[语音]常见鸡尾酒英文(附基酒 调酒技巧)

[语音]常见鸡尾酒英文(附基酒调酒技巧)

先说说基酒

V odka 伏特加，在很多国家都非常流行，而且是相对低酒精浓度的酒（light liquor)。伏特加酒一般是粮食做成的。Gin 杜松子酒/金酒。它也是无色透明的，用粮食做成的。也是比较流行的较低酒精浓度的酒。

Rum 朗姆酒，一种用蔗糖做成的酒。这种酒也是烹饪时常见的一种调料。Tequila 龙舌兰，这是一种用墨西哥产植物龙舌兰制成的烈酒。Whisky 威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

Brandy 白兰地，白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

调酒技巧1. 直接倒入杯中：build / pour2. 纯喝：

straight-up3. 加上冰块：on the rocks4. 以果汁机搅拌：blend5. 用大调酒杯或雪克杯加入冰块摇动：shake6. 用调酒杯将透明无色的基酒放入冰块搅动以降低其温度：stir7. 要将固体食材萃取出汁液，则可用搅拌杵挤压：muddling8. 想做出层次分明，液体独立分开的调酒：layer9. 要做出上层液体向下

淋透的效果：float

各类鸡尾酒1. 以伏特加(V odka)为基酒

Black Russian 黑俄国人由伏特加和kahlua(咖啡口味的酒)混合在一起调成的。White Russian 白俄国人由伏特加和kahlua 还有牛奶混合调成的。因为加上了牛奶，“黑俄国人”一下就变成了“白俄国人”。Greyhound 灰狗由伏特加与grapefruit juice (西柚汁)调制成。

Madras 马德拉斯由伏特加和cranberry juice以及orange juice制成。

Screwdriver 螺丝起子伏特加＋橙汁。说白了，就是带酒精的橙汁。

Sex on the beach 性感沙滩它由伏特加，cranberry 汁，菠萝汁等调制而成。

Sea breeze 海风伏特加＋cranberry juice ＋西柚汁。

Bloody Mary 血腥玛丽由伏特加加上番茄汁等调成。Cosmopolitan 大都会伏特加+cranberry juice+浓缩柠檬汁Salty Dog 盐狗伏特加与西柚汁调制而成，盛在杯口沾盐的容器内饮用

2. 以龙舌兰(Tequila) 为基酒

Margarita 玛格莉特龙舌兰+ sour mix ＋鲜柠檬汁。酒杯周围有时会有盐粒。这种酒在墨西哥餐厅会非常受欢迎而且非常普遍。

Tequila Sunrise 龙舌兰日出一种美丽又好喝的鸡尾酒，由龙舌兰，橙汁和一种好喝的红色糖浆混合而成。

Matador 斗牛士龙舌兰+菠萝汁+青柠汁。

Ice-Breaker 破冰船龙舌兰+君度酒+葡萄柚汁+石榴糖浆

3. 以金酒(Gin) 为基酒

Gin Tonic 金汤力金酒+ Tonic Water（汤尼水）

Gin Fizz 琴费士金酒+柠檬汁+苏打水

White Lady 白色佳人金酒+君度橙酒+柠檬汁

Pink Lady 粉红佳人金酒+石榴糖浆+柠檬汁4. 以朗姆(Rum) 为基酒

Blue Hawaii 蓝色夏威夷椰子朗姆酒+蓝橙酒+菠萝汁(pineapple juice)

Mai Tai 迈泰黑色朗姆酒＋菠萝汁(pineapple juice)，热带风情的鸡尾酒。

Cuba Libre 自由古巴朗姆+可乐+青柠汁

Rum and Coke 朗姆可乐朗姆+可乐

Daiquiri 黛克瑞白朗姆酒+青柠汁+糖浆

Mojito 莫吉托朗姆+青柠+苏打水+薄荷5. 以威士忌(Whiskey) 为基酒

Whiskey Sour 威士忌骚儿威士忌+柠檬汁+苏打水

Whisky Soda 威士忌苏打威士忌+苏打水

Whiskey Coke 威可威士忌+可乐

New york 纽约威士忌+青柠汁+石榴糖浆

Godfather 教父威士忌+安摩拉多(Amaretto)

Manhattan 曼哈顿威士忌+甜味苦艾酒6. 以白兰地(Brandy) 为基酒

Brandy Alexander 白兰地亚历山大白兰地+深色可可香甜酒Sidecar 边车白兰地+利口酒+果汁

Nikolaschika 尼可拉斯加白兰地+柠檬片+砂糖。头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。7. 各种基酒的“混血儿”Long Island Iced Tea 长岛冰茶对，就是这个陪我入眠的冰茶。Gin + rum + tequila + vodka + triple sec (君度橙味甜酒) + sour mix (柠檬汁加糖浆混合而成的)。

Martini 马提尼小编把它归在这里，是因为有些人用金酒来为马提尼做基酒，有些人用伏特加来做基酒，两者都是可以的，再混合苦艾酒(vermouth)，配上橄榄或者柠檬片，用上高高的三角杯。

当然martini也有很多种，比如chocolate martini (巧克力马提尼酒)，apple martini (苹果马提尼酒)。

经常看sex and the city(欲望都市)的朋友酒应该知道剧中女

主Carrie的最爱就是“Cosmopolitan（大都市）”，小编在上面以伏特加为基酒篇里也提到了“大都市”，由cranberry juice

和柠檬汁混合而成，但是没有苦艾酒(vermouth)的成分。