山西美食和特产
山西特产及美食
汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
山西汾酒
汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。
相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”
哪些呢？以下就是，呵呵，很多名字都没听所过呢？爱吃的人赶紧来看看哦！
汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼
山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒
沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼
太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉
特点：整个生产过程，既有绘画工艺，又有雕刻技术和印刷技术。牌画内容十分丰富多彩，有神话故事、民间传说、历史人物、戏剧场面、人情风俗、花鸟走兽等等。
菖蒲酒
产于山西垣曲。菖蒲酒远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。据《后汉书》记载：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。”在《争类统编》一书中也有：“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”之说。《明宫史》里有：“宫眷内臣……初五年时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。到了清代，每年农历“端阳节”，则“君臣痛饮菖蒲酒”。由此可见，菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。评酒家爱新觉罗．溥办先生品尝此酒之后，即兴挥毫写下七律一首《菖蒲酒颂》诗：名酿溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄，盈轶连牍见经传。
牛肉丸子面山西面食历史悠久，可考有2000多年的历史。面条，东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”；南北朝“水引”；而唐朝叫“冷淘”。山西面食种类繁多，原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成，品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。有据可查的面食达280余种。
山西特产的演讲——走进美食之都
山西特产的演讲——走进美食之都：大家好！我今天演讲的主题是《走进美食之都——山西特产》。
山西，作为中国的一个省份，以其丰富的历史文化和独特的地理环境，拥有许多令人惊叹的特产，堪称中国美食的宝库之一。
下面，我将带大家一起探索山西特产丰富多样的美食文化。
就让我们一起来品味山西的最著名的特产之一——醋。
山西醋被誉为“中国第一醋”，是山西省传统工艺中的瑰宝。
它在酿制过程中精选优质大麦、小麦和豌豆作为原料，采用古法秘制而成。
山西醋独特的风味，酸爽而不失甘甜，让人回味无穷。
无论是凉拌菜、炖菜还是腌制肉类，加入山西醋都能使菜品的口感更加鲜美。
除了醋，山西的豆腐也是当地的特色美食之一。
山西豆腐制作有着悠久的历史，技艺传承至今。
山西豆腐细嫩爽滑、香味浓郁。
它不仅是许多无荤食的人士的首选食品，还可以搭配各种其它食材制作出丰富多样的菜肴。
比如山西豆腐脑，它是以山西本地黄豆为主要原料，制作出口感绵密细腻、鲜美可口的豆腐脑。
它无论作为早餐还是下午茶，都备受人们的喜爱。
除了这些传统的特产，山西还以面食闻名。
比如山西刀削面，它是山西特色面食中的代表之一。
刀削面以其面条宽、厚、筋道、耐煮的特点而备受赞誉。
制作过程中需要精心调制面团，使用专业刀具，手工刀削而成。
一碗山西刀削面，汤汁醇厚，面条Q弹有嚼劲，深深地吸引着无数食客的味蕾。
此外，山西还有炊饼、烙饼等美食，以其花样繁多、制作精细而受到广大食客的喜爱。
当然，山西的美食文化远不止这些。
山西还有著名的小吃，如山西饽饽、过油肉等，都是令人垂涎三尺的美味。
此外，山西还有糖醋排骨、葱油饼等传统名菜，每一道菜品都彰显出山西独有的魅力。
无论是在山西的街头巷尾，还是在各大餐厅，每一个人都能找到自己喜爱的山西美食。
山西特产的丰富多样，向我们展示了山西悠久的历史文化和独特的地域风貌。
正因为如此，山西成为了中国美食之都。
在欣赏山西的美食之余，我们也不应忘记山西的其他特产。
山西的煤炭资源丰富，精美的陶器、桐木雕刻等也备受青睐。
山西十大美食
山西的美食都有什么？可能很多人首先想到的就是刀削面，刀削面是山西非常著名的面食，也是当地特色，但是对于吃货来说，山西美食可不止是刀削面这么简单，这里汇聚了多种多样的特色美味，山西十大美食你了解吗？为你介绍山西最有名的美食。
1、刀削面“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一。
将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
山西刀削面因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
【详情】2、晋中油糕油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。
色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。
晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。
多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。
解放前，以榆次城内衙门街的“中兴德”及祁县、太谷一些老字号的油糕最为有名。
【详情】3、头脑“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。
在一碗汤糊里，放上大块肥羊肉，莲菜，山药。
汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。
特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，具有抚寒喘和强壮身体的作用。
已有三百多年的历史，每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。
山西头脑的传说：明亡后一代名医傅山隐居故里，侍养老母，创制了“八珍汤”让母亲康复。
介绍山西的美食、名人、美食、特产及名胜古迹的解说词
介绍山西的美食、名人、美食、特产及名胜古迹的解说词火烧是山西省孝义县具有特殊风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。
咸火烧是内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。
食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。
糖火烧的制作将老酵、碱面和凉水一起放入盆内搅成稀糊，再倒入面粉和成团、面和好后，以手蘸凉水反复搓揉，直到面团光润时，盖上湿布饧三十分钟。
同时把红糖、芝麻酱、桂花搅拌调成糖酱。
然后把面团放在抹了油的案板上，搓成长条、切块、摁扁，再横着擀成五寸长、三寸宽的厚片，然后，左手(拇指在上，其它四指在下)拿着厚片的左端将面提起，再反腕向案板右方一甩(甩时劲头要匀，动作要利落)，“啪”地一声横落案板上成为尺把长的面片。
上面抹匀糖酱，用左手托起面片左端轻轻向外伸长，同时右手把面片由右向左卷成卷，搓匀后揪成面剂，捏成桃形，收口朝上摁成圆饼。
按此法将其余面块全部做完。
铁鏊在微火上烧热，徐抹麻油，火烧饼坯放鏊上烙烤，烤约五分钟，再翻过来烙正面(两面约烤十分钟左右)。
随后放在烤炉中，用微火烤成酱黄色即可。
菜火烧有荤素之分。
荤火烧猪肉或羊肉剁成肉沫，配以萝卜白菜，再加花椒、盐、姜沫、味精、葱，搅拌成馅。
素火烧纯蔬菜绡拌调料。
面用温水和起，放入苏打，揉均匀，盖上湿布饧30分钟。
在案板上铺撒面粉，将饧好的面团放在上面，搓成圆条，揪成面剂，并摁成圆皮，包馅，揪去收口处的面头，再摁成圆饼，上鏊烙烤。
火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。
孝义火烧据说与“火烧中阳楼”有关。
孝义旧城中央，有一永安市场，市中心有一座宏伟高大、壮观绚丽的古楼——中阳楼。
此楼相传建自汉魏，自汉唐设郡以后，孝义为一方重镇，车骑缤纷，商贾弥至，往来郡城者，多道出其间。
凡事至邑者，必身临其境，瞻仰其楼，而后赞之：真乃高矣!如此数代相传，颇有名声。
而孝义人也常以其傲之。
逢人便说：“俺孝义的中阳楼，半个还在天上头!”此话确有欺天之意，久之惹恼上帝，遂派火神下界烬之。
介绍山西的美食、名人、美食、特产及名胜古迹的100字解说词
介绍山西的美食、名人、美食、特产及名胜古迹的100字解说词俗话说得好：“世界面食在中国，中国面食在山西。
”山西的面食可谓是鼎鼎有名。
山西，是中国的面食大省，中国民间素有“南米北面”之说，山西是“北面”的典型代表。
这主要与山西的自然环境因素有关——山西主要种植的粮食作物是小麦，其次是玉米、高粱等。
因此，面粉就成为山西人日常生活的主要食粮。
在众多面食之中，我最喜欢刀削面。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
它同北京炸酱面、山东伊府面、河南鱼焙面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。
刀削面由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受大家的喜爱。
刀削面的做法与其他面不同，它不是用刀切，而是用刀削，削出来的面是否好吃，就要看削面的厨师刀功是否够好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。
面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托住揉好的面团，一手持刀，从上向下往锅里削。
削面时，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听“嚓、嚓、嚓”几声，面条像密集的短箭一样射入锅中。
削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。
工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。
锅内，汤滚面翻，不到两分钟就可以盛出上桌。
厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四溢的浓汤，撒上香菜和牛肉，白的、红的、绿的，光看一眼，就会让你垂涎欲滴!褐色的牛肉浓汤、绿色的青菜，衬托着白胖胖的面条……再仔细看碗里，这面条中厚边薄，有些像柳叶，又有些像木耳的花边……顾不得再欣赏了，我一阵勐吃起来。
放入口中，这刀削面软而不烂，入口外滑内筋，很有劲道，并越嚼越香，口感极佳!转眼间，一大碗面就被我吃得一条不剩。
我喝了口汤，汤味鲜美，油而不腻。
不一会儿，这碗美味的山西刀削面便被我吃了个底朝天。
除刀削面外，拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等面食，也都是典型的山西特色面食。
此外，山西美食中，太谷饼、闻喜煮饼、灌肠、芮城麻片、高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕……都有独特风味，堪称地方美食中的上品。
山西美食 PPT
• 太原的面食远近闻名，其中 最有名的就是刀削面了。刀 削面对厨师的手艺有很高的
汤，里面加些山药、莲菜
要求，制作的过程非常具有
等，以去除膻味。
观赏性。
•
每碗头脑都带有酒、药、
•
工艺：厨师手持一把形状 独特的瓦形刀，立于盛满了
羊肉的混合香味，既醇香
滚水的大锅前，另一只手托
味美，又是冬令滋补佳品， 所以又有“八珍汤”之称。
吃 有 豌 豆 面 、 羊 杂 粉
大 同 市 有 名 的 风 味
、
揪脑耳糕小
片、朵、吃晋
。 拉、擦有中
平遥牛肉
碗托
面珍面：小 第
、珠、平吃 刀粥榆遥风 拨、次碗味
九 站
面刀灌托独 、削肠、特
晋
臊面油剔， 中
子、面尖著
面豆、、名
、腐猫油的
平遥牛肉
平遥碗托
是平遥久负盛名的特产，早在明 是平遥由来以久的一种风味面食 代中期就开始四远驰名。它选用优 小吃，最早是由清代厨师董宣发明，
有盒装出售，也有现切按斤出售， 条，佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。
可以现场真空包装。
热炒则是以山药丝等小菜放入锅中
与碗托同炒，熟后香气扑鼻。这一
小吃在古城大街小巷随处可见。
面食是山西传统饮食中的主角，朔州也不例外，除了著名的刀 削面、扯面、揪面片等美食外，朔州也有自己独特的饮食习惯。 位于晋北地区的朔州，由于受自然条件的限制，多种植荞麦、 莜麦等农作物，用荞面、莜面制作的窝窝、蒸饺等各种面食成 为了人们日常饮食中常见的美味，有着浓郁的朔州特色。
，，
霸王 别姬
第 六 站
长 治
• 长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊 驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而 得名。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香 料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香 可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉 古今。驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有 “天上龙肉，地下驴肉”之说。上党腊驴肉具 有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪 食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫 血症患者的滋补食品。上党腊驴肉在清嘉庆年 间已闻名四方，并成为皇室贡品。在80年代全国 熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。 此外还有长子炒饼、潞城甩饼 、长治三和面 、 襄垣荤汤素饺 、酥火烧 、团子和软米糕、 壶关 羊汤 、沁县干馍 、武乡枣糕 等等。
山西特产推介语
山西特产推介语
山西特产，美味无比！
黄河大曲：醇香独特，口感绵长，是山西的骄傲。
榆次小米：颗颗粒粒饱满，香气扑鼻，吃一口，沁人心脾。
运城苹果：阳光灿烂下结出的甜蜜，红透了整个山西。
晋中红杏：柔软细腻，汁水丰盈，带着夏日的温暖。
平遥牛肉：入口即化，鲜嫩多汁，享受肉食的极致滋味。
忻州板栗：外皮焦香，内核饱满，每一颗都是秋天的馈赠。
阳泉葡萄：晶莹剔透，爽甜可口，让你品尝到大地的恩赐。
大同冰糖葫芦：外脆里酥，甜而不腻，儿时回忆的味道。
临汾豆腐脑：细嫩滑润，配以特制调料，满足你对美食的追求。
长治红枣：饱满多汁，甜而不腻，补充能量的最佳选择。
山西特产，独具风味，让你体验不一样的美食之旅！。
山西美食和特产(大同刀削面)
山西美食和特产（刀削面）山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。
以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。
面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。
有据可查的面食在山西就有280种之多。
山西人的日常面食可分为以下几类：蒸制面食：玉米面窝窝是过去最普通的主食。
晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。
馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。
杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等。
煮制面食：山西的煮制食品极为丰富，因其制作方便，又可汤菜结合，方便实惠，因此流传甚广。
面条类有扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面，包皮皮等。
山西老百姓哪一天没吃顿面，似乎这一天就没吃饱。
在煮制面食中，山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国著名的五大面食之一。
家庭主妇们托起揉好的面团，站好优美的姿势，飞刀之下面条如流星落地，鱼跳龙门，削出的面条又细、又薄、又长。
山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑，深受人们喜爱。
在今天北京，汇集大江南北的风味菜系，但山西刀削面依然占有一席之地，大街小巷不时地可以看到山西刀削面馆。
烹制食品中，还有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。
除此之外山西面食还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕等。
山西人对面真是情深意切。
当然这种偏爱中也融入了面的可塑性和山西人的睿智。
过生日吃拉面，取长寿之意；过年吃“接年面”，取岁月延绵之意；孩子到学校上学第一天要吃“记心火烧”，希望孩子多一个长学问的心眼…，这些面食已不再是仅仅作为充饥的食物，而已成为一种饱含情感和哲学意蕴的“精神食粮”。
山西十大特产介绍
山西十大特产介绍山西省位于华北地区，历史悠久，文化璀璨，素有“千年古County 州”的美誉。
山西除了有灿烂的历史文化外，还拥有丰富的特产资源，这些特产代表着山西丰富的农副产品和工艺品，反映了当地人民的智慧和勤劳。
山西的十大特产不仅具有独特的地域特色，更承载了山西人民对于美好生活的向往和追求。
本篇论文将通过对山西十大特产的介绍，探讨这些特产的历史渊源、产地特点、制作工艺以及文化内涵，希望能够为更多人了解和认识山西的特产文化提供参考。
首先，要介绍的是山西杏花村的杏花酒。
杏花酒以杏花为原料，其酿造工艺源自唐代，是山西省传统的白酒酿造工艺之一。
杏花村位于山西省临猗县，这里气候适宜，土壤肥沃，是优质杏花的产地。
杏花酒的制作过程繁琐细致，需要经过多道工艺才能酿造出口感绵柔、香味浓郁的杏花酒。
杏花村的杏花酒不仅是一种美味佳酿，更是山西省的一张名片，代表着山西人对美好生活的追求和对传统工艺的执着。
其次，山西有着闻名遐迩的平遥杏仁糕。
平遥杏仁糕是一种传统糕点，历史悠久，制作工艺独特。
平遥杏仁糕选用的是当地特产杏仁，经过研磨、搅拌、烘烤等多道工序而成。
杏仁糕口感香甜细腻，具有独特的风味，被誉为“中国小吃之王”。
平遥杏仁糕不仅是一种美味的食品，更是一种传统的文化符号，代表着平遥人民对生活的热爱和对传统烹饪技艺的传承。
第三，山西还有着盛名的孝义杏花杜鹃蜜。
孝义县是山西省的蜜产重镇，而杏花杜鹃蜜则是孝义县的特色产品之一。
这种蜂蜜采用当地的杏花、杜鹃花等植物为原料，经过蜜蜂采集、挤压、过滤等繁琐工序而成。
孝义杏花杜鹃蜜色泽金黄，口感浓郁甘甜，具有独特的香气和营养价值。
孝义杏花杜鹃蜜不仅是一种美味的食品，更是一种健康的保健品，被誉为“润肺养心、益寿延年”的珍品。
接着，要介绍的是山西省的香油。
山西香油是山西地道的一种调味料，其制作工艺源自古代，历经千年不衰。
山西香油选用当地优质芝麻为原料，经过脱壳、炒熟、磨榨等工序而成。
山西香油色泽金黄，香气扑鼻，口感醇厚，具有独特的风味和营养价值。
山西各地美食排名,看了就想吃!
山西各地美食排名，看了就想吃！无论您在哪里、无论您走多远、飞多高，只要您的根在沁源，请点击上面蓝色字体“沁源老乡俱乐部”再点击“关注”即可成功加入沁源老乡俱乐部。
让我们一起为宣传沁源文化而努力！山西每个市都有着其独特的小吃，这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。
特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。
太原头脑太原小吃“头脑”，是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。
太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。
因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。
清徐灌肠灌肠是山西著名的汉族小吃，属于晋菜。
起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。
平遥碗秃平遥碗秃则是饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。
距今已有100多年的历史。
清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创。
具有浓郁地方特色。
碗秃主要由白面粉制作。
它集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的凉爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。
夏可凉拌，冬则热烹，老少皆宜。
传说，1900年（即光绪二十六年），慈溪太后一行避祸西安，路径平遥时，食用了董宣的碗秃，赞不绝口，并赐予重赏。
碗秃被封为御膳，于是碗秃名声大振，以后渐渐流传到民间。
保德碗坨保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
将荞麦精粉用水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。
山西特产推介语
山西特产推介语
山西省是中国的一个历史文化名省，也是一个富有特色的美食之乡。
山西特产种类繁多，风味独特，深受广大消费者的喜爱。
今天，我就给大家介绍几种山西特产，希望能让你们对山西的美食有更多的了解和兴趣。
要说到山西特产，就不能不提山西的面食。
山西面食是中国面食的代表之一，有着悠久的历史和丰富的品种。
山西面食的制作工艺精湛，形态各异，口感细腻，香气浓郁。
山西面食有刀削面、刀削饺、烙馍、油饼、烧饼、煎饼、烙饼、蒸饼、馓子、糖醋面等等，每一种都有自己的特色和风味。
山西面食不仅可以作为主食，也可以作为点心或小吃，适合各种场合和口味。
山西陈醋是中国四大名醋之一，也是世界三大名醋之一。
山西陈醋是用高粱、小麦、豌豆等粮食发酵而成的一种黑色液体调味品，具有色泽红润、香气浓郁、酸甜适口、回味悠长的特点。
山西陈醋不仅可以用来调味，还可以用来腌制食品或做成各种醋制品，如醋泡花生、醋泡蒜、醋泡姜等。
山西陈醋还有很多的保健功效，如消化促进、杀菌消炎、软化血管、降低血压等。
山西中部地区的美食名称
山西中部地区的美食名称山西中部地区的美食一、太原特产1、太原抄手：太原抄手是太原特产的美食，它是用太原地区的小米磨成的小面，再加上抄手酱、蟹肉、鱼肉、香菇、葱油等材料，加入少许酱油和料酒调味，制成面条状，燃烧后冒出香味。
2、张家口饺子：张家口饺子是山西中部地区的特产美食，采用优质面皮、鲜美馅料，经过一道道手艺流程手工制作而成，味道独特鲜美，具有多种形状吃起来非常好吃。
3、和巍丸子：和巍丸子是太原地方传统美食，主要原料有土豆、豆腐、油、葱、香菜、湿淀粉，以上原料经搅拌，搓制成圆形，蒸熟后，加入调料，即可出锅。
二、运城特产1、官窑烧饼：官窑烧饼是山西中部地区的特产，用上等高粱米磨成粉，与猪油混合而成，把混合成的面皮放入豆油中烘烤，再加入熟盐、糖、杏仁等配料，采用“不揭烤盒”的方式，出炉后即成烧饼。
2、运城茶园糕：运城茶园糕是山西中部地区特产之一，采用优质糯米，配以清汤、葱油、紫菜仁等，以植物油混合而成，然后放入豆油中烘烤，出炉即成糕点。
3、运城蟹肉饼：运城蟹肉饼是山西中部地区的特产，主料为蟹肉，辅料有鸡蛋、面粉、白糖、盐、料酒等，把蟹肉、鸡蛋、调料搅拌成蟹肉馅，装入面皮中蒸熟即可出炉三、晋中特产1、介休荤酥：介休荤酥是晋中地方特产，用介休县的猪肉、熟豆罗、面制品、香菇等食材制作而成的深受人们喜爱的一种精致美食，口感酥脆，鲜香无比。
2、介休豆腐卷：介休豆腐卷是山西中部地区的特产，是以酱油、豆腐、猪肉、香菇、鸡蛋等食材为原料，经过搅拌、滤水等工序制作而成，味道鲜美而可口。
3、晋中拔丝酥饼：晋中拔丝酥饼是山西中部地区特产之一，以糯米粉为主料，熬煮出黑糖，加入细砂糖、少许面粉，经过搓揉，拔成丝状，放在烤盘中烤制，即可出炉。
山西十大特产简介
山西十大特产简介山西省备受欢迎的特产，无不令人称赞。
它们的口感美味，具有浓郁的地方风味，使人们垂涎三尺。
山西十大特产即黄心稞麦、交城熏鱼、河津干酪、吕梁大枣、晋城芝麻饼、太原灯笼椒、大同芋头粉、忻州腊肉、晋中猪蹄和阳泉大黄鱼，对它们进行介绍如下：黄心稞麦是山西特产之一，历史悠久。
它是一种由稻谷和小麦混合磨成的粉状食品，具有黄色的外观，口感鲜美，是老少咸宜的一种食物。
它具有丰富的营养价值，是补充能量的好食物。
交城熏鱼是一种烹制工艺，主要用于熏制鱼类。
它具有独特的香气，口感柔软，淡淡的烟熏味，又有着浓郁的香味，非常美味。
河津干酪是一种用黄河水特制的凝乳食品，晶莹剔透，甜而不腻，口感清香，是精选优质特殊配方，经小火慢熬制技术，制成的一种特殊食品。
吕梁大枣是吕梁为历史文化名品，传统名称叫“天枣”，它是山西吕梁州一种著名的地方特产，枣肉肥厚，味道芳香，颜色为深红色，果皮坚韧，经过辛香火烧熬熨制而成，非常的可口。
晋城芝麻饼是晋城市的一种传统点心，用优质的小麦粉、玉米粉、红豆、大豆酱、绿豆酱、芝麻等制成，具有香甜可口的特色，是当地特产美食。
太原灯笼椒是一种长期在太原州受到关注的特色美食，经过深加工技术而成，整体口感辛辣，味道醇厚，具有清新的辣味，在当地备受欢迎。
大同芋头粉是大同市的一种传统特色小吃，制作精细，口感细腻，入口即化，富有天然的芋头香味，是备受人们喜爱的特色美食。
忻州腊肉是山西忻州市的一种特色食品，以猪肉为原料，经过腌制而成，腊肉鲜、香、嫩、滑，口感独特，风味醇厚，受到广大消费者的欢迎。
晋中猪蹄是晋中市最具代表性的特色食品之一，用优质猪蹄为原料，经过腌制、熬煮而成，口感鲜嫩，肉味浓郁，具有独特的风味，是晋中市的知名小吃。
阳泉大黄鱼是山西阳泉市的一种传统美食，多为黄色鱼类，清蒸、油煎两种烹饪方式均为较佳，口感鲜美，香味扑鼻，表皮酥脆，肉质细腻，美味异常，是著名的山西特产。
山西十大特产给人们带来了丰富的美食，让人们口耳相传，流连忘返，无不令人醉心。
山西十大特产简介
山西十大特产简介山西是中国最大的苹果产地，其中最出名的就是丰泽苹果。
丰泽苹果属于酸甜苹果，果形为圆球形，肉质厚实，汁多多汁，甜度适中，口感醇厚，营养价值极高，是佳品果之一，也是山西最受欢迎的水果之一。
丰泽苹果具有强健体质，增强免疫力、维护心血管健康、美容养颜等功效，是人们喜爱的美容佳果，是时令的贴身健康守护者。
二、山西水蜜桃山西水蜜桃以其独特的营养价值和优质口感而受到消费者的青睐，是一种媲美国外名贵水果的国产水果。
水蜜桃色泽油亮，肉质细嫩，果实富含多种维生素，并有清热解毒、健胃消食等功效，山西水蜜桃味美，甜度适中，口感清爽，且清雅细腻，一日一粒，不但可补充人体所需养分，还能提高抵抗力，被誉为“桃之神农”。
三、山西荞麦山西荞麦质地细腻、香味浓郁，是山西特有的传统特产，也是山西最具代表性的特产之一。
山西荞麦含有丰富的维生素、氨基酸和微量元素，有清热解毒、利尿消肿、抗癌等功效，是很多人搭配秋葵、芹菜等一起煨熬出来的美食佳品。
四、山西红小豆山西红小豆色泽鲜艳，质地柔软，是山西著名的特产之一。
红小豆富含蛋白质和多种矿物质，有增强免疫力、促进新陈代谢的作用，还可以用来做汤、粥或面食，味道鲜美，也是营养健康的食物，是被多少人喜爱的有机食品。
山西芝麻质地柔软，味道香浓，是山西有名的特产之一。
山西芝麻不仅有芝麻香味，而且还有特殊的香气，深受消费者喜爱。
山西芝麻不仅可以用来食用，而且还有润肺止咳、润燥滋阴的功效，既可以作为火锅料，也可以加入清汤熬粥，制作芝麻油等，可以说是美味的健康养生佳品。
六、山西黄芪山西黄芪是一种营养价值很高的中药材，也是山西本地的一种特产。
黄芪富含多种维生素及氨基酸，能补气血、健脾胃。
黄芪有温热暖补、补脾益肺的功效，可以做汤、服药、煮食等方式食用，有助于调理身体健康。
七、山西伊犁大枣山西伊犁大枣是山西特色传统特产之一，以其独特的芳香和营养价值而闻名。
伊犁大枣果实大，有黑棕双色的表皮，肉质厚，口感甜美，营养丰富，具有补肺和健脾的功效，不仅可以食用，还可以制作枣糕、枣泥等美食，有养生保健、提神醒脑等功效，是广大消费者极为喜爱的一种水果。
太原的特产介绍
太原的特产介绍太原是山西省的省会城市，也是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。
除了著名的名胜古迹，太原还以其丰富的特产而闻名。
下面就让我们一起来了解太原的特产。
1. 太原葫芦头太原葫芦头是太原的传统面点，因其形状像葫芦而得名。
它是一种用面粉、酵母、芝麻、糖等原料制成的发酵面食。
太原葫芦头口感酥脆，香甜可口，是太原人早餐的首选。
2. 太原烤鸭太原烤鸭是山西省非常有名的特色美食之一，与北京烤鸭相比，太原烤鸭更注重鸭肉的本身味道，不加太多的调料，但却非常鲜美。
太原烤鸭的制作过程非常讲究，先将鸭子宰杀、去毛、去内脏，再用一种特制的秘方腌制，最后放入炭火烤箱中烤制，直到鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩。
3. 太原烧饼太原烧饼是太原的传统小吃之一，是一种又香又脆的面食。
太原烧饼的制作过程十分考究，需要将面粉、酵母、糖、芝麻等原料揉成面团，再经过多次发酵、揉搓，最后切成小块，放入热油中炸至金黄色即可。
太原烧饼味道清香，外脆里软，食之回味无穷。
4. 太原酱肘子太原酱肘子是山西省非常有名的特色美食之一，是以猪肘子为主要原料，加入一些特制的酱料，经过慢火炖煮而成。
太原酱肘子味道鲜美，肉质细嫩，入口即化，是太原人喜爱的美食之一。
5. 太原炒米太原炒米是太原的传统小吃之一，是一种口感酥脆、香甜可口的小吃。
制作太原炒米需要将大米炒至金黄色，再加入糖、花生、芝麻、桂花等原料拌匀即可。
太原炒米适合作为零食食用，也可以加入牛奶或豆浆中一起食用。
以上就是太原的几种特产，每一种都有其独特的风味和制作工艺，是太原人对传统美食的传承和发扬。
如果你有机会来到太原，一定不要错过这些美食。
美味的山西特产作文
美味的山西特产作文
《山西特产——美食的诱惑》
山西，是中华民族的发祥地之一，有着悠久的历史和灿烂的文化。
在这片土地上，不仅有许多名胜古迹，还有许多美味的特产。
今天，我就来给大家介绍几种山西的特产美食。
我要介绍的是山西的面食。
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为著名。
刀削面是一种传统的手工面食，它的做法是将面团揉成长条，然后用刀将面条削入锅中煮熟。
刀削面的特点是面条筋道有嚼劲，配上各种调料和臊子，味道十分鲜美。
山西还有许多其他的面食，如拉面、扯面、拨鱼面等，每一种都有其独特的风味。
我要介绍的是山西的陈醋。
山西是中国的醋乡，山西陈醋以其酸、香、甜、绵、鲜的独特风味和悠久的酿造历史而著称。
山西陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一。
山西陈醋不仅是一种调味品，还是一种保健品，具有消食、软化血管等功效。
除了面食和陈醋，山西还有许多其他的特产美食，如平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼等。
这些美食不仅是山西人民的骄傲，也是中国饮食文化的重要组成部分。
山西的特产美食丰富多样，每一种都有其独特的风味和文化内涵。
如果你有机会去山西旅游，一定要品尝一下这些美食，相信你一定会爱上它们的。
山西美食传统糕点尝一口山西油糕的独特风味
山西美食传统糕点尝一口山西油糕的独特风味山西美食：尝一口山西油糕的独特风味山西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，而山西的美食更是吸引着无数的食客。
在山西的传统糕点中，油糕是一道非常具有代表性的美食。
它以其独特的风味和制作工艺，在山西乃至全国都享有盛名。
今天我们来了解一下这道美味的山西油糕。
一、油糕的历史渊源山西油糕的历史可以追溯到明清时期。
相传，当时山西有一位名叫张巧儿的女子，她擅长制作糕点。
某天，她尝试着将米粉与油混合制作糕点，最终成功研制出了油糕。
由于其制作简单、味道美味，很快便风靡了整个山西地区，并且逐渐传播到其他地方。
二、油糕的制作工艺山西油糕的制作工艺相对简单，主要原料包括米粉、花生油和糖。
首先，将米粉加入适量的清水中，搅拌均匀直至变得糊状；然后将锅加热至适中的温度，将花生油加入锅中加热；同时，将米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟；最后，将蒸好的米糕切成小块，加入花生油和糖的混合物，再翻炒一会儿，直至油糕均匀上色即可。
三、油糕的独特风味山西油糕的独特之处在于其口感绵软，外脆内嫩。
油糕炸至金黄色时，外层会形成一层酥脆的外壳，而内部则是细腻柔软的口感。
这种独特的风味令人回味无穷。
此外，油糕还具有独特的香气，花生油给油糕带来了浓郁的香味，让人闻之垂涎欲滴。
综合来看，山西油糕的风味独特而醇厚，令人爱不释口。
四、山西油糕的文化内涵山西油糕不仅仅是一道美食，更是山西人民丰富的文化遗产。
油糕代表着山西人民对生活的热爱和追求。
在山西的传统节日和庆典活动中，油糕常常被用作招待客人和馈赠亲友的食品。
它不仅仅是一种食物，更是一种情感的表达和人情味的体现。
而今，在现代社会中，山西油糕也成为了一种具有纪念意义的特产，游客们纷纷购买回家，将其作为礼品赠予亲友。
总之，山西油糕不仅仅是一道美味佳肴，更是一种传承和表达。
它代表着山西人民对美食的追求和对生活的热爱。
尝一口山西油糕的独特风味，就像品味一段山西的历史和文化，令人心生敬畏和回味无穷。
山西原平十大特产介绍
山西原平十大特产介绍
《山西原平十大特产介绍》
嘿，朋友们！今天咱来聊聊山西原平的十大特产呀！
先来说说原平锅魁，那可真是香得嘞！有一次我路过一家卖锅魁的店，那香味直往我鼻子里钻，我实在没忍住就买了一个。
哇，咬一口，酥脆掉渣，里面的馅也特别香，那味道我到现在都忘不了呢！
原平梨也相当不错呀！有一回我去果园里摘梨，看着那一个个黄澄澄的梨子挂在枝头，就像小灯笼似的，特别可爱。
摘一个下来，擦擦就咬一口，汁水直流，甜到心坎里啦！
还有原平的同川酥梨，那口感，啧啧，绝了！我记得有一次朋友给我带了几个，我一口气就给吃完了，真的是太好吃啦！
原平的黄米油炸糕也很棒哟！有次去参加一个活动，就有这道美食，那金黄的颜色看着就诱人，吃起来软糯香甜，哎呀，现在想想都流口水呢！
原平的麻叶也很有特色呀！记得小时候，妈妈经常会做麻叶给我吃，看着那一片片麻叶在油锅里翻滚，变得金黄酥脆，我就迫不及待地想吃啦！
原平的干豆角也是一绝呢！有次去一个老乡家里，他们用干豆角做了一道菜，我一尝，哇，那味道特别鲜美，和肉一起炖简直绝配！
原平的高粱面鱼鱼也很有意思，我见过别人做，那手法可熟练了，一下子就搓出好多小鱼鱼来，吃起来很有嚼劲。
原平的核桃也不赖呀，有一次我自己砸核桃吃，费了好大劲才砸开，不过吃到嘴里的时候觉得一切都值啦！
原平的辣椒也很出名呢，那辣味够劲！有回炒菜放了点，那味道一下子就提起来了。
最后说说原平的糯玉米，甜甜的，嫩嫩的。
我有次在路边买了一根，边走边吃，可满足啦！
哎呀，原平的特产真是太多啦，每一个都有它独特的魅力和故事。
希望大家有机会也去尝尝这些美味的特产哟！这就是咱原平的十大特产啦，怎么样，心动了吧？。
山西的美食和特产作文
山西的美食和特产作文提起山西，那可真是一个充满美味与特色的好地方！在这片黄土地上，孕育出了无数让人垂涎欲滴的美食和独具魅力的特产。
先来说说那大名鼎鼎的刀削面吧。
记得有一次我去山西的一家小面馆，还没进门呢，就被那从店里飘出来的阵阵面香给勾住了魂儿。
走进店里，只见一位师傅站在一口大锅前，手里拿着一块面团，就那么“刷刷刷”几下，一片片薄厚均匀、中间厚两边薄的面条就像银鱼一样飞进了锅里。
不一会儿，一碗热气腾腾的刀削面就摆在了我面前。
面条根根劲道，浸在那浓郁的汤汁里，上面还盖着几块香喷喷的卤肉，再撒上一把嫩绿的葱花和香菜，哎呀，光是看着就让人忍不住直咽口水。
我拿起筷子，迫不及待地搅拌了一下，然后挑起一大口放进嘴里。
那口感，简直绝了！面条爽滑又有嚼劲，汤汁咸香适中，卤肉更是入口即化，每一口都充满了浓浓的山西风味。
除了刀削面，山西的过油肉也是一绝。
有一回我在朋友家做客，有幸尝到了他妈妈亲手做的过油肉。
那场景我到现在都记得清清楚楚。
朋友妈妈在厨房里忙活着，我就站在门口好奇地看着。
只见她先把里脊肉切成薄薄的片儿，然后加上各种调料腌制。
接着，锅里倒油烧热，把腌好的肉片放进去炸，肉片一下锅就“滋滋”地响，不一会儿就变得金黄酥脆，捞出来控油。
锅里留一点底油，放入葱姜蒜爆香，再加入木耳、冬笋、黄瓜片等配菜翻炒，最后把炸好的肉片倒进去，快速地翻炒几下，一盘色香味俱佳的过油肉就出锅啦。
我赶紧夹了一筷子放进嘴里，肉片外酥里嫩，配菜清脆爽口，几种食材搭配在一起，口感丰富，味道浓郁，让人吃了一口就停不下来。
再说说山西的陈醋吧。
有一次我去山西的一个醋厂参观，刚走到门口，那浓浓的醋香就扑鼻而来。
走进厂里，看到一排排巨大的醋缸，工人们正在忙碌地劳作着。
我好奇地走近一个醋缸，揭开盖子，一股刺鼻的酸味顿时冲了出来，我忍不住打了个喷嚏。
但是仔细闻闻，这酸味里还带着一股醇厚的香气。
工作人员给我们介绍说，山西的陈醋酿造工艺非常讲究，要经过多道工序，长时间的发酵，才能酿出这醇厚香浓的好醋。
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山西美食和特产
山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。
以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。
面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。
有据可查的面食在山西就有280种之多。
山西人的日常面食可分为以下几类：
蒸制面食：玉米面窝窝是过去最普通的主食。
晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。
馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。
杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等。
煮制面食：山西的煮制食品极为丰富，因其制作方便，又可汤菜结合，方便实惠，因此流传甚广。
面条类有扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面，包皮皮等。
山西老百姓哪一天没吃顿面，似乎这一天就没吃饱。
在煮制面食中，山西的刀削面名扬海内外，被誉为我国著名的五大面食之一。
家庭主妇们托起揉好的面团，站好优美的姿势，飞刀之下面条如流星落地，鱼跳龙门，削出的面条又细、又薄、又长。
山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑，深受人们喜爱。
在今天北京，汇集大江南北的风味菜系，但山西刀削面依然占有一席之地，大街小巷不时地可以看到山西刀削面馆。
烹制食品中，还有很多各具特色、别有风味的手工煮食，如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。
除此之外山西面食还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等，还有炸制类食品，如麻花、油糕等。
山西人对面真是情深意切。
当然这种偏爱中也融入了面的可塑性和山西人的睿智。
过生日吃拉面，取长寿之意；过年吃“接年面”，取岁月延绵之意；孩子到学校上学第一天要吃“记心火烧”，希望孩子多一个长学问的心眼…，这些面食已不再是仅仅作为充饥的食物，而已成为一种饱含情感和哲学意蕴的“精神食粮”。
刀削面
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
它同北
京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
拉面
拉面，又叫抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。
相传，拉面源于山东省胶东半岛的福山一带，因有“福山拉面”之称。
拉面传入京都，受到皇帝的赞赏，赐名“龙须面”，于是拉面又成为御膳房的常备食品。
至于拉面何时传入山西或本来就由山西土生土长，无从考究。
但山西人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。
至今晋中、晋北一带，仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。
孟封饼孟封饼
孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。
凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。
孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。
六味斋酱肉：是太原市的名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。
1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。
羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。
认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香，佐以老陈醋，味道绝佳。
可谓“肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞”。
羊杂割
羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久密码门口将爱家位于粗爽8106赛历史悠久。
这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。
位于柳北的“郝刚刚羊杂割”较为知名。
清真什锦细点：始于清光绪二十年，选料精细，配料严格，深受广大消费者欢迎。
全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅、起皮包馅四大类组成。
规格整齐，甜而不腻，新颖美观。
莜面窝窝：莜面窝窝形状象圆形小筒。
制作方法是用莜面推成薄片卷起来，放在蒸笼上蒸熟，再浇上羊肉卤子，口感柔滑，香味扑鼻，食后经久不饿。
猫耳朵：猫耳朵是一种风味小吃。
将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。
特点：这种面食形似猫耳朵，筋性强。
特产
著名工艺品、土特产品有：
平遥推光漆器、并州剪刀、太原玉雕、太原仿古铁器、琉璃制品、老陈醋、苦荞醋、汾酒、竹叶青酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒、平遥牛肉、清徐葡萄、太谷饼、闻喜煮饼、汾阳核桃、稷山板枣、柳林枣、沁州黄小米、曲沃羊汤等。