散养土鸡蛋与饲料蛋的区别

散养土鸡蛋与饲料蛋的区别

由于饲料蛋与土鸡蛋的成份存在差异，蛋液的黏稠度不一样，这点是非常明显的，前者稀，清，跟水一样，后者浓，稠，黏度大，所以盛过蛋液的盘，其蛋液的残留痕迹；

蛋黄的硬度、饱满度。这点是最好区分的！相信大家有经验，把饲料蛋往盘子一打，蛋黄可能就散掉了；就是没散，蛋黄也显得有点瘪（就如跑气的气球），你用手轻轻动动就散了。而土鸡蛋的蛋黄，就是很高处打蛋，蛋黄掉入盘中后，也不会散黄的（若散黄了，那可能就不新鲜了），再看盘中的蛋黄，是明显突起饱满的，会有很好的弹性、硬度；

土鸡蛋没有饲料鸡蛋颜色统一（土鸡蛋的蛋壳有的偏黄，有的偏白）；

土鸡蛋个头大小不均匀，而饲料鸡蛋的大小比较均匀；

土鸡蛋有大有小，误以为土鸡蛋都是比较小的，其实不然。鸡蛋的大小，主要是由鸡的品种决定的，有些品种的母鸡能长四五斤，这种鸡,无论作为散养在外的土鸡来养，还是作为笼养的饲料鸡来养，下的蛋自然就大，而有些品种的鸡，体型就是很小的，无论是哪种饲养方式，蛋都是很小的；

土鸡蛋表面没光泽而饲料蛋表面有光泽：

实在分不出的话，还有个小窍门哦，你把土鸡蛋和饲料蛋分别往两个小碗一打，不要搅拌哦，用1根牙签分别插蛋黄中间，看牙签会不会倒掉，如果马上倒掉，那证明这是饲料蛋，如果还直直立着，就是土鸡蛋了。

我们的鸡蛋为什么香，为什么蛋黄色泽深？我一般都是简要的回答：色泽深是因为鸡吃了含有天然维生素的饲料。我们的鸡蛋香是因为鸡蛋里蛋白质含量高。而且这个蛋白质来源必须是纯天然的鲜活的动物性蛋白质（小虫）。鸡吃了这样的饲料。才会达到鸡蛋鲜香、蛋黄色泽深、蛋清粘稠。吃起来口感特别嫩。