超市新营运术语(商超讲义)
超市营运术语总汇
货架、端架 货架、
货架：商场中用来存放商品、 货架：商场中用来存放商品、展示商品的金 属架。通常有几种类型， 属架。通常有几种类型，有承重式的高达几 米的，有较矮的，与人的身高差不多。 米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一 种货架都有其专用的配件。（一般分三种， 。（一般分三种 种货架都有其专用的配件。（一般分三种， 2.4米、1.8米、1.2米） 米 米 米 端架：货架两端的位置， 端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回 游经过频率最高的地方
价格标签、价格牌、条形码、店内码、 价格标签、价格牌、条形码、店内码、PIU码 码
价格标签：用于标示商品售价等内容并辅助作定位管 价格标签： 理的标签。价格标签必须机印，不得手写， 理的标签。价格标签必须机印，不得手写，在电脑中 心申请打印。 心申请打印。 价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。 价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌 必须用公司设计的纸张机印，不得手写， 必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑部申 请打印。 请打印。 条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。 条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。 一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。 一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。 店内码：超市内部印制的条形码， 店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条码商品或 商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。 商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。店 内码在收货部申请打印。 内码在收货部申请打印。 PIU码：电子磅秤中用来表示不同商品的代码 码
堆头、收银台端架 、专柜 堆头、 专柜
堆头： 堆头：即“促销区”，通常用卡板、铁筐或 促销区” 通常用卡板、 周转箱堆积而成 收银台端架： 收银台端架：收银台前面用来陈列商品的货 架 专柜：指精品区、 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品 的玻璃柜。（也包括联营商） 。（也包括联营商 的玻璃柜。（也包括联营商）
超市营运名词
营运常用名词注解1、垂直陈列：同类商品集中垂直陈列于上下多层货架。
2、平行陈列：同类货平行陈列多行于同一层货架。
3、前进陈列：（拉排面）4、DM（Direct Mail）:中文译作“直接信函”，以信函方式将促销讯通知目标顾客。
5、POP（Point of Purchase）:中文译为“顾客广告”，在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，吸引顾客之注意力并达成刺激销售之目的。
6、POS（Point of sales）:销售时点情报管理系统。
7、日配品：系日语名词，指店内所贩卖的某一大分类商品，其含义为每日需要配送的商品，包括牛奶、饮料及非属水产、畜产之需要冷藏或冷冻之食品8、产品生命周期：指任何一顶产品均有其寿命，从其上市起，一般可分为导入期、成长期、成熟期、衰退期，各期之期间长短受消费环境及竞争之影响。
9、商品台帐：即商品目录，将每项商品基本资料（如品名、货号、规格、单位、成本、售价、供应商等）详细整理成册称之。
10、端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的作法为：①大量陈列；②低价位；③季节感；④广告促销11、关连陈列：指依某项目的，而将相关连之商品陈列在同一地区或附近。
12、棚板：系指在货架内或冷藏（冻）柜内，放置商品之横隔板。
13、价格带：指在商品内贩买同一项产品，其卖价上限到下限之范围。
14、比较性陈列：把相同商品，依不同数量予以分尖，然后陈列在一起，供顾客选择。
15、黄金线：指商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到之区域，一般指肩膀以下至腰部以上之区域，高度约在85cm—120cm左右，可陈列对店铺利益贡献较佳之商品。
16、ABC商品分类：将商品依畅销排行（由第一名排至最后一名），计算出各类商品销售额占总销售额的比重。
一般来说，销售额比重在11%之间的商品这A类，又称为主力商品，在5%—10%之间的商品为B 类；在55以下的商品为C类。
超市管理-营运术语
此文件是关于超市管理的制度和流程。
一、文件信息：名称：营运术语编号：密级：二、文件版本：版本号：拟制人：口期：审批人：日期：三、目的：四、适用范围：五、内容：栈板（木盘、木拍、地拍）：木制或胶制的用于放货运货的垫板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。
地牛（牛车）：超市中用来运输货物的工具。
叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
购物车/篮/袋：顾客购物时用的推车、篮子和塑料袋。
收银机：又称POS机（POTNTOFSA1ES）、也指销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
收银小票：结帐后给顾客的所购商品的电脑清单，可作为客人付款的凭证。
电子秤：对以重量为单位进行销售的商品进行称重的设备。
主通道：卖场中的主要通道，一般比较宽，是顾客大量通过的地方。
货架：用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，承重式的高达几米，较矮的与人的身高差不多，每一种货架都有其专用的配件。
货架配件：货架上的配件，主要有层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
层板：挂钩：堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场里流动频率最高的地方。
陈列：简单讲指商品的摆放。
上架：依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
下架：从货架上取下某商品以使它不能销售。
最小陈列量：最小货架库存量，商品在货架上至少摆放的数量，一般为货架陈列深度10-25Cu所需商品数量，大约=货架容量的20%-50机陈列：端架陈列、堆头陈列、专柜陈列、展架陈列、墙面陈列、柱子陈列、冷柜陈列、生鲜陈列。
冰台：超市中专门用来展示、陈列生鲜商品的金属台，台上铺盖冰碎以保持温度。
陈列原则：先进先出原则：先进货的商品先销售，先到保质期的商品先销售。
安全原则：货架以及货架上的商品要稳定，要排除倒塌的现象。
易取易放原则：陈列位置要恰当、方便。
易看易选原则：陈列的状态要方便顾客。
超市新营运术语(商超讲义)
营运术语1. 营运管理（OPERATION MANAGEMENT）：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。
营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、孤儿商品整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。
2.营运规范（OPERATION STANDARD）：营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作业细节，称之为“营运规范”，其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范的服务给顾客。
3. 经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。
4. 布局（LAYOUT）：又称为“商品配置图”，系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。
具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。
一个合理的布局最好不要有死角产生。
同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离，避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。
5. 指标（TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET）：又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。
指标分为财务指标及非财务指标。
财务指标即“硬指标保6.电脑建议订单（OPL、ORDER PROPOSAL LIST）：指门店利用信息技术将日均销量、库存数量、交货天数、交货日期、订货单位倍数及最低订货金额等数据结合在一起，运算出“建议订货数量”与“送货日期”。
超市管理营运术语
超市管理营运术语超市作为零售行业中的主要形式之一，已成为现代消费者购物的首选场所。
而要有效地管理和运营超市，工作人员需要了解和应用各种相关的术语。
本文将介绍一些常见的超市管理营运术语，以帮助读者更好地了解超市运营的各个方面。
一、布局与陈列1. 陈列布局：指超市内各种商品的陈列位置和方式。
合理的陈列布局可以最大限度地展示商品和提升销售效果。
2. 陈列面积：指超市用于陈列商品的实际面积。
合理规划陈列面积可以提高商品的可见性和易购性。
3. 陈列品位：指商品在陈列中的排列顺序和整齐度。
高品位的陈列可以增强超市整体形象和吸引力。
4. 积压品：指超市中长时间未销售出去的商品。
合理控制积压品可以减少库存压力和损失。
二、商品管理1. 存货管理：指超市对商品的采购、库存和销售的全过程管理。
有效的存货管理可以降低成本，提高利润。
2. 滞销品：指长时间未能销售出去的商品。
及时处理滞销品可以节省库存空间和降低损失。
3. 库龄：指库存商品在仓库中存放的时间长短。
控制库龄可以降低商品损耗和滞销风险。
4. 补货：指根据销售情况，及时重新采购商品以满足市场需求。
合理的补货机制可以保证货源充足，提高销售。
三、促销与营销1. 促销策略：指超市为提升销售而采取的各种营销手段和活动。
良好的促销策略可以吸引消费者，增加销售额。
2. 促销活动：指超市举办的各种营销活动，如打折、赠品等。
促销活动可以吸引顾客，增加购买意愿。
3. 客户忠诚度：指顾客对超市的忠诚度和购买频率。
提升客户忠诚度可以增加回头客和长期稳定销售。
4. 营销渠道：指超市通过哪些渠道将商品传递给消费者。
优化营销渠道可以提高商品的覆盖率和销售效果。
四、服务与体验1. 客户服务：指超市为顾客提供的各种服务，如咨询、退换货等。
良好的客户服务可以提升消费者满意度和口碑。
2. 试吃活动：指超市为增加商品销量而进行的试吃推广活动。
试吃活动可以让顾客亲身体验商品的味道和品质。
3. 店内导购：指在超市内为顾客提供导购服务的工作人员。
超市中的术语大全
2008-03-30 | 超市营运术语标签：超市术语物流营运术语（OPERATION TERMINOLOGY）blog.163./qiqi_7725/blog/static/58528/1. 营运管理（OPERATION MANAGEMENT）：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。
营运管理的围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、部转货、部调拨、防损、盘点、保鲜、列、标示、广告与促销、销售、孤儿整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。
2. 营运规（OPERATION STANDARD）：营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规的作业流程与作业细节，称之为“营运规”，其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规的方法，提供不规的服务给顾客。
3. 经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。
4. 布局（LAYOUT）：又称为“商品配置图”，系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。
具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。
一个合理的布局最好不要有死角产生。
同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离，避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。
5. 指标（TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET）：又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。
指标分为财务指标及非财务指标。
商超运营术语
DA ( Distribution & Assortment )分销Locatio n :位置Display :陈列Pricing :价格Inven tory :库存Mercha ndis ing :助销Promoti on :促销KA ( Key Account ):重点客户GKA ( Global Key Account ):全球性重点客户NKA ( Natio nal Key Accou nt ):全国性重点客户LKA ( Local Key Account ):地方性重点客户RKA ( Retail Key Account ):零售重点客户SM (ShoppingMall ):大型购物消费中心简称销品茂HYM ( Hypermarket ):巨型超级市场，简称大卖场SPM( Supermarket ):超级市场，简称超市S-SPM ( Small-Supermarket):小型超市M-SPM ( Middle-Supermarket ):中型超市L-SPM ( Large-Supermarket ):大型超市C&C (Cash & Carry ):仓储式会员店CVS (Convenience Store ):便利店GS (Gas Station ):加油站便利店DS ( Discount Store ):折扣店MT (Modern Trade ):现代渠道TT (Tradiditional Trade ):传统渠道OT (Organized Trade ):现代特殊渠道OP (On Premise ):餐饮渠道HBR ( Hotel,Bar,Restaurant ):旅馆、酒吧、餐馆等圭寸闭性通路WHS (Wholesaler ):批发商2nd tier Ws :二级批发商DT ( Distributor ):经销商，分销商2ndDT :二级分销商DIST (Distributor System ):专营分销商MW ( Man aged Wholesalers ):管制批发商PW (Passive Wholesalers ):传统批发商DSD ( Direct Store Delivery ):店铺直接配送CSTD ( Company Sells Third Party Delivers ):我销他送DC (Distribution Center ):配送中心TPL (Third Party Logistics ):第三方物流CRP (Contiuous Replenishment ):持续补货CAO (Computer Assisted Ordering ):计算机辅助订货| PUR ( Purchase ):进货OOS ( Out of Stock ):缺货Inven tory of day (IOS )或Day of stock ( DOS ):库存天数UPC :通用产品编码Bar Code :条形码TC :铁罐包装AC :铝罐包装TP (TETRA PAK ):利乐无菌包装(俗称纸包装)PET :宝特瓶(俗称胶瓶)POSM (Poi nt of Sale Materials ):陈列品GE (Gondola End ):端架MIT (Market ing In pact Team ):卖场整合性陈列；堆箱Isla nd Display :堆头式陈列Floor Display :落地割箱陈列Pallet Display :卡板陈列Strip Display :挂条陈列Checkout Display :收银台陈列Cooler Display :冰柜陈列Secondary Display :二次陈歹UCross Display :交叉陈列PG ( Promotion Girl ):促销员P-T (Part-timer ):临时工，特指临促|POP ( Point Of Purchase ):门店广告Price disco unt :特价On-Pack :绑赠Sampli ng :试吃Road Show :路演，大型户外促销活动DM ( Direct Mail ):商场快讯商品广告；邮报PR ( Public Relation ):公共关系NP ( News Paper ):报纸杂志AD (Advertisement ):广告GRP (Gross Rating Point ):毛评点；总收视点(媒介用语) Loyalty :忠诚度Pen etratio n :渗透率Value Share :市场份额AVE ( Average ):平均数WTD ( Weighted ):加权NUM ( Numeric ):数值PP ( Previous Period ):上期YA ( Year Ago ):去年同期VOL ( Volume ):销售量VAL ( Value ):销售额VAL-PP ( Value PP ):上期销售额VAL-YA ( Value YA ):去年同期销售额YTD ( Year To Date ):截至当期的本年累计MTD ( Mea ns Mon th to Date ):本月到今天为止BTL( Below The Line ):线下费用ATL (Above The Line ):线上费用ABC (Activity based costing ):成本动因核算法(又称：巴雷托分析法)U&A ( Usage and Attitude ):消费态度和行为(市场调查)FGD ( Focus Group Discuss ):座谈会(市调一种)CR :销售代表CR-OP :销售代表-餐饮渠道CR-OT :销售代表-现代特殊渠道CR-MT :销售代表-现代渠道CR-TT :销售代表-传统渠道OTCR :现代渠道销售代表WDR :批发拓展代表ADR :客户拓展代表DCR :分销商合约代表DSR :分销商销售代表KSR :大客户销售主任KAM :重点客户经理CDM :渠道拓展经理MDR :市场拓展代表MDE :市场拓展主任MDM :市场拓展经理TDS :区域拓展主任TDM :区域拓展经理LTDM :高级区域拓展经理UM :业务单位经理（大区经理）GM ( Ge neral Man ager ):总经理GMDR ( General Ma nager Direct Reports ):总经理直接下属VP ( Vice Preside nt )：副总裁FVP ( First Vice Preside nt ):第一副总裁AVP ( Assista nt Vice Preside nt ):副总裁助理CEO ( Chief Executive Officer ):首席执行官COO ( Chief Operations Officer ):首席运营官CFO( Chief Financial Officer ):首席财务官CIO ( Chief In formation Officer ):首席信息官Director :总监HRD ( Human Resource Director ):人力资源总监OD ( Operations Director ):运营总监MD ( Marketing Director ):市场总监OM ( Operations Manager ):运营经理PM ( Product Manager ):产品经理BM (Brand Man ager ):品牌经理4P (Product、Price、Place、Promotion )：4P 营销理论(产品、价格、渠道、促销) 4C (Customer 、Cost、Convenience 、Communication )：4C 营销理论(顾客、成本、便利、沟通)4V (Variation 、Versatility 、Value、Vibration )：4V 营销理论(差异化、功能化、附SWOT (Strengths 、Weaknesses 、Opportunities 、Threats ) : SWOT 分析法(优势、劣势、机遇、威胁)FABE (Feature、Advantage 、Benefit、Evidenee ) : FABE 法则(特性、优点、利益、证据)USP ( Unique Selling Propostion ):独特销售主张PDCA ( Plan、Do、Check、Action )：PDCA循环管理(计划、执行、检查、行动)OEM (Origi nal Equipme nt Man ufacturer ):原始设备制造商，俗称"贴牌”ODM (Origi nal Desig n Man ufacturer ):原装设计制造商OBM (Own Brand Manu facturer ):自有品牌制造商IPO (Initial Public Offering )：首次公开募股LOGO :商标FMCG ( Fast Moving Consumer Goods ):快速消费品DCG (Durable Consumer Goods ):耐用消费品。
超市专业术语大全
34、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑 中心申请打印。
35、条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹 图案。
超市基本用语
1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。 8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。 9、洗手池：生鲜部专门用来洗手的地方。
10、更衣室：员工用来更换工装的地方。
11、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。
12、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工。
13、优秀员工：超市中每月评比出的表现优秀的员工。
14、五星级收银员：收银部门最出色的收银员。
15、培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员 担任，可以是管理层或员工。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，做试吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。
超市营运的基本术语
超市营运的基本术语第一篇：超市营运的基本术语超市营运的基本术语超市运营中的基本术语如下：货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0—5摄氏度。
冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在-18摄氏度以下。
冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0—5摄氏度。
冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在-18摄氏度以下。
购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。
冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，带自锁装置。
叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
电脑中心：商场里的电脑信息中心。
销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
精品区：不适合用开架方式进行销售的商品的封闭区域，一般采取单独付款方式。
员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。
安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。
平时不使用。
用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
洗手池：生鲜部门专门用来洗手的地方。
更衣室：员工用来更换工装的地方。
更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场的外部。
超市营运术语
商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品 销售时间的控制。
88
商品周转率
商品平均销售额除以平均库存额。
4
棚格图
又称陈列图，说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按照陈列图进行陈列， 不得随意更改。
89
周转仓
指用于商品收货后进入超市销售前暂存贮的仓库。
21
SKU
Stock Keep Unit，单品，单项商品。
4
棚格图
又称陈列图，说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按照陈列图进行陈列， 不得随意更改。
Point of Purchase advertising，又称销售点广告，指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告
75
报损
由于破包、损坏等原因导致商品完全无法销售，且失去或不能维持其使用价值，按废品进行处理。
76
出清
指供应商长期未退，门店在相对应的商品在系统中已扣除库存后，对商品进行丢弃或再销售。
77
清仓
对品质有瑕疵的或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。
4
棚格图
又称陈列图，说明商品如何在货架上进行摆放的示意图。正常货架销售的商品必须按照陈列图进行陈列， 不得随意更改。
36
色码
指以颜色区分销售的商品编码信息，一般为服装类商品。
37
空包装
超市内发现的异常、或已开包装但内无商品实物的包装，空包装应交由防损员处理。
38
杂草
又称为孤儿商品，指被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商品。如遗留在收银台、其他货架、购物车等 地方的商品。零星散货必须及时收回，特别是生鲜的散货。
超市术语培训课程课件
垃圾处理
超市需要将垃圾分类处理，及时 清理垃圾桶，保持环境卫生。
空气质量
超市需要保持室内空气流通，定 期检查室内空气质量。
员工培训与考核
培训内容
培训计划
超市需要对员工进行培训，包括收银 操作、商品陈列、客户服务等方面的 知识和技能。
超市需要制定培训计划，定期对员工 进行培训和考核，提高员工的业务水 平和综合素质。
详细描述
根据商品的特性、品牌形象、销售数据等因素，采用合适的陈列方式，如纵向陈 列、横向陈列、堆头陈列等，以吸引顾客的注意力，提高商品的曝光率和销售量 。
商品采购
总结词
根据市场需求和超市的销售情况，采购适量的商品，以保证 超市的正常运营。
详细描述
分析市场需求和销售数据，制定采购计划，选择合适的供应 商，确保采购的商品质量可靠、价格合理、数量适当，以满 足顾客的需求和提高超市的利润。
考核标准
超市需要制定考核标准，对员工的绩 效进行评估，激励员工提高工作表现 。
THANKS
感谢观看
采取有效措施解决 问题，确保客户满 意。
倾听客户投诉
耐心倾听客户的投 诉和意见，了解问 题的核心。
分析问题
对投诉的问题进行 分析，找出根本原 因。
跟进反馈
对处理结果进行跟 进，了解客户满意 度。
客户满意度调查01 Nhomakorabea02
03
04
设计调查问卷
根据超市的特点和客户需求， 设计合理的调查问卷。
发放问卷
通过多种渠道发放调查问卷， 确保覆盖各类客户群体。
数据收集与分析
收集问卷数据，进行整理和分 析，了解客户的满意度情况。
商超术语
商超术语一、零售业零售业态 retailing format 零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。
超级市场 supermarket 采取自选销售方式 以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的零售业态。
便利店 convenience store 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
连锁公司 chain corporation 连锁超市 便利店 公司应由10个以上门店 便利店最少要求是20家门店 组成 实行规范化管理 必须做到统一订货 集中合理化配送 统一结算，实行采购与销售职能分离。
连锁超市 便利店 公司由总部、门店和配送中心 或委托配送机构 构成。
KA商超即Key &.Account 中文意思为“重要客户”。
KA商超对金欧利商贸公司而言指单店超市面积在2000平米以上或单店面积在50平米以上 连锁门店数超过20家 能够销售橄榄油具有统一采配权的核心终端。
二、陈列术语卡板 放在地上堆放商品的木板 正常规格为115CM*110CM*10CM 各大卖场有所不同 但差异不大路售 ROAD SHOW 主通道的主题陈列 通常不少于两块卡板可以保证大量库存。
货架头 ENDCAP 货架的两端。
通常有三或四层陈列收银区 靠近收银台内侧的区域 通常属于缓冲区 春节期间有时因为顾客排队买单而取消。
此区域的特点是 顾客购物结束准备买单时 随手冲动购买 通常摆放快速消费品。
此位置不适合陈列大包装商品。
油品区 进口食品区 靠近油品 进口食品 货架的主通道位置 属于油品 进口食品 类商品的最佳促销位置。
中秋期间通常用油品 进口食品 和月饼进行陈列 过年期间用油品 进口食品和年货进行陈列 特别适合陈列大包装 高单价商品。
费用普遍较高 是卖场利润的重要来源。
适合节日期间陈列 不适合旅游季节。
淡季效果不明显。
正常陈列 终年或数月摆放在正常货架上的商品陈列方式。
三、店面维护术语理货 把凌乱的商品整理整齐。
商超运营术语
零售运营中的150个英文缩写DA（Distribution & Assortment）分销Location：位置Display：陈列Pricing：价格Inventory：库存Merchandising：助销Promotion：促销KA（Key Account）：重点客户GKA（Global Key Account）：全球性重点客户NKA（National Key Account）：全国性重点客户LKA（Local Key Account）：地方性重点客户RKA（Retail Key Account ）：零售重点客户SM（ShoppingMall）：大型购物消费中心简称销品茂HYM（Hypermarket）：巨型超级市场，简称大卖场SPM（Supermarket）：超级市场，简称超市S-SPM（Small-Supermarket）：小型超市M-SPM（Middle-Supermarket）：中型超市L-SPM（Large-Supermarket）：大型超市. C&C（Cash & Carry）：仓储式会员店CVS（Convenience Store）：便利店GS（Gas Station）：加油站便利店DS（Discount Store）：折扣店MT（Modern Trade ）：现代渠道TT（Tradiditional Trade）：传统渠道OT（Organized Trade）：现代特殊渠道OP（On Premise ）：餐饮渠道HBR（Hotel,Bar,Restaurant）：旅馆、酒吧、餐馆等封闭性通路WHS（Wholesaler）：批发商2nd tier Ws：二级批发商DT（Distributor）：经销商，分销商2ndDT：二级分销商DIST（Distributor System）：专营分销商MW（Managed Wholesalers）：管制批发商PW（Passive Wholesalers）：传统批发商DSD（Direct Store Delivery）：店铺直接配送CSTD（Company Sells Third Party Delivers）：我销他送. DC（Distribution Center）：配送中心TPL（Third Party Logistics）：第三方物流CRP（Contiuous Replenishment）：持续补货CAO（Computer Assisted Ordering）：计算机辅助订货PUR（Purchase）：进货OOS（Out of Stock）：缺货Inventory of day（IOS）或Day of stock（DOS）：库存天数SKU（Stock Keeping Uint）：最小库存计量单位UPC：通用产品编码Bar Code：条形码Slim（Slim）：纤细,苗条(包装)TC：铁罐包装AC：铝罐包装TP（TETRA PAK）：利乐无菌包装(俗称纸包装)PET：宝特瓶(俗称胶瓶)POSM（Point of Sale Materials）：陈列品GE（Gondola End）：端架MIT（Marketing Inpact Team）：卖场整合性陈列；堆箱. TG（Type Genus ）：堆头Island Display：堆头式陈列Floor Display：落地割箱陈列Pallet Display：卡板陈列Strip Display：挂条陈列Sidekick Display：侧挂陈列Checkout Display：收银台陈列Cooler Display：冰柜陈列Secondary Display：二次陈列Cross Display：交叉陈列PG（Promotion Girl）：促销员P-T（Part-timer）：临时工，特指临促POP（Point Of Purchase）：门店广告Price discount：特价On-Pack：绑赠Sampling：试吃Road Show：路演，大型户外促销活动DM（Direct Mail ）：商场快讯商品广告；邮报PR（Public Relation）：公共关系. NP（News Paper）：报纸杂志AD（Advertisement）：广告GRP（Gross Rating Point）：毛评点;总收视点（媒介用语）Loyalty：忠诚度Penetration：渗透率Value Share：市场份额AVE（Average）：平均数WTD（Weighted）：加权NUM（Numeric）：数值PP（Previous Period）：上期YA（Year Ago）：去年同期VOL（Volume）：销售量VAL（Value）：销售额VAL-PP（Value PP）：上期销售额VAL-YA（Value YA）：去年同期销售额YTD（Year To Date ）：截至当期的本年累计MTD（Means Month to Date）：本月到今天为止SPPD（Sales Per Point of Distribution）：每点销售额BTL（Below The Line）：线下费用. ATL（Above The Line）：线上费用ABC（Activity based costing）：成本动因核算法（又称：巴雷托分析法）U&A（Usage and Attitude）：消费态度和行为(市场调查)FGD（Focus Group Discuss）：座谈会(市调一种)Store Check：终端调查，铺市率调查CR：销售代表CR-OP：销售代表-餐饮渠道CR-OT：销售代表-现代特殊渠道CR-MT：销售代表-现代渠道CR-TT：销售代表-传统渠道OTCR：现代渠道销售代表WDR：批发拓展代表ADR：客户拓展代表DCR：分销商合约代表DSR：分销商销售代表KSR：大客户销售主任KAM：重点客户经理CDM：渠道拓展经理MDR：市场拓展代表. MDE：市场拓展主任MDM：市场拓展经理TMM：通路行销市场经理TDS：区域拓展主任TDM：区域拓展经理LTDM：高级区域拓展经理UM：业务单位经理（大区经理）GM（General Manager）：总经理GMDR（General Manager Direct Reports ）：总经理直接下属VP（Vice President）：副总裁FVP（First Vice President）：第一副总裁AVP（Assistant Vice President）：副总裁助理CEO（Chief Executive Officer）：首席执行官COO（Chief Operations Officer）：首席运营官CFO（Chief Financial Officer）：首席财务官CIO（Chief Information Officer）：首席信息官Director：总监HRD（Human Resource Director）：人力资源总监OD（Operations Director）：运营总监. MD（Marketing Director）：市场总监OM（Operations Manager）：运营经理PM （Product Manager）：产品经理BM（Brand Manager）：品牌经理4P（Product、Price、Place、Promotion）：4P营销理论(产品、价格、渠道、促销) 4C（Customer、Cost、Convenience、Communication）：4C营销理论(顾客、成本、便利、沟通)4V（Variation、Versatility、Value、Vibration）：4V营销理论(差异化、功能化、附加价值、共鸣)SWOT（Strengths、Weaknesses、Opportunities、Threats）：SWOT分析法(优势、劣势、机遇、威胁)FABE（Feature、Advantage、Benefit、Evidence）：FABE法则(特性、优点、利益、证据)USP（Unique Selling Propostion）：独特销售主张3A（Avalible、Able、Adsire）：买得到、买得起、乐得买PDCA（Plan、Do、Check、Action）：PDCA循环管理(计划、执行、检查、行动) OEM（Original Equipment Manufacturer）：原始设备制造商,俗称“贴牌”ODM（Original Design Manufacturer）：原装设计制造商OBM（Own Brand Manufacturer）：自有品牌制造商。
超市专业术语大全
（1）、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。
9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设在收货部。
19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。
20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。
23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。
营运的基本知识(商超讲义)
营运的基本术语
客单价：指由店内收银机所统计的某一 段时间总营业额除以该期间总来客数， 得出平均每人购买金额。
防盗：防盗是所有营 运人员的职责。采取 的防盗措施不仅是先 进的电子防盗系统， 人人都是防盗员，整 个超市的全员防盗才 是最有效的。
培训：培训对员工的工作的重要性和前途的发展是至关重要的。 任何管理层人员都必须重视培训工作。培训的目的就是将员工 培养成专业的零售人才，能胜任本职工作。基层培训关键是通 过长期的教育、反复的提醒，让员工养成一种良好的工作习惯， 甚至是生活习惯，树立正确的工作态度，培训才算达到目标。
前用来陈列货物的货 区用来陈列贵重商品的形
架。
象柜。
营运的基本知识
冷藏柜：用来陈列需 要冷藏食品的冷柜， 温度在0℃——4℃。
营运的基本术语
冷冻柜：用来陈列需 要冷冻食品的冷柜， 温度在零下18℃以下。
营运的基本术语
叉车：超市中用来运 输货物的车辆，有手 动和电（油）动三种。
营运的基本知识
地拍：又名栈板，木 制或胶制的用于放货 运货的栈板。 15cm*120cm*100cm
条形码：又称国际码。用以表示一定商 品信息的国际上通用的符号。一般印制 在商品外包装上，是黑白相间的条纹图 案。条形码以69开头共13位码。 店内码：超市内部印制的条形码，遇到 无条码商品或商品长码损坏等多种原因 造成的条码失效时使用。目前，我超市 使用的店内码以2000开头共13位。
营运的基本术语
营运的基本术语
端架陈列：指利用整排货架的两端，作 变化性的陈列，一般陈列的作法为大量 陈列、低价位、季节感、广告促销。
关联陈列：指据某项目的，而将相关连 之商品陈列在同地区或附近。
营运的基本术语
超市连锁经营之术语课件
REPORTING
直营连锁
总结词
直营连锁是指连锁超市由同一资本所 有者投资设立，并由投资者对超市进 行直接管理的一种连锁经营模式。
详细描述
直营连锁的所有权和经营权高度统一 ，总部对各分店拥有完全的控制权， 统一采购、统一配送、统一标识、统 一营销策略等管理方式，有利于实现 规模效应和资源共享。
加盟连锁
集中配送
总部建立统一的配送中心，负责将商品集中配送至各门店，提高物流效率和降 低运输成本。
单品管理
• 单品管理：对超市连锁经营的每一个商品进行精 细化管理，包括商品的进销存、价格、陈列和促 销等。
商品陈列与布局
商品陈列
根据商品的特点、销售情况和顾客需求，合理安排商品的摆 放位置和展示方式。
商品布局
2023
超市连锁经营之术语 课件
REPORTING
2023
目录
• 超市连锁经营概述 • 超市连锁经营的核心术语 • 超市连锁经营的管理模式 • 超市连锁经营的运营策略 • 超市连锁经营的未来趋势 • 超市连锁经营的成功案例分析
2023
PART 01
超市连锁经营概述
REPORTING
定义与特点
定义
绿色可持续发展
绿色供应链
优化供应商选择，推行环保包装和可持续生产方式， 降低商品全生命周期的环境影响。
节能减排
采用节能设备和技术，减少超市经营过程中的能源消耗 和排放，实现低碳发展。
社区化与个性化服务
社区化
通过与社区居民建立紧密联系， 提供定制化的商品和服务，满足 社区居民的特定需求。
个性化服务
超市连锁经营是指通过统一采购 、统一配送、统一标识、统一经 营方针等方式，实现规模效应和 品牌效应的一种经营模式。
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营运术语1. 营运管理（OPERATION MANAGEMENT）：是指零售商透过一些硬指标及软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。
营运管理的范围涵盖整个门店的运营活动，包括：会员招募与管理、收货、订货、补货、内部转货、内部调拨、防损、盘点、保鲜、陈列、标示、广告与促销、销售、孤儿商品整理、设备保养与维护、保安（防火、防盗、防投毒、防爆）、收银、存包、退换货、赠品、人员（含供应商促销员）管理、企划与美工、保洁、市调、售后服务、送货、团购、总务及行政等工作。
2.营运规范（OPERATION STANDARD）：营运管理部门对门店的各项营运作业做一个统一的、规范的作业流程与作业细节，称之为“营运规范”，其目的是提高营运效率，节省人力与费用，提高效益，避免个人或部门闭门造车，按照不规范的方法，提供不规范的服务给顾客。
3. 经营绩效（PERFORMANCE）：又称为“效益”，是指营运管理最终的成果，具体表现在一些指标任务达标的情况，包括：销售额、销售额增长率、毛利额、毛利率、毛利额增长率、损耗率、其他收入、其他收入增长率、费用率、净利率、投资回报率、资产回报率、人员流动率、存货周转率等等。
4. 布局（LAYOUT）：又称为“商品配置图”，系指门店各商品大小组及部门的配置相关位置。
具体的布局最好以货架鸟瞰图表示。
一个合理的布局最好不要有死角产生。
同时要考虑存货周转的速度与周转仓之间的距离，避免高回转商品在距离周转仓最远的地方。
5. 指标（TARGET、GOAL、OBJECTIVE、BUDGET）：又称为“目标”，是指在营运管理的过程，公司为门店所设定（或门店设定经公司同意）的一些经营任务。
指标分为财务指标及非财务指标。
财务指标即“硬指标保6.电脑建议订单（OPL、ORDER PROPOSAL LIST）：指门店利用信息技术将日均销量、库存数量、交货天数、交货日期、订货单位倍数及最低订货金额等数据结合在一起，运算出“建议订货数量”与“送货日期”。
它是一个很科学的运作，可以节省大量人力及物力，是门店营运最核心的部份之一。
但是遇到团购或瞬间出货量太大而产生的缺货状况时，必需以紧急订单来弥补它的不足。
7. ALC（ADMINISTRATION，LOGISTICS & CONTROL）： ALC英文字的翻译是：“行政、后勤及控制”。
这是门店的一个重要部门，它实际负责门店订单的订货与跟催、印制每日变价的价签、门店变价的录入、按过去的趋势预测每日销售、作一些销售分析、每日对低毛利率的单品或大组实行监控，并对门店库存控制提出建议等工作。
8.日均销量（DMS，DAILY MEAN SALES）：依字义而言，就是平均每日的销售数量，新一佳超市的日均销量定义有三：（a）新品进货前三十天：依数学平均数，例如：前十天卖30个，则DMS=3.0。
（b）三十天之后：DMS=前一天的DMSX0.9＋当日销量X0.1。
（c）始终未卖出的商品：DMS=0.05（注：理论值为0，但DMS值在许多报表的运算中常为分母值，若为0则无法运算）。
9. 设备（EQUIPMENT）：系指供门店为提供服务给顾客及员工所需的器材与装备，包括：搬运设备、陈列设备、仓储设备、消防设备、广播设备、空调设备、灯光设备、加工设备、厨房设备、电脑设备、收银设备及办公设备等。
10.高货架（HIGH RACKING）：指卖场超过5米的高空重型货架，系用来存放包装食品，更适合在下层（销售区）以栈板存放商品，适用于仓储式商店（不论是否为会员制）。
11.低货架（LOW SHELVING）：指卖场高度在1.2~2.3米的层板货架，适用于百货商品及较轻的包装食品的销售。
12.货架梁（BEAM）：系指高货架的横梁。
通常一个“货架梁”就等于一个“货架格”的宽度。
13. 货架柱（UPRIGHT）：系指高货架的直柱。
14. 层板（SHELVE）：系指低货架的横向钢板，作为陈列货物之用。
通常一个“层板”就等于一个“货架格”的宽度。
15. 货架格（BAY）：系指高货架的一个“货架梁”或低货架的一个“层板”的宽度。
16. 层板数（NO.OF SHELVE）：低货架是由层板及挂钩柱组合而言，层板数最好不要超过五层。
17. 挂钩（HOOK）：低货架的组成部份之一，挂钩适合吊挂式且较轻的商品。
18、端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率在高的地方。
19、堆头：即“促销区”通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
20、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
21、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
22、冰台：超市中专门用来展示，陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度23、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的吕制梯子，带自锁装置。
24、卡板：木制或胶质的用于放货运货的栈板25、货架配件：货架上的备件，主要由层架、托臂、横梁、挂钩、斜口笼、层叠篮、护栏等。
26、电脑中心：商场里的电脑信息中心。
27、销售区域：商场中销售商品的区域，也是顾客自由购物的区域。
28、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品的封闭区域，一般采取单独付款方式。
29、员工通道：超市员工上下班进出的专门通道。
30、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况进行人员疏散。
31、紧急出口：当发生紧急情况如火灾等情况下，可以逃离商场的出口，平时不用。
32、用具间：超市中用来存与商品陈列有关的用具、道具的房间。
33、更衣室：员工用来更换工衣的地方。
34、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般设在商场外部。
35、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
36、压纸机：对商场中的空纸箱进行压制处理的机器。
一般设置在收货部。
37、收款机：又称POS（point of sales）机、销售信息管理系统，主要执行收银的功能。
38、收银小票：指顾客购物结帐后给顾客的所购商品的电脑小票，可作为顾客付款的凭证。
39、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
40、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。
一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
41、解码器：用来取防盗磁扣的设备。
42、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
43、对讲机：超市范围内主要通讯工具。
一般有两个频道。
一个管理频道，一个防损频道。
44、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。
有销售区域用和生鲜专用之分。
45、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的人员。
46、优秀员工：超市中每月评比的表现优秀的员工。
47、培训教练：负责培训本部门员工的资深职员。
一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担当，可以是管理层或员工。
48、会员：会员制超市所发展的特定顾客群体，享有特定的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯、积分返利等。
49、会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证。
50、员工大会：超市中全体基层员工参加的会议。
主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用。
51、晨会：每日上班前整个超市召开的全体员工运营沟通会议。
52、商品：超市中用来销售的物品。
内部转货：店内不同部门之间进行的商品转货。
53、并板：把两个或两个以上卡板的商品，有条理的合并在一个卡板上。
54、码货：按要求堆放商品。
55、过磅：收货时，对于以重量为进货单位的商品进行称重。
56、拉排面：商品没有完全摆满货架的时候，根据先进先出原则，将商品向前排列，是排面丰满、充盈的动作。
57、先进先出：先进的商品先销售。
58、库存更改：对电脑系统的库存数据进行修正。
59、销售价格：商品在超市中标示的卖价。
是含税价格，也是收银机内的价格。
60、系统定单：电子定货系统（electronic ordering system）所出的定单。
用于超市的日常定货管理。
61、负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异。
62、滞销：指商品销售业绩不好或很难卖出。
63、清仓：对品质有瑕疵或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。
64、报损：由于破包、损坏等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值，将废品进行处理的商品。
65、丢弃:专指生鲜部门报损的商品.66、生鲜盘点:生鲜部门每月定期进行的对库存进行清点以确定该期间的经营绩效和损耗的工作.67、市场调查:对同类的存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促销等方面的调查.68、试吃:对食品进行现场加工,让顾客现场品尝的活动.或指生鲜部门为鉴定商品质量而进行的品尝.69、换档:相连两期快讯的更换.相应快讯商品陈列、价格要更换.70、消磁:在收银后对贴在商品上的防盗码,进行解除磁性的动作.71、团购:一次性的大量购物.72、评估:对员工在一定时间内的工作表现、业绩进行工作评定的工作.73、PLU码:电子磅称中用来表示不同商品的代码.74、销售单位:超市中某商品销售的单位.也是计算库存的单位.75、订货单位:超市中某商品订货的单位.76、商品编号:为方便管理,在电脑系统中,为每一种商品所编的号码,一般为六位数.77、供应商编号:为方便管理,在电脑系统中,为每位供应商所编的号码,一般为五位数.78、货架编号:超市所有货架的统一编号.79、大组号:商品分类大组的编号.80、小组号:商品分类小组的编号.81、营运报告:超市中各种由电脑中心打印的用来帮助、监控运营管理的系统报告.82、交接班:同岗位不同班次进行工作交接.83、巡店:超市管理层进行的巡视卖场的工作.84、理货:把零乱的商品整理整齐、美观,符合运营标准.85、补货:理货员将缺货的商品,依照商品各自规定的陈列位置,定时或不定时地将商品补充到货架上去的工作.86、缺货:某商品的库存低于应有存货量.87、换货:顾客或商店按有关规定将所购商品与商场或厂商进行交接.88、退货:顾客或商店按有关规定将所购商品退回给商场或厂商.89、保质期:商品质量的保证日期.90、生产日期:商品生产出来的日期.91、营业高峰:每日较多顾客购物的时间段,也是营业业绩较高、结帐客人较多的时间段.92、赠品:为刺激销售,对购买某商品的顾客进行搭赠,搭赠的商品即为赠品.可由厂家或商家提供.93、促销试品:促销时所用的试用(吃)的商品.94、自用品:超市各个部门自用的办公耗品,如文具等.自用品上必须有自用品标签.95、孤儿商品:被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商品.如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品.孤儿商品必须及时回收,特别是生鲜的散货.96、空包装:没有商品的商品销售包装.空包装应交由防损部处理.97、消防演习:商场定期进行的消防方面的预演.98、报警电话:商场内部用来报警或求助的专用电话.99、工作日志:不同班次用来书写工作交接内容的笔记本.100、班次:表示员工具体上班时间.不同的班次有不同的代码,如早班是A,晚班是B等.班次在部门的排班表上明确标示.101、棚割表:说明商品如何在货架上进行陈列的单据.正常货架销售的商品必须按棚割表进行陈列,不得随意更改.102、价格标签:用于标示商品售价等内容并辅助作定位管理的标签.价格标签必须机印,不得手写,在电脑中心进行打印.103、价格牌:用于标示商品售价等内容的标示牌.价格牌必须用公司设计的纸张机印,不得手写,在电脑中心进行打印.104、条形码:用以标示一定商品信息的国际通用的符号.一般印制在商品外包装上,是黑白相间的条纹图案.105、店内码:超市内部印制的条形码,遇到无条码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用.106、生鲜条码:称重商品的价格条码,有电子磅秤称重时打印出来.107、POP广告:指point of purchase advertising,意思是销售广告,指超市中促进销售的广告.将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来,张贴或悬挂在商品附近或显著之处,吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的.此类广告在企划部申请制作,其他人不得随意书写. 108、DM快讯:超市常用的一种促销的特价广告彩页,发给会员或顾客.109、栈板（PALLET）：或称为“卡板”，系用来运输高货架陈列之用、或地堆陈列之用，必需以油压拖板车来运输。