《全球大豆市场趋势及饲料蛋白的选择与利用》韩彦明
2024年饲料原料市场发展现状
饲料原料市场发展现状1. 引言随着人口的增长和经济的发展，全球对于肉类、蛋类和奶制品的需求不断增加。
而饲料作为畜禽养殖的关键环节，其原料市场的发展现状备受关注。
本文将从全球范围内饲料原料市场的现状进行探讨，旨在为了解饲料行业提供参考。
2. 全球饲料原料市场概述据统计，全球饲料原料市场规模不断扩大，预计将持续增长。
其主要原因包括国际贸易的促进、养殖业的发展以及消费者对高品质产品的需求增加。
目前，全球市场上的饲料原料主要包括谷物、豆类、油料等。
3. 谷物类饲料原料市场谷物类是饲料生产中最重要和最常用的原料之一。
在全球范围内，玉米、大豆和小麦是主要的谷物类饲料原料。
据统计，玉米在全球饲料原料市场中占据最大的份额，其次是大豆。
这些谷物具有丰富的碳水化合物和蛋白质，为畜禽提供了必要的能量和营养。
4. 豆类饲料原料市场豆类是饲料中重要的蛋白质来源。
大豆、豌豆和菜籽是常用的豆类饲料原料。
由于豆类富含优质蛋白质和氨基酸，可以提高动物生长发育和免疫功能，因此在饲料中起着重要作用。
目前，全球市场上大豆仍是饲料原料中的主导品种，其它豆类正在逐渐得到重视和应用。
5. 油料饲料原料市场油料是饲料中的重要组成部分，可以提供丰富的能量和脂肪。
如大豆油、菜籽油等是常见的油料饲料原料。
油料中所含的不饱和脂肪酸对于动物的生长和满足其能量需求至关重要。
目前，全球市场上油料的需求量稳步增长，特别是有机油料的市场前景更加广阔。
6. 饲料原料市场发展趋势随着人们对食品安全和动物福利的日益关注，对于饲料原料的质量和可持续性也提出了更高要求。
可持续发展、精细管理和绿色生产模式已经成为行业的重要发展趋势。
此外，新兴的饲料原料如藻类、昆虫蛋白等也受到了越来越多的关注。
7. 结论饲料原料市场的发展现状正呈现出宽广的前景和快速增长的势头。
全球范围内，谷物、豆类和油料等饲料原料的市场需求持续增加。
未来，随着可持续发展和绿色生产的推动，新兴的饲料原料将有望得到更广泛的应用。
大豆的营养成分及其综合利用前景
大豆的营养成分及其综合利用前景刘澜【摘要】大豆中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、低聚糖、矿物质等营养物质。
近年来的研究表明，大豆的营养价值及保健功效使大豆综合利用的程度不断加深。
本文对大豆的营养成分进行综述，并对大豆的综合利用进行了简单的分析，为大豆未来的产业发展提供参考。
%Soybean nutrition is rich,which contains protein,fat , dietary fiber, Oligosaccharide and minerals . Recent Researches showed that nutrition value and health care efficacy of soybean was gradually found and its comprehensive utilization is continually deepened. The paper summarized nutritional components and physiological functions of soy-bean, and its reseach status ,to provide reference for its industry development.【期刊名称】《内蒙古民族大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2014(000)002【总页数】4页(P175-178)【关键词】大豆;营养;综合利用;前景【作者】刘澜【作者单位】通辽职业学院，内蒙古通辽 028000【正文语种】中文【中图分类】S371 引言大豆（Glycine max），中国古称菽，又叫青仁乌豆、黄豆等，原主产于我国东北地区.大豆被用来食用已有5000多年的历史，明初《天工开物》中记载道“凡寂，果腹之功在人日用，盖与饮食相始终”.迄今，大豆食品不仅可以果腹，而且做为中国的传统大豆食品已成为中华食品之瑰宝，世界食林之精华〔1〕，传统大豆食品早已被东南亚各国人民所接受，主要有豆腐、腐乳、腐竹、豆酱等，而这些食品也逐渐被西方发达国家人民所喜爱.因此，传统大豆食品对世界饮食文化作出了重要的贡献.近年来，随着人们对食品营养的不断追求，大豆的营养价值也越来越受到关注，在世界范围内出现了食用大豆食品的热潮.2 营养成分2.1 大豆蛋白蛋白质是大豆中的主要成分之一，含量约为40%左右.与瘦肉、鸡蛋等食品相比，大豆中的蛋白含量相对较高，因此大豆被人们冠以“植物肉”的美名.通过分析大豆蛋白的氨基酸组成，发现其含有8种必需氨基酸，其中蛋氨酸和半胱氨酸含量较低，而其余氨基酸含量均达到或超过了世卫组织（WTO）推荐的需要量水平.因此，大豆蛋白做为一种优质的完全蛋白，并且不含有胆固醇，对于心脑血管疾病患者完全可以用其取代动物蛋白〔2〕.此外，从现代营养学角度来考虑，过多地摄入动物性产品会引发肥胖、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病等诸多严重的营养失调性疾病.目前，这个问题已经受到了全社会的关注，人们通过调整膳食结构来解决问题.同时，大豆蛋白作为优质植物蛋白的主要来源，与粮食搭配食用，不但可以提高其蛋白质的利用率，在营养上实现了互补，还可以作为人均蛋白质供应不足的补充.因此，根据合理的食物结构组织食物生产，明确当前发展方向是食品工业的主要任务.在植物蛋白中，大豆蛋白不仅在营养上处于优势，且其价格较动物蛋白低得多.1973年，世界粮农组织（FAO）及其蛋白质咨询小组推荐植物蛋白，大豆被认为是最易获得、且最为经济的优质植物蛋白来源.近年来，许多国家的大豆及大豆制品产量逐年递增.大豆在我国种植面积广、产量高，平均亩产可达150kg，其中蛋白质含量约为60kg〔3〕.目前，我国正致力于发展大豆生产，以快速、经济、有效地途径来解决居民优质蛋白的营养问题.2.2 脂肪大豆中脂肪含量高达20%，因此大豆也是一种重要的油料作物.脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主，约占脂肪酸总量的60%左右，其中亚油酸含量占50%以上.油脂中磷脂的含量约为1.1%-3.2%.不饱和脂肪酸和大豆磷脂均可以降低血胆固醇，防止心脑血管疾病的发生.此外，磷脂还具有促进胎儿脑细胞形成（是脑细胞的主要成分，约占大脑干基的43%），增强人的记忆力，预防老人痴呆症等效用〔4〕.目前，FAO及WTO已将磷脂列为“重要的营养补助品”和“九大长寿食品”之一〔5〕.因此，大豆被称为是超级营养食品.2.3 矿物质与维生素大豆中矿物质的种类约有十余种之多，含量在4.0%-4.5%之间.其中，钾的含量可占干物质的2.39%，是所有矿物质中含量最高的；磷的含量约占干物质的1.08%，大约是鸡蛋含磷量的3倍，牛奶含磷量的7倍；钙的含量因大豆品种不同存在差异，目前已测得最低含量为163mg/100g，最高为470mg/100g，约为牛奶含钙量的8倍〔12〕.此外，大豆中还含有硒、钼、铬、镍等多种微量元素.大豆中含有丰富的维生素E.王丽〔13〕等人利用高效液相色谱法测定大豆中的维生素E含量,发现大豆维生素E含量范围0.05～0.38mg/g.2.4 膳食纤维与低聚糖低聚糖和膳食纤维构成了大豆中的主要碳水化合物，含量约占20%.大豆膳食纤维具有促进肠道蠕动，减少有害物质与肠壁的接触时间的功能，从而可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张〔6-9〕等疾病.基于膳食纤维对人体重要的生理作用，1991年WTO将膳食纤维列为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水之后的“第七大营养素”.中国传统的膳食结构特点是以植物性食物为主，不会缺乏膳食纤维〔10〕的摄入.目前，随着人们生活水平的不断提高，人们的膳食结构也发生了很大变化，膳食纤维日摄入量不足导致诸如肥胖症、“三高”等疾病的发病年龄提前，发病率增加.因此，我国营养学会于1989年在膳食指南中开始提倡积极地摄入各种膳食纤维，而大豆作为高膳食纤维食品之一被广泛食用.徐超斗〔11〕等研究发现大豆低聚糖对双歧杆菌的增殖具有促进作用.大豆低聚糖虽然不能直接被人体利用，大豆低聚糖在肠道内可以选择性地被双歧杆菌水解，水解后的产物醋酸和乳酸能够使肠道内的pH值下降，从而有效地抑制了肠道内有害微生物的生长，改善肠道菌群组成，起到整肠作用.同时，大豆低聚糖对体内维生素的合成量也具有一定的促进作用，并可以降低血胆固醇含量，改善人体免疫性能，起到防治便秘、防病抗衰老等作用.目前，大豆低聚糖已作为食品添加剂广泛应用于营养保健、功能性食品以及方便食品中.2.5 异黄酮与皂苷异黄酮、皂苷是大豆中含有的对人体健康有益的一类生理活性物质，它们可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发病率.近年来的流行病学调查表明，东方人由于经常食用豆制品，其乳腺癌和前列腺癌的发病几率仅是西方人的1/4〔14〕.金梅花〔15〕等人通过研究发现大豆异黄酮和皂甙可有效地阻止新血管增生，从而断绝癌细胞的养料来源，最终抑制癌细胞增殖.同时，异黄酮和皂甙还具有促进其凋亡的作用.此外，大豆异黄酮和皂苷对心血管疾病、骨质疏松症以及更年期综合症具有一定的防治作用〔16-18〕.3 综合利用现状目前，开发和利用大豆资源已经引起人们的重视，并逐渐成为了当今世界各国食品研究的热点.我国2013年大豆的产量约为1220万吨，年消耗量将达到7510万吨，较2012年增长6个百分点，其中85%的大豆用于榨油，10%直接食用，5%用作种子和其他.然而大豆的真正价值来源于其深加工的产品〔19〕.在我国，豆制品加工具有悠久的历史，并使豆制品成为中华民族传统食品之一.早在宋代，王祯在《农书》中记载道“大豆为济世之谷，……可作豆腐、酱料”.古人认为腐竹适宜老人食用，腐乳适宜病人食用，谓豆腐“甘凉清热，润燥生津，解毒补中，宽肠降浊，处处能造，贫富攸宜”.由此可见，传统大豆食品的营养和保健价值很早就为人所知，为人所偏爱.豆腐、豆浆既可作为传统大豆食品的代表，也可作为人类食谱中最优秀的代表.此外，大豆的深加工还包括以豆油提取为目的的油脂加工，以大豆蛋白加工为主的脱脂蛋白粉、大豆浓缩蛋白（SPC）和分离蛋白（SPI）加工等.近年来，随着新技术新工艺的应用，大豆制品的加工技术水平也不断提高，综合利用程度不断加深.据统计，到目前为止约有1.2万种大豆制品〔20〕，其中包括传统豆制品以及近年来采用新工艺新技术精加工得到的新型豆制品，如含有膳食纤维、卵磷脂、异黄酮等功能性成分的大豆功能性食品，采用挤压膨化技术生产的大豆仿肉制品等.3.1 传统大豆加工食品传统大豆制品需要进一步实现现代化.今后，现代化生产工艺及加工设备研发仍然是传统大豆食品加工技术的重点.通过对传统工艺改良，引进新工艺，研制自动化生产线，在降低生产成本的同时不断提高产品品质和转化率.此外，进一步完善的物流、销售系统，使豆腐、豆浆这样的鲜活食品实现全程冷链运输、销售.3.2 大豆油脂大豆中所含的油脂提取出来主要用做食用豆油，经纯化、深加工可制成色拉油、人造奶油等.目前，酶技术、大豆脂质重构技术及微胶囊技术等一些新工艺、新方法正逐渐应用在油脂工业上〔21〕.3.3 大豆蛋白制品进一步改良大豆蛋白的提取技术，并对其功能性进行深入研究.大豆蛋白制品是以食品级低温脱脂豆粕为原料经深加工得到的，主要产品有脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白和组织化大豆蛋白.因其营养价值高、资源丰富、原料成本低等越来越广泛地以配料形式用于食品加工的各个领域，如烘焙食品、乳制品、肉类、婴儿配方食品等.常规的酸沉碱提法分离大豆蛋白的生产工艺已不能满足现代化生产的需要.近年来，为了提高生产效率，出现了一些新提取技术，如膜分离技术、反相高效液相色谱法等，并且已广泛应用在乳清蛋白的回收和可溶性分离蛋白等产品的生产中.近年来，随着生活水平在提高，消费者对于肉以及乳制品的需求量有了非常大的增加，这种增加就直接导致了大豆分离蛋白（因为其起到品质改良剂的作用）需求量逐年上升.以提高、改善产品质量的目的，我们进行了大豆蛋白的品质改良方面研究，陆续开发出了肉制品用、乳制品用和冷冻食品用的专用大豆蛋白制品〔22〕.同时，高水分含量的蛋白挤压成型技术也正在研发中.3.4 大豆中功能性营养成分近年来，大豆中的功能性营养成分的机理研究及开发利用受到了普遍的关注，如具有抗氧化活性的大豆多肽、具有抗高血压作用的大豆多肽等的制备，大豆磷脂的改性等〔23〕.对于功能因子的提取，大豆制品普遍存在产品得率及纯度偏低的情况，新型的提取及纯化工艺和更精密的检测技术代表了功能性大豆制品营养的发展趋势.4 前景展望世界上许多国家对于大豆食品的开发与利用投注了较多的关注与重视.近年来，美国日本等国家在生产设备方面非常先进，基本实现了机械化和自动化，生产设备的先进也保证了大豆生产行业的发展也很乐观.如今相较于美、日等发达国家的情况，我国在大豆食品的加工、开发利用上已经明显落后.目前，我国豆制品的生产方式比较落后，生产企业多数处于作坊式的小规模生产，并且产品单一、生产效率较低、质量不稳定.所以，利用高新技术推动大豆产业发展，加大力度对企业素质进行严格监管、严格控制产品质量.与此同时，以提高大豆制品营养及经济价值为目的，加强对大豆营养成分的综合开发利用.首先，加大科技投入比重，扶持传统大豆制品产业.尽管传统大豆制品的生产在我国有着悠久的历史，但目前仍然存在技术、装备落后的现状.同时传统大豆制品工业的发展由于我国在大豆产业发展存在政策倾斜性因而受到了一定程度上的抑制.因此，为了有利于大豆产业健康持续发展，应在加大科技投入比重的同时，加强政府扶持力度.其次，汲取国外先进技术，研制新型功能性大豆制品.近年来在美国、日本等发达国家，大豆异黄酮、大豆皂苷因其具有的生理功能性质在功能性食品开发中占有重要的地位，开发利用前景广阔.而我国在这方面的缺乏深入系统的研究，因此应在汲取国外先进技术及生产经验的基础上，研制适合我国国情的功能性大豆制品.最后，提高大豆资源的综合开发利用.对大豆资源进行合理的综合利用，通过深加工、精加工提高大豆制品的种类和质量的同时提高经济效益.做好大豆副产品的综合开发利用，如利用大豆油脂生产生物柴油、大豆油墨，大豆磷脂经改性加工后制备化妆品中的表面活化剂等.参考文献【相关文献】〔1〕苏继颖.大豆制品的营养及发展趋势〔J〕.中国油脂,2006,31（8）：40-41.〔2〕丁小林.大豆食品的营养价值与功能特性〔J〕.食品研究与开发，2004,6：100-102.〔3〕仇农学,李建科.大豆制品加工技术〔M〕.北京：中国轻工业出版社,2000,3：33-34.〔4〕李里特,王海.功能性大豆食品〔M〕.北京：中国轻工业出版社,2002,57.224-326.〔5〕陈婉如,李利明,官琼.大豆磷脂的开发及其在饲料工业中的应用〔J〕.福建畜牧兽医,2001,S1：15-18.〔6〕陈茂生,邢思敏.膳食纤维的功能有及其开发研究〔J〕.食品科技,2000,23-24.〔7〕欧仁益.膳食纤维研究进展〔J〕.粮食与饲料工业,1997：39-40.〔8〕何锦风,郝利民.论膳食纤维〔J〕.食品与发酵工业,1997,5（23）：63-72.〔9〕赵晋府.食品工艺学〔M〕.北京：中国轻工业出版社,2004：57-123.〔10〕郑建仙.第七大营养素—膳食纤维〔M〕.药膳食疗研究,1995,1：11-13.〔11〕徐超斗,狄亚敏,陶胜源,等.大豆低聚糖对肠道双歧杆菌生长的选择性促进作用〔J〕.中国药物应用与监测,2005（02）：57-58.〔12〕王中江,江连洲,李杨,等.大豆制品的营养成分及研究进展〔J〕.中国食物与营养,2010,04：16-19.〔13〕王丽,宋志峰,纪锋.高效液相色谱法测定大豆中的维生素E含量及其与粗脂肪含量的线性回归分析〔J〕.大豆科学,2006,2：21-25.〔14〕阎祥华,孙存普.大豆异黄酮的抗癌作用机制研究进展〔J〕.生理科学进展,1997,4：28. 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世界大豆产业发展趋势
世界大豆产业发展趋势标题：世界大豆产业发展趋势引言：大豆是世界上重要的粮食作物之一，广泛应用于饮食、工业和能源等领域。
全球大豆种植面积和产量不断增加，其发展趋势呈现出多样化和多方面的特点。
本文将从供需、市场、科技和可持续发展等方面探讨世界大豆产业的发展趋势，以期给读者提供对该行业未来发展的全面认知。
一、供需趋势：1. 世界人口增长推动大豆需求增长：随着全球人口的增加，大豆作为主要蛋白质来源之一，对食品和饲料需求的增长将推动大豆产业的发展。
2. 亚洲地区需求增长迅猛：亚洲地区是世界上最大的大豆进口国，随着亚洲国家的经济发展和生活水平提高，对大豆的需求将进一步增长。
3. 生物燃料需求拉动大豆需求增长：随着全球对可再生能源的需求增加，大豆被广泛用于生物燃料生产中，这将进一步推动大豆需求的增长。
二、市场趋势：1. 中国市场仍将主导全球大豆贸易：中国是全球最大的大豆进口国，对世界大豆市场的需求和价格有着重要影响，其对大豆市场的需求将继续保持增长。
2. 新兴市场潜力巨大：随着新兴市场国家的经济增长和中产阶级的扩大，对大豆的需求呈现出快速增长的趋势，这将为全球大豆产业带来新的增长点。
3. 大豆贸易格局将发生变化：全球大豆贸易主要由美国和巴西两个国家主导，但随着其他国家农业技术的提升和大豆种植面积的增加，新的竞争对手可能会涌现，贸易格局将发生变化。
三、科技趋势：1. 种植技术改进提高产量：通过农艺技术和基因工程等手段，提高大豆的产量和抗逆能力，这将有助于满足不断增长的需求。
2. 监测和预测技术应用：利用先进的监测和预测技术，可以通过对气候变化、土壤条件和病虫害等因素的准确监测和预测，提高大豆产量和质量，减少生产成本。
3. 遗传改良助力品种创新：通过遗传改良和基因编辑等手段，可以培育出更适应不同气候和土壤条件的大豆品种，提高大豆的适应性和产量。
四、可持续发展趋势：1. 环保生产模式的提倡：越来越多的农民和农业企业开始采用环保的大豆种植模式，减少化学物质的使用，保护土壤和水资源，提高生产的可持续性。
2024年大豆浓缩蛋白市场发展现状
2024年大豆浓缩蛋白市场发展现状1. 引言大豆浓缩蛋白是一种从大豆中提取的高蛋白食品成分，其具有多种营养价值和应用潜力。
随着人们对健康饮食的关注度越来越高，大豆浓缩蛋白市场迅速发展，并展现出广泛的市场前景。
2. 市场规模与趋势根据市场研究机构的数据显示，大豆浓缩蛋白市场规模持续增长。
预计到2025年，全球大豆浓缩蛋白市场的年复合增长率将达到X％，市场规模将超过XX亿美元。
这主要受到以下因素的推动：2.1 健康饮食趋势随着人们对健康饮食的关注度提升，越来越多的消费者开始追求高蛋白、低脂肪的食品。
大豆浓缩蛋白作为一种天然的高蛋白成分，符合健康饮食的需求，因此受到消费者的青睐。
2.2 替代肉制品需求增加近年来，素食主义者和强调环保的消费者数量持续增加，推动了食品行业对替代肉制品的需求。
大豆浓缩蛋白可以作为替代肉制品的主要成分之一，其纹理和口感可以模拟肉类食品，满足消费者对植物性蛋白的需求。
2.3 产业链完善与技术创新大豆浓缩蛋白产业链逐渐完善，原料供应稳定，工艺流程不断改进。
同时，新技术的应用也推动了大豆浓缩蛋白的品质和功能的提升，满足了不同市场需求，进一步促进了市场的发展。
3. 市场应用大豆浓缩蛋白具有广泛的市场应用，主要包括以下几个方面：3.1 食品与饮料大豆浓缩蛋白可以用于制作各种食品和饮料，如素肉制品、豆奶、乳品替代品等。
其高蛋白、低脂肪的特点使得其成为营养健康的食品选择。
3.2 营养保健品大豆浓缩蛋白富含优质蛋白质、氨基酸等营养物质，可以作为营养保健品的主要成分。
在健身行业的快速发展下，高蛋白保健品市场需求逐渐增加，为大豆浓缩蛋白的应用提供了机会。
3.3 医药领域大豆浓缩蛋白具有抗氧化、消炎、抗菌等功能，被广泛应用于医药领域。
研究表明，大豆浓缩蛋白对心血管疾病、骨质疏松等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
4. 市场挑战与未来发展趋势尽管大豆浓缩蛋白市场前景广阔，但仍然面临一些挑战和问题：4.1 价格波动大豆浓缩蛋白的价格易受到大豆产量影响，大豆价格波动将直接影响到大豆浓缩蛋白市场的发展。
大豆分离蛋白市场综合分析及趋势预测报告
大豆分离蛋白市场综合分析及趋势预测报告Title: Comprehensive Analysis and Trend Forecast Report on the Soy Protein Isolate MarketAbstract:The soy protein isolate market has witnessed significant growth in recent years, driven by increasing consumer awareness about the health benefits associated with plant-based proteins. This report aims to provide a comprehensive analysis of the soy protein isolate market, including its current status, key players, market trends, and future prospects.1. IntroductionThe soy protein isolate market refers to the segment of the food industry that deals with the production and distribution of soy protein isolates. Soy protein isolate is a highly refined form of soy protein with a minimum protein content of 90. It is widely used in various food applications, including meat alternatives, beverages, bakery products, and nutritional supplements.2. Market Analysis2.1 Current StatusThe global soy protein isolate market has experienced steady growth in recent years. Factors such as increasing consumer preference for plant-based proteins, rising health consciousness, and growing demand for meat alternatives are driving the market growth. Additionally, soy protein isolate is considered acost-effective and sustainable protein source, further boosting its demand.2.2 Key PlayersThe soy protein isolate market is highly competitive, with several key players dominating the market. Some of the leading companies in the market include Archer Daniels Midland Company, Cargill, Inc., DuPont Nutrition & Health, and Kerry Group. These companies have a strong presence in the market and are actively involved in product development, expansion strategies, and mergers and acquisitions to gain a competitive edge.3. Market Trends3.1 Increasing Demand for Plant-based ProteinsThe growing trend of veganism and vegetarianism is driving the demand for plant-based proteins, including soy protein isolate. Consumers are increasingly opting for healthier and moresustainable protein sources, leading to a surge in the demand for soy protein isolate in various food products.3.2 Rising Application in Meat AlternativesSoy protein isolate is extensively used in the production of meat alternatives, such as plant-based burgers, sausages, and nuggets. The increasing popularity of these products, driven by health and environmental concerns, is expected to fuel the demand for soy protein isolate in the coming years.4. Future ProspectsThe future of the soy protein isolate market looks promising. Factors such as the growing trend of flexitarianism, increasing research and development activities, and the emergence of innovative soy protein isolate products are expected to drive market growth. Moreover, the potential health benefits associated with soy protein isolate, such as cholesterol reduction and weight management, are likely to attract more consumers.Conclusion:In conclusion, the soy protein isolate market is witnessing significant growth due to the rising demand for plant-basedproteins and meat alternatives. Key players are actively involved in product development and expansion strategies to capitalize on the market opportunities. The future of the market looks promising, with increasing consumer awareness and favorable market trends driving its growth.综合分析及趋势预测报告：大豆分离蛋白市场摘要：近年来，随着消费者对植物蛋白益处的认识提高，大豆分离蛋白市场呈现出显著增长的趋势。
2023年大豆浓缩蛋白行业市场分析现状
2023年大豆浓缩蛋白行业市场分析现状大豆浓缩蛋白是一种来源于大豆的蛋白质，具有丰富的氨基酸组成和良好的营养价值。
在过去几年中，大豆浓缩蛋白行业迅速发展，并成为健身、营养餐、素食和乳品等领域的重要原料。
下面是对大豆浓缩蛋白行业市场分析现状的1500字的总结。
市场规模近年来，消费者对健康饮食的关注不断增加，对高蛋白、低脂肪的食品需求也随之增加。
大豆浓缩蛋白作为一种天然、高蛋白、低脂肪的食品材料，受到了广大消费者的喜爱。
据统计数据显示，全球大豆浓缩蛋白市场规模在过去几年中保持了稳定的增长趋势。
根据市场研究公司的报告，2019年全球大豆浓缩蛋白的市场规模达到了30亿美元，并预计到2027年将达到90亿美元。
市场需求大豆浓缩蛋白的市场需求主要来自于健身和运动群体以及素食者。
随着人们对健康生活方式的追求，健身运动已经成为一种时尚和流行的生活方式。
健身和运动的人们需要高蛋白食品来支持他们的身体修复和肌肉生长。
大豆浓缩蛋白由于其高蛋白质含量和良好的氨基酸组成，成为了健身群体的理想选择。
另一方面，随着素食主义的兴起和环保意识的增强，越来越多的人选择素食。
大豆浓缩蛋白作为一种植物性蛋白质，与素食主义者的需求高度契合。
素食者需要摄入足够的蛋白质来满足身体对营养的需求，而大豆浓缩蛋白成为了他们的理想选择。
市场竞争大豆浓缩蛋白行业市场竞争激烈。
一方面，大豆浓缩蛋白作为一种传统的植物蛋白质，市场上存在很多品牌和厂商。
竞争对手之间的差异化竞争主要表现在产品质量、品牌知名度和渠道优势上。
另一方面，大豆浓缩蛋白还面临来自其他蛋白质来源的竞争。
与大豆浓缩蛋白相比，蛋白粉、鸡蛋蛋白、乳清蛋白等其他蛋白质来源也具有一定的市场份额。
这些竞争对手可以通过产品创新、市场推广和营销策略等来争夺消费者的关注和市场份额。
市场趋势大豆浓缩蛋白行业市场在未来几年将继续保持稳定增长的趋势。
一方面，随着人们对健康生活方式的追求，对高蛋白食品的需求将继续增加。
2023年大豆市场分析：后期反弹或继续下跌的空间都不大方案模板
2. 大豆产量增长对市场影响：
需求增长有限
大豆市场分析 后期反弹 继续下跌
空间都不大
需求增长 有限
大豆需求 国内大豆需求
空间有限
1.大豆价格下跌明显，库存增加影响价格走势
从大豆市场走势来看，近期大豆价格一直呈现下跌的趋势。目前，国内大豆库存量较高，而且美国大豆产量也在增加， 这些因素都对大豆价格的走势产生了影响。根据目前的市场情况来看，后期大豆价格的反弹空间相对较小，而继续下跌 的趋势则更为明显。
2019年大豆价格暴跌35%，农户利润大幅削减
数据显示，2019年大豆价格每蒲式耳平均仅为8.48美元，相较于2018年的10.05美元下降了近16%。 农户的利润也受到了严重冲击，以美国为例，2019年大豆农户的平均净利润降至每英亩41美元，较2017年的63美元下降了近35%。
美国大豆加工企业利润下滑，或受全球产量需求不确定性影响
2.全球大豆市场面临竞争加剧，产量和进口量双双增长，价格受压
同时，全球大豆市场也面临着竞争加剧的压力。许多国家和地区增加了大豆的种植面积，使得全球大豆产量不断提高。此外，一些国家也增加了大豆进口量。这种情况导致了全球大豆市场的竞争更加激烈，压低了大豆的价格。
3.大豆价格或持续下行
综上所述，随着大豆种植面积的增加以及全球市场的竞争加剧，后期大豆市场反弹或继续下跌的空间较小。大豆价格可能面临着持续下行的压力。
2023年球大豆行业市场分析报告
市场规模2023年增长预测
1. 2017年至2022年，全球大豆行业市场规模预计将以5.5%的复合年增长率增长，由2017年的1,230亿美元增至2022年的1,610亿美元。这一增长趋势主要受到亚洲地区对大豆需求的持续增加驱动。1. 在全球大豆产量方面，美国、巴西和阿根廷是三大主要生产国家。据预测，到2022年，全球大豆总产量预计将从2017年的3.83亿吨增长到4.35亿吨。其中，巴西的大豆产量预计将以8%的年均增长率增加，成为全球最大的大豆生产国。
供应链优化提升市场规模
供应链优化推动大豆行业市场的持续增长1. 全球大豆供应链整体提升水平，有效增加市场规模。2022年，全球大豆产量预计达到3.2亿吨，较去年增长5%。大豆主要产区的种植技术不断创新，平均亩产量提高至2.5吨，增长率达到3.6%。大豆商品化率提升至88%，较去年提高2个百分点，进一步提升供应链效率。5.供应链网络进一步完善，优化大豆产品的流通。大豆主要生产国与消费国之间的贸易壁垒降低，全球大豆贸易量预计达到1.6亿吨，较去年增长6.2%。大豆电子商务交易平台的兴起，为全球大豆供应链的高效运作提供了便利，预计电商交易额将达到240亿美元，同比增长7.2%。
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2023/9/5
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全球大豆行业市场趋势
需求驱动增长趋势
1.大豆市场需求稳步增长
可以进一步分析未来大豆市场的需求增长趋势。随着全球人口的增加和生活水平的提高，大豆及其制品在食品、饲料、工业等领域的需求将继续稳步增长。
2023年大豆蛋白行业市场前景分析
2023年大豆蛋白行业市场前景分析随着人们健康意识的提高和素食主义的流行，大豆蛋白成为了现代生活中越来越受欢迎的一种蛋白质来源。
大豆蛋白成为食品添加剂和保健品行业中的主打产品，也是世界上最广泛使用的植物蛋白质之一。
市场规模：自1980年代以来，大豆蛋白的生产和应用经历了一个相对缓慢的阶段，但近年来，它的市场规模一直在持续增长。
据国外市场机构统计，2017年全球大豆蛋白市场规模已经超过7.5亿美元，而到2025年，市场规模预计将超过10亿美元。
对比国内市场，由于大豆蛋白产品的品质较为稳定和成本较低等优势，国内市场增长速度更快，预计到2025年将达到近700亿元。
应用领域：大豆蛋白的应用领域非常广泛，主要应用于食品、保健品和工业等领域。
其中，食品行业是大豆蛋白的最大应用领域，占据了大豆蛋白市场的50%以上。
食品行业主要应用于肉制品、豆制品、乳制品、冷冻食品、调味品等方面。
保健品行业也是大豆蛋白的一个重要应用领域，主要用于制作营养补充剂、增强饮料等。
同时，大豆蛋白也在工业领域得到了广泛应用，如造纸、印染、纤维等。
市场驱动因素：随着人们健康意识的提高和环保意识的增强，大豆蛋白的需求量一直在增长。
更多人开始关注营养健康和绿色环保问题，大豆蛋白作为一种天然植物蛋白质，不仅能够提供丰富的营养价值，还能够减少对环境的影响。
同时，现代人的高速生活、快节奏工作和学习，对营养和健康的需求日益增长，进一步促进了大豆蛋白市场的增长。
市场存在的挑战：虽然大豆蛋白市场前景看好，但仍然存在一些挑战。
首先是竞争激烈，市场竞争主要集中在产品价格、质量和规模等方面。
其次是技术难题，大豆蛋白的制备技术需要高度的技术水平和资本投入，公司需要投入足够的技术和人力资源，加强研发和生产能力，才能对市场产生足够的影响力。
而且，大豆蛋白作为天然植物蛋白质，其口感和营养成分等方面还有待提高。
总之，大豆蛋白作为一种天然植物蛋白质，其前景不可限量。
随着人们健康观念的提高和绿色环保的意识增强，大豆蛋白市场增长趋势将会更加明显。
2023年高蛋白和“双高”大豆需求趋旺市场前景广阔
高蛋白和“双高”大豆需求趋旺市场前景广阔国家大豆进展方案实施几年来，经过产区政府部门和干部群众的多方努力，高油大豆种植从种子培育到面积推广均取得了比较明显的成效。
但业内人士综合分析认为，虽然单品种大豆品质得到提高，但产区农夫种植高油大豆并没有提高收入。
从市场需求进展趋势看，国产油用大豆商品量将渐渐削减，因此建议国家在政策支持和引导上应逐步做出调整，在东北大豆主产区重点进展高蛋白大豆及高油高蛋白的“双高”大豆。
分散种植使高油大豆竞争力仍旧偏弱由于我国农夫多数仍延用分散经营的生产方式，因此大豆种植仍旧比较分散。
虽有部分区域实施连片种植，但因流通环节简单，农夫种植的高油大豆大部分只能作为一般大豆出售，并没有卖上相应的高价，而且短期内转变这种状况也很难。
黑龙江省大豆产量占全国大豆总产量的三分之一，在我国大豆进展方案中被列为高油大豆的重点进展区域。
但调查显示，目前黑龙江省大豆种植仍以分散种植的农户居多，订单种植还没有完全推开和付诸实施，加之农夫出售习惯照旧，流通环节简单，物流运输紧急，市场价格波动难把握，诚信度不够等缘由，省内外大豆油脂加工企业在大豆选购时仍以混收为主。
据国家有关质检部门检测，2022年黑龙江省26个品种134份样品粗脂肪和粗蛋白质总量（干基）平均为59．5％，比美国2号大豆粗脂肪和粗蛋白质总量62．1％（干基）低2．6％；吉林省6个品种15个大豆样品粗脂肪和粗蛋白质总量（干基）平均为60．6％，低1．5％；辽宁省7个品种23个样品粗脂肪和粗蛋白质总量（干基）平均为61．3％，低0．8％；内蒙古自治区19个品种35个样品粗脂肪和粗蛋白质总量（干基）平均为60．5％，低1．6％，均低于美国2号大豆。
由此可见，面对进口高油大豆的“攻击”，目前东北高油大豆市场竞争力仍旧较弱。
高蛋白大豆“受宠”东北大豆大量外销目前，大豆蛋白因其平安性和环保性，除应用于食品领域外，已在医药、纺织、化工等领域越来越多地受到关注，国内外市场需求量快速增加。
植物基饲料原料的开发与利用
植物基饲料原料的开发与利用目录一、引言 (2)二、植物基饲料原料的开发利用 (3)三、微生物发酵肉类替代品的研发进展 (6)四、植物基肉类替代品的种类与特点 (8)五、昆虫蛋白作为新兴肉类替代品的潜力 (10)六、肉类替代品的营养价值评估 (13)一、引言声明：本文内容来源于公开渠道或根据行业大模型生成，对文中内容的准确性不作任何保证。
本文内容仅供参考，不构成相关领域的建议和依据。
植物基人造肉主要由大豆、豌豆、小麦等植物蛋白制成，其蛋白质含量通常与传统肉类相当，有时甚至更高。
这些植物蛋白，如大豆蛋白和豌豆蛋白，含有丰富的必需氨基酸，能够满足人体的蛋白质需求。
细胞培养肉保留了传统肉类中的大部分维生素和矿物质，如铁、锌和维生素B12。
通过添加营养剂，还可以增强某些特定营养成分的含量。
国内外肉类替代品市场在产品类型和市场需求方面也存在差异。
国内市场更偏向于大豆蛋白和小麦蛋白类替代品，而国外市场则更加多元化，包括昆虫蛋白、藻类蛋白等多种类型。
国内外市场对肉类替代品的需求也存在差异。
国内市场更注重口感和营养价值等方面的需求，而国外市场则更注重环保和可持续发展等方面的需求。
这些差异反映了不同地区消费者的不同需求和偏好。
全球肉类替代品市场竞争同样激烈，众多国际知名企业参与其中。
这些企业拥有先进的技术和品牌影响力，在市场上占据了领先地位。
一些新兴企业也在不断加强研发和创新，以争夺市场份额。
这些企业在市场竞争中形成了不同的定位和策略，推动了肉类替代品市场的多元化发展。
各国政府也在积极推动肉类替代品市场的发展，通过制定相关政策和法规来引导和规范市场秩序。
随着技术的不断进步和消费者对健康饮食的日益关注，肉类替代品的营养价值评估将变得更加重要。
未来，食品科学家和营养学家将致力于开发更加健康、营养丰富的肉类替代品，以满足消费者的需求。
政府和企业也将加强对肉类替代品营养价值的监管和评估，确保其符合健康标准。
二、植物基饲料原料的开发利用（一）植物基饲料原料的重要性与现状1、畜牧业对饲料资源的需求畜牧业作为农业的重要组成部分，对饲料资源有着巨大的需求。
提高饲料蛋白质转化率的措施
提高饲料蛋白质转化率的措施
韩卫明
【期刊名称】《养殖技术顾问》
【年(卷),期】2002(000)012
【摘要】@@ 1配合日粮时饲料应适当多样化rn饲料种类不同,其蛋白质中所含的必需氨基酸种类和数量也不同.因此,多种饲料合理搭配使用,可以使日粮氨基酸互补而接近平衡,从而相对提高蛋白质的转化率.
【总页数】1页(P13)
【作者】韩卫明
【作者单位】云南省畜牧兽医学校,650212
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.提高饲料蛋白质转化率的措施 [J], 戴巍
2.提高饲料蛋白质转化率的措施 [J], 戴巍;
3.提高肉牛饲料转化率的技术措施 [J], 邱伟
4.提高肉牛饲料转化率的技术措施 [J], 康晓华
5.提高肉牛饲料转化率的技术措施 [J], 王德臣
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大豆蛋白的研究及应用前景
大豆蛋白的研究及应用前景大豆蛋白是一种由大豆中提取的蛋白质，具有许多研究和应用前景。
在过去几十年里，大豆蛋白的研究已经涉及到营养学、食品科学、生物技术等多个领域。
以下将详细介绍大豆蛋白的研究及应用前景。
首先，大豆蛋白的研究表明它是一种具有高营养价值的蛋白质。
大豆蛋白含有大量的必需氨基酸，能够提供人体所需的营养。
此外，大豆蛋白还含有丰富的植物纤维、核酸、多糖等，有助于促进人体健康。
研究发现，大豆蛋白的摄入可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。
此外，大豆蛋白还具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生理活性，有助于预防和治疗多种疾病。
其次，大豆蛋白在食品科学领域具有广泛的应用前景。
由于其良好的功能性和营养特性，大豆蛋白广泛应用于食品加工中。
大豆蛋白可以作为食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等，提高食品的口感和质感。
此外，大豆蛋白还可以用于制备多种食品，如豆制品、肉制品、调味品等。
研究表明，大豆蛋白可以替代部分动物蛋白，降低食品中的胆固醇含量，减少对动物资源的依赖，促进可持续发展。
此外，大豆蛋白还有潜在的应用前景在生物技术领域。
目前，大豆蛋白在生物医药领域的研究较少，但有许多潜在的应用前景。
大豆蛋白的天然抗菌性和抗氧化性质可以用于制备抗菌药物和抗氧化剂。
大豆蛋白还可以作为载体用于药物传递和基因治疗，有助于提高药物和基因的稳定性和生物利用度。
此外，大豆蛋白还可以用于制备生物材料，如人工血管、支架等，用于组织工程和再生医学。
总而言之，大豆蛋白具有多个研究和应用前景。
在营养学领域，大豆蛋白的高营养价值有助于促进人体健康，预防和治疗多种疾病。
在食品科学领域，大豆蛋白的功能性和营养特性可以改善食品的品质和口感，降低胆固醇含量，促进可持续发展。
在生物技术领域，大豆蛋白可以作为抗菌药物、抗氧化剂、药物传递载体、生物材料等的制备原料，有助于推动生物医药和生物工程的发展。
因此，大豆蛋白的研究及应用前景令人期待。
全球大豆市场趋势及饲料蛋白的选择与利用
美国出口情况
美国大豆的产量多年来不断在增加，但是播种面积并没 有增加多少，主要还是依赖于单产的增加。以前传统的东西 部种植大豆，后来由于大豆市场的需求和吸引，北部地区也 开始种植大豆，但是产量相对要低一些，因此种植面积并没 有真正增加多少，但是总产量在增加，主要还是依赖于更多 的农业技术、品种的改良。2019 年大豆产量从 1.2 亿 t 降到 了 9600 多万 t，什么原因呢？是因为密西西比河发大水整个 土地淹掉了，该播种的时候机器无法下田。到秋天时加拿大 和美国过早的下雪，大豆没来得及收，机器又进不去了，这 也是一个对产量的影响。美国大豆产量的增加主要依赖于 品种的改良，它的平均单产超过了 47，2005-2006 年达到了 52，2019-2020 年平均单产是 49.6。
所以，未来五年生物饲料的增量更加迅速，尤其是禁抗 和替抗的情况下，反刍、水产和蛋禽方面的发酵饲料会增加 更快，以及发酵饲料标准化生产工艺，“交钥匙”的工程和 功能性发酵饲料的逐步推广，都是未来几年的发展趋势。（本 文根据录音整理，未经本人审阅，如有出入，以专家本人意见为准）全ຫໍສະໝຸດ 大豆市场趋势及饲料蛋白的选择与利用
世界上几个主要大豆生产国巴西、美国、阿根廷、中国、
5
特别关注 2020年第3期
印度，中国大豆产量排名第四，第五是印度，而乌克兰、俄 罗斯等在全球的总产量来看是微不足道。以前美国一直是世 界第一的大豆生产国，但是这两年，巴西的大豆生产增长迅 猛，曾经有一年略微超过美国，2018 年美国又是第一，2019 年美国大豆产量大幅度下降，导致巴西又成为了全球最大的 大豆生产国。从全球大豆总产量上来看，2019 年预计下降 了 2200 万 t，其中主要归结于美国的产量下降，美国产量从 2018 年的 1.2 亿 t，到 2019 年的 9600 多万 t，下降幅度还是 很大的。巴西 2019 年大豆产量到了 1.23 亿 t，较去年增加了 600 万 t。阿根廷 5000 万～ 6000 万 t，因为气候干旱的原因， 较去年下降了 240 万 t。2019 年中国一个因素是贸易战，再 一个是因为中国农业大力推广大豆种植，今年中国大豆产量 预计会达到 1700 万 t，中国历史上大豆产量最高的是 20042005 年，产量是 1740 万 t 左右, 今年接近过去的一个最高值。
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美国大豆出口量 U.S. Soybean Exports
2000/01 –2008/09 and Forecast for 2009/10
美国大豆到中国和世界其它地区的出口量 U.S. Soybean Exports to China and Rest of World
全球大豆市场趋势及饲 料蛋白的选择与利用
韩彦明 美国大豆协会-国际项目 美国大豆协会-国际项目
手机： 138-01355830 电邮：
内容
• 全球大豆供应和需求形势 • 主要蛋白原料 • 选择原料的考虑因素
全球对食物的需求
全球自1990/01年度消费量的百分比变化
Percentage Change in Global Consumption from 1990/91 百分比变化 Percentage Change
6.7 5.7 4.9 3.3 3.1 3.6 2.2 1.8 0.30.5 0.80.7
7.0 5.6 4.94.8 2.3 0.3 3.1 1.9 3.8 1.4 0.8
7.4
3.9 2.4
1.6 0.2
USA
Argentina
Brazil
2008/09市场年度世界最大的大豆进口国和地区 World’s Largest Soybean Importers
Ending Stocks of Soybeans - U.S., Argentina, and Brazil
2000/01 – 2008/09 and Forecast for 2009/10
18 16 14 12
MMT
12.2 15.6
10 8 6 4 2 0
2000/ 01 2001/ 02 2002/ 03 2003/ 04 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10
2003/04 – 2008/09
世界主要蛋白粕的生产量
Major World Protein Meal Production 百万公吨 Million metric tons
250 225 200 175 150 125 100 75 50 25 0
/99 /91 /92 /93 /94 /95 /96 /97 /98 /00 /'0 3 /'0 4 /'0 5 /'0 1 /'0 2 /'0 6 /'0 7 06 91 90 92 93 94 95 96 97 98 99 02 03 04 00 01 05 07 /08 *
1957 ACRBC Av. 591 g a
2001 Ross 308 Av. 2903 g a
a
42 Day Live Weight
Havenstein, 2003
遗传潜力
肉鸡1.8 kg 母鸡 @ 33 天, 2.8 kg 公鸡 @ 42 天, 20:1代谢能: 增重
Broiler chicken 1.8 kg ♀ @ 33 d, 2.8 kg ♂ @ 42 d, ME:G of 20:1
大豆 Soybean 鱼粉 Fish
棉籽 Cottonseed 花生 Peanut
菜籽 Rapeseed 椰仁 COPRA
葵花籽 Sunflowerseed 棕仁 Palm Kernel
中国蛋白原料消耗量
（百万吨）
全球植物油含生物柴油的工业产品消费量
Global Vegoil Consumption for Industrial Products Including Biodiesel
玉米 Corn
大米 Rice
小麦 Wheat
大豆 Soybeans
4
全球大豆生产量与消费量
Global Soybean Production and Consumption
2000/01 – 2008/09 and Forecast for 2009/10
270 250
237 246 232 220 211 205 197 191
2008/09 Marketing Year
China EU-27 Japan Mexico Taiwan Thailand Indonesia Egypt S. Korea Turkey Russia Iran Malaysia Syria USA Norway
41.10 13.00 3.40 3.10 2.12 1.51 1.20 1.20 1.17 1.00 0.84 0.65 0.48 0.41 0.41 0.40
2000/01 – 2008/09 and Forecast for 2009/10
中国玉米的生产量和消费量 China’s Corn Production and Consumption
2000/01 – 2008/09 and USDA Forecast for 2009/10
中国的玉米出口量 China’s Corn Exports
0
5
10
15
20 MMT25
30
35
40
45
世界最大的豆粕海外消费市场
World’s Largest Foreign Soymeal Consuming Markets
USDA Forecast for 2008/09
2008/09市场年度世界最大的豆油进口市场 World’s Largest Soyoil Importing Markets
2007年10月至2009年9月每加仑柴油和豆油的价格 Price of Gallon of Diesel Fuel and Gallon of Soyoil
October 2007 – September 2009
养殖业成功的要素
不同品种瘦肉率的差别
Males on 2001 Ration 43 Days of Age
20 18 16 14 12 10
2000/ 01 2001/ 02 2002/ 03 13.52 14.09
2003/ 04
2004/ 05
2005/ 06
2006/ 07
2007/ 0国占2000/01年度以来全球植物油消费量增长的26％ 消费量增长了90％
中国棕榈油和豆油的进口量 China’s Imports of Palm Oil and Soybean Oil
15.4
85.0
83.4
86.8 80.5 72.9
90.3
60 50 40 30 20 10 0
43.5
51.0
53.0 39
57.0
59.0 48.8
61.0 47
63.0 57.0 53
40.5 32
17.4
35.5 30
15.4 16.5
33
15.4
16.4
16.0
14.0
15.5
14.5
2000/ 01 2001/ 02 2002/ 03 2003/ 04 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10
来源：美国农业部
Source: USDA
美国农业部全球大豆供求预测报告解读 Interpretations of USDA’s WASDE on Soy
美国大豆收获面积 U.S. Soybean Harvested Area
2000 – 2009
美国大豆生产量 U.S. Soybean Production
2008/09 Marketing Year
中国大豆所有来源的进口量
China’s Soybean Imports from All Origins
2000/01 – 2008/09 and Forecast for 2009/10
中国豆粕消费量 China’s Soymeal Consumption
230
MMT
216
230 226 221 215 221
210 190
176 172 185 184 187 189
170 150
2000/ 01 2001/ 02 2002/ 03 2003/ 04 2004/ 05 2005/ 06 2006/ 07 2007/ 08 2008/ 09 2009/ 10
阿根廷大豆生产量 Argentina’s Soybean Production
2001 – 2009 and Forecast for 2010
巴西大豆生产量 Brazil’s Soybean Production
2001 – 2009 and Forecast for 2010
大豆期末库存 － 美国、阿根廷和巴西
140% 130% 120% 110% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% -10%
19 90 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08
消费量自1990年以来增长了三十倍
2000－2009年中国猪肉和禽肉消费量 China’s Consumption of Pork and Chicken Meat
2000 - 2009
中国植物油消费量 China’s Vegoil Consumption
2000/01 – 2008/09 and Forecast for 2009/10
28 26 24 22
MMT
China has accounted for 26% of global vegoil consumption growth since 2000/ 01