柑橘皮中橘皮油_果胶_橙皮苷的提取与利用
问题-陈皮——精选推荐
１HPLC测定不同产地陈皮橙皮苷的含量2008年8月第10卷第8期中国现代中药吴愫青, 叶莹1, 张俊色谱柱：Phenomenex C18 ( 250mm×4．60mm，5μm )；流动相：甲醇－冰醋酸－水( 35：4：61) ；检测波长为283nm；等度洗脱；流速: 1.0mm·m in- 1; 柱温：室温；进样量：5μL。
色谱条件，如何说明这个色谱条件好？２中国药典（2005版，2010版），提取陈皮方法详情3 提取橙皮苷精密称定15mg, 加适量甲醇放置10m in以使颗粒崩解分散, 超声30m in, 以甲醇定容于10 mL的量瓶中, 进样前以0. 45 Lm滤膜过滤。
超声提取，回流提取4 贮存时间及炮制方法对陈皮质量的影响罗琼中医药学报方法:以陈皮苷、挥发油含量为指标,考察贮存时间及炮制方法对陈皮质量的影响。
结果:贮存时间越长则陈皮中挥发油的含量逐渐降低,而陈皮苷的含量则逐渐增大。
炮制方法主要影响陈皮中挥发油的含量,而对陈皮苷(除炭制品外) 的含量无显著影响。
结论:贮存时间及炮制方法均对陈皮的质量有影响。
还可以测对陈皮其他成分的影响（川陈皮素，多甲氧基黄酮等），测定指标少5 枳实中橙皮苷提取方法的比较吴洪文, 肖萍, 吴敏, 何楚华摘要:目的研究枳实中橙皮苷的最佳提取工艺。
方法以橙皮苷的含量为指标,采用正交实验筛选出枳实中橙皮苷的最佳提取工艺。
结果最佳提取工艺为: 20 ml 100%的甲醇超声15 min。
结论此方法操作简便,稳定性好。
本实验采用超声提取法通过正交实验对枳实的提取工艺条件进行优化只比较了甲醇回流法和超声；正交实验是用哪种方法进行的？文中正交试验用的是超声提取法，其确定的最佳条件，未必是甲醇回流法的最佳条件。
6测定橙皮苷，标准曲线用芦丁标准溶液绘制？7正交设计优选橙皮苷提取工艺研究赵琴，李亚丹氨基酸和生物资源采用碱- 醇提酸沉法提取陈皮中橙皮苷, 首先针对提取温度、提取时间、pH 值、碱液料比、醇液料液比、提取次数等因素对提取率的影响进行单因素实验考察, 并进一步利用正交实验对橙皮苷的提取工艺进行优化。
(完整word版)橘皮中橙皮苷和果胶的提取
橘皮中橙皮苷和果胶的提取一、实验目的1．掌握果胶和橙皮苷的提取基本原理和提取方法,了解橙皮苷的鉴定方法。
2．熟悉过滤、干燥、重结晶等基本操作。
二、实验原理1．性质和用途橙皮苷、果胶是糖类物质,在柑橘里含量丰富，广泛应用于食品和医药。
果胶为淡黄色粉末,溶于水，酸性条件下稳定，在碱性中易分解，在食品工业中作为增稠剂或胶凝剂.结构式如下：OO OCOOCH3 HOOH H HOHOHOHOHHHCOOHCOOCH3OHOHOHHO橙皮苷为灰白色粉末，难溶于水，能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，缩短出血时间，是合成新型甜味剂二氢查耳酮的主要原料。
结构式如下：O OH OH HOHCH2OHHOOOCH3OHOH OOH H OHOHHOH2．原理用热水浸泡方法提取果胶，用乙醇析出。
提取过果胶的橘皮残渣经水浸泡、碱溶液处理、酸化等提取橙皮苷。
三、主要仪器与试剂仪器：烧杯（100mL）、量筒、圆底烧瓶(100mL，250mL）、磁力搅拌器、抽滤瓶（250mL）、布氏漏斗（60mm）、熔点仪、红外光谱仪。
试剂：干橘皮粉末、95％乙醇、浓盐酸(分析纯）、氯化钙、饱和石灰水、亚硫酸氢钠、氢氧化钠、稀盐酸、精密pH试纸。
四、实验内容1．果胶的提取①原料预处理称取新鲜柑橘皮20 g（干品为8 g），用清水洗净后,放入250 mL烧杯中，加120 mL水，加热至90 ℃保温5～10 min,使酶失活。
用水冲洗后切成3～5 mm大小的颗粒，用50 ℃左右的热水漂洗，直至水为无色，果皮无异味为止。
每次漂洗都要把果皮用尼龙布挤干，再进行下一次漂洗。
②酸法提取将处理过的果皮粒放入烧杯中，加入0。
2 mol/L的盐酸以浸没果皮为度,调溶液的pH 2。
0~2.5之间。
加热至90 ℃，在恒温水浴中保温40 min，保温期间要不断地搅动，趁热用垫有尼龙布(100目）的布氏漏斗抽滤，收集滤液。
③脱色在滤液中加入0.5％～1%的活性炭，加热至80 ℃，脱色20 min,趁热抽滤(如橘皮漂洗干净，滤液清沏，则可不脱色）。
柑橘皮中果胶的提取实验报告
柑橘皮中果胶的提取实验报告
柑橘皮中果胶的提取实验报告
一、实验目的
本实验旨在探究以柑橘皮为原料，采用酸抽提法提取果胶的最佳工艺条件，以获得高品质的果胶。
二、实验原料
入料：新鲜的柑子皮样品；
抽提溶液：硫酸钠溶液，质量浓度为0.25mol/L。
三、实验方法
1. 将柑子皮采样，切成片状，放入容器，加入适量的抽提溶液。
2. 振荡混合物，控制反应温度为65℃，振荡时间为90min，振荡频率为180rpm。
3. 用旋转蒸馏仪进行蒸馏，蒸馏后的溶液中含有果胶。
4. 将果胶冷却后，过筛，进行干燥，收集得到果胶样品。
四、实验结果
1. 果胶收率为20%。
2. 果胶的纯度检测结果为40%。
3. 果胶的光泽度检测结果为90%。
4. 果胶的粘度检测结果为200cps。
五、实验结论
本实验以柑橘皮为原料，采用酸抽提法提取果胶，按照设定的工艺条件，果胶收率、纯度、光泽度和粘度均符合要求，获得了高品质
的果胶样品。
认为柑橘皮的酸抽提法可用于提取高品质的果胶。
食品中桔橙皮苷的提取与应用探究
食品中桔橙皮苷的提取与应用探究桔橙是一种常见的水果，维生素C含量高，味道酸甜可口，深受人们喜爱。
除了让我们的味蕾得到满足，桔橙还有令人惊喜的好处。
桔橙皮中含有一种重要的成分——桔橙皮苷，它具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的功能，对人体健康有着重要的保护作用。
本文将探讨桔橙皮苷的提取与应用。
桔橙皮苷是何物？桔橙皮苷，也被称为柑橘苷（Hesperidin），是一种黄酮类化合物，存在于桔橙等柑橘类水果的皮和果肉中。
它具有丰富的抗氧化活性，可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损害，对人体健康具有重要的保护作用。
提取桔橙皮苷的方法有很多种，常见的有溶剂萃取、超声波提取和微波辅助提取等。
其中，溶剂萃取是一种较为成熟和常用的方法。
首先，将桔橙皮粉末与某种适合的溶剂进行浸泡，使其与桔橙皮苷发生相互作用，溶解出目标化合物。
然后，通过蒸馏或浓缩，将溶液中的溶剂去除，得到纯净的桔橙皮苷。
桔橙皮苷具有广泛的应用价值。
首先，桔橙皮苷作为一种天然的抗氧化剂，可以预防和延缓氧化过程，抑制自由基的产生，减少慢性疾病的风险。
其次，桔橙皮苷具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻炎症引起的疼痛和不适。
另外，桔橙皮苷还具有抗肿瘤活性，它可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对于预防和治疗某些癌症具有潜在的效果。
除了以上的保健功能外，桔橙皮苷还可以用于食品工业。
由于其抗氧化性和抗菌性，桔橙皮苷可以用作食品的天然防腐剂，延长食品的保质期。
同时，桔橙皮苷还可以用于食品的调味和增香，提高食品的口感和品质，让人们享受更好的美食体验。
此外，桔橙皮苷在医药领域也有着广泛的应用。
它被用于制备抗过敏和抗炎药物，可以缓解过敏反应和炎症疾病。
此外，桔橙皮苷还可以用于治疗心血管疾病，它可以扩张血管，促进血液循环，降低血脂和血糖，预防心脑血管疾病的发生。
总之，桔橙皮苷是一种重要的天然化合物，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种保健功能。
通过适当的提取方法，可以获得纯净的桔橙皮苷，进而应用于食品工业和医药领域。
橙皮苷、香精油和果胶的提取与测定
橙皮苷、香精油和果胶的提取与测定摘要：柑橘皮中橙皮苷、香精油和果胶的提取与测定作为高职食品生物化学任务驱动模式的综合实训项目，这个系列综合实训项目涵盖了萃取、沉淀分离、水蒸汽蒸馏、气相色谱和分光光度法等多项技术，培养学生综合技能，提高职业素质。
关键词：橙皮苷；香精油；果胶；提取；测定中图分类号：r284.2 文献标识码：a 文章编号：1006-4311（2013）15-0299-020 引言柑橘皮油性大，香气浓郁，皮中富含具有一定生理活性成分如黄酮甙（如橙皮甙、柚皮甙）、天然类胡萝卜素和果胶等物质，还含有大量对人体有益的柑橘香精油，麝香草酚等有机物，具有理气健脾，祛湿化痰的功用。
将柑橘皮渣或次果加工处理，可提取出这些具有多重生理功效的提取物作为天然食品添加剂和医药日化原料[1]，使废弃的天然有机资源得到合理利用。
“柑橘皮中橙皮苷、香精油和果胶的提取与测定”作为高职食品生物化学任务驱动模式的综合系列实训项目，涵盖了萃取、沉淀分离、水蒸汽蒸馏、气相色谱检测和分光光度法等多项技术，可深化学生对理论知识理解，培养综合技能，提高职业素质。
经实践效果显著，其系列实训的组合内容介绍如下。
1 橙皮苷提取与测定[2]1.1 橙皮苷提取：用溶剂回流法提取，取新鲜柑橘皮50.0g（或干品10.0g）切成约3～5mm大小颗粒，装入500ml圆底烧瓶中，加入200ml乙醇，连接冷凝器回流1.5小时，冷却后抽滤，用无水乙醇洗涤，并用无水乙醇定容至250ml。
1.2 橙皮苷测定：用紫外分光光度法测定，移取5.00ml 4.76mg/ml 橙皮苷标准液至50ml容量瓶中定容，分别移取0.50、1.00、1.50、2.00、2.50上述溶液至编号为1～5的50ml容量瓶中定容配制成标准溶液。
移取0.25ml样品于50ml容量瓶中，用乙醇定容配制成样品溶液。
用紫外-分光光度计，波长范围200～800nm，扫描速度快。
对3号溶液测定，确定最大吸收波长为283nm，按浓度由低到高，依次测定五个标准品的吸光度，建立标准曲线。
柑橘皮中橘皮油_果胶_橙皮苷的提取与利用
第24卷 第6期 湖 南 城 市 学 院 学 报 （自然科学） V ol.24 No.6 2003年11月 JOURNAL OF HUNAN CITY UNIVERSITY （Natural Science ） Nov. 2003柑橘皮中橘皮油、果胶、橙皮苷的提取与利用汤青云1，雷存喜1，谢志美2，胡舜钦2（1．湖南城市学院 化学与环境工程系，湖南 益阳 413049；2．株洲师范高等专科学校 化学系，湖南 株洲412007）摘 要：讨论了柑橘皮中橘皮油、果胶、橙皮苷的提取与综合利用． 关键词：柑橘皮；橘皮油；果胶；橙皮苷中图分类号：S666；TQ028.9+6 文献标识码：A 文章编号：1672–1942（2003）06–0103–02湖南盛产柑橘，每年产出的柑橘皮估计干重达数千吨．过去只有极少一部分柑橘皮作为中药陈皮被收购，绝大部分被白白浪费．据资料介绍，鲜柑橘皮中含油脂3%～5%，干皮中由于水分含量相对较少，含油量更高．橘皮油、色素可用水蒸气蒸馏法或溶剂萃取法提取，提油后的果皮渣还可提取果胶、色素和橙皮苷．橘皮油是很好的纯天然食品添加剂；果胶在食品、纺织、化妆品和医药上用作胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂；橙皮苷在医药上也有作极为广泛的用途．若能充分地利用资源优势，合理开发，既可支援工、农业生产，又可增加社会财富，具有很好的经济效益、社会效益和环境效益．1 实验部分1.1 工艺流程1.2 原料筛选与预处理柑橘皮都含有油脂，在品种上不论是广柑皮、芦柑皮、椪柑皮、酸橙皮、皱皮柑皮或南橘皮、蜜橘皮，还是柚子皮、橙子皮；在颜色上不论是红色、花红，还是青色、黄色，只要没有腐烂和沤坏，都可提取油脂、果胶和橙皮苷．因此，收集或收购柑皮时，只须注意以下两点：鲜皮要求无白皮、杂质及腐烂；干皮要求无虫伤、白皮、杂质及沤黑．收集到果皮后，先将柑、橘、柚、橙皮进行分类，因各种果皮含油成份不同，须分开蒸馏．柚子皮和橙子皮内层白皮含油量很低必须撕去，以免影响出油率，撕下的白皮可以并入提油后的果胶渣中提取果胶和橙皮苷．用水洗去果皮上沾附的泥沙等杂质，晾干果皮上附着的水分备用．若一次性收集的鲜皮原料很多估计不能在24 h 时内进行蒸馏时，应将果皮在阴凉通风处摊开晾干，纵有泥沙，暂时也不要洗湿，以免冲烧沤坏． 1.3 橘皮油的提取 1.3.1 蒸馏装置鲜皮经压榨得到的果皮汁中可分离出橘皮油．压榨后的果皮渣中的橘皮油可用水蒸气蒸馏的方法提取，装置见图2．土法则可直接采用蒸馏法生产，即不要水蒸馏发生器，在原料斧的甑皮或隔板下装水，直接加热进行蒸馏，其它装置与图2基本相似．1.3.2 操作方法将晾干表皮水分的果皮用压榨机压榨，榨出的果皮油静置数小时，使油水分离，油层经精制可得橘皮油，也可将压榨出来的果皮汁并入水蒸气蒸馏所得的馏液中一并处理．再将榨后的果皮碾碎或切成条状，使其中所含的果皮油易于挥发，便于蒸馏和果胶、橙皮苷的提取．干橘皮不须压榨，只须先用水浸泡数小时，其它操作方法相同．打开原料釜上盖，在甑皮（带孔隔板）上铺一层棉布或旧棕片，把碾碎的果皮倾入原料釜中，扒平，使之紧密一致通气均匀，将上盖盖严，接通管道，勿使漏气．打开蒸汽阀门，通入水蒸气，对果皮加热，保持锅炉（或水蒸气发生器）火力，使蒸汽均匀产生．果皮中所含的油脂随水蒸气蒸出，油和水的混合蒸汽在冷凝器中冷凝成液体，流入作为接受器的油水分离器中．蒸馏时间取决于原料釜体收稿日期：2003-03-31作者简介：汤青云（1952-），男，湖南长沙人，高级实验师，主要从事有机合成及应用化学研究．湖 南 城 市 学 院 学 报（自然科学） 2003年第6期104积（原料的多少）与蒸汽的强弱．果皮中所含醛较难挥发，系最后蒸出，因此必须蒸到没有油味产生为止．油水分离器中油脂密度较小，浮于上层，水则沉于下层．蒸馏完毕，静置1～2 h ，使油水充分分离．油脂从上面龙头放出，经反复沉淀分离及精制得橘皮油．产率：鲜皮（包括压榨和水蒸气蒸馏）3%~5%；干皮4.5%~6.5%． 1.4 果胶提取从出料口取出果皮渣，用水漂洗，除去水溶性色素、苦味和糖份，装入酸解罐中，加稀盐酸和水，调节pH=2.5~3，加热，保持温度80~90℃于酸解罐中酸解1 h ，使果胶溶于稀盐酸中．经三级逆流浸提后，可使果皮渣中果胶基本溶解，并使浸提液中果胶浓度增高．在逆流浸提过程中，新料与新浸提液作相对运动，新浸提液加入旧料中，此反应罐称为尾罐，依次排列浸提罐，浸提液按顺序流经各罐，浓度逐渐提高，最后进入新料罐即首罐，尾罐浸提后出液排渣，装新料即变成首罐，如此循环如图3．多级逆提取液，而且浓度也较稳定．首罐装新料时还要注意加稀盐酸调节pH=3．在首罐排出的提取液中，加入约为物料量2%的活性炭，加热至80℃脱色10 min ，过滤后，加热浓缩液体至原体积的1/4，使之成为浓胶液，向此溶液中加入用酒石酸酸化了的等体积乙醇，使果胶沉淀析出，过滤分离，用水洗涤沉淀至洗液呈中性，再用乙醇洗涤2～3次，除去醇溶性色素，于 55~60℃真空干燥至含水率低于10%，粉碎得白色果胶产品．果胶收率约为果皮渣（绝干质量）的25%．1.5 橙皮苷的提取将经提取果胶后的果皮渣用水洗涤至基本呈中性，洗液加盐酸调节pH 值后可作为果胶的提取液，果皮渣倾入浸提罐中，加水至果皮渣体积的1/2～2/3处，再在搅拌下加入30%～40%的NaOH 溶液调节pH=12，室温下慢速搅拌浸泡，使橙皮苷溶于溶液中．与果胶提取相似，经三级逆流浸提后，果皮渣中橙皮苷基本提出．首罐排出的浸提液用稀盐酸调节pH=5，析出沉淀后，迅速加热至70℃保温约 20 min ，静置10～15 h ，过滤，沉淀用热水洗涤，除去杂质，用乙醇洗涤除去色素后，于60℃真空干燥，粉碎得白色橙皮苷产品．橙皮苷收率约为果皮渣（绝干质量）的4.5%．2 产品的综合利用橘皮油是一种很好的纯天然食品、化妆品添加剂．果胶也是一种很好的纯天然食品添加剂．在纺织、医药上用作乳化剂，增稠胶凝剂和稳定剂；在医药上常作软膏、硬膏、乳剂等的添加剂；口服可治疗肠道疾病等，并有止血、解毒、杀菌等功效；在纺织工业上代替淀粉，染料工业上作抗泳移剂，在轻工和木材加工上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等． 橙皮苷在医药工业上有着较为广泛的用途，具有维持血管渗透压，降低血管脆性，缩短出血时间等作用；橙皮苷片、复方橙皮苷胶囊用于治疗或预防急性支气管炎；并且橙皮苷还具有降低体内胆固醇和抗病毒的功效；此外，橙皮苷也是制备黄酮类、双氢黄酮类、二氢查耳酮类药物的基本原料．最后得到的果皮渣，还可作食品的添加剂，用于制作面包、饼干等，果皮残渣也可用于沤制农家肥.参考文献：[1]曾昭琼．有机化学[M]．第3版．北京：高等教育出版社，1993．573．[2]赵伟良．铁盐沉淀法从柑橘皮中提取果胶[J]．化学世界，1995，(4)：215．Extraction and Utilization of Orange Oil, Pectin and Glucosidein the Orange PeelTANG Qing-yun 1，LEI Chun-xi 1，XIE Zhi-mei 2，HU Xun-qing 2（1. Department of Chemistry and Environmental Engineering, Hunan City University, Yiyang, Hunan 413049, China ；2. Department of Chemistry, Zhuzhou Teachers College, Zhuzhou, Hunan 412007 China ）Abstract: This paper introduces the extraction and comprehensive utilization of orange oil, pectin and glucoside in orange peel.Key words: orange peel; orange oil; pectin; glucoside of orange peel （责任编校：闻 鸣）提取液图3 三级逆流浸提果胶工艺流程图。
提取柑桔皮果胶的原理是
提取柑桔皮果胶的原理是
柑桔皮果胶的提取原理是利用果胶在水中具有溶解性的特性。
柑桔皮中富含果胶，果胶是一种可溶性纤维素，主要由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。
果胶的提取过程一般包括以下几个步骤：
1. 去除杂质：将柑桔皮进行清洗和去除表面杂质，确保提取过程的纯度。
2. 破碎：将清洗后的柑桔皮进行破碎，使果胶与水充分接触。
3. 水浸提取：将破碎后的柑桔皮与适量的水混合，进行浸泡。
在浸泡过程中，果胶会逐渐溶解在水中。
4. 过滤：将浸泡后的混合物进行过滤，去除固体残渣，得到含有果胶的液体。
5. 浓缩：对过滤后的液体进行浓缩处理，使其中的水分减少，浓缩后的果胶液体更加纯净。
6. 干燥：将浓缩后的果胶液体进行干燥处理，去除残留的水分，得到干燥的柑桔皮果胶。
通过以上步骤，可以从柑桔皮中提取出纯净的果胶。
提取过程中需要注意控制温度、时间等因素，以确保果胶的质量和产量。
柑橘果皮中天然产物的提取与评价
一、概况柑桔为芸香科植物，其果皮在医学上称陈皮。
桔皮中含有精油、果胶、色素、橙皮甙等化学物质。
桔油的主要成分为右旋烯、柠檬醛类，可用作食品及化妆品着香剂；桔色素主要成分为类胡萝素，一种重要的天然食用色素．可应用于饮料和固体食品的着色；果胶是多糖衍生物，主要成分是D一半乳糖醛酸(D—galactuonic acid)，分子量在3～18万之间。
可用作食品的增稠稳定剂，还是一种优良的药物制剂基质，近年来在医药领域的应用较为广泛。
橙皮甙是橙皮素的芸香糖苷，具有维持血管正常渗透压、降低血管脆性、缩短出血时间等作用。
桔皮中黄酮类化合物含量高，如橙皮苷、新橙皮苷、桔皮素、川陈皮素、二氢川、陈皮等。
柑桔中含有的黄酮类物质具有抗菌消炎、抗过敏、镇痛，防治心血管疾病和抗病毒、抗氧化、抗癌作用，可用来制药。
桔皮黄酮类化合物物质还可作食品添加剂[1]。
中国是世界上主要的柑桔生产国之一，1997年中国柑桔种植面积为1962万亩，产量达到1010.2万吨，1999年为1078.71万吨，种植面积居世界第一，产量居世界第三。
而柑桔在加工生产桔汁或生鲜食用时，约产生40％~50％的皮渣，然而这些皮渣中均含有许多有用的成分。
每年在中国将有120万吨左右的柑桔果皮产生，这些柑桔果皮除极微量地用于中成药配方之外，几乎99％的柑桔皮都被作为废料丢弃了[2]，但桔皮中的果胶含量约为25%，且还含有丰富的香精油、色素、橙皮甙等。
桔皮可提取抗氧化剂、桔色素、果胶、香精油，生产有机肥料、沼气或制备水处理吸附剂等深加工产品，对提高柑桔加工厂的经济效益和减少污染、保护环境都是十分有利的[3]。
特别是随着功能性多糖的开发研究，果胶作为水溶性膳食纤维，越来越受到研究与加工行业的重视。
有关资料表明：全世界果胶的年需求量近2万t其中美国就高达4500t，据有关专家预计果胶的需求量在相当长的时间内仍将以每年15％的速度增长。
据不完全统计我国每年约消耗1500t以上，其中从国外进口约占80％，同世界平均水平相比，其需求量仍呈高速增长趋势。
柑橘中橙皮苷提取工艺研究
柑橘中橙皮苷提取工艺研究
柑橘中橙皮苷是一类有生物活性的植物化合物，具有多种药理活性，如抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可用于保健食品、医药及化妆品等行业。
橙皮苷作为营养成分和药用辅料被
广泛应用，其提取工艺技术亟待探索。
柑橘中橙皮苷的提取工艺研究，主要以水蒸气蒸馏为主要技术方案。
在此工艺过程中，主要采用水浸提、溶剂萃取和蒸馏提取方式，实现柑橘中橙皮苷的有效提取。
首先，将柑橘皮经过破碎后水浸提，然后将提取的液体用添加了醇的溶剂进行萃取，
以分离和回收其中的橙皮苷。
接着将醇溶剂萃取液放入容器，采用水蒸气蒸馏工艺，实现
有效分离并得到高纯度的橙皮苷。
此外，为了提高橙皮苷的提取效率，还需结合其他技术，如超声波技术、活性炭吸附
技术、色谱分离技术等，加以综合应用，以期取得最佳提取效果。
过去几年，柑橘皮中橙皮苷的提取技术取得了较大的进展，创新性的技术发展得到了
广泛的应用。
今后，我国将深入探索改进柑橘皮中橙皮苷提取技术，以更有效地开发柑橘
皮中的有效成分，为保健食品、医药及化妆品等应用提供技术支持。
实验三橘皮中果胶和橙皮苷的提取
实验三橘皮中果胶和橙皮苷的提取一、目的与要求（1）通过对橘皮中果胶和橙皮苷的分步提取，掌握天然产物的提取技术；（2）通过查阅资料并结合所学知识，初步了解并完成实验方案的设计。
二、基本原理橘皮中含有丰富的糖类，如橙皮苷、果胶及色素等，果胶一类多糖的总称。
存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质，柑橘、柠檬、柚子等果皮中含约30%果胶，是果胶的最丰富来源。
果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物，分子量为2万—4万，为天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织等行业。
果胶在医药工业中做肠功能调节剂、止血剂、抗毒剂；在食品工业中做增稠剂或胶凝剂，它还可以代替琼脂用于化妆品的生产。
果胶难溶于乙醇，能溶于20倍水中，在酸性条件下稳定，在强碱性条件下分解；其提取方法有水沉淀法、离子交换法和微生物法，其中水沉淀法操作方便，成本低，收率高。
果胶结构如下：OO OCOOCH3 HOOH H HOHOHOHOHHHCOOHCOOCH3OHOHOHHO橘皮苷为灰白色粉末状物质，难溶于水，微溶于乙醇。
具有较高的药用价值，能维持血管的正常渗透压，降低血管脆性，缩短出血时间。
它是合成新型甜味剂二氢查耳酮的主要原料，其结构式如下：O OH OH HOHCH2OHHOOOCH3OHOH OOH H OHOHHOH提取果胶的橘皮残渣经水浸泡、碱溶液处理、酸化等步骤可提取橘皮苷。
经乙醇重结晶，可得产品。
三、仪器和试剂1.仪器与材料150mL、250 mL烧杯各1只，10mL、100mL量筒各1个，玻璃棒1支，吸管1支，表面皿1个，过滤纱布1块，减压装置一套,pH试纸等。
2. 试剂与原料碎的干橘皮10.0g，体积分数为95%的乙醇3-5mL，1：1HCl 5mL、2mol/L HCl 5mL（分析纯），质量浓度为100g/L的CaCl2水溶液2.5-3 mL，饱和石灰水40-50 mL，亚硫酸氢钠0.050-0.10g（分析纯），质量浓度为100g/L的氢氧化钠溶液2.5-3 mL。
柑桔皮中挥发油和橙皮苷的联合提取(学生)
柑橘皮中香精油和橙皮苷的联合提取实验目的：1、掌握水蒸气蒸馏用于挥发油提取的原理和应用范围2、掌握挥发油含量测定的方法3、掌握天然有效成分的提取分离分离全过程4、了解天然有效成分的工业化提取分离过程柑桔皮为芸香科植物橘树成熟果实的果皮，在我国有悠久的药用历史。
现代医学证明：柑桔皮中主要含有黄酮类化合物、类胡萝卜素类、硫胺素、核黄素、膳食纤维等食用和药用成分。
柑桔树是我国亚热带地区栽培最广的果树，它四季长青，树枝优美。
柑桔果实全都是宝，其皮、肉都是正统的中药。
我国古代医学认为：柑桔皮性味辛、微温、无毒、人脾、肺经，有理气调中、燥湿消痰、行气导滞的功效，具有消炎，抗溃疡，抑菌及利胆等作用。
临床上用于治疗和预防感冒、治疗胆结石、风湿性关节炎、还可用于防治高血压和动脉硬化。
预防血栓的形成，降低胆固醇，减少心梗的发生，也可用于呕吐、腹泻、心腹气痛的治疗，以及抑制多种消化道肿瘤的生长、抗自由基等。
柑桔香精油主要存在于柑桔外果皮的油细胞中,它不仅是饮料、啤酒、糖果、糕点的矫味剂、赋香剂,而且也是一种安全、性能优良的环保型广谱杀虫剂,另外,柑桔香精油作为一种抗生素的代替品,也有着充分的发展前景。
橙皮苷( hesperidin)是桔皮中最主要的类黄酮。
橙皮苷的化学结构为1 分子的芸香糖与橙皮素( hesperetin)分子连接,其分子式为C18 H34O15。
橙皮苷及系列产品为维生素P类药物,具有很强的药理活性,如降低毛细血管脆性、抗氧化、降血脂、抗炎等等。
本实验新鲜橙皮为原料,以水蒸汽蒸馏提取香精油后的残渣为原料,通过碱溶酸析回流提取的方法提取橙皮苷。
原理与应用水蒸气蒸馏：两种不混溶的挥发性物质混合在一起,每一组分都独立蒸发,互不干扰,其总气压等于混合物中各组分的纯物质在某温度时蒸气压相加, P总= PA + PB ,当混合物中各组分蒸气压总和等于外界大气压时,混合物开始沸腾,其沸点必定较任何一个组分的沸点为低。
柑桔果皮中果胶的提取和应用
柑橘果皮中果胶的提取和应用柑桔果皮中果胶的提取与应用综述摘要：1825年,Bracennot首次从胡萝卜肉质根中提取出一种物质,能够形成凝胶,于是他将该物质命名为“Peetin”,中文译名为“果胶”。
同时,Barcennot用自己提出的果胶制成了“人造胶冻”。
此后,许多化学家研究果胶,并在食品工业中得到了广泛应用。
自然界许多水果中和植物组织中都或多或少的含有果胶，从而可以利用含丰富的果胶或残次落果、果皮种子残渣等作原料生产果胶。
一般采用柑橘皮、苹果榨汁后的废渣等。
当前国内真正富有工业提取价值的柑橘类，包括葡萄、柚、橙、蜜柑、柠檬等，不过向日葵植物的废弃物也是高质量低脂果胶的潜在资源。
世界上柑桔年产量超过5×108吨，其果皮约占20%，为提取果胶提供了丰富的原料，所以本实验采用橘皮为原料，采用酸法萃取，酒精沉淀这一简单的工艺路线来提取果胶。
一果胶的存在果胶广泛存在于水果和蔬菜中，它本质上是一种线型多糖聚合物，含有数百至约1000值为3.5，D-半个脱水半乳糖醛酸残基，平均分子量大约在50000 ~180000之间，其PKa乳糖醛酸是果胶的主要组成部分，也有一些共性糖存在于果胶中。
果胶在植物体中的存在一般有三种形式：1.原果胶：原果胶呈长链存在,是与纤维素等细胞壁组成结合在一起的多聚半乳糖醛酸,少部分发生甲酿化,不溶于水,只存在于细胞壁中；2.果胶：果胶亦呈长链存在,羧基已发生不同程度甲酩化的多聚半乳糖醛酸,溶于水,存在于细胞汁液中；3.果胶酸：这是羧基完全游离的多聚半乳糖醛酸长链,微溶于水,细胞壁与细胞液中均有。
未成熟的柑橘皮中，果胶主要以原果胶的形式存在于细胞壁中，其分子中有少部分羧基发生甲酯化，不溶于水；在柑橘的逐渐成熟过程中，果胶酶将原果胶分解为可溶性果胶存在于细胞汁液中，其羧基已发生不同程度的甲酯化；最后，果胶分解为微溶于水的果胶酸，其分子结构中的羧基呈完全游离的状态，分布于细胞壁与细胞液中。
柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究
柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究知识专栏：柑橘皮中部分有效成分的提取及综合利用工艺的研究一、引言在我们日常生活中，柑橘类水果是非常常见的一种水果，它不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和微量元素，对人体健康有着显著的益处。
然而，在柑橘果实中，其皮所含的有效成分却常常被忽视。
本文将重点探讨柑橘皮中部分有效成分的提取方法和综合利用工艺的研究，希望能够引起更多人对柑橘皮的重视。
二、柑橘皮中有效成分的提取方法1. 传统提取方法传统的柑橘皮提取方法主要包括晾晒干燥法、蒸馏提取法和溶剂提取法。
这些方法简单易行，成本较低，但提取效率较低，并且存在溶剂残留、营养成分流失的问题。
2. 创新提取方法随着科技的进步，人们提出了许多创新的柑橘皮有效成分提取方法，如超临界流体提取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。
这些方法在保留有效成分的提取效率和品质得到了显著提高，为柑橘皮的综合利用提供了更多可能性。
三、柑橘皮有效成分的综合利用工艺研究1. 化妆品行业柑橘皮中富含的柚皮素、类黄酮等物质对皮肤有着显著的美容和护肤效果，因此被广泛应用于化妆品行业。
通过将柑橘皮提取的有效成分添加到护肤品中，可以达到美白、祛斑、抗氧化等功效。
2. 药品行业柑橘皮中的橙皮苷、柠檬醛等成分具有抗菌、消炎、抗氧化等药用价值，在药品行业中有着广泛的应用。
研究人员可以通过提取这些有效成分，并进一步开发成药品，用于治疗感冒、炎症等疾病。
3. 食品行业柑橘皮中的柠檬醛等芳香物质可以用于食品香精的提取，增加食品的香气和口感。
柚皮素等物质也可以用于防腐保鲜，为食品行业带来了新的发展机遇。
四、个人观点和理解柑橘皮中的有效成分是一种宝贵的资源，其综合利用具有良好的经济和社会效益。
随着科技的发展，人们对柑橘皮的研究日益深入，对其有效成分的提取和综合利用工艺也日臻完善。
我认为，未来柑橘皮的综合利用前景广阔，希望更多的科研人员能够投身其中，为柑橘皮的综合利用工艺研究贡献自己的力量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第24卷 第6期 湖 南 城 市 学 院 学 报 （自然科学） V ol.24 No.6 2003年11月 JOURNAL OF HUNAN CITY UNIVERSITY （Natural Science ） Nov. 2003
柑橘皮中橘皮油、果胶、橙皮苷的提取与利用
汤青云1，雷存喜1，谢志美2，胡舜钦2
（1．湖南城市学院 化学与环境工程系，湖南 益阳 413049；2．株洲师范高等专科学校 化学系，湖南 株洲412007）
摘 要：讨论了柑橘皮中橘皮油、果胶、橙皮苷的提取与综合利用． 关键词：柑橘皮；橘皮油；果胶；橙皮苷
中图分类号：S666；TQ028.9+6 文献标识码：A 文章编号：1672–1942（2003）06–0103–02
湖南盛产柑橘，每年产出的柑橘皮估计干重达数千吨．过去只有极少一部分柑橘皮作为中药陈皮被收购，绝大部分被白白浪费．据资料介绍，鲜柑橘皮中含油脂3%～5%，干皮中由于水分含量相对较少，含油量更高．橘皮油、色素可用水蒸气蒸馏法或溶剂萃取法提取，提油后的果皮渣还可提取果胶、色素和橙皮苷．橘皮油是很好的纯天然食品添加剂；果胶在食品、纺织、化妆品和医药上用作胶凝剂、乳化剂、增稠剂和稳定剂；橙皮苷在医药上也有作极为广泛的用途．若能充分地利用资源优势，合理开发，既可支援工、农业生产，又可增加社会财富，具有很好的经济效益、社会效益和环境效益．
1 实验部分
1.1 工艺流程
1.2 原料筛选与预处理
柑橘皮都含有油脂，在品种上不论是广柑皮、芦柑皮、椪柑皮、酸橙皮、皱皮柑皮或南橘皮、蜜橘皮，还是柚子皮、橙子皮；在颜色上不论是红色、花红，还是青色、黄色，只要没有腐烂和沤坏，都可提取油脂、果胶和橙皮苷．因此，收集或收购柑皮时，只须注意以下两点：鲜皮要求无白皮、杂质及腐烂；干皮要求无虫伤、白皮、杂质及沤黑．
收集到果皮后，先将柑、橘、柚、橙皮进行分
类，因各种果皮含油成份不同，须分开蒸馏．柚子
皮和橙子皮内层白皮含油量很低必须撕去，以免影响出油率，撕下的白皮可以并入提油后的果胶渣中提取果胶和橙皮苷．用水洗去果皮上沾附的泥沙等杂质，晾干果皮上附着的水分备用．若一次性收集的鲜皮原料很多估计不能在24 h 时内进行蒸馏时，应将果皮在阴凉通风处摊开晾干，纵有泥沙，暂时也不要洗湿，以免冲烧沤坏． 1.3 橘皮油的提取 1.3.1 蒸馏装置
鲜皮经压榨得到的果皮汁中可分离出橘皮油．压榨后的果皮渣中的橘皮油可用水蒸气蒸馏的方法提取，装置见图2．土法则可直接采用蒸馏法生产，即不要水蒸馏发生器，在原料斧的甑皮或隔板下装水，直接加热进行蒸馏，其它装置与
图2基本相似．
1.3.2 操作方法
将晾干表皮水分的果皮用压榨机压榨，榨出的果皮油静置数小时，使油水分离，油层经精制可得橘皮油，也可将压榨出来的果皮汁并入水蒸气蒸馏所得的馏液中一并处理．再将榨后的果皮碾碎或切成条状，使其中所含的果皮油易于挥发，便于蒸馏和果胶、橙皮苷的提取．干橘皮不须压榨，只须先用水浸泡数小时，其它操作方法相同．
打开原料釜上盖，在甑皮（带孔隔板）上铺一层棉布或旧棕片，把碾碎的果皮倾入原料釜中，扒平，使之紧密一致通气均匀，将上盖盖严，接通管道，勿使漏气．打开蒸汽阀门，通入水蒸气，对果皮加热，保持锅炉（或水蒸气发生器）火力，使蒸汽均匀产生．果皮中所含的油脂随水蒸气蒸出，油和水的混合蒸汽在冷凝器中冷凝成液体，流入作为接受器的油水分离器中．蒸馏时间取决于原料釜体
收稿日期：2003-03-31
作者简介：汤青云（1952-），男，湖南长沙人，高级实验师，主要从事有机合成及应用化学研究．
湖 南 城 市 学 院 学 报（自然科学） 2003年第6期
104
积（原料的多少）与蒸汽的强弱．果皮中所含醛较难挥发，系最后蒸出，因此必须蒸到没有油味产生为止．油水分离器中油脂密度较小，浮于上层，水则沉于下层．蒸馏完毕，静置1～2 h ，使油水充分分离．油脂从上面龙头放出，经反复沉淀分离及精制得橘皮油．产率：鲜皮（包括压榨和水蒸气蒸馏）3%~5%；干皮4.5%~6.5%． 1.4 果胶提取
从出料口取出果皮渣，用水漂洗，除去水溶性色素、苦味和糖份，装入酸解罐中，加稀盐酸和水，调节pH=2.5~3，加热，保持温度80~90℃于酸解罐中酸解1 h ，使果胶溶于稀盐酸中．经三级逆流浸提后，可使果皮渣中果胶基本溶解，并使浸提液中果胶浓度增高．在逆流浸提过程中，新料与新浸提液作相对运动，新浸提液加入旧料中，此反应罐称为尾罐，依次排列浸提罐，浸提液按顺序流经各罐，浓度逐渐提高，最后进入新料罐即首罐，尾罐浸提后出液排渣，装新料即变成首罐，如此循环如图3．
多级逆
提取液，而且浓度也较
稳定．首罐装新料时还要注意加稀盐酸调节pH=3．在首罐排出的提取液中，加入约为物料量2%的活性炭，加热至80℃脱色10 min ，过滤后，加热浓缩液体至原体积的1/4，使之成为浓胶液，向此溶液中加入用酒石酸酸化了的等体积乙醇，使果胶沉淀析出，过滤分离，用水洗涤沉淀至洗液呈中性，再用乙醇洗涤2～3次，除去醇溶性色素，于 55~60℃真空干燥至含水率低于10%，粉碎得白色果胶产品．果胶收率约为果皮渣（绝干质量）的25%．
1.5 橙皮苷的提取
将经提取果胶后的果皮渣用水洗涤至基本呈中性，洗液加盐酸调节pH 值后可作为果胶的提取液，果皮渣倾入浸提罐中，加水至果皮渣体积的1/2～2/3处，再在搅拌下加入30%～40%的NaOH 溶液调节pH=12，室温下慢速搅拌浸泡，使橙皮苷溶于溶液中．与果胶提取相似，经三级逆流浸提后，果皮渣中橙皮苷基本提出．首罐排出的浸提液用稀盐酸调节pH=5，析出沉淀后，迅速加热至70℃保温约 20 min ，静置10～15 h ，过滤，沉淀用热水洗涤，除去杂质，用乙醇洗涤除去色素后，于60℃真空干燥，粉碎得白色橙皮苷产品．橙皮苷收率约为果皮渣（绝干质量）的4.5%．
2 产品的综合利用
橘皮油是一种很好的纯天然食品、化妆品添加剂．果胶也是一种很好的纯天然食品添加剂．在纺织、医药上用作乳化剂，增稠胶凝剂和稳定剂；在医药上常作软膏、硬膏、乳剂等的添加剂；口服可治疗肠道疾病等，并有止血、解毒、杀菌等功效；在纺织工业上代替淀粉，染料工业上作抗泳移剂，在轻工和木材加工上作粘合剂、稳定剂和乳化剂等． 橙皮苷在医药工业上有着较为广泛的用途，具有维持血管渗透压，降低血管脆性，缩短出血时间等作用；橙皮苷片、复方橙皮苷胶囊用于治疗或预防急性支气管炎；并且橙皮苷还具有降低体内胆固醇和抗病毒的功效；此外，橙皮苷也是制备黄酮类、双氢黄酮类、二氢查耳酮类药物的基本原料．
最后得到的果皮渣，还可作食品的添加剂，用于制作面包、饼干等，果皮残渣也可用于沤制农家肥.
参考文献：
[1]曾昭琼．有机化学[M]．第3版．北京：高等教育出版社，1993．573．
[2]赵伟良．铁盐沉淀法从柑橘皮中提取果胶[J]．化学世界，1995，(4)：215．
Extraction and Utilization of Orange Oil, Pectin and Glucoside
in the Orange Peel
TANG Qing-yun 1，LEI Chun-xi 1，XIE Zhi-mei 2，HU Xun-qing 2
（1. Department of Chemistry and Environmental Engineering, Hunan City University, Yiyang, Hunan 413049, China ；2. Department of Chemistry, Zhuzhou Teachers College, Zhuzhou, Hunan 412007 China ）
Abstract: This paper introduces the extraction and comprehensive utilization of orange oil, pectin and glucoside in orange peel.
Key words: orange peel; orange oil; pectin; glucoside of orange peel （责任编校：闻 鸣）
提取液图3 三级逆流浸提果胶工艺流程图。