五年级劳动与技术教案 第五课《学做家常菜》
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
教学目标：1.了解常见的家常菜，并能正确说出其做法和所需材料。
2.掌握基本的烹饪技巧，能够独立完成简单的家常菜。
3.培养学生对家常菜的兴趣和爱好，增加他们的食物观念和食物处理能力。
教学重点：1.常见的家常菜的做法和所需材料。
2.基本的烹饪技巧。
教学难点：1.学生的实际动手能力。
2.对食材和烹饪工具的正确使用。
教学准备：菜谱，食材，炉具，炊具，调料等。
教学过程：一、导入（10分钟）：1.师生互动：教师与学生进行一次简单的谈话，了解学生对家常菜的了解。
2.激发学生兴趣：播放一段家常菜制作视频，激发学生对做家常菜的兴趣。
二、呈现新知（10分钟）：1.出示菜谱：用图片或幻灯片形式呈现几道常见的家常菜的制作步骤和所需材料。
2.讲解菜谱：师生共同讨论每道菜的做法和材料，并向学生传授一些烹饪技巧。
三、实践操作（30分钟）：1.分组实践：将学生分成小组，每个小组选择一道自己喜欢的家常菜进行制作。
2.独立操作：每个小组按照菜谱的步骤和要求进行操作，教师在旁边提供必要的指导和帮助。
四、总结归纳（10分钟）：1.品尝分享：每个小组将制作好的家常菜品尝并与其他小组分享自己的心得和体会。
2.总结归纳：教师引导学生对今天的学习进行总结，回顾所学到的做菜技巧和知识。
五、巩固练习（20分钟）：1.练习题：教师出示一些与家常菜相关的问题，让学生回答，以巩固所学的知识和技能。
2.小组竞赛：将学生分成多个小组，进行家常菜知识竞赛，增加学生的学习兴趣和动力。
六、拓展延伸（10分钟）：1.学生展示：邀请一些学生自愿展示自己制作的家常菜，展示他们的独创和创意。
2.学生合作：组织学生进行厨艺比赛，让学生充分发挥自己的创造力和想象力，制作出独特的家常菜。
七、作业布置（5分钟）：将一些家常菜的菜谱副本发给学生，要求学生选择一道菜，在家长的帮助下制作并写下制作过程和心得。
八、课堂小结（5分钟）：教师对本节课的教学进行总结，提出问题，并对今后的教学进行展望。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教
学设计
一、教学目标
1.了解家常菜的基本概念，培养学生的烹饪兴趣。
2.学习掌握简单家常菜的制作过程，提高学生的动手能力。
3.促进学生的团队合作意识，培养学生的交流能力。
二、教学内容
1.家常菜的概念介绍。
2.学做几种简单家常菜的制作过程。
3.团队合作，分工合作完成家常菜的制作。
三、教学准备
1.准备所需的食材和厨具。
2.规划好教学流程，确定分组和分工。
3.提前做好食材的处理，保证教学顺利进行。
四、教学步骤
1.导入：通过图片、视频等形式引入家常菜的概念，激发学生学习的兴趣。
2.示范：老师示范制作一道简单的家常菜，讲解每个步骤和要点。
3.分组：将学生分成小组，每组确定一个负责人，分工合作完成家
常菜的制作。
4.实践：学生按照示范和老师指导，动手制作家常菜。
5.分享：每组完成后，展示他们制作好的家常菜，交流经验和心得。
6.总结：老师带领学生总结这次教学活动的收获和不足之处，为以
后的活动做好准备。
五、教学反思
通过这次综合实践活动，学生不仅学会了简单家常菜的制作，更重
要的是培养了他们的团队合作意识和动手能力。
在未来的教学中，我
们应该更加注重实践教学的重要性，提倡学生动手尝试，增强他们的
实际操作能力。
同时，我们也要充分了解学生的需求和兴趣，为他们
提供更加丰富多彩的综合实践活动，让每一个学生都能找到适合自己
的兴趣点，全面发展。
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案一、教学目标：1. 了解家常菜的概念，并能分辨出不同类型的家常菜；2. 学习并掌握简单的家常菜制作方法；3. 培养学生的独立生活能力和动手操作技能；4. 培养学生的团队合作意识和交流能力。
二、教学内容：1. 家常菜的概念及分类；2. 常见家常菜的制作方法；3. 在小组合作中制作一道家常菜。
三、教学过程：1. 导入（5分钟）通过图片和实物，向学生展示不同类型的家常菜，并与他们一起讨论家常菜的概念和特点。
2. 知识讲解（15分钟）讲解家常菜的分类，并介绍常见家常菜的制作方法。
通过示范和讲解，向学生传授基本的炒菜和烧菜技巧。
3. 操作指导（20分钟）将学生分成小组，每个小组由4-5名学生组成。
给每个小组分发一份菜谱和所需的材料。
详细解释菜谱上的步骤和注意事项，并提供必要的操作指导。
4. 制作家常菜（60分钟）学生根据菜谱指导，开始制作家常菜。
老师和助教可以在旁边给予指导和帮助。
鼓励学生在制作过程中发挥创造力，并鼓励他们互相合作。
5. 评价与分享（15分钟）学生完成制作后，每个小组将展示他们制作的家常菜。
学生可以分享他们的体会和感受，同时与其他小组交流并互相品尝。
6. 温故知新（10分钟）回顾本节课学习的内容，并与学生一起总结制作家常菜的要点和技巧。
四、教学方法：1. 演示法：通过示范和实物操作向学生展示家常菜的制作方法。
2. 合作学习：学生分组合作制作家常菜，培养学生的团队合作意识。
3. 实践操作：学生亲自动手制作家常菜，提高他们的动手操作能力和独立生活能力。
五、教学评价：1. 观察学生在制作过程中的表现，包括对食材的处理、动手能力和团队合作等；2. 评价学生对制作家常菜的理解和掌握程度；3. 学生间相互评价和分享的内容。
六、教学资源：1. 家常菜图片和实物；2. 菜谱和食材。
七、教学延伸：1. 鼓励学生回家向家人展示他们学到的家常菜制作方法；2. 可以邀请家长或其他熟悉家常菜制作的人士来班级授课，分享更多的制作技巧和经验；3. 引导学生开展更多的家常菜制作实践活动，培养他们的独立生活能力和创造力。
《学做简单的家常菜》(教案)2022-2023学年综合实践活动五年级下册
学做简单的家常菜教学目标1.了解家常菜的种类和常见食材。
2.掌握制作简单家常菜的方法和步骤。
3.学习基本厨房技能，如切菜、炒菜等。
4.提高学生的独立生活能力和饮食安全意识。
教学准备1.教师准备：菜谱、食材、厨具、烹饪器具等。
2.学生准备：保鲜袋、围裙、手套、餐具等。
教学流程第一节：认识家常菜教学目标1.学生能认识家常菜的种类和常见食材。
2.学生了解家常菜的特点和作用。
教学步骤1.向学生介绍家常菜的种类和特点。
2.以图为例，让学生认识常见的家常菜。
3.让学生自主讨论家常菜的作用和重要性。
4.带领学生分组，让学生编写自己喜欢的家常菜表。
第二节：制作土豆烧肉教学目标1.学生掌握土豆烧肉的做法和步骤。
2.学生学会切菜、烧菜的基本技能。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍土豆烧肉的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会切菜、烧菜等基本技能。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第三节：制作番茄炒蛋教学目标1.学生掌握番茄炒蛋的做法和步骤。
2.学生学会烹调蛋类菜肴。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍番茄炒蛋的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会烹调蛋类菜肴。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第四节：做出自选家常菜教学目标1.学生运用所学知识和技能，制作自己喜欢的家常菜。
2.学生学会总结和分享自己的料理经验和感受。
教学步骤1.让学生自由选择自己喜欢的家常菜并准备食材。
2.向学生介绍制作家常菜的步骤和注意事项。
3.学生动手制作，老师在旁指导。
4.学生品尝并讨论自己制作的家常菜。
5.学生总结和分享自己的料理经验和感受。
教学反思本次教学活动是一次实践性强的综合实践活动。
通过认识家常菜、制作土豆烧肉和番茄炒蛋以及自选家常菜等环节，让学生在实践中掌握制作家常菜的方法和技能，提高了学生的独立生活能力和饮食安全意识。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计新部编版
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计授课年级：五年级教材版本：自编教材一、本主题内容分析（一）教材分析：《学做家常菜》是自编教材。
在四年级的基础上，本课继续以“学做家常菜”为活动和探究主题，共安排了“走进烹饪王国”“巧做凉拌金针菇”“学做京酱肉丝”三个教学活动，使学生从了解中国菜的烹饪文化入手，了解做家常菜的基本方法和基本技能，掌握做凉拌菜和炒菜的基本方法，使学生逐步具备生活自理能力。
通过学习过程，让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色、香、味、形俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯以及创新意识。
总之，通过活动，使学生体会到劳动的乐趣，逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的兴趣，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。
（二）学情分析五年级学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。
因此教学时，首先应让学生自主交流自己的经验，说一说做菜的基本步骤，再通过老师示范学习，小组合作实践体验，最后再通过拓展和交流培养他们的创新意识，培养他们热爱劳动、热爱生活的意识。
二、本主题教学目标：知识与技能目标：了解中国烹饪的演变、烹饪种类、烹饪技术及发展文化等，掌握凉拌金针菇、炒京酱肉丝的制作方法，并能举一反三的灵活运用所学知识创新做菜。
过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究、教师示范学习做菜的基本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。
通过上网、查阅资料等方法调查、了解烹饪的相关知识。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，培养学生自觉主动地学做家务的意识和对烹饪的兴趣，养成讲究卫生，合理饮食的好习惯。
三、本主题教学重难点：重点：了解烹饪的方法、技术、掌握制作凉拌菜、炒菜的一些基本步骤和注意事项。
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜（教案）一、活动目的通过学习和实践，让学生掌握制作家常菜的基本技能和方法，提高他们的动手能力和对食品安全卫生的意识，培养他们的独立生活能力和团队合作精神。
二、活动准备1. 材料准备•新鲜蔬菜和肉类•调味料，如盐、糖、酱油等•炊具和厨具，如平底锅、炒锅、刀、勺等•清洁用品，如洗碗液、洗碗刷、毛巾等2. 人员安排教师负责组织活动，并指导学生做菜，每个小组安排一个组长和数名成员，小组成员分工合作。
3. 场地准备选择有厨房和餐厅等场地，保证活动的安全和卫生。
三、活动流程1. 前期准备1.讲解活动目的和要求。
2.分组，并交给每个小组一份做菜的菜谱。
3.组长带领小组成员购买材料和调料。
2. 做菜过程1.学生确认所需材料和调料，准备做菜。
2.教师指导学生如何正确处理蔬菜、肉类和调料。
3.小组成员根据菜谱分工合作，逐步完成菜品的制作过程。
4.教师及时检查和指导学生，纠正错误。
3. 质量检查1.教师带领学生对菜品进行质量检查。
2.按照严格标准，检查菜品是否符合要求。
3.学生根据检查结果修正不足之处。
4. 享用美食1.将完成的菜品摆放在餐桌上，教师组织学生进行品尝。
2.学生分享自己所制作的菜品心得和体会。
四、教学目标通过本次活动，学生将掌握以下技能：1.能够正确处理蔬菜、肉类和调料，并掌握基本烹饪方法。
2.能够把握菜品的口感和营养。
3.培养对食品卫生和安全的意识，养成健康饮食能力。
4.培养学生的团队协作精神和创新意识。
5.提高学生的动手实践和独立生活能力。
五、总结与反思通过本次活动，学生不仅学会了制作家常菜，还提高了自己的动手实践能力、掌握了食品安全知识，并且在团队协作中培养了友情和信任。
教学过程中，教师不仅要注重指导学生技能和方法，还需要关注学生情感的发展和个性的培养。
在活动结束后，将对本次活动进行总结和反思，以便更好的提高教学质量和效果。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案第一章：活动导入1.1 活动目的：引导学生了解家常菜的概念，激发学生对学做家常菜的兴趣。
1.2 活动过程：(1) 教师通过图片、视频等形式向学生介绍家常菜的特点和意义。
(2) 学生分享自己对家常菜的认识和喜爱程度。
(3) 教师提出本节课的活动目标，引导学生期待的学习。
第二章：理论知识学习2.1 活动目的：让学生了解家常菜的基本调料和烹饪方法。
2.2 活动过程：(1) 教师讲解家常菜的基本调料，如盐、酱油、糖、醋等，并介绍它们的用途。
(2) 教师演示常用的烹饪方法，如炒、煮、炖、蒸等，并解释各种烹饪方法的特点。
(3) 学生认真听讲，积极参与互动提问。
第三章：实践操作3.1 活动目的：培养学生动手操作能力，学会制作一道简单的家常菜。
3.2 活动过程：(1) 教师为学生提供一份简单的家常菜菜谱，如西红柿炒鸡蛋、地三鲜等。
(2) 学生按照菜谱要求，分组进行实践操作，教师巡回指导。
(3) 学生互相交流制作过程中的心得体会，分享成果。
第四章：成果展示与评价4.1 活动目的：培养学生表达能力，提高自信心。
4.2 活动过程：(2) 教师引导学生用语言描述自己制作的菜肴，包括菜名、食材、烹饪方法等。
5.1 活动目的：5.2 活动过程：(1) 学生分享自己在活动中的收获和感悟。
(2) 教师引导学生反思自己在制作过程中的优点和不足，并提出改进措施。
第六章：安全常识教育6.1 活动目的：增强学生安全意识，掌握一些基本的厨房安全知识。
6.2 活动过程：(1) 教师讲解厨房中的潜在危险，如烫伤、切伤等，并展示相关图片。
(2) 教师演示正确的厨房操作姿势和注意事项，如使用刀具、炉火等。
(3) 学生模拟练习，教师点评并指导纠正不规范操作。
第七章：营养与健康7.1 活动目的：培养学生了解营养均衡的重要性，认识不同食材的营养价值。
7.2 活动过程：(1) 教师讲解营养均衡的概念，介绍各类食材所含的营养素。
《学做简单的家常菜》(说课稿)2022-2023学年综合实践活动五年级下册
学做简单的家常菜
前言
随着现代人生活节奏的加快，越来越多的人选择外出就餐或快餐代替了自己动手做饭。
然而，家中烹饪不仅能够保障饮食营养和卫生，更能够增进家庭成员之间的情感交流和感情。
因此，本文旨在介绍如何学习简单的家常菜，让大家能够在繁忙的生活中享受到美食的快乐。
菜品选择
在学做家常菜之前，我们需要选择适合自己的菜品。
根据自己的口味和喜好，可以选择多种简单易学的家常菜，如：红烧肉、土豆烧牛肉、鱼香茄子等。
这些菜品既容易制作，又省时省力，是初学者比较适合学习的。
食材准备
在学做家常菜之前，我们需要先准备好所需的食材。
应该在开始制作餐前进行材料准备，如洗净切好所需的蔬菜、调料和肉类。
这有助于加快制作速度，减少烹饪时出现的麻烦。
制作步骤
1.准备工作完成后，应先将炒锅加热，加入适量的油。
2.热油后，将切好的肉类放入锅内爆炒，直至变色。
3.加入蔬菜，加少量盐和胡椒粉，快速翻炒至熟。
4.倒入适量的开水，调整口味，烧沸即可。
以上是较为简单的烹饪步骤，大家可以在学习之后自行增删或更改步骤。
需要注意的是，烹饪过程中要时刻注意火候，避免出现油烟大、油爆等情况，确保健康安全。
小结
学习做家常菜，需要掌握食材选择、食材准备和烹饪步骤，这些都是比较简单的技能，只要有足够的耐心和热爱，任何人都可以学会。
在学习过程中，我们还可以通过观看电视烹饪节目、查看烹饪书籍等方式，不断丰富自己的厨艺知识，做出更加美味又健康的家常菜。
五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
学做炒菜一、教学分析（一）教材分析：《学做家常菜》这一课题的选择源自于学生的生活。
在日常生活中，学生对家常菜已不陌生，但是对于一些家常菜的做法却不熟悉。
因此，学做家常菜对于小学生来说还是有难度的。
让学生自己动手去做家常菜，掌握制作家常菜的一般过程，体验做菜的辛苦和成功的喜悦，是我们这个课题选题的宗旨。
同时也让学生在制作家常菜的体验中，学会感恩，感恩父母为自己的成长所付出的心血。
（二）学情分析五年级学生对普通的家常菜有了初步的认识和了解，掌握了一些家常菜制作的简单步骤。
本课在学生具备了一定的做菜步骤的基础上，让他们尝试做简单家常菜的练习，使学生对家常菜得制作有进一步的认识。
二、教学目标：知识与技能目标：学会简单的烹饪技术，做出冷盘、炒菜和汤。
过程与方法冒标：通过自主探究、小组合作探究岀家常菜制作的基本步骤，动手动脑大胆创新出家常菜的新的制作方法。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱劳动。
养成认真细心，勤俭节约,讲究卫生、注意劳动安全的好习惯。
同时也学会感恩，养成不挑食的好习惯。
本课重难点:重点:炒菜的一般步骤。
难点:切菜的要领三、教学策略建议教法建议：教师演示和学生练习相结合，充分尊重学生已有的经验，激发学生对学做家常菜的欲望。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
四、教学资源与环境建议本课教学资源建议：1.教具准备：刀、砧板、电磁炉、调味品、各种净菜、锅碗瓢勺等。
2.学具准备：刀、砧板、电磁炉、调味品、各种净菜、锅碗瓢勺等本课环境准备建议：综合实践活动教室五、教学评价建议:评价标准：引导学生从切菜的方法、速度、做菜的步骤、菜品的味道等进行评价。
评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同学之间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议建议：一课时（40分钟）七、教学过程（一）创设情境，导入新课（5分钟）同学们，一年一度的重阳节又快到了，在今年这个敬老节到来之际，我们怎样招待爷爷奶奶呢？生：我请爷爷奶奶上饭店。
五年级劳动教案---学做家常菜(什锦菜)
学做家常菜（什锦菜）
教学准备：
1、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等
2、调料：盐、白糖、味精、麻油、食油
3、厨房用品
4、教师课前制作好一盘什锦菜
教学过程：
一、课题导入
教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。
提问：好吃吗？你知道这菜名吗？
出示课题：学做什锦菜
二、看看学学
1、介绍做什锦菜的原料、调料。
（同时出示，帮助学生认识）
2、介绍制作方法。
3、将有关的蔬菜出示。
4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）
5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。
6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。
7、加入适量的食盐、白糖、味精等。
8、让学生说说制作的过程。
三、学生做做试试。
学生分小组合作制作。
教师巡视指导。
四、评品
同学间相互评品，得奖小组谈体会。
五、课外延伸。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
教学目标：1.了解家常菜的种类和特点。
2.学会基本的家常菜烹饪方法。
3.培养学生的动手能力和创新思维。
4.培养学生的团队合作能力。
教学重点：1.掌握一道常见的家常菜的烹饪方法。
2.发挥学生创新思维，将所学的烹饪方法应用到其他菜品中。
教学难点：1.培养学生的动手能力和创新思维。
2.培养学生的团队合作能力。
教学准备：1.食材准备：根据教学需要准备不同的食材。
2.器具准备：刀、案板、碗、锅等。
3.教学辅助工具：PPT、视频等。
教学过程：第一课时：步骤一：导入（10分钟）1.分享学生家里最喜欢的家常菜，并让学生陈述自己喜欢它的原因。
2.介绍今天的教学内容：学做家常菜。
步骤二：了解家常菜（20分钟）1.利用PPT或图片向学生展示常见的家常菜，并简要介绍它们的特点和烹饪方法。
2.引导学生讨论家常菜的特点和他们喜欢的菜品。
步骤三：学习家常菜烹饪方法（40分钟）1.选择一道常见的家常菜进行教学，比如麻婆豆腐。
2.通过PPT、视频或实物演示向学生展示烹饪步骤和技巧。
3.引导学生一起实践，手把手地教他们烹饪这道菜。
4.在教学过程中，让学生动手操作，加强他们的动手能力。
第二课时：步骤一：复习（10分钟）1.让学生回忆上节课学习的菜品和烹饪步骤。
2.讨论学生在制作时遇到的问题和感受。
步骤二：设计新菜品（30分钟）1.让学生分组，每个小组挑选一道自己喜欢的菜品，设计对应的烹饪步骤。
2.引导学生思考如何创新原有的烹饪方法，可以加入自己的创意和风味。
3.辅导学生编写烹饪步骤，并提出必要的修改意见。
步骤三：制作新菜品（40分钟）1.每个小组按照自己设计的烹饪步骤进行制作。
2.教师根据需要提供必要的指导和帮助。
3.鼓励学生团队合作，相互配合完成制作。
步骤四：品尝和评价（10分钟）1.每个小组将制作好的菜品摆放在桌上，让其他小组品尝并评价。
2.引导学生以味道、色香味俱佳程度、创意等方面评价菜品。
课后延伸：1.让学生将自己设计的烹饪步骤和创新点整理成报告。
小学综合实践《学做家常菜》教案
小学综合实践《学做家常菜》教案引言：在社会的不断发展中，人们对烹饪技能的需求越来越高。
培养学生的实际动手能力和自理能力是小学综合实践中的重要一环。
本教案旨在通过教授学做家常菜的技巧，帮助学生掌握基本的烹饪知识和技能，提高他们的实际操作能力，同时也加强学生的食品安全意识。
一、教学目标：1. 了解家常菜的基本概念和分类；2. 学习家常菜的常见做法和技巧；3. 能够独立操作并制作简单的家常菜；4. 掌握食品安全的基本知识和操作方法；5. 培养学生团队合作意识和互相帮助的精神；6. 识别并使用常见的厨房用具和调料。
二、教学内容和方式：1. 家常菜的基本概念和分类：通过图片和实例，向学生介绍家常菜的定义和常见的分类，如川菜、粤菜、鲁菜等。
2. 家常菜的常见做法和技巧：介绍一些常见的家常菜做法，如炒菜、红烧、蒸等，并向学生讲解一些关键的烹饪技巧。
3. 实践操作：分组进行实践操作，每个小组选择一款家常菜进行制作。
教师提供必要的食材和调料，并指导学生使用厨具和工具。
4. 食品安全意识的培养：讲解食品安全的重要性和基本知识，如清洗蔬菜水果、煮熟食物、避免交叉污染等。
5. 学习分享和展示：每个小组制作完成后，进行成果展示和品尝，学生分享制作过程中的经验和团队合作心得。
三、教学过程：1. 导入和引入（10分钟）：- 向学生展示家常菜的图片，让学生说出他们对家常菜的了解。
- 教师简要介绍家常菜的定义和分类，并引起学生的兴趣。
2. 家常菜的常见做法和技巧（20分钟）：- 教师通过图片和实例向学生们展示一些常见的家常菜做法和关键技巧。
- 解释做法中的关键步骤和需要注意的地方，引导学生理解。
3. 实践操作（60分钟）：- 将学生分成小组，每个小组选择一款家常菜进行制作。
- 教师在制作过程中提供必要的指导和帮助。
4. 食品安全意识的培养（10分钟）：- 教师向学生们讲解食品安全的重要性和基本知识。
- 强调清洗蔬菜水果、煮熟食物、避免交叉污染等基本原则。
综合实践活动《学做家常菜》优秀教案
山东科技版五年级综合实践活动上册《学做家常菜》教学设计基本信息一、主题内容分析小学五年级的学生应该具备一些生活技能，学做家常菜是我们生活的必须，是每个人都应该掌握的生存技能。
本主题的目的通过学习做简单的家常菜，引领小学生走进家务劳动，锻炼生活的自理能力和提高适应生活的能力，体会生活和学习的乐趣，激发学生将学校学习和家务劳动密切结合起来，形成积极的生活和学习的态度。
本主题安排了“问题与思考”“学习与探究”“实践与体验”“总结与交流”“拓展与创新”五个环节，从提出问题开始，到探究与体验，最后到学有所用，循序渐进，引导学习走进中式餐饮文化，学做日常生活中的家常菜，掌握劳动的技能和方法，体验做家务劳动带来的快乐和享受，激发学生对家常菜的探究与实践的兴趣，逐步掌握日常生活所需的基本技能，培养热爱劳动、热爱生活的意识。
二、主题教学目标知识与技能目标：通过学习做一道简单的家常菜，学会择菜、洗菜、切菜等做菜方法，学会使用炊具，并能通过这一道菜会做其它家常菜，灵活运用所学知识。
过程与方法目标：掌握做家常菜的基本技能，能学会简单的凉拌菜和炒菜的方法，增强学生的动手实践能力，并能够将学习与家务劳动密切结合，养成生活自理的习惯。
情感态度与价值观目标：在活动中培养学生讲究卫生合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。
三、主题教学策略分析引导学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。
活动一：择菜和洗菜一、教材分析学做家常菜是生活的需要，也是小学生成长的需要。
本次活动，以日常生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。
指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜叶的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有不同的操作方法，进而激发学做家常菜的兴趣和探究欲望，并能够将学习与家务劳动密切结合，自觉主动地学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力。
2023-2024学年五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
2023-2024学年五年级下册综合实践活动——学做家常菜一、教学目标1. 让学生了解家常菜的基本概念和种类，增强对中华美食文化的认识。
2. 培养学生的动手能力、团队合作精神和创新意识。
3. 教育学生关注饮食健康，养成良好的饮食习惯。
二、教学内容1. 家常菜的定义和特点2. 家常菜的常见种类和制作方法3. 食材的选择和处理4. 菜肴的烹饪技巧和火候掌握5. 饮食健康知识三、教学重点与难点1. 教学重点：家常菜的常见种类和制作方法，食材的选择和处理，烹饪技巧和火候掌握。
2. 教学难点：烹饪技巧和火候掌握，团队合作精神的培养。
四、教学准备1. 教师准备：教案、PPT、食材、烹饪工具等。
2. 学生准备：笔记本、笔、围裙、帽子、手套等。
五、教学过程1. 导入：通过图片、视频等形式展示家常菜的丰富种类和美味，激发学生的学习兴趣。
2. 新课导入：讲解家常菜的定义、特点和常见种类，让学生对家常菜有初步的了解。
3. 实践操作：分组进行家常菜的制作，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
4. 成果展示：学生展示自己制作的家常菜，互相品尝、交流，教师点评。
5. 总结与反思：总结本次活动的收获，反思自己在活动中的表现，提出改进措施。
6. 课后作业：让学生回家后，向家人介绍自己学到的家常菜制作方法，并尝试独立完成一道家常菜。
六、教学评价1. 过程评价：观察学生在活动中的参与程度、团队合作精神和创新意识。
2. 结果评价：评价学生制作的家常菜色香味形俱佳，以及饮食健康知识的掌握程度。
七、教学建议1. 在活动前，教师应充分了解学生的饮食喜好和烹饪水平，以便分组时做到合理搭配。
2. 在活动过程中，教师应关注学生的安全，确保烹饪工具的正确使用。
3. 鼓励学生创新，可以让学生根据自己的喜好对家常菜进行改良。
4. 注重饮食健康教育，让学生养成良好的饮食习惯。
八、教学反思通过本次综合实践活动，学生不仅学会了制作家常菜，还了解了中华美食文化，培养了动手能力、团队合作精神和创新意识。
小学五年级上册劳技教案：学做家常菜（凉拌黄瓜）
学做家常菜（凉拌黄⽠）
教学准备：菜⼑、灯板、黄⽠、蒜泥、盘⼦、碗、调味品
教学过程：
⼀、导⼊课题：
你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？
⼆、总结做法：
1、凉拌黄⽠属于哪⼀类？你知道它的制作⽅法吗？
（学⽣讨论制作⽅法）
2、请同学⽰范切黄⽠
3、讲解注意点及制作⽅法。
三、学⽣动⼿操作
（各⼩组分⼯合作，教师巡视）
四、评⽐
⼩组民主评议，并让学⽣说说为什么评它？
五、⼩结
今天我们学会了做凉拌黄⽠，回家以后，我们还可以在⽗母的指导下做另外的凉拌菜，
希望同学们能够提⾼⽣活的⾃理能⼒，在家⾥多动⼿，多才按语，做⽣活的主⼈，减轻⽗母的负担，做他们的好帮⼿。
六、拓展
参与⽣活体验⽣活学做家常菜。
《学做简单的家常菜》(教学设计)2023-2024学年综合实践活动五年级下册
《学做简单的家常菜》一、教学目标1. 让学生了解家常菜的定义和特点，掌握基本的烹饪方法和技巧。
2. 培养学生的动手能力，提高他们的生活自理能力。
3. 培养学生热爱生活、热爱家庭、热爱劳动的情感，增强他们的家庭责任感。
二、教学内容1. 家常菜的定义和特点。
2. 常见家常菜的烹饪方法和技巧。
3. 烹饪过程中的注意事项和安全常识。
三、教学重点与难点1. 教学重点：家常菜的基本烹饪方法和技巧。
2. 教学难点：烹饪过程中的火候控制和食材搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：黑板、粉笔、PPT课件。
2. 学具：食材、烹饪工具、菜谱。
五、教学过程1. 导入：介绍家常菜的定义和特点，激发学生的学习兴趣。
2. 新课：讲解家常菜的烹饪方法和技巧，让学生了解烹饪过程。
3. 演示：教师现场演示一道家常菜的制作过程，让学生直观地了解烹饪技巧。
4. 实践：学生分组进行烹饪实践，教师巡回指导。
6. 作业布置：学生回家后尝试制作一道家常菜，并记录烹饪过程和心得体会。
六、板书设计1. 家常菜的定义和特点2. 家常菜的烹饪方法和技巧3. 烹饪过程中的注意事项4. 作业布置七、作业设计1. 学生回家后尝试制作一道家常菜，并记录烹饪过程和心得体会。
2. 家长监督并签字，确保学生的安全。
八、课后反思2. 学生根据实践过程，反思自己的烹饪技巧，找出需要改进的地方，提高自己的生活自理能力。
3. 家长根据学生的实践情况，给予评价和建议，鼓励学生继续努力，培养他们热爱生活、热爱家庭、热爱劳动的情感。
重点关注的细节：教学过程教学过程是整个教学设计中的核心环节，它直接关系到学生能否顺利掌握教学内容，实现教学目标。
在本节课中，教学过程的设计应注重理论与实践的结合，充分调动学生的积极性，让学生在动手实践中学习烹饪技巧，培养生活自理能力。
一、导入1. 教师通过图片、视频等形式展示各种家常菜，引导学生关注家常菜的特点，如色香味俱佳、营养丰富、制作简便等。
2. 学生分享自己喜爱的家常菜，激发他们对烹饪的兴趣。
学做家常菜教案
资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载学做家常菜教案地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容“学做家常菜----泡菜”教案主题概述性设计内容主题内容分析结合生物科学微生物发酵的原理引导学生制做泡菜，理论联系实际，学以致用。
基于学生自身兴趣和生活实际，选取不同食材进行实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。
学生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学习方式。
主题教学目标学做家常菜活动是密切学生与生活的联系，推进学生对生活、学习和自我之内在联系的整体认识与体验，发展学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。
主题教学策略分析在学做泡菜过程中要遵循“亲历实践、深度探究”的原则，倡导亲身体验的学习方法，引导学生对学做家常菜持续、踏实地操作，防止走过场。
课时集中使用与分散使用相结合，积极鼓励学校和学生利用双休日、节假日等开展综合实践活动。
分课时设计内容一、教材分析泡菜是一种既营养又卫生的美食，泡菜比起炒菜来营养价值更高。
生活中一日三餐必不可少，可热可凉，可荤可素，有咸有淡。
可谓：可口，可鼻，可目，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。
不一而足。
因而，学做家常泡菜是学生人生的必修课。
既符合课程标准的要求，又符合研究性学习的操作程序，对于学生开展社会实践活动有很大帮助。
二、学情分析七年级学生思维活跃，对新鲜事物充满了好奇心和浓厚的兴趣，探索新知的欲望较为强烈。
虽然对于家常菜的做法知识有所耳熏目染，但是认识不够全面和深刻。
对家常菜的制作方法掌握不熟练，实际动手操作能力还有待进一步提高。
三、教学目标知识与技能目标：学生通过观察、询问、品味等方式，了解泡菜的营养价值，学习做家常泡菜的基本方法和步骤。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第五课时
教学内容：学做家常菜
教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。
教学过程：
一、导入
上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说你掌握了些什么方法？
二、探讨烹调方法及基本要求
1、学生讨论
2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求
3、指导学习第15——16页常用烹调作料。
三、网络学习
上网浏览饮食类网站，老师可以提供几个网站地址
四、学生谈体会
看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？
五、课后拓展，坚持学习做家常菜。