羊油的营养价值

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羊油的营养价值

导语：众所周知，羊的身上浑身是宝。就光拿羊肉来看，羊肉的营养价值很大，是滋补的圣品。尤其是在冬天，如果可以吃上几块煮羊肉，那就是胜过神仙

众所周知，羊的身上浑身是宝。就光拿羊肉来看，羊肉的营养价值很大，是滋补的圣品。尤其是在冬天，如果可以吃上几块煮羊肉，那就是胜过神仙的生活了。但是，因为羊肉其特有的羊膻味，而遭到了很多人的闭门羹。其实，羊身上，不仅羊肉的营养价值很丰富，羊油也有着丰富的营养价值。

羊油是羊身上特有的脂肪部分。它和猪、狗等其它动物身上的脂肪不同，因为羊油有着丰富的营养价值。那么，羊油究竟有什么营养价值呢？

羊油的主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。新鲜的酯经精制后可供食用。

羊油为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%，单不饱和脂肪酸36.1%，多不饱和脂肪酸5.3%。因为含有饱和脂肪酸比例较多，故其熔点也较高，粗品多作为工业原料用，如肥皂、脂肪酸、润滑脂等，新鲜的油脂精制后可供食用。

羊油食疗作用：

羊油味甘、性温、无毒;

有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。

可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。

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