幼儿卫生学之消化系统讲课教案
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2.小儿消化系统的生理解剖特点 3.小儿消化系统的卫生保健措施
难点：消化器官的结构与功能
CXL
一、消化系统概况
口腔 咽
消化道 食管
胃 小肠 大肠 肛门
消化腺
唾液腺 肝脏 胰腺
大消化腺
胃腺 肠腺 小消化腺
CXL
（一）消化器官的结构与功能
1、口腔
（1）牙齿： 人体最坚硬的器官
形态：牙冠、牙颈、
牙根
构造：牙质、釉质、
维生素
脂肪酸和甘油要进入毛
大
细淋巴管；其余营养成
肠
分进入毛细血管
CXL
水 酒精
少量
无机盐
水
无机盐 少量
维生素
二、小儿消化系统的特点
（一）消化道
1、牙齿
乳牙:在生后6-8个月开始长出， 2-3岁出齐，共20个
恒牙:6岁左右开始萌出第一恒磨牙，又称六龄齿。以后乳 牙先后脱落，逐渐换上恒牙。12岁左右出第二恒磨牙
CXL
（二）培养良好的饮食卫生习惯
1、细嚼慢咽，不吃汤泡饭 2、定量定时，不暴饮暴食，少吃零食 3、不挑食、偏食 4、注意饮食卫生，防止病从口入 5、保持愉快情绪，安静进餐
（三）饭前饭后不做剧烈运动 （四）培养定时排便的习惯
CXL
作业题
1、有人说，乳牙有病没事，反正乳牙是要换 的，等换了后自然就好了。这种观点对吗？ 为什么？
淀粉
唾液淀粉酶 胰、肠淀粉酶
麦芽糖
胰麦芽糖酶 肠麦芽糖酶
葡萄糖
脂肪
胆汁乳化
脂肪微粒
胰脂肪酶 肠脂肪酶
甘油和脂肪酸
蛋白质 胃蛋白酶
ຫໍສະໝຸດ BaiduCXL
shì和胨 胰蛋白酶
多肽 肠肽酶
氨基酸
2、营养物质的吸收
吸收：是指经 过消化的食物 成分通过消化 道壁进入循环 系统的过程
胃
水
无机盐
葡萄糖 小
大部分 氨基酸
甘油
肠
脂肪酸
11-14岁 18-22
乳牙的特点：牙釉质薄，牙本质松脆，牙髓腔较大，易生龋齿
乳牙的功能：咀嚼食物，帮助消化；促进颌骨的发育，使面容和谐自然； 有助于正常发音；诱导恒牙正常萌出，防止牙列不齐
CXL
2、食管 比成人短而窄，粘膜柔嫩，管壁较薄且弹
性较差，易受损伤
3、胃 容量较小，随年龄逐渐增大
胃粘膜血管丰富，胃壁肌肉和弹性纤维发育差，胃的伸 展性和蠕动功能较差；胃腺数目少，分泌的消化液酸度 低，消化酶少，故消化能力较弱
牙骨质、牙髓
类型：切牙、尖牙、前磨牙
和磨牙
功能：咬切、磨碎食物；辅助发音
（2）舌 搅拌食物、协助吞咽；辨别味道；辅助发音 （3）唾液腺 包括腮腺、颌下腺
和舌下腺
唾液可以湿润、溶解 食物；分解淀粉；杀 灭细菌
CXL
2、食管
CXL
消化道最扁窄的部分 输送食物入胃
3、胃
消化道最膨大的部分。胃的入口叫 贲门，出口叫幽门
2、有些小孩吃饭，常常将饭泡在汤水中一起 吃，这种吃法为什么不好？
CXL
课堂练习一
1、消化系统包括 和 两大部分。 2、胃的入口称 ，与 相接；出口为 与 相延续。 3、人的一生先后有两套牙发生，第1套牙称 牙，共有 个，第
2套牙称 牙。 4、儿童一般在6岁左右长出恒牙，故又称 ， 是第一恒磨牙，共有 颗。 5、幼儿乳齿的牙釉质较 ，牙本质较 ，故易出现龋齿。 6、婴儿的胃成 位，且贲门括约肌发育较 ，而幽门括约肌 发育较 ，使胃成了张口的袋子而易溢奶。 7、幼儿的肠尤 为小肠的长度相对较成人 ，肠粘膜上有丰富的血管和淋巴管， 故其吸收能力相对较成人 。 8、幼儿的肝脏相对较成人 ， 但肝细胞发育 ，加之其它消化腺的发育也不完善，故就整个 消化系统来说其消化能力较成人为 。
小肠壁内层粘膜有许多环状皱壁，皱壁表 面有许多细小突起叫小肠绒毛，增加了小 肠的吸收面积 小肠粘膜内有肠腺，分泌的肠液含有淀粉 酶、肠肽酶、脂肪酶，与胰液、胆汁共同 完成消化作用
CXL
5、大肠
长约1.5米，分盲肠、结肠和直肠三部分。结肠又分升结肠、 横结肠、降结肠和乙状结肠
功能：吸收残余水分、 无机盐；暂时贮存粪便
乳牙和恒牙萌出的时间
乳 名称 中切牙 侧切牙 尖牙 第一磨牙 第二磨牙 牙 年龄 6-8月 7-10月 17-20月 12-16 月 18-24月
中切牙 侧切牙 尖牙 第一前磨牙 第二前磨牙 第一磨牙 第二磨牙 第三磨牙
恒 名称 牙 年龄
6-8岁 7-8岁 10-13岁 10-11 岁 11-12岁 6-7岁
CXL
6、肝脏和胰腺
——人体最大的消化腺
肝脏能分泌胆汁，帮助消化脂肪；贮存养分；解毒 胰腺能分泌胰液，帮助消化；分泌胰岛素，调节血糖代谢
CXL
（二）消化与吸收
1、食物的消化
消化：是指在消化道内将食物分解为可以被吸收的成分的过程 物理性消化：指食物经过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动被磨碎搅拌并与消化液混合 化学性消化：指通过消化液中消化酶的作用，使食物分解成可被吸收的物质
婴儿的胃呈水平位，贲门松驰，易发生溢乳
4、肠 小肠相对较长，肠粘膜上有丰富的血管和淋巴管，
绒毛数几乎和成人相等，故吸收能力较强。
肠壁肌肉和弹性纤维发育较差，肠蠕动较弱，食物通过 较慢；大肠吸收较多的水分，易造成便泌
肠的固定性差，容易发生肠套叠和脱肛
CXL
（二）消化腺
1、唾液腺
新生儿未发育好，唾液少，口腔较干燥 3-4个分泌增加，6-7个月分泌更加旺盛 婴儿口腔较浅，又没有吞咽大量唾液 的习惯，故有“生理性流涎”现象 2、肝脏 体积相对较大； 分泌胆汁较少，对脂肪的消化能力较差； 肝糖元贮备少，饥饿时易出现 “低血糖症” ； 解毒能力较差，抵抗感染的能力差 3、胰腺
学前儿童的生理特点 及卫生保健
（1.5 消化系统）
民以食为天！
CXL
教学目标和重难点
目标：1.了解消化器官的结构和功能。
2.了解三大营养素的化学性消化过程 3.掌握小儿消化系统的生理解剖特点及卫生保健措施 4.能用所学知识分析生活中遇到的一些关于小儿消化
的实际问题 5.养成健康的饮食习惯
重点：1.牙齿、胃、小肠的结构与功能
分泌的消化液及消化酶较少，对淀粉、脂肪类食物消化能力较差
CXL
三、消化系统的卫生保健
（一）保护好乳牙
1、定期检查牙齿 2、养成饭后漱口、早晚刷牙的习惯 3、不吃过冷过热的食物，不咬硬物 4、纠正不良习惯，防止牙列不齐 5、给牙齿适宜的刺激，适当吃些 粗纤维食物，少吃甜食 6、保证充足的营养和阳光。
胃壁由平滑肌和胃粘膜组成， 内层粘膜有许多皱襞
胃粘膜中有胃腺能分泌胃液（包 括胃蛋白酶、胃酸和粘液）
功能：暂时贮存、初步消化食物；搅磨和推送食物；吸收 少量的洒精、水分和无机盐及药物
CXL
4、小肠
消化道最长的一段，约5-6米 。是消 化和吸收最重要的部分
包括十二指肠、空肠和回肠。十二脂肠 的内壁有胰腺管和胆总管汇合的开口
难点：消化器官的结构与功能
CXL
一、消化系统概况
口腔 咽
消化道 食管
胃 小肠 大肠 肛门
消化腺
唾液腺 肝脏 胰腺
大消化腺
胃腺 肠腺 小消化腺
CXL
（一）消化器官的结构与功能
1、口腔
（1）牙齿： 人体最坚硬的器官
形态：牙冠、牙颈、
牙根
构造：牙质、釉质、
维生素
脂肪酸和甘油要进入毛
大
细淋巴管；其余营养成
肠
分进入毛细血管
CXL
水 酒精
少量
无机盐
水
无机盐 少量
维生素
二、小儿消化系统的特点
（一）消化道
1、牙齿
乳牙:在生后6-8个月开始长出， 2-3岁出齐，共20个
恒牙:6岁左右开始萌出第一恒磨牙，又称六龄齿。以后乳 牙先后脱落，逐渐换上恒牙。12岁左右出第二恒磨牙
CXL
（二）培养良好的饮食卫生习惯
1、细嚼慢咽，不吃汤泡饭 2、定量定时，不暴饮暴食，少吃零食 3、不挑食、偏食 4、注意饮食卫生，防止病从口入 5、保持愉快情绪，安静进餐
（三）饭前饭后不做剧烈运动 （四）培养定时排便的习惯
CXL
作业题
1、有人说，乳牙有病没事，反正乳牙是要换 的，等换了后自然就好了。这种观点对吗？ 为什么？
淀粉
唾液淀粉酶 胰、肠淀粉酶
麦芽糖
胰麦芽糖酶 肠麦芽糖酶
葡萄糖
脂肪
胆汁乳化
脂肪微粒
胰脂肪酶 肠脂肪酶
甘油和脂肪酸
蛋白质 胃蛋白酶
ຫໍສະໝຸດ BaiduCXL
shì和胨 胰蛋白酶
多肽 肠肽酶
氨基酸
2、营养物质的吸收
吸收：是指经 过消化的食物 成分通过消化 道壁进入循环 系统的过程
胃
水
无机盐
葡萄糖 小
大部分 氨基酸
甘油
肠
脂肪酸
11-14岁 18-22
乳牙的特点：牙釉质薄，牙本质松脆，牙髓腔较大，易生龋齿
乳牙的功能：咀嚼食物，帮助消化；促进颌骨的发育，使面容和谐自然； 有助于正常发音；诱导恒牙正常萌出，防止牙列不齐
CXL
2、食管 比成人短而窄，粘膜柔嫩，管壁较薄且弹
性较差，易受损伤
3、胃 容量较小，随年龄逐渐增大
胃粘膜血管丰富，胃壁肌肉和弹性纤维发育差，胃的伸 展性和蠕动功能较差；胃腺数目少，分泌的消化液酸度 低，消化酶少，故消化能力较弱
牙骨质、牙髓
类型：切牙、尖牙、前磨牙
和磨牙
功能：咬切、磨碎食物；辅助发音
（2）舌 搅拌食物、协助吞咽；辨别味道；辅助发音 （3）唾液腺 包括腮腺、颌下腺
和舌下腺
唾液可以湿润、溶解 食物；分解淀粉；杀 灭细菌
CXL
2、食管
CXL
消化道最扁窄的部分 输送食物入胃
3、胃
消化道最膨大的部分。胃的入口叫 贲门，出口叫幽门
2、有些小孩吃饭，常常将饭泡在汤水中一起 吃，这种吃法为什么不好？
CXL
课堂练习一
1、消化系统包括 和 两大部分。 2、胃的入口称 ，与 相接；出口为 与 相延续。 3、人的一生先后有两套牙发生，第1套牙称 牙，共有 个，第
2套牙称 牙。 4、儿童一般在6岁左右长出恒牙，故又称 ， 是第一恒磨牙，共有 颗。 5、幼儿乳齿的牙釉质较 ，牙本质较 ，故易出现龋齿。 6、婴儿的胃成 位，且贲门括约肌发育较 ，而幽门括约肌 发育较 ，使胃成了张口的袋子而易溢奶。 7、幼儿的肠尤 为小肠的长度相对较成人 ，肠粘膜上有丰富的血管和淋巴管， 故其吸收能力相对较成人 。 8、幼儿的肝脏相对较成人 ， 但肝细胞发育 ，加之其它消化腺的发育也不完善，故就整个 消化系统来说其消化能力较成人为 。
小肠壁内层粘膜有许多环状皱壁，皱壁表 面有许多细小突起叫小肠绒毛，增加了小 肠的吸收面积 小肠粘膜内有肠腺，分泌的肠液含有淀粉 酶、肠肽酶、脂肪酶，与胰液、胆汁共同 完成消化作用
CXL
5、大肠
长约1.5米，分盲肠、结肠和直肠三部分。结肠又分升结肠、 横结肠、降结肠和乙状结肠
功能：吸收残余水分、 无机盐；暂时贮存粪便
乳牙和恒牙萌出的时间
乳 名称 中切牙 侧切牙 尖牙 第一磨牙 第二磨牙 牙 年龄 6-8月 7-10月 17-20月 12-16 月 18-24月
中切牙 侧切牙 尖牙 第一前磨牙 第二前磨牙 第一磨牙 第二磨牙 第三磨牙
恒 名称 牙 年龄
6-8岁 7-8岁 10-13岁 10-11 岁 11-12岁 6-7岁
CXL
6、肝脏和胰腺
——人体最大的消化腺
肝脏能分泌胆汁，帮助消化脂肪；贮存养分；解毒 胰腺能分泌胰液，帮助消化；分泌胰岛素，调节血糖代谢
CXL
（二）消化与吸收
1、食物的消化
消化：是指在消化道内将食物分解为可以被吸收的成分的过程 物理性消化：指食物经过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动被磨碎搅拌并与消化液混合 化学性消化：指通过消化液中消化酶的作用，使食物分解成可被吸收的物质
婴儿的胃呈水平位，贲门松驰，易发生溢乳
4、肠 小肠相对较长，肠粘膜上有丰富的血管和淋巴管，
绒毛数几乎和成人相等，故吸收能力较强。
肠壁肌肉和弹性纤维发育较差，肠蠕动较弱，食物通过 较慢；大肠吸收较多的水分，易造成便泌
肠的固定性差，容易发生肠套叠和脱肛
CXL
（二）消化腺
1、唾液腺
新生儿未发育好，唾液少，口腔较干燥 3-4个分泌增加，6-7个月分泌更加旺盛 婴儿口腔较浅，又没有吞咽大量唾液 的习惯，故有“生理性流涎”现象 2、肝脏 体积相对较大； 分泌胆汁较少，对脂肪的消化能力较差； 肝糖元贮备少，饥饿时易出现 “低血糖症” ； 解毒能力较差，抵抗感染的能力差 3、胰腺
学前儿童的生理特点 及卫生保健
（1.5 消化系统）
民以食为天！
CXL
教学目标和重难点
目标：1.了解消化器官的结构和功能。
2.了解三大营养素的化学性消化过程 3.掌握小儿消化系统的生理解剖特点及卫生保健措施 4.能用所学知识分析生活中遇到的一些关于小儿消化
的实际问题 5.养成健康的饮食习惯
重点：1.牙齿、胃、小肠的结构与功能
分泌的消化液及消化酶较少，对淀粉、脂肪类食物消化能力较差
CXL
三、消化系统的卫生保健
（一）保护好乳牙
1、定期检查牙齿 2、养成饭后漱口、早晚刷牙的习惯 3、不吃过冷过热的食物，不咬硬物 4、纠正不良习惯，防止牙列不齐 5、给牙齿适宜的刺激，适当吃些 粗纤维食物，少吃甜食 6、保证充足的营养和阳光。
胃壁由平滑肌和胃粘膜组成， 内层粘膜有许多皱襞
胃粘膜中有胃腺能分泌胃液（包 括胃蛋白酶、胃酸和粘液）
功能：暂时贮存、初步消化食物；搅磨和推送食物；吸收 少量的洒精、水分和无机盐及药物
CXL
4、小肠
消化道最长的一段，约5-6米 。是消 化和吸收最重要的部分
包括十二指肠、空肠和回肠。十二脂肠 的内壁有胰腺管和胆总管汇合的开口