一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表

一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表

餐次食物

名称

食物

重量

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合

物

(g)

视黄醇当量

（ug）

钙

（mg）

铁

（mg）

早餐鸡蛋鸡蛋80g

面包小麦粉100g344/31

牛奶牛奶180g

合计566

午餐清炒竹笋竹笋132g401016炸鸡柳鸡肉150g24

大米粥大米粥100g/

米饭大米100g114/6

西瓜西瓜200g

合计

晚餐红烧排骨猪肉100g395371146炒土豆丝土豆94g76258

小豆粥小豆粥100g61/13

米饭大米100g114/6

香蕉香蕉50g5

瓜子瓜子10g

合计4

总计

营养评价：

1、膳食评价

塔顶：油 20g 盐 8g

（应多吃5g油，少吃2g盐）

四层：奶类 180g 豆类 100g 坚果 10g

（奶类要达到300g，豆类只要40左右即可）

三层：禽类 150g 肉类 100g 蛋类 80g

（禽肉类应少吃，多补充些鱼虾）

二层：蔬菜 226g 水果 250g

（蔬菜应达到300--500g）

塔底：谷类400g 水1600ml

（此层膳食比较合理）

2、日膳食营养素摄入量与推荐摄入量RNI比较

3、一日三餐能量来源分配

4、一日所得三大营养素所占能量百分比

5、蛋白质来源

蛋白质总量：

动物类食物％：

豆类食物％：

其他食物％：

6、提出的改善意见

①早晨要适当多吃点儿面包，牛奶或者豆浆要多喝，以提高早晨期间蛋白质的摄入量

②早餐要多补充含有维生素及钙的食物以补充早晨能量来源的不足。

③食物应多样化，包括五大类至少20种。因此建议增加水果摄入量和一些副食，如瓜子、牛肉干等。

④午餐中间可以多吃些肉类等食物，使能量来源平衡。也可以添加坚果之类食物。

⑤晚餐尽量少吃点儿，避免因晚上活动量较少，体内食物消化不及时而引起的肥胖。

⑥多补充碳水化合物，以提供人体所需能量。