食品仓库卫生岗位责任制
食品仓库卫生岗位责任制范本（3篇）
食品仓库卫生岗位责任制范本一、卫生责任概述食品仓库作为储存和配送食品产品的重要环节，其卫生标准和管理措施的落实对于保障食品安全、防止食品污染至关重要。
为了维护食品质量和消费者的健康权益，建立食品仓库卫生责任制，明确各岗位的卫生责任和任务，加强卫生管理，成为每位员工必须遵守和履行的职责。
二、仓库卫生责任的界定1. 仓库管理员职责：- 监督并执行食品仓库的卫生管理制度，确保卫生规范的落实；- 负责仓库环境的清洁卫生和卫生物品的配备；- 指导和培训其他员工的卫生管理知识和操作规范；- 记录和报告与卫生有关的问题，及时采取相应措施进行整改；- 定期组织仓库环境的卫生检查和评估，做好相应的卫生记录和档案。
2.仓库保管员职责：- 全面掌握食品种类的特点和保存要求，确保食品存储符合卫生要求；- 按照规定的摆放顺序和方式，妥善摆放和整理货物，防止交叉污染；- 定期检查食品存储环境，防止食品变质和过期，及时报告并进行处理；- 配合仓库管理员进行卫生检查工作，积极整改和改善卫生问题；- 参与食品出库的检查工作，确保出库的食品质量安全。
3.清洁工职责：- 负责食品仓库的清洁工作，包括地面、货架、设备等的清洁和消毒；- 定期进行清洁工具和消毒液的更换和补充；- 按照规定流程和要求，进行定期的卫生清洁检查；- 做好卫生问题的记录和报告，并参与整改工作。
4.仓库出货员职责：- 控制出库环境的卫生和整洁，确保出库产品的卫生安全；- 按照规定的操作标准和流程，正确操作和包装食品产品；- 配合仓库保管员进行出库产品的检查和抽样，确保产品质量；- 及时报告和处理出库产品的卫生问题，保证客户的满意度。
三、卫生责任执行与考核1. 各岗位责任执行：- 按照岗位职责和操作规范执行相关的卫生任务；- 做好卫生记录和报告，及时采取措施进行整改；- 配合仓库管理员进行卫生检查和评估工作，积极配合完成；- 参与岗位卫生责任考核，按照要求完成考核内容。
食品卫生管理制度(六篇)
食品卫生管理制度一、食品销售工作人员必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
二、销售直接入口的食品必须有完整的包装或使用无毒、清洁的容器盛放。
三、食品销售应专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
四、销售食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存，做到货、款分开。
五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁。
从业人员卫生健康管理制度一、食品经营人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
三、食品卫生管理人员负责____本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促有碍食品安全疾病人员调理岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。
四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
五、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐等。
卫生检查制度一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
四、单位卫生管理人员每周1—____次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
五、检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
食品经营单位卫生管理制度一、经营场所及周围保持清洁，无污染源。
二、工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
食品安全岗位责任制
食品安全岗位责任制食品安全管理人员制度为确保食品安全，本单位应制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施，并规划食品经营场所卫生设施改善。
同时，按照有关发放食品流通许可证管理办法，领取或换发食品流通许可证，无证不得从事食品经营。
从业人员必须接受食品安全法规和知识的培训，合格者才能从事食品流通经营。
此外，还应建立从业人员健康管理制度，定期监督检查本单位贯彻执行《食品安全法》的情况，并执行食品安全标准，协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督和监测。
食品安全检查制度为保障食品安全，本单位应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
食品安全管理人员应每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记。
每日应组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
每次检查都必须有记录，发现问题应有人跟踪改正。
检查内容应包括食品储存和销售过程、陈列的各种防护设施设备、冷藏和冷冻设施卫生以及周围环境卫生。
对损坏的卫生设施、设备和工具应有维修记录，以确保其正常运转。
各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品采购管理制度为保证采购的食品安全，本单位应实行以下管理制度：采购食品时，应查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
小学食品卫生岗位责任制模版（三篇）
小学食品卫生岗位责任制模版1. 岗位背景在小学食堂工作的员工，需要保障学生的食品安全和卫生，并确保食品的合理储存和处理。
为了确保小学食堂的食品卫生工作的顺利开展，特制定本岗位责任制模版。
2. 岗位职责2.1 食物采购员- 负责与供应商进行联系，确保供应商提供的食品符合食品安全要求；- 定期对供应商进行核查，确保供应商的资质和食品安全控制措施；- 定期检查进货的食品，确保其质量和安全；- 负责编制食品采购计划，合理安排食品采购。
2.2 食品仓库管理员- 负责食品的储存和保管，确保食品的安全和卫生；- 定期检查食品储存条件，如温度、湿度等，确保符合食品安全标准；- 设立食品储存标识，防止混淆和污染；- 定期清理储存区域，保持整洁和卫生。
2.3 食堂厨师- 按照食品卫生标准，进行食品加工和烹饪，确保食物的安全和卫生；- 定期对厨房及设备进行清洁和消毒，确保厨房环境的卫生；- 合理安排食品烹饪时间，确保食品新鲜和烹饪质量；- 合理安排食品供应，确保食物的充足和及时供应。
2.4 食堂保洁员- 负责食堂的日常清洁和卫生工作；- 定期清洗食堂桌椅、地面、厨房器具和设备；- 清理垃圾，确保垃圾分类、垃圾桶封口和清运；- 定期消毒食堂用具和设施，确保食品卫生安全。
2.5 食堂管理人员- 负责制定和完善食品安全和卫生相关制度和规章；- 监督食品卫生工作的开展，确保各项工作符合食品安全标准；- 定期组织食品卫生培训，提升员工的卫生意识和能力；- 审查和记录食品卫生工作的执行情况，定期报告食品卫生工作的进展。
3. 岗位权责分工根据小学食堂的实际情况，以上的岗位职责可以根据需要进行合理分工。
每个岗位都应该有专职负责人，负责岗位的工作，确保食品卫生工作的全面开展。
4. 岗位绩效评估为了确保岗位责任的有效履行，应该制定绩效评估的制度，对每个岗位的绩效进行评估和考核。
评估指标可以包括食品安全合格率、卫生日常检查情况、培训参与率等。
小学食品卫生岗位责任制模版
小学食品卫生岗位责任制模版一、岗位背景小学食品卫生岗位是为了保障学生食品安全和健康而设立的职位。
岗位的目标是确保学校餐饮服务的食品卫生符合相关法规和标准，有效预防食品安全事件的发生。
该岗位的职责是对学校食品供应、储存、加工、销售等环节进行监管和管理，并负责相关卫生培训和监督检查。
二、岗位职责1. 制定并执行食品卫生管理制度，包括食品的采购、储存、加工、烹饪等流程的管理规范，确保食品来源合法、无污染。
2. 负责食品卫生培训和宣传工作，组织开展食品安全教育，提高教职工和学生的食品安全意识和卫生素养。
3. 监督食堂食品加工操作和餐具消毒情况，确保食品加工和餐具消毒符合卫生标准。
4. 定期对食品供应商进行评估和考核，确保其符合食品安全要求，并与供应商建立食品安全追溯体系。
5. 定期对学校餐饮单位进行卫生检查，发现问题及时整改，追究相关责任。
6. 负责食品样品的采集和送检工作，确保食品质量符合标准。
7. 协调处理食品安全事件和投诉，及时向学校相关部门报告并配合处理。
8. 定期向学校领导和相关部门汇报食品卫生工作情况，提出改进建议。
三、岗位要求1. 具备较强的食品安全法律法规知识，熟悉食品加工和储存的卫生标准，了解食品安全风险和预防控制方法。
2. 具备扎实的食品卫生监管工作经验，熟悉食品相关检验方法和流程。
3. 具备优秀的组织和协调能力，能够有效管理食品供应链和团队成员，协调各方资源。
4. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与学校教职工、学生和食品供应商等各方保持良好的合作关系。
5. 具备较强的责任心和敬业精神，能够积极履行岗位职责，对食品安全问题保持高度的警惕性。
四、岗位培训1. 新任岗位人员需参加食品卫生管理的培训，了解相关法规和标准，熟悉岗位职责。
2. 定期组织食品卫生知识培训和技能提升课程，保持岗位人员的专业水平和知识更新。
3. 指导岗位人员参加相关食品安全认证考核，提升个人能力和整体管理水平。
小学食堂库房卫生管理制度范本
小学食堂库房卫生管理制度范本一、食品库房卫生管理制度1. 库房定期清洁1.1 每天清晨库房开门之前，值班人员应进行库房内外的清洁工作，包括地面、墙壁、货架、货物等的清洁和整理。
1.2 每周对库房进行深度清洁，包括对货架、货物进行彻底擦拭、整理以及库房地面的湿拖。
2. 货物存放规范2.1 货物应按照不同类别进行分类存放，避免混放和交叉污染。
2.2 库房应做好货物摆放标识，确保每种食品都有固定的存放位置。
2.3 库房内应保持通风良好，避免食品在潮湿环境中滋生霉菌。
3. 定期检查食品质量3.1 库房负责人应定期检查库房内所存放食品的保质期，避免过期食品存放。
3.2 对于已过期的食品，应立即进行处理，包括封存、报废或及时消耗。
3.3 库房内应设有食品检查记录，详细记录每次检查的食品种类、数量、保质期等信息。
4. 食品入库管理4.1 入库食品应经过验收，确保食品的质量和健康安全。
4.2 入库食品应进行登记，包括食品名称、数量、生产日期等信息。
4.3 入库食品应按照先进先出原则进行摆放，确保食品的新鲜度和质量。
5. 库房防鼠防虫管理5.1 库房内应定期进行防鼠防虫药剂的喷洒，确保食品存放的环境卫生。
5.2 库房内应设置防鼠防虫设备，如粘鼠板、捕鼠器等，及时发现和捕捉害虫。
5.3 库房内垃圾应及时清理，并放入封闭的垃圾桶中，防止害虫滋生。
6. 库房定期检查6.1 库房负责人应定期对库房进行检查，包括货物摆放情况、卫生状况、防鼠防虫设备等的检查。
6.2 库房检查时应填写相关的检查记录，并及时处理检查中发现的问题。
6.3 库房负责人应每季度对库房的卫生状况进行综合评估，以确保库房的卫生管理符合要求。
二、相关人员的职责1. 库房负责人1.1 负责食品库房的日常卫生管理工作。
1.2 检查和管理库房内食品的质量和库存情况。
1.3 定期组织库房内部人员进行卫生培训，并落实相关制度和要求。
1.4 负责库房的安全管理，确保库房内物品的安全和完整。
食品安全仓库卫生管理制度
食品安全仓库卫生管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全仓库卫生管理，确保食品安全，预防食品污染和食物中毒事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生行政法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产、加工、销售的企业、单位（以下简称企业）的食品安全仓库卫生管理。
第三条企业应当建立健全食品安全仓库卫生管理制度，严格执行食品安全法律法规，提高食品安全管理水平，保障消费者健康。
第二章食品安全仓库设置与管理第四条食品安全仓库应当符合以下要求：（一）仓库应当干燥、通风，光线充足，地面平坦坚实，排水畅通；（二）仓库应当设有适当的温度、湿度控制器，保持仓库内温度、湿度适宜；（三）仓库应当设有防火、防盗、防潮、防虫、防鼠、防蝇等设施设备；（四）仓库应当根据食品种类分区存放，标志明显，生熟食品分开存放，避免交叉污染；（五）仓库应当定期进行清洁、消毒，保持卫生。
第五条食品安全仓库的管理应当做到：（一）食品进库前应当进行质量检验，不符合食品安全标准的食品不得入库；（二）食品应当按照生产日期、保质期等顺序存放，先进先出，避免过期食品继续存放；（三）食品存放应当采用适当的包装材料，避免食品直接接触空气、水分等；（四）食品存放过程中应当定期检查，发现变质、污染等不符合食品安全标准的食品应当立即清理出库；（五）仓库内不得存放与食品无关的物品，避免污染食品。
第三章食品安全仓库工作人员管理第六条食品安全仓库工作人员应当具备以下条件：（一）具备相应的食品安全知识，了解食品安全法律法规；（二）具备良好的卫生习惯，定期进行健康检查，持有有效的健康证明；（三）具备适当的安全防范意识，能够及时发现并处理食品安全隐患。
第七条食品安全仓库工作人员应当遵守以下规定：（一）进入仓库时，应当穿着干净的工作服、帽子、口罩等卫生防护用品；（二）进入仓库前，应当洗手、消毒，保持个人卫生；（三）不得在仓库内吸烟、饮食、随地吐痰、乱扔垃圾等；（四）不得将个人物品带入仓库，避免污染食品；（五）不得将食品取出仓库，避免食品受到外界污染。
食品安全仓库卫生管理制度
食品安全仓库卫生管理制度一、概述食品安全是人民群众的生命安全和身体健康的重要保障。
为了确保食品安全，保护消费者权益，我们制定了食品安全仓库卫生管理制度，旨在规范食品仓库的运营和管理，加强卫生管理，严格控制食品安全风险。
本制度适用于所有食品仓库的管理和操作。
二、卫生管理责任1. 仓库经理是食品安全的第一责任人，应对食品安全负总责，并为仓库卫生管理制度的执行负责。
2. 仓库经理应指定专人负责卫生管理，制定卫生管理方案，并监督落实。
3. 仓库经理应定期组织卫生培训和演练，提高员工的卫生意识和应急处理能力。
三、感染控制和消毒1. 定期进行感染控制调查，控制可能引起食品污染的病原体传播。
2. 在食品接触的表面或设施上，采取适当的清洁和消毒措施，以减少细菌和病毒的传播。
3. 对仓库内部的污染源进行定期清理和消毒，并保持清洁、干燥的环境。
四、害虫防治1. 建立害虫防治管理制度，明确责任人和具体措施。
2. 定期进行害虫防治工作，对鼠、蟑螂等害虫进行定期排查和灭杀，并做好记录。
3. 妥善存放、使用杀虫剂，避免对食品和环境造成污染。
五、仓库布局1. 合理规划仓库的布局，确保通风良好，减少异味的累积。
2. 规范食品的存放和摆放，保持合理的通道，便于执行消防和卫生检查。
3. 设置合理的防火设施和逃生通道，并进行定期检查和维护。
六、食品储存管理1. 严格控制食品的入库和出库，保证食品的新鲜度和安全性。
2. 采取先进的储存技术，如冷藏、冷冻等，确保食品的质量和营养价值。
3. 对过期、损坏或有异味的食品，及时做好记录，并予以处理。
七、卫生监测和评估1. 定期组织食品卫生检测和质量评估，确保食品安全。
2. 监测食品储存环境和储存设施，及时发现和处理问题。
3. 建立完善的食品安全档案，确保监测和评估工作可追溯。
八、员工卫生管理1. 员工应接受相关卫生知识培训，做到知识到位、操作规范。
2. 员工应保持身体清洁，遵守个人卫生规范，做到勤洗手、穿戴卫生服装等。
食品安全车间卫生管理制度
一、总则
为保障食品安全，预防食品污染，确保生产出符合国家食品安全标准的优质产品，特制定本制度。
本制度适用于本企业所有食品生产车间。
二、卫生责任
1. 各车间负责人为本车间卫生工作的第一责任人，负责组织、监督、检查本车间
的卫生工作。
2. 所有员工应自觉遵守本制度，保持个人卫生，确保生产环境的整洁。
三、卫生要求
1. 生产车间应保持整洁、干净、无积水、无杂物，定期进行清洁消毒。
2. 厨房、操作间、冷库等特殊区域应设置专用的清洁工具，并保持其清洁、干燥。
3. 员工应穿戴整洁的工作服、帽、鞋等防护用品，上岗前应进行手部消毒。
4. 食品原料、半成品、成品应分类存放，防止交叉污染。
5. 仓库应保持通风、干燥、防潮、防鼠、防虫。
四、卫生管理措施
1. 建立卫生管理制度，明确各岗位的卫生责任和检查标准。
2. 定期对员工进行食品安全、卫生知识培训，提高员工卫生意识。
3. 对生产设备、工具、容器等进行定期检查、保养、消毒。
4. 建立卫生检查记录，发现问题及时整改。
5. 定期进行食品安全、卫生检查，对不合格产品进行召回、销毁。
五、卫生检查与奖惩
1. 车间负责人应每日对车间卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 公司定期对车间卫生进行检查，对违反本制度的行为进行处罚。
3. 对在卫生工作中表现突出的员工给予表彰和奖励。
六、附则
1. 本制度由公司行政部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 本制度如有未尽事宜，由公司行政部门根据实际情况予以补充。
食堂仓库岗位职责(3篇)
食堂仓库岗位职责（3篇）食堂仓库岗位职责（通用3篇）食堂仓库岗位职责篇1一、认真执行《食品卫生法》的有关要求，认真检查食堂所购进的荤素菜质量，按章办事，严格把关。
二、自觉遵守保管员岗位职责，对所进的'物资进行验收、检查、发放，并进行记录。
三、物资进出有序进行，做到账物相符，账账相符，有据可查。
四、具有较强的工作责任心和吃苦耐劳精神，全心为食堂（餐厅）提供良好的服务。
五、努力学习业务知识，掌握一定的计算机操作技能，能胜任物资管理微机化要求，不断提高工作水平和效率。
六、完成中心交办的其它任务。
食堂仓库岗位职责篇2在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管工作。
其主要职责是：1、加强政治思想学习，不断提高为教育、教学服务，为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
2、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。
一切物资必须从库房进出，严禁直接将未入库的.物资进入食堂加工程序。
3、完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。
每天验收物资必须有二、人在场（食堂团长、保管员、采购员）。
4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以便及时处理或者退货。
禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
5、各类食品（包括粮油）领用发放时，应本着先进先吃、后进后吃原则，以防变质。
6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货r期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生、干燥。
做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）1：作和安全防范工作。
如发现m题应及时反映，以便采取措施。
8、经常与采购员和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
仓库卫生管理制度(通用8篇)
仓库卫生管理制度（通用8篇）仓库卫生管理制度第1篇一、卫生间管理人员必须经过健康检查和卫生知识培训合格后持证上岗。
二、卫生间门不得与餐厅、食品加工操作间直接相通，门应随时关闭。
三、保持地面清洁卫生，无积水、无污渍、无异味;墙壁无污渍、毛发;便池或坐便器无粪便、尿垢。
四、坐便器做到一天一清洗一消毒(用清水冲洗后用500mg/l有效氯含氯消毒剂进行浸泡、喷洒或擦洗消毒，最后用清水冲净)。
并根据顾客要求随时清洗消毒，不得检出致病菌。
五、洗手盆随时清洗消毒，保持清洁。
洗手液、消毒剂应符合国家有关卫生要求，擦手用小毛巾及时清洗消毒，烘手器正常运转。
六、卫生间照度应适宜，定期进行设备检修，保证机械排风设备正常运转，通风良好，噪声以不超过30db为宜。
仓库卫生管理制度第2篇一、物资的验收入库仓库管理制度1、物资到公司后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经使用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可入库。
2、对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用人、货管科主管签字后，库管员、财务科各持一联做帐，采购人员持一联做请款报销凭证。
3、库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。
a)未经总经理或部门主管批准的采购。
b)与合同计划或请购单不相符的采购物资。
c)与要求不符合的采购物资。
4、因生产急需或其他原因不能形成入库的`物资，库管员要到现场核对验收，并及时补填"入库单"。
二、物资保管仓库管理制度1、物资入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到"二齐、三清、四号定位"。
a)二齐：物资摆放整齐、库容干净整齐。
b)三清：材料清、数量清、规格标识清。
c)四号定位：按区、按排、按架、按位定位。
2、库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找出原因并更正3、库存信息及时呈报。
须对数量、文字、表格仔细核对，确保报表数据的准确性和可靠性。
食品安全管理制度及内容
食品安全管理制度及内容一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定的大事。
为了确保食品的安全，必须加强食品安全管理制度的建设和执行。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合实际情况，对食品安全管理人员、食品安全检查、食品采购、食品从业人员健康等方面进行了规定。
二、食品安全管理人员制度1. 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施，明确各岗位的食品安全职责和任务。
2. 制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划，确保经营场所卫生条件符合法律法规要求。
3. 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营，做到亮证、亮照经营。
4. 组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
5. 建立并执行从业人员健康管理制度，要求从业人员定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
三、食品安全检查制度1. 配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
2. 食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
3. 每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
4. 每次检查，都必须有记录，记录内容包括检查时间、地点、人员、检查结果等。
5. 发现问题，应有人跟踪改正，并及时向上级报告。
6. 检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施等。
四、食品采购管理制度1. 采购食品应严格遵循法律法规和食品安全标准，选择有资质的供应商。
2. 建立供应商评价和淘汰制度，定期对供应商进行审查和评价。
3. 采购的食品应具备合格的检验报告或者合格证明，不得采购无检验报告或者合格证明的食品。
4. 采购的食品应进行进货查验，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
5. 采购的食品应按照规定的条件进行储存和运输，保证食品在储存、运输过程中的安全。
食品厂卫生管理制度标准
一、总则1.1 为了加强食品厂卫生管理，确保食品安全，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生法》等法律法规，结合本厂实际情况，制定本制度。
1.2 本制度适用于本厂所有员工、生产车间、仓储、办公区域等场所。
1.3 本制度遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则，确保食品卫生安全。
二、组织机构及职责2.1 食品厂设立卫生管理领导小组，负责全厂卫生管理工作，其主要职责如下：（1）制定和修订卫生管理制度，确保制度的有效实施；（2）组织卫生培训，提高员工卫生意识；（3）监督、检查卫生工作，确保卫生要求得到落实；（4）对违反卫生规定的行为进行处理。
2.2 食品厂各部门负责人为部门卫生管理第一责任人，负责本部门卫生管理工作，其主要职责如下：（1）组织实施本部门卫生管理制度；（2）组织本部门卫生培训；（3）监督、检查本部门卫生工作；（4）对本部门违反卫生规定的行为进行处理。
2.3 各岗位员工为个人卫生管理责任人，负责个人卫生工作，其主要职责如下：（1）遵守卫生管理制度；（2）保持个人卫生；（3）维护生产环境整洁；（4）发现卫生问题及时报告。
三、卫生管理要求3.1 生产车间（1）车间内应保持清洁、通风、干燥，无积水、积尘；（2）生产设备、工具、容器等应保持清洁、完好，定期进行消毒；（3）原料、半成品、成品应分区存放，防止交叉污染；（4）生产过程中，操作人员应穿戴工作服、手套、口罩等防护用品；（5）生产车间内不得存放与生产无关的物品。
3.2 仓储区域（1）仓库内应保持清洁、通风、干燥，无积水、积尘；（2）原料、辅料、包装材料等应分区存放，防止交叉污染；（3）仓库内不得存放过期、变质、受潮等不合格物品；（4）仓库内不得存放与储存物品无关的物品。
3.3 办公区域（1）办公室、会议室等区域应保持整洁、卫生；（2）办公桌、椅、文件柜等物品应保持清洁；（3）办公室内不得存放食品、饮料等易腐烂物品；（4）员工应保持个人卫生，不得在办公区域吸烟、吐痰。
食品卫生安全工作岗位责任制及制度
餐饮服务企业岗位责任制
01
采购员
02
验收员
03
仓库管理员
04
厨师
05
收银员
负责采购符合卫生标准的 食品原料，并建立采购档 案；对不合格或变质的原 料进行退货或报损。
对采购的食品原料进行验 收，检查是否符合卫生标 准；对不符合标准的原料 进行退货或报损。
负责食品原料和成品的储 存和保管，确保库房整洁 、卫生；对过期或变质的 食品进行销毁。
按照卫生规定进行食品加 工，确保食品不受污染； 对不合格或变质的食品进 行报废或返工。
负责接待顾客、点餐和收 银等工作，保持餐厅整洁 、卫生；对顾客的投诉和 建议及时处理。
03
食品卫生安全管理制度
食品采购与储存管理制度
采购制度
确保从合法、可靠的供应商采购食品，并 查验经营资质、产品质量和卫生条件。
对采购的食品原料进行 验收，检查是否符合卫 生标准；对不符合标准 的原料进行退货或报损 。
负责食品原料和成品的 储存和保管，确保库房 整洁、卫生；对过期或 变质的食品进行销毁。
按照卫生规定进行食品 加工，确保食品不受污 染；对不合格或变质的 食品进行报废或返工。
对加工后的食品进行检 验，确保符合卫生标准 和食品安全标准；对不 合格的食品进行报废或 返工。
组织应急演练
定期组织食品卫生安全应急演练，提高应急响应能力。
演练评估与总结
对应急演练进行全面评估，总结经验教训，提出改进措施，并对应急预案进行修 订和完善。
应急处理物资与设备的管理
物资储备与调用
建立应急处理物资和设备的储备制度，确保关键时刻能 够迅速调用。
设备维护与保养
定期对应急处理物资和设备进行检查、维护和保养，确 保设备的良好状态。
仓库环境卫生管理规章制度(精选12篇)
仓库环境卫生管理规章制度〔精选12篇〕仓库环境卫生管理规章制度〔精选12篇〕仓库环境卫生管理规章制度篇1(1)、根据仓库人员情况，对仓库进展卫生负责制。
(2)、整个仓库卫生监视由仓库主管负责。
仓库主管将对库内、外区域的卫生进展定期、不定期检查。
(3)、每天应做到仓库内外环境卫生达标，地面无积水、无垃圾、沟道畅通，门窗干净。
(4)、仓库内所有货架、饮水机、电脑、电器、打印机、办公桌椅等每天由卫生值日员要清扫保持整洁。
每星期进展一次彻底清洁;仓库库区、发货区、待运区、出货区每天清扫。
(5)、仓管员每次发货完成，不能在地上或货架上乱扔包装物、纸箱、废纸等杂物。
应在发货完成的同时把垃圾带出仓库放于固定位置等待清运。
(6)、货物包装物应按要求统一保管于固定位置，不能随地乱放。
违者每次罚款5元。
(7)、仓库工作区域内不能乱扔杂物、随地吐痰、乱倒茶水等破坏环境卫生的行为。
(8)、仓库内各区域内制止吸烟。
(9)每天由仓库经理检查，如发现环境卫生不符合以上标准，将纳入个人月考核中。
仓库环境卫生管理规章制度篇2第一条仓库管理员必须每天检查库区温湿度计是否适宜货物储藏温度、库区内产品摆放是否标准、打包工具是否齐全、辅料是否在规定区域!有任何意见或者问题及时向领导反映!第二条必须保持库房通道畅通无阻，严禁在通道、出口、放置或周围堆放物品!第三条在明显的地方设立醒目的“严禁烟火”标志，仓库作业操作电、气焊应严格隔离;严禁在库区范围内吸烟、使用电炉等，初犯者行政部对其进展思想教育，三次以上重犯者施行开除，如由此引起火灾事故，公司有权追究当事人经济及法律责任。
第四条对进入库区的人员进展严格的管理，非库区工作人员如因业务工作需要入库，必须先做好出入库登记，在仓库负责人或仓库管理员的陪同下方可进入仓库。
第五条进入仓库的任何人员一律不得携带易燃、易爆物品，仓库管理员有责任提醒进入库区的其别人员遵守其平安规定。
第六条应根据库区以及货物情况对装卸搬运工作提出指导意见，防止出现事故。
小学食品卫生岗位责任制范文(二篇)
小学食品卫生岗位责任制范文是指在小学中设立专门的食品卫生岗位，负责校园食堂和相关食品卫生工作的管理和监督。
以下是小学食品卫生岗位责任制的主要内容：1. 岗位设置：校园食品卫生岗位应设立食品卫生管理岗、食品卫生检查员岗、食品卫生保洁员岗等。
2. 责任明确：各岗位人员应明确自己的职责，包括规范食品的采购、接收、贮存和加工环节的管理；保证餐饮区域的清洁和卫生；监督食品供应商的合法经营和食品品质；开展食品卫生检查和抽样检测工作等。
3. 操作规范：制定相关制度和操作规范，确保食品卫生工作按照标准化和规范化运行。
岗位人员应掌握食品安全知识，严格执行工作程序和操作规范，做好记录和报告工作。
4. 监督检查：学校管理部门应定期对各岗位人员的工作进行检查和考核，发现问题及时进行整改和纠正。
同时，可以邀请相关部门或专业机构对食品卫生岗位进行评估和检查，确保食品安全工作的落实和效果。
通过建立小学食品卫生岗位责任制，可以提高食品卫生管理的效率和质量，保障学生在校期间食品安全和健康。
同时，可以加强不同岗位人员之间的合作与配合，形成食品安全工作的合力。
小学食品卫生岗位责任制范文（二）学校食堂应根据设置的岗位建立岗位责任制，与食品卫生管理制度及卫生管理组织结构共同形成食品卫生保障系统。
食品卫生岗位责任制的主要内容如下：一、主管校长岗位责任制：1、负责全校食堂的食品卫生与安全；2、检查学校食堂执行《食品卫生法》；3、及时调研和了解学校食堂工作状况，发现问题及时处理；4、协调处理食品卫生投诉事件；5、发生食物中毒突发事件，立即赶赴现场，协调解决各种问题。
二、学校食堂负责人岗位责任制1、认真学习贯彻《食品卫生法》、《学校食品中毒事故行政责任追究暂行规定》；2、每周对各项卫生管理制度及食品卫生岗位责任制的执行情况，进行一次检查，每次检查有记录；3、及时解决学校食堂出现的各类问题，并向主管校长汇报；4、发生食物中毒突发事件，立即保护好现场，积极组织对病人进行抢救。
食品企业卫生管理制度(3篇)
食品企业卫生管理制度根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责。
对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年____一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责。
对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责。
严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
食品卫生岗位职责
食品卫生岗位职责食品采购、索证、验收卫生制度1、食品必须定点采购，对定点单位进行资格审查和信誉度评价、签订合同。
2、采购食品车辆专用，盛装容器清洁卫生，生熟分开，运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施。
3、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败、变质、有毒有害、霉变生虫、过期、混有异物或感官性状异常及其他不符合卫生标准要求的食品。
4、采购定型包装食品必须检查食品的包装和标签、标识完整，标签、标识上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
5、采购散装食品及其原料（指无预包装的食品、食品原料及加工半成品）进行色泽、气味、滋味、形态等感官性状检查。
6、采购食品及其原料时，应向供货者索取同批次食品卫生检验合格证或者化验单、供货者的卫生许可证复印件、购货发票。
采购小批量食品及其原料时，应向供货者索取购货发票或购货凭证。
7、索取的食品卫生检验合格证或化验单和购货发票、凭证与采购食品名称，生产企业名称，生产日期，批号等相一致。
索取供货者的卫生许可证复印件核实其记载的内容真实有效。
8、索取的食品卫生检验合格证或化验单如为复印件的应由供货者在复印件上签章。
9、采购食品及其原料时，不得在无食品卫生许可证的供货者处采购食品及其原料，不得在无法提供食品卫生检验合格证或化验单和购货发票、凭证的供货者处采购食品及其原料。
10、采购的食品必须建立食品采购台帐。
台帐应含有购货日期、食品名称、规格、数量、供货者、生产日期、保质期、食品的感官性状、所索取证票种类及采购员签字等内容。
11、采购的食品进库前仓库管理人员应对食品的色、香、味、形进行验收，合格食品入库储存，不合格食品退回。
食品仓库卫生管理制度1、食品仓库必须做到卫生整洁，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内通风良好，食品摆列整齐，库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。
2、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥。
避免阳光直接射入，保持所需温度和湿度。
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食品仓库卫生岗位责任制
一、食品贮存方法：
1、低温贮存
1）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存
2）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存
2、常温贮存
贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害
二、食品贮存库的卫生要求：
1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。
低温冷库温度控制在-18℃以下。
三、食品贮存的卫生管理
1、建立入库、出库食品登记制度。
按入库时间先后分类存放，先进先出。
2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。
3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。
离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。
4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
5、仓库要定期打扫。
6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。