我国转基因大豆无草甘膦最大残留限量草甘膦最大残留限量草甘膦

4. 制定大豆中的草甘膦限量标准迫在眉睫 在我国，近 90%的大豆油来至转基因大豆，而且大部分是抗草甘膦的转基因
大豆！ 根据国外披露的数据，孟山都转基因大豆种子种植的抗草甘膦转基因大豆，
草甘膦残留量有的近 30 mg/kg。这种情况下，国家未制定“大豆中草甘膦残留限 量标准”，国家质量监督检验检疫总局对于大豆中草甘膦残留量不做任何检测， 这将导致：
震惊：我国转基因大豆无草甘膦最大残留限量标准！
何裕建等 中国科学院大学化学与化工学院，北京 100049
heyujian@ucas.ac.cn; 010-88256141
草甘膦 (Glyphosate) 是由美国 Monsanto 公司开发的广谱除草剂，又称镇草 宁、农达 (Roundup)，结构式见图 1。
4
[7] 王非．农达(41％草甘膦)对人 L-02 肝细胞损伤的研究[D]．中南大学，2008． [8] Nakashima K, Yoshimura T, Mori H, et al. Effects of pesticides on cytokines production by human peripheral blood mononuclear cells-fenitrothion and glyphosate [J]. Chudoku Kenkyu, 2002, 15(2): 159~65. [9] Richard S, Moslemi S, Sipahutar H, et al. Differential effects of glyphosate and roundup on human placental cells and aromatase [J]. Environ Health Perspect, 2005, 113(6): 716~720. [10] Gasnier C, Dumont C, Benachour, N et al. Glyphosate-based herbicides are toxic and endocrine disruptors in human cell lines [J]. Toxicology, 2009, 262(3): 184~191. [11] De Roos A J, Blair A, Rusiecki J A, et al. Cancer incidence among glyphosate-exposed pesticide applicators in the agricultural health study [J]. Environ Health Perspect, 2005, 113(1): 49~54. [12] Paz-Y-Mino C, Sanchez M E, Arevalo M, et al. Evaluation of DNA damage in an Ecuadorian population exposed to glyphosate [J]. Genetics and Molecular Biology, 2007, 30(2): 456~460. [13] 李波，邓晓军，郭德华，等．高效液相色谱—串联质谱法检测食品中的草甘膦及其主 要代谢物氨甲基膦酸残留[J]．色谱，2007，25(4)：486~490． [14a] 杨明升，汪茹群，袁玉伟，等．从大豆草甘膦残留限量看我国大豆质量安全标准体系 和产业安全[J]．农产品质量与安全，2011(3)：14~16． [14b] 陈一文，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0100na8w.html，草甘膦最大残留量标 准服从孟山都转基因商业利益。 [14c] 陈一文，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0100q3o1.html，卫生部渎职对 大豆草甘膦残留量不设标准进口不检测。 [15] 中华人民共和国卫生部. GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 [S]．北京：中国标准出版社，2012． [16] 中华人民共和国农业部网站．关于大豆中草甘膦残留限量标准情况 [DB/OL]．http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/zxjz/201109/t20110919_2290532.hth， 2011–09–19/2014–01–04． [17]中华人民共和国农业部网站．我国严格按照法律法规审批三个转基因大豆新品种 [DB/OL]．http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/zxjz/201306/t20130614_3492457.htm， 2013–06–14/2014–01–04． [18] 新华网．转基因大豆问与答，[DB/OL]．http://news.xinhuanet.com/fortune/2013-06/16/ c_116162013.htm，2013–06–16/2014–01–04． [19] Anthony Samsel and Stephanie Seneff , Glyphosate’s Suppression of Cytochrome P450 Enzymes and Amino Acid Biosynthesis by the Gut Microbiome: Pathways to Modern Diseases, Entropy 2013, 15, 1416-1463; doi:10.3390/e15041416. [20] Siriporn Thongprakaisang, Apinya Thiantanawat, Nuchanart Rangkadilok, Tawit Suriyo, Jutamaad Satayavivad a,c,d,⇑Glyphosate induces human breast cancer cells growth via estrogen receptors, Food and Chemical Toxicology 59 (2013) 129–136.
图 1 草甘膦的化学结构式
草甘膦对人体的毒性问题存在争议，缺乏系统的相关毒性研究，一般认为 草甘膦属低毒除草剂，但也有中毒病例报道[1-6]。同时，相关研究表明草甘膦对 人体可产生肝毒性[7]、免疫毒性[8]、内分泌毒性[9]、生殖毒性[10]、遗传毒性[11] 和致癌性[12]。
1. 草甘膦在转基因大豆中的残留 转基因抗草甘膦大豆作物也是由 Monsanto 公司开发，这种大豆作物转入了编
没有应有的农残限量标淮是对消费者的不负责任，等同谋财害命！强烈建议 国家补充加上大豆和大豆油中的草甘膦的最大残留限量标准！建议从严与稻谷和 油料制品的标准一样，即分别为：0.1 和 0.05 mg/kg。
最好的处理方法，是国家禁止问题重重的抗除草剂转基因大豆在中国市场的 销售和种植！！！
主要参考文献
码抗草甘膦酶的基因，可抵抗草甘膦的杀灭，使施用于农田的草甘膦只作用于杂 草，而不影响作物的生长。
换言之，Monsanto 公司开发的抗草甘膦转基因大豆种子和草甘膦除草剂是 捆绑使用的，那么，大豆作物在种植过程必然会大量喷洒草甘膦，导致大量草甘 膦残留于大豆中。李波等[13]对美国和阿根廷进口的转基因大豆进行了草甘膦的 测定，含量在 1.5~2.8 mg/kg 之间，高于非转基因大豆的水平。
2. 草甘膦在大豆中的残留无限量标准
考虑到草甘膦在大豆中的残留及危害，许多国家都明确规定了大豆中的草甘 膦的限量标准，由表 1 可见，美国、欧盟、日本和韩国规定大豆中草甘膦的最大 残留限量为 20mg/kg。值得注意的是，1982 年，美国对大豆中的限量是 6 mg/kg，
1
而由于 Monsanto 公司的背后推动作用，使限量提高到了 20 mg/kg[14a]。美国环保 部 1982 年规定：“用于直接食用的大部分食品的最高残留量耐用水平，无论肉类、 水果或蔬菜，大约为 0.2ppm（=mg/kg – 译注），尽管通常较大量食用的谷物 产品中的残留量较低（0.1ppm）”（= 0.1 mg/kg – 译注）[14b]。1997 年进入了 孟山都推出耐草甘膦作物的时代，顺应孟山都的商业利益，以牺牲人类健康为代 价，美国环保局将大豆草甘膦残留量耐受水平显著提高 200 倍到 20 mg/kg[14b]。
食品类别
大豆 大豆干草
大豆壳 大豆青饲料
表 1 相关国家对大豆中草甘膦的最大残留限量情况
食品法典委员会
最大残留限量 (mg/kg)
美国
欧盟
日本
20
20
20
20
200
100
/
/
/
120
/
/
5
200
/
/
韩国 20 / / /
《GB 2763-2012 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定了部 分农作物产品中草甘膦的最大残留限量，由表 1 可知，我国对谷物中的稻谷、小 麦和玉米做出了明确的限量标准，但对大豆竟没有规定草甘膦的最大残留限量！
(1) 大量的“草甘膦残留量”达到任何水平的劣质有毒转基因大豆将流入我 国。
(2) 中国国内市场转基因大豆食用油，是否含有以及含有多少草甘膦，便无 从知晓。
(3) 中国国内市场销售的豆奶、豆腐、豆制品中，有多大比例是由草甘膦残 留量高的抗草甘膦转基因大豆加工而来，草甘膦残留量为多少，也无人知道。
(4) 中国国内市场目前销售的肉类、牛奶与鸡蛋，哪些来自喂食非转基因成 分饲料，哪些来自草甘膦残留量高的抗草甘膦转基因大豆制作的饲料，草甘膦残
瓜果类水果
0.1
糖料
甘蔗
2
饮料类
茶叶
1
3. 农业部网站自相矛盾的解释 农业部网站给出未制定大豆中草甘膦残留限量的理由是我国没有推广抗草
甘膦转基因大豆，同时草甘膦也不能在大豆田应用，因此目前尚未制定草甘膦在 大豆中的限量标准[16]。
但是，令人担忧的是，农业部网站公布的三种获批的转基因大豆品种[17](抗 除草剂大豆 CV127、抗虫大豆 MON87701 和抗虫耐除草剂大豆 MON87701× MON89788)中，抗虫耐除草剂大豆 MON87701×MON89788 就是对草甘膦耐受 的转基因大豆[18]。
3
留量为多少，依然也不知道。
5．强烈建议 由于抗除草剂转基因大豆与除草剂，特别是草甘膦，是密不可分的，同时考
虑到草甘膦的毒性及其在转基因大豆和大豆油中的客观存在的事实[19-20]，因 此，且不说转基因大豆有别的安全性问题，单就其没有草甘膦残留限制标准无论 如是说不过去的！！！
不能因为你是转基因食品反而连非转基因食品都要求遵守的农残标准也不 要了？！
2005 的版本对其没有标准，到了 2012 年修改农残标准的版本时转基因食品 已泛滥成灾，且之前已有许多有识之士的建议[14]，相关标准制定人员仍不补充 加上，甚至狡辩，他们有失职、渎职与故意为之的犯罪嫌疑！
为了保障国民的身体健康，基于做人的基本良知，就算转基因食品安全性仍 在争论和在市场销售，但对其农残标准也不能特殊化！
[1] 夏敏，晏志钢，王安伟，等．草甘膦中毒 12 例临床分析[J]．现代预防医学，2005，32(6)： 701． [2] 杨水莲，匡兴亚，姚峰，等．急性草甘膦中毒 4 例病例报告[J]．中国职业医学，2008， 35(2)：135~137． [3] 许明正，刘全有，龙继贤，等．急性草甘膦中毒 13 例分析[J]．中华危重症医学杂志， 2009，2(1)：51~52． [4] 徐 辉，王 雷．百草枯和草甘膦口服中毒后安全性的对比观察[J]．西部医学，2010，22(11)： 2094~2097． [5] 汪文杰，鲁厚清，邵仁德，等．急性草甘膦中毒并发急性胰腺炎 1 例[J]．实用医学杂志， 2012，28(18)：3021． [6] 钟玲玲，黄秀娜．草甘膦中毒并消化道出血 1 例抢救及护理[J]．基层医学论坛，2013， 17(3)：363．
Leabharlann Baidu
表 1 食品中草甘膦的最大残留限量[15]
食品类别/名称
最大残留限量（mg/kg）
谷物及制品
稻谷
0.1
小麦
5
小麦粉
0.5
全麦粉
5
玉米
1
油料制品
棉籽油
0.05
水果
柑橘
0.5
苹果
0.5
仁果类水果（苹果除外）
0.1
柑橘类水果（柑橘除外）
0.1
2
核果类水果
0.1
浆果和其他小型水果
0.1
热带和亚热带水果
0.1