餐饮服务员仪容仪表规范
食堂服务员仪容仪表及行为规范
食堂服务员仪容仪表及行为规范仪容仪表规范：
1. 穿着整洁：食堂服务员应穿着干净、整洁的工作服，服装应符合规定的标准。
衣物应熨烫平整，无污渍和破损。
2. 发型整齐：食堂服务员的发型应整齐、干净，不宜过长或遮挡面部。
发色应自然，不宜过于夸张或造型过分。
3. 无妆或淡妆：女性服务员应保持自然的妆容，妆容不应过于浓重或花哨。
男性服务员应保持面部清洁，不使用彩妆产品。
4. 清洁卫生：服务员应保持面部清洁，注意口腔卫生，并保持指甲修剪干净整齐，不得涂有鲜艳的指甲油。
行为规范：
1. 礼貌待客：服务员应友好、礼貌地对待顾客，主动提供帮助和咨询。
要保持微笑，避免使用粗鲁或冷漠的语言和态度。
2. 注意卫生：服务员应时刻保持自身卫生，勤洗手，避免接触食品时的交叉污染。
不得在工作区域吃东西或吸烟。
3. 专注工作：服务员要集中精力完成工作任务，不要在工作时间内打闹或与同事聊天。
遇到问题或投诉应及时向主管报告。
4. 遵守规章制度：服务员必须遵守食堂规章制度，不得违反规定。
如遇特殊情况无法按时上班或需要请假，应提前请假并得到批准。
以上是食堂服务员仪容仪表及行为规范，请所有服务员严格遵守，做到形象整洁、态度友好，提供优质的服务。
注意：以上内容为根据一般概念写出的规范，实际操作中应根据具体情况和公司要求进行调整。
餐饮服务礼仪规范
餐饮服务礼仪规范餐饮服务礼仪规范大全现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量服务态度的直接表现。
下面是小编帮大家整理的餐饮服务礼仪规范，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮服务礼仪规范 1(一)、仪容仪表与行为规范1、着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前2、指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油3、头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉，后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹4、所有员工上班时严禁佩戴除手表外的钸物5、统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留6、严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客7、面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人8、严禁在营业区内吸烟，饮酒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无关的事9、严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙(二)、站姿标准1、站立要端正，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，下额微收2、面带微笑，双臂自然在体前交叉交叉时右手在左手之上，以保持随时向客人提供服务的状态3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚显V字型双漆与脚跟并紧(三)、走姿的标准1、行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直2、走时男不扭腰，女不摇晃臀部3、走时尽量靠右，不过中间4、与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼5、走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门6、上下楼梯，走时要为宾客让路(四)、手势标准1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心，指向目标2、指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大3、上身微前倾，以示敬重4、举心向上，以示恭谨(注：手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向)(五)、基本的礼貌用语1、称呼语：先生，女士2、欢迎语：欢迎光临XXX3、问候语：您好，您早，早上好，晚上好，节日快乐4、道歉语：对不起，请原谅，打扰了，失礼了5、基本礼貌用语：您好，请，谢谢，对不起，请原谅，没关系，不客气，再见，欢迎下次光临(六)、对客用语的要求1、请字当头，谢不离口2、面带微笑，站立服务，主动招呼得当，亲切关照3、对客人态度温和，语言亲切，声调自然，音量适中，回答迅速，明确4、对客人要灵活，婉转(七)、接电话的礼仪1、使用文明礼貌语言，养成良好的语言习惯，先说你好，然后在报部门，报服务员工号。
餐厅服务员仪容仪表规范
餐厅服务员仪容仪表规范仪容仪表是指人的外表和容貌。
讲究仪容仪表体现了对他人、社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的仁爱和对客人的热情。
1、精神面貌——表情自然，面带微笑，亲切和蔼，端庄稳重，大方得体，不卑不亢，给人以温馨可信赖的感觉；2、发型及发饰——女员工发型应美观大方，经常梳理；头发前不过眉，侧不遮耳，后不过肩，长发盘起，佩带公司统一发放的发套，保持整齐、光亮，无头皮屑，不留怪异发型，不得染非黑色的头发；定期修剪，保持发型；不允许剃光头（男员工）。
3、面部——女员工应化淡妆，不浓妆艳抹。
需选用与制服以及肤色相配的妆容，腮红须涂抹均匀自然。
口红保持良好，形状颜色自然明快，不进行过分复杂和夸张的化妆；可使用清淡的香水；眉毛应适当的修饰，并呈现自然大方；男员工应每天修面，不留胡须，保持面容清洁，鼻毛应及时修剪，不得露出。
4、口腔——保持口腔清洁与牙齿整洁，口气清新，无异味；上岗前不得吃有异味的食物，如（韭菜、大蒜、榴莲等），饭后要漱口，进入工作岗位前不得喝酒，在工作期间不得抽烟。
4、手和指甲———指甲不宜过长不得超过3mm，要常修理、清洁、服务前应将手洗干净并消毒。
女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其他装饰品。
5、配饰品——不佩戴不方便工作（如耳饰、手链等）的饰物，婚戒除外。
为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩戴上不宜超过客人。
眼镜：所有员工禁止带有色眼镜，眼镜框须为细框金属材质，金、银、黑色皆可；耳饰：女员工禁止带吊坠耳环及夸张型耳环；每只耳朵只可佩带一个耳钉，耳钉的样式应简单，不可以过于夸张。
男员工不允许佩戴耳饰。
项链：项链要求精细，不可露出衣领，也不可佩戴于制服外。
手表：手表必须佩戴于手腕上，其款式应朴素大方不夸张，有设计简洁的表面及与之相配的表带，不允许佩戴卡通手表，不能带挂表等。
戒指：双手只允许带一枚订婚或结婚戒指，禁止带卡通戒指，玩具戒指。
皮带：不允许佩戴颜色鲜艳的皮腰带，只可佩带款式朴素、简单且颜色是黑色或深棕色的皮带。
餐厅服务员仪容仪表
餐厅服务员仪容仪表
1. 介绍
本文档旨在规范餐厅服务员的仪容仪表要求，旨在提高服务质量和形象。
2. 服装要求
- 服务员应着工作制服，包括衬衫、裤子/裙子和围裙。
制服应整洁、干净、无破损。
- 衬衫应整齐打理，没有皱纹。
- 裤子/裙子应整洁，并保持适当的长度。
裤子的颜色应与制服搭配一致。
- 围裙应整洁，没有污渍。
- 鞋子应干净整洁，黑色平底皮鞋或等同款式。
3. 个人卫生
- 服务员应保持整洁的发型，长发应束起或整理好，以避免影
响工作。
- 服务员应保持清洁的皮肤，脸部无妆容或淡妆。
- 服务员应保持整洁的指甲，长短适中，无颜色或透明指甲油。
4. 饰品和配件
- 服务员可佩戴简单的耳环，避免过于夸张或嘈杂的款式。
- 颈部饰品应简约且不过于花俏。
- 手表、戒指和手链等饰品应简约，不应过多或过于引人注目。
- 挂扣或胸花等标识应正确佩戴，不应遮挡制服标识。
5. 注意事项
- 服务员应保持良好的体香，使用淡香水或无香氛产品。
- 服务员应保持良好的站姿和行为举止，保持微笑和友善的态度。
- 服务员应注意保持良好的笔记本和工作工具使用惯。
以上是对餐厅服务员仪容仪表的要求，希望所有服务员都能严格遵守，以提升餐厅形象和服务质量。
饭店仪容仪表管理制度
饭店仪容仪表管理制度一、总则为加强餐饮服务行业从业人员的仪容仪表管理，规范从业人员的形象，提升企业形象和服务品质，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于饭店从业人员的仪容仪表管理，包括所有服务员、厨师、清洁人员等。
三、基本要求1.服装整洁：从业人员应穿着整洁、干净的工作服，保证无褶皱、污渍等现象。
2.发型整齐：男性员工发型清爽整洁，女性员工发型整齐美观。
3.面部无污垢：从业人员应保证面部皮肤无污垢，保持清洁。
4.打扮得体：从业人员不得涂口红、指甲油等鲜艳颜色，服饰不宜过于暴露。
5.佩戴合适：从业人员佩戴所需的工牌、名牌、标志等，佩戴饰品应简约得体。
四、具体管理规定1.服装要求（1）顾客服务人员：男性穿着西服裤、白衬衫、领带，女性穿着职业装或制服。
（2）厨房人员：穿着厨师服，工作帽，便于工作操作。
（3）清洁人员：穿着统一的工作服，保持整洁。
2.发型要求（1）男性员工：发型整洁，不宜过长过短，注意修剪。
（2）女性员工：发型整齐，可以梳理或盘起发髻，不宜垂放过长的发丝。
3.面部要求对于有胡须的男性员工，须保持干净整洁，不得有杂乱胡须。
女性员工注意清洁面部皮肤，保持无污渍及瑕疵。
4.卫生要求（1）从业人员应勤洗手、勤换衣、勤洗澡，保持个人卫生。
（2）饭店应提供员工洗手液、洗手消毒剂等卫生用品，保障员工卫生。
5.培训要求为了确保员工对仪容仪表管理制度的理解和执行，饭店应定期为员工进行相关培训，并考核员工的仪容仪表表现。
6.督查检查饭店应设立专门的仪容仪表检查小组，对从业人员进行定期、不定期的督查检查，发现问题及时纠正。
七、责任追究对于违反仪容仪表管理制度的从业人员，饭店应给予相应的警告、记过、扣减奖金等处罚，严重者可以解除劳动合同。
以上即为《饭店仪容仪表管理制度》，请各位员工严格遵守，确保企业形象和服务品质的提升。
餐饮服务员的仪容和行为标准
餐饮服务员的仪容和行为标准
1. 仪容标准
- 服务员应穿着整齐、干净、符合职业形象的工作制服。
- 工作制服应经常清洗和熨烫，确保整洁无皱。
- 服饰应保持简洁，不宜过于夸张或暴露。
- 鞋子应干净整洁，避免磨损或污迹。
2. 个人卫生
- 服务员应保持良好的个人卫生惯，包括勤洗手、修剪干净指甲等。
- 发型应整齐干净，避免过长或过于花俏的发型。
- 服装应保持清洁，不得有明显的脏污或破损。
3. 行为规范
- 服务员应友好、热情地接待客人，提供优质的服务。
- 应遵守服务行业的礼仪规范，包括微笑、行为端庄、语言文明等。
- 注意言行举止，避免使用粗俗或冒犯性语言。
- 不得擅自调整或更改客人点餐的菜品或数量。
- 在遇到客人投诉或问题时，应耐心倾听并主动解决，或及时向上级汇报。
4. 工作态度
- 服务员应具备良好的团队合作精神，与同事协作，共同完成工作任务。
- 应保持高效率和积极主动的工作态度，及时响应客人需求。
- 服务员应严守职业道德，保护客人的隐私和权益。
- 对于客人提出的合理要求，应积极满足，并提供专业的建议和意见。
以上是餐饮服务员的仪容和行为标准，服务员应严格遵守这些规范，以提供高质量的服务，满足客人的需求，并为餐厅树立良好的形象。
酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准
规范标准2023-11-07CATALOGUE目录•酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准概述•服务人员的仪容规范•服务人员的服饰规范•服务人员的姿态规范•服务人员的语言规范•检查与监督01酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准概述酒店餐饮服务人员的仪容仪表规范标准是指对服务人员在工作中所展现的仪态、着装、言谈举止等方面的标准和规定。
良好的仪容仪表能够体现酒店餐饮服务的质量和水平，同时也能展现出服务人员的专业素养和酒店形象。
定义与重要性规范标准的目的是为了提高酒店餐饮服务的质量和水平，树立酒店形象，满足客户需求。
规范标准的原则包括：整洁、得体、大方、美观、文明、礼貌等。
规范标准的目的和原则适用范围包括酒店餐饮服务人员在工作场合中所涉及的仪容仪表方面。
适用对象为酒店餐饮服务人员，包括餐厅服务员、客房服务员、宴会服务员等。
适用范围和对象02服务人员的仪容规范保持面部清洁，无污垢、油光和异味。
面部清洁发型得体化淡妆发型整洁、得体，颜色自然，男女服务人员均不宜长发披肩，不宜剃光头或留怪异的发型。
女服务人员可化淡妆，以展现出自信和精神的形象。
030201手部要保持清洁，勤洗手，不宜涂指甲油或戴戒指。
保持清洁手部不宜佩戴饰物，如手链、手镯等，以保持清洁和自然的形象。
不佩戴饰物指甲要修剪整洁，不宜过长或过短。
注意指甲卫生保持身体清洁，勤洗澡，保持口腔清洁，无异味。
身体仪容注意个人卫生穿着符合酒店规定的工作服或制服，不宜穿着过于暴露或花哨的服装。
穿着得体保持姿态端正，不要倚靠墙壁或桌椅，不要摆弄头发或搔头等小动作。
姿态端正03服务人员的服饰规范制服穿着要求制服保持干净整洁，无明显污渍和破损。
制服口袋内不放置过多物品，显得鼓起。
扣子齐全、无缺失，领带或领结端正。
保持制服的整洁和挺括，给客人留下良好的印象。
饰物佩戴规定饰物应简洁大方，不要过于华丽。
手表应简洁、精致，不要过于花哨或夸张。
耳环、戒指和项链等饰物应适度，不要过多或过于显眼。
餐厅服务员仪容仪表规范要求
餐厅服务员仪容仪表规范要求
背景
作为遵循专业标准的餐厅，服务员的仪容仪表对于传递良好印象、提升顾客体验至关重要。
本文档旨在规范餐厅服务员的仪容仪
表要求，以确保员工的形象符合行业规范。
服装要求
- 服务员的服装应整洁、合身，符合卫生标准。
- 男性服务员应穿着整齐的长袖衬衫、领带、西裤和黑色皮鞋。
- 女性服务员应穿着整齐的职业套装、连衣裙或裙子与衬衫搭配，并搭配适当的鞋子。
- 服务员的服装颜色应与餐厅形象相符，一般以黑色、白色或
灰色为主。
个人卫生
- 服务员应每天保持清洁，包括洗手、洗脸和刷牙等。
- 发型应整齐干净，长发应该用发夹或发网固定。
- 服务员应保持身体清洁，保持指甲短而整齐。
- 服务员不得佩戴过多的饰品，如大型耳环、项链或戒指等。
形象与态度
- 服务员应保持微笑，友善待客，展现专业的服务态度。
- 服务员应保持体态端正，姿势优雅。
- 服务员不应吃东西、嚼口香糖或抽烟等影响形象的行为。
- 服务员应与顾客进行适当的目光接触，并耐心倾听顾客的需求。
总结
上述规范要求是餐厅服务员仪容仪表的基本要求，通过遵循这
些要求，服务员能够展现专业的形象，为顾客提供优质的服务体验。
餐厅管理层应对员工进行培训，确保他们理解并遵守这些规范要求。
通过员工形象的标准化管理，餐厅能够树立良好的品牌形象，提升
顾客满意度。
餐饮部员工仪容仪表规范
仪容仪表规范1员工任何时候都应该保持个人清洁，干净，服饰整洁，勤洗澡，勤剪发,勤剪指甲等身上无异味。
2修整面容，男员工不留长发，小胡子,上班前头发定型打啫喱。
女员工短发不过肩,长发按规定样式盘头，不留碎发，侧发。
不允许留怪异发型，不允许浓妆艳抹，女员工着淡妆上岗。
不吃带有刺激异味食物并保持口气清新。
3上岗前检查制服干净整洁无褶皱，佩戴公司统一配发的工号牌，不戴其他饰物，皮鞋光亮无灰尘.4男员工穿深色袜子,女员工穿公司统一颜色长袜，男员工平底黑色皮鞋，女员工黑色高跟鞋高度三到五公分为宜上班不允许穿休闲鞋,拖鞋等5不允许配带过多首饰，可戴一支简单手表，订婚者可佩戴一枚简单婚戒全体人员不得喷洒过多香水。
6站立要端庄大方保持肩背挺直，两肩放松,微收下巴挺胸收腹抬头，两眼目视前方，女员工两肩自然下垂,两手虎口状体前交叉,右手在上，左手在下。
两臂自然端起，两脚呈丁字步,男员工站位上身呈跨立状,两脚自然分开与肩同宽，面带微笑,目光亲切.7就座时姿势保持肩背挺直，两肩放松，下额微收，女员工坐在椅面前2/3处，两小腿并齐向左倾斜，两手自然放于大腿上，男员工座椅面2/3处两腿自然并齐，垂直于地面，8工作时间行走时要步伐轻松稳健，挺胸抬头，两眼平视前方步距符合标准男员工110步/分钟,女员工120步/分钟，男步幅40厘米，。
女步幅30厘米.9在岗位上行为要规范，不准交头接耳，说笑不准议论客人,尊重客人的习俗及民族习惯。
工作态度规范1礼貌;礼貌是员工起码的准则，无论对客人或同事要以礼相待,使用敬语，在对客服务时还要做到；请字当头,谢不离口，迎客有问声，说话有称呼声，离别客人要有至谢声，工作出现差错时要有道歉声。
2微笑;微笑服务是酒店的基本要求，微笑要自然，得体，发自内心使客人有宾至如归感，温馨和谐,轻松愉快.3效率；做任何事都要有效率,说到做到,关注工作细节,迅速反应，马上行动,急顾客所需，为顾客排忧解难，使工作及时，准确到位。
餐饮服务员的仪容和行为标准
餐饮服务员的仪容和行为标准一、仪容标准1.1 发型- 服务员应保持头发整洁，不得有异味、油渍等。
- 女性服务员可选择盘发、马尾或戴头花，发色不得过于鲜艳。
- 男性服务员头发不宜过长，不得遮挡视线。
1.2 面部- 服务员应保持面部清洁，不得有明显的痘印、斑点等。
- 女性服务员可适当化妆，但不得过于浓重。
- 服务员不得佩戴夸张的饰品，如耳环、项链等。
1.3 口腔- 服务员应保持口腔清洁，避免口臭等问题。
- 餐前餐后需刷牙漱口，确保口气清新。
1.4 着装- 服务员应穿着统一的工作服，衣着整洁、干净。
- 工作服颜色、款式应符合餐厅整体风格。
- 服务员不得穿着过于暴露的衣物，如短裤、超短裙等。
二、行为标准2.1 礼貌用语- 服务员应使用礼貌用语，如“您好”、“请问”、“谢谢”等。
- 面对顾客时，保持微笑，态度热情、友好。
2.2 服务态度- 服务员应尊重每一位顾客，不得歧视或区别对待。
- 遇到问题时，要保持冷静，积极解决，避免与顾客发生争执。
2.3 工作效率- 服务员应迅速、准确地完成各项服务工作，如点餐、上菜、结算等。
- 提高自己的业务水平，熟悉餐厅的菜单、菜品特点等。
2.4 团队协作- 服务员应与同事保持良好的沟通与协作，共同为顾客提供优质的服务。
- 遇到同事需要帮助时，主动伸出援手，共同解决问题。
2.5 遵守纪律- 服务员应遵守餐厅的各项规章制度，如上下班时间、休息纪律等。
- 不得私自离岗、早退，如有特殊情况，需提前向上级请假。
三、总结餐饮服务员的仪容和行为标准是餐厅形象和服务质量的重要保障。
服务员应遵循上述标准，不断提升自身综合素质，为顾客提供优质、愉快的就餐体验。
餐厅管理层也应对服务员进行定期培训，确保其能够满足不断变化的市场需求。
通过本文档的指导，我们相信餐饮服务员能够更好地履行自己的职责，为餐厅的繁荣发展贡献力量。
餐厅服务员仪容仪表规范仪态举止要求
餐厅服务员仪态礼仪规范仪态举止要求一、言谈用语应规范，言谈举止大方，普通话标准，不讲方言，音量适中，话语清晰，不大声喧哗；与客人交谈多使用敬语；不能在面客区域窃窃私语；同事之间不能乱使用称谓，称兄道弟。
二、站立站立服务是餐厅服务员的基本功之一。
“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔。
站姿的基本要求是：站正，自然亲切，稳重。
其具体要领：头正、肩平、面带微笑、两眼目视前方、微收下颚、嘴角上扬、直腰收腹、两臂自然下垂、两腿相靠直立、肌肉略有收缩感。
酒店员工的四种站姿：1、侧放式：男女通用的站立姿势。
其要领是：脚掌分开呈“V”字型，脚跟靠拢，两膝并拢，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲呈半握拳状；2、前腹式：女性常用的站立姿势。
其要领是：脚掌分开呈“V”字型，脚跟靠拢，两膝并拢，双手交放在小腹部；3、后背式：男性常用的站立姿势。
其要领是：两腿稍分开，两脚平行，两脚间距离比肩宽略窄些，双手轻握放在后背腰处；4、丁字式：丁字式站姿是只限女性使用的站立姿势。
其要领是：一脚在前，将脚跟靠于另一脚内侧，两脚尖向外略展开，形成斜的一个“丁”字，双手在腹部前相交，身体重心在两脚上。
当站立太累时，可变换姿势，将身体重心移在左脚或右脚上。
无论哪一种姿势，切忌双手抱胸或叉腰，也不可将手插在衣裤袋内更不要将身体东倒西歪靠在物体上，因为这些动作者是傲慢与懒散的表现。
三、走姿走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。
走姿文雅、端庄，不仅给人以沉着、稳重、冷静的感觉，而且也是展示自己气质与修养的重要形式。
注意走姿也可以防止身体的变形走样，甚至可以预防颈椎疾病。
1、抬头、挺胸、收腹、两眼平视、两肩相平、身体要直、两臂自然下垂摆动、两腿直立不僵；2、手臂摆动幅度为35cm左右，双臂外长不得超过20度，不可左右摇摆、；3、部位恰当，男子走平行线，女子走直线，男子每步约40cm，女子每步约30cm，正常速度为每分钟60-100步；4、上下楼梯时，头要正，背要直，胸要微挺，膝要弯曲；5、走路靠右行，多人行走最多只能两名并排，不可勾肩搭背；6、前方有领导、客人走路时不得超越，若有急事要过去，需侧身表示歉意。
餐厅服务员仪容仪表总体要求
餐厅服务员仪容仪表总体要求精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------餐厅服务员仪容仪表总体要求容貌端正,举止大方;端正稳重,不卑不坑;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有速,言行恰当.1. 容貌:表情明朗、面带微笑、亲切和善、端庄大方.(1)头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领.男服务员不得留胡须鬓角,女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不得浓味发油,发型美观大方.(2)上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物.(3)不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗.(4)男服务员坚持每天刮胡须。
2. 着装:得体大方(1)帽子:如餐厅要求配带帽子必须整洁,不退色,佩带端正.(2)头发:头发应整齐,整洁,发型应保守、自然,不染发,保持头发的自然色,领口上方的短发要修剪整齐,长发应束在脑后,不遮脸,每个人的发型均符合要求.(3)胡须:男性应经常刮脸,鬓角要修剪整齐,耳垂下方部分应时常刮.(4)首饰:任何首饰不允许佩带除手表(不宜过大)、结婚戒指.(5)卫生:定期洗澡,厨房操作员必须每天坚持洗澡,楼面要求夏天每天洗,冬天一星期最少4次,保持指甲和双手的清洁,不允许涂指甲油.(6)围裙:整齐、整洁、无破损,不使用严重退色的围裙.(7)胸卡:佩带在制服的左侧胸部,确保胸卡上的文字无错别字,字迹清楚.(8)上衣:整齐、整洁、无---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------破损,纽扣无脱落,领口整齐翻下.(9)裤子: 整齐、整洁、无破损,长度正好到鞋面,不得过长或过短.(10)鞋袜:鞋为深色,底跟,不滑材质鞋底,且要擦亮,保持清洁,不允许穿露脚趾跟的凉鞋,袜子为深色或肉色,长袜未脱丝.3. 个人卫生(1):做到”四勤”，洗澡、洗手,勤理发、修面,勤换洗衣服,勤修剪指甲.(2)班前不吃生葱、生蒜等有异味的食品.4. 服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表.不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间.5. 站立服务:站立要自然大方、位置适当、姿势端正、双目平视、面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时提供服务的姿态.男服务员站立时,双手与肩同宽,左手握右手背在腰部以下,不准双手叉在腰间,抱在胸前,站立时不背靠旁倚或扶他物.6. 行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然,舒展大方,眼睛要平视前方或宾客,不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致谦,遇到宾客要点头致意,在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间)行走时要尽快可能保持直线前进,遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑. 7. 手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上,打请姿时一定---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------要按规范要求,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上,不同时的请姿用不同的方式.8. 服务员要做到:”三轻:说话轻、走路轻、操作轻.递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊,开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静.9. 服务员的举止应做到:在宾客面前不可交头接耳,指手画脚,也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等小动作,要举止得体. 10.服务中递交物品:应站立,双手递交态度谦逊,不得随便将物品扔或推给客人.11.餐厅服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”:问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声“十字”:您好、请、谢谢、对不起、再见.---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------。
餐厅服务员仪容仪表礼仪
1．必须按要求着装上岗，佩戴 工 作 牌 ，服装平整，纽扣系齐；不得 卷裤脚，不准穿背心、短裤、拖鞋上岗。要容貌整齐，仪表仪容大方 端庄。坐、立、走姿势端正；不得把脚放在桌上或椅上，举止要文雅 。
2．工作时不准饮酒，不吃葱、蒜等异味食品。在来宾面前不准吸烟 、吃东西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、抓 头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠，忍不住时，应用手帕掩住口鼻 ，面对一旁。
二、走姿要求 要求是“行如风”。即走起路来要轻而稳，像春风一样轻盈，从容稳
健。走姿旳基本要求是：挺起胸，抬起头，两眼平视，步度和步位要 合乎原则。走路不要低头，后仰，切忌里八字或外八字。走路要用腰 力，具有韵律感。男士行走，两脚跟交替迈进，两脚尖稍外展。走在 一条直线上。 来宾未离去，餐厅服务员不得离岗，不得提前撤台或清理现场。对老 弱病残客人应在用餐上提供必要旳以便。 女子两脚都要踏在一条直线上，称“一字步”，以显优美。 步度是指跨步时两脚间旳距离，原则旳步度是本人旳一脚之长，女士 穿裙装或旗袍配高跟鞋时，步度可略小些。
人不悦，引起反感，甚至还会产生笑话和引起误会。 （1）一般习惯称呼：在称呼别人时，一般称男子为“先生”，未婚
女子为“小姐”，已婚女子称“女士”，对不了解婚姻情况旳女子称 “小姐”，或戴结婚戒指和年龄稍大旳可称“女士”。 （2）按职位称呼，懂得职位时要称呼其职位，如：王局长、李主任 等。
3、应答礼：是指同客人交谈时旳礼节。 （1）解答客人问题时，必须保持良好旳站立姿式，背不靠它物，讲
礼节：是人们在日常生活中，尤其是交际场合中相互问候、致意、祝 愿、慰问以及予以必要旳帮助与照顾旳常用形式，礼节是礼貌旳详细 体现，如：点头、致意、握手等都属礼节旳多种形式。
礼仪：是礼节旳一种形式。简朴地讲，就是人们施礼旳一种形式，人 们在社会活动中旳一切行为动作体现，都是由一定旳礼仪形式所反应 出来旳。
餐厅服务员仪容仪表总体要求
餐厅服务员仪容仪表总体要求容貌端正,举止大方;端正稳重,不卑不坑;态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁挺括;打扮得体,淡妆素抹;训练有速,言行恰当.1.容貌:表情明朗、面带微笑、亲切和善、端庄大方.(1)头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领.男服务员不得留胡须鬓角,女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不得浓味发油,发型美观大方.(2)上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物.(3)不留长指甲,涂指甲油和浓妆艳抹,要淡妆上岗.(4)男服务员坚持每天刮胡须。
2.着装:得体大方(1)帽子:如餐厅要求配带帽子必须整洁,不退色,佩带端正.(2)头发:头发应整齐,整洁,发型应保守、自然,不染发,保持头发的自然色,领口上方的短发要修剪整齐,长发应束在脑后,不遮脸,每个人的发型均符合要求.(3)胡须:男性应经常刮脸,鬓角要修剪整齐,耳垂下方部分应时常刮.(4)首饰:任何首饰不允许佩带除手表（不宜过大）、结婚戒指.(5)卫生:定期洗澡,厨房操作员必须每天坚持洗澡,楼面要求夏天每天洗,冬天一星期最少4次,保持指甲和双手的清洁,不允许涂指甲油.(6)围裙:整齐、整洁、无破损,不使用严重退色的围裙.(7)胸卡:佩带在制服的左侧胸部,确保胸卡上的文字无错别字,字迹清楚.(8)上衣:整齐、整洁、无破损,纽扣无脱落,领口整齐翻下.(9)裤子: 整齐、整洁、无破损,长度正好到鞋面,不得过长或过短.(10)鞋袜:鞋为深色,底跟,不滑材质鞋底,且要擦亮,保持清洁,不允许穿露脚趾跟的凉鞋,袜子为深色或肉色,长袜未脱丝.3.个人卫生(1):做到”四勤”，洗澡、洗手,勤理发、修面,勤换洗衣服,勤修剪指甲.(2)班前不吃生葱、生蒜等有异味的食品.4.服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表.不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间.5.站立服务:站立要自然大方、位置适当、姿势端正、双目平视、面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时提供服务的姿态.男服务员站立时,双手与肩同宽,左手握右手背在腰部以下,不准双手叉在腰间,抱在胸前,站立时不背靠旁倚或扶他物.6.行走:步子要轻而稳,步幅不能过大,要潇洒自然,舒展大方,眼睛要平视前方或宾客,不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致谦,遇到宾客要点头致意,在酒店内行走,一般靠右侧(不走中间)行走时要尽快可能保持直线前进,遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑.7.手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上,打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢,将手臂伸出,掌心向上,不同时的请姿用不同的方式.8.服务员要做到:”三轻:说话轻、走路轻、操作轻.递茶、上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放,动作要有条不紊,开、关门不要用力过猛,要始终保持餐厅安静.9.服务员的举止应做到:在宾客面前不可交头接耳,指手画脚,也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等小动作,要举止得体.10.服务中递交物品:应站立,双手递交态度谦逊,不得随便将物品扔或推给客人.11.餐厅服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”：问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声“十字”：您好、请、谢谢、对不起、再见.。
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餐饮服务员仪容仪表规范
餐饮服务员仪容仪表整体自然大方得体，符合工作需要及安全规则，总体要求：
容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；
态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；
打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。
1.头发
1.1勤洗发理发。
梳理整齐，无头皮屑、无杂物，不染发、烫发，不留怪异发型，不擦浓味
发油
1.2前不遮眼，侧不扣耳，后不过领。
前面留海不过眉毛，后不过肩，不留披肩发。
1.3发饰颜色为黑色或者与头发本色相近，应用统一样式发卡把头发盘起
2. 面容
脸、颈及耳朵绝对干净，不留胡须，鼻毛不准出鼻孔，口齿无异味，上岗前化淡妆。
3. 身体
上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料。
勤洗澡、无体味。
4.手
4.1指甲修理整齐，不留长指甲。
4.2勤洗手，保持手的干净。
4.3不能涂指甲油。
5. 装饰物
不能佩戴首饰如：项链、耳环、手镯等夸张饰品，只允许佩戴手表、名牌、婚戒
6.着装
着统一的岗位工作服，佩戴相应的领带、领结、领花或者丝带。
6.1工作服要干净、平整、无污垢、无脱线、纽扣齐全扣好，不可衣冠不整
6.2工号牌佩戴在左前胸，不能歪斜
6.3不要将衣袖、裤子卷起
6.4衣服袋子里不能装任何物品，特别是上衣口袋，以导致衣服变形
6.5工作服领子、袖口一定要干净
7. 鞋袜
7.1着黑色皮鞋，鞋面干净、无破损
7.2着肉色袜子，不挂边、不破损、不滑丝
PS. 需要整理仪容仪表时，需到卫生间或者工作间等客人看不到的地方整理，不能当客人的面或者在公共场所整理。
8、站立服务：
站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手臂自然下垂，脚后跟紧靠两前掌成V字形或者两脚成丁字，两手虎口交叉放在小腹处，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。
男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。
不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时背不旁倚或前扶他物。
9、行走：
步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。
不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。
在工作场所行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。
遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。
10、手势：
要做到，正规、得体、适度、手掌向上。
打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。
不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式，在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式，手势必须要做出来，该用的礼貌用语必须用到。
11、服务中递交物品：
应站立，双手递交态度谦逊，不得随便将物品扔给或推给客人
12、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。
递茶、上菜、撤菜、上菜时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。
13、服务员的举止应做到：
在宾客面前不可交头接耳、指手画脚，也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作，要举止得体。
14、感情的表达=７％言语＋３８％声音＋５５％表情
表情的两个要素：目光、笑容
自然露出6-8颗牙齿，嘴角微微上翘；遵循“三米微笑原则”；
微笑：在表情中最重要的是目光和笑容，眼神要亲切友善。
一个有风度教养的人无论遇到什么情况都能控制自己的情绪，不让他轻易流露出来，特别是上班时不能把烦恼带到岗位上，轻易表露出来。
微笑服务在客户的眼里有特殊的意义，它是态度好不好的问题，是用来判断对方是否欢迎自己的问题。
微笑在服务中能抓住客户的申美期待心里。
它们带来的是愉悦的情绪。
由于微笑时面部肌肉是充分放松的，脸部线条自然容易使客户产生亲切动人的感觉。
微笑作为服务的辅助方式，应始终伴随着服务的过程，它应是热爱本职工作的自然流露，应是主动热情为客户服务的工作形象，因此要使服务达到星级标准，做到主动热情、耐心周到，就必须重视微笑服务。
微笑必须做到“三笑”“三结合”
三笑：眼笑、嘴笑、心笑
三结合：与眼睛结合、与语言结合、与身体结合
15.在交谈中应该注意
15.1音量低沉而有力度，不能太尖太响。
15.2轻晰易懂、发音准确
15.3语速平稳，不快不慢，声音要散发热情，听不出疲劳和沮丧。
15.4避免地方口语，不能严重的让人听不懂。
16服务礼貌禁忌和一些要求
16.1与客人谈话时不准将腰叉口袋正视客人。
16.2用微笑来面对客人，回答客人问题的时候，“知之为知之，不知为不知”，向别人请问后再向客人解答。
16.3同事之间不当客人面说家乡话和争吵。
16.4不准偷看客人的书籍，不准偷听客人的谈话。
16.5上级或平级见面时要致意。
16.6不许在客人的背后做鬼脸，不许同事之间相互做鬼脸，不能讥笑客人不慎的事情。
16.7交给客人物件应双手送上。
16.8、主动帮助高胖客人和残疾客人。
16.9努力记住客人的姓氏，称呼起来更加亲切。