大豆的故事

1、咸菜拌豆腐-----有言（盐）在先 2、咸菜煮豆腐----不用多言（盐） 3、毛豆子烧豆腐------都是自己人 4、豆腐乳煮菜-----哪敢多言（盐）
5、黄豆煮豆腐------都是自己人
7、 清水煮豆腐-----淡而无味
1、大豆的主要成分：蛋白质 2、大豆的作用：延年益寿 强身健体 美容养颜
大豆
别名： >古称菽 >毛豆，黄豆、青豆、 黑豆 >黑皮青豆、青仁乌 豆， >南方称泥豆、马料 豆，在东北称秣食豆 等。
大豆的营养
大豆富含植物蛋白，可 以增强体质和机体的抗病 能力，还有降血压和减肥 的功效，并能补充人体所 需要的热量。黄豆中的卵 磷脂可除掉附在血管壁上 的胆固醇，防止血管硬化， 预防心血管疾病，保护心 脏。大豆中的卵磷脂还具 有防止肝脏内积存过多脂 肪的作用，从而有效地防 治因肥胖而引起的脂肪肝。
豆浆不仅是物美价 廉的饮品，而且它还有 清肺化痰、降血压、降 血脂的药用价值。日本 著名癌症研究专家平山 雄认为：常饮豆浆对预 防胃癌有一定的作用。 糖尿病病人每天饮淡豆 浆一杯，可以控制血糖 升高。
我国是大豆的故乡， 早在五六千年前，大豆 就植根于华夏沃土了。
汉朝时期,著名的 史学家司马迁在他的不 朽著作《史记》中就提 到黄帝“艺五种，抚万 民。” 五种是指五种 植物：黍、稷、稻、麦、 菽 。菽主要指大豆。
保健品
大豆卵磷脂
蛋白质粉
大豆异黄酮
大豆异黄酮的神奇功效
大豆含有让皮肤毛发漂亮的 蛋白质，但脂肪却较低，多吃大 豆少吃肉，能达到健康减肥的效 果。大豆异黄酮堪称植物胎盘， 有类似女性荷尔蒙的作用，不但 美白、抗老化，还能抑制体毛。 现在还出现了很多以大豆为主要 成分的化妆品和健康食品。
豆类营养-豆浆
大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆、 夏大豆、秋大豆和冬大豆四类
大豆按种皮的颜色和粒形分五类： １、黄大豆：种皮为黄色。按粒形又分东北黄大 豆和一般黄大豆两类。 ２、青大豆：种皮为青色。 ３、黑大色：种皮为黑色。 ４、其它色大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单 一颜色大豆。 ５、饲料豆（秣食豆）
大 豆 花
紫色
白色
豆腐是我国炼丹家—
—淮南王刘安发明的绿色 健康食品，发展至今，已 品种齐全，花样繁多，俱 有风味独特，制作工艺简 单食用方便的特点。有高 蛋白，低脂肪，降血压， 降血脂，降胆固醇的功效。 安徽省淮南市——刘安故 里，每年9月15日，有一年 一度的豆腐文化节。
1.吃豆腐可以防治心血管疾病。 2.吃豆腐对更年期女性有帮助。 3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。 4.吃冻豆腐有助减肥。 5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化。
7、“豆腐房里的石磨--道道就是多”，“道道”指磨 盘上凿出的沟槽，实际上指某人有谋略，办法多，点 子多。
8、“豆腐房里的驴--听喝”，指拉磨的驴听从主人的 吆喝等。 9、“冻豆腐--难办（拌）”，指事情棘手，很难处理。
10、回答别人问起的某件既不光彩，又无可奈何的事 时，就说“马尾穿豆腐--提不起来”等。
豆 浆
大 豆 油
豆 腐
酱 油
豆 腐 乳 黄 豆 酱 纳 豆 腐 竹
鱼香豆腐
珠玉豆腐
碧玉水晶豆腐
尖椒煲豆腐
锅塌豆腐
1、赞扬有关财务的某件事办得细致清楚，就说“小葱拌豆腐 --一清二白”； 2、比喻某人说话厉害，嘴不饶人，但心肠软，为人善良，就说 他是“刀子嘴，豆腐心”； 3、“臭豆腐--闻着臭，吃着香”，比喻某人虽名声不好，但有能 力或专长。 4、 “大海翻了豆腐船:水里来,水里去”从哪里得来，又用到同 样的地方去；用什么方式得来，又用同样的方式用掉。 5、“豆腐掉进灰堆里——吹不得，拍不得。”比喻事情没法办 6、“卤水点豆腐--一物降一物”，指某一事物专门制服另一事 物，而这个事物却专有其他一个事物来制服它。