高碳醇脂肪酸脂消泡剂

发酵过程泡沫的控制

泡沫对发酵的影响与控制摘要：泡沫对发酵过程产生多种不利因素，是影响发酵过程重要主要因素之一，本文主要就泡沫的性质，以及泡沫消除的方式进行论述。

并阐述了消泡技术发展的趋势，以及新型的化学消泡技术。

关键词：发酵、泡沫、消泡剂、活性剂一、泡沫产生的原因泡沫是气体在液体中的粗分散体，产生泡沫的首要条件是气体和液体发生接触。

而且只有气体与液体连续、充分地接触才会产生过量的泡沫。

，按产生原因可以大致分为两类：①外界引入，在通气过程中，伴随机械搅拌、空气被分成细小的气泡，从溶氧的角度讲，气泡越细越好，使空气中的氧和发酵液中的CO2能充分的进行交换，这些气泡升到发酵液面时无法及时消除而形成泡沫。

②由发酵液内部产生微生物在进行发酵活动时，往往产生一些气体，如CO2，这些代谢气体凝结形成气泡，冒出到发酵液面，成为发酵泡沫，菌体代谢越旺盛，这部分泡沫的产生量越多。

培养基配比与原料组成以及性质对泡沫也有很大的影响。

培养基营养丰富，黏度大，产生泡沫就多而持久二、泡沫的性质：泡沫是气体被分散在少量液体中的胶体体系。

泡沫间被一层液膜隔开而彼此不相连通。

发酵过程中所遇到的泡沫，其分散相是无菌空气和代谢气体，连续相是发酵液影响泡沫稳定性的因素1、泡径大小通常情况下大泡易于破灭，寿命较长的都是小泡，另一方面，气泡只有上升到液面才能够在破灭之后减少泡沫体积，所以气泡越小，上升速度越慢。

小气泡上升慢，给表面活性剂的吸附提供充足的时间，增加了稳定性。

、2、溶液所含助泡物的类型和浓度（1）降低表面张力降低表面张力会降低相邻气泡间的压差。

压差小，小泡并入大泡的速度就慢，泡沫的稳定性就好。

（2）增加泡沫弹性泡沫液具有可以伸缩的称为“吉布斯弹性”的性质，对于泡沫稳定性来说表面活性剂使液膜具有“吉布斯弹性”比降低表面张力更重要吉布斯曾对泡沫液弹性做如下定义：E=2AσE——膜弹性A——膜面积σ——表面张力（3）助泡剂浓度3，发酵液的粘度某些溶液，如蛋白质溶液，虽然表面张力不低，但因粘度很高，所产生的泡沫非常稳定。

一种造纸用高碳醇乳液消泡剂及其制备方法和应用

一种造纸用高碳醇乳液消泡剂及其制备方法和应用高碳醇乳液消泡剂是一种用于造纸工业中的化学添加剂，其主要作用是抑制在造纸过程中产生的泡沫。

在造纸过程中，纸浆经过混合、脱水、压榨等多个步骤，其中会产生大量的气泡和泡沫。

这些气泡和泡沫会影响纸张的质量和表面光滑度，降低产量和质量。

高碳醇乳液消泡剂是一种由高碳醇和乳液组成的化学物质。

高碳醇是一种疏水性物质，它能够迅速降低液体表面的张力，并与气泡表面的水分子互相作用，从而破坏气泡结构，使其迅速消失。

乳液是由高分子聚合物和乳化剂组成的液体，它能够在水中形成胶状物质，具有较强的分散作用，可以均匀地分散在液体中，并形成一层薄膜覆盖在气泡表面，阻止气泡重新形成。

高碳醇乳液消泡剂的制备方法一般采用乳化或乳化硅油等方法，将高碳醇和乳化剂充分混合后，经过加热和搅拌，使其形成乳液状物质。

该消泡剂具有良好的消泡性能和稳定性，能够有效地抑制纸浆中的气泡和泡沫产生。

高碳醇乳液消泡剂在造纸工业中有着广泛的应用。

首先，它可以用于纸浆的制备过程中，通过添加适量的消泡剂，可以明显降低纸浆中气泡和泡沫的产生，减少纸浆的泡沫含量，从而提高纸浆的脱水效果和压榨效率。

其次，高碳醇乳液消泡剂还可以用于纸浆的搅拌和输送过程中，通过在搅拌和输送设备中添加适量的消泡剂，可以有效地消除气泡和泡沫的形成，提高设备的工作效率和稳定性。

此外，高碳醇乳液消泡剂还可以用于纸张的加工和涂布过程中，通过在纸张表面涂布一层薄膜，可以防止纸张表面的气泡和泡沫产生，提高纸张的表面光滑度和质量。

高碳醇乳液消泡剂在造纸工业中的应用具有很好的经济和环保效益。

首先，它可以减少纸浆生产和加工过程中的能耗和原材料损耗，提高能源利用效率和资源利用率。

其次，高碳醇乳液消泡剂可以减少废水和废气的排放，降低环境污染和对环境的危害。

此外，高碳醇乳液消泡剂还具有一定的经济效益，通过减少气泡和泡沫的产生，可以提高纸张的生产速度和质量，降低生产成本，增加经济效益。

消泡剂添加量标准

消泡剂添加量标准
消泡剂的用法与用量:
消泡剂的种类很多，不同类型的消泡剂所需要的添加量是不同的，下面我们为大家介绍一下六类消泡剂的添加量:
1、醇类消泡剂:醇类消泡剂使用时，用量一般在0.01-0.10%以内。

2、油脂类消泡剂:油脂类消泡剂的添加量在0.05-2%之间，脂肪酸酯类消泡剂的添加量是 0.002-0.2%之间。

3、酰胺类消泡剂:酰胺类消泡剂效果比较好，添加量一般在
0.002-0.005%以内。

4、磷酸酸类消泡剂:磷酸酸类消泡剂最常用在纤维和润滑油中，添加量为0.025-0.25%之间。

5、胺类消泡剂:胺类消泡剂主要在纤维加工中使用，添加量为0.02-2%。

6、醚类消泡剂:醚类消泡剂在造纸印染、净洗中用的比较多，添加量一般是 0.025-0.25%。

优缺点
1.有机硅类消泡剂:这种消泡剂来源容易，价格相对是最便宜，虽然便宜，但是效果却很好，消泡速度快，抑泡时间持久，无毒无害是大部分工业消泡的良好消泡剂。

使用方法还非常简单，就是不容易储存容易变质，与少部分体系不相容。

2、聚醚类消泡剂:聚醚类消泡剂相对是最稳定的种类，与大部分体系相容性好是消泡剂种类中最稳定的消泡剂，基本上什么类型的泡沫都可以在聚醚类消泡剂中找到，抑泡时间比有机硅类强，但缺点是消泡速度相对慢。

3、高碳醇消泡剂:是比较有效的消泡剂一些比较难消除的泡沫都可以用高碳醇消泡剂进行消除。

4、硅类消泡剂:它既可以消除泡沫也可以抑制泡沫的产生，是少数可以在根本上解决工业泡沫的消泡剂。

5、聚醚改性硅:它结合了前两种消泡剂的优点，还无毒无害是一种性价比较高的产品。

几种消泡剂简介

几种消泡剂简介聚二甲基硅醚简介Polydimethylsiloxane(Dimethyl Polysiloxane；Dimethyl Silicon；Simethicone；Dimethicone)别名二甲基聚硅氧烷、二甲基硅油性状无色透明粘稠液体。

无臭，无味。

不溶于水和乙醇，溶于四氯化碳、苯、氯仿、乙醚、甲苯及其他有机溶剂。

在实际应用中常配成含4%～5%硅胶的水溶液。

在含有硅胶的水溶液中，可用20000r/min的速度进行离心分离而分出纯的聚二甲基硅醚。

用途消泡剂（腌渍液、葡萄酒发酵液、脱脂乳的浓缩）；抗结剂；防水剂；胶姆糖基础剂使用方法食用油脂（低芥酸菜油、可可脂、棕榈油、棕榈仁油、葡萄子油、巴巴苏油、大豆油、棉子油、葵花子油、芝麻油、花生油、玉米油、红花籽油、芥菜籽油）；菠萝罐头，橘皮果冻、果酱和果冻、用物理方法保藏的菠萝汁；速冻土豆片（以食油量计）、汤粉，限量均10mg/kg。

用量用于豆制品工艺、肉制品、啤酒工艺，最大使用量200mg/kg；果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、调味品、果酱和蔬菜加工工艺，50mg/kg；发酵工艺、焦糖色工艺，100mg/kg。

毒性ADI值0～1.5(FAO/WHO，1994)。

/聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚简介Polyoxypropylene Oxyethylene Glycol Ether别名GPE消泡剂性状无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。

在冷水中溶解较热水中容易。

用途消泡剂使用方法1. 本品具有一定的亲水性和伸延性，适用于比较稠厚的发酵液。

在较高温度下，加热及多次循环加热，对消泡活性均无影响。

2. 本品用水稀释后，继续冷却到其浊点以下，用以滴加。

必须使其全部溶解后，溶液温度再回升到浊点以上，使其形成极细微乳状粒子，能够显著提高消泡能力，反之，液温在浊点以下使用，效果明显降低。

3. 生产味精时用量为0.02%～0.03%。

高碳醇消泡剂原料配方

高碳醇消泡剂原料配方
高碳醇消泡剂是用于抑制液体中气泡的产生的一种化学品，它的原料配方通常包括以下几种成分。

1. 高碳醇类化合物
高碳醇类化合物是制造高碳醇消泡剂的主要原料，常见的高碳醇类化合物包括十六醇、会议醇等，这些化合物具有良好的消泡效果，可以有效地抑制液体中气泡的产生。

2. 硅油类物质
硅油类物质也是高碳醇消泡剂的重要组成部分，硅油具有良好的润滑性和抗氧化性能，能够增强高碳醇类化合物的消泡效果。

3. 助剂
除了高碳醇类化合物和硅油，高碳醇消泡剂的配方中还需要加入适量的助剂，以达到更好的消泡效果。

常见的助剂包括界面活性剂、防腐剂等。

4. 溶剂
高碳醇类化合物常常是固态或半固态物质，在生产中需要将其溶解在适当的溶剂中，以便更好地制备高碳醇消泡剂。

常用的溶剂包括丙酮、乙醇等。

总的来说，高碳醇消泡剂的原料配方比较简单，主要由高碳醇类化合物、硅油、助剂和溶剂组成。

生产时需要进行适当的配比和混合工艺，才能制备出高质量的高碳醇消泡剂。

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本文概述：很多人都吃过豆腐，但是不知道怎么制作豆腐，做豆腐用的消泡剂是什么成分?消泡剂能食用吗?大家可以听一听小编的介绍。

消泡剂多为液体复配产品，主要分为三类：矿物油类、有机硅类、聚醚类。

矿物油类消泡剂通常由载体、活性剂等组成。

载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、脂肪醇等;活性剂的作用是抑制和消除泡沫，常用的有蜡、脂肪族酰胺、脂肪等。

有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。

有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好，但在高温下发生分层、消泡速度较慢、抑泡较差等特点。

聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。

聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、效果好、消泡速度快、热稳定性好等特点。

例如在果蔬饮料、豆制品、蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂。

做豆腐用的消泡剂是什么成分?小编介绍，高碳醇脂肪酸酯消泡剂。

活性成份：十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝复配物。

外观为淡黄色粘稠状液体，黏度400-800;水份≤1.5%;化学性能稳定、低温时流动性差。

可用于消除或抑制豆制品加工中产生的泡沫。

做豆腐最常用的是聚二甲基硅氧烷，也称二甲基硅油。

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本文概述：市场上玲琅满目的食品，各式各样，很多食品为了延长保质期，颜色更好，都添加了食品添加剂，食品消泡剂就是食品添加剂的一种，食品消泡剂种类有哪些?消泡剂能食用吗?下面就让小编给我们讲述一下。

消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。

我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。

在食品加工中，消泡剂能防止和消除食品加工过程中产生的有害气泡，使操作顺利。

通常使用挥发性小、扩散力强的油状物，或水溶性表面活性剂。

使用最广的消泡剂是有机硅树脂，由金属硅与有机氯化物，经催化反应制得有机氯硅烷单体，精馏分离除去副产物，再经水解缩聚而得。

用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造，酶和淀粉的提取及加工。

消泡剂能食用吗?食品消泡剂专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重点推广的消泡剂。

产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持。

消泡剂

聚乙烯醇、吐温80及去离子水等，乳化即
得。
• 毒性
• ADI 0~1.5mg/Kg
• 急性毒性试验以乳化硅油灌喂小鼠，剂
量为每千克体重20mL，一周内无急性中毒症状。
• 使用
• 我国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007规
定，乳化硅油可用于饮料类（除外包装饮用水
类），最大剂量为0.01g/Kg（以聚二甲基硅氧
• 使用
• 配制成乙醇溶液后用于果蔬涂膜，可形成一层保
鲜膜。
• 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)
规定：用于巧克力搪豆，最大用量0.18g/Kg，也可
用于胶姆糖配料。
• FDA(1994)规定，可用做抗结剂、上光剂，
用于巧克力、焙烤制品、软糖、胶姆糖、
糖食制品、糖霜、果汁、肉肠沙司，也用
白油
果蜡
6.4、被膜剂安全性
品种安全性
紫胶
是天然的被膜剂，有清热、解毒等功效，安全性高，LD50 >15g/kg，GRAS。
GRAS，ADI0-20mg/kg。不被机体吸收，少量几乎无毒，大量长期服用有一定毒性根据毒理学资料，高碳、高相对分子量、高粘度的矿物油实用安全性大。高粘度白油ADI 0-20mg/kg LD50 1600mg/kg，GRAS，无蓄积、致畸、致突变作用
藏效果。
巴西棕榈蜡
• 巴西棕搁蜡的主要成分直链脂肪酸酯、直链
羟基脂肪酸酯、桂酸脂肪酸酯。
• 制造方法 • 由巴西棕搁树的叶芽和叶中提取，得到纯蜡
• 性状
• 棕至浅黄色硬质脆性蜡，具有树脂状断面。
微有气味。部分溶于乙醇，溶于氯仿和乙
醚，不溶于水，但溶于碱液。
• 毒性

消泡剂分类

消泡剂分类消泡剂大致可分两类:一类能消除已产生的气泡,如乙醇等;另一类则能抑制气泡的形成如乳化硅油等。

我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯。

消泡剂1、天然油脂（即豆油、玉米油等）优点：来源容易，价格低，使用简单；缺点：如贮存不好，易变质，使酸值增高。

2、聚醚类消泡剂种类挺多，主要有以下几种：a.GP型消泡剂以甘油为起始剂，由环氧丙烷，或环氧乙烷与环氧丙烷的混合物进行加成聚合而制成的GP 型的消泡剂亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以宜使用在稀薄的发酵液中。

它的抑泡能力比消泡能力优越，适宜在基础培养基中加入，以抑制整个发酵过程的泡沫产生。

b.GPE型消泡剂即泡敌在GP型消泡剂的聚丙二醇链节末端再加成环氧乙烷，成为链端是亲水基的聚氧乙烯氧丙烯甘油，也叫。

按照环氧乙烷加成量为10%，20%，……50%分别称为GPE10，GPE20，……GPE50。

GPE型消泡剂亲水性较好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，但溶解度也较大，消泡活性维持时间短，因此用在粘稠发酵液中效果较好。

c.GPES型消泡剂：有一种新的聚醚类消泡剂，在GPE型消泡剂链端用疏水基硬脂酸酯封头，便形成两端是疏水链，当中间隔有亲水链的嵌段共聚物。

这种结构的分子易于平卧状聚集在气液界面，因而表面活性强，消泡效率高。

3、高碳醇高碳醇是强疏水弱亲水的线型分子，在水体系里是有效的消泡剂。

七十年代初前苏联学者在阴离子、阳离子、非离子型表面活性剂的水溶液中试验，提出醇的消泡作用，与其在起泡液中的溶解度及扩散程度有关。

C7~C9的醇是最有效的消泡剂。

C12~C22的高碳醇借助适当的乳化剂配制成粒度为4~9μm，含量为20~50%的水乳液，即是水体系的消泡剂。

还有些成酯，如苯乙醇油酸酯、苯乙酸月桂醇酯等在青霉素发酵中具有消泡作用，后者还可作为前体。

4、硅类消泡剂最常用的是聚二甲基硅氧烷，也称二甲基硅油。

高碳醇类消泡剂

高碳醇类消泡剂
【华润】
高碳醇是强疏水弱亲水的线型分子，在水体系里是有效的消泡剂。

C7~C9的醇是最有效的消泡剂。

高碳脂肪醇借助适当的乳化剂配制成乳液是一类脱气性能较好的消泡剂。

高碳醇消泡剂
【产品说明】：高碳醇消泡剂，它的优点在于能够快速的渗透到液体内部，并迅速的扩散开，消除因多种表面活性剂产生的顽固型泡沫，它在强碱、高温下能稳定消泡。

它改变了硅类消泡剂残留硅斑的缺点，在油墨、造纸涂布，化工，污水处理，中高温喷淋清洗工业，消抑泡持久。

二、【技术指标】
外观……………………乳白色流动液体/淡黄色流动液体
活性物含量…………………………≥30％/100%
稳定性………………………………不分层
离子性………………………………非离子
注：本数据表所列数值只描述了本产品典型的性质，不代表规格范围。

三、【产品特点】：1、消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质。

2、耐热性好，化学性稳定，无腐蚀、无毒、无不良副作用、
不燃、不爆。

【应用场合】：用于造纸工业的制浆、抄纸、涂布工序、工业清洗、脱脂剂、金属磨削液、切削液、涂料、化纤油剂、粘合剂、水性油墨、农药、化工、污水处理、针织油剂、洗矿、还可用于大、中、小型乙烯装置中等消泡。

五、【使用方法】：高碳醇消泡剂使用前应先搅拌均匀，用时直接倒入或滴加
法；如分层搅匀后使用，不影响效果；推荐用量1-3‰可
根据具体情况增减。

【储运包装】：本产品为非危险品，在室温条件下储存即可，勿曝晒或接
近热源。

储存期为一年。

25KG或200KG桶装。

高碳醇消泡剂原料配方

高碳醇消泡剂原料配方高碳醇消泡剂是一种能够有效降低液体表面张力，减少气泡数量及大小的表面活性剂。

配方中应选用合适的原料来保证消泡剂的稳定性和优良的消泡效果。

以下是一种高碳醇消泡剂原料配方：1. 聚氧乙烯硬脂酸酯（POE硬脂酸酯）POE硬脂酸酯是高碳醇消泡剂中常用的成分之一，具有良好的消泡效果。

它适用于泡沫体积不大、粘度较低的液体中使用。

在高PH值和高盐浓度的情况下仍可以有效降低液体表面张力。

当POE硬脂酸酯的牵引力小于泡沫表面的内聚力时，泡沫的稳定性能受到影响，因此在配方中应该控制使用量。

2. 聚乙二醇辛醇醇醚（Octoxynol）Octoxynol 是一种非离子型表面活性剂，通常用于液体消泡中，也可以降低液体表面张力，在高PH值下具有出色的稳定性。

由于它具有优异的渗透性能，能够在泡沫中提高消泡剂的浸润作用，使表面张力降低，从而达到消泡的效果。

3. 甲基丙烯酸钠-丙烯酸羟乙酯共聚物（MA/AA）MA/AA 消泡剂是一种高性能的消泡剂，它可用于各种低到中等气泡体积的液体中。

在高PH和高盐浓度下，MA/AA 消泡剂依然可以表现出良好的消泡效果。

MA/AA 消泡剂具有优异的增黏和稳定性能，可以在液体中产生极佳的持久的消泡效果。

4. 辛酸聚氧乙烯醚（Octoxynol-9）Octoxynol-9 是高碳醇消泡剂中的一种非离子型表面活性剂，它具有优异的分散性能和渗透性能，可以在高PH值下保持良好的稳定性。

Octoxynol-9 消泡剂适用于各类液体中使用，可以迅速溶解，有效地消除气泡，并保持泡沫的稳定性。

在选择高碳醇消泡剂原料时，应根据具体的生产要求，选用不同的成分进行配伍，以达到最高的消泡效果。

同时，为了保证消泡剂的安全性和环保性，应尽量选用环保型的原料，避免使用有毒有害的化学品。

消泡剂的意义

消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。

我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。

消泡剂的使用，一是为了食品好看，一是为了制作的过程省事，省却了看锅、噗锅的麻烦。

却也造成了我们在生活中常常食用到消泡剂。

我们在家里做饭自然不会用消泡剂，但我们在饭店吃饭或者在食品店买的食品，怎么能保证没用过消泡剂，所以也许在不知不觉中，我们也吃过消泡剂。

理论上说谁都会在不经意间都会吃到消泡剂，在生活中它是非常普遍的，少量食用消泡剂是没有问题的，但是长期食用或者一次性食用过多的话，则会对人体造成严重危害。

而这些食品添加剂虽然我们看不见，摸不着，但却充斥在我们日常所购买的食品中，充斥着我们的肠胃。

现在各种癌症高发，焉知没有它们的腐蚀作用。

而唯一使这些食品添加剂少侵蚀我们肠胃的办法，就是自己多练练厨艺，少去饭店吃饭，少买现成食品，别让这些食品添加剂，即麻痹了我们的味蕾，又损害了我们的健康。

消泡剂的使用虽然在一定程度上帮助人们解决了很多的问题，但是也会对人们的健康和经济也会产生一定危害。

1、生产能力受到大大的限制：如各种生物发酵(啤酒生产、酒精制造、医药上各大抗生素的生产……)中各种发酵罐反应釜蒸煮罐等设备，。

高碳醇消泡剂

高碳醇消泡剂
分类名称: 高碳醇脂肪酸酯消泡剂
活性成份: 十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝复配物。

物理特性: 外观:为淡黄色粘稠状液体；黏度（mPa.s,25℃）：400-800；
水份：≤1.5％；化学性能稳定、低温时流动性差。

产品简介: 本品专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重
点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下，更具有应用价值；产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可
达96-98%等独特优势，被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业；由于产品性能优越，也应用于合
成乳胶、金属清洗等多种行业。

使用方法:我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。

包装贮运: 本品采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求；常温下贮
存期一年内有效。

乳液贮藏应防冻！如冻结采取加温融化后搅拌均匀，不影响消泡剂
使用效果。

消泡剂的种类及应用

消泡剂的种类及应用消泡剂是一种能够防止液体表面产生气泡的化学物质，也被称为“去泡剂”或“抗泡剂”。

消泡剂广泛应用于工业生产中，如化工、食品、制药、涂料等领域。

本文将介绍消泡剂的种类及其应用。

一、消泡剂的种类1. 有机硅类消泡剂：有机硅类消泡剂是目前应用最广的一种消泡剂。

它具有较好的稳定性和耐高温性能，可以在高温下使用。

有机硅类消泡剂主要由聚二甲基硅氧烷和聚甲基硅氧烷等有机硅化合物组成。

2. 脂肪醇类消泡剂：脂肪醇类消泡剂是一种非离子型表面活性剂，常见的脂肪醇包括十二醇、十六醇等。

脂肪醇类消泡剂具有良好的分散性和稳定性，但在高温下容易分解。

3. 酯类消泡剂：酯类消泡剂主要由脱水聚酸、脂肪酸和醇等组成。

它具有较好的乳化性和分散性，但在高温下容易分解。

4. 聚醚类消泡剂：聚醚类消泡剂是一种离子型表面活性剂，常见的聚醚包括聚氧乙烯、聚氧丙烯等。

聚醚类消泡剂具有良好的分散性和稳定性，但在高温下容易分解。

二、消泡剂的应用1. 化工领域：在化工生产过程中，液体表面产生气泡会影响反应速率和反应效果，因此需要添加消泡剂。

有机硅类消泡剂是化工领域最常用的消泡剂。

2. 食品领域：食品加工过程中也需要添加消泡剂，以防止食品表面产生气泡。

常见的食品消泡剂包括脱脂牛奶、明胶等。

3. 制药领域：制药过程中也需要添加消泡剂，以防止药液表面产生气泡。

常见的制药消泡剂包括甘油、聚乙二醇等。

4. 涂料领域：在涂料生产过程中，液体表面产生气泡会影响涂料的质量和光泽度。

因此需要添加消泡剂。

常见的涂料消泡剂包括有机硅类消泡剂和脂肪醇类消泡剂等。

总之，消泡剂是一种广泛应用于工业生产中的化学物质。

它能够防止液体表面产生气泡，提高生产效率和产品质量。

不同种类的消泡剂具有不同的特点和应用范围，选择适合的消泡剂能够更好地满足生产需求。

常见消泡剂的成分分析

常见消泡剂的成分分析一、消泡剂定义1、对消泡剂做简单背景介绍消泡剂，也称消沫剂，是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的添加剂。

我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。

一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。

泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。

长时间的消泡又称抑泡，抑泡时间的长短正是消泡剂品质优劣的最主要标志。

多数场合下我们使用消泡剂正是利用它的抑泡性能，而不是初始的消泡性。

消泡和抑泡是相对的，消泡性能好的产品相对抑泡性能就会差点。

破泡剂、抑泡剂和脱泡剂总称为消泡剂。

破泡：相对于泡沫（泡沫聚合体），从空气侧侵入泡中，将泡合一破坏。

抑泡：从液体侧侵入泡中，将泡合一破坏，令泡沫难以产生。

脱泡：从气泡的界面侵入泡中，令气泡合一浮出液面。

消泡机理1．泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭该种机理的起源是将高级醇或植物油撒在泡沫上，当其溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。

因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低仅限于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。

表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，最后破裂。

2．消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡破灭消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。

3．消泡剂能促使液膜排液，因而导致气泡破灭泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，添加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。

4．添加疏水固体颗粒可导致气泡破灭在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的疏水端，使疏水颗粒产生亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。

5．增溶助泡表面活性剂可导致气泡破灭某些能与溶液充分混合的低分子物质，可以使气泡表面活性剂被增溶、使其有效浓度降低。