关于食品安全的幻灯片

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期， 是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS 标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。 不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、 混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食 品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味 或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物 中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒， 不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳 生。 5、少吃油炸、油煎食品
前言
同学们，关于食品安全这个话题， 同学们，关于食品安全这个话题，确实不 是很新颖，可能大家不怎么感兴趣， 是很新颖，可能大家不怎么感兴趣，但 食品”是我们生活中最亲密的东西， “食品”是我们生活中最亲密的东西，我 们应该重视，至少要了解这方面的知识， 们应该重视，至少要了解这方面的知识， 希望大家能认真观看， 希望大家能认真观看，这里面讲到了大家 平时所不知道的，看了以后， 平时所不知道的，看了以后，大家会发现 我们平时生活中存在很多隐患， 我们平时生活中存在很多隐患，它可能正 在一点一点的危害着我们的身体。 在一点一点的危害着我们的身体。
调查结果
同学： 同学： 你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？ 你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？ A.经常吃 经常吃（ B.偶尔吃 11） C.从不吃 从不吃（ A.经常吃（6） B.偶尔吃 （11） C.从不吃（3） 为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？ 2为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？ B.不是 13） 不是（ A．是的 （7） B.不是（13） 3.你在吃东西前洗手吗 你在吃东西前洗手吗？ 3.你在吃东西前洗手吗？ A.洗手 12） 洗手（ B.忘了就不洗 忘了就不洗（ C.不洗 不洗（ A.洗手（12） B.忘了就不洗（7） C.不洗（1） 你是否认准了食品安全QS标志才购买食品？ QS标志才购买食品 4、你是否认准了食品安全QS标志才购买食品？ A.是 B.不是 不是(9) A.是 (11) B.不是(9) 5.你通常在哪儿购买自己喜爱的食品 你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？ 5.你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？ A.超市 B.小店 C.路边小摊 路边小摊(1) A.超市 (11) B.小店 (8) C.路边小摊(1) 家长： 家长： 您认为现在小学生食品安全存在最大隐患是什么？ 您认为现在小学生食品安全存在最大隐患是什么？ A.添加食品添加剂 添加食品添加剂(9) B.色素 色素(8) C.包装 包装(3) D.其他 其他(0) A.添加食品添加剂(9) B.色素(8) C.包装(3) D.其他(0) 您给孩子选购商品时主要关注包装上的那些信息？ 您给孩子选购商品时主要关注包装上的那些信息？ A.价格(4)B.品牌(3)C.生产日期及保质期(11)D.食品安全标志(2)E.其他 价格(4)B.品牌(3)C.生产日期及保质期(11)D.食品安全标志(2)E.其他(0) A.价格(4)B.品牌(3)C.生产日期及保质期(11)D.食品安全标志(2)E.其他(0) 如果已经购买了问题食品，您会怎样做？ 如果已经购买了问题食品，您会怎样做？ A.扔掉不吃 扔掉不吃(12) B.问题不大 问题不大， C.投诉当地部门 投诉当地部门(5) A.扔掉不吃(12) B.问题不大，继续吃 (3) C.投诉当地部门(5) 您经常带孩子去吃“肯德基”“多美丽” ”“多美丽 您经常带孩子去吃“肯德基”“多美丽”吗？ A.不吃 B.偶尔吃一些 C.经常吃 经常吃(2) A.不吃 (1) B.偶尔吃一些 (14) C.经常吃(2)
小学生更应当关注食品安全。 小学生更应当关注食品安全。 我们给大家提几个意见： 我们给大家提几个意见：
1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等， 1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于 许多饮料中都含有防腐剂 糖分含量多而热量很高， 糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不 利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2.养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲、 养成良好的卫生习惯， 2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗 手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净， 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4.选择包装食品时 选择包装食品时， 4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期 等。 5.尽量少吃时间过长的剩饭 剩菜。如果吃剩饭、剩菜， 尽量少吃时间过长的剩饭、 5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食 如生鱼片、生荸荠等。 不吃没有卫生保证的生食， 6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。 7.不吃街头贩卖的 没有卫生许可证的食品。 不吃街头贩卖的、 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、 熏和烧烤等食品， 尽量少吃油炸 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品 往往含有比较多的污染物。 往往含有比较多的污染物。
日常生活常见的饮食卫生误区如下：
通过以上的调查问卷， 通过以上的调查问卷，我了解到了同学们 大多数经常吃学校门口， 大多数经常吃学校门口，小摊小店里的三无 食品，同学们总是已无所谓的心态” 食品，同学们总是已无所谓的心态”不就吃 几次吗，又没事” 这样就大错特错了。 几次吗，又没事”。这样就大错特错了。同 学们你们知道这样的危害吗？ 学们你们知道这样的危害吗？你们知道因为 饮食不当所导致的疾病有多少种吗？比如： 饮食不当所导致的疾病有多少种吗？比如： 猝死多梦。 肥胖结石 高血压 冠心病 糖尿病 猝死多梦。 所以大家一定要关注食品安全， 所以大家一定要关注食品安全，注意 自己的身体健康， 自己的身体健康，我们的爸爸妈妈好不容易 把我们养大，我们一定要爱护身体。 把我们养大，我们象。大部分同学 每天放学我们都会发现一种奇怪的现象。 不是向家的方向走去， 不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖 小摊买了一些色彩鲜艳、 部·小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品，为此， 小摊买了一些色彩鲜艳 包装简易的小食品，为此， 我每天都会到那些小摊上留心观察。 我每天都会到那些小摊上留心观察。 有一次， 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香 想想以前我也经常吃，都快吐了。 肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得 味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品， 这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果 长时间吃这些东西，可能造成肥胖症， 长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造 成智力下降。所以为了我们的身体健康， 成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那 些小摊小店里的三无食品，油炸食品。 些小摊小店里的三无食品，油炸食品。
学生： 学生： 1.你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗 你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？ 1.你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？ A.经常吃 B.偶尔吃 C.从不吃 A.经常吃 B.偶尔吃 C.从不吃 为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？ 2为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？ B.不是 A．是的 B.不是 3.你在吃东西前洗手吗 你在吃东西前洗手吗？ 3.你在吃东西前洗手吗？ A.洗手 B.忘了就不洗 C.不洗 A.洗手 B.忘了就不洗 C.不洗 你是否认准了食品安全QS标志才购买食品？ QS标志才购买食品 4、你是否认准了食品安全QS标志才购买食品？ A.是 B.不是 A.是 B.不是 5.你通常在哪儿购买自己喜爱的食品 你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？ 5.你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？ A.超市 B.小店 C.路边小摊 A.超市 B.小店 C.路边小摊 家长： 家长： 1.您认为现在小学生食品安全存在最大隐患是什么 您认为现在小学生食品安全存在最大隐患是什么？ 1.您认为现在小学生食品安全存在最大隐患是什么？ A.加食品添加剂 B.色素 C.包装 C.包装 D.其他 A.加食品添加剂 B.色素 D.其他 2.您给孩子选购商品时主要关注包装上的那些信息 您给孩子选购商品时主要关注包装上的那些信息？ 2.您给孩子选购商品时主要关注包装上的那些信息？ A.价格 B.品牌 C.生产日期及保质期 D.食品安全标志 E.其它 A.价格 B.品牌 C.生产日期及保质期 D.食品安全标志 E.其它 3.如果已经购买了问题食品 您会怎样做？ 如果已经购买了问题食品， 3.如果已经购买了问题食品，您会怎样做？ A.扔掉不吃 B.问题不大 问题不大， C.投诉当地部门 A.扔掉不吃 B.问题不大，继续吃 C.投诉当地部门 您经常带孩子去吃“肯德基”“多美丽” ”“多美丽 您经常带孩子去吃“肯德基”“多美丽”吗？ A.不吃 B.偶尔吃一些 C.经常吃 A.不吃 B.偶尔吃一些 C.经常吃
预防食源性疾病的建议（红字是关键词）
１、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品； 不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品； 腐败变质 的食品 不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识 ２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识 不全的食品 的食品； 不全的食品； 不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店 无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店； ３、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随 意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品 饮料。 小摊贩出售的劣质食品、 意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。 不食用在室温条件下放置超过 小时的熟食和剩余食品 室温条件下放置超过２ 的熟食和剩余食品； ４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品； 生吃瓜果要洗净 瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、 洗净。 5、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病 寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净， 毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净， 不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水 水是否干净， 不洁净的水或者未煮沸的自来水； 6、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉 眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒， 眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最 安全 直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮； 7、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐 烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦。 烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦。 进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。 吃东西以前洗手的习惯 8、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人 的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、 的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病 毒。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入” 吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入” 的可能。 的可能。 在进食的过程中如发现味道异常 应立即停止进食 味道异常， 停止进食。 9、在进食的过程中如发现味道异常，应立即停止进食。