果记录于下表：

淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反

应

A B C D E 新鲜唾液与盐酸混合

经过煮沸的新鲜唾液

只有新鲜唾液

接种面包霉

只有2%蔗糖酶液

蓝黑色

蓝黑色

红棕色

红棕色

?

(1)你对圆点A与B的颜色变化的解释是______________________________。

(2)圆点D的颜色变化与圆点C具有一致性,其合理解释是______________________________。

(3)你认为圆点E应呈__________色，这种判断的理由是蔗糖酶______________________________。

(4)上述实验装置要放入37 ℃恒温箱中进行保温处理，你提出两个理由加以解释：①_______________；②_________________________。思路解析：本题考查酶的各种特性，例如酶的专一性、催化活性容易受到温度、pH的影响等，其中图中A点、C点对比考查pH对酶活性的影响，B点、C点对比考查高温对酶活性的影响，C点、E点考查酶的专一性。

答案：(1)失活的唾液淀粉酶不能催化淀粉水解

(2) 面包霉菌细胞产生淀粉酶

(3) 蓝黑不能催化淀粉水解（特异性)

(4)适温下唾液淀粉酶活性高面包霉细胞代谢旺盛

7.分析下列有关酶的实验，回答问题：

试管编

号

加入物条件现象

A 2 mL过氧化氢+2滴氯化铁溶

液30 ℃放出少量

气泡

B 2 mL过氧化氢+2滴肝脏研磨

液30 ℃放出大量

气泡

C 2 mL过氧化氢+2滴煮过的肝

脏研磨液煮沸后冷却至

30 ℃

无气泡

D 2 mL过氧化氢+2滴冷冻的肝0 ℃无气泡

脏研磨液

E 2 mL过氧化氢+2滴新鲜唾液30 ℃无气泡

请回答：

(1)实验A、B现象说明，与无机催化剂相比酶的催化作用具有__________特点。

(2)实验B、E现象说明酶的催化作用具有__________特点。

(3)实验B、C现象不同的原因是____________________。

(4)若在试管中加入2 mL过氧化氢溶液的同时滴加两滴盐酸，再滴加肝脏研磨液，能否产生气泡？__________为什么?______________________________。

(5)若在试管中先加入2 mL过氧化氢溶液，再加入两滴土豆研磨液，并放置于适宜的温度下，能否产生气泡?为什么? ______________________________。

(6)实验B持续一段时间后，不再产生气泡，可能的原因是过氧化氢已经被彻底分解，请设计实验加以证明。（写出设计思路）

___________________________________________________________ _。

思路解析：本题考查对对照实验的掌握。对照实验强调的是单因子对照，1、2组对比，与催化剂的种类有关，根据B组速度明显比A组要快，能够说明酶的催化效率远高于无机催化剂。B、E组对比的是酶的种类，可以看出唾液中的酶是不能催化过氧化氢的分解的，说明酶具有专一性。酶的催化效率很容易受到温度、pH的影响。