高山葡萄栽培技术_百度文库
高产葡萄栽培管理技术
高产葡萄栽培管理技术作者：张亚飞杜浩卢伟勃来源：《现代园艺·下半月园林版》 2014年第11期张亚飞1杜浩2卢伟勃3（1陕西省西安市长安区东大街道办事处农业综合服务站，陕西西安 710114；2陕西省西安市长安区园艺工作站，陕西西安710100；3陕西省西安市长安区王曲街道农业综合服务站，陕西西安710106）摘要：本文对高产葡萄的品种选择与栽植方法，肥水管理，树苗的整形与修剪，花果的管理，病虫害的防治以及防寒越冬和出土上架的方法进行系统的论述，为高产葡萄的栽植提供科学依据和技术支持。
关键词：高产葡萄；品种选择；栽培管理；病虫害防治；防寒越冬；出土上架葡萄，葡萄属落叶藤本植物，掌叶状，3～5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。
其营养价值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。
葡萄是世界上落叶果树栽植面积最多的树种，我国栽培的葡萄主要是鲜食，其次是加工等。
葡萄具有适应范围广、栽培技术要求较高、结果早、见效快、经济价值高的特点，发展葡萄生产是一项农民增收致富的有效途径。
1品种选择与栽植葡萄优良品种较多，适合关中地区栽培的鲜食品种有夏黑、京亚、巨峰、户太、藤稔、信农乐等。
多采用春季栽植，挑选须根粗壮较多的l～2年生实生嫁接苗。
在4月中下旬进行田间定植。
按定植点挖大小为80cm×80cm×80cm的树穴。
每穴施10kg腐熟有机肥，与挖出的表土混匀填入穴底，再填入部分土壤，葡萄苗根系舒展后放在穴中土堆上，再填入剩余心土，使苗木根颈在地面之上，轻轻踏实土壤，浇透水。
定植前用利刀将嫁接口外面的包扎物除干净。
再埋细土将苗木埋一小土堆保湿防干，使其提早发芽。
2肥水管理葡萄苗种植后要保持田间整洁无杂草，定期松土，以保墒情。
定植后1～2年内可适当套种豆类等矮秆作物。
葡萄树在生长过程中需肥量比较大，施足有机肥是丰产优质的基础。
一般每667m2施土肥5～10t,采用沟施法。
福建寿宁高山晚熟葡萄高效绿色栽培关键技术
栽培技术寿宁县隶属福建省宁德市，位于闽东地区北部。
凤阳镇位于寿宁县境最南端，全镇平均海拔650米，属中高海拔山区乡镇，种植巨峰葡萄成熟期在8月下旬至9月下旬，个别地区可延迟到国庆节，高山葡萄成熟期比闽东沿海平地葡萄晚熟40~60天，有效延长鲜果供应期，成为福建省高山晚熟葡萄重点产区，近年来葡萄种植面积得到快速扩大。
然而，高山葡萄出现了转色困难、不能正常成熟，单性结实率偏高、甚至绝收，花果管理不规范、品质良莠不齐，病害逐年加重等一系列技术问题，严重制约着产业的健康发展。
为进一步规范高山葡萄栽培技术，促进高山晚熟葡萄产业健康、稳定发展，笔者于2018—2020年连续3年在凤阳镇官田村寿宁县祥瑞葡萄种植专业合作社开展高山晚熟葡萄高效绿色栽培关键配套技术攻关与示范，3年平均亩产值超1.8万元，取得显著成效。
现对高山晚熟葡萄高效绿色栽培关键技术予以总结。
1示范园基本情况示范园位于福建省寿宁县凤阳镇官田村境内，地理坐标为北纬27°13′39″、东经119°28′06″，气候温暖湿润，海拔700米，属中亚热带山地气候，年平均气温14.8℃，1月平均气温4.8℃，7月平均气温25.5℃，≥10℃的有效积温4765~6570℃，年日照时数1600~1700小时，年降雨量1506~2070毫米。
示范园土壤为壤砂土，土层较深厚，经土壤取样分析，pH值4.26，碱解氮含量76.88毫克/千克，有效磷含量89.17毫克/千克，有效钾含量250.35毫克/千克，有机质含量16.73克/千克。
示范园面积100亩，是目前凤阳镇连片规模比较大的规范管理葡萄生产基地。
2高效绿色栽培关键配套技术2.1避雨设施栽培技术寿宁县凤阳镇气候特点是雨量充沛、多雾、空气湿度大，葡萄病害发生特别严重，为了克服高山葡萄生产的不利因素，示范园采用热镀锌钢管建设连栋大棚（图1），连栋棚2~20栋不等，单栋避雨大棚建设规格：棚宽5.0米，棚肩高不低于2.0米，棚顶高不低于3.5米，棚长35米以下；棚边立柱采用钢筋水泥柱外径不少于100毫米×100毫米或圆管外径×管壁厚度不小于47毫米×2毫米，柱间距不大于3米；肩管圆管外径×管壁厚度不小于42毫米×2.0毫米；拱管圆管外径×管壁厚度不小于25.0毫米×1.2毫米，拱管间距不大于1.0米；以上主体结构骨架材料必须采用热浸镀锌管，直接的焊点必须满焊且做防腐处理。
山葡萄种植管理方法
山葡萄种植管理方法山葡萄可酿造出优质葡萄酒，深受广大消费者欢迎。
山葡萄根系可以抵抗-16℃的低温，地上部分可耐-35℃的严寒。
下面是店铺精心为你整理的山葡萄种植管理方法，一起来看看。
山葡萄种植管理方法一、水土保持雨季要经常进行田间检查，及时修整水土保持工程，如清理拦水沟、疏通撩壕等。
在雨量较大而且连雨的天气，注意挖排水沟排除园内积水。
二、施肥基肥从栽苗当年开始，每年秋季进行一次深翻施肥。
每年每667平方米施入4000一5000千克腐熟的有机肥料。
在葡萄栽植行的一侧，紧贴原栽植沟壁挖深、宽各40厘米的沟，施肥后埋土。
第二年在行的另一例靠栽植沟壁挖同样深、宽各40厘米的沟施肥。
如此到第四年施肥完毕时，山葡萄根系主要的分布土层便深翻施肥熟化完毕。
基肥施用时期一般在9月中旬以后至土壤结冻以前，愈早愈好。
三、追肥每年追肥2次。
第一次在萌芽后至新梢旺盛生长期前，于5月上、中旬追施氮肥和钾肥，每667平方米施纯氮5―15千克、纯钾2―6千克。
第二次在新梢成熟期前的7月中、下旬，每667平方米施纯钾2―6千克，纯氮3.5-8.5千克。
在距离植株30-100厘米处开浅沟施入。
随山葡萄树龄的增加，施肥沟与树干的距离要逐年加大，施肥量逐年增加。
山葡萄开花期喷硼能明显地提高坐果率，增产幅度在25%一99%之间。
可在即将开花时和盛花期，各喷布一次0.3%的硼酸水溶液，喷布时间最好是晴朗无风天气的下午3点以后。
四、灌水山葡萄是比较耐旱的作物，但是遇到过分干旱的年份也会生长不良。
灌水量要根据土质及干旱程度灵活应用。
一般每年灌水5次，即萌芽期、开花期、落花后、果实开始着色期和土壤开始结冻前。
五、松土除草每年要进行5次以上的松土除草，使全园达到土壤疏松无杂草、透气性强、好气性细菌活跃，以利根系生长。
山葡萄种植管理要点1 园地选择1.1 气候条件山葡萄非常适合在东北地区生长，植株主要分布在北纬40-50°;东经125-135°的地带，其气候特点是冬寒、夏凉、少雨、日照长，年平均气温为2.5-8.5℃，冬季最低气温可达-30―-50℃，无霜期在110-150d之间，晚霜出现在5月中旬，早霜出现在9月中、下旬，年降水量在300-700mm，集中在6-8月和冬季、春季一般干旱，即使在如此恶劣的气候条件的环境下，山葡萄也能安全越冬。
巨峰葡萄栽培技术(完全版)
巨峰(Kyoho)为欧美杂交种，原产日本。
日本人大井上康于1937年用大粒康拜尔(即石原早生，是康拜尔的枝变)与申田尼(Centenial)杂交培育而成，1959引入我国，因为石原早生、申田尼均系四倍体品种，所以巨峰也是四倍体品种。
因其适应性强，粒大，是中国南北许多省(自治区）栽培最多的品种。
一、植物学性状嫩梢底色绿，无附加色，有中等绒毛，托叶特大。
叶片大，较平展，心脏形或圆形，上侧裂刻浅，开张或闭合，下侧裂刻亦浅，开张，上表面较光滑，下表面密被黄白色绵毛，叶缘锯齿中等大，双侧直，叶柄洼开张，为扁平渐尖底的宽广拱形。
花两性。
果穗较大，平均穗重558克，最大穗重850克，圆锥形或长圆锥形，无副穗或有小副穗，穗柄较短。
果粒着生中等紧密，平均粒重12．5～13．3克，最大粒重20克，椭圆形或近圆形，黑紫色，果粉中等厚，皮厚，肉质中等，汁多，味酸甜，有草萄香味，可溶性固形物含量14.2％～16.2％，含酸量0.55％～0.59％，品质中上等。
植株生长势强。
结果枝占芽眼总数的47.8％～53.4％，每一结果枝上的平均果穗数为1.5～1．9个，副梢结实能力强，可一年两熟。
产量较高。
从萌芽到果实充分成熟的生长日数为143～146天，活动积温为3341.2～3433.7度，在福州7月下旬、北京8月下旬、沈阳9月中旬成熟，为中熟品种。
适应性强，耐湿，抗黑痘病，对白腐病、炭疽病的抗性中等，抗霜霉病能力较弱，较耐运输。
棚架篱架栽培均可，宜中短梢修剪。
其缺点是落花落果严重，进人盛果期后果穗易松散。
栽培时应控制花前肥水，注意花前摘心、疏穗、修穗和疏粒。
二、巨峰特性巨峰从父本申田尼(露萨基的巨型突变品种，于澳大利亚发现的纯欧洲种)继承了特大粒和品质优良阶性状，也承袭了落花严重的缺点。
另一方面把母本石原早生(康贝尔早生的巨型突变，美国种)的野生性也继承下来了。
(1)树势旺盛巨峰树势很强，新梢生长非常旺盛。
尤其幼龄期因生长旺盛，在五年生以前即使不施氮肥，新梢长到2米以上的也不少见。
葡萄的栽培技术
葡萄的栽培技术1、土、肥、水管理：（1）圃地选择：选择土壤PH6.0―8.0，土壤有机质含量1％以上。
（2）施肥：施有机肥为主，10月中下旬每亩施3500―4500公斤有机肥，混加过磷酸钙50公斤，采用沟施。
5月下旬和7月上旬每亩施尿素15公斤，硫酸钾20公斤（或复合肥100公斤）采用点穴施或沟施。
生长季节一般在上午或傍晚用尿素0.2％―0.3％，磷酸二氢钾0.2％，过磷酸钙浸出液0.5％―1.0％，硼砂0.2％等进行叶面喷雾。
（3）水分管理：葡萄萌芽期，幼果膨大期采用浇灌、喷灌方法补充水分。
田间涝时沟渠排水。
2、整形修剪：种植后第一年，选留强壮新梢扶植生长培养主干，其余新梢和副梢留1―2叶摘心，以辅养主干增粗，在离架面30―50厘米处选留一副梢培养第二主干，主梢继续延伸，培养成第一主枝。
第二、三年保持主枝生长优势，使主枝直线延伸，离主干2米左右选留第一副主枝。
结果母技剪留长度根据品种特性确定，每亩结果母枝留量控制1000―1500根，均匀分布在架面上。
3、棚架架设：架式采用高、宽、垂“T”型。
垂直水泥杆距地面1.2―1.5米处拉第一道镀锌钢丝，向上每隔30―35厘米分设两根横梁，第一横梁长60厘米，第二横梁长90―100厘米。
两横梁两端各拉一道镀锌钢丝形成高、宽、垂“T”字型棚架。
树体主干高120―150厘米，培养2个主蔓成为两臂互成相反方向绑在第一道铁丝上，在主蔓上每隔15―25厘米留一结果母技，所抽生的新梢分两边经过第二道、第三道镀锌钢丝后向外任其下垂，形成双层宽篱壁式，篱壁两侧各形成结果面。
4、病虫害防治：葡萄的病虫害主要有炭疽病、黑痘病、透翅蛾。
防治措施：一是冬季彻底清园，结合修剪，清除病枝烂叶，改善田间通风透光条件，控制植株徒长，增强树势。
二是3月中下旬葡萄萌芽前用5波美度石硫合剂彻底喷洒植株及地面；花期前后至采果前15天，每隔7天左右交替喷用78％科博500倍液、80％大生600倍液或50％施保功1000倍液、10％世高3000倍液等杀菌剂防治炭痘病。
适合山葡萄的种植栽培方法
适合山葡萄的种植栽培方法山葡萄是市场上常见的睡过了之一，那么你们知道山葡萄是怎么种植的吗？下面是店铺精心为你整理的山葡萄的种植方法，一起来看看。
山葡萄的种植方法山葡萄对土壤要求不严格，但土层深厚、耕性佳、土壤疏松、排灌方便的田地更适合于山葡萄的生长，是高产栽培的有利条件。
不论旱地与水田均适于山葡萄的栽种。
种植规格畦宽1.5米包沟作垄，株行距0.6米×1.5米，亩栽约750株。
山葡萄种植要搭架，这样结果才会多，搭架方式有两种，一种是传统的平面棚架式，棚架长宽的大小可根据土地面积大小和实际地形情况而定，但山葡萄生长空间面积最大限度只能与土地面积相等。
而采收藤蔓时较为费工。
另一种搭架形式即为直立篱笆式。
也就是畦的头尾各竖起一根粗10厘米高2米以上的水泥柱，中间以2-3米间隔加竖数根竹木柱，上下平行拉上3-4道铁线固定成立式篱笆。
山葡萄种植后对田间管理是很重要的，施肥一般在收割藤蔓后进行，第一次施肥约在每年的二月底至3月初施下，这时气温开始回升，新芽开始长出，是最佳的施肥时期。
肥料种类可以用农家粪肥与复合化肥混用，每次化肥用量约每亩15公斤左右即可。
第二次施肥5月底至6月初进行，施后结合清沟培土。
第三次施肥应放在8月份施下，这时雨量较多，注意排除田间渍水。
山葡萄每年在12月份最后一次采割后，畦面进行浅锄晒白培土，防止根部裸露，以利来年生长。
进入夏季，杂草生长迅速，可在每次收割藤叶后，亩用20%克无踪200-300毫升兑水喷除，使用时注意低喷，避免溅洒着山葡萄植株而造成药害。
冬季修剪山葡萄冬季修剪时应采取短梢修剪，留芽2-3个，作为结果母枝。
为了更好地进行小更新和调节架面负载量，侧蔓上的新梢也可剪成由两个短梢组成的结果小组，作为双枝更新。
山葡萄果穗较小，要想提高产量，冬季修剪时就应适当多留结果母枝，使单位面积上的果穗数增多。
夏季修剪由于冬季修剪时留芽量较大，山葡萄的叶片大，生长量也大，架面易郁闭，影响结果。
福建巨峰葡萄优质栽培管理技术
石灰对枝蔓棚架和地面全面消毒。（ ）新梢展叶 ２ 、 ２ 片 ４片及 ６ ７片叶各喷 １ ５ ％霉能灵 ８０ — 次 ０ ０ 倍液 或大生 Ｍ一 ５６０ ４ ０ 倍液 ，重点防治黑痘病。（ ）花期前后至采果前 １ ，每隔 ７ｄ左右交替喷施 ７ ％ ３ ５ｄ ８ 科博 ５０倍液 、５ ％施保功 １ ０ 倍液或 １％世高 ３ ０ 倍液等杀菌剂防治灰霉病 、霜霉病 。（ ）幼果 ０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ ４ 至成熟前 １ ｄ ５ 重点防治黑痘病和炭疽病 ，以 １％世高 ３００ ０ ０ 倍液、大生 Ｍ一 ５ ０ 倍液或 ８％炭疽福 ４ ０ ６ ０ 美 ６０ ０ 倍液等交替使用 ， 并适期混入杀虫剂防虫害 Ｊ （ ）采果至休眠期 ，主要防治霜霉病和穗轴褐 。 ５ 枯病 ，防止叶片过早脱落。可用 ４ ％乙磷铝 ３０ ０ ０ 倍液 ，或 ２ ％甲霜灵 ８０～ ０ 倍液 ，或６ ％代森锌 ５ ０ １ ０ ０ ５
３ 疏 花疏 果
为保证巨峰葡萄的优 良品质 ，必须严格控产 ，每 ６７ｍ 产量控制在 １ ５ ～ ０ ｇ ６ ０ １ ０ｋ 。通过合理负 ２ ５
载 ，疏花 （ 序）疏果 （ ） 穗 ，保持树势 中庸 ，达到优质稳产 目的。一般强壮的结果枝保 留 １～ ２个果 穗 ，中庸枝 留 １ 个果穗 ，延长枝和细弱枝不留果穗。使有效叶片和果穗之比为 ｌ — ５： 。在开花前剪 ５ ２ １ 除副穗并掐去穗尖的 １５～ ／ ｌ 。果粒膨大后及时疏除无核小果 、畸形果 、病虫果和裂果 。 ／ １４１ Ｊ
福建果树 ２ １ ０１
Ｆ ｉｎ Ｆ ｕ ｔ ｕｉａ ｒ ｉｓ
福 建 巨峰葡 萄优 质 栽 培 管 理 技 术
刘 鑫铭 雷 奠 蔡 盛 华 陈 婷 陆修 闽 黄新 忠
（ 福建省农业科学院果树研 究所 ，福建 福州 ３ ０ １ ） ５０ ３
高原设施葡萄促早、延后栽培技术
2.3.1 秋季促水黄化 秋季通过控制水分使叶片提早黄化、脱落，达到设施葡萄促早栽培的目的[15]。于2016年8月中旬控制灌水，加速叶片脱落。于2016年9月下旬进行冬灌，落叶后进行冬季修剪并将残枝落叶清理干净，进行降温以使枝芽尽快进入休眠期。越冬前要浇封冻水，入冬前要用地膜封闭地面。冬季保持地温可使翌年升温时地温快速上升，并可减少水分蒸发，降低棚内湿度。
2 促早葡萄产期调控试验
2.1 试验地概况
试验于青海省大通县塔尔镇凉州庄村盛天农业科技有限公司生产基地进行，该基地位于大通县东北部，距西宁市44 km，距县城9 km。该地属半浅山半川水地区，海拔2 809 m、年均气温3.7 ℃、年均降水量451 mm、年日照时数2 685 h、无霜期97 d。基地位于双庙及新庄公路旁，交通、通信、农业灌溉条件十分便利，具有发展设施葡萄产业得天独厚的自然条件。
红地球葡萄在西宁地区生长调控生育期的主要特点为 芽萌动期晚，各生育期持续时间长于露地生长的植株，浆果成熟期延后。红地球属于晚熟品种，从萌芽到果实成熟需125～145 d[14]。在湟中地区栽培的红地球葡萄，从萌芽到果实成熟需157 d，通过降温措施可将芽萌动期调控至5月中旬，比露地栽培的红地球葡萄推迟约30 d 整个生长期持续时间比露地栽培条件下延长60～70 d。可见，在西宁地区设施栽培能够成功延后浆果的成熟期。
2.3.3 控产与促早的相关性调查 按照试验方案进行单株留穗量处理，4个处理的株留穗量分别为1、2、3、4穗。每个处理5株，处理间设置2株保护株，设2次重复。在葡萄开花时，与疏花疏穗相结合，根据处理要求将多余的果穗全部疏掉，并在坐果后按穗质量要求进行疏果粒，4个处理的穗质量保持在1 kg左右，其他管理方法均相同。在果实即将着色时，观察并记录各处理果实的着色时间、成熟期。果实成熟时，各处理随机采摘5穗果实，测量果实纵径、横径，分析其粒质量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量等。
葡萄优质高产栽培技术
葡萄是深受大众喜欢 的水 果之一 。因其早 熟 、 产投 比高等优点 ， 近年来发 展较为迅猛 。但 生产 中部分 果农 因缺乏科学的葡萄管理技 术 ， 种植葡萄后 的结果往往 与 期望值相差甚远 。因此 现根据近年来 的生产实 践 ， 总结
出了葡萄生长季栽培管理技术 ， 供生产参考 。
北方 园 艺 ２ ０ １ ４ （ ０ ２ ） ： ２ ０ １ ～ ２ ｏ ２
・ 经验 交流 ・
葡 萄 优 质 同 栽 培 技 术 古
侣 传 杰
（ 濮 阳 市林业 科 学院 ， 河南 濮 阳 ４ ５ ７ ０ ０ ０ ）
中图分类号 ： Ｓ ６ ６ ３ ． １ 文献标识码 ： Ｂ 文章编号 ： １ ０ ０ １ －０ ０ ０ ９ ｛ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ －０ ２ ０ １ －０ ２
科学 ， ２ ０ ０ ８ ， ３ ６ （ ８ ） ： ３ ３ ２ ９ － ３ ３ ３ ０ ．
［ １ ４ ］陈 玉福 ， 刘彦 随 ， 龙 花楼 ， 等． 苏南 地 区农 村 发 展 进 程 及 其 动力 机 制 一
以苏州市为例［ Ｊ ］ ． 地理科学进展 ， ２ ０ １ ０ ， ２ ９ （ １ ） ： １ ２ ３ － １ ２ ８ ． ［ １ ５ ］龙花楼 ， 胡智超， 邹健． 英国乡村发展政策演变及启示口］ ． 地理研究 ，
蔓 。肥水管理 ： 萌芽前 １ ５ ｄ左右 ， ６ ６ ７ ｍ２ 追施 尿素 １ ０
或氮磷钾 复合肥 １ ５ ￣２ ０ ｋ ｇ的催 芽肥 ， 并在 行间覆 黑色
地 膜以利 于保 墒 防草 。病 虫 防治 ： 随 着 气 温 的逐 渐 升
高， 葡萄 的各种病虫也 开始进入一个 新 的危害周期 。此
Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｔ ａ ｋ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｒ ｕ ｒ ａ ｌ ｓ ｅ ｔ ｔ ｌ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ Ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｎ ｃ ｅ ａ ｓ ｏ ｂ ｊ ｅ ｃ ｔ ， ｕ ｓ ｉ ｎ ｇ Ｒ Ｓ ａ ｎ ｄ Ｇ １ Ｓ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， ｔ ｈ ｒ ｏ ｕ ｇ ｈ ｉ ｆ ｅ ｌ ｄ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ
怎么种植葡萄树的相关方法
怎么种植葡萄树的相关方法葡萄树在我国南方是很常见的，那葡萄树怎么种植呢？下面是店铺精心为你整理的葡萄树的种植方法，一起来看看。
葡萄树的种植方法(一)温度葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。
如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7-10℃时,欧亚和欧美杂交种开始萌芽;山葡萄及其杂种可在土温5-7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长,最适于新梢生长和花芽分经的温度是25-38℃。
气温低于14℃时不利于开花授粉。
浆果成熟期最适宜的温度是28-32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。
根系开始活动的温度是7-10℃，在25-30℃时生长最快。
不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需2500℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。
葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受-3至-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害。
在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。
根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻死。
北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分可耐-16℃和-11℃的低温，致死临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。
(二)光照葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。
光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。
所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。
(三)水分水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。
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(三)定植时期与方法。
• 1、定植时间12月—2月，即落叶后至萌 芽前。
• (一)当年定植的幼树管理。 • 1．合理密植，保证定植质量 • 2．勤追薄施，促苗快长。 • 3．及时整形修剪，培养丰产树冠。 • 4．冬季修剪。 • 5．及时防治病害，保护枝叶 。
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当年定植的幼树管理
• 1．合理密植，保证定植质量。早期密植一 般每亩栽植222“株为宜，土壤较瘦，肥水 较差者，密些。反之，稀些。近年我市多 采用行株距3x1米，选用壮苗定植，定植后 发现缺苗应及时补种。
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果树生产经营的方式
• 一、立体种养 • 二、生态经营 • 三、产业化经营 • 四、设施农业工厂化经营 • 五、生产、观光、休闲、旅游一体化经营
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巨峰葡萄 的优点
• 巨峰葡萄是生产中的主栽品种之一，适应 性强，抗病、抗寒性能好，喜肥水。果实 穗大，粒大，平均穗重400-600克，平均果 粒重12克左右，最大可达20克。8月下旬成 熟，温室栽培的8月初可上市。成熟时紫黑 色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、 多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离， 含糖量16%。
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葡萄的种植方法及管理技术
葡萄的种植方法及管理技术葡萄是一种经济作物，种植葡萄的方法和管理技术对于葡萄的产量和品质起着至关重要的作用。
下面将介绍种植葡萄的一些基本方法和管理技术。
一、葡萄的种植方法1. 土壤选择：葡萄喜欢温暖、湿润的环境，对土壤要求较高，一般选择肥沃、排水良好的土壤进行种植。
同时，土壤的pH值应在6-8之间，过酸或过碱的土壤会对葡萄的生长产生不良影响。
2. 品种选择：根据种植目的和地理环境选择适合的葡萄品种。
一般来说，酿酒葡萄适合生长在温暖的气候条件下，而鲜食葡萄则适合生长在较凉爽的气候条件下。
3. 植株培育：选择健壮的葡萄苗进行种植，苗木的根部应完整无损。
在种植前，应对苗木进行修剪，保留主干和主要侧枝，有助于葡萄的生长和发展。
二、葡萄的管理技术1. 浇水管理：葡萄喜欢湿润的环境，但也要注意控制浇水量。
一般来说，葡萄的生长期和结果期需要较多的水分，而休眠期则需要减少水分供应。
浇水时要避免积水，以免导致葡萄根部窒息。
2. 施肥管理：葡萄的施肥要根据土壤的养分状况和葡萄的生长阶段来确定。
在生长期，可以适量施入氮、磷、钾等元素丰富的复合肥料，有助于提高葡萄的产量和品质。
3. 剪枝管理：葡萄的剪枝是一项重要的管理技术，有助于调节葡萄的生长势、形成合理的枝条结构，提高葡萄的产量和品质。
一般来说，剪枝时间一般在葡萄休眠期进行，剪枝要注意保留主干和主要侧枝，修剪掉过密和杂乱的枝条。
4. 病虫害防治：葡萄易受到一些病虫害的侵害，如葡萄白粉病、葡萄黑腐病、葡萄蚜虫等。
对于不同的病虫害，可以采取合理的防治措施，如喷洒杀虫剂、病害防治剂等，以保证葡萄的健康生长。
5. 支架搭设：葡萄的支架搭设是为了支撑葡萄的枝条和果穗，有助于葡萄的生长和通风透光。
一般来说，可以采用竖直式支架或V形支架，根据葡萄的品种和生长特点来选择适合的支架形式。
通过上述的种植方法和管理技术，可以有效提高葡萄的产量和品质。
当然，在实际种植过程中，还需要根据具体的地理环境和葡萄品种的特点来灵活运用，并结合科学的农业技术，不断探索和创新，以满足市场需求，推动葡萄产业的发展。
巨峰葡萄栽培技术
在低温储存时，需要防止冷害对葡萄的影响。如果温度过低，可能 会导致葡萄出现冻伤或冷害，影响其品质和口感。
05 巨峰葡萄的加工与利用
葡萄酒制作
原料选择
选择品质优良的巨峰葡萄，要 求果皮厚实、糖分高、无农药
残留。
清洗与破碎
将巨峰葡萄用清水冲洗干净， 然后破碎成葡萄浆。
发酵与陈酿
将葡萄浆发酵成葡萄酒，然后 进行陈酿，以提升口感和品质 。
绿色生产与可持续发展
绿色病虫害防治
采用生物防治、物理防治等绿色病虫害 防治技术，减少化学农药的使用量，保 障巨峰葡萄的安全和品质。VS生态种植与资源循环利用
推广生态种植模式，利用农业废弃物进行 堆肥，实现资源循环利用，提高土壤有机 质含量，促进巨峰葡萄的生长和品质提升 。
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品种优势
产量高
巨峰葡萄的产量较高，容易达到 丰产的效果。
品质佳
果实的品质较好，口感佳，且有一 定的耐贮运性。
抗病性强
相对于其他品种，巨峰葡萄具有较 强的抗病性，能够减少病虫害的发 生。
02 栽培技术要点
选址与整地
选址
选择地势平坦、土壤肥沃、排水 良好、灌溉方便的地方进行种植 。同时，要避免在低洼地、易涝 地和盐碱地种植。
浇水方法
可以采用喷灌或滴灌等方法进行浇水，以保持土壤湿度适宜，促进葡萄生长。 同时，也要注意避免水分过多造成积水现象。
03 病虫害防治
主要病虫害
霜霉病
一种常见的葡萄病害，可导致叶片和 果实上出现白色霉层，影响光合作用 和果实品质。
红蜘蛛
一种常见的葡萄虫害，以成虫和幼虫 在叶片背面吸食汁液，导致叶片枯黄 和脱落。
整地
在种植前，要进行深翻、整平、 施基肥等工作，为葡萄生长创造 良好的土壤环境。
巨峰葡萄丰产优质栽培技术
大小果
巨峰葡萄花序一般着生在第四、五节上， 条件适宜时第七、八节也着生花序。 花序着生部位不当，营养供应不均衡， 缺硼，没有摘除穗尖，单穗留果粒太多 等原因均会导致大小果的产生。 人工疏果、摘除穗尖，结合叶面喷施 0.2%硼砂溶液和0.2%磷酸二氢钾溶液是 减少大小果的主要措施。
常见的巨峰葡萄品种
巨峰葡萄丰产优质栽培技术
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果树秋施底肥的重要性
一、可以提高土壤中有机质的含量 为果树生长提供充足的全营养物质，激化 土壤中的矿物质(如钙、镁、铜、钼、硼、 硅、锶、钡)改变土壤金属元素被固化，供 给能力差的现状，增强优质果品的生产能 力。
二、利于根系生长 早施基肥，此时正值苹果树根系生长第3 个高峰期。且断根易愈合，并可发出许 多新须、细根系，大量吸收土壤养分， 增加树体内营养物质的大量积累，同时。 叶片中光合作用能力增强，供给养分多， 树势强、健壮。
三、利于肥料腐熟、吸收，提高花芽质量 此时正值高温多湿，雨量充沛，微生物 活动旺盛。肥源广阔，杂草丛生，幼嫩， 施后肥料充分腐熟分解快，易被树体吸 收，有利于促进花芽分化，对提高花芽 质量，促进枝条健壮生长，果实当年膨 大和提高产量均有一定作用。
四、利于克服大小年结果 秋梢基本停长，基肥中的速效部分即被 根系直接吸收，可增强叶功能，可将大 部分光合产物贮藏在树体内，而基肥中 的迟效部分。经秋、冬、春漫长的过程， 可转化为营养物质，来年便可发挥效能， 有利开花坐果，春梢照常生长结果，无 大小年结果之分，所以早施基肥有利于 克服大小年结果的问题。
开花期
花期对树相要求是新梢生长缓慢保证有 24-25℃环境条件，有利于花药开裂。 花期不能灌水。
葡萄高产优质栽培技术
葡萄高产优质栽培技术作者：刘海安来源：《新农村》2011年第17期经过多年葡萄栽培实践，笔者总结出了一套葡萄高产优质栽培技术，使得葡萄提早上市，实现高产高效，提高经济效益，是农民致富增收的一项好技术。
笔者希望通过本文的介绍，使得该技术推而广之，能为更多的葡萄种植户所借鉴，并带来好收成、高效益。
一、要早施施足基肥一般在九月中下旬是葡萄根系生长的最后一个高峰，此时施基肥由于低温高，施入基肥分解较快，根系容易吸收，可以增加树体的养分积累，有利于来年生长结果。
基肥的种类有：人粪尿、禽粪、猪栏粪饼肥等，其中鸡粪最理想。
基肥要开沟施，一般在定植穴两侧，离树50~100厘米处开沟，沟深60厘米，宽40~50厘米。
对于常年结果树，每株施50公斤左右有机肥。
二、选择理想架势，合理修剪1.葡萄栽培中常用的有单篱架、水平棚架、V型架其中我们现在最提倡的是V型架，一般架高2米左右，在立柱上设置横档，由下往上依次增长，在横档两侧用铁丝连接。
这种架势采光比单篱架增加一倍，光合作用强。
因此所产生的养分多，果实含糖量高，着色鲜艳，品质好；葡萄整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，为连年高产创造条件。
2.冬季修剪一般在秋季落叶后一月左右到第二年萌发前20天左右进行。
过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤。
根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。
大体可分为长蔓修剪、短蔓修剪、中蔓修剪三种方法。
同时剪除密集枝、细弱枝和病虫害枝。
三、加强枝梢生长管理在冬季修剪的基础，当新梢长到10~15厘米，就要及时疏梢。
先疏除过密和细弱的新梢，再除去位置不当位上枝和交叉枝，使得留枝密度在架面上分布均匀合理。
一般在篱架上保留新梢15~20个，棚架上保留10~15个，保证留下的新梢养分充足、生长旺盛粗壮、叶片大、花穗发育良好，疏梢时间一般在开花前一周结束。
巨峰葡萄栽培管理技术
巨峰葡萄栽培管理技术说到葡萄，相信大家都非常的熟悉了解，因为生活中经常会吃到的一种水果，香甜美味非常好吃，而且葡萄的营养价值非常高。
巨峰葡萄是葡萄的一个品种，那么大家知道巨峰葡萄如何栽培管理？巨峰葡萄栽培管理技术1、施肥灌水巨峰葡萄对肥水条件要求较高，对氮磷钾的比例要求较严格，一般每增产100公斤浆果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤钾。
因此在冬季宜增施有机肥，追施叶面肥有利于提高果实品质。
巨峰长势较旺，在生长季节要控制氮肥施用量，过量的氮肥易造成植株徒长及落花落果，同时影响来年的产量。
适当增加磷钾肥。
浆果生长初期可叶面喷施1-2次速效氮肥；5月底结合灌溉每株施硫酸钾0.2公斤；采前1月和2周各喷1次0.3%磷酸二氢钾。
从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，采前2-3周不宜灌水。
2、整形修剪采用篱架和T型架栽培每株留2-3个主蔓，冬剪时以中长梢修剪为主，尽量少用短梢修剪，每平方米架面内保留6-8个结果母枝，并注意上下错开。
重视夏季修剪，新梢间隔8-10厘米，保证通风透光。
对新梢及时进行摘心，副梢保留1-2片叶反复摘心。
3、疏花疏果造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。
因此要限制产量，每亩2000-2500公斤。
通过合理负载，疏花（序）疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优质目的。
一般延长枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1个果穗，强壮枝留1-2个果穗。
使有效叶片和果穗之比为15-20：1。
在开花前掐去花序尖1/5-1/4和第一副穗。
果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。
巨峰葡萄温度管理保护地果树栽培的成败，温度的调控是关键。
因此，扣膜初期的3～5天是全盖帘期，待地面完全解冻后，葡萄经过自然预备、短暂适应后，开始白天揭帘升温。
升温按生长阶段的不同，大致分为三个阶段管理。
前期，萌芽到开花前，由于棚内白天温度可迅速提高到23～25°C。
采光好、保温佳的温室。
可提高到27～28°C。
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弱蔓短留；前部长留，后部短留。大体可分为三种方法：（1）长蔓修剪：长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法。在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保留2—3个健康芽，结果母蔓保留6—12芽，促使期抽出新梢，当年能开花结果，更新母蔓上抽出的2个新梢，如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年的结果母蔓全部剪除，更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽，作为结果母蔓，下部的新梢再保留2—3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近一些，以控制结果部位逐年前移的速度。（2）短蔓修剪：先培养一个一米左右的蔓，让主蔓上抽出多条结果主蔓，冬季修剪时，将各结果母蔓均留2—3个芽。待春季抽条后，选上部一个枝条作为结果枝，下部一枝条作更新枝，不让其结果。到冬季修剪时，再将结果结果枝全部剪除，更新枝留2—3个芽。（3）中蔓修剪：中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同，不同之处是结果母枝保留芽数较多，一般留4—5。 3、生长期间植株的管理。（1）抹芽。为了最经济、最有效地利用养分，使新梢疏密均匀，将过多不必要的嫩梢尽早抹除。（2）绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，采用“８”字绑法可防止新梢被磨擦受伤。在绑梢同时摘除卷须，以养活养分消耗。（3）新梢的摘心和副梢的处理。新梢摘心，可抑制枝蔓徒长。对摘心后发生的大量副梢，应加以抑制。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2-5叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，对结果枝摘心，可限制营养生长，促进花序营养积累，提高座果率。一般可在开花前一周，在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜。（4）花序、果穗的修整。在一个结果枝上选留发育良好的1~3个花序，并对花序进行适当的修整，在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分，以提高座果率。 四、肥水管理
葡萄是多年生植物，每年生长、结实，需要从土壤中吸收大量的营养物质。为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质，必须注意合理施肥。根据我国一些葡萄丰产园的测定，每增产100斤浆果，约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤。各地可因地制宜，通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量。 按施肥时期可分为基肥和追肥。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等，7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等。施肥方法可在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些，以免伤根过多。施肥后需浇水。 葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果，而且方法简便。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液，有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液，能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶液，或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡），能提高浆果含糖量和产量。根外喷施肥料，如遇干旱，要适当降低浓度，以免发生烧叶；在没有施用过的地区，宜先少量试用，取得经验再逐步推广。 葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份过多，果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封东水，这是葡萄防寒的重要措施。 五、采收与贮藏
次石硫合剂进行消毒。 高山葡萄栽培管理技术 一、葡萄对环境条件的要求 1、葡萄是喜温植物。初春气温10℃开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30℃为宜，遇低温（15℃以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。 2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。 3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。 二、葡萄栽植方式方法 采用大肥大穴大水的定植方式方法，即定植前每667m2挖长宽各2米、深1米的定植穴10-15个，分层埋入有机肥100-150kg，定植前覆10cm左右厚的客土，防止有机肥发酵升温烧根，在穴内堆成小山状以便定植。定植时将苗木放入山丘的顶部，把根系向四周埋顺并复土，填平土面，然后将苗木轻轻向上提一下，将土踩实，浇足定根水。地上滕蔓用木桩或竹竿固定。 三、葡萄的整形修剪 整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配臵枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。 1、整形方式。采用多主蔓整形。定干高100-150cm，在剪口下选留3 —4个粗壮主蔓上架，合理均匀的分布。 2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，
高山葡萄必须适时采收，才能保证质量。采收期偏早，糖度低，酸度高，着色不良，香气淡，风味差，但充分成熟了的果实，如迟迟不收，便有裂果脱粒的危险，而且影响树势恢复。采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落之后，此时果汁内温度降低，不但香乞浓，而且比较耐贮藏。 采收后，如能贮藏一部分到元旦或春节上市，可获得较高的卖价。一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏，因此，可在树上留一小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡，减少水分蒸发，剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热，以备贮藏。将缸洗净擦干，内铺纸三层，放葡萄，上放井字木格，再放一层葡萄，再放一井字木格、一层葡萄，直至装满，缸口盖纸。将缸称至阴凉屋内，天气渐冷后，缸口加盖，盖上覆草，缸四周用草围住，使屋内温度保持0~2℃。贮藏至翌年2-3月，果实仍新鲜如初。 六、主要病虫害及其防治 1、葡萄主要病害及防治。（1）葡萄黑痘病。主要危害葡萄绿色的幼嫩部分，嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑，严重时病斑相连而干枯。果实着色后不再被害。本病常发生在高温高湿环境，南方多雨地方易发此病。防治方法：一是苗木消毒，将苗木或插条放在10～15%的硫酸铵溶液或3～5%的硫酸铜液或硫酸亚铁硫酸液(10%的硫酸亚铁加1%的粗硫酸)药液中浸泡3～5分钟取出即可定植或育苗；二是彻底清园，及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；三是药剂防治：早春葡萄芽鳞片膨大时及展叶2-3片后，应及时喷药保护，直到果实着色前，每隔l0～l2天喷药1次，花前和花后为重点喷药保护时期，果实采收前15-20天应停止喷药。常用药剂有：30%科搏可湿性粉剂600-800倍、80%喷克可湿性粉剂600-800倍、70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍、70%安泰生可湿性粉剂400-600倍、40%杜邦福星乳油8000-10000倍、10%世高水分散粒剂3000-6000倍、43%好力克悬浮剂3000-5000倍等。（2）葡萄霜霉病。以危害叶片为主，病部表面均匀长出灰白色与霜