第一节细菌和真菌的分布

请根据上述实验设计，回答下列问题。 请根据上述实验设计，回答下列问题。 （1）该实验探究的问题 ） 手和教室空气中的细菌数量一样多吗？ 是 手和教室空气中的细菌数量一样多吗？ 。 （2）设计 号培养皿的目的是 形成对照 ）设计3号培养皿的目的是 ， 号培养皿组合形成对照实验， 它最适合与 2 号培养皿组合形成对照实验，其 是否接种细菌 实验变量是 。 号是否可以作为1号实验的对照 （3）科学地讲，3号是否可以作为 号实验的对照 ）科学地讲， 号是否可以作为 组？ 不能 ，理由是 。 打开1号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细 打开 号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细 菌也有可能进入，因此有两个变量。 菌也有可能进入，因此有两个变量。
在生物圈中广泛分布
土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境
3.细菌和真菌的生存需要的条件： 细菌和真菌的生存需要的条件： 细菌和真菌的生存需要的条件
水分、适宜的温度、营养 水分、适宜的温度、 基本条件： 物质和一定的生存空间。 基本条件： 物质和一定的生存空间。 有些细菌生活需要氧，有 有些细菌生活需要氧， 些则不需要。 些则不需要。在有氧条件 特殊条件： 特殊条件： 下生长繁殖受到抑制。 下生长繁殖受到抑制。如： 乳酸菌。 乳酸菌。
说一说： 说一说：
3、某同学在琼脂培养基上接种了 、 B两种细菌 、 某同学在琼脂培养基上接种了A、 两种细菌 进行培养，同时， 进行培养 ， 同时 ， 他还在培养基上放了盐水浸过 的纸片。经过恒温培养了一天后， 的纸片。 经过恒温培养了一天后 ，盐纸片周围只 细菌生长。 有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？ 细菌生长 你对这个实验结果怎样解释？ 这个实验结果表明A、 两种细菌对环境的适应能 这个实验结果表明 、B两种细菌对环境的适应能 力有区别： 细菌能够在盐水环境中生存 细菌能够在盐水环境中生存， 力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细 细 菌不能够在盐水环境中生存。这说明不同细菌需 菌不能够在盐水环境中生存。 要的生存条件不同。 要的生存条件不同。
细菌菌落
小
灰、白 或黄 红,褐,绿, 褐 绿 黑,黄 黄
细菌菌落 真菌菌落
细菌的菌落
真 菌 的 菌 落
【易错点】 易错点】
A
下面关于菌落的叙述中，错误的是 下面关于菌落的叙述中，错误的是 A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就 用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就 叫菌落 B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成 的 C.细菌的菌落一般比真菌的小 细菌的菌落一般比真菌的小 D.只要有合适的条件，不需要人工的培 只要有合适的条件， 只要有合适的条件 养，在自然条件下也可以形成菌落
设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组； 设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组； 另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。 另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。
（4）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。 ）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。 （5）放在什么环境条件下培养？两套装培 ）放在什么环境条件下培养？ 养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？ 养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？ 要在恒温箱或室内温暖的地方培养。 要在恒温箱或室内温暖的地方培养。两套 装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。 装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。 （6）设计好观察记录的表格，计划好观察 设计好观察记录的表格， 的时间、次数。 的时间、次数。
根据细菌、真菌的生存 根据细菌、 条件你会向妈妈提出什么 样的保存食物的合理化建 议？
【易错点】 易错点】
制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机 物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖， 物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用 一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？ 一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？ 泡菜坛加盖后用 水封口，其目的是不 水封口，其目的是不 让空气进入坛内而保 持坛内的缺氧环境。 持坛内的缺氧环境。 因为乳酸菌只有在缺 氧或无氧的环境下生 存，才能把蔬菜中的 有机物分解为乳酸。 有机物分解为乳酸。
制定计划： 制定计划：
（1）没有想好工作之前，不能打开培养皿。 ）没有想好工作之前，不能打开培养皿。 为什么？ 为什么？ 防止空气中的细菌和真菌孢 子等落在培养基上。 子等落在培养基上。 （2）在标签纸上标出组别、实验日期、编 ）在标签纸上标出组别、实验日期、 将标签纸贴在培养皿的底面。 号、将标签纸贴在培养皿的底面。 （3）为什么要有两套装培养基的培养皿， ）为什么要有两套装培养基的培养皿， 各有什么作用？ 各有什么作用？
3、培养细菌和真菌的一般方法： 、培养细菌和真菌的一般方法：
1、配制培养基 、 2、 2、高温灭菌 琼脂+牛肉汁 培养基 琼脂 牛肉汁=培养基 牛肉汁
杀灭培养基上原有的细菌和真菌 的孢子
3、冷却接种把少量的细菌或真菌放到培养基上的 、
过程。（此过程在无菌条件下进行） 过程。（此过程在无菌条件下进行） 。（此过程在无菌条件下进行 把接种后的培养皿放在温度适宜 的地方。 的地方。
（2）提示4相当于细菌、真菌一般 提示4相当于细菌、 培养方法中的哪一个步骤？ 培养方法中的哪一个步骤？
提示4中的操作相当于一般培养方法中 提示 中的操作相当于一般培养方法中 接种步骤 步骤。 的接种步骤。
（3）通过各组的交流，你认为细 通过各组的交流， 菌和真菌的分布情况怎样？ 菌和真菌的分布情况怎样？
（1）为什么培养用的培养皿和培养基， 为什么培养用的培养皿和培养基， 在接种前必须高温处理？ 在接种前必须高温处理？为什么要用无 菌棉棒？ 菌棉棒？ 因为经高温处理后， 因为经高温处理后，可以将培养皿 上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子 杀死， 杀死，这样就排除了实验外其他环境的 污染。 污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是 为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 为了防止棉棒上的微生物污染培养基。
4、恒温培养 、
二.细菌和真菌的分布 细菌和真菌的分布
1.探究：检验不同环境中的细菌和真菌 探究： 探究
提出问题： 提出问题： 不同环境中都有细菌和真菌 吗？哪种环境中更多一些？哪种 哪种环境中更多一些？ 环境中少一些？ 环境中少一些？哪种环境中根本 没有？ 没有？
做出假设： 做出假设： 假设一： 假设一：不同环境中都有细菌和 真菌。 真菌。 假设二：在经过严格高温灭菌的 假设二： 条件下，没有细菌和真菌。 条件下，没有细菌和真菌。 假设三：在不同环境条件下， 假设三：在不同环境条件下，细 菌和真菌的分布多少不一样。 菌和真菌的分布多少不一样。
泡菜坛
3.细菌和真菌的营养方式： 细菌和真菌的营养方式： 细菌和真菌的营养方式 大多数细菌和真菌都不能 自己制造有机物， 自己制造有机物，必须依靠现 成的有机物作为营养， 成的有机物作为营养，所以营 养方式——异养。 异养。 养方式 异养
极端特殊的环境中， 极端特殊的环境中，发现了古细 菌。古细菌的存在说明了什么问 题？ 说明了古细菌适应环境的 能力非常强,也说明了细菌的 分布很广泛
（5）根据你的探究活动进行总结： 根据你的探究活动进行总结： 细菌和真菌的生活必须具有哪些基 本条件？ 本条件？ 细菌和真菌生活必须具有的条 件是： 件是：水、营养物质、适宜的温度、 营养物质、适宜的温度、 一定的生存空间。 一定的生存空间。
2.细菌和真菌的分布特点： 2.细菌和真菌的分布特点： 细菌和真菌的分布特点
1 、 科学家在深海的火山口等
说一说： 说一说：
2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的 、炎热的夏天，食物容易腐败， 人也较多，这是为什么？ 人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会 长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？ 长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？ 因为炎热的夏季，空气湿度大 、 温度高 ，适宜细 因为炎热的夏季 ， 空气湿度大、温度高， 真菌的繁殖和生长， 菌 、 真菌的繁殖和生长 ， 食物保存不当或时间过 就会因被细菌、真菌污染而变质。 长 ， 就会因被细菌 、真菌污染而变质 。 人吃了变 质的食品，就容易患肠胃炎。 质的食品 ， 就容易患肠胃炎。 洗净晾干的衣服干 燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖， 缺乏营养物质， 这种环境不适合真菌的繁殖， 所以不会长霉；反之， 所以不会长霉； 反之， 脏衣脏鞋给真菌提供了适 宜的生长环境，就容易长霉。 宜的生长环境，就容易长霉。
第四章 分布广泛的细菌和 真菌
第一节 细菌和真菌的分布
腐败变质的食物
一.观察菌落 观察菌落? 观察菌落
1.什么是菌落 什么是菌落? 什么是菌落 个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的 。
2.细菌菌落和真菌菌落区别： 细菌菌落和真菌菌落区别： 细菌菌落和真菌菌落区别
大小 形状 大多数光滑黏 稠或干燥粗糙 绒毛状,絮状 绒毛状 絮状 真菌菌落 大 或蜘蛛网状 颜色
细菌和真菌几乎无处不在， 细菌和真菌几乎无处不在，着的细菌和真菌较多。 着的细菌和真菌较多。
（4）什么环境条件下不可能有细菌和真 菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌 在这个探究中， 的情况存在吗？是什么情况？为什么？ 的情况存在吗？是什么情况？为什么？ 经过严格的高温灭菌的环境中不可 能有细菌和真菌的存在。如对照组的一 能有细菌和真菌的存在。 套培养皿， 套培养皿，因为对照组的培养皿经高温 灭菌后一直处在密封状态。 灭菌后一直处在密封状态。
【针对训练】 针对训练】
某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌”探究实验做出了 某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌” 如下设计。 如下设计。 材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、 材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、 无菌棉棒、标签纸、培养箱。 无菌棉棒、标签纸、培养箱。 检测环境：手和教室的空气。 检测环境：手和教室的空气。 实验设计： 实验设计： 第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）， 第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）， 编号1、 、 ，将标签纸贴在培养皿的底部； 编号 、2、3，将标签纸贴在培养皿的底部； 第二步： 只无菌棉棒， 号培养皿， 第二步：取1只无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开 号培养皿， 只无菌棉棒 擦拭某同学的手心，打开1号培养皿 将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿 号培养皿， 将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开 号培养皿，将其暴露 在教室空气中约10分钟 盖好封严， 号培养皿不做任何处理 分钟， 号培养皿不做任何处理； 在教室空气中约 分钟，盖好封严，3号培养皿不做任何处理； 第三步： 号培养皿放置在培养箱中培养， 第三步：将1、2、3号培养皿放置在培养箱中培养，每天观察 、 、 号培养皿放置在培养箱中培养 一次，并做好记录。 一次，并做好记录。