旅游经济效益及评价(ppt 47页)
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第9章旅游经济效益与评价
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第9章旅游经济效益与评价
•☆企业的总利润＝营业利润＋投资净收益＋营业 外收支净额 •☆注： • 投资净收益＝投资收益－投资损失 • 营业外收支净额＝营业外收入－营业外支出
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第9章旅游经济效益与评价
•三、旅游企业经济效益分析方法
• 1、利润率分析法 •资金利润率＝利润总额／（固定资金＋ 流动 资金）×100％ •销售利润率＝利润总额／销售额×100％ •成本利润率=利润总额／总成本×100％
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第9章旅游经济效益与评价
营业成本：指企业各项经营业务的营业成本， 即企业直接支出的费用。
b 饭店(宾馆) 、旅店的营业成本包括餐饮原材料成本、 商品进价成本、车队的营业成本等；
b 旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收 的房费、餐饮费、交通费、文娱费、行李托运费、票 务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务 费、宣传费、保险费、机场费等；
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第9章旅游经济效益与评价
☆旅游宏观经济效益：是指包括旅游企业在内的 整个社会的经济效益（旅游业是个综合性产业， 它与国民经济其它许多部门和行业有着密切的联 系，旅游业的经济效益必然会从整个社会中表现 出来，从而体现为旅游宏观经济效益）
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第9章旅游经济效益与评价
☆宏观经济效益与微观经济效益两者之间是相 互制约、相互影响的辩证统一关系。微观经济 效益是宏观经济效益的基础，宏观经济效益必 须以微观经济效益为前提和条件
1、经济效益：是指人们在成 成社正 反比 比会， 。经与济生产活要动素的中占，用生、消产耗 要素的占用、投入、消耗与有效成果产出之间
的数量比例关系。亦即投入与产出之间的比较，
《旅游经济效益》PPT课件
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（三）旅游微观经济效益的概念
旅游微观经济效益是指旅游企业和部门 在经营旅游产品过程中投入与产出的比较， 即指向游客提供直接服务的旅行社、交通运 输部门、旅馆、餐馆、游览点、娱乐场所等 企业，在提供单项旅游产品时对物化劳动、 活劳动的占用和耗费与企业所获得的经营成 果的比较。换句话说，即旅游企业的产品成 本与销售收入的比较。
第八章 旅游经济效益
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教学目的： 通过本章的学习，掌握旅游经 济效益的概念、影响因素及评价指标，了 解旅游收入和旅游成本的构成，初步学会 旅游经济效益的分析方法。
教学重点：旅游经济效益影响因素及评价 指标，旅游收入和旅游成本的构成
教学难点：旅游经济效益的分析方法
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第一节 旅游经济效益的概念、影响因素与 评价指标
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二、影响旅游收入的因素 影响旅游收入的因素主要有以下几方面： （一）旅游资源的吸引力和旅游产品质量 （二）旅游目的地的旅游价格 （三）接待旅游者人数 （四）旅游者支付能力与人均消费水平 （五）旅游者在旅游目的地的停留时间 （六）外汇汇率
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三、旅游成本及旅游成本分类
（一）旅游成本的概念
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（四）旅游宏观经济效益的概念
旅游宏观经济效益是指在旅游经济活动 中，社会投入的活劳动、物化劳动及自然和 社会资源的占用和消耗，与旅游业及全社会 效益的比较。
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表8-1旅游宏观收益与成本的比较
宏观成本
1、旅游吸引物的开发投入 2、旅游企业物化劳动与活劳动投入 3、旅游基础设施的投入 4、旅游营销活动的投入 5、国际旅游业的外汇投入 6、相关部门、行业的投入 7、旅游活动对生态环境的破坏 8、旅游活动对文物古迹的损伤 9、对道德观念、社会安定的冲击 10、引起目的地的通货膨胀 11、对原有经济结构的消极影响
旅游经济学课件
• 属于这一模式的国家和地区有奥地利、瑞士、葡萄牙、希腊、意 大利、摩洛哥、突尼斯、泰国、土耳其、墨西哥、新加坡、以色 列
2. 主要特点
➢ 把旅游业作为国民经济的支柱产业 ➢ 旅游发展速度快 ➢ 以大众市场为目标
.
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（三）印度模式
1.基本的特征
• 不发达国家发展旅游的模式 这些国家的国民经济相对落后，人均国 内生产总值在500美元以下，农业仍是国民经济的主体，工业与服务 业均处于较低水平。除印度外，属于印度模式的国家包括巴基斯坦、 斯里兰卡、尼泊尔、孟加拉、肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达与不丹等 国家
• Dol丙（当Ｑ１＝１００） ＝Ｑ１［Ｐ（１－ＴＳ）－ＶＣ）］ ｛Ｑ１ ［Ｐ（１－ＴＳ）－ＶＣ］ －ＦＣ｝ ＝１００［１２０（１－０.０５）－3０ ｛１００［１２０（１－０.０５）－3０］－４０００｝ ＝１.９０
.
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意义：
• 当销售量相同(100)时， • 甲方案饭店每增加１％的销售量，饭店利润将增加２.７６％；(固定成本最大) • 已方案饭店每增加１％的销售量，饭店利润将增加１.３７％； (固定成本最小)
.
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三、提高旅游企业经济效益的途径
+ 加强旅游市场调研，扩大旅游客源 + 提高劳动生产率，降低旅游产品成本 + 加强经济核算，提高经济效益 + 提高旅游职工素质，改善服务质量 + 加强旅游企业的基础管理;改善经营管理
.
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第二节 旅游宏观经济效益评
➢ 一、概念
➢ 狭义上：整个旅游业的综合经济效益 ➢ 广义上：包括旅游业在内的整个社会的经济效益，
• 2. 主要特点
➢ 有着发展旅游业的优越条件 ➢ 旅游业逐渐成为国民经济的支柱 ➢ 旅游行政管理机构地位高，由国家首脑和政府要员直接管辖 ➢ 在旅游业的经营中外国公司发挥着重要的作用 ➢ 外国的旅馆联号、旅馆管理公司或外籍人员起支配作用
2. 主要特点
➢ 把旅游业作为国民经济的支柱产业 ➢ 旅游发展速度快 ➢ 以大众市场为目标
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（三）印度模式
1.基本的特征
• 不发达国家发展旅游的模式 这些国家的国民经济相对落后，人均国 内生产总值在500美元以下，农业仍是国民经济的主体，工业与服务 业均处于较低水平。除印度外，属于印度模式的国家包括巴基斯坦、 斯里兰卡、尼泊尔、孟加拉、肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达与不丹等 国家
• Dol丙（当Ｑ１＝１００） ＝Ｑ１［Ｐ（１－ＴＳ）－ＶＣ）］ ｛Ｑ１ ［Ｐ（１－ＴＳ）－ＶＣ］ －ＦＣ｝ ＝１００［１２０（１－０.０５）－3０ ｛１００［１２０（１－０.０５）－3０］－４０００｝ ＝１.９０
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意义：
• 当销售量相同(100)时， • 甲方案饭店每增加１％的销售量，饭店利润将增加２.７６％；(固定成本最大) • 已方案饭店每增加１％的销售量，饭店利润将增加１.３７％； (固定成本最小)
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三、提高旅游企业经济效益的途径
+ 加强旅游市场调研，扩大旅游客源 + 提高劳动生产率，降低旅游产品成本 + 加强经济核算，提高经济效益 + 提高旅游职工素质，改善服务质量 + 加强旅游企业的基础管理;改善经营管理
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第二节 旅游宏观经济效益评
➢ 一、概念
➢ 狭义上：整个旅游业的综合经济效益 ➢ 广义上：包括旅游业在内的整个社会的经济效益，
• 2. 主要特点
➢ 有着发展旅游业的优越条件 ➢ 旅游业逐渐成为国民经济的支柱 ➢ 旅游行政管理机构地位高，由国家首脑和政府要员直接管辖 ➢ 在旅游业的经营中外国公司发挥着重要的作用 ➢ 外国的旅馆联号、旅馆管理公司或外籍人员起支配作用
第七章 旅游经济效益PPT课件
第七章 旅游经济效益
第一节 旅游经济效益的涵义与范畴
一、经济效益与旅游经济效益 ❖ 经济效益是指人们在生产活动中投入与产出
之间的比较。 ❖ 旅游经济效益是指人们在旅游经济活动中，
对旅游产品投入与产出的比较。
二、旅游经济效益的研究范畴
❖ （一）旅游微观经济效益 ❖ 旅游微观经济效益是指旅游企业的产品成本
（2）求保本销售额
保本销售额 2500 1800 800 0.665
7669(元)
❖ 经营杠杆率（DOL）是产品销售量变动的百分 数与利润变动百分数之比。计算公式如下：
Pf
DOL
Pf Q
Q
例，假设某地欲建旅游饭店一座，有三种设计方案
供其选择。分别是：
❖ 甲方案
一定时期的固定成本摊销6000元 单位变动成本20元 房价 120元 ❖ 乙方案
与销售收入的比较。 ❖ 1、旅游企业成本 ❖ 旅游企业成本是指旅游企业在一定时期内，
为生产旅游产品而发生的各种消耗和支出的 贷币表现，即旅游企业的成本费用。
（1）按旅游企业的生产要素分类 ❖ 原材料、调料、配料、捕料等费用 ❖ 燃料及动力费 ❖ 固定资产折旧费 ❖ 大修理费 ❖ 工资及职工福利基金 ❖ 其他支出 （2）按旅游企业费用的经济用途分类 ①营业成本；②营业费用；③管理费用；
❖ 边际贡献＝销售收入－变动成本 ❖ Mr=P－Vc 如果考虑税率，则上式变为： Mr=P（1 －Ts）－Vc 式中：Mr表示边际贡献，Vc为单位变动费用，
Ts为税率 。
❖ 又因为：销售收入= 变动成本+固定成本+利润 销售收入－变动成本=固定成本+利润
❖ 而，边际贡献＝销售收入－变动成本=固定成本+利 润。
旅游经济效益与评价
第九章旅游经济效益与评价第一节旅游经济效益涵义一、旅游经济效益的概念涵义（一）旅游经济效益概念1、经济效益：指人们从事经济活动所取得的有效成果同相应的劳动占用和消耗的比较，即从事经济活动的投入与产出的比值。
2、旅游经济效益：指旅游经济活动过程中的劳动占用和消耗现有效成果之间的比较。
所谓劳动占用和消耗，是指旅游企业和部门在规划组织旅游活动，向旅游者提供旅游产品和服务过程中所占用和消费的物化劳动和活劳动，即成本与费用。
有效成果，是指旅游经济活动的最终产出。
二、旅游经济效益的特点1、是微观与宏观经济效益的统一2、衡量标准是多方面的3、具有质和量的规定性三、影响旅游经济效益的因素1、旅游者数量及构成2、旅游物质技术基础及其利用率旅游物质技术基础：指对各种旅游景观、旅游设施、旅游交通和通讯、旅游辅助设施的总称。
3、旅游活动的组织和安排4、旅游业的科学管理第二节旅游微观经济效益一、旅游微观经济效益的概念1、定义：是指旅游企业在旅游经济活动中，为了向旅游者提供旅游产品和服务而花费的物化劳动和活劳动同取得的经营收益的比较，也就是旅游企业的经营收益同成本的比较。
●旅游企业成本●旅游企业收益二、旅游企业经济效益的主要分析指标（一）营业收入1、涵义—旅游企业在出售旅游产品或提供旅游服务中所实现的收入，包括基本业务收入和其他业务收入。
2、作用—不仅可以反映企业经营规模的大小，而且反映其经营水平高低。
S=TS/P，S表示人均旅游营业收入；TS表示年旅游营业收入；P表示年职工平均人数。
（二）经营成本1、涵义——指旅游企业在一定时期内为生产旅游产品而发生的各种消耗和支出的货币表现，即旅游企业的成本费用。
TC=C0+C1+C2TC—旅游经营成本；C0 —营业成本；C1—管理费用；C2—财务费用；平均成本C=TC/P（三）旅游企业经营利润1、定义：指旅游企业全部收入减去成本，并缴纳税收后的余额。
包括营业利润、投资净收益和营业外收支净额。
《旅游服务礼仪》课件——第十章 旅游经济效益与评价
第二节旅游微观经济效益与分析评价
四、旅游微观经济效益分析
（一）旅游微观经济效益的分析指标 旅游微观经济效益是通过分析旅游企业的收入、成本、利润的实现，以及它们之间的比较来体现的。 （二）旅游微观经济效益分析的方法 1.利润率分析法。利润率是反映一定时期内旅游企业的利润同经营收入、劳动消耗和劳动占用之间 的相互关系，可从不同角度分析和评价企业的经济效益状况。 2.盈亏平衡分析方法。盈亏平衡分析方法，是对旅游企业的成本、收入和利润三者的关系进行综合 分析，从而确定旅游企业的保本营业收入，并分析和预测在一定营业收入水平上可能实现的利润水 平。 3.边际分析方法。 边际分析方法又称为最大利润分析法，即引进边际收入和边际成本概念，通过比较边际收入与边 际成本来分析旅游企业实现最大利润的经营规模的方法。
第一节旅游经济效益及评价内容
一、经济效益的涵义
（一）按部门分类，经济效益部门分为工业经济效益、农业经济效益、建筑业经济效益、运输业经 济效益和商业经济效益。 （二）按层次分类，经济效益按不同层次可分为宏观经济效益和微观经济效益 （三）按受益面分类，经济效益按受益面可分为直接经济效益与间接经济效益 （四）按时间分类，经济效益按时间长短可分为近期经济效益、中期经济效益和远期经济效益。 （五）按决策要求分类，经济效益可分为事前经济效益、事中经济效益、事后经济效益和跟踪经 济效益。
第二节旅游微观经济效益与分析评价
一、旅游微观经济效益及其意义
（一）旅游微观经济效益是旅游企业发展的内在动力。 （二）旅游微观经济效益是旅游企业整体素质提高的强化剂。 （三）旅游微观经济效益是提高旅游宏观经济效益的基础。
第二节旅游微观经济效益与分析评价
二、影响旅游微观经济效益的因素
(一)不可控的外部因素 (二)可控的内部因素
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3、最佳利润分析法 Pf=R-C dpf/dQ=dR/dQ-dc/dQ=0 dR/dQ＝dc/dQ dR/dQ＝MR dc/Dq=MC MR=MC为最佳利润 分析：？
分析 1）MR>MC 增加人数，获取更多利益 2)MR<MC 减少人数，保证经济效益 3)MR=MC 企业最大利润的经营规模
2、计算公式 旅游经济效益= 旅游业经营成果 – 生产要素的占用与消费
生产要素的占用
3、旅游经济效益包括宏观经济效益和微观经济效益 两个层面。
（1）旅游微观经济效益--指旅游企业的经营收入与 其成本的比较。
（2）旅游宏观经济效益—旅游宏观经济效益是指在 旅游经济活动中社会投入的活劳动、物化劳动和 自然资源的占用和消耗与旅游业及全社会效益的 比较。
TR 盈利区
TC
亏损区 Q
平衡点 Qe
步骤2：
当新产品销售量大于Qe时，TR＞TC，企业开 始盈利。当新产品销售量小于Qe时， TR ＜ TC，企业亏损。当新产品销售量等于Qe时， TR＝TC，企业不赔不赚。
步骤3：
产品的售价和变动成本往往随着销量的增 加出现相应变化；同时，产品营销需要或管理 需要，使变动费用上升，单位产品价格下降。 总收入和总成本曲线发生变化。出现两个损益 平衡值，因此，产品销量只能控制在此区间。
TR
TC
TC
盈利区
亏损区 TR
Q 平衡点 Qe
2、目标利润分析法
计算公式：
TF+PF
Q=
W（1-Ts）-Cv
案例：假设某饭店有150间，每间房价为100元，每 日应摊派的固定费用为2500元，每间客房的变动 成本为售价的15％，全年按360天计算，若确定房 间的目标利润为200万元，问要达此目标，每天平 均客房销售量、每天平均客房销售额、每天平均 客房销售率各为多少？
3、旅游活动的组织和安排 （1）旅游时间的安排 （2）旅游活动的内容的组织和安排 （3）旅游服务质量 4、旅游业的科学管理—影响劳动生产率，
影响旅游经济效益。
第二节 旅游微观经济效益
一、旅游企业收益－出售产品收入 1、营业总收入
TS =R+Pe 或TS＝平均收益×产量 2、平均收益＝商品总卖价/产量＝单位产品售 价 3、边际收益＝总收益增量/产量增量
1、宏观成本构成
（1）投资成本－由国家、企业和私人投资成本。 该成本由旅游消费支出得到补偿。
（2）附加成本－在旅游活动过程中，对社会产 出的负面影响，社会为此付出代价。附加成本 没有得到相应补偿，被转嫁给他人。附加成本 需要政府投入才能解决，由政府财政负担，由 政府税收开支，称为政府财政成本。
第十二章 旅游经济效益及评价
第一节 旅游经济效益的概念 及其影响因素
第二节 旅游微观经济效益 第三节 旅游宏观经济效益 第四节 旅游经济效益的评价
第一节 旅游经济效益的概念及其影响因素
一、旅游经济效益概念 1、定义—旅游经济效益是指旅游经济活动过程中
的投入与产出的比较。旅游投入指旅游活动过程 中，生产要素的占用和消费；旅游产出指旅游营 业收入、税金、利润。
S= TS /P
---人均旅游营业收入 该指标的意义？
二、旅游企业的经营成本
1、按旅游企业的生产要素分类 （1）原材料、调料、配料、辅料等费用； （2）燃料及动力费； （3）固定资产折旧费； （4）大修理费； （5）工资及职工福利基金； （6）其它支出 此分类意义？
2、按旅游企业费用的经济用途分类 （1）营业成本－企业在经营过程中直接支出的费用。 （2）营业费用－指企业各营业部门在经营中发生的各
Q= TF
W（1-Ts）-Cv
案例：某饭店餐厅有餐座200个，餐厅每天 摊销的固定费用1800元，每餐平均价格为 35元，消耗原材料平均占售价的40%，营 业税率为5%，求：
（1）餐厅损益平衡的销售量
（2）每日餐厅的保本销售款
（3）使餐厅不赔不赚的占座率。
分析： 步骤1：绘图
TR TC
第三节 旅游宏观经济效益
一、旅游宏观成本—由投资成本和附加成本组成， 如下表
投资成本
附加成本
旅游吸引物的开发投入 旅游企业的物化劳动和活劳动的投入 旅游基础设施的投入 旅游营销活动的投入 国际旅游业的外汇投入 相关部门、行业的物化劳动与活劳动投 入
交通拥挤 犯罪 火灾 空气污染 噪音污染 乱扔废弃物 毁坏野生动植物 破坏野生动植物 破坏自然景观 破坏社会、文化遗产 疾病 交通事故
二、影响旅游经济效益的要素
1、旅游者的数量和结构 （1）数量—对于一定数量的旅游供给来说，旅游
的固定投入是既定的，游客数量越多，则说明产 出越多，同时，分摊给每个游客的固定成本越少， 效益越高。 （2）结构—包括文化结构、年龄结构、收入水平 结构、消费习惯、爱好等，都会影响游客的消费 支出，在旅游投入既定情况下，则旅游经济效益 不一样。
项费用。 （3）管理费用－指企业为组织和管理经营活动而发生
的费用以及企业统一负担的费用 （4）财务费用－指企业经营期间发生的利息净支出、
汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的其 它费用。
3、按旅游企业成本与业务量关系分类
（1）固定成本－指在一定的业务范围内，不随 业务量的增减而相应变动的成本。
（2）变动成本－指随着业务量的增减而按比例 增减的成本。
4、微观经济学分类 （1）总成本－指生产特定产量所需成本总额。 （2）平均成本－平均每个单位产品的成本。 （3）边际成本－生产最后增加的那个单位产品
所花成本。
边际成本＝总成本增量/产量增量
（1）TC=Co+Cm+Ca
（2）TC=Ci+Cv （3）C= TC 人均经营成P本意义？
三、旅游企业的经营利润
1、旅游营业利润
P=TS-T-（Co+Cm+Ca ）
2、旅游经营总利润
TP=P+Ip+（Ds-Dc）
意义？
四、旅游经济效益分析方法 1、损益平衡分析法
根据：利润=收入—成本 得：
P =QW—QCv—TF
当P=0时，则Q=
保本点收入S=WQ
பைடு நூலகம்
TF W -- Cv
如果引进营业税率Ts，则
2、旅游物质技术基础及其利用率
（1）旅游物质技术基础—指为旅游经济活 动提供的各种旅游设施。设施条件好，则吸 引的游客越多，经营收入越高，而劳动占用 和耗费越少，旅游经济效益越高。
（2）旅游物质技术基础设施利用率—利用 率越高，意味着平均成本越低，则平均投入 越少，在每个游客花费一样情况下，则旅游 效益越高。