论说课在高职《导游业务》课程中应用[论文]

论说课在高职《导游业务》课程中的应用

说课是教师向同行和专家叙述教学设计及其依据的一种教学研

究活动。以高职《导游业务》课程为例，以实际的工作任务为导向，对该课程从课程目标、设计理念与思路、教学内容、教学方法与手段、教学评价及特色等方面进行了整体教学设计。

高职导游业务说课

说课，是高等职业院校人才培养工作评估中的一项重要内容，是考察学校人才培养工作状态与质量的重要途径。通过说课，可有效地促进教学研究活动和教学改革，有效提高教师教学质量及教学效果。下面以《导游业务》课程为例，阐述这门课程的说课是如何进行的。

一、课程目标及定位

1.课程目标。专业教师与企业专家一起对各岗位导游进行工作任务与职业能力分析，通过大量细致的分析，确定了本课程的培养目标。一是知识目标，理解导游服务、导游人员的基本知识，熟悉导游业务相关知识；二是能力目标，通过本课程的学习，达到“一掌握、三提高”即掌握导游规范服务技术；提高导游带团能力，导游讲解能力，特殊问题的应变处理等对客服务能力；三是素质目标，要求学生具备良好的旅游职业道德，健康的身体素质和心理素质，较强的语言能力，有良好的沟通素质和团队协作的精神。

2.课程定位。该门课程是高职旅游专业技能必修课，也是该专业的核心课程之一。对培养学生的导游服务能力、带团能力、讲解能

力、应变能力及职业素养起主要的支撑作用。这门课是全国导游资格证考试的必考科目，是一门理论与实践紧密结合的应用性课程。本课程的前续课程主要是《旅游公共关系》、《旅游服务礼仪》等，与《旅游法规》《导游基础》构成同步课程，也为后续的《旅行社经营管理》《旅游景区管理》等课程打下良好的基础。

二、课程设计理念与思路

本课程是在认真贯彻教育部“关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见”（教高【2006】16号）和“高等学校教学质量和教学改革工程”的精神前提下进行课程设计的。

1.设计的基本理念。一是与行业合作共同进行课程设计和教学；二是以职业岗位活动的工作过程为依据设计教学内容；三是积极探索和建立项目导向的教学模式；四是“教、学、做为一体”的教学方法与手段的改革；五是完善以能力为核心的教学质量考核标准与体系。

2.课程设计的思路。课程组成员与企业专家一起对该课程所涉及的岗位进行分析，再针对不同岗位进行岗位工作任务分析（模块），再进行典型工作任务分析（项目），最后转化为学习型工作任务，从而实现以行业和岗位需求为导向，以真实生产任务为载体，重新构建课程教学内容，突出课程的职业性、实践性和开放性。

三、教学内容选取

1.教材的选取。在教材的选取上，使用的是甘肃省旅游培训中心与西北师范大学联合编写的《导游业务》教材，该教材是甘肃省导

游资格考试的指定培训教材。针对本课程实践性强的特点，同时选用一本课程组教师自编实训教材《导游业务实训》作为配套教材，以满足教学需要。

2.课程内容选取。在课程内容选取上，力求课程内容充分体现职业标准的要求，遵循“理论实用、够用”的原则，以职业岗位工作任务为导向，对现有教材的教学内容进行调整。经过精心提炼的教学内容，更能突出学生职业能力与职业素质培养。

3.课程内容组织。为突出高职办学特色，以提高学生职业技能为目的，实行模块教学。将导游人员需要掌握的基础知识与专业技能分段进行模块学习和训练。在自我认知模块中，对基础知识的讲授，侧重基本理论的阐述和导游职业素养的传输；在其他各技能模块中，以实训为主，结合案例教学、模拟情景、模拟操作等方法，由学院教师及企业一线专家共同完成学习任务的实施，最终实现本课程的培养目标。

四、教学方法

1.“课前十分钟”——自由演讲。由于旅游专业对学生的口头表达能力要求较高，所以在课前请同学们走上讲台，不限主题发表十分钟的演讲，不仅可以锻炼学生的普通话又可提高口头表达能力和心理素质。

2.基于工作过程的情境教学法。在学习“常见问题和事故的预防与处理”“旅游者特殊要求的处理”项目时，结合导游业务实际工作过程，将课程内容分为“误机、遗失、走失、用餐、转递物品”

等学习情境，让学生每5～6人为一小组，每个小组成立一个模拟旅游团队，成员分担不同的角色表现各自不同的处理方法与技巧，其他同学在旁观摩，进行评议。

3.任务驱动下的演示法。首先为学生设置如“校园——景点”的沿途导游，校园导游，伏羲庙景点讲解等任务，老师先演示，再由同学对沿途风光及景区内各个景点分别进行讲解。由同学点评，指导教师进行总结。

4.假期见习法。学院和教师鼓励在校生利用寒暑假到旅行社和旅游景区参加见习，或进行“义务导游活动”。通过这样一段时间的见习和志愿服务，学生不仅能巩固已学的理论知识，增强工作能力，还能明确今后的学习目标，缩小与实际工作需要之间的差距，缩短岗位适应期。

5.导游竞赛法。可利用每年一度的“旅游文化周”举行导游技能比赛来促进学生对导游技能的掌握。对优秀的学生授予“校园导游之星”称号，并鼓励参加天水导游大赛和甘肃省导游大赛来达到其自我发展的需要。

五、课程考核

《导游业务》课程评价一直是以笔试为主，考核学生理论知识的掌握水平，而对实践能力的考核一直缺乏一个行之有效的考核体系。通过课程建设，我们对课程考核采用了新的方法。即为笔试+操作考核模式。具体做法是平时表现20%，包括出勤、仪容仪表、职业素质、礼貌礼节等；笔试40%，操作能力40%，主要考核导游

服务规范、导游语言技能、导游应变能力三个模块，考核学生运用理论解决实际问题的能力。

六、课程特色

1.企业全程参与教学内容设计，课程结构再现工作流程。《导游业务》课程由来自企业一线专家参与制定课程标准、设计模块-项目-任务，并按导游服务实际工作流程来完成对各项目及任务的实施。

2.循序渐进的实训教学设计。本课程在训练学生技能时，根据学生对导游工作的认知程度，采取循序渐进的方法，整个课程的实训主要包括4个阶段：导游实训室的模拟导游，以展示为主的导游技能大赛，利用假期或周末到旅游企业进行兼职导游实习、工学结合顶岗实习等。这4个阶段分别在校内旅游综合实训中心和校外实训基地完成，培养学生的应变能力、处理问题能力、沟通能力和创新能力。

3.把课堂搬到工作现场。天水旅游资源丰富，非常方便学生到景区进行相关实习。因此，在本课程的教学实施中，把课堂搬到景区，搬到导游工作现场。先由教师进行现场示范，演示导游讲解的过程，提醒相关注意事项，再由学生进行分组练习，练习完成后，每组选出一个优秀学生进行模拟导游讲解，最后再由教师进行点评。

参考文献：

［1］杨进峰，赵世康.高职高专院校人才培养工作评估课程说课述要［j］.今日财富，2011，（12）：131-132.