第二章 油料储存

自动分级是油籽散落性和不均匀性必然结果。
2.影响自动分级的因素：
a.料堆各组份的散组份的含水量
3.自动分级的意义
a.检查油料质量
b.使筛选效率增高
c.使抽样化验不准 d.造成局部霉变发热
e.造成生产工艺的不均匀性
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
（三）空隙度和密度（Density）
第二章 油料储藏
一、油料品质的差异 二、油料的储藏物理性质 三、油料的储藏生理性质
第一节 油料储藏性质
一、油料品质的差异
第二章 油料储藏
1. 品种的特性：品种不同，其内含物不同 2. 植物生长的外部条件 3. 个别植物生长和籽的形成 4. 收获和加工 5. 储藏和运输的方式不同
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
二、油料的储藏物理性质
（一）油籽散落性（Oilseed Dispersion effect）
1.定义：油籽散落程度，也称流动性，由油料内各
组份之间的磨擦力决定的。用静止角、自流
角表示其大小。
2.影响散落性大小的因素：
a.颗粒形状和大小 b.油料含水和含杂量
c.贮藏时间长短
d.破碎的程度
10.0
hull
13.7
flax seed
10.3
9∽10
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
Oilseed peanut seed kernel soybean Sunflower seed kernel hull Rapeseed Seasame
Criticalmoisture 10.5 8.8 14.4 11.7 8.2 14.6
1.定义： 空隙度+密度=1 油料空隙度 Soybean：38∽43% Rapeseed：36% Sunflowerseed：60∽80% flaxseed：35∽45% Peanut：44% cottonseed：35∽46% flakes30%
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
2.影响空隙度和密度的因素
b.确定贮藏的形式：散落性好的油籽包装 c.仓库的设计计算 d.检查贮藏效果，油料发霉，水份升高，被
虫害造成散落性差。
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
（二）、自动分级（Automatic classification）
1.定义：油料在振动和流动过程中，油籽发生重
新分布，同类型油料集中于一起的现象。油籽
例：Soyhean
T/H 20% 40% 60% 80% 90%
30℃ 5.0 6.4
8.9 14.5
15℃ 7.0 9.7
12.2 17.2
5℃
7.5 10.2 12.7 17.7
20.15 20.0 20.15
c.组份的影响（含油高，平衡水份低）
葵花籽（Sunflowerseed） T25℃,H50%
的油籽品质好，易贮藏、发芽率高，水分 分布均匀。
主要是高分子合成，它和生长过程没什么两样。
第一节 油料储藏性质
主要油料的静止角：
Sunflower 31∽42
Castor 34∽46
soybean 25∽32
flaseed 31∽42
Papeseed 20∽27
Sesame 24∽30
cottonseed 40-45
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
3.散落性的使用
a.确定输送设备，设计计算流管和设备布置
11∽13 9∽10
saftenmoisture 8∽9
11∽13 8.5∽11
7∽10 5∽8
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
（五）导热性（Diathermancy）
1.定义：油籽导热的性能
2.影响油籽导热的因素： 油籽固体干物质、空气和水导热的综合
性能，显然油料导热性能较差。
3.导热性能意义： a.采用长时间低温贮藏； b.油籽的发热不易散发，导致发热。
Seed10% Kernel 8%
Hull 16%
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
3.平衡水分的意义
a.水分的自调节作用，物料含水一致。 b.确定湿润或干燥的工艺。 c.确定长期贮藏的条件、温度和湿度。 d.根据吸附性能，进行气体贮藏。
4.临界水分（Critical moisture）
a.定义：油籽呼吸强度急剧增加时油籽的含水 量称为临界水分（CM），也可把75% 湿度时的油籽平衡水分称临界水分。
a.油籽形态大小，籽、胚、粉、饼 b.含水和含杂量 c.堆积高度
3.空隙度和密度的意义
a.制定贮藏的空气量和贮藏形式 b.计算仓库量和料堆的合理高度
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
（四）吸附性质（Adsorbability）
1.定义：油籽对不同物质的气体或蒸汽进 行吸附和解吸的一种性能。 吸附即固体表面有不饱和力，吸附水 分子于表面，当吸附量达到一定程度时， 开始放出水平。
第二章 油料储藏
本章的内容和重点
1. 油料储藏的物理性质、生理性质。 2. 油料储藏期间品质变化。 3. 常规的油料储藏技术。 4. 主要油料的储藏特性。
第二章 油料储藏
第一节：油料储藏的性质 第二节：油料储藏期间的品质变化 第三节：油料储藏技术 第四节：油料储藏仓库 第五节：主要油料的储藏
第一节：油料储藏性质
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
b.安全水分在达到临界水分时不安全，则有安全水 分（saften moisture）：
含油量高的油籽临界水分低，不易贮藏，油
料比粮食难以贮藏。
Oilseed
Criticalmoisture
saftenmoisture
Cotton seed
11.4
8∽10
Kernel
2.平衡水分（Equilibrum humidity） 油籽在一定温度和湿度下，吸附和解
释的水量不会使含水量变化时的含水量称 作平衡水分（EH），它可表示成： W=f(T.P)，即平衡水分是温度和湿度的函 数。
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
a.温度影响：温度升高，平衡水分降低。
b.湿度影响：湿度升高，平衡水分增加。
第一节 油料储藏性质
第二章 油料储藏
三、油籽贮藏期的生命活动 （Active live in during oilseed storage）
（一）油籽的后熟作用
1.定义：油籽离开母体植物后，继续发生生理 上的成熟过程，称之为后熟作用。
收获成熟和生理成熟的区别： 完成生理成熟的时间叫后熟期，生理成熟