橘香沙琪玛的制作方法
沙琪玛生产工艺
沙琪玛生产工艺沙琪玛是一种传统的糕点，源于中东地区，现在已经成为了广受欢迎的美食。
它的制作工艺十分独特，下面是一种常见的沙琪玛制作工艺。
首先，准备所需的原料。
制作沙琪玛所需的主要材料包括面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、干酵母、香草精和盐。
此外，还需要一些可可粉、椰蓉、核桃或其他干果作为装饰用。
其次，将面粉、糖、酵母和盐放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。
然后，加入融化的黄油、牛奶、鸡蛋和香草精，用手或搅拌器搅拌成一个均匀的面团。
如果面团太粘，可以适量加入一些面粉进行调整。
然后，将面团转移到一个干净的台面上，在上面揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
然后，将面团放入一个容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，或者直到面团的体积变大一倍。
接下来，取出发酵好的面团，将其放在台面上轻轻揉搓一下，让面团松弛。
然后，将面团分成小块，每个块的大小可以根据个人喜好来定。
然后，将每个小块的面团用手擀成长方形薄片，然后将其卷起来，成为一个较小的面团。
再将这个小面团擀成圆形，厚度约为0.3厘米。
重复这个步骤直到所有面团用完。
接下来，将擀好的圆面团放在烤盘上，然后用叉子在表面戳上几个小孔，以防止面团膨胀时产生气泡。
然后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约10-15分钟，或者直到面团变得金黄酥脆。
最后，取出烤好的沙琪玛饼干，让其在烤盘上冷却几分钟，然后将其转移到一个网架上彻底冷却。
你可以选择在沙琪玛上撒上一些可可粉、椰蓉或者核桃碎来装饰。
通过以上步骤，一份美味的沙琪玛就制作完成了。
沙琪玛的制作工艺虽然有些复杂，但只要按照正确的步骤进行操作，就能做出美味且口感独特的沙琪玛。
希望你能享受制作沙琪玛的乐趣，也能品尝到美味的沙琪玛！。
沙琪玛的制作方法
沙琪玛的制作方法沙琪玛，又称苏饼或佐饼，是一种酥皮糕点，具有浓厚的传统中国特色。
它的外形呈团状，色泽金黄，酥脆可口。
沙琪玛的制作过程相对繁琐，需要耐心和技巧，下面将详细介绍如何制作这款美味的传统糕点。
材料：- 面粉500克- 鸡蛋2个- 酥油200克- 砂糖100克- 自制糖浆100克- 适量白芝麻步骤：1. 准备工作准备好所有材料，并将面粉过筛放在一个大碗中备用。
酥油要提前取出软化至室温。
2. 搅拌面糊在面粉中打入鸡蛋，然后加入砂糖和酥油。
用手搅拌均匀，直到成为一个均匀的面糊。
注意不要过度搅拌，以免面糊过粘。
3. 揉面将面糊倒在案板上，用双手揉搓10-15分钟，直到面糊变得光滑柔软。
这个过程可以增加沙琪玛的韧性和弹性。
4. 发酵将揉好的面糊放在碗中，用湿布盖好，放在温暖处进行发酵，约1-2小时，或者待面糊体积增大一倍。
5. 擀面皮发酵好的面糊取出，放在案板上揉搓几下，然后分成若干个小面团。
将一个小面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片状，大约0.3厘米厚。
6. 涂酥用刷子将酥油均匀地涂抹在薄片面糊上，然后叠起来成为薄片状，然后再次擀成薄片状。
7. 卷起将擀好的酥皮从一端开始卷起，卷成一个长卷。
然后将长卷切成约2厘米长的小段。
8. 做成团状将切好的小段用手压扁，然后用手掌将两端向内压紧，使其成为一个小团状。
9. 烘烤将做好的小团放在预热后的烤箱中，以180摄氏度烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。
10. 撒上芝麻和糖浆烤好的沙琪玛取出，撒上适量的白芝麻和糖浆，使其更加美味。
制作好的沙琪玛呈金黄色，外酥内软，香甜可口。
沙琪玛作为传统的中式酥皮糕点，在节庆、日常生活中都备受喜爱。
希望大家可以按照以上步骤尝试制作自己的沙琪玛，品味传统糕点带来的美味与快乐。
沙琪玛工艺流程
沙琪玛工艺流程沙琪玛是一种传统的中式甜品，以其松软的口感和浓郁的香味而广受欢迎。
下面是沙琪玛的工艺流程：原料准备：1. 面粉：沙琪玛的主要原料为面粉，它能赋予沙琪玛松软的口感。
2. 白砂糖：用于调节甜度。
3. 鸡蛋：增加沙琪玛的蛋香味，使其更加香甜可口。
4. 牛奶：用于调整面糊的稠度。
步骤一：面糊制作1. 将面粉、白砂糖、鸡蛋和适量的牛奶放入一个容器中，然后搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。
2. 继续搅拌面糊，直到面糊变得光滑和细腻。
3. 将面糊静置一段时间，让面糊松弛。
步骤二：沙琪玛制作1. 将锅加热，加入适量的食用油，烧热。
2. 将一勺面糊倒入锅中，迅速摇晃锅，使面糊均匀分布在锅底。
3. 等待面糊变成金黄色后，用筷子将沙琪玛翻面，继续炸煮。
4. 待另一面也变成金黄色时，将沙琪玛取出，放在吸油纸上沥油。
5. 重复以上步骤，直至将所有面糊制作成沙琪玛。
步骤三：装盘和享用1. 将制作好的沙琪玛装盘。
2. 可以根据个人喜好加入一些装饰品，如糖粉、果酱、水果等。
3. 沙琪玛可趁热食用，也可以冷藏后食用。
沙琪玛的工艺流程并不复杂，主要是面糊的制作和炸制的步骤。
关键在于面糊的制作，它的稠度要适中，才能做出松软可口的沙琪玛。
而在炸制的过程中，要掌握好火候，避免过煎过炸，以免影响口感。
沙琪玛也可以根据个人的喜好添加一些装饰品，增加口感的层次感。
沙琪玛在制作过程中需要使用一定的油，所以在食用时要注意适量，避免摄入过多的油脂。
同时，对于面糊中的面粉、白砂糖和牛奶的用量，可根据个人的口味进行适当的调整，使沙琪玛更符合个人的喜好。
总结来说，沙琪玛是一种传统的中式甜品，制作工艺简单，主要包括面糊的制作和炸制的步骤。
掌握好面糊的稠度和火候，加上适量的装饰品，可制作出松软可口、美味可口的沙琪玛。
沙琪玛可以作为下午茶点或甜品，是一款受到大众喜爱的美食。
沙琪玛制作方法
沙琪玛制作方法介绍沙琪玛（shaqima）是一种具有悠久历史的传统糕点，主要流行于中国北方地区。
它具有金黄酥脆、口感独特、香甜可口的特点，是很多人喜爱的零食。
沙琪玛的制作方法并不复杂，下面将为大家详细介绍沙琪玛的制作方法。
材料•350克中筋面粉•50克白糖•150毫升温水•1个鸡蛋•适量食用油步骤1. 准备工作•将面粉过筛，放入一个大碗中；•鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；•准备温水和白糖；2. 和面•先将温水倒入面粉中，搅拌均匀；•然后将白糖加入面粉中，继续搅拌至面粉变得黏稠；•最后将鸡蛋液加入面粉中，继续搅拌至面团光滑均匀；•将和好的面团静置30分钟，使面团松软；3. 揉面•取出面团，将其放在桌面上；•使用手掌用力揉面，将面团揉至光滑、有弹性；•分成小块搓圆备用；4. 擀面•取一小块面团，擀成薄片；•用刀切成长方形或菱形，大小均匀；•将切好的面片用筷子在中间捅两个小孔；5. 炸制•取一锅，倒入适量食用油，加热至7~8成热；•将揉好的面块放入锅中炸制；•每次放入锅中的面块不宜过多，以免黏在一起；•面块开始浮起并变得金黄酥脆时，取出沥干油份；•将炸好的沙琪玛放在盘中待凉后，即可食用；小贴士•炸制沙琪玛时，油温不要过高，以免炸焦，也不要过低，以免出油；•切割面片时，尺寸大小应该相对一致，这样炸制的时间和火候才能均匀；•揉面团时，要揉到面团有一定的韧性和弹性；•为了保持沙琪玛的酥脆口感，制作好后应放凉后再食用。
结语制作沙琪玛并不复杂，只需要一些简单的材料和准确的操作就能制作出美味的沙琪玛。
希望本文提供的制作方法能够帮助到大家，可以尝试在家中制作自己喜欢的沙琪玛，享受烘焙的乐趣。
祝你制作成功，品尝美味的沙琪玛！。
沙琪玛的制作方法
沙琪玛的制作方法
沙琪玛是一种美味可口的传统糕点，它外脆内软，香甜可口，深受人们喜爱。
制作沙琪玛并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以在家轻松制作出美味的沙琪玛。
接下来，我将为大家介绍一下沙琪玛的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、鸡蛋、白砂糖、食用油、泡打粉和香草精。
将面粉、白砂糖和泡打粉混合在一起，然后加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
接着，将食用油加入面团中，揉成光滑的面团，静置15分钟。
然后，将面团擀成薄片，用模具或刀切成适当大小的长方形。
在油锅中烧热食用油，将面片放入油锅中炸至金黄色即可捞出沥干油份。
这样，外脆的沙琪玛饼皮就做好了。
接下来，我们需要准备沙琪玛的内馅。
将葡萄干、核桃碎、椰蓉和白砂糖混合在一起，再加入适量的食用油拌匀。
将内馅均匀地包入炸好的沙琪玛饼皮中，然后用叉子在饼皮上轻轻压出花纹，这样沙琪玛就做好了。
最后，将做好的沙琪玛放入烤箱中，以180摄氏度烤制15分钟
左右，直至表面金黄色即可取出。
待沙琪玛冷却后，即可食用。
通过以上的制作方法，我们可以轻松在家制作出美味的沙琪玛。
希望大家也能尝试一下，在享受美食的同时，也能感受到制作美食
的乐趣。
祝大家制作成功，美味可口！。
厨房美食菜谱：自制沙其玛的做法
厨房美食菜谱：自制沙其玛的做法
自制小点心沙琪玛，茶余饭后的一道小吃。
女儿不喜甜食，也尝过说好，老公更是捧场。
我也很沾沾自喜！
食材
主料：
鸡蛋三个左右，大小适情况而定
油适量
白糖适量
蜂蜜适量
步骤
1.用鸡蛋和面，一点水也不加哦，达到面光，手光，盆光的效果。
2.均匀的分成两个面团
3.擀成薄饼，均匀切成面条状
4.长短适中，方便锅里能放开就行，
5.锅中温油，达到八成热时，
6.试着放几个面条，时间到掌握好，看浮起为准。
及时番下。
7.另起一空盆放出锅的金黄面条。
8.白糖准备适量。
9.锅中油倒尽，我用的是白水熬糖，油榨时的油锅已经够亮了。
呵呵
10.蜂蜜小半碗
11.和白糖一起倒入锅中，把糖熬起白沫时
12.把事先榨好的黄金面条倒入，
13.快速番转
14.平盆模具上轻涮一层油
15.还准备了一些尖果类的小料，花生仁拍粹
16.还散些黑白芝麻
17.沾糖挂浆均匀后，倒入平盘中。
18.上面盖上一层保鲜膜，有菜刀帮忙做形，拍实。
19.看看，锅铲上还留有余香。
20.凉透成型后，最好放入冰箱里两小时。
即可
小贴士：过油榨时，千万别过火了。
平盘容器一定要抹层油，以防止粘盘不好取。
沙琪玛的制作方法
沙琪玛的制作方法沙琪玛是一道在中国非常受欢迎的传统点心，也是一道中式糕点。
它呈现出金黄色的外层，外脆内软，甜而不腻，口感丰富，是一种美味可口的糕点。
下面是沙琪玛的制作方法。
材料:- 面粉500克- 玉米淀粉100克- 细砂糖100克- 鸡蛋3个- 牛奶100克- 泡打粉1茶匙- 食用油适量- 可可粉适量（可选）- 片状椰丝适量（可选）步骤1：制作面糊1.1 取一个大碗，将500克面粉、100克玉米淀粉、100克细砂糖、1茶匙泡打粉混合在一起。
搅拌均匀。
1.2 将3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
1.3 慢慢倒入100克牛奶，继续搅拌，直到混合物变得均匀。
你可以用手动或电动打蛋器来打发面糊，使其变得更加顺滑。
步骤2：加入可可粉（可选）2.1 如果你想制作巧克力沙琪玛，你可以在面糊中加入10-15克可可粉。
2.2 将可可粉搅拌均匀，直到颜色变成巧克力色。
步骤3：制作沙琪玛皮3.1 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中等温度，约为140-160。
3.2 取一小勺面糊，轻轻地在锅里倒入，形成一个金黄色的薄饼。
你可以根据自己喜欢的大小调整面糊的用量。
3.3 等面糊成型后，倒入锅里，轻轻摊开成圆形。
3.4 用筷子或铲子翻转沙琪玛。
等待几秒钟，直到另一面变得金黄色。
3.5 用铲子将沙琪玛取出，放在纸巾上吸干多余的油。
步骤4：装饰沙琪玛（可选）4.1 如果你喜欢香甜的味道，你可以在沙琪玛上撒上细砂糖或蜂蜜。
4.2 如果你喜欢椰子的味道，你可以在沙琪玛上撒上片状椰丝。
步骤5：完成现在你已经完成了一份美味的沙琪玛！你可以把它们放在一个密封的容器里保存，以保持新鲜。
沙琪玛是一道可爱的小点心，适合与家人和朋友一起分享。
希望这个制作方法对你有所帮助！祝你制作出美味的沙琪玛！。
沙琪玛的制作方法 徐福记沙琪玛的危害
沙琪玛的制作方法徐福记沙琪玛的危害始终以来香甜的沙琪玛都是中式传统糕点中的翘楚，做得好的沙琪玛酥松到入口即化，浓浓蛋香在嘴里萦绕。
下面我给大家共享沙琪玛的做法，盼望你喜爱。
沙琪玛的制作方法一食材预备宽粉条2团，葡萄干50克，杏仁片50克，白砂糖200克，麦芽糖少许，水50ml，食用油适量。
方法步骤1、油加热至180度，放入粉条炸至膨大后捞出沥掉多余的油;2、将炸好的粉条放入容器中压碎，加入葡萄干和杏仁片拌匀;3、锅中加入白糖，麦芽糖和水，小火熬煮至消失糖浆能够拉出丝;4、然后将糖浆倒入状炸粉条的容器中拌匀，然后倒入模具中压实;5、最终待其冷却定型后取出晾凉即可。
小贴士这种萨其马一般来说比较酥脆，没有太大的松软度。
沙琪玛的制作方法二食材预备面粉200克，鸡蛋3个，泡打粉5克，白砂糖160克，麦芽糖100克，水50ml，食用油适量，黑芝麻少许，枸杞少许。
方法步骤1、将鸡蛋，面粉，泡打粉，放入洁净盆中，混匀揉成面团，盖膜松弛半小时;2、然后将面团擀成薄面片，撒上干面粉，对折后切成条，将面条抖散;3、放入油锅中炸成金黄色，捞出控油待用，取容器，底部放入芝麻，枸杞等待用;4、锅中加入水，放入白糖，麦芽糖小火熬成糖浆，熬至可以拉丝关火;5、然后将炸面条倒入糖浆中，拌匀后倒入装有芝麻的容器中，压平整;6、冷却后倒扣出来切块即成萨其马。
小贴士没有麦芽糖也可以用蜂蜜代替。
沙琪玛的制作方法三食材预备中筋面粉220克、鸡蛋3个、泡打粉5克、玉米淀粉适量、细砂糖100克、麦芽糖100克、水30克、炒熟的白芝麻适量、蔓越莓干碎(或葡萄干)适量、花生油方法步骤1、面粉泡打粉混合过筛后加入打散的鸡蛋液2、揉匀成为潮湿的面团3、在面团表面撒些玉米淀粉使之不粘手。
将面团静置松弛15分钟。
4、在台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2厘米厚的面片5、将擀好的面片切成细条6、切好的细条撒些玉米淀粉防止粘在一起7、锅里倒入适量炸油烧至5成热，将细条分次放入锅里炸至浅金黄即可8、将细条全部炸好备用。
厨房美食菜谱：中式点心沙琪玛的做法
厨房美食菜谱：中式点心沙琪玛的做法沙琪玛是一道中国传统的点心，萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一；满族入关后，在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。
上学那会儿，同学们组织去旅游，妈妈会买了沙琪玛给带着，一块沙琪玛热量很高，旅途上在劳累的没有力气的时候来上一块沙琪玛能量顿时回血。
那个时候特别喜欢吃沙琪玛，每次去超市都会买，香甜而又酥松绵软的口感让人欲罢不能，那时候瘦，吃什幺都百无禁忌，即便是半夜肚子饿了，抓起来也会吃几块沙琪玛，但是现在不敢了，生完宝宝后一切都变了，体重迟迟回不去，再也不敢吃了。
尤其知道有的不良商家会在制作沙琪玛的时候添加硼酸后再也不肯吃了，硼酸会使得沙琪玛看起来油亮，光泽度高，可以拿在手里时触感滑爽、吃起来更会特别柔软后，但是cheng人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
因为很长时间没有吃了，孩子看到其他人吃沙琪玛的时候会要着吃，看到后决定给孩子自己做，其实沙琪玛做起来并不难，这里菊分享给大家做沙琪玛的方子和方法，希望看帖的朋友也会自己动手给孩子做。
食材主料：低筋粉200g糯米粉泡打粉4g鸡蛋砂糖100g麦芽糖140g水50克蔓越莓适量核桃仁适量腰果适量芝麻适量油适量步骤1.1、鸡蛋打入面包机桶内2.2、加入低筋粉，糯米粉和泡打粉3.3、选择面包机的和面程序，启动4.4、面包机还剩5分钟的时候关掉，手上抹点油，取出面团5.5、用手团两下团光滑表面6.6、盖上保鲜膜醒20分钟7.7、撒上玉米淀粉擀成一毫米左右的片8.8、切成一毫米宽的面条，撒上玉米淀粉防粘，炸之前用漏勺筛一下面条，去一下淀粉9.9、油锅放入适量油，开中火直到油热，放一个面条到油里，面条会迅速膨胀并且浮起来，就可以下入面条了，炸到金黄捞出10.10、锅中放入50克水，加入糖和麦芽糖开小火熬，锅开之前不要搅动11.11、准备好腰果，核桃仁和芝麻放烤箱开上下火150度烤10分钟12.12、取出冷凉后拌入蔓越莓，核桃仁掰小点13.13、糖煮到浓稠，并且滴落的时候会拉丝就熬好了14.14、加入炸好的面条和烤好的核桃仁，腰果，芝麻和蔓越莓15.15、拌好后倒入铺了油布的方盘中压平成形16.切开就可以食用了17.孩子非常喜欢吃小贴士：炸面条的时候温度不易太高，会糊，油温太低会炸出来发硬，熬糖的时候也要看仔细了，不能熬过了也会发硬。
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法_0
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法
家庭版的沙琪玛，味道和造型比买的好很多，甜甜的软软的，好吃
食材
主料：
面粉200g
鸡蛋
泡打粉5g
玉米淀粉
芝麻
白砂糖适量
步骤
1.把面粉和泡打粉放入一大盆中，打入鸡蛋
2.揉成湿润的面团
3.在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置15分钟
4.案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2CM厚的大面片
5.将大面片切成若干小面片，再将小面片切成小细条
6.撒上一些玉米淀粉，以防止切好的坯条粘在一起
7.锅里倒入花生油烧热
8.然后将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色
9.将细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
10.关火，把炒熟的芝麻放入糖浆里，快速拌匀
11.接着倒入炸好的坯条，快速的搅拌均匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆
12.趁温热的时候，倒进涂了油的模具里
13.手上套上保鲜膜，直接用手掌把坯条压实
14.等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可
小贴士：制作萨其马的面团因为非常湿软，所以可以在面团表面拍点玉米淀粉防粘。
厨房美食菜谱：自制沙琪玛的做法
厨房美食菜谱：自制沙琪玛的做法第一次自己做沙琪玛。
起因是周五晚上跟婆婆一起去逛超市，逛到零食区，看到沙琪玛，我就对婆婆说这个东西自己也可以做的，婆婆说怎幺可能，说什幺我都不相信。
我说可以自己做，她愣是不相信，最后我说那我证明给你看好了，她说那你做吧(语气里蛮不相信我)！结果当然是我胜利喽，做出来婆婆一尝，还真是跟买的一样啊！因为是第一次做，也有不足的地方。
第一点，鸡蛋加多了面有点软，擀的时候不容易擀，400g面粉加3个或4个鸡蛋就差不多了。
第二点，糖浆熬的程度有些轻，粘度不强导致沙琪玛有些松散，切块的时候会烂，家里没有麦芽糖，如果把葡萄糖粉换成麦芽糖的话，粘度可能更好。
第三点，擀成面条切的时候用的生粉太多，导致炸的时候生粉都弄到油里了，到最后油都不清了，不过油凉了还会沉淀的。
不过总的来说还行，大体是可以过关的，给自己的成果打85分吧，请允许我自恋一下！食材主料：普通高筋面粉鸡蛋油适量白砂糖400g葡萄糖8勺清水适量发酵粉少量生粉适量花生仁适量瓜子仁适量白芝麻适量步骤1.准备材料1：普通高筋面粉，白砂糖，白芝麻，瓜子仁，花生仁，葡萄糖。
2.准备材料2：鸡蛋，生粉，发酵粉。
3.面粉中倒入鸡蛋搅拌成絮状。
4.加少许发酵粉。
5.和成面团醒1个小时左右。
6.用擀面杖像擀面条一样擀成片，然后切得细细，比面条要细一点，因为炸的时候还会变胖。
7.擀好的成品图，擀好后再醒半个小时。
8.锅中放油烧热，油一定要烧热再晾温点放面条，不然油热六七成的那种炸出来会有生面气，我炸任何东西都是这样操作的。
这种面条比较好熟，油温太高的话一下子就熟了，来不及捞，所以每次少炸点。
炸的轻的话颜色稍黄就行，口感软酥，炸的重的话口感更酥脆，这个可以根据自家口味操作。
9.炸好的成品图。
10.这个时候再把花生仁擀碎和白芝麻，瓜子仁拌到一起备用。
花生仁我是用油炸的，芝麻用锅炒熟的。
11.模具我是用的我家电磁炉煮锅，上面涂一层食用油备用。
12.准备熬糖浆了，电饭锅中放入200g白糖，葡萄糖4勺，加半碗清水按开始键。
男女老少都喜欢的经典小吃，沙琪玛的14种做法，口感酥松香甜可口
男女老少都喜欢的经典小吃，沙琪玛的14种做法，口感酥松香甜可口沙琪玛食材高筋粉135克、低筋粉65克、泡打粉5克、鸡蛋3个、A清水10克、玉米淀粉20克、花生油1.2升、细砂糖160克、麦芽糖100克、B清水35克。
做法1、低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛倒揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液。
2、揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，据说这样做出来的沙琪玛才松软。
3、在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟。
4、在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成0.2厘米厚的薄片。
5、将大面片切成一段段的小面片，然后再切成细坯条，在皮条上撒上玉米淀粉防粘。
6、起油锅，同时将细坯条过筛，筛掉多余的淀粉。
7、将一条坯条放入油锅试油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条。
8、炸至金黄色时将其捞起，冷却备用。
9、将35克清水，细砂糖，麦芽糖放入自动烹饪锅。
10、启动捷赛自动烹饪锅的手动功能，火力调节到3级。
11、慢火熬制糖浆，直到细砂糖完全溶解，出现浓密的泡沫。
12、将糖浆熬至115度左右。
如果没有温度计，则用筷子挑起糖浆，稍微冷却后可以拉出细丝即可。
13、熄火，倒入炸好的坯条，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆。
14、将拌好的坯条倒入不粘模具内，趁热压紧。
15、冷却后用刮板从边缘挑起，将沙琪玛倒出模具。
16、切成小块，配上一杯热茶，美美地享用吧！葡萄干沙琪玛食材面粉280g、鸡蛋3个、葡萄干30g、扁桃仁片10g、黑芝麻10g、白砂糖20g、清水200ml、麦芽糖30g、泡打粉3g、花生油300ml、玉米淀粉10g。
做法1、面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋，慢慢的搅拌成絮状。
2、和成光滑的面团，醒发30分钟，4醒好的面团取出，稍微揉一揉。
3、案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成0.5cm的面片。
4、将面片切成较细的面条。
（炸的时候会膨胀，所以面条要细一点儿。
沙琪玛的制作方法有哪些
沙琪玛的制作方法有哪些关于《沙琪玛的制作方法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一般来讲，甜品是大家平常在饭后茶余喜爱将其做为零嘴的一类食材，而在各种各样的甜品中，最受大家喜爱的一种甜品就是沙琪玛，实际上，在日常生活中，大家也是能够亲自制做出沙琪玛这类食材的，那麼，沙琪玛的做法有什么呢?下边就要网编给大伙儿介绍一下。
原材料面糊原材料：普通面粉(即水饺馒头粉)200克，生鸡蛋145克，发孝粉5克，水10克上下，粟粉(玉米粉)适当(防粘用)糖桨：白砂糖160克，葡萄糖浆100克或麦芽糖浆，水35克调料：炒过的芝麻35克油炸：食用油适当作法1、小麦面粉和发孝粉混和后立即筛粉在砧板上，再做一个小麦面粉坑。
2、把打撒的鸡蛋液倒进坑中，用刮刀协助揉匀，再加少量水搓成潮湿的面糊，使面糊做到十分粘软的水平。
(这步自身确实无法拍，手里都是面)3、因面糊十分粘软，要适度拍些粟粉(玉米粉)，那样面糊也不沾手了，随后将面糊静放松驰15分鐘。
这时候把芝麻炒出香味预留。
4、松弛好后，把面糊分为三份，在砧板上撒适当粟粉，拿一份面糊擀改成约0.2CM厚的面片，随后再切割成细坯条，留意边裁边撒上一些粟粉，以避免切完的坯条粘在一起。
坏条也切得细些，由于炸后会澎涨很多。
5、那样把全部坯条切完。
6、炸前得用不锈钢筛网筛除坯条上不必要的粟粉，以便节省油，我了奶锅，一次不可以炸过多，就边筛边炸。
7、锅中倒进食用油烧开至水温150℃上下，先扔一小段坏条时锅中里，若坯条迅速浮起来并澎涨，就表明水温就行了。
随后将坯条分批资金投入锅中里炸成浅橙黄色。
炸的情况下，用苕帚或竹筷多滚动几回，使坯条色调炸得更匀称。
8、坯条全炸好了，两大菜盘呢，放一边预留。
9、从现在起煮糖桨，把白砂糖、水、葡萄糖浆(麦芽糖浆)倒进锅中，用文火加温。
10、白砂糖融解，糖桨出現茂密泡沫塑料，再次再稍煮一会，用筷子蘸少量糖桨，假如糖桨能扯出细绳，就表明熬好啦(溫度在115℃)。
怎样做萨其马
怎样做萨其马萨其马是一种传统的中东美食，以其美味和健康的特点而闻名。
制作萨其马可以让您体验到新鲜的口感和丰富的风味。
想要在家中制作这道美味的菜肴吗？在本文中，我们将分享一种简单而美味的萨其马制作方法。
材料：- 500克羊肉薄片（您也可以用鸡肉或牛肉代替）- 1个大洋葱，切碎- 3瓣大蒜，切碎- 2汤匙橄榄油- 2茶匙黑胡椒粉- 2茶匙孜然粉- 2茶匙五香粉- 2茶匙盐- 1茶匙辣椒粉- 1茶匙肉桂粉- 6片大型萨其马面饼（您可以在亚洲食品店或超市购买）步骤：1. 将鸡肉切成薄片，然后将其放入一个大碗中备用。
2. 在鸡肉上加入橄榄油，使其均匀涂抹。
然后添加洋葱和大蒜碎。
3. 接下来，将所有的香料（黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、盐、辣椒粉和肉桂粉）倒入碗中，搅拌均匀，使香料均匀覆盖在鸡肉上。
4. 然后，用保鲜膜覆盖碗，把它放入冰箱腌制至少30分钟，以使香料充分渗入鸡肉中。
5. 在腌制的过程中，您可以准备面饼。
将面饼在平坦的表面上铺开，然后用刀切成适合您的大小。
6. 热锅，加热橄榄油。
7. 将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火煮熟。
翻煮约5分钟，直到鸡肉煮熟。
8. 将煮熟的鸡肉移至一旁，然后将面饼放入锅中，用低火加热直至变软（约两分钟）。
9. 取出面饼，将鸡肉放在面饼上，裹成卷状。
10. 重复以上步骤，直到所有的面饼和鸡肉都用完。
11. 最后，您可以选择配上您喜欢的调味酱，如蒜味酱、辣椒酱或番茄酱。
现在，您已经成功做出了萨其马！这种美味的中东风味将为您的家庭餐桌增添一丝新意和多样性。
不仅简单易做，而且还可以根据个人口味进行调整。
让我们来享受这美味的旅程吧！。
自制萨琪玛的做法【健康养生食谱】
自制萨琪玛的做法
文章导读
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。
小编下面给大家介绍自制萨琪玛的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
1.12三个鸡蛋，面粉。
2.21不加水，和成软硬适中的面团，醒发20分钟。
3.12准备好瓜子仁、芝麻、葡萄干、蔓越莓干。
4.21面团擀成略厚的面片。
5.如图从中间切开。
6.切成细丝，撒干粉避免粘连。
7.1 面条炸至膨大色黄。
8.2放入一根面条试油温。
9.模具底部撒些干果粒。
10.锅中加水、加糖烧开融化。
11.加蜂蜜、黄油继续熬。
12.熬至黄色大泡并粘稠为止。
13.倒入干果粒，加入炸好的面条翻炒。
14.将均匀粘蜜糖汁的面条趁热倒在模具中，略压。
15.脱模，稍晾一下。
沙琪玛的做法有哪些
沙琪玛的做法有哪些关于《沙琪玛的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
沙琪玛是一种拥有高热量食物的可补充人体能量的一种甜点，因为沙琪玛是许多人到平常出現挨饿的情况下会挑选服用的果腹品，因而，亲自动手制做沙琪玛的成本费要比习惯性的选购沙琪玛的成本费要低的多，那麼，下边就要网编给大伙儿介绍一下沙琪玛的作法有什么呢?鲜面条原材料：中筋粉300克，中等水平块头的蛋黄4个。
制作过程：1、将小麦面粉和生鸡蛋混和匀称，手揉结团。
2、揉好的面糊放入盆中，盆面盖上湿纯棉毛巾，松驰最少一小时以上(涛妈松弛了三小时)，時间越久越好，擀饺子皮的情况下就不易收缩。
3、橱柜台面撒上一些干小麦面粉，把面糊擀成大面积稍薄的擀面皮。
4、擀面皮折起来一下，用刀切成片小条形，实际你怎么好切怎么切，沒有很大的规定，切完的小条撒一点点的干小麦面粉去胶,不必撒太内罗毕。
5、锅内倒进半锅食用油，加温到放一小根鲜面条进来，会马上出泡浮起来的溫度就可以了，随后分批将鲜面条装进去炸到鲜面条刚开始掉色，淡金黄色，尝一下，鲜面条变脆发香就可以。
6、炸到后边的情况下会出现许多泡沫出現，这个时候，要关掉火，把油沉定一下，倒出上边干净的油，再把下边不清亮的油渣扔掉，再添加一点新的油，便会好啦，但如果是涛妈那样的量，立即用筷子拌和着炸，不必太火灾，文火炸，基本是能炸完无需换机油的。
7、全部炸好的鲜面条控干油取下预留。
许多的鲜面条呢,这儿能做许多了哦。
糖桨原材料：糖70克，水饴100克，水40克，麦芽糖浆100克，蓝莓干、蓝莓干、大杏仁各适当。
制作过程：1、将麦芽糖浆以外的原材料，所有混和在大口径不锈钢锅里，文火渐渐地熬糖。
2、糖桨等到110度的粘稠情况后熄火，情况看图片哈，再倒进麦芽糖浆，用铲搅拌均匀，维持不大火挺火的加温情况来放进鲜面条哈。
沙琪玛制作过程：1、不在粘的方形磨具的底撒上蓝莓干、蓝莓干、大杏仁各一些，放一边预留。
2、把炸好的鲜面条倒一半进锅内，再将蓝莓干、蓝莓干、大杏仁也添加。
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法
喜欢吃萨其马，最喜欢吃徐福记的萨其马，酥酥的，甜甜的，很好吃，空间里有好友，转了一个制作萨其马的配方，试着做了一下，很不错，比徐福记的好吃，还有一点脆脆的感觉。
食材
主料：
泡打粉5g
鸡蛋
麦芽糖100g
面粉
油适量
玉米淀粉适量
水35g
糖160g
步骤
1.所需所有原料
2.面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋，
3.揉成面团，饧20分钟
4.案板上放入适量的玉米淀粉，饧好的面团，用擀面杖
擀成一个大饼
5.用刀切成像面条一样的条
6.锅中放油，放入切好的条炸制
7.都炸好后，放入盆中
8.锅中放入水，麦芽糖，细砂糖，小火熬，直到细砂糖溶解，糖出现浓密的泡沫，继续的熬
9.糖浆熬好，炸好的胚条，倒入
10.迅速搅拌均匀
11.倒入烤盘
12.用手把胚条压实
13.完全凉透后，切块即可
小贴士：熬糖浆的时候，不要着急，慢慢熬，糖浆熬不好，吃着的时候很黏。
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法_0
厨房美食菜谱：沙琪玛的做法沙琪玛是一种北方食品，确切的说是满族的经典糕点，也是在全国流传的最广的北方糕点之一。
记得小时候，只有在逢年过节才能吃到萨其马，别提有多美味了。
那时候还傻傻的想，到底是怎幺样才能做出这幺美味的糕点呢？现在，自己也能做出萨其马了，才知道原来这幺简单啊。
用老公的说法就是，不就是面条在锅里炸炸吗？食材主料：高筋面粉134g低筋面粉鸡蛋145g水熟白芝麻细砂糖麦芽糖水泡打粉5g玉米淀粉适量花生油适量步骤1.面粉和泡打粉混合过筛，在案板上做成一个面坑。
2.将鸡蛋放进面坑里。
3.揉匀，成为湿润的面团，根据情况加入适量的水。
我是将10g水全加入了。
4.如果面团太沾，可以拍一点玉米淀粉。
将面团揉圆，松弛15分钟。
5.将面团擀成约2毫米厚的面片。
6.将面片切成小细条，粗细力求均匀。
7.切好的小细条撒淀粉防粘。
8.锅里热油，然后将小细条进去炸至金黄。
9.依次炸好所有的细条。
10.细砂糖，麦芽糖，水放进锅里，小火不断加热。
不断搅拌。
11.糖开始融化，有小气泡出现。
12.等到糖变得粘稠，用筷子粘一下，稍凉后能拉出丝来就表示糖熬好了。
13.关火。
快速倒入炸好的细条和熟白芝麻。
搅拌均匀，使每个小细条都能沾上糖稀。
14.倒入8寸方烤盘里。
压实。
15.放凉后切块即可，我着急，没等凉透就切，结果切的不太方正。
小贴士：制作萨其马的面团要很软才好吃，所以如果面团太沾，表面拍点淀粉就可以了，别多加面粉。
炸的时候小细条会膨胀很多，所以切的时候尽量细一点。
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橘香沙琪玛
“说起我是怎么学会做沙琪玛的，还真是让人好笑。
以前，和孩子一起看动画片，动画片叫“神厨小富贵”，里面有一集小富贵在做沙琪玛，啊呀，一听这个沙琪玛，我也想做啦！
以后，我就在厨房里捣腾这个沙琪玛，失败了N回，也不死心。
老是失败也不是办法，上网查完才算明白这个东西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失败！现在做的这个沙琪玛，虽和卖的还有点差别，可是味道好多了！”
标签：甜味炸一小时普通常见菜式春季菜谱中式菜系小吃
主料
∙低粉(250克)
∙鸡蛋(3个)
调料
∙芝麻(适量)
∙橘皮（自己做的橘皮糖干）(适量)
∙油(适量)
∙糖(适量)
∙蜂蜜(适量)
∙酵母粉(适量)
∙小苏打(适量)
厨具∙炒锅、模具锅
∙
1 准备好原料。
∙
2 面粉中放入鸡蛋、酵母粉、小苏打。
∙
3
揉成面团，饧上十五分钟。
∙
4 放面板上擀成薄皮。
∙
5 防止粘一块，撒上面粉，切成长条。
6 然后叠在一起。
∙
7 用刀切成条。
∙
8
锅中入油，烧热。
（筷子放锅中试试看，冒泡说明油热了）
∙
9
放入面条炸，炸到漂上再继续一分钟左右的炸制。
捞出沥油。
∙
10
放入盆里，加入芝麻。
11
锅中油倒出，加入白糖和水。
∙
12
容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
∙
13
中火熬到锅中糖发粘，加入蜂蜜，拌匀。
∙
14
然后小火倒入炸好的面条翻炒均匀。
∙
15
炒好后倒入容器中，盖上保鲜膜，用手压实了，放入冰箱冷藏1小时就可以了。
小窍门：
制作沙琪玛最好用低粉。
和面时不要加水，只用鸡蛋和面。
配料自己可以随便搭配。
压沙琪玛时不要用勺子压，盖上保鲜膜用手使劲按。
熬糖时注意不要熬时间长，不要熬的太粘就行。