餐厅前台领班的岗位职责及工作流程
酒店前台领班岗位职责(五篇)
酒店前台领班岗位职责(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。
直接对前厅部主管负责。
(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。
(3)负责客人的投诉的处理。
(4)负责每天检查员工外表及工作情况。
(5)负责掌握员工的培训。
(6)负责掌握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。
(7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。
(8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。
(9)负责每月有关报表的制作。
(10)熟悉酒店所有区域;(11)有效地处理应急事件;酒店前台领班岗位职责（二）酒店前台领班的岗位职责主要包括以下几项：1. 确保前台工作的顺畅进行，协助酒店前台经理管理整个前台团队的工作。
2. 组织和安排前台员工的工作任务，确保工作按时完成。
3. 接待酒店客户，提供优质的服务，解答客户的疑问和需求。
4. 协调解决客户的投诉和问题，确保客户满意度。
5. 管理酒店前台的日常运营，如办理客房入住和退房手续、收取住宿费用等。
6. 监督前台员工的工作表现，对其进行培训和指导，提升服务水平。
7. 确保酒店前台的运营流程符合酒店政策和标准，保证工作的规范性和效率性。
8. 负责前台相关文档和报表的整理和记录工作。
9. 协助酒店前台经理进行人员调配，确保前台工作的人员配备合理。
10. 与其他部门保持良好的沟通和协调，协助解决酒店运营中的问题和困难。
总之，酒店前台领班在酒店前台团队中扮演着重要的角色，负责协调管理前台的日常运营，确保客户满意度和酒店的正常运作。
酒店前台领班岗位职责（三）酒店前台领班是酒店前台部门的核心岗位，负责管理和协调前台工作，确保顾客的需求得到满足，同时保持良好的客户关系和酒店形象。
以下是酒店前台领班的主要职责。
1. 管理前台团队作为前台领班，首要职责是管理前台团队。
这包括招聘、培训和管理员工，确保团队的工作效率和质量。
领班还需要安排员工的工作时间表，确保前台在不同时间段都有足够的人员来应对客流量变化。
餐饮领班岗位职责_岗位职责【精品文档】
餐饮领班岗位职责_岗位职责【精品文档】餐饮领班岗位职责。
一、管理工作。
1. 负责餐厅的日常管理工作，包括员工调配、工作安排、协调
沟通等。
2. 确保餐厅内部秩序良好，员工工作纪律得到执行。
3. 协助餐厅经理处理突发事件和客户投诉，保持餐厅的良好形象。
二、服务指导。
1. 指导员工提供优质的服务，确保客人用餐过程中的舒适体验。
2. 协助服务员解决客人提出的问题和需求，提供专业的服务指
导和技巧培训。
三、客户关系维护。
1. 与客人保持良好的沟通和互动，了解客人的需求和反馈。
2. 解决客人的问题和投诉，确保客户满意度。
四、卫生安全管理。
1. 确保餐厅内部的卫生安全标准得到执行，包括清洁、消毒、食品安全等。
2. 协助餐厅经理进行安全管理工作，确保餐厅的安全环境。
五、员工培训。
1. 协助餐厅经理进行员工培训和考核工作，提高员工的服务水平和专业能力。
2. 指导员工遵守规章制度，确保员工的工作纪律和素质。
六、销售目标。
1. 协助餐厅经理制定销售目标和计划，确保销售目标的完成。
2. 指导员工提高销售技巧和服务水平，提高客户满意度和销售额。
以上即是餐饮领班岗位的主要职责，希望能够对应聘者有所帮助。
中餐厅领班岗位职责
中餐厅领班岗位职责1.前台工作：负责服务员的调度安排，控制前台工作进程，确保正常运转。
2.客户服务：热情接待客人，安排就座，推荐菜品，解答顾客疑问，处理投诉，并确保高质量的顾客满意度。
3.餐厅管理：负责安排餐桌布置、清洁卫生、桌面整齐，保持餐厅的整洁和卫生，并配合相关部门进行餐桌、餐椅等餐厅设施的维护与更新。
4.菜品质量把关：确保菜品质量符合标准，及时与厨师沟通并解决菜品问题，确保菜品的口味、质量和服务的标准一致。
5.食材采购：与供应商沟通采购食材，确保食材的新鲜度和质量，根据销售情况合理调整食材的供应数量。
6.人员培训：负责新员工的培训和指导工作，确保员工了解工作流程和服务标准，并通过定期培训提高员工技能和服务质量。
7.报表统计：负责日常销售数据的记录和统计，制作相关报表并报送给上级，及时分析销售状况和客户需求，提出改进意见和建议。
此外，中餐厅领班还需要具备以下能力和素质：1.相关专业背景：熟悉中餐行业知识和工作流程，具备相关专业知识和技能，例如餐饮管理、食品卫生等。
2.沟通技巧：良好的口头和书面沟通能力，善于与员工和顾客进行有效沟通，传递信息和解决问题。
3.组织能力：能够合理安排员工的工作任务，确保工作有序进行，有效控制餐厅运营成本。
4.领导力：具备较高的行业和领导经验，能够带领团队，激发员工的工作热情，提高团队的凝聚力和执行力。
5.服务意识：关注顾客需求，能够为顾客提供优质的服务，解决顾客问题，确保顾客满意度的持续提高。
6.压力承受能力：能够在高压和快节奏的环境下工作，应对突发事件和紧急情况，保持冷静和有效地处理问题。
总之，中餐厅领班是一项兼具管理和服务职责的工作。
通过合理的沟通和组织能力，他们能够确保餐厅的正常运转，并提供高质量的客户服务，实现餐厅的经营目标。
餐饮领班岗位职责(共4篇)
餐饮领班岗位职责〔共4篇〕第1篇：餐饮领班岗位职责餐饮领班岗位职责［层级关系］直接上级：主管直接下级：效劳员［岗位职责］做好主管的助手，带着本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供给及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导效劳员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并答复客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，进步宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作方案，保持餐厅整洁和效劳员的个人卫生。
8.每日停顿营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
餐饮部领班岗位职责二1、每天早上9:30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处分。
2、安排好效劳员定位、定岗、催促并检查效劳员摆台及清扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。
3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充缺乏。
4、每周〔星期日〕清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违背罚款10元。
5、催促并检查效劳员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:00例会上宣布下周排班及排休情况。
7、注意节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
8、早上11:00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。
酒店前厅领班岗位职责模版
酒店前厅领班岗位职责模版酒店前厅领班是酒店前厅部门的核心岗位之一，负责协助前厅经理管理和组织酒店前厅的日常运营工作。
下面是酒店前厅领班岗位职责的模板。
一、协助管理和监督前厅部门1. 负责协助前厅经理管理和监督前厅部门的日常运营工作。
2. 确保所有前厅员工的形象、仪容仪表、仪态端正，接受培训并遵守员工手册中的规章制度。
3. 协助前厅经理制定并实施员工的排班计划，确保前厅部门能够按时、顺利地提供高质量的服务。
二、维护客户关系和提供优质服务1. 主动与客人互动，提供热情、周到、快捷的服务，满足客人的需求和期望。
2. 确保前厅员工积极主动地解决客人的问题、投诉和需求，及时协调各个部门的资源，提供满意的解决方案。
3. 监督和检查前厅员工的工作质量，确保服务的一致性和标准化，不断提升客户满意度。
4. 能够熟悉酒店服务设施的位置、使用方法以及周边交通、餐饮、购物等相关信息，以便为客人提供准确的指导和建议。
三、处理前厅运营事务1. 协助前厅经理制定和执行前厅部门的工作流程和标准操作程序，确保前厅部门高效有序地工作。
2. 协助前厅经理规划和组织接待活动、会议和宴会等大型活动，确保活动的顺利进行。
3. 能够熟练操作酒店管理系统，监控客房状态、预订、入住和退房等流程，确保信息的准确性和及时性。
4. 协助前厅经理完成日常的文件、表格和报表的准备和整理工作，确保前厅部门的日常运营文件的完整性和准确性。
四、监督员工培训和发展1. 协助前厅经理分析前厅员工的工作表现和发展需求，制定和执行员工培训计划，提升员工的专业技能和服务水平。
2. 监督前厅员工的工作表现和服务态度，及时给予肯定和批评，激励员工获得更好的成长和发展。
3. 协助前厅经理进行新员工的招聘和培训工作，确保所有新员工能够快速适应工作环境，并具备良好的职业素养和服务能力。
五、协助前厅经理管理预算和成本控制1. 协助前厅经理制定和执行前厅部门的预算，合理安排人员和资源的利用，确保工作在预算范围内进行。
餐厅领班工作职责具体内容
餐厅领班工作职责具体内容餐厅领班是餐厅中级管理层的职位，负责协助餐厅经理管理日常运营工作。
餐厅领班的工作职责包括但不限于以下几个方面：1. 餐厅运营管理：- 确保餐厅按照公司标准运行，包括服务质量、食品安全等方面；- 协助制定运营目标，并制定相应的操作计划；- 负责餐厅的日常开闭店工作；- 监督员工遵守公司制度和规章制度，保证工作效率和质量；- 解决客户投诉，保持良好的客户关系；- 定期开展员工培训，提升服务水平和工作效率。
2. 前台接待工作：- 负责接待顾客，引导他们入座，并提供菜单；- 协助顾客点菜，解答相关问题，提供建议；- 处理顾客的付款事宜，确保正确计算账单；- 维护前台区域的整洁和秩序；- 解决顾客的问题和需求，以确保顾客满意度。
3. 服务质量管理：- 确保员工按照标准操作程序提供高质量的服务；- 监督员工的礼貌、业务技能和工作质量；- 跟进顾客的反馈，及时改进服务不足之处；- 对员工进行绩效评估和考核，及时给予奖惩；- 确保员工遵守卫生和健康安全标准；- 确保餐厅设备的维护和保养，确保正常运行。
4. 人员安排和协调：- 根据餐厅的实际情况安排员工的工作，确保工作岗位的覆盖；- 监督员工的工作进度和工作态度，对工作不到位的员工进行辅导和培训；- 协调员工之间的关系，建立良好的团队氛围；- 确保员工的轮班制度和休假制度得到正确执行；- 与相关部门协作，保障餐厅正常运营。
5. 营销和促销活动：- 协助制定餐厅的营销计划和促销活动，提高客流量和销售额；- 根据市场需求，调整菜单和价格策略；- 监督员工执行促销活动，确保活动的顺利进行；- 收集市场信息和顾客反馈，为餐厅提供改进建议。
6. 库存和物料管理：- 确保餐厅的食材库存充足并符合食品安全要求；- 监督员工对食材的采购和存储，确保食材的新鲜和质量；- 清点库存，制定合理的采购计划，避免浪费和损耗；- 确保餐厅设备和用品的维护和保养。
总体来说，餐厅领班的工作职责是协助餐厅经理管理餐厅的日常运营工作，包括餐厅运营管理、前台接待工作、服务质量管理、人员安排和协调、营销和促销活动、库存和物料管理等多个方面。
餐厅前台工作职责范文（3篇）
餐厅前台工作职责范文职责一:酒店前台领班岗位职责1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督促、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、督促服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品。
8、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
职责二:酒店前台领班岗位职责1.检查并处理前一天的工作情况(08:30~09:00)(1)查看交-班记录，了解未完成的工作事项。
(2)检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。
(3)分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。
2.了解并处理当天的主要工作(08:00~09:00)(1)贵宾抵离情况和宴会、活动通知。
(2)当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。
(3)当天客房销售余缺情况等。
3.布置工作任务(09:00)(1)向领班布置当天的主要工作。
(2)落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。
(3)布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。
4.检查日常工作(09:00~14:00)。
(1)内宾登记表和外宾登记表。
(2)订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。
(3)员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。
(4)权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。
(5)资料存档。
5.主持例会。
(1)评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。
酒店前台部领班职责(14篇)
酒店前台部领班职责1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定工作计划。
2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。
3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。
4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。
5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。
6、组织编制部门工作程序及工作考评。
酒店前台部领班职责（二）1、配合部门经理分析经营预算指标，协助部门经理制定本部门的促销计划。
2、按本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范做好检查、考核，督促属下员工严格遵守。
3、了解属下员工的特点，合理分配工作。
____分析本点的培训需求，制定培训计划并组织实施。
5、全面负责本点的日常运转工作。
及时组织落实各项促销活动。
6、及时了解餐饮发展新趋势，努力做好管理及服务的创新工作。
7、开餐时现场指挥、督导，负责重要宾客的接待工作。
随时与客人保持良好的沟通，与后台保持联系，尽可能满足客人的要求，妥善处理好宾客投诉。
8、合理编制本点的各项申购计划，协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。
负责审批当日申领单，确保当日所需物品充足。
9、制定有效措施，督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作，____限度地降低物品消耗。
10、制定本点卫生、安全管理制度及有关的程序规范，督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。
11、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作，节能降耗。
12、督导属下严格执行酒店及部门的各项规章制度。
完成餐饮部经理交给的其它工作。
酒店前台部领班职责（三）1.负责酒店餐饮部楼面的运营及管理;2.检查和督促服务工作，保证服务质量和菜品质量;3.布置和安排服务员的日常工作，负责餐厅的卫生检查;4.完成上级交办的其它工作。
酒店前台部领班职责（四）(1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。
直接对前厅部主管负责。
(2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。
餐饮领班岗位职责(共8篇)
篇一：餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责1.协助公寓经理做好餐厅的日常管理工作。
2.处理餐厅客人的投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责辖区内安全、健康、设施、设备、用具、物资的监督管理。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7.协助公寓经理制定餐厅的服务标准和工作程序。
8.根据顾客需求，在用餐前摆好餐桌并引导餐厅。
9.做好餐厅重点客人的现场服务。
10.晚餐后完成并指导餐厅。
工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪表仪容。
2.主持每天的班前会，安排当天的工作任务，协调解决各种问题。
3.每天根据客户情况合理安排员工的工作班次和分工。
4.每天饭前、餐中、餐后进行检查和监督。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7.每天检查辖区内设备设施的运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10.处理客人投诉，及时解决客人提出的各种问题，尽可能满足客人的要求。
11.合理配置人员，做好员工日常业务技能培训。
12.参加公寓组织的各种培训和活动。
13.完成领导交办的各项任务。
餐厅服务员的工作职责1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。
2、负责所辖区域设备、安全、卫生工作。
3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。
4.掌握本岗位的安全技能，处理和报告各类突发事件。
工作内容1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。
2、每日做好所辖区域卫生，保持整洁。
3.每天安排标准、合理、美观的自助餐桌。
4.每天欢迎客人就坐，及时倒茶。
5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。
6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。
7.下班后将贵重物品收好，关掉电源，锁上门，下班前检查是否安全。
8.参加公寓组织的各种培训和活动。
前台领班工作职责(29篇)
前台领班工作职责（29篇）前台领班工作职责（通用29篇）前台领班工作职责篇11.负责前台接待，转接公司电话，分发快递等工作。
2.办公用品、固定资产的采购、领用登记及发放、盘点等。
管理和维护办公场所的环境和秩序。
3.网上办理出差人员的出行和住宿事宜。
4.发布招聘信息，管理公司招聘渠道，筛选简历。
5.安排候选人面试，复试，入职通知等。
6.组织公司团队活动、撰写会议纪要等。
7.完成上级领导交办的其他工作任务。
前台领班工作职责篇21、负责公司对外联络、接待来访、接听来电等工作;2、负责员工考勤管理，以及考勤系统的维护及使用，以及考勤数据的收集汇总;3、负责公司日常行政事务，保障办公环境、设备，组织与及参与固定资产管理;4、做好内外部的沟通与协调，完成上级领导交办的其它工作任务;5、负责公司行政管理制度的建立健全和贯彻落实。
前台领班工作职责篇31、负责行政前台接待工作;2、负责行政日常办公室固定资产的盘点和管理;3、负责人事行政文件管理、规章制度修订和通知发布;4、负责协助上级完成新员工入职、试用期转正、调岗、离职等日常用工事务;5、负责企业内部活动的策划和举办;6、处理部门内部日常事务及领导临时交办的工作。
前台领班工作职责篇41、接听电话，接收传真，按要求转接电话或记录信息，确保及时准确;2、对来访客人做好接待、登记、引导工作，及时通知被访人员。
对无关人员、上门推销和无理取闹者应拒之门外;3、保持公司门面清洁卫生，展示公司良好形象。
4、负责公司快递、信件、包裹的收发工作;5、负责办公用品的盘点工作，做好登记存档，并对办公用品的领用、发放、出入库做好登记;6、不定时检查用品库存，及时做好后勤保障工作;7、负责复印、传真和打印等设备的使用与管理工作，合理使用，降低材料消耗;8、负责公司办公用品及固定资产采购及租赁对接工作;9、定期出具行政费用统计报告，控制好行政费用预算;10、协助上级进行内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的人力行政服务工作。
领班岗位职责(精选12篇)
领班岗位职责〔精选12篇〕篇1：餐厅领班岗位职责 (1)每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对效劳员当天的工作，纪律等方面进展考核登记，并及时向主管反映。
(2)检查所辖范围的清洁保养效果，随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进展调整，发现异常情况及时汇报。
(3)指导及评估下属的工作质量。
负责员工的业务培训，进步他们的清洁保养技术。
(4)完成上级布置的其他任务，协助经理制定效劳标准和工作程序，并确保这些效劳程序和标准的施行。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
(5)在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
负责施行前厅员工的业务培训方案，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客效劳中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反应。
(6)检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导效劳员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
(7)督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长。
(8)必须每日填写交接班记录，处理效劳中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报。
监视检查所属下级工作质量、工作标准、效劳态度等完成情况。
(9)配合餐厅部长对下属员工进展业务培训，不断进步员工的专业知识和效劳技巧。
做好本班组物品的使用、管理。
(10)检查员工秩序及各种规章制度的执行情况，对员工进展工作指导及现场培训，制定并组织完成定期大清扫方案，及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报，对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效，对以上各项的情况应分别记入工作日志。
餐饮前厅领班岗位职责
餐饮前厅领班岗位职责
餐饮前厅领班是餐厅的中级管理职位，其职责主要包括以下几个方面：
1. 接待客人：负责迎接客人到达餐厅，并引导他们到座位，提供必要的帮助和服务。
2. 座位管理：根据餐厅的布局和客人的需求，合理安排座位，确保客人的就餐安全和舒适。
3. 协调工作：与厨房和服务员等部门紧密合作，协调各项工作，确保顺利的餐厅运营。
4. 培训新员工：负责新员工的培训工作，包括培训新员工的服务技巧、工作流程以及餐厅的相关规范和标准。
5. 管理出餐速度：在餐厅高峰期，保证出餐速度和服务质量，使客人得到高效的服务。
6. 处理客诉：在出现客人投诉或纠纷时，及时进行处理，提供合理的解决方案，并确保客人的满意度。
7. 管理员工工作：负责管理餐厅前台的员工，包括排班、考勤、绩效管理等，确保员工的工作积极性和团队合作。
8. 物料管理：负责前厅用品、餐具等物料的采购、入库、出库和使用，确保物料的充足性和合理使用。
9. 检查设施设备：定期检查前厅的设施设备，如餐桌、椅子、灯光等，保证其正常运转和维护。
10. 熟悉餐厅菜单：对餐厅的菜品进行了解，能及时为客人提供有关菜单的咨询和推荐。
总之，餐饮前厅领班要负责前厅工作的整体管理和协调，确保顺利的餐厅运营和客人满意度的提升。
餐厅领班一日工作流程详解
餐厅领班一日工作流程详解一、工作前准备（8:00-9:00）1. 到达餐厅，检查个人仪容仪表，确保符合餐厅规定。
2. 检查工作服、工作帽、工作鞋等是否整洁完好。
3. 参加晨会，了解餐厅当日工作安排、活动及特殊事项。
4. 确认当天的菜单、食材供应情况及库存。
5. 检查餐厅卫生状况，确保环境整洁，符合卫生规定。
二、早餐高峰期（9:00-11:00）1. 安排员工站位，确保服务流程顺畅。
2. 监督员工服务态度、服务质量，及时发现问题并进行纠正。
3. 负责点餐、送餐、收银等工作，确保餐厅运营秩序。
4. 观察顾客需求，调整菜单推荐，提高客单价。
5. 及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。
三、早餐高峰期结束后（11:00-12:00）1. 组织员工进行餐厅卫生清洁，确保环境整洁。
2. 检查餐厅设备设施运行状况，发现问题及时报修。
3. 整理餐厅物资，如餐具、餐巾等，确保供应充足。
4. 统计早餐销售数据，为午餐准备提供参考。
四、午餐高峰期（12:00-14:00）1. 安排员工站位，确保服务流程顺畅。
2. 监督员工服务态度、服务质量，及时发现问题并进行纠正。
3. 负责点餐、送餐、收银等工作，确保餐厅运营秩序。
4. 观察顾客需求，调整菜单推荐，提高客单价。
5. 及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。
五、午餐高峰期结束后（14:00-15:00）1. 组织员工进行餐厅卫生清洁，确保环境整洁。
2. 检查餐厅设备设施运行状况，发现问题及时报修。
3. 整理餐厅物资，如餐具、餐巾等，确保供应充足。
4. 统计午餐销售数据，为晚餐准备提供参考。
六、晚餐高峰期（17:00-19:00）1. 安排员工站位，确保服务流程顺畅。
2. 监督员工服务态度、服务质量，及时发现问题并进行纠正。
3. 负责点餐、送餐、收银等工作，确保餐厅运营秩序。
4. 观察顾客需求，调整菜单推荐，提高客单价。
5. 及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。
七、晚餐高峰期结束后（19:00-20:00）1. 组织员工进行餐厅卫生清洁，确保环境整洁。
餐厅前台领班的岗位职责及工作流程
前台接待技能训练题考核1：电话预订服务一.考核目的：掌握电话预订的工作步骤及预订的礼节礼貌二.考核方法：准备好笔、记录本和预订单等，在实训教室中让学生扮演饭店预订人员，接受客人的电话预订三.操作步骤：（一）电话铃声响起三声内拿起电话，自报家门（二）得知客人的订房要求后，热情、委婉询问客人姓名、预计达到饭店的日期、人数、性别、预计离店时间、所需的房间种类等问题，并记录下来（三）对客人的回答表示感谢（四）如果客人对客房种类不熟悉，应积极介绍（五）客人回答后，重复客人的预订信息，与客人进行信息确认（六）确认客人的要求后，立即查预订表，按实际情况安排客房，如果有问题，及时与客人协调（七）协调好后，委婉告诉客人饭店的制度是将其预订房间保留到下午6点（八）留下客人联系方式（九）安排就绪后，对客人表示感谢，并表示恭候光临（十）电话交谈结束后，填写预订登记卡，将卡片按照顺序（住宿日期及客人姓名字母）放在预订卡片架或抽屉中四.评分要点（总分10分）（一）良好的仪容仪表，礼貌用语规范（1分）（二）接听电话（0.5分）→问候客人，并聆听客人订房要求（0.5分）→询问客人基本信息（1.5分）→推销客房（1分）→客人回答后，重复客人预订信息，并确认（2分）→安排客房，与客人协调（1分）→留下客人联系方式（1分）→感谢客人（1分）→完成预订后续工作（0.5分）考核2：门童迎接散客服务一.考核目的：掌握迎接散客的服务工作的方法与技巧，及礼节礼貌二.考核方法：准备好行李箱等，在实训教室中让学生扮演饭店门童，为客人提供门迎服务三.操作步骤：（一）欢迎客人光临1.步行到饭店的客人，应主动为客人拉门，致欢迎词2.乘车来店的客人，为客人开车门，躬身问候客人，一手为客人开车门，一手护顶。
客人下车后，轻轻关车门（二）行李较多的客人，应征求客人意见，协助行李员清理好客人行李件数（三）引领客人到总台（四）将客人介绍给前台接待员后，应回到饭店正门，迎接下一位客人四.评分要点（总分10分）（一）有良好的仪容仪表，面部表情自然，礼貌用语及手势语言规范（3分）（二）1.为步行到店客人拉门，并致欢迎词（3分）为乘车到店客人开车门，致欢迎词，护顶（2分）→查看有无遗漏行李，指挥车辆停放（1分）2.协助行李员清理行李件数（2分）3.引领客人到总台（1分）4.向接待员介绍客人，回正门，准备迎接下一位客人（1分）考核3：门童送别散客服务一.考核目的：掌握送别散客的服务工作的方法与技巧，及礼节礼貌二.考核方法：在实训教室中让学生扮演饭店门童，为客人提供送行服务三.操作步骤：（一）从前台了解客人是否需要叫车，如果客人需要，及时安排客人离店车辆。
餐饮行业前厅岗位职责(共5篇)
餐饮行业前厅岗位职责〔共5篇〕第1篇：餐饮前厅岗位职责餐厅主管领班岗位职责认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
3、拟订本餐厅的效劳标准，工作程序。
4、对下属员工进展定期业务培训，不断进步员工的业务素质和效劳技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善效劳质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正效劳中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改良工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作方案和工作总结。
一、营业前巡视负责区域是否整洁，设施与各项器皿是否完好。
二、填写保修单。
三、协助经理做好日常管理工作，替客人点菜须注意适量与客人爱好。
四、掌握订餐情况，布置检查效劳员当班工作任务及完成情况，检查员工对宾客效劳工作，注意餐厅动态，进展现场指挥，遇有重要客人亲自效劳，确保提供高水准效劳。
五、负责检查效劳员的仪容仪表，带着、催促效劳员做好餐前准备，理解当天的特别介绍，估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知效劳员。
六、催促效劳员做好餐厅平安和清洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。
七、及时向餐厅经理和厨师长反应客人对菜及效劳方面的建议，不断进步效劳质量。
八、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。
九、检查所有规章制度的执行情况，以身作那么为下属树立好形象，协助主管做好对效劳员的考核、评估及业务培训工作，不断进步效劳员的效劳技能。
十、注意餐厅设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修时餐厅处于最正确运行状态。
十一、安排好每日值班工作，就餐效劳及餐厅清理工作，3 全面协调、管理、检查，确保全面合格前方可闭店休息。
十二、完成临时交办的各项任务。
餐饮服务前台员工规章制度
餐饮服务前台员工规章制度第一条：总则为规范餐饮服务前台员工的行为，提升服务质量，确保顾客满意度，制定本规章制度。
第二条：工作职责1. 接待顾客，引导顾客入座，并为其提供菜单。
2. 接听电话，预订餐桌，并协助处理顾客的各种需求。
3. 核对顾客的订单，确保准确无误。
4. 维护前台秩序，保持整洁卫生。
5. 协助解决顾客投诉，保持服务品质。
第三条：工作流程1. 上班前，提前到岗，整理工作台，并检查前一天遗留的工作。
2. 工作期间，保持精神饱满，主动为顾客提供服务。
3. 下班后，清理工作台，交接工作，确保信息无误。
第四条：工作要求1. 岗位要求：具有较强的服务意识和服务技能，善于沟通，具备一定的应变能力。
2. 工作态度：态度友好，细心认真，有耐心，能够保持良好的工作热情。
3. 工作效率：快速高效完成工作，遇到问题能够及时解决，保证客户满意度。
4. 外表仪容：穿着整洁，形象气质良好，保持良好的个人形象。
第五条：工作纪律1. 遵守工作时间，不迟到早退，不擅自请假或私自离开工作岗位。
2. 服从管理指挥，不得违反餐饮服务规章制度，不得发生与顾客的冲突。
3. 互相尊重，不得在工作中出现言语与行为上的冲突。
4. 保守商业秘密，不得泄露客户信息，不得私自占用商家资源。
第六条：待遇与奖罚1. 待遇：根据员工表现，提供相应的工资福利，并享受法定节假日。
2. 奖励：对于表现突出的员工，给予奖励和表彰。
3. 惩罚：对于违反规章制度的员工，按规定给予相应的处罚。
第七条：违规处理1. 轻度违规：警告处罚，并要求改正错误。
2. 中度违规：扣发部分工资，并进行书面检讨。
3. 严重违规：停职或解除劳动合同。
第八条：其他事项1. 本规章制度解释权归公司所有，如有变动将提前通知。
2. 未尽事宜，按照公司规章制度执行。
经餐饮服务前台员工规章制度备考，敬请遵守并共同维护公司形象，提升服务质量，为顾客提供更佳的用餐体验。
餐饮前厅领班岗位职责(4篇)
餐饮前厅领班岗位职责餐饮前厅领班是餐厅前厅部门的主管，负责管理和协调前厅部门的日常运营工作。
以下是餐饮前厅领班的岗位职责：1. 指导和培训员工：负责培训新员工，并指导和监督现有员工的工作表现，确保他们按照公司的标准提供高品质的服务。
2. 接待和安排客人：负责迎接来访客人，引导他们至座位，并协助安排座位等待。
3. 组织和监督服务流程：监督和协调服务人员的工作，确保服务流程顺利进行，包括点菜、上菜、结账等环节。
4. 处理客户投诉和问题：及时解决客户的投诉和问题，并提供满意的解决方案，确保客户的满意度。
5. 餐厅卫生与安全：负责保持餐厅的卫生和安全，确保员工和客人都能在一个清洁、安全的环境中就餐。
6. 库存管理：负责监督和管理前厅部门的库存，确保所需物品的充足和安全，及时向上级汇报和申请补充物品。
7. 销售和推广：与市场部门合作，制定并执行销售和推广策略，提升餐厅的知名度和销售额。
8. 协助上级领导：接受上级领导的安排和指示，协助完成其他相关工作。
总之，餐饮前厅领班负责管理和协调前厅部门的日常运营工作，确保顾客在一个舒适、安全和愉快的环境中用餐，并提供高品质的服务。
餐饮前厅领班岗位职责（2）餐饮前厅领班是餐厅中的重要职位，其职责涵盖了餐厅前厅的各个方面。
以下是该职位的主要职责：1. 组织工作流程：餐饮前厅领班需要负责组织和协调前厅的日常工作流程。
他们需要安排员工的工作任务，确保工作的顺利进行。
2. 社交礼仪：作为餐厅前厅的负责人，餐饮前厅领班需要具备良好的社交礼仪和形象表达能力。
他们需要指导和培训员工，确保他们能够正确地与客人进行沟通和交流。
3. 客户服务：餐饮前厅领班需要确保优质的客户服务。
他们需要监督员工的服务态度和技巧，确保客人得到满意的服务体验。
同时，他们还需要及时处理客人的投诉和问题，确保问题及时解决。
4. 调度管理：餐饮前厅领班需要负责员工的调度管理。
他们需要根据餐厅的工作需求，合理安排员工的工作时间和工作职责，确保人员的合理利用和工作岗位的平衡。
前台领班接待岗位职责及工作内容
前台领班接待岗位职责及工作内容1.【管理层级关系】直接上级:部门经理2.【岗位职责】(1）负责前台的日常管理工作,以身作则并保证前台全体员工认真执行酒店各项规章制度。
(2）制定、修改、完善前台管理程序及工作程序;(3）制定本岗位的培训计划，不断提高员工业务技能和文化修养,树立宾客服务的良好职业道德规范；（4）负责收集员工在工作中的各种案例，负责将学员的各种对酒店服务及设施设备的意见反馈给部门；(5）负责检查和控制前台的服务质量;（6）与预订部、房务中心保持良好的沟通与协调，确保学员在订房要求得到及时的满足和保证, 最大限度的提高客房住宿率；（7)与餐饮部等有关部门保持密切联系，确保学员的各项要求得到尽快落；（8）与前台收银保持密切联系和紧密配合,确保住店学员的帐单准确无误；（9）负责对员工进行工作质量评估与考核；(10）做好对客服务用品的领用工作；（11）按时完成部门下达的其它各项指令。
3.【工作内容】（1）参加经理主持的部门工作会议，并将会议精神及时传达；（2)主持整个前台及行政楼层管理工作；（3)制定并开展本岗位培训，提高员工业务技能；（4）每周召开分部培训及工作总结会；(5）对员工仪容仪表、环境卫生、设施设备情况进行检查，确保运转正常；（6）检查员工对当日班次及每日学校活动熟悉情况；（7）根据当日工作情况进行合理工作分配，并对其工作质量进行检查；（8)当日学员的排房是否符合订单及特殊要求并落实好；（9）抽查在店学员入住登记单的填写质量及电脑信息录入是否符合标准；（10)整理前台转交物品；（11)每日对员工进行绩效考核及评估,每月向经理呈报考核结果;（12）负责前台与其他部门的协调与沟通;（13）按时完成部门下达的其它各项指令。
前台接待岗位职责及工作内容一、前台岗位职责与工作内容【管理层级关系】直接上级：前台领班【岗位职责】（1)为住店学员办理入住手续；(2）掌握住客动态及信息资料，控制房间状态;（3）为学员办理换房、调整房价等情况,并跟踪预离房间状态；（4）提供对客及对内的咨询及留言、转交物品工作；（5)协调对客服务;【工作内容】1、岗前认真阅读交班本，了解并落实上一班移交的事项.查阅发文了解当天会议情况以提供各种问讯服务。
餐饮领班的岗位职责及工作流程
餐饮领班的岗位职责及工作流程餐饮领班是餐厅中的一种岗位，主要负责餐厅的管理与协调工作。
他们是美食与服务之间的桥梁，负责协调餐厅服务的各项工作，确保食客能够得到高质量，高效率的服务。
本文将介绍餐饮领班的岗位职责及工作流程。
一、岗位职责1. 负责餐厅的前台接待，欢迎顾客并引导他们就坐，向顾客介绍餐厅的特色食品及美食菜单。
2. 组织和指导服务员的工作，协调各个服务环节的事宜，确保餐厅的服务质量。
3. 确定顾客的就餐需求，以及研究和制定服务计划。
4. 协调服务员与顾客的关系，解决服务中遇到的问题。
5. 组织员工工作时的轮班，制定员工工作能力评估标准。
6. 经常与员工沟通工作的进度，了解员工所遇到的困难并给出帮助和解决方案。
7. 确定各类客户的需求，指导员工提升服务品质。
8. 确保餐厅的安全和卫生条件控制，提供相应的规范及操作流程培训。
二、工作流程1. 接待客人领班的首要任务是接待来餐厅就餐的客人。
这个任务要求领班必须能够配合餐厅的设计风格，整理好餐桌及周边环境，欢迎每一位顾客。
2. 协调服务质量领班的工作之一是协调并确保服务质量的高水平。
他们会根据顾客的反馈和服务员的工作表现对服务质量进行评估，并且及时纠正与改进问题。
同时，领班还需确保每个服务环节的流畅和效率，保证顾客能够在有限的时间内享受到真正意义上的高品质服务。
3. 确保员工培训领班还需要确保员工接受专业的培训，培养出优秀的服务员队伍。
他们会定期进行员工交流和培训，确保员工提供的服务达到餐厅的标准要求。
4. 解决顾客投诉服务行业难免会出现顾客投诉的情况，领班要能够及时解决顾客的问题。
他们需要投入到寻求解决问题的过程中，并尽力提供满意的答案并挽回顾客的信心。
5. 进行计划与策划领班也需要参与餐厅的计划与策划，确保餐厅的服务质量不断提升。
这包括未来新发展的项目、产品或其他战略方案的评估和制定。
结语作为餐饮服务行业的关键人物，餐饮领班的工作是多任务的，需要与顾客、员工以及餐厅管理层之间配合协调。
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餐厅前台领班的岗位职责及工作流程计划教学课餐厅前台领班的岗位职责及工作流程 2 题课时教学目了解餐厅前台领班的工作流程，熟知工作任务和工作重点标教学重餐厅前台领班的工作流程、工作任务、工作重点点教学难餐厅前台领班的工作任务和工作重点点教学方课堂讲授，案例分析，小组讨论法教学手多媒体课件段本讲主题一(餐厅前台领班每天的工作内容※按工作环节完成工作任务板※岗位职责所规定的※工作内容不漏项书二(餐厅前台领班每天的工作流程※注意管理要点设※分为餐前、餐中、餐后三个工作环节计三(餐厅前台领班怎样完成工作任务环方所用教教学内容节式时间学你认为餐厅前台领班硬做哪些工作, 5分钟引自入由过一(餐厅前台领班每天的工作内容发言程 20分报餐厅主管新钟告课上级直前台服务员属下级1、完成餐厅经理、主管指派的工作。
岗位2、掌握本班组员工的出勤情况和日常工作表职现，定期向餐厅主管汇报。
责3、协助主管拟定本班组的服务标准及工作程序，负责员工的岗上培训。
4、负责检查本班员工的仪容仪表，主持班前会，带领并督导全班做好各项接待工作。
5、负责VIP客人的服务工作。
6、接受餐中客人的投诉及突发事件，并协助主管或经理处理。
7、检查餐前卫生及餐厅的准备工作，督导餐中服务。
8、确保餐厅设备设施的完好，做好检修、报修、验收工作。
9、负责餐后的收尾及安检工作。
10、检查所有制度的执行情况，汇总上报。
11、收集本班组员工收集到的信息，做好餐厅日记(要如实，不漏项地添写)。
12、负责客户档案的整理工作。
13.负责收集点菜器中没有的菜号及特殊菜做25分法，告知系统管理员添加。
钟14.负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。
15.负责组织每月月底餐具、布草等物资的盘点工作。
二(餐厅前台领班每天的工作流程三(餐厅领班如何完成每天的工作工作工作内容督导要点环节1课时 1、提前10分钟到岗，根据预订情况安排餐前各宴会厅及零点厅的准备工作。
2、负责对本班组员工进行考勤。
3、依据《卫生、设备设施检查表》检查所有宴会厅、零点岗的卫生及设备设施，并做好记录。
要求卫生达标率95.3%以上，设备设施完好有效，检查注意班前班前准备工作是否达到要求。
会的内容4、掌握客情、酒情，准备好班组织前会内容。
餐前班前准备5、主持班前会，检查仪表仪容，工作的组装备是否齐全，通报客情、酒织讨情，总结上餐工作中出现的问论题，并将上餐餐厅日记中有价值的信息在班会上传达，详细布置当餐工作。
6、班会后检查各厅准备工作，餐厅温度、灯光、卫生间、廊灯、电视、香巾炉是否达到标准;酒水、菜单是否备齐.无预订的宴会厅要求开日光灯。
7、协助迎宾员引领客人。
餐中检查、督导班组服务人员是否员工工作督导按服务程序、标准进行服务，做出记录，并进行补位服务。
补位服务1、协助服务员送客。
2、客走后，检查服务人员是否关电视、香巾炉、空调、灯，要求只留日光灯。
3、收口布，并点清数，检查服物料清点务员是否回收可再次利用的物与管理品。
餐后餐厅管理4、检查服务人员的收台、布台日志工作，收台时泔水与餐具是否分开。
安全检查5、收齐宾客意见反馈表，并填写餐厅日记，整理客户档案。
交餐厅办公室存档,次日留厨师长与餐厅经理阅.6. 做好安检工作。
布置请谈谈餐厅领班在餐厅督导工作中的作用。
作业前台与客房管理题库前台接待技能训练题考核1:电话预订服务一.考核目的:掌握电话预订的工作步骤及预订的礼节礼貌二.考核方法:准备好笔、记录本和预订单等，在实训教室中让学生扮演饭店预订人员，接受客人的电话预订三.操作步骤:(一)电话铃声响起三声内拿起电话，自报家门(二)得知客人的订房要求后，热情、委婉询问客人姓名、预计达到饭店的日期、人数、性别、预计离店时间、所需的房间种类等问题，并记录下来(三)对客人的回答表示感谢(四)如果客人对客房种类不熟悉，应积极介绍(五)客人回答后，重复客人的预订信息，与客人进行信息确认(六)确认客人的要求后，立即查预订表，按实际情况安排客房，如果有问题，及时与客人协调(七)协调好后，委婉告诉客人饭店的制度是将其预订房间保留到下午6点(八)留下客人联系方式(九)安排就绪后，对客人表示感谢，并表示恭候光临(十)电话交谈结束后，填写预订登记卡，将卡片按照顺序(住宿日期及客人姓名字母)放在预订卡片架或抽屉中四.评分要点(总分10分)(一)良好的仪容仪表，礼貌用语规范(1分)(二)接听电话(0.5分)?问候客人，并聆听客人订房要求(0.5分)?询问客人基本信息(1.5分)?推销客房(1分)?客人回答后，重复客人预订信息，并确认(2分)?安排客房，与客人协调(1分)?留下客人联系方式(1分)?感谢客人(1分)?完成预订后续工作(0.5分)考核2:门童迎接散客服务一.考核目的:掌握迎接散客的服务工作的方法与技巧，及礼节礼貌二.考核方法:准备好行李箱等，在实训教室中让学生扮演饭店门童，为客人提供门迎服务三.操作步骤:(一)欢迎客人光临1.步行到饭店的客人，应主动为客人拉门，致欢迎词2.乘车来店的客人，为客人开车门，躬身问候客人，一手为客人开车门，一手护顶。
客人下车后，轻轻关车门(二)行李较多的客人，应征求客人意见，协助行李员清理好客人行李件数(三)引领客人到总台(四)将客人介绍给前台接待员后，应回到饭店正门，迎接下一位客人四.评分要点(总分10分)(一)有良好的仪容仪表，面部表情自然，礼貌用语及手势语言规范(3分)(二)1.为步行到店客人拉门，并致欢迎词(3分)为乘车到店客人开车门，致欢迎词，护顶(2分)?查看有无遗漏行李，指挥车辆停放(1分)2.协助行李员清理行李件数(2分)3.引领客人到总台(1分)4.向接待员介绍客人，回正门，准备迎接下一位客人(1分)考核3:门童送别散客服务一.考核目的:掌握送别散客的服务工作的方法与技巧，及礼节礼貌二.考核方法:在实训教室中让学生扮演饭店门童，为客人提供送行服务三.操作步骤:(一)从前台了解客人是否需要叫车，如果客人需要，及时安排客人离店车辆。
(二)引导车辆(三)协助行李员搬运行李，点清行李数量(四)了解客人的目的地，告知司机(五)待客人坐好后，轻关车门，躬身致意，致告别语四.评分要点(总分10分)(一)有良好的仪容仪表，面部表情自然大方，礼貌用语及手势语言规范(3分)(二)了解客人是否需要车辆(1分)?引导车辆(1分)?协助行李员清点行李(2分)?告知司机目的地(1分)?送别客人(2分)考核4:散客抵店时的行李服务一.考核目的:掌握散客抵店时行李员的工作步骤及礼节礼貌二.考核方法:准备好行李箱、笔、行李牌、钥匙卡等，在实训教室中让学生扮演饭店行李员，为客人提供到达酒店时的行李服务三.操作步骤:(一)有客人到达酒店，立即迎接并问候(二)如果客人乘车到达酒店，行李员从车中卸下行李并清点数目，贵重或易碎物品请客人自己携带。
如果客人步行达到，可以帮助客人拎提行李(三)引领客人到前台办理入住登记手续，并可在途中询问客人是否预订及客人姓名。
(四)到达前台，向接待员介绍客人情况，并示意客人在此办理登记手续，并退至客人斜后方1.5米左右处等候客人办理手续。
(五)客人办理完手续后，行李员走近前台，从接待员处领取房卡，并迅速填写行李牌。
(六)提拿行李，引领客人乘坐电梯。
上电梯时，请客人先上，按住门钮，等客人上电梯后，自己再拿着行李上电梯，并站在控制屏一侧。
(七)乘坐电梯中或路途中可介绍饭店设施及各种消费项目。
(八)下电梯时，也应手按电梯门开关，请客人先下，然后自己再提行李下电梯。
(九)应走在客人右前方1.5米左右，并伸手适宜方向。
(十)引领客人到门口，先核对房号，轻敲门3下，确认无误后打开房门。
(十一)开门后，将钥匙卡插入开关口，开灯，并侧身伸手示意客人进入房间，并可做简单的房间使用介绍等。
(十二)行李放好，并请客人清点行李。
(十三)介绍完毕后，主动征求客人意见。
(十四)客人如果无需要，可致祝愿语，退出房间，将门轻轻关上。
四.评分要点(总分10分)(一)有良好的仪容仪表，面部表情自然大方，礼貌用语及手势语言规范(2分)(二)站立门厅迎客(2分)?主动问候并提拿行李(2分)?引领客人到总台办理入住登记手续(1分)?引领客人进客房(1分)?提供服务简介(1分)?征求客人意见后道别(1分)考核5:散客离店时的行李服务一.考核目的:掌握散客离店时行李员的工作步骤及礼节礼貌二.考核方法:准备好行李箱、笔、行李牌等，在实训教室中让学生扮演饭店行李员，为客人提供离店时的行李服务三.操作步骤:(一)如果客人需要行李员到客人运行李，行李员到达房间后，向客人致意，并接洽。
(二)运送行李时，记录好行李数，请宾客核实。
(三)离开房间时，提醒客人不要忘带东西。
(四)跟随客人一起到前台结帐。
(五)将行李送到前台，并告知宾客，等待客人。
(六)注意宾客出发时的指示，如果客人是乘车离开，请客人核实行李数量后再请客人上车，并收回行李卡。
(七)轻轻关上车门，对客人表示感谢，躬身致意。
四.评分要点:(总分10分)(一)有良好的仪容仪表，面部表情自然大方，礼貌用语及手势语言规范(1分)(二)行李员接到指示，到达客房后，向客人致意(2分)?询问客人行李数，作好记录，并核实(1.5分)?跟随客人到前台结帐(0.5分)?告知客人行李送往前台，并等候客人(1分)?注意客人出发指示，客人如果乘车离开，核实行李数量后，请客人上车(2分)?轻关车门，对客人表示感谢并致意(2分)考核6:有预订散客的接待服务一.考核目的:掌握接待有预订散客的工作方法、步骤以及礼节礼貌二.考核方法:准备好笔、纸、模拟总台、已填客人信息的入住登记表等，在实训室中让学生扮演前台接待员进行有预订散客的接待服务三.操作步骤:(一)热情服务，主动与客人打招呼(二)确认客人是否预订(三)客人如果已预订，查询抵店名单和预订卡(四)查阅资料好，核对客人身份证明等，并补充完客人的基本信息 (五)确认无误后，按照饭店规定，礼貌收取押金(六)客人交付押金后，开发票，并交给客人房卡(七)安排行李员引领客人到房间，并祝客人住店愉快(八)填写相关表格，建立客帐四.评分要点(总分10分)(一)有良好的仪容仪表，面部表情和蔼，并微笑，礼貌用语及手势语言规范(2分)(二)迎客接洽(1分)?确认客人是否预订，如果已预订，查询信息(1分)?补充入住登记表的信息，并验证客人身份(2分)?收取押金，完成入住手续(2分)?安排行李员引领客人进入房间，并致祝词(1分)?填写表格，建立客帐(1分) 客房服务技能训练题考核1:敲门进房一.考核目的:明确保护客人隐私的重要性，掌握按规范敲门进入客房的方法，注意仪容仪表二.考核方法:学生扮演客房服务员敲门进入客房. 操作步骤: 三(一)第一次敲门。