鱼类食物成分表

食部

水分

蛋白质脂肪膳食纤维碳水化物

g kj kcal g g g g g 鲅鱼8050912272.521.2 3.1--- 2.2鳊鱼5956513573.118.3 6.3--- 1.2草鱼5847211377.316.6 5.2---0大黄鱼664029677.717.7 2.5---0.8带鱼76

531

12773.317.7 4.9--- 3.1鲑鱼(大麻

哈鱼)

72581

14974.117.27.8---0鳜鱼

6149011774.519.9 4.2---0鲫鱼

5445210875.417.1 2.7--- 3.8鲢鱼

6143310477.417.8 3.6---0鲮鱼

573979577.718.4 2.1---0.7鳍鱼

5445610976.617.6 4.1---0.5绿鳍马面

豚(橡皮

鱼)52347

8378.918.10.6--- 1.2鲈鱼

5843910576.518.6 3.4---0鳍鲡

8475718167.118.610.8--- 2.3鲇鱼

654271027817.3 3.7---0泥鳅

604029676.617.92--- 1.7鲆鱼

6843911375.920.8 3.2---0青鱼

6348512073.920.1 4.2---0.2沙丁鱼(蛇

鲻)

67376

997819.8 1.1---0黄鳝

67372897818 1.4--- 1.2鲨鱼

5649211873.322.2 3.2---0鲐鱼

6664915569.119.97.4--- 2.2乌鳢

573568578.718.5 1.2---0小凤尾鱼

(鲚鱼)

90519

12472.715.5 5.1---4小黄鱼

634149977.917.93---0.1银鱼

10049711976.217.24---0鳙鱼

6141810076.515.3 2.2--- 4.7鱼籽酱(大

麻哈鱼)

1001054

25249.410.916.8---14.4鳟鱼

5741499

77

18.6

2.6

---0.2

食物名称

能量

注：营养成分以每百克食部计。

视黄醇当

硫胺素核黄素抗坏血酸钙铁锌量

μg mg mg mg mg mg mg

90.030.04---350.8 1.39

280.020.07---890.70.89 110.040.11---380.80.87 100.030.1---530.70.58 290.020.06---28 1.20.7 450.070.18---130.3 1.11 120.020.07---631 1.07 170.040.09---79 1.3 1.94 200.030.07---53 1.4 1.17 1250.010.04---310.90.83 250.030.09---501 2.08 150.020.05---540.9 1.44 190.030.17---1382 2.83 ---0.020.02---42 1.5 1.15 ---0.030.1---42 2.10.53 140.10.33---299 2.9 2.76 ---0.11微量---5510.53 420.030.07---310.90.96 ---0.010.03---184 1.40.16 500.060.98---42 2.5 1.97 210.010.05---410.90.73 380.080.12---50 1.5 1.02 260.020.14---1520.70.8 140.060.06---78 1.6 1.3 ---0.040.04---780.90.94 ---0.030.05---460.90.16 340.040.11---820.80.76 1110.330.19---23 2.8 2.69 2060.08------34--- 4.3