姜汁饮料行业发展概况

一、饮料行业发展概况

(一)行业发展现状

1.我国饮料行业市场概况

近几年，中国饮料行业产值增长速度均超过GDP的增长速度，良好的发展前景，加之整个行业市场化程度较高，吸引了国际饮料巨头纷纷进入，竞争非常激烈。同时，近几年来，我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。2006-2010年，国内软饮料发展态势一直比较稳定，其年销售收入复合增长率更是达到22.83%，其中，碳酸饮料、瓶装饮用水、果菜汁及果菜汁饮料、含乳饮料和植物蛋白饮料、固体饮料、茶饮料及其他软饮料的销售收入复合增长率分别为13.76%、21.24%、25.90%、35.25%、18.10%、30.28%。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择机会。据文献报道，2008年，规模以上饮料企业1433家，平均产量为4.48万吨，50万吨以上企业（集团）16家。2009年，我国经济逐渐回暖，居民消费能力上升，市场步入正轨，国内饮料行业的运行保持稳定发展态势。2009年1-11月我国饮料制造行业实现累计产品销售收入达6600多亿元，比上年同期增长了20%左右；实现累计利润总额610多亿元，比上年同期增长了29%左右。2010年1-5月我国饮料制造行业实现累计产品销售收入3300多亿元，比上年同期增长了26%左右；实现累计利润总额310多亿元，比上年同期增长了25%左右。

我国饮料产品的消费市场之大，是任何国家不能比拟的。据统计，我国各类水果年产量已超过5000万吨，其中苹果年产量达1700多万吨；蔬菜数量居世界首位，宜加工饮料的品种也较多。这将为发展果菜汁饮料提供较为丰足的原料。

据专家推测，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因素，企业间的并购也将是占有市场的良方。一般而言，软饮料产品技术含量不高，市场进入相对比较容易，因此竞争特别激烈。目前已上市的几家公司优势不明显，只有那些拥有资源优势，品牌优势，生产特色产品，且内部经营管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。

2.2000~2009年我国饮料行业大事记

2000年：

农夫山泉将瓶装水的价格降为1.5元/瓶，瓶装水价格战爆发。农夫山泉同时宣布不再生产纯净水，称长期饮用纯水无益健康，引起了业内的轩然大波。

饮料行业的价格战导致饮料出厂价的下降。加上糖价和包装材料价格的上涨，产品成本升高，大多数国产饮料的销售利润大幅下降，饮料行业进入微利时代。

2001年：

中国正式成为世贸组织第143个成员，跨国饮料公司借此加快了中国的步伐。

可口可乐宣布要做“全方位的饮料公司”，之后便以每月一个新品的疯狂速度推出其多元化的产品。在瓶装水市场推出“天与地”、“水森活”两个产品。而对于茶饮料，可口可乐则一口气推出了“天与地”、“岚风”、“阳光”三个品牌。

本年度的饮料热点当属统一的鲜橙多，不经意间销了10个亿，创造了一个成熟市场少有的神话。

2002年

张海为代表的新资本入主健力宝，使这个老品牌再次焕发了生机。

一番龙争虎斗之后，康师傅夺得茶饮料的霸主地位，卖了近13亿瓶茶饮料，统一、娃哈哈紧随其后。

可口可乐的酷儿果汁以独具特色的产品定位迅速打开市场。一直是瓶装水市场老大的娃哈哈在这一年各类饮料总产量首次超过了可口可乐在中国大陆的饮料总量，达320万吨，逾150亿瓶，实现销售收入75亿元。这是娃哈哈十年发展的一座里程碑。

2003年

一场突如其来的SARS让饮料市场稍显冷清。乐百氏趁机推出了运动饮料“脉动”，销售情况出人意料的好，在短短的几个月的时间内，销售额达到了几亿元。

本年比较有代表性的是健力宝的爆果汽，汽水+果汁，娃哈哈紧随其后推出了加气果汁。功能饮料成长步伐加快，但是复合概念的饮料，如果汁汽水，也有较好的成长性。但同时，市场的变化趋势的不确定因素增多，饮料市场逐步进入多元化发展局面。

2004年

4月，因债务纠纷，“旭日升”商标所有权被法院委托拍卖。至此，旭日升成为昨日黄花。

11月，北京汇中天恒投资公司宣布闪电收购健力宝，之后佛山市检察院正式逮捕张海，健力宝元气大伤。

本年的饮料热点当属功能饮料。乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、养生堂的“尖叫”、雀巢的“舒缓”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”等功能性饮料品牌，掀起了继“碳酸饮料——瓶装水——茶饮料——果蔬汁饮料”之后的功能饮料的第五次浪潮。

2005年

蒙牛乳业与湖南卫视联合打造“2005快乐中国蒙牛酸酸乳超级女声”的年度赛事，这一赛事成为当年的一大热门，并帮助蒙牛酸酸乳从7个亿增长到23个亿，销量直追伊利。

韩国第一饮料品牌乐天七星饮料株式会社成功并购本土葡萄糖饮料的老大澳的利。

本年的饮料热点当属王老吉和凉茶行业，由于王老吉的快速成长，带动了整个凉茶行业的大增长。

2006年

1月，上海盛大与某饮料公司联姻的“网络饮料”第一次亮相，就一下子引起了经销商的关注。

2月，华龙日清食品有限公司与统一在京联合成立今麦郎饮品公司，可惜一开始的品牌定位就迷失了方向，品类规划也缺乏相关准备，以后的颓势就在不难预料了。

5月，国务院正式宣布将凉茶列入第一批国家级非物质文化遗产代表作名录。这意味着凉茶不仅能得到国家文物保护法的保护，而且得到联合国《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护。

该年的饮料产量达到4100万吨，我国已成为仅次于美国的全球第二大饮料生产国。

●2007年

达利集团正式进军饮料市场，其主打产品也是绿茶和凉茶。但是饮料渠道和休闲食品的渠道还是有很多的区别的，导致了达利园的饮料不能迅速的达到终端，浪费了很多广告费。果汁饮料替代碳酸饮料成为第二大饮料品类。本年饮料最大的变化之一就是流行刮瘦身风，成本的上升是一大因素。

2008年

王老吉取代可口可乐成为中华第一罐，并为灾区人民捐款一个亿，同时利用网络营销使自己的品牌美誉度和销量都进一步提升。

宝矿力由于有先见之明，很早就赞助了国家体育总局，成为运动员训练专用饮料，在奥