常见蛋白质等电点参考值

常见蛋白质等电点参考值

氨基酸的解离常数和等电点

辣根过氧化物酶

过氧化物酶，酶学分类号为EC 1.11.1.7。该酶催化

Donor+ H2O2--→Oxidized donor+2 H2O。

过氧化物酶，通常来源于辣根（因此称辣根过氧化物酶），是临床检验试剂中的常用酶。该产品不但广泛用于多个生化检测项目，也广泛运用于免疫类（ELISA）试剂盒。过氧化物酶作为多个试剂盒显色体系的关键成分，对试剂盒的质量有重要影响。

辣根过氧化物酶(Horseradish Peroxidase, HRP)比活性高，稳定，分子量小，纯酶容易制备，所以最常用。HRP广泛分布于植物界，辣根中含量高，它是由无色的酶蛋白和棕色的铁卟啉结合而成的糖蛋白，糖含量18％。HRP由多个同功酶组成，分子量为40,000,等电点为PH3～9,酶催化的最适PH因供氢体不同而稍有差异，但多在PH5左右。酶溶于水和58％以下饱和度硫酸铵溶液。HRP的辅基和酶蛋白最大吸收光谱分别为403nm和275nm，一般以OD403nm ／OD275nm的比值RZ(德文Reinheit Zahl)表示酶的纯度。高纯度的酶RZ值应在3.0左右(最高可达3.4)。RZ值越小，非酶蛋白就越多。

英文名称：Glucose oxidase；GOX；GOD

CAS号：9001-37-0

分子量：15.4～16万KDa（SDS-PAGE中约80KDa，等电点4.6）

活力：100～250u/mg

酶活定义：37℃，PH5.7条件下，每分钟形成1umol过氧化氢所需要的酶量

Solubility (1%, Water)：Pass

PH稳定性：4.5～6.5

最佳PH：5.5

热稳定性：＜50℃（PH7.0，15min）

最适作用温度30℃～60℃

使用方法：测活时，用10mM柠檬酸钠缓冲液（PH5.7）溶解冻干粉末

性状：黄色粉末。一种能氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的氧化还原酶。该酶需黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）作为辅酶，每个分子中含两个FAD。易溶于水，完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂，50％丙酮、66％的甲醇能使其沉淀。化学物质EDTA、KCN、NaF不影响其酶活性，但酶活性受HgCL（氯化汞）、AgCL（氯化银）、苯肼、对氯汞苯甲酸等影响而使酶活性降低

用途：生化研究。该酶对β-D-葡萄糖表现很高的专一性。食品工业上用于蛋品加工的脱糖，防止其褐变。饮料、果汁、罐头及干燥食品方面用于脱氧，延长保藏期。亦可与过氧化氢酶配合，用于食品防腐消毒和葡萄酶法分析等。在医学上用作尿糖和血糖试剂。本品仅供科研使用保存：-20℃