安徽财贸职业学院-水果店实习报告

毕业实习报告

学号 G1432114 姓名马允

班级连锁 1404 指导教师

实习报告题目安徽德丰生态农业有限公司顶岗实习报告实习单位（加盖单位公章）

安徽德丰生态农业有限公司顶岗实习报告

•公司简介

安徽德丰生态农业有限公司成立于2008年10月，是一家现代化的农业公司，公司注册资本2896．5万元，经过六年的积累与沉淀，公司已初具规模。2014年12月，公司以生态农业开发为宗旨、以“立足合肥、带动全省、辐射全国、走向国际”为发展理念。?2015年7月13日，安徽德丰生态农业有限公司在上海股权托管交易中心成功挂牌上市（企业代码206550），迈出了走向资本市场的第一步。目前公司通过了ISO9001，OHSAS18001等国际、国内标准体系认证。

•公司概况和经营情况

示范基地果玩综合体目前主要产品有金果梨、金果梨苗、有机蔬菜及其他水果草莓、葡萄、桃李、石榴、精品水果等，位于安徽省合肥市蜀山区农业生态旅游经济开发区，流转5100亩土地，发展集农业种植、生态旅游、农业养殖、农业生态加工、苗圃培育等多类型农业生态产业链经营，德丰农业在发展自身的同时，更加关注社会责任。立足第一产业，种植生产有机、富贵硒、原生态产品；拓展第二产业，通过打造休闲观光、生态旅游，塑造全新，“回归自然，体验乡村”的旅游新产业。

果玩连锁店是安徽德丰生态农业有限公司依托5100亩果园，重点打造的具有特色的5S精品水果体验店，果玩连锁店与果玩综合体紧密结合，以“有水果更好玩”为发展理念、卖最好吃的水果，为服务宗旨。同时也借助互联网O2O模式的优势，大力发展线上业务，将线上淘宝产品与线下实体店相互关联。以线上业务带动实体店销售，以实体店资源推动线上业务的拓展。果玩连锁店也始终会以优质的服务全力为人们的健康生活保驾护微笑（Smile）、及时（Speed）、（Speciality）规范（Standardization）,满意（satisfaction），5S服务是我们坚持的理念。周一至周五营业额平均万元，客流量大概320人次。周六周日营业额平均1万元，客流量400人次。

•实习时间

从2016年7月10日至2017年12月10日

实习期间从事了两个岗位，分别是：陈列员和收银员。这两个岗位属于门店内岗位。收银和陈列是门店正常运营的基础保障，也是门店最主要的两个岗位。陈列员：现场维护，及时上货下货与补货，水果陈列，仓库整理，服务顾客，门店卫生。

•实习的岗位职责与要求

•收银员：

•岗位职责：（1）参与门店盘点工作。（2）为顾客提供优质的收银服务。

（3）确保现金安全和商品安全。（4）收银区域的清洁和整齐。（5）水果榨汁。（6）确保营业额和现金一致，溢缺在公司范围之内。

•岗位要求：（1）专科以上学历，普通话良好。（2）有收银经验者优先。

（3）正直诚实，刻苦耐劳，有责任心。

•陈列员：

•岗位职责：（1）现场维护，保证门店的整洁（2）补货，注意门店货架情况及时补货，不出现空缺。（3）商品陈列，保证货架商品的整洁，先进先出保质期情况。（4）仓库整理，使仓库保证整齐不出现散乱现象。

•岗位要求：（1）专科以上学历，普通话良好。（2）正直诚实，刻苦耐劳，有责任心。仪容仪表良好。

•实习的过程与内容

（一）收银员（2016年7月10日至2016年10月10日）

•收银员培训

7月10号到公司签订实习协议并有区域店长带入已经分配好的门店简

单的适应一下工作环境和住宿环境以及注意事项。10号去公司总部进行为

时五天的入职培训，入职培训的内容包括十足便利的发展史，十足便利未

来的发展目标，企业的规章制度等。培训结束后到刚来公司区域店长所带

领的门店熟悉环境并安排上班时间以及具体岗位的培训。

收银员工作的培训：培训分为理论培训和实际操作培训。理论培训：

包括收银员仪表，服务用语，辨别真假钞，以及顾客退货处理流程和生活

卡、购物券以及微信、支付宝等支付方式的操作；实际操作培训：让新员工跟在店长或者老员工的后面学习收银过程，忙的时候顾客打包等。人流量小的时候店长会让我收银，让我慢慢熟悉流程和操作，期间门店内所有员工都需要喊服务用语和营销用语这也是门店重点要求的一项。结算是收银员重点培训的项目，因为付款的方式是多样的，收银员操作失误会导致收款金额出现误差，还有就是收到一百元人民币的时候要仔细辨别一下真假。然后就是收银台卫生的清洁，收银台卫生包括、收银机、茶叶蛋锅、榨汁机还有桌面的维护和清理，榨汁机这些道具做的就是由里到外的清理，保证榨汁道具的干净和美观，然后就是收银机的维护，收银机维护主要是表面维护，内部清理由店长定时清理。

•收银员具体工作内容

因为门店是24小时门店，收银员要在上班时间提前十分钟来，跟上一班次进行交接，整理仪容仪表，准备购物袋、收银纸等用品，并清点备用金是否正确。清点完毕，开始工作。

工作中，收银工作中服务用语要严格执行，营销用语，收银三唱，认真辨别真假币，做好给顾客的打包工作。收到一百元要及时放进保险箱，发现钱箱内内零钱不足时要及时拿出已经备好的备用金零钱。

下班时，清点当日营业额，补足备用金，零钱不够时交接书上说明钱投进保险箱。清点完毕，由上一班次开始交接，检查当次班次的现金情况，整理收银台准备交接。

24小时门店班次分为早班：8点到16点（一般为店长当班）中班：16点到24点。夜班：0点到8点。所以夜班收银员要在晚上6点之前清理好榨汁道具。

(二)陈列员（2016年10月10日至2017年1月10日）

•陈列员培训

陈列员培训主要以理论培训和实际操作培训。理论培训：陈列员上货注意事项，商品的先进先出和陈列原则。门店玻璃的清理操作，地面的清洁操作等基础知识。然后就是实际培训，店长会指派任务，然后陈列员执行，发现不足的地方店长会提醒并改正。