社会风情类

（二）、民俗与旅游 （三）、各地民俗主要特征
多姿多彩的民俗特征及风情特色: 北方：粗犷、豪放 西北 :热情、奔放、欢快、勇敢
西南：多姿多彩，极富于情调
中原 ：例如北京四合院， 江南 ：南京秦淮河夫子庙
一江两湖：武汉编钟博物馆，荆州渔家乐，
岭南风情：深圳的民俗村，泉州的南音会馆
二、丝、瓷和工艺品
（一）、丝绸与刺绣（图）
2、中国烹饪特点
中国烹饪讲究色、香、味、形、器
重视选配原料、配料，讲究刀工，尤其重视掌握烹制火候。 中国烹调方法复杂多样 中国菜肴在烹饪中有许多流派。
第三节 社会风情类旅游资源
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任务1-8 人文活动、旅游商品旅游资源的判断与分析讲解
什么是社会风情： 社会风情，指民间性的社会文化活动现象， 以及旅游消费中饮食文化和购物旅游商品。
一、民俗 （一）、民俗的特点 它是一种传承的社会文化现象。
主要特点： 第一、民俗的社会性。 第二、民俗的稳定性。 第三、民俗的传播性。
白酒特点：酒液透明，清澈，芳香浓郁，刺激性强烈。 果酒：水果酿制，距今2000年历史，如烟台张裕葡萄酒
配制酒：以白酒、黄酒和葡萄酒为酒基
啤酒：近代才从欧洲传入
（三）、名菜佳肴
1.饮食和菜系的形成 （1）.烹饪是历史文化发展产物 菜系是从农家菜、家常菜、官府菜、寺院菜、 宫庭菜等私家菜，经过概括、提炼、加工而成。 （2）.烹饪是地理环境作用下的产物 川、黔、湘凉湿，当地居民饮食喜辣 “南甜北咸，东辣西酸”
中国刺绣驰名世界，苏绣、湘绣、蜀绣和粤绣， 为中国“四大名绣”。
（二）、陶瓷
陶瓷代表 ：(图) 仰韶彩陶 ，大汶口红陶，龙山黑陶，秦汉陶人陶马， 唐三彩陶，宋紫砂陶
三、饮食文化 茶，原产地云贵高原
茶叶品种：最先出现绿茶
宋朝开始有花茶和白茶 清代出现了红茶和乌龙茶
紧压茶 等等
（二）、酒
黄酒特点:低度酒,糯米酿制 ,色泽黄亮,含有丰富氨基酸, 有机酸、酯类和维生素