存酒制度

餐饮部酒水寄存的制度

为加强对餐饮部酒吧库房的管理，完善和规范酒水寄存流程，避免酒水账目混乱特制定酒水寄存制度。

寄存要求：

1、允许寄存酒的范围：

在酒店各营业点消费的客人，消费酒店出品的酒水有剩余，

客人要求的，可允许寄存。

2、寄存酒的有效期：

自寄存酒日起60天内为寄存酒有效期，超过60天则视为客人放弃对该寄存酒的拥有权。客人放弃的寄存酒将由餐饮部和财务部一同按有关规定处理，并在酒吧的寄存酒记录表中销账。存酒流程：

1、客人需存的酒需由服务人员确认，开瓶的啤酒、红酒及单

点软饮不予寄存，

2 存酒卡上需填写的项目：客人姓名、酒名、房号、数号、

存限、存酒日期、经手人签名。

3、吧台必须定期浏览查阅存酒明细卡对于已过期的存酒必须

当日及时退仓.