超市采购管理与春节计划

一、现代超市及供应链进展概况

1. 国际连锁超市的进展、现状和以后

A. 五次零售革命

B. 连锁超市产生的时代背景

连锁零售业进展的三个时期

每个时期的特点

C. 国际连锁超市进展的三大趋势

国际化的标准

案例：麦德龙的以后商店

D. 供应链时代——零售商的核心能力

供应链与传统的采购概念的不同

供应链能力是零售商的核心能力

2. 国内连锁超市目前的状况

A. 外资连锁企业在国内进展的状况

以后关于国内零售业的阻碍

B. 国内各连锁业态差不多情况分析

规模、销售、毛利率、坪销、人效对比分析

二、采购治理

1. 消费导向驱动下的商品治理

A. 商品分类和商品组合

商品组合的广度和深度

商品组合和商店类型

案例：G4M—个性化定位的商品分类

B. 商品群

商品群的概念和商品类

商品群的作用

运用商品群进行规划的

案例：某外资超市的商品群策略

C. 商品结构优化及工具

商品结构的确定

什么缘故要优化商品结构

如何优化商品结构（优化的依据）

商品结构优化的工具（图表工具）

案例：某药妆店商品结构优化

D. 新品引进和滞销品的淘汰

如何开发新产品

新品引进的程序

《新品引进申请表》和《新品引进评估表》的使用滞销商品形成的缘故分析

制定滞销品淘汰的标准

滞销品淘汰的程序

《淘汰商品申请表》的使用

E. 品类治理和单品治理

什么叫品类治理

品牌优化治理

货架优化治理

什么是销售生产率法及其应用举例

单品治理

实施单品治理的必要性

单品治理的程序

重点商品的治理

2. 采购治理

A. 采购的组织

大型连锁企业的采购组织架构

分散型采购和集中采购的优劣对比

采购的职能

B. 采购考核的指标

销售指标、商品结构、周转天数、商品到位率等等指标讲解

C. 供应商选择与考核

确立供应商选择的标准