连锁经营管理培训教材PPT课件(53页)

2．商品和服务统一
这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目 标顾客的营销方式统一。为了达到整体经营效果， 使消费者对连锁企业产生信任感和依赖感，连锁企 业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑 选的，是按照消费者需求做出的最佳商品组合，并 不断更新换代；提供的服务也经过总部统一的规划， 对所有门店的服务措施进行统一规范，使消费者无 论何时何地到任何一家门店，都保证可以享受到连 锁商店提供的整齐划一的商品和服务，从而增强顾 客的忠诚度。
二、特征
企业识别系统及商标统一
特
商品和服务统一
征
经营管理统一
经营理念统一
1．企业识别系统及商标统一
这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外 在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业 所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业 的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、 外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服 装、标识卡等。这种统一设计的企业识别系统， 不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的 商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业， 对企业产生深刻印象。
一、概念
• 连锁经营公司的构成：连锁经营公司由总部 、配送中心和门店三部分组成。
连锁企业
总部
门店
配送中心
一、概念
总部 • 地位：经营管理的核心 • 职能： 采购配送、财务管理、市场调研、 经营指导、产
品开发、教育培训等
门店 • 地位： 基础 • 职能： 按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务
• 学习目标
了解直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模 式的内涵
熟悉三种基本模式的优缺点 掌握三种基本模式的特征 掌握特许加盟流程。
1、直营连锁
• 直营连锁 直营连锁又叫正规连锁或公司连锁，是连锁
经营的基本形态。它是连锁企业总部通过独资、 控股或兼并等途径开设门店、发展壮大自身实 力和规模的一种连锁形式。
借助现代信息技术进行精细化 管理
传统单体店市场辐射范围有限
只能依靠手工操作进行粗放式 管理
问题二：
你认为连锁经营有哪些优势与风 险？
国美商业帝国
三、 连锁经营的优势和风险
经营技术开发的专业化，有 利于店铺经营水平的提高
A
标准化的经营，
B 有利于改善服务，
扩大销售
连锁经营，有利
于提高零售商业 的地位，有利于
F
指导生产，组织
适销对路的商品
连锁经营的 效益优势
物流中心承担了部 分批发职能，使批
C 发环节的部分利润
由社会转到了商品 流通企业内部
连锁经营有利于减少 商业投资风险
E
D 集中化的经营与管
理，有利于降低商 品流通企业的经营
成本
组织化程度高，增 强了市场竞争能力
B
容易快速聚集资本 A
C
，有利于抓住稍纵
特点 经营方式
1，分店必须有统一的经营风格；1，分店都 独立运作，没有形 2，分店不独立，与总部具有协 成同一的经营风格； 作关系，特别强调总部与分店 2，偏重于差异化经营 的互动关系。
资源整合后的规模经营
灵活应变的特色经营
管理方式 需以制度为中心的规范管理 以人为中心的经验管理
组织形式 管理手段
网络化的连锁组织可以快速渗 透市场
即逝的市场机会
连锁经营的竞争优势
经营费用低
规模经济效益显著 E
D 商品销售能力强
连
锁
经营风险
经
营
市场风险
的
风 险
管理风险
（一）进行市场分析， 搞好行业评估
（四）不断学习， 努力提高经营管 理水平
规避连锁经营 风险的途径
（二）建立预警系 统，严密监控风险
（三）加强加盟者的 选择和培训
三、连锁经营的优势与风险
连锁企业的所有门店在总部的直接领导下 经营，总部对门店实施人、财、物及商流、物 流、信息流等方面的统一领导。
P22 相关链接 苏宁在一二级市场只开设直营店
直营连锁的特点 所有权和经营权
• 同一资本开设门店（产权一体化） 这是区别于其他连锁最大的区别。直营连锁各门 店之间是以资本为主要连接纽带的，资本又必须 属于同一个所有者，归一个企业、一个联合组织 或一个人，由同一个投资主体投资开办门店，各 门店不具备独立的法人资格。
连锁经营的优势 • 规模扩张优势 • 市场拓展优势 • 效益优势 • 品牌成长优势 • 科技化和现代化优势 • 制度优势
连锁经营的风险 • 扩张过快风险 • 选址不当风险 • 人才流失风险 • 连锁体系的整体性风险 • 监管不力风险 • 市场需求变化风险 • 加盟失控风险
第二章 连锁经营的基本模式
连锁经营管理
第一章 连锁经营概述
✓ Βιβλιοθήκη Baidu习目标
1.掌握连锁经营的概念 2.了解连锁经营的特征； 3.熟悉主要的连锁经营方式和特点；
问题一： 什么是连锁经营 你熟悉的有哪些？
一、概念
连锁经营：是一种商业组织形式和经营
制度，是指在核心企业或总公司的统一领导 组织下，由分散的、经营同类商品或服务的 若干个小企业，以一定的形式组成一个联合 体，在整体规划下进行专业化分工，并在分 工基础上实施集中化管理，把独立的经营活 动组合成整体的规模经营，从而实现规模效 益。
质量
标准化(Standardization)
效率
案例链接——某快餐集团的炸薯条作业
连锁经营与传统商业模式的主要区别？
经营方式 组织形式
管理方式 管理手段
经营方式 项目
定义
连锁经营
同一资本所有、经营同类商品 和服务的组织化零售企业集团
传统商业经营
商业企业集团下属企业独立经 营模式，由总部投资扩建的分 店较连锁分店有较大的自主权
物流中心 • 地位： 物流机构 • 职能：承担着门店所需商品的进货、库存、分货、加工、运
输、送货等任务
一、概念
• 连锁经营公司 的构成：连锁 经营公司由总 部、配送中心 和门店三部分 组成。
一、概念
• 连锁经营的实质：连锁经营的实质是把现代大生 产的原理应用到传统商业中，改变传统商业中购 销一体、柜台服务、单店核算、主要依赖经营这 个人经验和技巧来决定销售的小商业经营模式， 从而实现了在店名、店貌、商品方面的标准化， 在商品购销、信息汇集、管理规范、广告宣传和 员工培训等方面的统一化，把复杂的商业活动分 解为像工业生产流水线上那样相对简单的一个个 环节，提高经营效率，实现规模效益。
四个层次的级别？？？？
企业识别系统及商标统一
特
商品和服务统一
征
经营管理统一
经营理念统一
高级
经营理念统一 经营管理统一 商品和服务统一 企业识别系统及商标统一
低级
厦门的“史上最牛肯德基”餐厅
知识链接——连锁经营的“3S”原理
简单化（Simplification）
执行
专业化（Specialization）