高中生物必修一生命活动的主要承担者蛋白质测试题
蛋白质是生命活动的主要承担者同步练 高一上学期生物人教版(2019)必修1
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者一、掌握蛋白质的功能1.蛋白质是生命活动的主要承担者,下列关于蛋白质功能的叙述及举例正确的是()A.调节机体的生命活动,如性激素能促进生殖器官的发育B.构成细胞和生物体,如组成肌细胞的肌动蛋白C.有些蛋白质有免疫功能,如胃蛋白酶能催化蛋白质的水解D.有些蛋白质能进行物质的运输,如胆固醇参与血液中脂质的运输二、辨析氨基酸的结构及其种类2.如图为3种氨基酸结构式,相关叙述正确的是()A.甘氨酸的R基为—CH2,丙氨酸的R基是—CH3B.由图可知不同氨基酸的R基不同,所以人体内氨基酸的R基有上百种C.R基中可以有氨基和羧基D.一分子谷氨酸中含两个羧基,羧基的结构式可表示为3.在下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不属于。
其中属于构成蛋白质的氨基酸的是()①①①①①A.①①①B.①①①C.①①①①D.①①4.下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法中,正确的是()A.必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸B.非必需氨基酸只来自细胞内的合成C.评价食物中蛋白质成分的营养价值时,常以必需氨基酸的种类和含量为标准D.对人体来说,鸡蛋中必需氨基酸的种类少于玉米中必需氨基酸的种类5.狼体内有a种蛋白质,21种氨基酸;兔体内有b种蛋白质,21种氨基酸。
狼捕食兔后,狼体内的氨基酸种类和一个细胞中含有的蛋白质种类最可能是()A.42,a+bB.21,a+bC.21,小于aD.21,大于a三、分析蛋白质的结构及其多样性6.用氨基酸自动分析仪测定两种肽类化合物的氨基酸数目,结果如表所示。
表中两种物质的氨基酸数目虽然相同,但其生理作用截然不同,下列解释错误的是()化合物名称降钙素胰高血糖素样多肽氨基酸数目34个34个A.多肽形成的空间结构不同B.氨基酸的种类不同C.脱水缩合形成多肽的方式不同D.氨基酸的排列顺序不同7.已知蛋白质受热、酸碱、重金属盐、某些有机物(乙醇、甲醛等)、紫外线等作用时,空间结构发生破坏,这种情况称为蛋白质变性。
高中生物第一册 2 4 2 蛋白质是生命活动的主要承担者 练习(含答案)
2.4.2 蛋白质是生命活动的主要承担者1.绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。
若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是()A．R基上的氨基有17个B．该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基C．该蛋白质只含1条肽链D．合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 232【答案】D【解析】根据游离羧基的总数和R基上的羧基数，可知该蛋白质是由2条肽链组成的；游离氨基的总数为17个，则R基上的氨基有15个；蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基；合成一分子该蛋白质时，脱去水的分子数为126－2＝124个，则脱去水的分子量为18×124＝2 232。
2.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是()A．该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基【答案】D【解析】脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A 正确；该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基，B正确；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。
3.分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：多肽E和多肽F中氨基酸的个数最可能是()A．199和181B．340和281C．58和53D．51和49【答案】D【解析】多肽的肽键中含有N元素，另外R基中可能还含有氨基，氨基中含有N元素，E的R基中含有2个氨基，所以E可能是由51个氨基酸脱水缩合形成，同理F可能是由49个氨基酸脱水缩合而成。
4.某一肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是()A．50个B．200个C．201个D．199个【答案】C【解析】氨基酸数＝肽键数＋肽链条数。
高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题[001]
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高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题一、选择题（本题共16题，每题4分，共64分。
每小题只有一个选项符合题意。
）1．观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（）A．都只含有一个氨基（—NH2）B．都只含有一个羧基（—COOH）C．都只含有一个氢原子D．都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上2．下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（）A．一个分子量大于10000的多肽中A的种类可能有20种B．蛋白质中的N元素主要存在B中C．多肽中A的数目一般大于B的数目D．蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性3．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为－CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n4．三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。
右图为三聚氰胺分子的结构式。
下列有关“假蛋白”的说法正确的是（）A．三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D．三聚氰胺分子中含有三个肽键5．如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是（）A．该分子中含有152个肽键B．该分子形成过程中，产生了153个水分子C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸6．催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（）①氨基酸种类不同②合成的场所不同③氨基酸的排列顺序不同④肽链的折叠盘曲方式不同A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④7．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（）A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成8．胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于（）A．形成－COOH和－SH B．形成－COOH和连接碳的－HC．形成－SH和－OH D．形成－NH2和－COOH9．丙氨酸的R基是－CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的？（）A．C、H、O B．C、H、O、NC．N、P、K、H、C D．C、H、O、N、P10．人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A．进行物质运输B．发挥免疫作用C．催化生化反应D．构成细胞成分11．某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述正确的是（）A．合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个B．去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少10个C．去掉甲硫氨酸得到6条肽链，氨基和羧基均分别增加5个D．特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得产物中氧原子增加5个12．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（）A．肌细胞形状不同B．在人体的分布位置不同C．支配其运动的神经不同D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同13．一种酶切除一种三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸组成的肽链如下图，那么原肽链中的丙氨酸个数和新生成肽链中所有的肽键数是（）A．3 31 B．4 31 C．4 35 D．3 32 14．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。
高中生物新教材同步训练必修一第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者
第4节蛋白质是生命活动的主要承担者题组一蛋白质的功能1．下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要承担者”证据的是()A．胃蛋白酶起催化作用B．血红蛋白能运输氧气C．性激素能促进生殖器官的发育D．肌肉的成分主要是蛋白质2．蛋白质是目前已知结构最复杂，功能最多样的分子。
下列有关蛋白质及其功能的叙述，不正确的是()A．生物体的很多结构，如肌肉、头发、羽毛等的主要成分都是蛋白质B．血红蛋白能够运输氧气，说明蛋白质具有运输的功能C．在病毒感染自愈者的体内，发现了抗体的存在，说明蛋白质具有免疫功能D．总体来说，蛋白质具有催化、免疫、运输、遗传等功能题组二蛋白质的基本组成单位——氨基酸3．在下列分子中，属于组成生物体蛋白质的氨基酸是()A．①②④B．①④⑤C．①③⑤D．②③⑤4．组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于()A．酪氨酸的氨基比较多B．两者R基组成不同C．精氨酸的羧基比较多D．两者的结构不同5．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是()A．—C7H7OB．—C7H7C．—C7H7ND．—C7H5NO题组三蛋白质的结构及其多样性6．如图表示二肽分子的结构，①②③④中代表肽键的是()A．①B．②C．③D．④7．如图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的判断，错误的是()A．1个氨基B．2个羧基C．2个肽键D．3种R基8．(2023·北京通州区高一期中)如图为人的两种功能不同的多肽类激素——催产素和抗利尿激素的结构示意图，数字表示氨基酸的序号，文字表示氨基酸的缩写，如半胱氨酸缩写为“半胱”。
两种激素功能不同的原因是()A．连接氨基酸间的化学键不同B．氨基酸种类不同C．氨基酸结合方式不同D．氨基酸数目不同9．科学家发现了组成人体的第21种氨基酸—硒代半胱氨酸，其化学式为C3H7NO2Se，下列说法错误的是()A．该氨基酸是非必需氨基酸，其R基为－CH3SeB．各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同C．两个氨基酸分子通过肽键连接成二肽D．两个硒代半胱氨酸分子脱水缩合过程产生的H2O中的氢来源于羧基10．在胰岛B细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素(如图)。
生命活动的主要承担者蛋白质练习题
生命活动的主要承担者蛋白质练习题题目一蛋白质是生命活动的重要组成部分，请简要介绍蛋白质的基本结构和功能。
题目二细胞内有许多不同类型的蛋白质，这些蛋白质在维持细胞的正常功能和生命活动中起着重要的作用。
请列举并描述细胞内三种重要的蛋白质。
题目三许多蛋白质能够参与信号传导和调控细胞功能。
请简要介绍蛋白质在信号传导中的作用，并举例说明。
题目四蛋白质的功能受其结构的影响。
请分别介绍原发性、二级和三级结构，并说明它们对蛋白质功能的影响。
题目五蛋白质的结构与功能密切相关。
请举例说明蛋白质结构的变化对功能的影响，并解释其原因。
参考答案题目一蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是生命活动的主要承担者之一。
蛋白质的基本结构由一条或多条多肽链组成，通过肽键将氨基酸连接在一起。
蛋白质的功能多种多样，包括催化反应、结构支持、运输物质、免疫防御、信号传导等。
题目二1.酶蛋白：酶蛋白是一种酶催化剂，它能够促进化学反应的进行。
酶蛋白参与细胞内许多代谢反应，提高反应速率，维持细胞的正常代谢。
2.结构蛋白：结构蛋白是细胞内的骨架蛋白，它们形成细胞的支架，给予细胞形状和稳定性。
例如，胶原蛋白在皮肤、骨骼和血管中起到结构支持的作用。
3.免疫蛋白：免疫蛋白是免疫系统中的关键组分。
它们能够识别和结合异物，参与免疫应答，保护机体免受感染和疾病的侵害。
题目三蛋白质在信号传导中起着重要的作用。
通过特定的结构域或配体结合，蛋白质能够接收和传递细胞内外的信号，从而调控细胞功能。
例如，G蛋白偶联受体（GPCR）是一类重要的蛋白质，在细胞膜上接受外部信号，通过结合G蛋白激活细胞内的信号通路，调控细胞的生理过程，如细胞增殖、分化和代谢调节。
题目四1.原发性结构：原发性结构即蛋白质的氨基酸序列。
不同的氨基酸序列决定了蛋白质的功能和结构。
例如，血红蛋白的原发性结构决定了其携氧能力。
2.二级结构：二级结构是指蛋白质中由特定氨基酸之间的氢键形成的稳定结构。
常见的二级结构包括α螺旋和β折叠。
高中生物第一册 2 4蛋白质是生命活动的主要承担者 同步练习((含答案))
高中生物2019人教版必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习一、单选题1.（2021高一下·柯桥期末）蛋白质是生命活动的主要承载者，其基本组成单位是（）A. 葡萄糖B. 脱氧核苷酸C. 氨基酸D. 核糖核苷酸【答案】C【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构【解析】【解答】A、葡萄糖是组成淀粉和糖原的基本组成单位，A错误；B、脱氧核苷酸是组成DNA的基本组成单位，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成了蛋白质，C正确；D、核糖核苷酸是组成RNA的基本组成单位，D错误。
故答案为：C。
【分析】蛋白质基本组成单位是氨基酸，核酸基本组成单位是核苷酸，很多多糖的基本组成单位是葡萄糖。
准确记忆多聚体和单体是这类题的解题关键。
2.（2021高一上·吉林期末）构成蛋白质的20种氨基酸依其化学特性可分为酸性、碱性和中性，这种酸碱性的差异取决于氨基酸的（）A. R基团B. 氨基C. 羧基D. 分子结构【答案】A【考点】氨基酸的种类【解析】【解答】根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸（若氨基数=羧基数，为中性；若氨基数＞羧基数，显碱性；若氨基数＜羧基数，显酸性），由于每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子之上，各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同，因此不同氨基酸分子中所含氨基和羧基的数目取决于R基上所含氨基和羧基的数目，即各种氨基酸的酸碱性的差异取决于氨基酸的R基，A正确，BCD错误。
故答案为：A。
【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，即R 基，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3.（2021高一上·农安期末）某氨基酸的R基为-C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）A. 4、3B. 3、4C. 4、5D. 2、1【答案】A【考点】氨基酸的分子结构特点和通式【解析】【解答】氨基酸的分子简式为C2H4O2N—R，此氨基酸的R基为-C2H5O，故碳原子数为4，氧原子数为3，A正确，BCD错误。
人教版高一上学期生物(必修一)《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》同步测试题及答案
人教版高一上学期生物(必修一)《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》同步测试题及答案一、选择题1.(2024山西长治高一期中)下图为某多肽物质分解反应示意图,下列说法正确的是( )A.该反应前后氮原子总数不变B.该反应前后游离的氨基和羧基数目不变C.产物为三肽和二肽D.反应物中有8个肽键2.(2024河南平顶山高一期中)血红蛋白是红细胞内氧的运输载体,由两条α链和两条β链组成。
关于血红蛋白结构和功能的说法,错误的是( )A.1个血红蛋白分子中至少含有4个游离的氨基B.血红蛋白的4条多肽链中都有21种氨基酸C.两条α链和两条β链的形成过程中有水分子生成D.空间结构改变的血红蛋白可能无法运输氧气3.(多选)由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽,作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用,脂肽的结构示意图如图(其中一个谷氨酸分子含两个羧基)所示。
下列相关叙述正确的是( )A.脂肽由7个氨基酸参与构成B.若脂肽中谷氨酸的位置改变,则脂肽的功能也会发生改变C.如果破坏了脂肽中的脂肪酸链,仍能与双缩脲试剂产生紫色反应D.脂肽属于环状肽,所以没有游离的氨基和羧基4.(2024河北省级联测)下列各组物质中组成元素相同的是( )A.淀粉、淀粉酶B.性激素、纤维素C.血红蛋白、磷脂D.胰岛素、叶绿素5.下图为脑啡肽的结构简式,据图分析下列叙述错误的是( )A.脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的B.该化合物中有1个羧基和1个氨基C.脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的D.该化合物属于四肽,因为含有4个肽键6.(2024黑龙江哈三中高一月考)硒代半胱氨酸是人们发现的第21种氨基酸,这是蛋白质中硒的主要存在位置,人体硒的含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获得。
下列有关叙述错误的是( )A.人体蛋白质中均含有硒B.硒属于微量元素C.硒位于硒代半胱氨酸的R基中D.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸7.下面是6种化合物的结构示意图,下列叙述错误的是( )A.上述化合物中,能构成人体蛋白质的有②③⑤B.⑤的R基为—CH2—COOHC.由上述物质可以看出,R基中可以有羧基,不能有氨基D.②和⑤的性质不同,是由②中的—(CH2)4—NH2与⑤中的—CH2—COOH不同决定的8.下列关于蛋白质分子结构的叙述,正确的是( )A.氨基酸种类、数目和排列顺序相同的蛋白质,功能可能不同B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合D.高温会使蛋白质变性,蛋白质的空间结构保持不变9.(2024云南昆明高一期中)豆腐中含有一些人类必需的氨基酸。
生物必修一第二节生命活动的主要承担者---蛋白质习题
人体生命活动的主要承担者——蛋白质选择题1．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（）A．肌细胞的性状不同 B．在人体内的分别位置不同C．支配其运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同2．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？（）3．血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是（）A．所含氨基酸的种类不同B．所含氨基酸的数目不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同4．已知 20种氨基酸的平均相对分子质量是 128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A． 1280 B． 12544 C． 11036 D． 122885．临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可以粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量？（）A．蛋白质 B．脂肪 C．糖 D．维生素 D6．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸的排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同7．下列各项与蛋白质的作用无关的是（）A．催化与调节 B．运动 C．运送物质 D．储存遗传信息8．蛋白质和多肽的主要区别是（）A．蛋白质具有一定的空间结构 B．蛋白质的氨基酸比多肽多C．蛋白质的相对分子质量比多肽大 D．蛋白质能水解成多种氨基酸9．血红蛋白分子中含 574个氨基酸， 4条肽链。
在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是（）A. 574和 573 B. 573和 573 C .570和 573 D. 570和 57010．人体免疫球蛋白中，IgG由 4条肽链构成，共有 764个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A. 746和 764 B .760和 760 C. 762和 762 D . 4和 411．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。
生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题
生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题一、选择题1.观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（）A。
都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上B。
都只含有一个氨基（—NH2）C。
都只含有一个羧基（—COOH）D。
都只含有一个氢原子2.下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（）A。
一个分子量大于的多肽中A的种类可能有20种B。
蛋白质中的N元素主要存在B中C。
多肽中A的数目一般大于B的数目D。
蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性3.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A。
酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的B。
甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽C。
某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为－CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4D。
n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n4.三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。
右图为三聚氰胺分子的结构式。
下列有关“假蛋白”的说法正确的是（）A。
三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B。
三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高C。
在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D。
三聚氰胺分子中含有三个肽键5.如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是（）A。
该分子中含有152个肽键B。
该分子形成过程中，产生了153个水分子C。
该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D。
该分子彻底水解将产生153种氨基酸6.催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（）A。
氨基酸种类不同B。
氨基酸的排列顺序不同C。
肽链的折叠盘曲方式不同D。
合成的场所不同7.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（）A。
生命活动的主要承担者--蛋白质练习题
生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1、构成蛋白质的主要元素有 ( )A.C、H、O、P、SB. C、H、O、NC.N、P、K、MgD. C、H、O、P、S、Mg2、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A.H2N—CH—CH3B. H2N—CH2—CH2—COOH︳COOHC. H2N—(CH2)4—CH—COOHD. H2N—CH—COOH︳︳NH2 CH2CH2COOH3、在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成一条肽链，则此蛋白质分子中所有的羧基数至少是（）A. 1 个B. 2 个C. 3 个D. 4 个4、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH—COB. —NH—CO—C.—NH2—COOH—D. NH2—COOH5、下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子A.①②③④⑤⑥B.②①④③⑥⑤C.②①④③⑤⑥D.②①③④⑤⑥6、下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基7、下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是（）A.催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质B.有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质C.有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质D.蛋白质就是一种多肽8、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物含有C、H、O、N 等元素，可以推断此物质为蛋白质C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的9、在组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A.两者的R基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多10、某四条多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有( )A．152和152 B．151和151 C．4和4 D．2和211、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子多少个( )A．n个 B．m个 C．(m＋n)个 D．(m－n)个12、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有两条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和913、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基酸总数的最小值及肽键总数依次是（）A、6,18 B.5,18 C.5,17 D.6,1714、已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A .1280B .12544 C.11036 D .12288R二.非选择题︱15、某物质的结构通式为H2N—C—COOH,请回答下列问题：︳H（1）此类物质的名称为▁▁▁▁▁，它是构成▁▁▁▁▁▁的基本单位。
高考生物考点《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案
高考生物考点《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1．如图为组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()A．所有蛋白质中氨基酸均有21种B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自②和③C．结构④中可能含有氨基和羧基D．符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应答案：C解析：在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，但并不是所有蛋白质中都含有21种氨基酸，A错误；氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自①和③，B错误；结构④为R基，R 基中也可能含有氨基或羧基，C正确；氨基酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
2．[2023·湖北卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。
蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。
下列叙述错误的是()A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏答案：A解析：蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A 错误；球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。
3．[2024·吉林卷]钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。
小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。
下列叙述错误的是()A.钙调蛋白的合成场所是核糖体B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化答案：B解析：钙调蛋白是一种能与Ca2＋结合的蛋白质，其合成场所是核糖体，A正确；钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，故钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关，C正确；钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器，钙调蛋白与Ca2＋结合后，其空间结构可能发生变化，D正确。
高中生物第一册 2 4 1 蛋白质是生命活动的主要承担者 练习(含答案)
2.4.1 蛋白质是生命活动的主要承担者1.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1【答案】A【解析】氨基酸的结构简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。
2.下列有关氨基酸的描述，正确的是()A．氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成B．每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基C．人体内的氨基酸必须从食物中获取D．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素【答案】B【解析】氨基酸可由体内细胞合成；除含有C、H、O、N四种元素外，有的还含有P、S等。
3.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A．氨基酸由氨基和羧基组成B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每种氨基酸分子都只含有C 、H、O、N四种元素D．人体所需氨基酸都能在人体内合成【答案】B【解析】组成蛋白质的氨基酸不仅含有氨基和羧基，还有―H原子和R基，A错误、B正确；每个氨基酸都含有C、H、O、N四种元素，有的氨基酸还含有S等元素，C错误；人体所需的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸不能在人体内合成，D错误。
4.下面关于氨基酸的说法中，正确的是()A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C．全部氨基酸的种类共约有20种D．组成蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上【答案】D【解析】氨基酸分子不仅含有氨基和羧基，在连接氨基、羧基的同一个碳原子上还有R基和氢；有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基；构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，自然界中的氨基酸种类要更多；只有D项正确描述了氨基酸的结构特点。
5.一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的()A．―CO―NH―B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基【答案】A【解析】蛋白质中的N主要存在于肽键中。
高一生物生命活动的主绍承担者──蛋白质试题
高一生物生命活动的主绍承担者──蛋白质试题1.下图中A与B表示人体细胞内两种重要的有机物，据图回答下列问题。
（1）A是占细胞干重含量的有机物，写出其基本单位a的结构通式：。
（2）上图中由a构成A，首先是多个a分子通过而连接形成多肽链，连接多个a分子间的化学键可表示为。
（3）生物体中组成A的a约有种，但在细胞内每种a的数目成百上千，a分子形成多肽链时，不同种类a的千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成A的千差万别，因此A分子的结构极其多样，从而在细胞中承担多种功能。
（4）有部分病毒（HIV、SARS、H5N1等）的遗传物质和人及大多数生物不同，如果用B表示这些病毒的遗传物质，则b的具体名称是。
【答案】（1）最多（2）脱水缩合—CO—NH—（3）20 排列顺序空间结构（4）核糖核苷酸【解析】生命活动的主要承担着是蛋白质，所以A是蛋白质，蛋白质是占细胞干重含量最多的有机化合物，其基本单位是氨基酸，结构通式为。
氨基酸之间脱水缩合形成肽键，氨基酸通过肽键连接形成多肽链。
组成蛋白质的氨基酸约有20种。
蛋白质结构具有多样性原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同；蛋白质的空间结构不同。
HIV、SARS、H5N1病毒的遗传物质都是RNA，其基本组成单位是核糖核苷酸。
【考点】本题考查组成细胞的化合物。
点评：本题意在考查考生的识记能力和识图能力，属于容易题。
2.下列关于蛋白质的叙述不正确的是A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．多肽的形成是脱水缩合过程C．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素D．蛋白质是生命活动的承担者【答案】C【解析】蛋白质的基本单位是氨基酸，故水解的最终产物是氨基酸；A正确；氨基酸经过脱水缩合形成多肽链，故B正确；蛋白质的基本元素是C H O N四种，R基上面还可以带有其他元素比如S等，C错误；【考点】蛋白质的结构和功能点评：理解蛋白质的结构和功能3.两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。
生命活动的主要承担者——蛋白质测试题(附解析)
生命活动的主要承担者——蛋白质测试题（附解析）一、选择题1．下列有关细胞内蛋白质的叙述，错误的是( )A．细胞中各种蛋白质的组成元素都有C、H、O、NB．基因控制蛋白质合成的两个阶段均需蛋白质参与C．可以利用斐林试剂的甲液和乙液检验组织中的蛋白质D．细胞内的蛋白质都可为生命活动提供能量解析：选D 组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，有些还含有P、S等；基因控制蛋白质的合成包括转录和翻译两个阶段，转录过程中的RNA聚合酶，翻译过程中的肽酰转移酶、转肽酶等的化学本质均是蛋白质；斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液均是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液，斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液，将其浓度稀释为0.01 g/mL，就变为检测蛋白质的双缩脲试剂的B液，所以可以利用斐林试剂的甲液和乙液(稀释后)作为双缩脲试剂用来检验组织中的蛋白质；蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞内的蛋白质一般不作生命活动的能量物质。
2．下列有关肽键的叙述，错误的是( )A．蛋白质中的肽键数等于或小于脱水缩合过程中的氨基酸数B．含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．核糖体上可形成肽键，溶酶体内可发生肽键的水解D．肽键的元素组成为C、H、O、N，其牢固程度与碳碳双键紧密相关解析：选D 在链状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数－肽链数，在环状肽中，肽键数＝蛋白质中含有的氨基酸数；双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色的络合物，可见，含肽键的物质都可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；氨基酸的脱水缩合过程发生在核糖体上，因此核糖体上可形成肽键，溶酶体内含有多种水解酶，可发生肽键的水解；肽键的元素组成为C、H、O、N，其结构式为—CO—NH—，不含碳碳双键。
3．(2019·菏泽模拟)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D．在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸解析：选D 根据氨基酸的结构通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脱水缩合形成肽键(—CO—NH—)的过程发生在核糖体中；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关；细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递信息的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。
人教版高一生物必修一第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质习题有答案和解析
第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（满分100分，90分钟）一．单项选择题（每小题2分，共64分）1．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO2．同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于( )A．两者R基团组成的不同 B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多3．三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。
三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如右图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。
下列有关它的说法，不正确的是( )A．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质B．高温使蛋白质变性，肽键断裂，变性后的蛋白质易消化C．核糖体合成蛋白质的方式都为脱水缩合D．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能4下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是 ( )A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸5．甘氨酸( C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是( )6．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是( )A．a肯定含有P元素 B．①过程有水生成C．多肽中b的数目等于c的数目 D．d表示氨基酸种类的多样性7．下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天门冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是( ) A．1,1,3 B．3,3,2 C．1,1,2 D．1,2,28.下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸9.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽10.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。
[精品]新人教版必修一高中生物综合训练2.2生命活动的主要承担者——蛋白质及答案
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第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是( )A.C、H、O、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.O、N、Cu、Fe答案:A2.下图是某二肽结构示意图,其中虚线框出的①②③依次表示( )A.肽键、氨基、羧基B.羧基、肽键、氨基C.氨基、肽键、羧基D.氨基、羧基、肽键答案:C3.已知苯丙氨酸的分子式是C9H11O2N,那么该氨基酸的R基是( )A.—C7H7OB.—C7H7C.—C7H7ND.—C7H7NO解析:由氨基酸的结构通式可知,除R基外,氨基酸的原子数量为2个C、4个H、2个O、1个N,所以R基有7个C原子、7个H原子。
答案:B4.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质,则①②过程形成的结构分别是( )A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸答案:C5.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的单链蛋白质,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子?( )A.76B.75C.74D.无法计算解析:“泛素”是一条由76个氨基酸组成的单链蛋白质,故肽键数目为76-1=75(个),而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。
答案:B6.(2015福建高考理综)人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质( )A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应解析:组成生物体内蛋白质的氨基酸约有20种,不是每一种蛋白质都由20种氨基酸组成,A项错误。
蛋白质可在细胞内起作用,也可在细胞外起作用,如血浆蛋白在细胞外起作用,血红蛋白在细胞内起作用,B项错误。
每种蛋白质都由肽链经盘曲折叠形成特定的空间结构,C项正确。
蛋白质功能多种多样,如调节、运输、催化等,D项错误。
答案:C7.有人将氨基酸结构通式和人体结构进行了如下类比,下列说法错误的是( )A.图中氨基酸结构通式的中心C原子可以类比成人体的躯干部分B.图中的人有一只左手和一只右手,就如同每个氨基酸仅有一个羧基和一个氨基C.氨基酸种类的不同取决于R基的不同,就如我们每个人的脸孔各不相同一样D.氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程可以类比成人与人手拉手排成队的过程答案:B8.1分子甘氨酸和1分子丙氨酸形成二肽时,最多能形成二肽( )A.1种B.2种C.4种D.6种解析:甘氨酸和丙氨酸形成二肽时,有2种排列顺序,所以可以形成2种二肽。
(整理)人教新课标高中生物必修一课后测试题(生命活动的主要承担者——蛋白质)
［知识应用自测］1.如果某蛋白质是由65个氨基酸构成的一条多肽链，则该肽链含有的肽键数目为( )A.63个B.64个C.65个D.66个解析：n个氨基酸缩合，脱去(n－1)分子水，形成含有(n－1)个肽键的多肽。
n－1=65－1=64个。
答案：B 思路导引←此题考查蛋白质合成过程中，氨基酸与肽键的数量关系。
2.组成某蛋白质的氨基酸的平均分子量为130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸组成的蛋白质的相对分子量为( )A.31342B.31486C.31356D.31432解析：由280个氨基酸分子缩合形成4条肽链组成的蛋白质时，一共脱去(280－4)分子水，水的分子式量为18，所以蛋白质的相对分子量为130×280－18×(280－4)=31432。
答案：D ←解答此题应与化学上的式量计算知识相结合。
3.某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应在( )A.和羧基连在同一个碳原子上B.在羧基上C.在R基上D.在氨基上解析：氨基酸的结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。
如果某氨基酸含有两个氨基，则其中一个与羧基连在同一碳原子上，另一个一定在R基上。
答案：C←本题考查氨基酸的结构特点。
4.假设一个蛋白质分子是由两条肽链共500个氨基酸分子组成，则此蛋白质分子中的羧基数目至少为( )A.2个B.501个C.502个D.1个解析：氨基酸在缩合形成蛋白质过程中，每一个氨基酸的羧基都和下一个氨基酸的氨基连接形成肽键，因此一条肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基，两条肽链就至少含有两个游离的羧基。
答案：A ←本题应理解氨基酸在形成蛋白质过程中的结构变化。
5.胰岛素和绝大多数酶都是蛋白质，但是功能不同，这是因为( )A.氨基酸的数目不同B.氨基酸的排列顺序不同C.蛋白质的空间结构不同D.以上都是解析：蛋白质结构多样性的原因有3个方面，就是选项A、B、C 所叙述的内容，而蛋白质结构不同其功能也不同。
高考生物专项复习《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案
高考生物专项复习《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1．(2021·辽宁，1)蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列有关叙述错误的是()A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质2．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列有关生物体内蛋白质的叙述，错误的是()A．细胞膜上的某些蛋白质具有物质运输功能B．蛋白质参与人体内环境渗透压的维持C．酒精消毒的原理是使细菌和病毒蛋白质的肽键断裂D．肽链通过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质3．如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述不正确的是()A．以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种C．甲是结构最简单的氨基酸D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸4．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式是()A．C3H3NS B．C3H5NOSC．C3H7O2NS D．C3H3O2NS5．(2024·湖北沙市中学高三质检)色氨酸是一种必需氨基酸，可由动物肠道微生物产生。
当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦。
下列叙述正确的是()A．色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来B．如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多C．血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多D．人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加6．(2023·海南，2)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。
高中生物 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者测试(含解析)新人教版必修1
蛋白质是生命活动的主要承担者(20分钟·70分)一、选择题(共9小题,每小题4分,共36分)1.生物体内的蛋白质千差万别,其原因可能是 ( )A.氨基酸间的脱水缩合方式不同B.组成氨基酸的元素种类不同C.氨基酸排列顺序不同D.氨基酸的空间结构不同【解析】选C。
不同蛋白质中氨基酸间的脱水缩合方式相同,均是氨基与羧基之间脱水;组成氨基酸的基本元素均为C、H、O、N;组成蛋白质的氨基酸排列顺序及蛋白质的空间结构不同,可导致生物体内的蛋白质千差万别,但氨基酸不具有复杂空间结构。
2.蛋白质和多肽的主要差别在于( )A.蛋白质含有化学元素比多肽多B.蛋白质相对分子质量比多肽大C.多肽有一定的空间结构D.蛋白质有特定的空间结构【解析】选D。
根据蛋白质和多肽的形成过程可知,蛋白质和多肽的主要区别是蛋白质具有特定的空间结构,D正确。
3.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是( )A.氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的肽链的数目C.构成蛋白质的肽链的盘曲、折叠方式D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基【解析】选D。
构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同,蛋白质的结构则不同;构成蛋白质的肽链条数及盘曲、折叠方式不同,蛋白质的结构也不同。
因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的原因,只有D项与蛋白质的多样性无关。
4.蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质,则①、②过程分别形成的结构是( )A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸【解析】选C。
①、②过程分别形成的结构是肽键、特定的空间结构。
5.组成生物体蛋白质的某氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基应 ( )A.在氨基上B.在羧基上C.在R基上D.和羧基连在同一个碳原子上【解析】选C。
组成生物体蛋白质的氨基酸的结构通式是,因此如果某氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基在侧链基团R基上。
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高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试一、选择题（本题共 16题，每题4分，共64分。
每小题只有一个选项符合题意。
） 1 •观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（）H 0 I IHjK — —L OHI CH aA •都只含有一个氨基（一 NH ） 2B •都只含有一个羧基（一 COOH ）C .都只含有一个氢原子D •都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 2 •下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（）A •一个分子量大于 10000的多肽中A 的种类可能有20种B .蛋白质中的N 元素主要存在 B 中C .多肽中A 的数目一般大于 B 的数目D •蛋白质结构和功能的多样性取决于A 的多样性3 •下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A •酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的B •甜味肽的分子式为 CHON ，则甜味肽是一种二肽 216135C •某二肽的化学式是 CHNO ，水解后 得到丙氨酸（R 基为—CH ）和另一种氨基酸 X ，328145则X 的化学式应该是 CHNO 459D • n 个氨 基酸共有m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m - n4•三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”一一三聚氰胺。
右图为三聚氰胺分子的 结构式。
下列有关“假蛋白”的说法正确的是（）A •三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应B •三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高C .在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量D •三聚氰胺分子中含有三个肽键） 个氨基酸构成的蛋白质分子。
下列叙述正确的是（153 •如下图表示一个由H 0I IH5.A •该分子中含有152个肽键B •该分子形成过程中，产生了153个水分子C.该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D •该分子彻底水解将产生153种氨基酸6 •催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（）①氨基酸种类不同②合成的场所不同③氨基酸的排列顺序不同④肽链的折叠盘曲方式不同A •①②③B•①③④C•②③④ D •①②③④7 •关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（）A •氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成IIKU—•组成蛋白质的氨基酸共有的结构是BC每个氨基酸分子都只含有C、H、0、N四种元素D •组成人体的氨基酸都能在人体内合成8 •胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于（）A •形成—C00H和—SHB •形成—C00H和连接碳的—HC・形成—SH 和—OH D •形成—NH 和—C00H29.丙氨酸的R基是—CH，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的？（）3A .C、H、0 B . C、H、0、NC. N、P、K、H、C D • C、H、0、N、P10 •人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A •进行物质运输B •发挥免疫作用C.催化生化反应 D •构成细胞成分11 •某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为3、25、56、78、88,甲硫氨酸的分子式为CHONS，以下叙述正确的是（）2115A •合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个B •去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少10个C.去掉甲硫氨酸得到6条肽链，氨基和羧基均分别增加5个D •特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得产物中氧原子增加5个12 •人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（）A •肌细胞形状不同B •在人体的分布位置不同C.支配其运动的神经不同 D •构成肌细胞的蛋白质分子结构不同13 •—种酶切除一种三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸组成的肽链如下图，那么原肽）链中的丙氨酸个数和新生成肽链中所有的肽键数是（•32D. 3 . 4 35 BA . 3 31 . 4 31 C，最初是从维多利亚多管发光水母中分离岀来的结构蛋白。
其相•绿色荧光蛋白简称GFP14 ）关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是（条肽链A •该蛋白质含有2个R基上的氨基有16. B •该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基C2250•在合成该物质时相对分子量减少了 D ）N15 •某蛋白质由3条多肽链、个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（个水分子•形成该蛋白质时产生了NA个肽键•该蛋白质中至少含有NB 3个游离的羧基C •该蛋白质中至少含有20种氨基酸D •合成该蛋白质至少需要. 据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛16病和人类克雅氏症的毒蛋白。
其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。
由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白）相似的（•空间结构B •氨基酸的数量A.氨基酸的排列顺序 D C .氨基酸的种类个3个五肽、个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成511个二肽、2某肽链由17. 个七肽，则这些短肽中游离的氨基的总数、肽键总数、分解成这些小分子3六肽、）肽所需水分子总数依次是（18. 一个蛋白质分子有三条肽链构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A . 366 和366B . 365 和363 C. 363 和363 D . 3 和319. 谷氨酸的R基为一CHO，一分子谷氨酸含有的C、H、0、N原子数依次是（）235A . 5、9、4、1 B . 4、8、5、1 C. 5、8、4、1 D . 4、9、4、120. （分子式CHONS ）是存在于动植物和微生物细胞中的一个重要三肽，它是由谷氨酸317106（CHON ）、甘氨酸（CHON ）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为（）232954A . CHNS B . CHONS C . CHONS D. CHONS255373255521. —个蛋白质分子有三条肽链构成，共有366个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A . 366 和366B . 365 和363C . 363 和363D . 3 和322.已知天冬酰胺的R基为一CHON，现有分子式为CHONS的多肽，其中含有2个221841031763天冬酰胺。
在上述多肽中最多有肽键（）A . 17 个B . 16 个C . 15 个D . 14 个二、非选择题：（本题3小题，共36 分）23 . （9分）下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。
H ICHj —CO —C C II I!① A Q CO— NH —C —KH~QH|（4）coon（1）该物质名称为_________ 。
（2）该化合物共有___________ 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的_______ 。
写出其结构式_________________ 。
（3）该物质水解时需要___________ 个水，此结构式中有游离的氨基____________ 个。
游离的羧基_______ 个。
，放入含有下列几种分）从某种真核细胞中提取岀大量核糖体（合成蛋白质的场所）11 （ . 24 .15N标记）的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需有机物（其中的氮原子已被的一切物质和条件。
请回答：© NH； CHi-Qi-CHj 说COOH ™H金冊一产忙（1 ）实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的方式合成多肽（蛋白质）。
（2）上述有机物合成的多肽至少含有__________ 个氨基和能有___________ 种。
[ ] _________ ，通过__________ ________ 个羧基，称为___________ 肽，可15N ，则该多肽最多有 _________ 个个肽键。
3 ()实验中，检测到某一多肽含毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素， 盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg 可毒死min 或75 C 下加热5〜10 min ，就能使其完全丧失活性。
火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。
下面是肉毒类毒素的局部结构 简式：I 出I 】比Cth请据此回答：(1 ) (2) (3) (4) (5) 的CuSO 溶液，清水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。
请设计一个实验证明“肉毒类 素是多肽”。
① 实验原理： __________________________________________________________________ ② 方法步骤： __________________________________________________________________ ③ 预期结果： __________________________________________________________________ ④ 实验结论： __________________________________________________________________2025 . (16 分)肉它是由两个亚单位 (每个亚单位为一条链 20亿只小鼠。
煮沸1 可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、肉毒类毒素的化学本质是 ____________ ，其基本组成单位的结构通式是 _________________ 。
高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 _________________________________________ 。
由上图可知，该片段由 ________ 种单体组成，有 _________ 个肽键。
一分子肉毒类毒素至少含有 _______ 个氨基和 _____ 个羧基，它们的位置在 ____________ 。
现有质量浓度为 0.1 g/mL 的NaOH 溶液，鸡蛋，人的唾液(含酶)，质量浓度为0.01 g/mL4毒。