开胃酒与利口酒
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物代些的药开开
性的酒开材胃胃
原开大胃、酒酒
料胃多酒香主又
的酒加品料要称
浸大过种等是餐
泡多香大配以前
物是料多制葡酒
或调或是而萄。
在配一味成酒使
蒸酒些美。或人
馏，植思适蒸在
时用物（合馏餐
Vermouth
加葡性
于酒前
入萄原
开为喝
这酒料
胃原了
些 原 料 。
或 烈 性 酒 作 酒 基 ， 加 入 植
， 用 于 增 加 酒 的 风 味 。 现
药格（
·
， 酒 有 制 也特
cynar
材（
布 暗 ， ： 而 称酒
und6rberg
浸
兰红颜
成必
18
fernet branca
制
）卡色色
成
，（，鲜
的
酒
酒红
烈）度
度，
酒，
酒
。打 酒士 精。 含是 量用
18
45
49 5.6
， 有 解 酒 作 用 。 通 常 是
殷 红 色 ， 酒 度
度 ， 德
度 ， 意 大
蓝 莓 类 利
口 酒 的
种 类 较 多
blueberries Liqueur
山透发
很利口，
利明酵
多口酒主
口，后
种酒、要
）酒，
独。桃有
。香经
具除子以
产浓特
特上类下
地郁殊
色述利几
主，工）的几口类
要甘艺
利大酒：
集甜制
口类、柑
中醇成
酒风奶橘
在厚，
。味油类
中，营
特类利
国具养
点利口
北有丰
十口酒
部野富
分酒、
的生，
荷
利 口 酒
（
饮红
用、
Baidu Nhomakorabea
，绿
可、
用白
于等
兑，
制具） 鸡有
尾很
酒高
。的
糖
度
，
使
酒
体
明
）、 比 特 酒
、 茴 香 酒
， 这
酒 的 酒 类 品 种 很 多 ， 传 统
料 加 入 植 物 的 根 、 茎 、 叶 、
能 够 刺 激 胃 口 、 增 加 食 欲 。
开 胃 酒
或通糖（酒思出酒味
rosso
玫常较
中分的度美
瑰干多
含特。在思
18°
红味。）糖于几
是
的美
两分（乎
以
extra dry
。思
， 威 士 忌 。 朗 姆 酒 。 金 酒 。
Liqueur
后 甜 酒 ， 是 由 英 文
利 口 酒
顺巴里成潘浓茴
。斯卡奶诺刺香
特德白酒激酒
PERNOD (Cpernod 51 (past51
，色
，（
染。
分
色
染
） ， 染 色 。 调 制 时 加 有 甘 草 油 ， 使 酒 味 更 加 柔
），
色 和
浅无）
种的
所左葡
的
。多
有右萄
颜
通少
酒。酒
色 是
常 干
来 区
），
吧 用
最 好
为 基
无
是分干的的酒
色 透 明 或 浅 黄 色 ， 甜 味 美
指 含 糖 分 极 少 或 不 合 糖 分
。 从 颜 色 上 分 又 有 白 （
sweet
dry
（
）， 甜 （
） 几 种
味 美 思 都 是 这 两 个 国 家 出
产 品 是 法 国 和 意 大 利
， 加 入 植 物 、 药 材 等 物 质
bianco
思
。
，产
浸
是
甜
主的
制
红
是）要。
而
色
指和是味
成
的
含红由美
。
1·
类 味型 美 思
仙仙马马乐常
山山天天华用
露露尼尼里的
（（（（法名
红白红白国牌
））））产有
意意意意
：
大大大大
利利利利
产产产产
2·
包由安西菲杜金的药比
装多德娜奈本巴牌材特
。 种 卜 尔 恃 那 利 子 配 酒比
鸡
蛋
白 兰 地
香 清 鲜 ， 产 地
用 新 鲜
杏 子 与
杏
子
白 兰 地
， 适 用 于 调 兑
(Apricot Brand) (Bolls Advockaat) (De Cacao) Coffee Liqueur
餐，
；及
养透
是法
汽
后经
白香
丰明
荷国
水
用熬
色兰
富，
兰干
饮
酒煮
酒果
，采
。邑
用
，、
则原
产 地
过 滤
青 色
色 ，
是 用
，一蒸
半般馏
透有酒
明明与
，亮茴
在的香
饮光油
用 时
泽 ，
配 制
加酒而
冰度成
加约的
水为，
后
口
会 变
度 。
味 香
安的然用●酒类利利
岭 地 区 。
独 特 风
格 （ 如 万
宝 石 红
色 ， 澄 清
新 鲜 的
蓝 莓 压 榨
蓝 莓 利
口 酒 （
品 外 ，
还 有 其 他
利 口 酒
、 咖 啡 类
口 酒 、
）
制 作
料 酿
避用 光鸡 冷蛋
白
，
兰
产
地
地
是等 荷工
西制 点，
冻黄 存、
加
是
工
意
兰艺
用分
放芳
调
大
。精
，棕
，香
制
利
酿
产、
产酒
而
地白
地精
而
。
成
成
是色
是或
，
，
荷两
荷白
酒
酒
兰种
兰兰
体
色
。颜
。地
呈
如
色
，
琥
咖
：
经
珀
啡
棕
特
色
，
，
Crème de Menthe
显酒●
浓 稠 ，
不 宜 直 接
体 按 色
泽 可 分 为
薄
140
毒激
（
住性
，很 毫
喝
升
多
小
会 有 害 人 体 健 康 。
瓶 包 装 ， 是 一 种 很
）， 褐 红 色 ， 酒 度
44
特
别度
的，
苦中
酒美
。洲
调的
酒恃
中立
3·
茴 香 酒
25 LIQUEUR
伏音利
特译口
加而酒
）来
为的
基，
酒它
配是
制以利
各蒸口
种馏酒
调酒可
香（以
物白称
品兰为
，地餐
并 经 过 甜 化 处 理 的 酒 精 饮
利 产 。
） ， 酒 度
度 ， 意
度 ， 味 道 苦 中 带 有 甜 味
26
度
度 ， 意 大 利 产 。
国 毫产
大。 利
升。
产
的是
。
小一
瓶种
18 —45
在葡
萄
度
酒 或
某
度 之 间 。 味 道 苦 涩 。 常
些 蒸 馏 酒 加 入 植 物 根 茎
用和
强常尼安
，用达哥
有，出斯
微但产特
量刺，拉
Angostura
显、樱
大浆呈
著香桃
兴果天
的草类
料尾甜料 。酒蜜。 还的。具 可颜因有 以色含高 用和糖度 来香量和 烹味高中 调，，度 ，突相的 烘出对酒 烤其密量 ，个度， 制性较颜 作，大色 冰是，娇 激制色美 凌作彩， 、彩鲜气 布虹艳味 丁酒，芬 和不常芳 甜可用独 点缺来特 。少增，
的加酒
材鸡味
自具为酒（●
Sambuca Liqueur 40%
于有
体
特茴
呈
有香（黑
的香体色
茴气积，
香，分酒
树香数精
桑
布
加 利 口
酒
花
料 来
） ，
含 量
）
芳采●色采●殊酒●果采●油
香 、 浓 郁 ， 属
用 上 等
咖 啡 豆
咖
啡
甜 酒 （
酒 作 为
餐 后 酒
用 上 等
可 可 豆
可 可 甜 酒
工 艺 制 成 ， 营
体 蛋 黄 色 、 不
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18
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度，
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18
45
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， 有 解 酒 作 用 。 通 常 是
殷 红 色 ， 酒 度
度 ， 德
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蓝 莓 类 利
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集甜制
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中，营
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国具养
点利口
北有丰
十口酒
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荷
利 口 酒
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度
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酒
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、 茴 香 酒
， 这
酒 的 酒 类 品 种 很 多 ， 传 统
料 加 入 植 物 的 根 、 茎 、 叶 、
能 够 刺 激 胃 口 、 增 加 食 欲 。
开 胃 酒
或通糖（酒思出酒味
rosso
玫常较
中分的度美
瑰干多
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18°
红味。）糖于几
是
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两分（乎
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，（
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浅无）
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所左葡
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。多
有右萄
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通少
酒。酒
色 是
常 干
来 区
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吧 用
最 好
为 基
无
是分干的的酒
色 透 明 或 浅 黄 色 ， 甜 味 美
指 含 糖 分 极 少 或 不 合 糖 分
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（
）， 甜 （
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产 品 是 法 国 和 意 大 利
， 加 入 植 物 、 药 材 等 物 质
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主的
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1·
类 味型 美 思
仙仙马马乐常
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2·
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香 清 鲜 ， 产 地
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荷国
水
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3·
茴 香 酒
25 LIQUEUR
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调酒可
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Sambuca Liqueur 40%
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香，分酒
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咖
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