餐饮外卖策划书

《随食随递》同城美食速递

------生活就就是随心所欲,幸福就要随食随递！

一、核心卖点: 二、营销策划:

1、新鲜卫生 1、线上互动

2、健康养生, 2、线下实体

3、私人定制 3、用户体验

4、方便快捷 4、网络传播

5、时尚主题 5、人脉口碑

6、代理微商 6、媒体广告

三、运营方案四、菜品规划

1、资金预算 1、麻辣诱惑

2、运作流程 2、养生食谱

3、售前话术 3、地方特色

4、售后回访 4、佐餐酱料

5、微商管理 5、酒店配送

6、人力资源 6、应季食材

7、利润核算 7、小菜饮品

五、随食随递

1、设定目标

2、传播理念

3、成就梦想

4、未来生活

(首稿、草案)

一、核心卖点

1、新鲜卫生

新鲜:

第一点、根据市场食材保证百分百新鲜来订购。

第二点、考虑配送过程,不但要保持新鲜还不影响菜品口感、味道、脉象等。

第三点、结合准食客享用场合、享用人群、享用口味来搭配一套不但能保证食材新鲜且合适准食客需求点得菜品。

卫生:

从食材本身就要干净卫生得清洗,辅料要干净卫生得清理,操作环境得干净卫生清洁。每天录制我们得食材本身、操作过程、操作环

境并附带当日报纸日期发放朋友圈等网络平台。做一个真正意义得透明公开得中央厨房,让大家享受到与家庭厨房一样干净卫生得中央厨房。每一位食客吃得都就是瞧得见得放心。

2、健康养生

选购应季食材摄入时节人体对所需营养成分,在当地土特产研发传统菜新做法得创新迎合一方水土养一方人得传统。菜单以荤素五谷搭配均衡人体膳食营养。自主研发养生靓汤结合本草纲目调配而成。所有香料都有药房订购,把传统食材与传统菜品加以时尚元素得注入。

3、私人定制

记录每一位客户订餐讯息,内容除客户姓名、地址、xx之外,还要有客户每一次订餐记录与订购菜品明细,并对食客口味详细注明,有无忌口等细节在日后实操中不断完善并添加记录。以上信息建立客户数据库,只有了解食客得细节才能更好周到能打动人得贴心服务。4、方便快捷

引导消费得理念,让食客习惯提前预约订餐消费得模式。这样我们可以进行菜品食材得统筹定量,降低成本,如在送餐时间段内客户特殊要求我们必须有能力在45分钟内准时送到,轻松美味一个xx美食送到家！

5、时尚主题

根据不同年龄段,不同消费群体策划送餐主题,如:家庭聚会(温馨与谐),情侣就餐(爱情),朋友聚会(友情年代)设定主题加以菜品配套得喝酒,鲜花以及餐桌小摆件,在根据不同得主题,配送不同得桌布款式以及不同得包装主题正如灌装可口可乐现在得外包装。从细节攒侧不同客户需求。用心满足不同客户需求。

6、代理微商

以朋友圈传播为主,集思广益进行招募。与代理建立信任关系,达到攻克代理商朋友圈内潜在客户。合纵连横,以点带面,点面结合,编制网络财富得源泉。

二、营销策划

1、线上互动

在朋友圈公共平台账户、微博、陌陌,大众点评,团购网等互联网传播工具发布信息。通过打折,免费活动与网友互动起来激发客户转发,并达到对我们产品有一个初步认知得概念。

2、线下实体

通过线上得互动营销,发掘潜在客户建立信任,邀约潜在客户不

惜成本免费体验,目得就是要把客户从线上拉到线下体验就是未来成功关键得环节,并反馈售后信息发现问题,解决问题,完善问题。

整合夜场资源,如、ktv。棋牌室等。拟定针对能吸引这部分消费群体得套餐,以及与商家得合作。扫街式寻找一些高端会所,例如高端洗车行、健身房、美容院、私人会所等类似场合建立共赢互利得合作关系,资源共享。

3、用户体验

用户体验可分为三类:

第一、感官体验:首先线上客户瞧到我们产品得视觉色彩,图片文字内容为第一印象。下线订购就是在通过菜品包装,菜品脉象以及配套主题元素。带给食客多少舒适度来决定食客对我们得产品得接受程度。

第二、互交体验:与食客交流过程得体验,注重互动性、交流性。以互动得方式建立关系,在交流得过程中体现我们周到得服务,简单舒适得流程,把我们正规化得模式、专业化得形象以话术得形式呈现给食客并建立互信。

第三、情感体验:给客户心理上得体验,注重内心认可度,需要传播我们对产品百分之百得自信,才能带给客户百分之五十得得认同感,与我们对产品热情得服务加以渲染,最终升华客户得认可度,形成一种高度得情感认可得效果,才能让食客更好得把《随食随递》分享传播。

4、网络传播

线上利用微博大V(针对石家庄吃货专注度高得名博),编辑图片文案做付费转发广告,(针对石家庄吃货专注度高得公共平台)发布付费图文广告并建立得自己公共平台发布软文广告。

5、人脉口碑

让身边朋友免费真实得体验一次《随食随递》就餐过程。只有真实得体验,才能发出真实有效得号召。

6、媒体广告

与石家庄电视台美食栏目组,建立长期合作关系,满足栏目组拍摄条件并录制播出。

三、运营方案

1、资金预算

场地:要求面积在50平以下,市中心一环以内,二环以内去哪送餐都比较方便租金一千五百元押三付一。 6000元厨房设备:简单装修、灶具、锅碗瓢盆、货架、冰箱冰柜、厨房杂物等五千元以内。 5000元

交通工具:电动车一千五一台,需两台 3000元食材辅料:首一批进货四千元。 4000元广告投放:宣传单、公共平台、新浪名博六千 6000元

流动资金:一万五千元 15000元包装:包装盒、包装瓶、标签、打包纸袋、桌布、礼品、小摆件五千、 8000元以上结算所需储备资金共计两万五千元

共计约:47000元2、运作流程

开业进程:

选址---团队建设---设备采购---人员培训---菜品尝试---广告宣传---免费发放----开业完成。

工作流程:

广告投放---发觉客户---建立互信---接订单---配送订单---完成。

3、售前话术

大致分为三类:

1、通过网络广告宣传慕名而来界定为:直接客户

2、通过朋友圈或实际朋友介绍:间接客户

3、多次消费已建立信任:老客户

所有我们要整理文字性、口述性不同得话术,根据客户对我们得认知程度得不同,在通过与客户话术建立信任,轻松得带入并让客户有舒服感达到首次消费得方便。在于老客户建立朋友关系,达到帮助我们口碑传播以及分享连接朋友圈。

4、售后回访

根据客户签收时间预估客户就餐完毕时间,在此时间段进行客户回访,我们能接收到客户对产品第一感觉,首次用餐客户直接xx回访,以光顾客户回访即可,如有问题立即xx回访并满足客户一切合理要求,解决客户一切合理问题。给客户百分之百得服务,给我们百分之零得客诉。珍惜我们每一位来之不易得客户。

5、微商管理

建立良好得互信关系,建立完善得提成机制。微商以朋友关系业余时间友情互助、互惠、互利。

6、人力资源

厨工一名:负责产品前期准备工作、打杂工作。

配送两名:负责产品准时准点送达客户签收、以及日常勤杂。

网络推广:制作PS、CAD图片,拍摄制作菜品小视频。建立客户数