食堂采购明细登记表
餐厅食材采购登记表
餐厅食材采购登记表
说明
- 日期：采购物品的日期；
- 采购物品：所采购的食材或其他物品；
- 供应商：提供采购物品的供应商的名称；
- 数量：采购物品的数量；
- 单价：每个采购物品的单价；
- 总价：每个采购物品的总价，即数量乘以单价。
使用方法
1. 根据每次采购，在表格中添加一行记录。
2. 在日期栏中填写采购物品的日期。
3. 在采购物品栏中填写所采购的食材或其他物品的名称。
4. 在供应商栏中填写提供采购物品的供应商的名称。
5. 在数量栏中填写所采购物品的数量。
6. 在单价栏中填写每个采购物品的单价。
7. 总价栏会自动计算，无需手动填写。
请确保保证每次采购的记录准确无误。
食堂采购登记表全套(1)
（1）
蔬菜类食品采购检查验收登记台帐单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日
蔬菜类食品采购检查验收登记表（1）2016年1月修改
说明：食品质量项内有或是者在相应括号内打√，无或否者在相应括号内打×（不可缺项）
（2）
肉类食品采购检查验收登记台帐
单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日
肉类食品采购检查验收登记表（2）2016年1月修改
说明：食品质量项内有或是者在相应括号内打√，无或否者在相应括号内打×（不可缺项）
（3）
副食品、调味品采购检查验收登记台帐单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日
副食品、调味品采购检查验收登记表（3）
（4）
其它类采购检查验收登记台帐
单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日
其它类采购支出验收登记表（4）
（5）
主食采购检查验收登记台帐
单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日主食采购检查验收登记表（5）
（6）
希望学校
餐厨废弃物和废弃油脂去向处置登记表
2018年月日至2018年月日
餐厨废弃物和废弃油脂去向处置登记表（6）餐饮单位：。
食堂菜品采购表格
3月28日
剁椒 面条
3.00 斤 1.00 袋
生姜 4.17 斤
当日小计
合计
总计
3.88 12.8
5.4 4.5 24
38 10
115
3 2 58 1.2
7.6 12.8 29.4 27 54 24 105 38 10 48 460 460 28
6 58 5 97 4214.6
10504.7
第 7 页，共 7 页
时间 名称
购入
数量 单位 单价 总价 早
3月1日
白醋 姜
1瓶 2斤
蒜
0.6 斤
当日小计
3月2日 大米
2袋
当日小计
金龙鱼油 2 桶
3月6日 菜籽油 2 桶
老干妈 1 瓶
当日小计
3月10日 大米
4袋
当日小计
生抽酱油 1 瓶
3月11日 老抽酱油 1 瓶
干椒 0.74 斤
当日小计
3月12日
洗洁精 黄料酒
1.00 桶 1.00 瓶
58.3
90.6
194.9
13
23 10
125
51.5
222.5
6
15
第 2 页，共 7 页
3月15日 鸭肉 肉 山药
当日小计 土豆 小青菜
3月16日 绿豆芽 猪蹄 五花肉
当日小计 南瓜 花菜
3月17日 蒜薹 山药 护子
当日小计 胡萝卜 青椒
3月18日 包菜 土豆 鸭腿 肉
当日小计 花菜 芹菜
3月19日 青椒 洋葱 肉
19
221.7
14.4 斤 6.5 93.8
0.1875 斤 28.8 5.4
食堂采购登记表全套.pdf
单位名称：希望学校 2018 年 月 日至 2018 年 月 日
蔬菜类食品采购检查验收登记表（
日期
品名
数量
单价 人民币 （元） （元）
供货人
地址
联系电话
说明：食品质量项内有或是者在相应括号内打√，无或否者在相应括号内打×（不可缺项）
1）
食品质量
采购员
干枯（）、腐烂（） 生虫（）、霉变（） 最近使用农药 （）
日期
品名
其它类采购支出验收登记表（ 4）
数量
金额 （元 ）
供货人
地
址
联系电话
采购人 验收人 备注
（ 5） 主食 采购检查验收登记台帐
单位名称：希望学校 2018 年 月 日至 2018 年 月 日
日期
品名
数量
金额 （元）
主食采购检查验收登记表（ 5）
供货单位 名称
经营地址
供货单位 资质
营业执照 有（）无（）
验收员 签名
（ 6）
希望学校
餐厨废弃物和废弃油脂去向处置登记表
2018 年 月
日至 2018 年 月 日
餐厨废弃物和废弃油脂去向处置登记表（ 6）
餐饮单位：
日期
废弃物种类
剩饭剩菜
数量 （公斤）
收购单位
王福印
收购单位地址
砖营乡协王村
用 途 收购人签名
喂猪
收购人联系 电话
餐饮单位 经手人签
名
污物（）、出血点（） 检疫章（） 、异物（） 有毒腺体（）色泽（）
污物（）、出血点（） 检疫章（） 、异物（） 有毒腺体（）色泽（）
污物（）、出血点（） 检疫章（） 、异物（） 有毒腺体（）色泽（）
食堂采购菜品明细台账
食堂采购菜品明细台账
一、采购菜品种类分类
1. 蔬菜类
•青菜类：西兰花、空心菜、菠菜、生菜等
•根茎类：红萝卜、马铃薯、山药、姜等
•瓜果类：西红柿、黄瓜、茄子、南瓜等
2. 肉类
•瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉、鸡胸肉等
•肥肉：猪肥肉、牛五花肉、羊肉等
•禽类：鸡肉、鸭肉、鸽肉等
3. 水产类
•淡水鱼：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等
•海鲜类：虾、蟹、贝类等
•软体类：墨鱼、鱿鱼、海参等
二、采购日期及数量记录
1. 2022年1月采购记录
•蔬菜类：共采购青菜类150公斤、根茎类80公斤、瓜果类100公斤
•肉类：共采购瘦肉50公斤、肥肉30公斤、禽类20公斤
•水产类：共采购淡水鱼30公斤、海鲜类40公斤、软体类10公斤2. 2022年2月采购记录
•蔬菜类：共采购青菜类180公斤、根茎类100公斤、瓜果类120公斤
•肉类：共采购瘦肉60公斤、肥肉40公斤、禽类30公斤
•水产类：共采购淡水鱼40公斤、海鲜类50公斤、软体类15公斤
三、台账汇总与结余计算
1. 2022年1月结余情况
•蔬菜类：结余20公斤
•肉类：结余5公斤
•水产类：结余10公斤
2. 2022年2月结余情况
•蔬菜类：结余30公斤
•肉类：结余10公斤
•水产类：结余15公斤
通过以上食堂采购菜品明细台账记录，我们可以清晰地了解每月的采购情况以及存货结余量，以便更好地控制食材成本并确保食堂正常运营。
16.3月份食堂日常采购明细表 三幼
食品水果菜类菜类填表人：包永刚 2016年6月3日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第填表人：包永刚 2016年6月1日填表人：包永刚 2016年6月7日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月14日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月16日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表蛋类填表人：包永刚 2016年6月22日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月20日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表肉填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表菜类食品水果菜类类水果类填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表食食填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月2日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月6日食品水果第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月8日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月15日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年月17日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月21日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2016年6月23日蛋类肉第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日食品水果第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日水果食第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日食第三双语幼儿园食堂每日采购明细表填表人：包永刚 2015年9月1日。
食堂采购登记表全套
（1）
蔬菜类食品采购检查验收登记台帐单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日
蔬菜类食品采购检查验收登记表（1）2016年1月修改
说明：食品质量项有或是者在相应括号打√，无或否者在相应括号打×（不可缺项）
（2）
肉类食品采购检查验收登记台帐
单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日
肉类食品采购检查验收登记表（2）2016年1月修改
（3）
副食品、调味品采购检查验收登记台帐单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日
副食品、调味品采购检查验收登记表（3）
（4）
其它类采购检查验收登记台帐
单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日其它类采购支出验收登记表（4）
（5）
主食采购检查验收登记台帐
单位名称：希望学校
2018年月日至2018年月日主食采购检查验收登记表（5）
（6）
希望学校
餐厨废弃物和废弃油脂去向处置登记表
2018年月日至2018年月日
餐厨废弃物和废弃油脂去向处置登记表（6）
餐饮单位：。
食堂采购物品管理台账表
食堂采购物品管理台账表1. 台账表简介食堂采购物品管理台账表是用于记录和管理食堂采购所需物品的一种表格工具。
通过建立和维护这个台账表，食堂管理人员可以更好地控制和管理采购物品的数量、种类、消耗情况等。
2. 台账表字段说明食堂采购物品管理台账表包含以下字段：•序号：按照采购物品的顺序进行编号，方便管理和查询。
•物品名称：记录采购的物品名称，如大米、油盐等。
•物品类别：对采购的物品进行分类，如主食、调味品、食用油等。
•规格型号：记录采购物品的规格、型号等详细信息，方便对物品进行准确的描述和辨识。
•单位：记录采购物品的计量单位，如公斤、瓶、袋等。
•单价：记录采购物品的单价，单位为人民币（元）。
•数量：记录采购物品的数量，方便计算总金额和管理物品库存。
•总金额：自动计算得出的采购物品的总金额，根据单价和数量计算得出。
•供应商：记录采购物品的供应商名称，方便与供应商进行联系和核实。
•采购日期：记录采购物品的日期，用于查询和追溯采购情况。
•入库日期：记录采购物品入库的日期，用于计算物品库存量。
•备注：可选字段，用于记录一些特殊情况或者备注信息。
3. 如何使用台账表食堂采购物品管理台账表的使用流程如下：1.创建台账表：使用电子表格软件（如Excel）或文本编辑器创建一个新的表格文件，设置好表头和各个字段。
2.填写台账表：按照实际采购情况，逐条记录采购的物品信息，包括物品名称、类别、规格型号、单价、数量、供应商等。
样例：序号物品物品规格型号单位单价（元）数量总金额（元）供应采购日期入库日期备注名称类别商1 大米主食50kg 袋100 20 2000 XX供应商2021-01-012021-01-02新货品，注明来源。
2 食用油调味品5L 瓶50 10 500 XX供应商2021-01-022021-01-03备注内容3 盐调味品500g 包 5 30 150 XX供应商2021-01-032021-01-04无3.更新台账表：根据实际情况，随时更新台账表的信息，包括采购、入库、出库等情况。
学校食堂采购登记表台账表格全套(猪牛羊肉)
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
污物（）、出血点（）检疫章（）、异物（）
有毒腺体（）、色泽（）
说明：食品质量项内有或是者在相应括号内打√，无或否者在相应括号内打×（不可缺项）
副食品(调味品)采购检查验收登记表
日 期
品 名
数 量
金额
（元）
供货单位
名称
经营地址
供货单位
资质
联系电话
采购员
检验
报告
生产日期
和保质期
副食品外
观质量
验收
结果
验收员
签名
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
营业执照（）
卫生许可证（）
其它类采购支出验收登记表
日 期
品 名
数量
金额ห้องสมุดไป่ตู้
（元）
供货人
地 址
联系电话
采购人
验收人
备注
主食采购检查验收登记表
日 期
品 名
数 量
金额
（元）
供货单位
名称
经营地址
供货单位
资质
联系电话
采购员
检验
报告
生产日期
学校食堂各种登记表
三防
问题食品处置
添加剂
五专管理
全部加工场所
卫生
废弃物
物资用具摆放
给排水
垃圾处理
三防
专间管理
更衣帽口罩
个人卫生
紫外线性能与消毒管理
环境卫生
空气质量
设施设备性能
设备使用
用具管理
原料保存
杂物
过程管理控制情况
过程控制记录及真伪
待用品保管规范
三无、过期待用品
用具管理规范
人员行为规范
餐饮具消毒
方法与记录
食品原料管理台帐
（蔬菜类）
学校名称：
记录时间：自 年 月 日至 年 月 日
食品原料管理台帐
（蔬菜类）
购进日期
品名
生产/
销售商
规格
数量（KG）
农残检测
购进人
验收人
入库人
使用人
学校食堂食品安全管理台账
问题食品处置记录
学校名称：
记录时间：自 年 月 日至 年 月 日
问题食品处置记录
（每月对所有仓库、待用、冷冻冷藏食品清理一次，新问题食品即时处置）
食品留样
规范
设备性能
学校食堂食品安全管理台账
工作人员卫生情况管理表
学校名称：
记录时间：自 年 月 日至 年 月 日
工作人员卫生情况管理表
（健康证明，晨检、个人卫生、突发性传染病、“五病”情况）
检查日期
检查方式
问题人员姓名
问题人员情况
处理方式
学校食堂食品安全管理台账
食堂每日卫生检查情况公布栏
学校名称：
主管部门、地方政府领导抽查记录
（每年4-6次）