广西养殖黄沙鳖营养品质研究
黄沙鳖稚鳖“两头加温”越冬技术探讨
黄沙鳖稚鳖“两头加温”越冬技术探讨罗勇胜【期刊名称】《水产养殖》【年(卷),期】2017(038)009【总页数】3页(P14-16)【作者】罗勇胜【作者单位】柳州市柳南区动物疫病预防控制中心,广西柳州545007【正文语种】中文黄沙鳖是中华鳖品系中广西壮族自治区特有的优良品种，主要分布在广西左右江、郁江等西江流域，其中尤以桂平市、平南县的沿江乡镇最多。
黄沙鳖以其营养价值高、色泽好、品味与野生鳖相当而著称，在两广和港澳市场已成鳖中名品。
广西人工养殖黄沙鳖发展较快，但稚鳖的越冬一直存在成活率低的问题，尤其是尾苗（即10月份破壳的鳖苗）的培育时间短，抵抗力较弱，越冬期间容易发病死亡[1]。
该试验针对尾苗的这一问题，采用“两头加温”的方法，增加稚鳖培育时间，强化稚鳖营养，从而探索一套可以使稚鳖安全越冬的管理方法，现将该方法简介如下。
1.1 稚鳖池试验在柳州市宏基水产养殖专业合作社进行，选择该合作社养殖基地6个背风向阳“一”字排列的稚鳖池，6个池长（5m）、宽（4m）、高（1.5m）均相同，面积约20m2。
3个池子搭建塑料保温棚，作为试验组；另外3个稚鳖池采用露天传统方法越冬，作为对照组。
为方便试验计数，将池底用水泥硬化，再铺10cm软泥。
投料台采用80cm×80cm大规格瓷砖拼接而成，与水面呈30°倾斜，宽0.8m、长3m，投料台兼作晒背台。
1.2 稚鳖用于试验的稚鳖由柳州市宏基水产专业合作社人工孵化所得，破壳后在孵化盆培养2d，挑选规格均匀、初始体质量在5g左右、体格健康、活力强的稚鳖进行试验。
入池前经过0.03%的高锰酸钾药液浸浴消毒10min。
1.3 加温系统保温棚采用钢管做骨架，外周覆盖塑料薄膜，搭成拱形棚。
保温棚同时覆盖试验组的3个稚鳖池。
经过滤的深井水，通过锅炉加温后进入试验组稚鳖池，水温控制在28～32℃。
1.4 进排水系统试验用水均经过过滤池过滤，对照组直接引进过滤池水，试验组的用水需经过滤池过滤，锅炉房加热，调温池调节至适宜温度后引入。
广西不同地区养殖黄沙鳖肌肉的营养成分分析与品质评价
广西不同地区养殖黄沙鳖肌肉的营养成分分析与品质评价农珍珍;韦玲静;叶香尘;刘康;卢玉典;严雪瑜;张盛【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2024(45)10【摘要】为探究不同养殖地区黄沙鳖营养成分含量差异,对其肌肉营养组成进行分析,为其营养价值评估提供理论基础。
试验选取广西桂平、南宁、玉林3个地区不同养殖场健康的黄沙鳖各30只,对其矿物质元素、常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量等营养成分进行测定和分析。
结果显示:常规营养方面,南宁黄沙鳖肌肉中水分和粗蛋白含量最高;玉林黄沙鳖肌肉中灰分含量偏低,但其粗脂肪含量显著高于桂平黄沙鳖(P<0.05)。
矿物质方面,常量元素中镁和钙含量最丰富,其中南宁黄沙鳖肌肉中镁含量最高,桂平黄沙鳖肌肉中钙含量偏高;微量元素中,3个地区黄沙鳖肌肉的铁和锌含量相对较高,且玉林黄沙鳖肉的微量元素含量(锰、锌除外)均高于桂平和南宁黄沙鳖。
氨基酸方面,3个地区鳖肉检测出的16种氨基酸中,谷氨酸(Glu)含量最多,其次为天冬氨酸(Asp),必需氨基酸/总氨基酸(ΣEAA/ΣTAA)和必需氨基酸/非必需氨基酸(ΣEAA/ΣNEAA)的比值分别为37.05%~38.34%和70.04%~74.23%,联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)氨基酸评分标准模式中推荐的40%和60%的理想蛋白质比值相近;游离氨基酸/总氨基酸(ΣFAA/ΣTAA)为39.45%~40.76%,且必需氨基酸指数(EAAI)介于65.14~81.42之间。
桂平黄沙鳖肌肉的氨基酸总量(ΣTAA)、非必需氨基酸总量(ΣEAA)、游离氨基酸总量(ΣFAA)及EAAI均为最高。
脂肪酸组成方面,其种类均超过20种,桂平和南宁黄沙鳖肌肉中二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸(EPA+DHA)含量较高。
综上所述,养殖地区的差异,黄沙鳖间肌肉营养成分各具特色。
【总页数】7页(P91-97)【作者】农珍珍;韦玲静;叶香尘;刘康;卢玉典;严雪瑜;张盛【作者单位】广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室;广西壮族自治区水产引育种中心【正文语种】中文【中图分类】S815【相关文献】1.中华鳖幼鳖肌肉营养成分与品质的评价2.广西不同养殖区域黄沙鳖细菌性败血症病原菌及耐药性分析3.赣江中华鳖(♀)、黄沙鳖(♂)及杂交鳖F4代肌肉营养成分分析比较4.不同地区养殖的小龙虾的肌肉营养成分分析与评价5.中华鳖5个养殖群体肌肉营养成分分析与评价因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
黄沙鳖稻田养殖技术
０ ． ５ ｍ～ ０ ． ８ ｍ，饵料台一端在埂以便观察摄 食情 况 。饵料 台同时作 为 晒背 台 。
地环境标准要求 。
（ １ ）稻 田改造
二、 水稻管理
（ １ ）施肥
稻 田一 般 ２ ０ ０ ０ ～６ ６ ６ ７ 为宜 。稻 田 四周要 开 挖 宽 ２ ｍ～３ ｍ、深 ０ ． ６ ｍ～ｌ ｍ的鳖
鹤林 村用 ４ ． ６ ７ ｈ ｍ 作为 “ 鳖 稻 共 生 ”养 殖 区 。黄沙 鳖 生性 喜 欢 安 静 ，养 殖 场远 离公
路 ，周 围 ３ ０ ０ ０ ｍ内无 “ 三废”工 厂 、医院 及垃圾场等污染源 ，养殖用水为清洁无污
染 的 山岭水 ，水 源 充足 、排 灌 方便 ， 水 电路 齐 全 。整 个 生产 环 境 符合 无 公 害农 产 品基
（ ５ ）病 害 防控
采 用改 良后 的优质 “ 盼三冬 ”黄沙鳖苗 放养 ，６ ６ ７ ｒ ｆ 放养 ０ ． ２ ｋ ｇ ～ ０ ． ４ ｋ ｇ 的幼鳖 ３ ０ ０ 只
左右。幼鳖无伤无病 ，体质健壮 ， 且大小基 本一致 。放养前对鳖进行雌雄分选 ，有条件 可 以按 照雌大 、雌小 、雄 大 、雄小 四个 种类
沟 ，大 块 的稻 田则 在 田 间开挖 一 些 稍 浅 的
在插 秧 前 ，施 用 少量 有 机肥 或 化 肥作
广西 水产 科技 为基 肥 ，后 期 根 据水 稻 生 长情 况 适 当追 施
肥料 。
及 时补 充 新水 ，在 不影 响 水 稻生 长 的情 况 下 ，可适 当加深 稻 田水 位 ，一般 水 深 应控 制在 １ ５ ｅ ｍ ２ ０ ｃ ｍ。 三 是 检 查 防 逃 设 施 、
稻虱高峰期 ，此时以灌满深水为主，水灌 满 可让 鳖把 害虫 吃掉 。
黄沙鳖绿色生态养殖技术
黄沙鳖绿色生态养殖技术黄沙鳖绿色生态养殖技术出处：广西水产科技作者：李健中国水产养殖网 2008年08月07日中国水产人论坛——网聚水产人，交流养殖技术，把握行业走势！点击进入中国水产人论坛>>黄沙鳖是中华鳖的地方品系，原产于广西西江水系，融江河及其支流亦有分布。
黄沙鳖营养丰富，味道鲜美，肉质上乘，是淡水中的珍品，成为人们亲睐的营养滋补品。
优质黄沙鳖市场销售价格140～160元/kg。
融安县具有得天独厚的适宜黄沙鳖生长繁殖的地理环境和优质的野生黄沙鳖种质资源。
1995年我县开始试验养殖黄沙鳖，利用融江河及其支流的自然野生鳖进行人工驯养，1999年首次实现黄沙鳖人工繁殖，10余年的生产实践，养殖成效卓著。
黄沙鳖绿色生态养殖，是依据黄沙鳖的生活习性和生物学特性，创建良好的池塘环境，开展黄沙鳖健康养殖，生产绿色无公害黄沙鳖产品。
1 黄沙鳖生活习性和生物学特性简介黄沙鳖属爬行纲鳖科，体型较大，颈长，能完全伸缩至背甲后缘和壳内。
背甲椭圆形，微隆起，黄绿色，具有不规则排列梅花斑，腹板扁平。
腹甲稚鳖丹红色，成鳖淡黄色，可见数十条血丝线。
指和趾间具蹼，3爪，裙边宽大肥厚。
其背腹甲颜色，梅花斑及血丝线的清晰度是市场鉴别其品质的重要标志，直接影响到销售价位的高低。
黄沙鳖生性胆小，喜欢安静环境。
吃食、晒背时遇到惊动，立即弃食或停止晒背，入水钻泥躲避。
如受惊过甚，宁可忍饥受饿，长时间隐藏不出。
摄食生长水温为20℃～35℃，20℃以下食欲减退；15℃停止摄食；水温低于12℃开始休眠。
开春水温升上15℃鳖苏醒，18℃开食；28℃～30℃摄食旺盛。
水温超过35℃，摄食减少甚至停食。
7～8月高温季节烈日曝晒的午后13：00～17：00，停止晒背；傍晚19：00至次日凌晨的4：00，常栖息晒背台、池岸乘凉避暑。
水温20℃亲鳖开始发情交配，水温升至22℃连续10d，雌鳖开始产卵，产卵在水边2m处以内；受精卵孵化适宜温度为28℃～32℃，低于20℃胚胎发育停止，达到37℃胚胎死亡，孵化积温为36000℃?h。
广西高品质黄沙鳖养殖模式探讨
广西高品质黄沙鳖养殖模式探讨摘要根据黄沙鳖体型特征特性，探讨养殖高品质黄沙鳖的养殖模式，以推动广西高品质黄沙鳖的养殖。
关键词黄沙鳖；养殖模式；广西壮族自治区1高品质黄沙鳖特征1.1外部形态1.1.1稚鳖（体重3~50g）。
外观形态近似圆形，背部随脊椎隆起，表皮外观呈橄榄绿色或土黄色，分布有清晰可见的黑色斑纹，沿脊椎两侧对称分布有相同数量、弯曲排列的皱褶线，裙边宽厚且边缘呈金黄色，腹面呈橘红色，上有清晰对称排列的黑色斑块，数量一般为7~8对。
不同背部长稚鳖的体宽和体重变动值见表1。
1.1.2幼鳖（体重51~150g）。
外观形态近似圆形，随个体的生长，背部逐渐趋向扁平，体表外观颜色逐渐转成浅黄色，分布的黑色斑块变大变浅，腹部颜色逐渐变为浅黄色，原有的黑色斑块也随个体的生长消退为暗纹状黑灰色斑块，裙边宽厚，边缘呈金黄色。
1.1.3成鳖（体重150g以上）。
外观体形钝圆扁平，背部呈浅土黄色，背甲上清晰可见脊椎骨和肋骨结构排列的花纹，脊椎两侧间断或不间断纵向弯曲排列的表皮皱褶线非常明显，裙边宽厚较硬，鳖体后部的裙边边缘呈金黄色，尾裙上分布众多疣粒，手摸有沙粒感，背甲前端边缘表皮分布的疣粒较稀少。
腹部呈红黄色，胸腹表面清晰可见密布的毛细血管。
随着个体的生长，腹部的暗纹状黑灰色斑逐渐隐退，体重达500g以后，只在腹甲上留有2对暗纹状的灰黑色斑块，其他斑块全部消失。
1.2可数性状鳖体背部脊椎两侧纵向排列的间断或不间断的皱褶线数：8~9条，多数为9条。
稚鳖和幼鳖腹部斑纹数：7~8对，多数为7对；成鳖腹部暗黑灰色斑块数：2对。
成鳖背甲外观上清晰可数的脊椎骨和肋骨花纹数：脊椎骨8个，肋骨8对。
1.3可量性状不同体重组个体，可量性状变动值见表2。
1.4含肉率一般体重1 000~1 500g生长良好的个体，含肉率为50%~55%。
2养殖要求2.1养殖场地要选择空气清新、水质清澈、周边无污染源的场地建养殖地。
养殖池布局要科学合理，进、排水分开。
黄沙鳖养殖之饲料技术关
实际蛋白质含量应为 45%÷（100%－3%）
=46.39%。④作十字交叉图。把实际要配的粗蛋 白质含量 46.39%写在交叉处，能了旁边催促我快点收拾，一会赶不上火车了
饲料的蛋白质含量分别写在左上角和左下角，然
后从左方的上角和下角通过中心向各对角作交 叉画线，用大数减小数，其差数分别写在右上角 和右下角，再计算即得两大类饲料应占的百分 数。交叉图能量饲料=5.125.12+34.67=12.87%蛋 白质饲料=34.675.12+34.67=87.13%⑤分别计算 各饲料在配方中的比例，计算方法如下：鱼粉：
1.黄沙鳖的饲料种类和分配黄沙鳖是以动
物性饵料为主的杂食性动物。为了保持野生鳖的 特有风味，食物应以鱼、虾、蛙、蚌为主，辅以 配合饲料。其合理分配应该是：稚鳖阶段以枝角 类动物、水蚯蚓为主食，辅以稚鳖全价配合饲料； 幼鳖和成鳖前期则以配合饲料为主，后期以水生 动物鲜活料为主。2.黄沙鳖配合饲料的营养成分
87.13%×50%×97%=42.26%棉籽饼：
87.13%×25%×97%=21.13%花生饼：
87.13%×25%×97%=21.13%玉米粉：
12.87%×40%×97%=4.99% 麸 皮 ： 12.87%×35%×97%=4.37%α 淀 粉：12.87%×25%×97%=3.12%矿物质 添加剂：2%维生素添加剂：1%合计：100%
卫生的原则。②设计饲料配方要有科学依据，不
科普惠农惠万家（3）贵港人的养鳖经
科普惠农惠万家（3）贵港人的养鳖经科普惠农惠万家（3）贵港人的养鳖经（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。
今天我们继续科普惠农的节目，今天呢我们来聊一聊广西贵港的黄沙鳖。
黄沙鳖是广西壮族自治区的一个优良地方品种，因为外型美观、肉味鲜美，一直受到市场的欢迎。
不过，要养出健康、高质量的黄沙鳖，光靠品种优良还不够，还必须在养殖的内功上做到位。
这把关的人呢，就是广西壮族自治区贵港市渔业协会的技术人员，他们常年走乡串户，手把手帮助养殖户解决养殖过程中遇到的困难，其中，石源广是当地养殖户最熟悉的一位，他是贵港市渔业协会的负责人，也是当地有名的养鳖专家，平时很少有闲着的时候。
这不，还在路上呢，养殖户的咨询电话就来了。
你的鳖苗有问题？具体是怎么样的？哦浮在水面不下沉，那等一下我去看一下吧。
给石源广打电话的是这位叫杜启林的养殖户，上午他把刚刚孵化出的一盆鳖苗，投放到幼鳖池里，没想到鳖苗到水里以后，很多都聚集在了一起，而且浮在水面上不肯下去，开始他以为是正常现象，可过了三四个小时后情况并没有改变，这时他感到不大对劲，按说鳖喜欢在水的底部生活，这么长时间不下去是咋回事？他于是请了专家来看看。
来到杜启林的养殖场，石源广先查看了池塘里的水质，因为如果水质不好，水中缺氧，很容易造成鳖苗聚堆和浮头的现象，可是老杜池塘的水质调养的不错，没有污染，应该不存在缺氧的现象。
那这些鳖苗聚堆浮头又是怎么回事呢？（采访）石会长：你放鳖苗的放法是怎样放法？养殖户：就是拿进来朝水面一泼。
石会长：就是站着泼下去？那平时你放鳖苗的时候，这个水温，还有在你放之前，那个盆子的水温你测量过没有？养殖户：没有测量过。
石会长：那这样的话，就是说造成鳖苗浮在水面成堆，这个和刚才你的做法，操作这方面不正确有关系，这个事大部分是受到应激。
孵化出壳后的小鳖身体非常娇嫩，如果这时候让它生活的环境突然变化，或者受到突然的惊吓，很容易出现应激反应。
（采访）比如刚才说的水温，如果你放的时候，这池子里面的温度和你盛放鳖苗盆里面水温的温度温差太大了，你放下去鳖苗就很容易受到应激，这个就容易出问题了。
黄沙鳖高密度健康培育技术试验
天气状 况和鳖 的摄食 强度进行 调整 ，控制在 １ ～ ２ 小 时 内吃完 为宜 ，每 １ ～２ 个 月根 据鳖 体 重和 养殖
情况 对 投 喂 Ｌ ｋ ， ｆ Ｊ ｍ 进行 调整 。
三 、 分析 与结 论
１ ． 效 益分 析
ｌ ｌ ０ ． ８ ４ 元／ 米。 。
循环 水 设 施 。全 池增 设 由罗茨 鼓 风机 、Ｐ Ｖ Ｃ 管 和微 孔 增 氧 盘 组 成 的微 孔 增 氧 设 施 。 改造 的 目的 是通 过 循 环 水 系 统 和 微 孔 增 氧 系 统 的 结合 ，增 加 大容 量 鳖 池 水 体 流 动 的 频 率 和 流 量 ， 以达 到 提 高 养 殖 水 体 溶 氧 量 、 降 低 水 中氨 氮 的效 果 。改 造 后 的鳖 池 有 效养 殖面 积 １ ０ ０ 米 、水 深 １ ． ５ 米 。投饲 期 鳖池 的平均 水温 约 ２ ５ ℃ 、平 均溶 氧 量达 ６ 毫克 ／ 升。
滕忠作 叶香尘 张 盛 陈寿福 蓝 锋 韦玲静 黄 健 （ １ ． 广西水产引育种 中心 ，广西 南宁 ５ ３ ０ ０ ３ １ ；２ ． 广西桂平市水产技术推广站，广西 贵港 ５ ３ ７ ０ ０ ０ ； ３ ． 桂平市金 田镇 宝源黄 沙鳖养殖专业合作社 ，广西 贵港 ５ ３ ７ ０ ０ ０ ） 黄 沙 鳖 是 广 西 特 有 的 一个 地 方 品 种 ，原 产 于 细钢 丝 绳 ，细 钢 丝 绳 上 每 间 隔 ６ ０ 厘 米 就用 网绳 悬
（ ２ ） 栖 息 网巢 设 置 ：栖 息 网巢 是 本 试 验 最关 键
所选幼鳖均经过挑选 ，体质健 壮、规格整齐 、无 伤无 病 。 （ ３ ） 幼 鳖 消毒 ：幼 鳖下 池 前采 用 ２ ％ ～３ ％ 的盐 水 浸浴 ５ ～１ ０ 分钟 ，注 意盐水与池水温差控制在 ２ ℃ 以 内。
黄沙鳖庭院标准化仿生态养殖试验研究
ｅ 池 堤一 侧建 一块 占亲鳖 池 面积 １ ０ １１ ｍ。 ／ ～ ／５的沙 床 作产 卵 ２ 场， 沙床厚 度 ２ ～ ０ｃ 产 卵 场建 一个坡 度 为 ２ ～ ０ 的斜 坡 ０ ３ ｍ。 ０４ 。 伸 入 池 中供 亲 鳖 从 池 中爬 进 产卵 场 产 卵 ， 上方 搭 建 ～ 个 高
水 ， 晒 ３ ５ｄ， 生 石 灰 ２ ０ｇ 化 浆 全 池 泼 洒 ， 日 注 曝 ～ 用 ０ ／ ｍ 隔
积 鳖 苗 养殖 池 、 面 积 中鳖 养 殖 池 、 面 积 的成 鳖 养 殖 ３份 ６份
池 ， 中亲 鳖 产卵 池 ６０ｍ２鳖 苗 养殖 池 ６０ｍ 中鳖 养 殖 其 ０ 、 ０ 、
１ 材 料 与 方 法 １１ 场 地 建 设 ．
养殖 池 内 ， ３年 ３ ４月 移 到成 鳖 养殖 池 内直 到 出 售 。 第 — 采
取“ 挪池 ” 的办 法 ， 各 个生长 阶 段 、 同规 格 的个体 分 池养 对 不
殖 ， 以保 证养 殖池 的 充分 利用 和鳖 的养殖规 格 一致 、 度 可 密
１１１ 亲 鳖 产 卵 池 建 造 。 造 亲 鳖 产 卵 池 ５口 ， ．． 建 总面 积 约
６ ０ ｍ２ 池深 ０
。
个 体 作 为亲 鳖 放 于 亲鳖 产 卵 池 中养 殖 。 鳖 、 鳖分 别 重 雄 雌 １ ５ １１ ｇ只 以上 ， 均体 重 １ ｇ只 ， ． 、．０ｋ ／ ２ 平 ． ｋ ／ 合计 重 量 ６ ５ｋ ， ４ ６ ｇ
在 南 宁 市 西 乡塘 区 金 陵 镇 刚 德 村 黄 沙 鳖 专 业 合 作 社 社
长 的养殖 场 内建 设标 准化 养殖 池 ７２ ０Ｉ ， 照 “ １ ６ 自繁 ０ １ 按 ／ １３ ”
黄沙鳖高效养殖技术
黄沙鳖高效养殖技术2008-10-10 22:18黄沙鳖是我区特有的地方优良品种，在我市主要分布桂平、平南的沿江乡镇，该品种具有色泽好、营养丰富、味道鲜美等特点，畅销两广和港澳地区，深受消费者喜爱，随着野生资源减少，市场需求增大，开展黄沙鳖养殖，对于充分发挥区域资源比较优势，推动渔业产业结构调整，实现渔业增效、农民增收具有重要意义。
在中华鳖价格低迷情况下，如何提高养殖黄沙鳖的品质和经济效益，适应市场需求，已成为当前渔业生产上迫切需要研究的重大课题。
2001年我们承担了广西水产畜牧局下达的“黄沙鳖高效养殖技术”项目，开展黄沙鳖生态养殖试验，项目在各级政府的大力支持和关怀下，经过课题组工作人员周密细致的工作及广大养殖户的共同努力，通过两年实施，取得较好经济效益和社会效益。
现将试验情况报告如下：一、材料与方法1．材料(1)池塘条件及配套设施：鳖池排灌方便，水质清新，不受污染，水深0．4～1．Om，面积从几十平方米到三千多平方米不等，底质为黄红泥土，淤15~20cm，四周砌围墙，防逃防偷，在围墙内侧留占水面积1／10的空地供黄沙鳖晒背，在池塘四周设置饲料台。
(2)苗种：选择的苗种体格健壮、无伤，体圆形、背部有花纹，脊柱隆起，腹部淡红色，有14～16个黑斑。
苗种为当地繁育，培育至15～30g后陆续放入池塘饲养。
(3)饵料：野生黄沙鳖主要摄食水生昆虫、小鱼虾、小蝌蚪、螺蚌、动物尸体等动物性饵料，人工养殖时如投喂人工配合饲料比例偏大，鳖生长快速，造成鳖肉质口感差，味道不好。
因此本试验根据黄沙鳖的食性特点和结合本地实际情况，投喂来源广、资源丰富的福寿螺、杂鱼、小虾等鲜活动物性饵料，不投喂人工配合饲料，以提高养殖黄沙鳖的品质和经济效益。
2．方法(1)耙烂沤熟底泥：由于鳖胆小，鳖苗放入池后因环境改变受惊而乱爬乱潜，若底泥不烂熟，鳖极易在爬行和潜泥过程中划伤皮肤，感染病菌而发病。
因此，放苗前先注水10-15cm，浸3～5d，用铁耙耙平耙烂底泥，沤8～lOd，待底泥烂熟成泥油后，再投放鳖苗，可减少死亡，提高成活率。
黄沙鳖产业调研报告
黄沙鳖产业调研报告一、贵港市黄沙鳖产业的基本情况（一）20**年黄沙鳖养殖基本情况2021年4月中下旬，贵港市水产畜牧兽医局组织开展了黄沙鳖养殖情况专项调查（该项调查也是为了配合自治区水产畜牧兽医局在贵港市召开“全区渔娘庭院兴业活动动员暨试点工作会议”而开展的）。
调查结果显示，20**年贵港市黄沙鳖养殖农户5612户，商品鳖产量36**吨，总产值40293万元，主产地在桂平市和平南县。
其中，桂平市养殖黄沙鳖4350户，产量1820吨，产值21600万元；平南县养殖黄沙鳖1080户，产量1750吨，产值18300万元（见表1）。
①贵港市黄沙鳖总产值已占广西黄沙鳖总产值的80%以上，②贵港市是广西黄沙鳖的主产区。
（二）黄沙鳖养殖由“一枝独秀”到“遍地开花”，目前已形成“一村一品”格局黄沙鳖自20世纪90年代初由平南县和桂平市的一些养殖户零星养殖和选育，由于宣传少，知名度不高，在整个90年代其效益并不明显。
进入21世纪之后，特别是2021年开展了一系列黄沙鳖繁殖、养殖技术研究和宣传推广之后，知名度迅速提高，养殖效益也大幅度提高。
自20**年开始掀起了新一轮养殖高潮。
20**年全市黄沙鳖养殖面积达5000亩，产值2亿元；20**年养殖面积7600亩，产值3亿元；20**年养殖面积1**50亩，产值4.0293亿元。
①从20**年至20**年，贵港市黄沙鳖总产值年均增长达42%。
20**年全市有5612户养殖黄沙鳖，户年均产值7.18万元，按投入产出比1：2.286计算，户均纯利4.0391万元。
目前，贵港市黄沙鳖养殖已经形成了“一村一品”的格局。
比如，平南县平南镇平田村，全村2100户，总人口11000人。
20**年该村养殖黄沙鳖的有260户，养殖面积416亩，产商品鳖120吨，总产值1800万元，纯利润1080万元，养鳖户人均产值13215元，人均纯收入8000元。
仅此一项，全村人均养鳖产值达1636元，人均养鳖纯收入达982元。
黄沙鳖绿色生态养殖技术
防 治方法 ：投 喂饲 料选 择优 质 、新 鲜的饲 料 ，并 可将维 生 素Ｅ 经常添 加在 饲 料 中。 体 中氨 态氮 含 量 长期 都 比较 高时 容 易导 致 此病 的 发 生 。病 鳖腹 部
培育 池 中可 每 隔１天 左右 施放 １ 光合 细菌 ，每 隔 ｌ天左 右 向 ０ 次 ５
的身 体 会变 得 重 厚并 且 隆起 变 高 ；腹 甲呈 暗褐 色 ， 并有 浓 重 的灰
绿 色 斑 纹 ；颈 部及 四肢 发 生肿 胀 现象 ，体 态异 样 ，皮 下 水肿 ；病
旦 发现 鳖 的食 量有 明显减 少 且 爬行 缓 慢 时 ，要 采 取 有效 措 施 。
观 测 完之 后 ，要及 时详 细 的记 录 检 查测 量 的 结果 ，建 立档 案 ， 以 鳖 的脂 肪有 恶 臭味 并变 色 ，多呈 黄褐 色或 黄土 色 。 便 后期 繁殖 时方 便 查阅 。
摘 要 ：黄 沙 鳖是 一 种 在 国内 大 范 围推 广 的 水产 养殖 动物 ，文 章依 据 黄 沙 鳖 生 长特 性 、体 型 特 征 ，从 育 苗 、 养成 、防 治 病 害三 大 方 面介 绍 了高品 质 黄 沙 鳖的 养殖 模 式 ，并提 出 了关于 黄 沙 鳖绿 色生 态 养殖 技 术 的 几点 意 见。 关键词 ：黄 沙 鳖 ；养殖 ；生 态；培 育技 术 中图分 类号 ：￥ ６ ． ９６ ５ 文 献标 识码 ：Ａ 文 章编 号： １７— ４２ （０ ２ ０— １６ ２ ６４０ ３ ２ １ ）－ １０ ７—
量约 为 鳖体 重的２ 。 ％
１ １ ４ 鳖 卵的收 集和 孵化 保持 水 温在 １ — ５Ｃ 间 ，通 常在 一个 ．． ２ ２ ￣之
时 ，通 常设 置在 没有 水浮 莲 的水面 上 。 （） ２ 严格 挑选 稚鳖 。挑选 稚
黄沙鳖健康高效养殖技术总结
加稚鳖料 ，最后 改为投 喂鲜鱼 肉和鳖专用混 合料。鱼 肉用绞 肉机绞碎 ，与鳖料 搅拌揉成 团，放 在食 台上 ， 每天投喂 ２ 次 ， 日投 饵量为鳖体重 的 ３ ％ ～４ ％ ，具体 以 ｌ 小时吃完 为宜。 （ ２ ） 做好 加温 与保温 ［ 作 。根 据棚 内水温 变化 决
（ 一） 控 温培 育苗种
稚鳖暂养期 结束后 ，进入温棚养殖 。通 过控温 技
术手段 ，将稚鳖放养在温 度 ３ ０ ￣３ ２ ℃的环境中 ，让鳖
苗 不受冬眠的影 响持续 生长 。
１ ． 温棚 的建造及设施准备
（ １ ） 框 架 。温棚 框架 采用 半 圆形 的立 体结 构 ，拱 架和支 架使用镀锌 管焊 接而成 ，最后 构建成可覆盖双 层 塑料 薄膜的支架 。 （ ２ ） 养 殖池 。棚 内设 两排养 殖池 ，中间走道 ，用 红砖 砌池 ，单池面积 ４ ０ ￣５ ０ 米 ，池深 ８ ０ 厘米 ，池 内 设置食 台和晒台 。 （ ３ ） 加温 设 备 。采用 节 能简 易炉灶 加温 。 由炉 灶 连接烟 管，从温棚 的一端 穿过 养殖水体到温棚 的另一 端伸 出，连接烟 囱，直接给 水体加热 。炉灶用钢 管焊 接密 封一 边做 成 ，烟 管用直 径 １ ６ 厘 米镀 锌管 ，用 杂 木做燃料 。 ２ ． 放 养前准备 （ １ ） 安装增 氧设 备 。 由罗茨 鼓风机 、Ｕ Ｐ Ｖ Ｃ 管 、微 孔 曝气盘组成 ，每 只池安装 ２ ～３ 个微 孔曝气盘 。 （ ２ ） 设置鳖 巢 。用 网 日２ 厘米 的聚 乙烯 网片做 成 束状 ，悬挂在池 中，离池底 ３ ～５ 厘米 。 个水温段 的鲑鳟鱼摄食 旺盛 ，生 长迅速 ，机 体新陈代 谢 良好 。水 温 高 于 ２ ｌ ℃ 时 ，鱼 的摄 食 量有 些 减 少 ， 这 时要密切 关注鱼 的活 动情况 ，一 是要加 大注水 量 ，
广西养殖黄沙鳖营养品质研究
广西养殖黄沙鳖营养品质研究
周吴萍;赖春华;廖永聪;廖诚珍;谢志扬;李军生
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2012(033)003
【摘要】为了构建广西黄沙鳖食用品质和营养价值评价方法,对不同重量梯度的3种鳖肌肉、裙边组织的营养成分进行对比分析.结果显示,在相同重量下,养殖黄沙鳖肌肉粗蛋白含量均高于中华鳖和野生鳖；野生鳖肌肉粗脂肪含量最低；养殖黄沙鳖裙边胶原蛋白含量最高.3种鳖的裙边胶原蛋白分子量不大,属Ⅰ型胶原蛋白.养殖黄沙鳖大腿肌肉含维生素种类最多,肝脏次之,裙边最少.广西的养殖黄沙鳖营养丰富,具有较高食用价值.
【总页数】4页(P178-181)
【作者】周吴萍;赖春华;廖永聪;廖诚珍;谢志扬;李军生
【作者单位】广西工学院生物与化学工程系,广西柳州545006;广西工学院生物与化学工程系,广西柳州545006;贵港市水产技术推广站,广西贵港537100;贵港市水产技术推广站,广西贵港537100;贵港市水产技术推广站,广西贵港537100;广西工学院生物与化学工程系,广西柳州545006
【正文语种】中文
【相关文献】
1.广西高品质黄沙鳖养殖模式探讨 [J], 廖武雁;林逸兰;张秋明
2.金融支持特色农业产业探讨——以广西贵港市黄沙鳖养殖为例 [J], 莫勇凡
3.广西黄沙鳖绿色生态养殖技术 [J], 林波
4.广西不同养殖区域黄沙鳖细菌性败血症病原菌及耐药性分析 [J], 吕小丽;黎姗梅;邓小红;刘良敏;李发深;蓝光瑞;贾美香;黄钧
5.广西黄沙鳖养殖现状与发展对策 [J], 张秋明;何捷;潘喜玲
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广西水产品地理标志产品品质分析
广西水产品地理标志产品品质分析吴祥庆;黎小正;兰柳春;杨姝丽;黄国秋;吴明媛【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2011(032)018【摘要】对广西申请地理标志的桂平黄沙鳖、官垌草鱼、全州禾花鱼和钦州近江牡蛎品质进行分析。
采用国家方法考察蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等指标。
结果表明：黄沙鳖蛋白质含量最高为20.8g/100g,近江牡蛎蛋白质含量最低为9.2g/100g;黄沙鳖脂肪含量最低为0.3g/100g,而其他品种脂肪含量水平相当;近江牡蛎的钙、锌和铁均最高,尤其是锌含量为1055.6mg/kg;禾花鱼钙含量高于黄沙鳖和官垌草鱼;官垌草鱼铁和锌含量最低,分别为5.0mg/kg和4.1mg/kg;黄沙鳖和禾花鱼铁和锌含量水平相当。
与其他产品比较,桂平黄沙鳖为高蛋白、低脂肪的水产品;官垌草鱼蛋白质含量高于普通草鱼、鲤鱼;全州禾花鱼Ca、Fe、Zn含量明显高于草鱼、鲤鱼;钦州近江牡蛎富含Ca、Fe、Zn,尤其是Fe、Zn含量最高。
因此,申请地理标志登记的上述水产品蛋白质、脂肪、Ca、Fe、Zn指标多数优于同类其他产品,选择这4个指标作为广西水产品地理标志登记品质检测指标具有重要指导意义。
【总页数】4页(P230-233)【作者】吴祥庆;黎小正;兰柳春;杨姝丽;黄国秋;吴明媛【作者单位】广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021;广西水产研究所,广西南宁530021【正文语种】中文【中图分类】S917【相关文献】1.低场核磁共振技术在水产品品质分析中的研究进展 [J], 段秀霞;施文正;汪之和2.湖北荆门东宝区漳河鱼通过省地理标志产品品质鉴评 [J], 张秀杰3.农产品地理标志"兰州百合"产品品质鉴评与研究 [J], 吕志刚4.农产品地理标志产品品质特征及质量控制研究 [J], 邓雪霏5.广东举办全省无公害水产品检查员暨水产品地理标志核查员培训班 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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Ｋｅ ｙｗｏｒ ：Ｃｈ ｎ ｓ ｅｌｗ ａ ｄｓ ｆ－Ｓ ｅ ｌｄｔ ｒｌ ｐ ｏｅｔ ｆｔ ｃ ｌ ｇ ｎ； ｉａ ｎ ｄｓ ｉ ｅ ｅｙ ｌｏ ｓ ｎ ｏ ｔ ｈ ｌｅ ｕ ｅ； ｒ ｔｉ；ａ ； ｏｌ ｅ ｖ ｔｍｉ ｔ ａ
黄沙 鳖是 中华 鳖 的地 方种 ，是 西江 水 系特有 品
摘 要 ： 了构 建 广 西 黄 沙 鳖食 用 品 质 和 营 养价 值 评 价 方法 ， 不 同 重量 梯 度 的 ３种 鳖 肌 肉、 边 组 织 的 营 养 成 分 进 为 对 裙
行对 比分析 ．结果显示 ， ． 在相 同重量下， 养殖黄沙鳖肌 肉粗 蛋白含量 均高于中华鳖和野 生鳖 ； 生鳖肌 肉粗脂肪含量 野 最低 ； 养殖黄 沙鳖裙边胶原蛋 白含量最 高。３种鳖的裙边胶 原蛋 白分子量不 大， Ｉ 属 型胶 原蛋 白。养 殖黄 沙鳖 大腿肌 肉含 维生素种类最 多， 肝脏 次之 ， 裙边 最少。广西的养殖黄沙鳖营养丰富， 具有较高食 用价值 。
关 键 词 ： 沙 鳖 ； 蛋 白 ； 脂 肪 ； 原 蛋 白 ； 生素 黄 粗 粗 胶 维
Ｓ ｕ ｙ ｏ ｔｉｎ ａｉ ｆ ｒ ｄ Ｃｈｎ ｓ ｌ ｗ ａ ｄ Ｓ ｆ－ ｈ ｌ ｄ Ｔ ｒｌ ａ ｇＸｉ ｔ ｄ ｎＮｕ ｒｅ ｔＱｕ ｌｙ ｏ ｍｅ ｉｅ ｅＹｅｌ Ｓ ｎ ｏ ｔ Ｓ ｅｌ ｕ ｔ ｉ Ｇｕ ｎ ｔ Ｆａ ｏ ｅ ｅｎ
基 金项 Ｈ ：』’ 贵港 科 学 研 究 与 技 术 开 发 计 划 项 目 （ 科 软 西 贵
０ ０ ０１ ９ ６ ３）
Ｌ ｆ１羟脯氨酸对 照品 ：中国药 品生物制 品检定 一一 所； 其余所用试剂均为分析纯 。养殖 黄沙鳖 、 野生黄沙 鳖、 中华 鳖 ： 由广西贵港 畜牧水产兽 医局 提供 ， 中 均 其
将 质量 为 ３ ０ｇ的 ３种鳖 的裙边 进行 流水化 冻 ， ０ 清洗 干净后 ， 裙边剪成 细小 颗粒 ， 磨成糊状 ， 将 研 将研 磨后 的裙边糊状 物移至水解装置中。 Ｔ ７ 、 ２ ｒｎ 在 ＝０ Ｃ ｔ ０ ｉ ｏ ＝ ａ － 及料液 比为 ｌ ０ ｇ Ｌ 的条件进 行水解 操作 。将水解 ： （／ ） ４ ｍ 液过滤 至烧杯 中后 ， 用微量移 液器将滤 液移至 微量离 心管 ，在 ８０ ０ ／ ｉ ０ ｍ ｎ条件下离心 ２ ｉ。将 同种鳖裙 ｒ ０ ｎ ｍ 边提取 出来 的胶原蛋 白溶液收集在一起 ， 进行 Ｓ Ｓ 聚 Ｄ一 丙烯酰胺 凝胶 电泳 ， 通过相对 迁移率计算 胶原蛋 白分
解剖 盘内 ， 直接用解剖剪从颈 （ 或尾 ） 的腹 面剪开皮肤 ，
并 向两侧剪 开 。将背 、 甲分 离（ 腹 注意 背 、 甲在体侧 腹
接缝 位 于背面 ）去掉 整块腹 甲 ， ， 暴露 内脏器 官 。分别 分离 出裙边 、 四肢肌 肉、 鳖壳 、 脂肪块 、 胆囊 、 肝脏等 。 将
Ｉ ． 鳖裙边胶原蛋 白含量 测定 ．６ ５
Ａ ｌ４型电子天平 ： Ｌ０ 梅特勒一 托利 多仪器有限公司 ； Ｕ ２０ Ｖ １０型紫外可见分光光度计 ： 尤尼柯仪器有限公司。
１ 样 品预处理 ． ２
将 鳖放到密闭器塑料箱 中，滴 ４滴～ ５滴 乙醚 ， 将
鳖放 置于塑料箱 中至 昏迷 。取 出 ， 将鳖腹 甲朝上 ， 至于
＿＝ ｌ ８ ＝ ７
２１ ０ ２年 ３月 第３ ３卷 第 ３期
Ｆｏ ｅ ａｃ ｎ ｅｅ ｐ ｅｔ ｏｄＲｓ ｒｈＡ ｄＤｖｌ ｍ ｎ ｅ ｏ
食品研究与开发
营 养保 健
广西养殖黄沙鳖营养品质研究
周吴萍 赖春华 廖永聪 廖诚珍 谢志扬 李军生 ， ， 。 ， ， （． １ 广两 学院 生物与化学工程 系 ， ｒ 广西 柳 州 ５ ５ ０ ；． 市水产技术推广站 ， ４ ０ ６ ２贵港 广西 行 外科 手术 后 身体 虚 弱的滋 补、 保健食 品 。经常 吃鳖有 防癌 、 治癌 的作用 ＿ １ ｌ 的 。鳖 肉、 、 、 、 血 卯 裙边 、 甲具有不 同的营养保健功 能 ， 背 均 可 入药 ， 开发高级保健食 品的 良好原料１ 是 ２ １ 。由于生态
Ｚ ＨＯＵ ｕ ｉｇ， Ｗ —ｐｎ ＬＡＩＣｈ ｎ ｈ ａ， Ａ０ ｎ —ｃ ｎ ＬＩ ｕ — ｕ ＬＩ Ｙｏ ｇ ｏ ｇ， ＡＯ ｅ ｇ ｈ ｎ， Ｅ ｈ － ａ ｇ ， ｕ —ｓ ｅ ｇ’ Ｃｈ ｎ —ｚ ｅ ＸＩ Ｚ ｉ ｙ ｎ ＬＩ ｎ ｈ ｎ Ｊ
（ ． ｅ ａｔ ｎ ｆ ｉｌｇｃｌ ｎ ｈ ｍｉａ Ｅ ｇｎ ｅｉｇ Ｇ ａ ｇ ｉ ｉｅｓ ｙｏ ｅ ｈ ｏｏ ｙ Ｌｕ ｈ ｕ５ ５ ０ ， ａ ｇ ｉ １Ｄ ｐ ｒ ｍｅ ｌ ｏｏ ｉａ ｄＣ ｅ ｃ ｌ ｎ ｉｅ ｒｎ ｕ ｎ ｘ ｖ ｒｉ ｆ ｃ ｎ ｌｇ ， ｉｚ ｏ ４ ０ ６ Ｇｕ ｎ ｘ， ｏＢ ａ Ｕｎ ｔ Ｔ
同品种 同重 量梯 度鳖 的相 同部位 合并 于 同一保 鲜袋 中， 置于冰柜冷冻室 中（２ 一 ０℃） 保存 。
１ 粗蛋 白的测定 ＿ ３
却 ， 水定容 到刻度 ， 匀 。吸取 ５ ～ ５ 用 混 ２ ｍＬ ｍＬ水解 液
于 １０ｍ ０ Ｌ烧杯 中 ，用 １ ｏ／ ｌ ｍ Ｌ氢氧化 钠溶 液调 节 ｐ Ｈ 为 ８０ ， ＋ ． 过滤 于 ２ ０ Ｌ容量瓶 中 ， ３ Ｌ水 冲洗烧 ２ ５ ｍ 用 ０ ｍ 杯和滤纸上 的氢氧化 亚锡沉淀 ， 复 ３ ， 反 次 把洗液 并入 滤液 中， 以水洗 至刻度 ， 摇匀备用 。 ２ ０ Ｌ容量瓶 中 从 ５ ｍ 吸取 已制备好 的样液 ４０ ， ． ｍＬ 分别加入 ２ Ｌ具 塞试 ０ ０ｍ 管中， 按上述方法显色测定 ， 同时作 空白对 照实 验 。
１ ． 鳖裙边胶原蛋 白分子类型确定 ．７ ５
采用 Ｇ ／５ ０ ． ２ ０ ￣ ＢＴ ０ ９５ ０ ３ 食品 中蛋 白质 的测 定》 — 方
法测定 。
１ 粗脂肪 的测定 ． ４
采用 Ｇ ｆ５ ０ ． ２ ０ ｛ 品中脂 肪的测定 》 Ｂ ０ ９６ ０ ３ 食 — 方法
测定 。
１ 鳖裙边胶原蛋 白含量 与分子量 的测定 ． ５ １ ． 测定波长 的选 择 ．１ ５ 精密 吸取 Ｌ 一 一 （ ）羟脯氨 酸对 照品溶液 （． ｇ Ｌ １ ０￣ ／ ） ｍ
ｗａ ｅ ｓ． ｅ ｆｒ ｄ Ｃ ｎ ｓ ｅｌｗ ａ ｄ ｓ ｆ— ｈ ｌ ｄ ｔ ｒｌ ｆＧｕ ｎ ｘ ａ ｉ ｈ ｎ ｔｉｉｎ ａ ｄ ｈ ｇ ｄ ｂｅ ｓ ｌａ ｔ Ｔｈ ａ ｍｅ ｈｉｅ ｅ ｙ ｌ ｏ ｓ ｎ ｏｔ Ｓ ｅ ｌ ｕ ｔ ｏ ａ ｇ ｉｈ ｓｒｃ ｕ ｒｔｏ ｎ ｉｈ ｅ ｉｌ ｅ ｅ ｖ ｌｅ ａｕ ．
１ ９ ＝＝ ７ ． Ｉ
１ ５ ｇ 种规格 ， ０４ ２ 野生黄沙鳖仅收集到 ３０ 一种规格。 ０ｇ 按 照“．６项下方法制备样 品溶液 。 １． ５” 加入显色剂 ２ｍ ， Ｌ 摇 匀 ，塞上塞 子于 ６ ＝ ０ｃ恒温水 浴 中保 温 ２ ｉ （ ０ｒ ｎ后取 ａ 出 ， 速冷却 ， 迅 在选 定波长下测定吸光度 。
市场需求 ，促使 了大规模 的人工养 殖 。广西黄沙鳖 的 养殖模 式研究 已有相关 文献报道 ， 尚缺少 黄沙 鳖 但