猪的药用价值

猪肠

(《食疗本草》)

【异名】猪脏(《百一选方》)。

【来源】为猪科动物猪的大肠，动物形态详"猪肉"条。

【性味】①《千金·食治》："猪洞肠，平，无毒。"

②《纲目》："甘，微寒，无毒。"

【归经】《得配本草》："入大肠。"

【功用主治】治便血，血痢，痔疮，脱肛。

①《千金·食治》："猪洞肠，主洞肠挺出血多者。"

②孟诜："主虚渴，小便数，补下焦虚竭。"

③《本草图经》："主大小肠风热。"

④《纲目》："润肠治燥，调血痢脏毒。"

【用法与用量】内服：煮食或入丸剂。

【宜忌】《随息居饮食谱》："外感不清，脾虚滑泻者均忌。"

【选方】①治肠风脏毒：猪大肠一条，入芫荽在内煮食。(《救急方》)

②治大人小儿大便下血日久，多食易饥，腹不痛，里不急：黄连二两(锉碎)，嫩猪脏二尺(去肥)。以黄连塞满猪脏，扎两头，煮十分烂，研细，添糕糊丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，食前，米饮送下。(《仁斋直指方》猪脏丸)

③治滑泄：吴茱萸不以多少，拣净，用大獖猪脏一、两条，以吴茱萸实满，扎定两头，熟炭火煮令极烂，研细，丸如梧桐子大。早晚食前各以米饮吞下五十丸。(《百一选方》)

④治痔瘘下血：猪脏一条，洗净，控干，槐花炒，为末，填入脏内，两头扎定，米醋煮烂，捣和。丸如梧桐子大，每服五十丸，食前当归酒下。(《奇效良方》猪脏丸)

⑤治内痔：黄连(酒煮)十两，枳壳(麸炒)四两。以大肠脏七寸，入水浸槽米于内，煮烂捣为丸。(《本草蒙筌》连壳丸)

猪胆

(《别录》)

【来源】为猪科动物猪的胆或胆汁，动物形态详"猪肉"条。

【采集】取得后，挂起晾干，或在半干时稍稍压扁，再干燥之。

【化学成分】胆汁中主要成分为胆汁酸类、胆色素、粘蛋白、脂类及无机物等。胆汁酸中有鹅脱氧胆酸、3α-羟基-6-氧-5α-胆烷酸和石胆酸，它们几乎完全与甘氨酸结合而存在。另含猪胆酸和猪去氧胆酸。

【药理作用】①镇咳、平喘作用

用电刺激麻醉猫喉上神经引起咳嗽的方法证明，静脉注射胆酸钠(20毫克/公斤)有镇咳作用，去氧胆酸钠及牛磺胆酸钠则无此作用。同样方法用猪胆粉(0.5～1.0克/公斤)灌胃，也有上咳作用，在给药后30～60分钟作用最明显，持续2～2.5小时左右。四此，胆汁可抑制咳嗽中枢的兴奋性，用小鼠氨水喷雾法证明，从鸡胆中提出的鹅脱氧胆酸钠有止咳作用，而粗制品则较差；也有报告，从猪胆中提出的胆酸(钠)有止咳效果，而复方(猪胆、桔梗、半夏、地龙)效果更好一些。

用豚鼠组织胺喷雾法初步表明，鹅脱氧胆酸钠有平喘作用。胆酸灌胃(1克/公斤)1小时后，再用组织胺-乙酰胆碱混合液喷雾，对豚鼠亦有某些平喘作用，复方效果更好一些。用豚鼠离体肺灌流，胆汁能解除组织胺引起的支气管痉挛，胆酸钠为此种解痉的有效成分。也有初步报告，对小鼠有祛痰作用。

②消炎、抗过敏作用

以兔耳在热水(60℃)中烫1分钟以造成炎症，12小时后以猪胆粉0.5克/公斤灌胃，可使炎症(兔耳体积及颜色)消退较对照组为快、对大鼠的甲醛性"关节炎"也有一定的抗炎作用。以组织化学法观察肝、脾、肾上腺，肠系膜淋巴结的酸性磷酸酶染色，网状纤维染色及肝脏星状细胞活体染色，作了初步观察，胆汁似能提高抗炎能力。以马血清(0.5毫升，共注射16天)使豚鼠致敏后，心内注射胆酸(5毫克/公斤)，10只豚鼠中有7只在接受马血清再注射时，不发生休克现象，而对照组则全部发生。对组织胺性及乙酰胆碱性休克，如能多次注射胆酸，据称也可防止休克的发生，即胆酸有抗过敏性休克的作用。

③抑菌作用

在试管中，动物(猪、牛、鸡)的胆汁在高浓度时，对百日咳杆菌有抑制作用，但不如黄连，在体外，羊胆于高浓度(1：100)时，对人型、牛型结核杆菌有抑制作用，而牛胆汁作用很差，服羊胆汁2周后再接种结核杆菌，则豚鼠器官病变较对照组似较轻。对呼吸道常见细菌也有不同程度的抑菌作用，胆酸作用强于复方，尤其肺炎双球菌及流感杆菌较为敏感。对奈瑟氏菌无抑制作用。民间用以治疗痢疾的黑虎丹(以猪胆汁与小米混合制成)在体外对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等有不同程度的抑菌作用。

④其他作用

早年国外报告，牛黄之镇静及抗痉作用主要由其中所含之胆酸及钙盐引起。国内科学工作者亦证明，胆酸敖有拮抗可卡因对小鼠的惊厥作用。在兔肺伸张反射的实验中证明；静脉注射胆酸钠能抑制呼吸中枢的兴奋性；对离体肠管，胆酸钠小剂量有兴奋作用(增加紧张性、节律性)，大剂量则抑制。胆汁或胆盐口服后可刺激胆汁分泌，增加肠蠕动，使脂肪易于消化，促进脂溶性物质如胡萝卜素类、维生素K及铁的吸收，并有轻泻作用，能抑制离体蛙心；在蛙全身灌流时能扩张血管。如注入血循环，可引起皂甙样作用，导致溶血。大剂量抑制心脏及神经，对神经、肌肉有直接的毒性作用。

【性味】苦，寒。

①《别录》："微寒。"

②《本草图经》；"大寒。"

③《汤液本草》："味苦咸，寒。"

【归经】入肝、胆、肺、大肠经。

①《纲目》："入心。"

②《本草汇言》："入手足阳明经。"

【功用主治】清热，润燥，解毒。治热病里热燥渴、便秘，黄疸，百日咳，哮喘，泄泻，痢疾，目赤，喉痹，聤耳，痈肿疔疮。

①《别录》："疗伤寒热渴。"

②《本草拾遗》："主小儿头疮，取胆汁敷之。"

③《本草图经》："主骨热劳极，伤寒及渴疾，小儿五疳，杀虫。"

④《纲目》："通小便，敷恶疮，杀疳匿，治日赤、目翳，明日，清心脏，凉肝脾。"

⑤《随息居饮食谱》："补胆，清热，治热痢，通热秘。治厥颠疾。"

【用法与用量】内服；煎汤，取汁冲服1～2钱；或入丸，散。外用：涂敷、点眼或灌肠。【选方】①治伤寒五、六日，斑出：猪胆、苦酒各三合，鸡子一枚。三味合煎三沸，强人尽服之，羸人须煎六、七沸，分为二服，汗出即愈。(《千金方》猪胆汤)

②治口中干燥无津液而渴：雄猪胆五枚，定粉(《纲目》引作天花粉)一两。-上二味，以酒煮胆，候皮烂，即入粉研细，同煎成煎，丸如鸡头大，每服二丸，含化咽津。(《圣济总录》猪胆煎)

③治阳明病津液内竭，大便硬，不可攻：大猪胆汁一枚，泻汁，和少许法醋，以灌谷道内，