长期素食易引发贫血
吃素有什么好处 素食存在哪些缺陷
吃素有什么好处素食存在哪些缺陷很多人认为过多的肉食影响身体健康，开始喜欢素食，其实经常吃素也容易患病，健康饮食虽然提倡多食粗粮蔬菜水果，但营养均衡才健康。
一、控制脂肪的摄入量素食比较容易控制脂肪的摄入量。
豆制品、谷类以及杂豆类、菌菇类食物中所含的蛋白质是素食者所需蛋白质的主要来源。
相对于动物性食品，这些植物性食品中饱和脂肪酸、胆固醇的含量明显偏低。
而且，其所含脂肪酸均为不饱和脂肪酸烹调方法也较少采用煎、炸、红烧等方法。
这样，素食者膳食中脂肪酸的摄入总量，就会明显低于常吃动物性食物的人群。
所以素食者的血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平通常较低，其冠状动脉粥样硬化的发病率比非素食者低。
二、膳食纤维摄入量其次，素食的另一个显著的特点是膳食纤维摄入量较多。
来自粗粮、蔬菜、水果的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，帮助保持肠道水分、软化大便、保持大便通畅，促进体内毒素的及时排出，因此可有效地预防便秘、衰老和癌症等的发生。
流行病学调查研究显示，素食者的肺癌、结肠癌、直肠癌的发病率比非素食者低。
三、植物蛋白另外，素食者饮食中蛋白质的来源虽然以植物蛋白为主，但来自豆制品的大豆蛋白和来自菌菇类的蛋白都属于优质蛋白，如果搭配合理，大豆蛋白和米面等主食的植物蛋白同时混合食用，可以显著提高蛋白质的利用率。
因此，从蛋白质营养的角度来讲，素食可以满足机体对蛋白质质与量的需求。
四、素食存在哪些缺陷素食最大的缺陷，就是容易造成体内维生素B12的缺乏。
维生素B12的功能很多，维生素B12缺乏时，导致四氢叶酸、琥珀酸辅酶A 生成减少，以致DNA合成缺陷和血红素的合成障碍而致巨幼细胞贫血的发生。
维生素B12主要存在于动物性食物中，如动物肝、肾、肉类、乳制品、鱼、贝类和蛋类等。
植物性食物中B12含量很少。
发酵过的豆类如豆豉，以及紫菜等藻类中含有少量的维生素B12，但是通常上述食物我们不会食用太多，不能满足人体对维生素B12的需求。
因此，素食者一定要补充维生素B12，以预防恶性贫血的发生。
解析长期吃素对身体的益处
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生活常识分享解析长期吃素对身体的益处
导语：养生是人们一直所追求的，而饮食就是养生的一种。
这里的饮食主要是各种食物之间的合理搭配，使人体营养均衡。
但饮食分为素食和荤食，多数人
养生是人们一直所追求的，而饮食就是养生的一种。
这里的饮食主要是各种食物之间的合理搭配，使人体营养均衡。
但饮食分为素食和荤食，多数人以吃素作为自身饮食的主体，对身体究竟是有益还是有害？这是素食主义者们非常关心的问题。
近年来，多种常见又难治的疾病一直威胁多数人的生命，尤其是血管硬化疾病。
因为该疾病如果没有得到及时的治疗，很容易使心脏血管及脑血管发生病变的状况。
造成这种疾病的因素有诸多，如抽烟、喝酒、不规律饮食、缺乏运动等，最主要的原因是吃太多荤食。
那么，吃素就能防治这种疾病吗？
实验证明吃素对身体有益
一、素食者血蛋白更平和稳定
自身的饮食习惯可直接影响身体健康，但长期吃素对健康是有益还是有害，科学家们不断做实验。
他们运用血液自动分析器、蛋白质电气泳动器等现代医学仪器和方法，从多角度来分析长期素食对人体的影响。
调查普及各地几十处地方，花了两年多的时间，接受调查的一共有394人，他们的吃素时间从一年以上，最长达七十二年不等。
非素食者血蛋白平均6.1-11克，素食者则6.6-8.8克。
实验证实素食者血蛋白完全正常，且比非素食者更平和稳定。
二、素食者其他营养元素也均衡
这个实验证明吃素的人群身体内的血蛋白和正常人相比更平稳，那么人体其他方面的营养是否也如此？首先看素食者每日所摄取的食物。
素食主义者有哪些常见问题
素食主义者有哪些常见问题
素食主义者可能会面临一些常见问题，包括：
营养不均衡：由于素食中缺乏动物性蛋白质、铁、维生素B12、维生素D等营养成分，可能会导致营养不均衡，进而影响身体健康。
钙质不足：素食中的钙质含量相对较少，如果长期缺乏钙质，可能会导致骨质疏松等问题。
缺乏维生素B12：维生素B12主要存在于动物性食物中，素食主义者可能缺乏这种营养素，导致贫血、神经系统问题等。
蛋白质来源不足：虽然豆类、坚果、种子等食物中含有一定量的蛋白质，但相对于动物性食物来说，其蛋白质的质量和数量都较低。
如果长期缺乏蛋白质，可能会导致身体免疫力下降、肌肉萎缩等问题。
消化不良：素食中的纤维素含量较高，如果摄入过多，可能会导致消化不良、腹胀等问题。
为了解决这些问题，素食主义者需要注意合理搭配食物，确保获得全面的营养。
同时，可以适量补充维生素B12、钙等营养素，以弥补素食中的不足。
如果有特殊需求或者身体状况，最好咨询专业医生或营养师的建议。
吃素的坏处
吃素的坏处现在的人，越来越讲究身体的健康，因此对于素食注意比较看重，尤其是对于女性来说，因为害怕自己会吃胖，所以平日里也会特别注意吃素。
虽然吃素有很多好处，比如说控制体重、比较容易消化、清理肠道、清洗口气等，这些都是吃素的好处，可是吃素也是有一定的坏处的。
很多朋友都不知道吃素还有坏处，这也是很正常的，因为现在都在提倡吃素，尤其是现在很多所谓的膳食专家，都在提倡人们要注意素食，却忽视了最传统的吃素的坏处所在。
★具体吃素的坏处有1、长期吃素易骨折研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。
这项结果在国外研究中得到证实。
但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。
研究发现，比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。
“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险更大。
”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。
更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。
他们还自以为很健康。
2、长期吃素月经紊乱从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。
女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
3、长期吃素容易缺钙虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。
摄入过多的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
同时，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，也容易形成结石。
上述这些都是吃素的坏处所在，您现在了解了吧，其实对于女性来说，不但要注意适当的吃些肉类食物，而且要注意在三个阶段是不能完全吃素的，就是育龄期、青春期和更年期，如果是在这三个阶段完全吃素的话，反而会对于您的身体有所不利。
吃素的坏处
吃素的坏处关于《吃素的坏处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今的人，愈来愈注重人体的身心健康，因而针对素餐留意较为注重，尤其是针对女士而言，由于担心自身会吃胖，因此平常里也会需注意素食。
尽管吃有着许多益处，例如控制休重、较为非常容易消化吸收、排肠毒、清理一口气等，这种全是吃素的好处，但是素食也是有一定的弊端的。
许多盆友都不清楚素食也有弊端，这也是很一切正常的，由于如今都会倡导素食，尤其是如今许多说白了的饮食权威专家，都会倡导大家要留意素餐，却忽略了最传统式的吃素的坏处所属。
实际吃素的坏处有1、长期吃素易骨折研究发现，素餐能减少患癌症的风险性，尤其是患败血症的概率将大幅度降低。
此项結果国外科学研究中获得确认。
但沒有弄清楚本身身体素质盲目跟风素食，人体会闪烁绿灯。
研究发现，相比吃荤的人而言，素食主义者的骨骼更脆。
“她们的骨骼偏细，摄取的热量和蛋白较少，体质指数较低，人体脂肪率也低，”权威专家在调查报告中写到，“她们骨折的风险性更大。
”有一个探索与发现便是，青少年儿童素食主义者更非常容易出現饮食搭配混乱症，被访者中有11%的人就会有暴食暴饮的趋向。
大量的青少年儿童素食主义者因为欠缺具体指导，身体铁、锌、钙、维生素b2比较严重贫乏。
她们还自以为是很身心健康。
2、长期吃素月经失调从女性身体视角看来，1/3上下的被访者出現月经失调，也有一部分女士出現贫血。
女性究竟能否只吃素餐呢?因为人体脂肪摄取量少，造成雌性激素代谢过少，巨大地影响了这种女性的性欲和生育功能，并非常容易长雀斑，促进女士加速衰老。
3、长期吃素非常容易钙的缺失尽管素餐有众多的益处，但彻底素餐可造成缺铁性贫血和钙的缺失。
摄取过多的蔬菜水果也会出现伤害，例如西兰花、蔬菜、莴笋、西红柿等带有较多的草酸，与别的食材中的钙融合，非常容易产生草酸钙结石，这就是许多喜爱素食的女士易患结石病的原因之一。
另外，素食主义者通常维生素D、维生素E摄取不够，这二种维生素缺乏，使胆襄鳞状上皮细胞非常容易掉下来，进而造成胆固醇堆积，也非常容易产生结石。
长期不吃肉的危害有哪些
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长期不吃肉的危害有哪些
导语：相信大家肯定都知道肉类对于我们的重要性吧，肉类能够为我们提供丰富的蛋白质和能量，不过我们也知道肉类一般含有很多脂肪，所以想要减肥的
相信大家肯定都知道肉类对于我们的重要性吧，肉类能够为我们提供丰富的蛋白质和能量，不过我们也知道肉类一般含有很多脂肪，所以想要减肥的朋友往往减少了对于肉类的摄入甚至是一点都不敢去吃肉类，那么长期不吃肉到底是有好处还是坏处呢？其实长期不吃肉是容易危害到我们的身体健康。
1、导致不孕
最近医学界对素食的研究证实，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕性成熟发育期女孩：经久素食会导致雌激素水平过低，导致第二性征发育延迟，有碍女性乳房、性腺的发育和体态美。
育龄期女性：若常吃素会使雌激素水平降低而导致孕育障碍。
更年期女性：由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”，经久素食，其发生“更年期综合征”的症状更为明显。
2、引起胆结石
胆结石发病的一个因素，取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。
正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成结石析出。
长期吃素的人，卵磷脂摄入减少或肝脏合成降低;另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低;再有，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石
3、缺锌
素食者锌的摄入量比非素食者低。
缺乏锌质，会影响儿童发育，并
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素食者如何保证营养均衡摄入
素食者如何保证营养均衡摄入在如今的社会中，出于对健康、环保、动物权益等多种原因的考虑，越来越多的人选择成为素食者。
然而，素食并不意味着可以随意地吃几种蔬菜和水果就能够满足身体的营养需求。
要想保持身体健康，素食者需要更加精心地规划饮食，以确保营养的均衡摄入。
首先，我们来了解一下素食者可能面临的营养挑战。
蛋白质是身体的重要组成部分，对于素食者来说，获取足够的优质蛋白质是一个关键问题。
动物来源的蛋白质通常富含人体所需的所有必需氨基酸，但素食中的蛋白质来源，如豆类、豆制品、坚果和籽类等，可能在某些必需氨基酸的含量上相对较低。
维生素 B12 也是素食者容易缺乏的营养素之一。
这种维生素在动物性食物中含量丰富，而植物性食物中几乎不含维生素 B12。
长期缺乏维生素 B12 可能导致贫血、神经系统损伤等健康问题。
铁元素的摄入对于素食者同样重要。
植物性食物中的铁是非血红素铁，其吸收率相对较低，不如动物性食物中的血红素铁容易被人体吸收利用。
那么，素食者应该如何应对这些挑战，保证营养的均衡摄入呢？在蛋白质方面，素食者可以通过合理搭配不同的植物性食物来获取完整的蛋白质。
例如，将豆类（如红豆、绿豆、黑豆）与谷类（如大米、小麦、玉米）搭配食用，可以提高蛋白质的质量。
此外，豆制品如豆腐、豆浆、豆皮等也是优质的蛋白质来源。
坚果和籽类，如杏仁、核桃、南瓜籽等，富含蛋白质和健康的脂肪，可以适量地添加到饮食中。
对于维生素 B12 的补充，素食者可以选择食用强化了维生素 B12 的食品，如某些谷类早餐、植物奶等。
也可以考虑服用维生素 B12 补充剂，但在服用之前最好咨询医生或营养师的建议。
为了增加铁的摄入和吸收，素食者可以多吃富含铁的食物，如菠菜、豆类、葡萄干等。
同时，搭配富含维生素 C 的食物一起食用，如柑橘类水果、草莓、青椒等，因为维生素 C 可以促进铁的吸收。
除了上述重点关注的营养素外，素食者还需要确保摄入足够的钙。
乳制品是钙的常见来源，但对于素食者来说，可以选择食用富含钙的植物性食物，如豆腐、绿叶蔬菜（如西兰花、芥菜、白菜）、坚果和籽类等。
警惕老年贫血——疾病的隐形信号
警惕老年贫血——疾病的隐形信号作者：秤砣来源：《金色年代》2010年第11期贫血在老年人群中相当多见,但许多人都认为这不算什么大病,并不急于求医问诊。
可就是大家平日小看的贫血却与很多疾病息息相关。
我们不妨跟着专家来一探究竟吧!案例胡先生是一名素食主义者,他一直认为自己除了有点贫血外,身体十分健康,殊不知,他平日一直忽视的贫血正是肿瘤的隐形信号……平日以食素为荣胡老先生到了退休年龄,在家没事闲得慌,便在附近的工厂兼了个门房保安的工作,赚点小钱。
由于这个工作需要精神高度集中,因此每天老胡出门都会让老伴泡上一大杯的浓茶,在值班的时候时常喝个一大口,抖擞精神。
一天老胡下班回家,正巧遇上了刚出国旅游回来的邻居老孙。
老孙冷不丁看到老胡很惊讶,“我说老胡啊,才多久没见你,你怎么又瘦了?”老胡听了,得意洋洋地说:“老孙,这有啥不好的呢!千金难买老来瘦,看看你的啤酒肚,也该学学我做个素食主义者,不要顿顿大鱼大肉的。
自从我吃了素,以前的三高症状都得到控制了。
”老孙听了,可不服气了:“胡老,不是我说,你这样长期吃素会营养不良,小心得贫血。
”“不瞒你说,我是有些贫血,但没关系,我的孩子们可关心我呢,没事就往家里送很多补血的营养品,我现在每天喝一点,效果总是有的!”体检查出大问题一眨眼工夫国庆节到了,老胡的儿子带着媳妇和小孙子到老两口家里来欢度国庆佳节。
“爸爸,你岁数大了、现在天天还要在外面兼职,身体可要当心啊!我帮你在医院里定了一套体检套餐,你去检查检查,也让我们放心吧!”老胡听了儿子的话,虽然感动于孩子的一片孝心,可他觉得体检一次既费时又麻烦,有点不情愿。
这时老伴在一边提醒他:“你最近大便不是不太正常吗?去检查检查也挺好的。
顺便验个血,看看自己的贫血情况好点了没。
”“肯定不会有问题的。
我平时吃素油水少,大便才会有点不正常。
好吧、好吧,听你们的!我就去查查看。
”老胡终于向自己的老伴和孩子妥协了。
国庆节一结束老胡就去医院做了体检。
素食的缺点
素食的缺点1.容易引发缺铁性贫血。
植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。
人体对来自植物食品铁的吸收状况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。
2.容易缺乏维生素B12，后者是造血进程和神经系统所必需的。
维生素B12简直只存在于植物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品和日本豆面酱所提供的维生素B12是缺乏活性的，而不是有活性的。
因此，素食者应该运用维生素B12补充剂。
3.容易缺钙，不利于骨骼安康。
奶蛋素食者的钙的摄入量与非素食者相当或比他们高。
但完全素食者的钙摄入量那么比奶蛋素食者和杂食者都要低。
因此，完全素食者应该适当补钙。
4.容易缺锌，影响免疫功用和性欲等。
素食者锌的摄入量比非素食者低。
由于植物锌的生物应用率低，又由于锌水平变化的边沿效果还不清楚，所以素食者应该努力到达或超越锌的引荐食入量。
5.摄入蛋白质的质量比拟低。
素食者完全可以经过植物取得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比植物蛋白要差一些，赖氨酸等必需氨基酸要少些。
不过，只需留意选择大豆制品和坚果类富含蛋白质质量较好的食物，普通在吃素的同时不需求另外补充蛋白。
6.热量低。
临时素食，由于蛋白质与脂肪严重缺乏，容易引发营养不良。
安徽医科大学对九华山一些寺庙中的90多名僧尼反省发现，少数人存在着不同水平的营养不良。
临时吃素的妇女所生的孩子往往存在生长发育阻碍。
蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料，临时缺乏那么对机体的抗病才干影响极大；脂肪产热量高，不饱和脂肪酸更是"人脑的粮食"，对促进大脑智力开展极为重要。
所以临时素食对生长发育迅速的青少年危害更甚。
经常吃素的少女往往月经来潮推延，吃素的女运发动容易发作继发性闭经。
7.素食还容易惹起微量元素和维生素缺乏症。
人体必需的元素如锌、钙、铁等主要来自荤食。
素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。
什么是素食
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原 料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道 观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地 中和水中生长出来的植物，可供人们直接使 用或加工使用的食品，我们都可以统称为素 食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材 料制作的素菜等食物。
素食的分类
素食的分类 全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物 蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶 奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用 果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他 食物均不食用 五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗 五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽
维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇 沉积，形成结 3.缺锌 素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质，会影响 儿童发育，并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利 用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。 4.缺维生素B12 维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素 B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、 大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃 纯素者，导致维生素B12严重缺乏，进而出现特殊的视幻 觉。 5.缺铁 植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血 红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差， 所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量 却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在
素食业者根据大豆蛋白的特点，配合面筋、淀粉、胶性物 质等做成仿肉的素鸡、素火腿、素对虾、素腊肠、素蛋糕 等形神兼备的仿荤素食品，既保留素菜的自然本色又满足 人们吃“肉”和好奇的心理；再加上现代烹调技术的完美 搭配，更使广大素食爱好者味蕾大增。 素食产品发展的这五个时期，虽然有年代间隔，但是 每个阶段都有一定的关联性和渗透性。据有关专家透露， 从植物中提取精华将是未来素食发展的方向。
长期吃素不吃肉身体会怎样
长期吃素不吃肉身体会怎样
吃素对身体的影响
随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食健康，
其中一种饮食方式就是素食。
长期吃素不吃肉的人越来越多，他
们认为这种饮食方式可以减少对动物的伤害，同时对身体健康也
有很多好处。
本文将介绍长期吃素不吃肉对身体的影响。
首先，长期吃素不吃肉可以改善身体健康。
据研究发现，素食
者的体内免疫功能更好，能够更好地抵御各种疾病的侵袭。
在饮
食上适当增加含铁、钙质的食物，对健康大有益处。
而且，长期
吃素还能降低患肠癌和心脏病的风险。
其次，素食能够帮助身体消化。
动物性食品中常含有脂肪、胆
固醇等成分，食用过量会对身体产生负面影响。
而植物类膳食的
纤维素比较多，能够帮助消化，缓解便秘问题。
同时，饮食中过
多的脂肪容易让人变得肥胖，而素食者的体内脂肪含量相对较低，更容易保持身材。
然而，长期吃素不吃肉也存在一些潜在的危险。
素食者往往缺乏动物性蛋白质和维生素B12，这些营养素缺乏会影响人体运动和智力等方面的发展。
因此，素食者需要在日常饮食中多食含高蛋白的食品如豆腐、豆类、坚果等，同时也可以适当吃些动物性食品，例如鸡蛋、牛奶等，补充必需的营养素。
总的来说，长期吃素不吃肉对身体存在一些好处，但也有潜在的风险。
作为素食者要科学地选择食物，注意摄入各种营养素，并且要多加关注身体状况，如出现不良反应，及时调整饮食。
个人的饮食方式因人而异，科学饮食才是最好的健康方式。
长期吃素也不利于健康
【长期吃素也不利于健康】
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很少，且营养价值较低，无法满足人体日常所需的各种能量。
长期素食，因蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会明显降低身体抵抗力，易患传染病，还会引发骨质疏松，容易骨折等。
尤其是对于女人来说，长期吃素，会使体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易患贫血和肿瘤。
此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振。
营养专家建议素食者，饮食中最好加入蛋、奶，每天吃一个鸡蛋，喝杯奶，可以增加蛋白质的摄入量。
贫血是什么原因造成的
贫血是什么原因造成的相信大家都听说过贫血这个词，贫血是大家经常会遇到的一种病症。
轻微的贫血可能不太要紧，但是严重的贫血也是会造成很严重的后果的。
贫血是什么原因造成的？造成贫血的原因有很多，一起来看看吧。
贫血是什么原因造成的1、主因是营养不良营养不良贫血主要是指身体严重缺铁，导致出现的贫血症状，主要是过分控制饮食或者是减肥所导致的。
长期不吃肉类、鸡蛋、牛奶、长期都只吃青菜萝卜等素食的人，很容易导致贫血的出现。
2、缺铁性贫血造血中最重要微量元素是铁，人体中的体内铁元素不足会影响血红蛋白合成，以及引起细胞低色素性贫血，所以贫血得先补铁。
3、最常见的贫血是失血最常见的贫血是失血，但是失血性贫血分急性和慢性，慢些失血就像女性朋友每个月有一次月经;急性失血是指外伤或疾病过程中血管破裂从而在短时间内大量失血引起的贫血称。
4、再生障碍性贫血有结核病、肝肾疾病、白血病等疾病的人容易出现再生障碍性贫血，因为骨髓造血机能减退引起的贫血，这种伤害对病人是巨大的。
5、溶血性贫血溶血性贫血是比较少见的，原因是红细胞破坏加速，骨髓造血功能不足时发生贫血;出现这样的情况是因为受到机械、物理因素、生物、化学等因素造成的。
贫血的症状1、贫血最容易出现的外在症状乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸、气短、苍白、心率增快。
贫血，顾名思义血液减少，血液减少，携氧力就会下降，身体主要靠血液输送氧气，氧气输送不及时，自然就会出现以上这些症状。
2、贫血容易出现的精神症状烦躁、易怒、注意力不集中等，贫血的人多情绪不稳定，尤其是小孩，表现为烦躁易怒、注意力无法集中。
3、贫血容易出现的生理症状月经量过多或者过少，性冷淡。
经量的变化主要集中在育龄女性身上，而性冷淡则男女都会出现。
贫血是什么原因造成的？营养不良容易造成贫血，缺铁性贫血和失血性贫血也非常常见，大家可以看一下自己的贫血是什么原因造成。
贫血会出现头晕、耳鸣和烦躁的症状的，大家不要忽视贫血所带来的危害，严重的情况下会造成晕倒情况的出现。
三个老年人就有一人缺血
58|健康 |我国疾控中心一项调查发现，60岁以上老年人贫血患病率达29.1%，大约每三人中就有一人患病，缺铁性贫血是最常见类型，尤其爱“盯上”65岁以上老人以及长期素食、有慢性胃肠道疾病等高危因素的人群。
一般来说，老年人缺铁性贫血主要有3种原因：铁摄入不足 铁是人体必需微量元素之一。
由于味觉、咀嚼、吞咽及消化等机能衰退，老年人的食物摄入量及种类明显减少，尤其是“难咬烂”的动物性食物。
而植物性食物中的铁吸收利用率差，几乎不含维生素B12，从而导致缺铁性贫血。
铁吸收不良 不少老年人患有各种消化道疾病，比如胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、萎缩性胃炎等，或曾做过胃大部切除或胃空肠吻合术，导致胃酸减少，影响铁的吸收；如果是慢性腹泻，老年患者的肠道蠕动加快，食物滞留时间短，会进一步阻碍铁的吸收。
爱喝茶或咖啡的老年人，茶叶中的鞣酸及咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难溶物质，引发缺铁性贫血。
铁丢失过多 血液中的铁主要存在于血红蛋白中。
痔疮、溃疡等慢性出血，结肠炎、急性创伤、裂孔疝破裂等急性出血，外科手术或多次过量献血，或服用阿司匹林、糖皮质激素等药物导致出血等，均可流失血红蛋白，造成铁丢失过多。
《黄帝内经》有云：“人之所有者，血与气耳。
”任何部位缺少了血液的供养，都可能造成生理功能紊乱和组织结构损伤，严重缺血可危及生命。
对缺铁性贫血辨证施治，中药汤剂是经典治疗方法。
脾胃虚弱导致的缺铁性贫血，表现为无明显诱因的食欲减退、腹胀不消化、怕冷、大便稀软，可用香砂六君子汤治疗；心脾两虚的老人多神色疲倦、少气懒言、说话声小、头晕目眩、心慌心悸，可饮用归脾汤；脾肾两虚的贫血老人多有胸闷气促、头晕耳鸣、肢软乏力、失眠多梦、记忆力减退等症状，可通过异功散合六味地黄丸治疗。
预防贫血，可在医生指导下服用治疗缺铁性贫血适应证或改善贫血症状、有助造血的中成药，比如益中生血胶囊、桃芪生血胶囊、生血宁片、健脾生血颗粒、阿胶浆、生血宝合剂、皂矾丸等等。
绝对素食易缺维生素B12 揭素食饮食原则
绝对素食易缺维生素B12 揭素食饮食原则*导读：素食者同样面临一定的营养摄入不足的风险：1.由于维生素B12仅存在于动物性食品中，所以长期素食但不补充维生素B12或强化食品，血清维生素B12水平会降低，会出现巨幼红细胞性贫血，甚至虚弱、疲劳、注意力不集中和神经紊乱。
……*不一定，绝对素食易缺乏*维生素*B12、D等.hzh {display: none; } 随着科学知识的普及，人们生活质量的不断提高，人们逐渐认识到过度食入大鱼大肉等油腻食物，可能会催生许多疾病。
爱美的年轻人担心肥胖，开始了素食历程;由于各种原因，许多老年人也对素食情有独钟，甚至终年不吃荤腥。
长期吃素是不是真的更健康？专栏专家：陈超刚中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任，广东省营养学会常务理事，营养教育与健康促进专业委员会主任委员。
*绝对素食者：*维生素B12、D摄入量少，铁锌钙利用率低素食者由于不吃畜、禽肉类(包括肥肉、内脏和皮)，与非素食者相比，膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入减少，而可溶性膳食纤维和抗氧化剂摄入增加。
从而起到降低血液胆固醇水平，抑制低密度脂蛋白氧化作用，减少了动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病的危险因素。
同时，脂肪含量低而纤维素含量高的食物能更有效地减少血葡萄糖水平。
相反，非素食者如果进食过多的动物性食品，会增加脂肪肝、高尿酸血症(痛风)和肾结石等风险。
研究证实，长期进食含饱和脂肪多而纤维素少的“红肉”(如畜肉)，还会增加患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的危险性。
然而，素食者同样面临一定的营养摄入不足的风险：1.由于维生素B12仅存在于动物性食品中，所以长期素食但不补充维生素B12或强化食品，血清维生素B12水平会降低，会出现巨幼红细胞性贫血，甚至虚弱、疲劳、注意力不集中和神经紊乱。
2.素食维生素D的含量通常较低，其吸收又受高纤维素影响而大打折扣，如果日晒不足，儿童易患佝偻病，成人易患骨质软化病。
3.由于植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收利用率低，发生铁缺乏的危险性大。
提醒 女性长期素食易引发哪些疾病？
提醒女性长期素食易引发哪些疾病？
养生之道网导读：饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。
健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。
因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。
提醒女性长期素食易引发哪些疾病？
女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，导致激素分泌失常和月经周期紊乱，严重的甚至可致不育。
随着人们生活水平的不断提高，人们开始认识到过度食入大鱼大肉等油腻食物，可能会催生许多疾病，因此，有的人终年不吃肉。
事实上，单纯的素食会导致食物成分比例失调，同样会引起一些疾病：营养不良症
缺乏矿物质有研究证实，锰元素摄入不足不但影响骨骼发育，不能满足机体代谢的需要，而且会引起骨痛、乏力、驼背等疾病。
而人体对植物性食物中所含的锰元素难以吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
人体必需的锌、钙、铁等主要来自于荤食。
锌主要来源于动物性食物，80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。
而在素食中，这些营养素含量很少，其中还含有较多的植酸和草酸，能阻碍这些营养素的吸收。
因此，长期食素者容易发生因缺乏矿物质而引起的一些疾病，如厌食症、异食癖、性功能下降、不育症、佝偻病、骨质增生、骨质疏松症、贫血等。
缺乏脂溶性维生素素食中脂肪缺乏，会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
因此，长期食素者容易发生因缺乏维生素而引起的一些疾病，如夜盲症、呼吸道感染、骨质疏松症、贫血、脂溢性皮炎、氨基酸代谢。
吃素更健康？长期吃素有5大危害,看完再做决定
吃素更健康？长期吃素有5大危害，看完再做决定“不知道从什么时候开始，吃素成了一种潮流，更被很多人吹捧为最健康的饮食习惯。
事实真的是这样吗？事实上，一味的素食是会对身体健康造成影响的，我们要荤素搭配，才能营养均衡。
如果你还在纠结要不要吃素，不如先看看长期吃素的危害，再决定要不要吃素。
长期吃素的危害1.缺乏蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸蛋白质在人体中起到了很大的作用，比如说作为细胞生成的原材料，构成酶，激素，抗体，转运体。
维持体液渗透压和酸碱度。
为人体提供热量，诸如此类。
脂肪是人体的主要的供能物质。
不饱和脂肪酸的营养作用更高，有促进青少年脑力发育的作用。
而且经常吃素的女孩子月经有可能不是很规律，女性的激素水平很可能不正常。
长期吃素的危害2.影响维生素的吸收维生素有脂溶性和水溶性的，所以只吃素食是会影响维生素的吸收的，比如维生素k，e，d，a等。
维生素a的缺乏会导致夜盲症。
维生素d缺少容易导致众所周知的佝偻病，有些会有骨质疏松。
缺乏维生素e会导致贫血。
皮炎，免疫力下降等。
长期吃素的危害3.缺乏微量元素大多数人体所必须的微量元素都来源于肉类。
吃肉比吃素更有利于补血，对于补血来说，动物蛋白比植物蛋白更具有优异性。
而铁有利于造血，所以日常很多人贫血都是由于缺铁。
肉类中锌的含量比较丰富，相对于植物来说，而钙元素主要来自于奶制品，这就是为什么会有每天一杯奶的提倡。
素食中这些人类所必须的微量元素都比较少，有些甚至会阻碍动物性食物中营养物质的吸收，这就是我们通俗讲的搭配禁忌。
长期吃素的危害4.不孕女性如果只吃素，对油腥敬而远之的话，身体的营养需求跟不上，是会造成女性内分泌系统紊乱的，内分泌紊乱继而会造成现在大家都很熟悉的不孕不育，现在不孕不育的人那么多，大家要警惕这方面的危险因素。
如果女性因为想要减肥选择素食，这也是不明智的做法，希望大家三思而后行。
长期吃素的危害5.胆结石现在患胆结石的人有很多，特别是老年人，而大约有二分之一的老年人是因为完全素食导致的。
糖尿病患者,吃素食的危害有哪些,如何饮食才正确呢？
糖尿病患者，吃素食的危害有哪些，如何饮食才正确呢？不少糖尿病患者为了控制血糖，都会严格控制自己的饮食，而有的患者甚至采取全素的饮食安排。
一、糖尿病人吃素食的危害1、糖尿病患者如果只吃蔬菜、水果，是没法给身体提供足够的热量和蛋白质的。
还有些糖尿病患者认为，主食越少吃越好，甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两，这会造成身体消瘦、营养不良。
2、由于优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙、铁的吸收率偏低、膳食纤维及植酸摄入增加影响微量元素的吸收；3、素食者很容易造成维生素、微量元素的缺乏。
如缺铁，容易引发缺铁性贫血；缺钙，不利于骨骼健康。
4、长期素食者往往表现为蛋白质，尤其是人体需要的优质蛋白的摄入不足。
许多素食者,摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等植物性食物。
这类食物中蛋白质的质量较差，如大米因缺乏赖氨酸导致整体的氨基酸评分仅有60多分（而鸡蛋可达到90分以上）。
如果食者平时又不进食豆类食物等,就容易发生蛋白质不足。
蛋白质不足会使机体的抗病能力下降,导致各种疾病发生,其中包括蛋白质营养不良型水肿,甚至导致恶性肿瘤(如胃癌等)发生风险增高。
5、长期素食者易导致部分维生素缺乏,特别是脂溶性维生素和B组维生素。
如维生素B12主要来自动物性食物,长期吃素者大多出现维生素B12 缺乏。
维生素B12 缺乏可导致巨幼红细胞贫血、神经系统损害等。
还有,长期素食者易导致部分微量元素缺乏,特别是铁、锌、硒等。
二、糖尿病患者的正确饮食1、注意蛋白的摄入近年来认为长期采取高蛋白膳食,可能加重肾脏的高滤过状态,同时增加体内有毒的氮代谢产物的产生和潴留,从而导致肾功能的进一步损害。
因此，主张适量限制糖尿病肾病的饮食中的蛋白质,以减少肾脏损害。
2、规律和适量的饮食每餐适量地摄入的糖分, 避免一次进食大量的食物, 因为这样可能会导致体内血糖大幅上升,甚至于引发并发症;另一方面, 如果食用的食物太少, 则会令体内血糖过低, 给健康造成危害。
素食的优缺点
素食的优点和缺点是什么？对于素食的功过是非，简述如下：一、素食的益处(1)素食中的饱和脂肪酸、胆固醇含量比较低，不易造成血管增厚变脆，可以减少心脑血管疾病发生。
(2)素食中粗纤维较多，纤维素可以吸水膨胀，使人有饱腹感，不易饮食过量。
还能缓解对糖类的吸收，可以减少糖尿病、肥胖症等慢性病的发生。
素食中的大量纤维素，还能增强消化和排毒功能，可以减少结直肠癌、便秘、痔疮的发病率。
(3)素食可以减轻肾脏负担，对肾功能不健全者能起到让肾脏“休息”的作用，还可减少肾衰竭和肾结石的发生。
(4)素食中含维生素C、胡萝卜素、叶酸等抗氧化剂，可以预防衰老、增强免疫力。
二、素食的不足(1)容易引发缺铁性贫血：植物性食品只含非亚铁血红蛋白的铁，不如肉食中亚铁血红蛋白的铁好吸收。
所以，素食者体内铁的存量较低。
(2)容易缺乏维生素B12：维生素B12是造血过程和营养神经系统所必须的。
维生素B12几乎只存在于动物性食品中，而螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品的维生素B12是缺乏活性的。
因此，素食者应该服用维生素B12补充剂。
(3)容易引起微量元素和维生素缺乏症：素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收，容易引起骨质疏松、免疫功能及性欲低下等。
人体必需的元素如锌、钙、铁等都来自荤食。
(4)蛋白质质量低：植物蛋白的质量比运动蛋白要差一些，赖氨酸等必需氨基酸要少些。
蛋白质摄入量不足，会影响身体发育，容易疲劳，对传染病抵抗力降低，甚至出现营养性水肿。
(5)脂肪缺乏、热量低：食品中脂肪缺乏会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松症；缺乏维生素E 会引起溶血性贫血；缺乏维生素K易引起自发性出血。
饱和脂肪酸更是“大脑的食粮”，对促进大脑智力发育极为重要，所以长期素食对智力发育危害大。
长期蛋白质和脂肪的不足，容易引起营养不良。
据安徽医科大学对九华山寺庙中的90多名僧尼体格检查发现，多数人存在不同程度的营养不良。
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长期素食易引发贫血
一味素食并不能让身体更健康，反而还会因为营养素的缺失而引发其他疾病，其中最常见的就是缺铁性贫血。
受到高血脂、高血压、高血糖、高尿酸等慢性富贵病的“威胁”、“恐吓”，老年人多选择素食。
需要注意的是一味素食并不能让身体更健康，反而还会因为营养素的缺失而引发其他疾病，其中最常见的就是缺铁性贫血。
正常成年人每日从一般食物中摄入10~15毫克铁，其吸收程度与食物的种类有关。
铁在食物中的存在形式有两种，一种为血红素铁，可直接被小肠黏膜吸收，存在于动物性食品中，吸收率为11%~25%；另一种为非血红素铁，主要存在于植物性食品中，吸收率不到10%。
一般来说，要转换成人体实际吸收、需要的铁，还是以动物性食品为主，即使植物性食品含较多的铁，但因其吸收率不好，也只能作为辅助性的食品。
素食又分为全素食(即完全以植物性食物及其制品为食)和乳蛋素食(除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品)。
长期素食者，不吃富含铁的红色肉类食物，素食中虽有菠菜等含铁量丰富的食物，但由于同时含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍铁的吸收。
植物食品中含有相当多的妨碍铁吸收的因素，其中最重要的是植酸和多酚类物质。
这两类物质能够延缓蛋白质和淀粉的消化吸收，也会降低矿物质的吸收率。
食物中的植酸含量越高，铁、锌、钙元素的吸收率就越低，而几乎
各种多酚类物质都有妨碍非血红素铁吸收的作用。
茶叶或咖啡中的鞣酸，能与铁形成不溶性复合物，而妨碍铁的吸收；蛋黄中的卵黄高磷蛋白也会影响铁的吸收。
如果不注意饮食搭配，以豆子为主要蛋白质来源的素食者贫血危险比较大。
在老人的膳食中，每天适量增加少量荤食对健康完全是无害的。
因为荤食中的动物性食物可以为人体提供蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等营养成分。
在以素食为主的膳食结构中适量增加动物性食物，不但可以使食物中的营养成分互补，而且有利于保持体液环境的酸碱平衡，有益于老年人的健康长寿。
对素食者来说，应当考虑在吃豆子的同时多吃水果和蔬菜，并优先摄入发酵的豆类食品，以便提高植物性铁和其他矿物质的利用率，避免发生贫血和其他营养素缺乏问题。
除了豆类，还有很多食物可提供铁，比如榛子、杏仁、黑芝麻等各种坚果和油籽类食品。
山楂、大枣、桂圆等食物中的铁比较容易吸收。
老年人贫血的特点是症状不典型，往往不能确定发病时间，表现为病程缓慢，病程较长，贫血的早期多无明显自觉症状和表现，常在查体时发现有不同程度的贫血。
贫血是反映机体是否有病变的“晴雨表”，贫血本身不是一个独立的疾病，导致贫血的病因很多，老年人发现贫血时一定要到医院专科检查，应注意甄别贫血掩盖下的潜在疾病，积极治疗引起贫血的原发病，而不仅仅是单纯地去纠正贫血。