酶的作用和本质学案

“酶的作用和本质”一节学案

活动一：探究是什么物质参与了生物体内的化学反应

看课本81页-82页，填写下表并讨论问题

问题讨论（由组长分配展示任务）

1.分别找到巴斯德与李比希的观点，阐述他们的观点的哪些合理？又有哪些局限与不足？

2.分析巴斯德与李比希之间出现争论的原因是什么。这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？

3.从毕希纳的实验可以得出什么结论？

4.萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺比尔化学奖，你认为他成果的主要原因是什么？

5.请问生物体内参与化学反应的这种未知物质到底是什么物质，这种物质是什么哪儿产生的？

活动二：探究酶催化的原理（过氧化氢在不同下的分解）

完成小组实验并填写下表

表1 过氧化氢在不同条件下的分解

步骤

试管编号

说明（变量类型）1 2 3 4

一H2O2浓度3% 3% 3% 3%

2ml 2ml 2ml 2ml

二反应条件常温90℃

3.5%FeCl3

溶液

鲜肝研磨

液

2滴清水2滴清水2滴2滴

实验结果

气泡产生卫生香燃烧

结论

图1 酶的发现历程流程图

活动三：实验分析

图2 过氧化氢反应体系中处于不同能量状态的过氧化氢分子

回答以下问题

1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？

2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗?

3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？

4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？

3.结合p80的图5-1与图5-2，请在下图中补出酶催化过程能量变化与反应过程的关系曲线

总结：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

(五)课堂练习

1．关于酶的性质，下列叙述不正确的一项是 ( )

A 酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质

B.酶能降低反应的活化能

C．化学反应过程中，酶的化学性质和质量不变

D．酶离开活细胞，不一定会失去催化能力

2．酶具有极强的催化功能，其原因是 ( )

A．酶提供了反应开始所必需的活化能 B．增加了反应物之间的接触面积

C．提高了反应物分子的活化能 D．降低了化学反应的活化能

3．图1所示的实线e表示的是某一化学反应在没有酶时的反应进程，t1时将催化此反应的酶加入反应底物混合物中，图中哪条曲线表示加入酶以后的反应进程 ( )

A.a

B.b

C.c

D.d

4．如图2所示的实验中，自变量是( )

A．试管大小 B．催化剂 C．环境温度 D．试管中过氧化氢的量

(六)自主作业

写一篇短文，谈谈对科学发展过程的认识。如果你想让全世界和你分享成果，请将成果发到微博上。