全自动咖啡机设计

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• 选定课题--全自动咖啡机的改良设计 通过一定的观察和分析以及得部分群体的调查，在自己有限的范围之内， 我们选定全自动冲泡咖啡机为课题，按照产品设计的作业要求来完成全自动 咖啡机的改良设计。 课题背景 咖啡是世界上最流行的饮品之一，它给人们带来愉悦 和兴奋。随着我国 的改革与开放，目前世界上最为咖啡流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、 卡布其(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而 且被越来越多的人们所喜爱。 高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设 有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便 捷性优于传统咖啡机的产品。
咖啡机 改良与创新设计
姓名：张丽 班级：T1113-8
学号：20110131021
目录
一 选定课题 二 项目计划表 九 方案效果图及评估 十 设计制图 十 一 效果图表现 十二 人机分析 十三 色彩方案 十四 总结
三 设计调查计划书 四 设计调查分析 六 设计定位
七
概念与构思
八 设计草图
选定课题
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全自动咖啡机的材料与工艺分析 小家电的外观材料主要有塑料、金属、金属合金这几种。 针对咖啡机的功能一般使用的外观塑料品种有：透明部分（PC）、不透 明部分（ABS、高光泽PP）。 商用的咖啡机多选用不锈钢、 金属合金座位外观材料，从视觉 上显得专业，容易清洗， 咖啡机的外观材料加工 工艺主要有：金属拉丝、金 属烤漆、塑料成型、塑料抛 光、镜面抛光、表面抛光表 面装饰、热处理等。饭店咖 啡机，考虑到它的使用环境， 选用金属拉丝作为它的外观 材料，让它和饭店这样的使 用环境更贴合。
少儿 用 户 调 查 男 中青年
价值观念 生活方式
女
老年
工艺技术
收入支出 审美爱好 性格习惯 外协 设计周期 专利 研制条件 法律法规 采购渠道
生 产 技 术 调 查
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设计调查分析
一、市场调查分析
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咖啡机国内行业现状阐述
1、发展现状
改革开放以来我国家电业得到了快速发展。众多国内家电企业从无到有、 从小到大、从弱到强获得了快速发展目前已经发展，成为超过2000 亿元人民 币市场规模的成熟产业。咖啡壶、电风扇等小家电规模达到或接近上亿台居 世界首位。我国小家电业经过二十多年的发展已经成为全球小家电产品的主 要生产基地出口，规模持续扩大。在中国咖啡虽然不是主流，但制造咖啡冲 泡器具的产量是世界第一。但大部分都是低端的、利润很低的蒸馏渗滤式咖 啡壶和滴落式咖啡壶。利润较高的、中端的半自动压力式咖啡机就少很多， 而利润最高的全自动咖啡机占有量则几乎可以忽略。全自动咖啡机一直以来 都认为是奢侈品，虽然成本方面面对外国压力不太但要成为普及型便宜的全 自动咖啡机也还有一段距离。
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设计调查计划书
1、调查任务：全自动咖啡机 2、调查目的：（1）根据全自动咖啡机的外形、材料、颜色、价格、人们对 全自动冲泡咖啡机喜好情况等各个方面进行调查，统计分析并写出报告。 （2）了解全自动咖啡机,设计出新的全自动咖啡机。 （3）确定设计方案方向，明确设计方案。 3、调查时间：2012年12月19日 4、调查地点：十堰市市区 5、调查对象：青少年、中年以及中老年 6、调查方法：针对不同的问题确定访谈、问卷、观察、实验、参观等相应调 查方法。 7、相关因素：技术、材料、价格、色彩、 人机界面等因素 8、调查人：张丽 9、调查内容：见下图
全自动咖啡机工作原理
咖啡机一般分为两种：一种是让热水一次性滤过咖啡渣，另一种是多次 （即重复）让水滤过咖啡渣。 大多数滴漏式咖啡机都是由控制面板中的开关和计时器开启的，水烧开 后将被抽起并通过咖啡篮滴下。制好的咖啡将流入卡拉卡夫瓶内。该瓶子底 部的电阻丝可防止咖啡变凉。 渗滤式咖啡机在底部加热少量的水，所形成的蒸气会将热水顺着过滤器 的中心管推向上方。在中心管的顶部，水将落入咖啡篮中并吸收咖啡渣的绝 妙咖啡味道。随后，制成的咖啡将透过篮底的小孔滴到主容器内，以供循环 泡制。当恒温器确定咖啡泡制充分后，将关闭渗透系统。之后，加热元件会 继续将咖啡维持在选定的温度。
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用户对比调查
小孩子比较 喜欢果汁或 者酸奶这种 酸酸甜甜的 饮品。而咖 啡味道较苦， 不受小孩亲 睐。
学生和青年 由于学习和 工作的压力， 为保持头脑 清醒，精力 充沛，会以 咖啡作为主 要饮品。
老人喝咖啡可预 防老年痴呆，起 到提神醒脑的效 果。
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三、技术原理分析
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操作方式分类
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草图
方案效果图及评估
一、效果图
方案一
方案三
方案二
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二、方案评估
方案一 方案二 方案三
该咖啡机造型简单大方、优质典 雅，具有led液晶显示屏，无水、 无纸杯、加热、时间、可使用等 状态，LED液晶显示，一目了然。
该咖啡机造型典雅，具有较强的 饭店装饰效果，功能齐全、强大！
该咖啡机造型简单大方，操作方 便快捷。储存量大！
┌────────蒸气 │ ┌─ → │ │ ┌─┐ │^^^^^^^^^^^^ │水位 冷水─┴ ┴─┴──┐┌──┴──┐ → ─┬ ┬─┬─┐││┌─┬─┐│ └─┘ │ │└┘│ │ 莲蓬头 pump │ └──┘ │ │ │ │ │ └──────┘ 热交换机的剖面图 锅炉boiler
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2、主要的问题
（1）研发周期长。 （2）外型不够高端。 （3）质量不稳定、可靠性低、故障率高。 （4）制造工艺落后不能适应全自动咖啡机的生产。 （5）目前普通小家电产品开发的组织模式不适应全自动咖啡机。 5
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咖啡机全球分布图
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咖啡机品牌销量比例
飞利浦30 % 德龙24 . 6%
阿里亚特0. 9% 松下1. 1% 惠家1. 3% 伊莱克斯12 . 8 % 樱达2. 5% 博朗4. 1%
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普通品牌 关系产品
质量 价格
著名品牌
市 场 调 查 普通品牌 同类产品 著名品牌 销售利润
卖点 销售方式 服务 造型 色彩 年龄 生理特点 心理特点 文化程度 生产设备 工艺装备 材料 使用方式 寿命 包装 风格 销售量 发展趋势 体积 比较图
供应商
销售渠道 销售方式
全 自 动 咖 啡 机 设 计 调 查
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设计定位
• • • • • • • • 消费人群：饭店咖啡厅工作人员及消费者。 产品差异：差异不在针对技术上，而是使用者心理感受上的差异，我们产品 相对于同类产品而言，能给使用者带来不同的体验和感受。 使用方式：全自动化 功能定位：磨豆、冲泡咖啡全自动；具有语音提示功能。 造型定位：外观精致典雅；简约，不占地方 材料定位：不锈钢拉丝 色彩定位：深咖啡色，典雅 产品类别:该产品定位为中端产品，为满足咖啡厅盈利情况，价格在3000— 5000人民币之间。
评估：根据产品的优点图确定最终方案为方案二
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设计制图
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人机分析
超大水箱，自动加水，方 便快捷
按钮为椭圆形，使用舒适， 标志明显，易操作！
可调节咖啡口，根据咖啡 杯高度来调节高度，方便 使用。
可拆洗滴水盘，塑料材质易清洗， 内设有色浮标，提醒及时清理废 水。
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人
机
分
析
咖啡机放置在咖啡厅柜台上与 人体站立时相协调，色彩的冷 调个性更显其优雅。
灿坤9. 7%
ACA4. 2%
飞利浦、德龙、伊莱克斯等品牌占了主要市场。 7
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咖啡机品牌排名
咖 啡 机 十 大 排 行 榜
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品牌研究
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市场现有产品定位
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产品划分等级
低 档
中 档
高 档
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二、用户调查分析 • 用户调查 1.目前用户：为大多数饭店咖啡厅工作人员和消费人员。 2.潜在用户：从调查中可以开出有大部分学生也喜欢咖啡，其为潜在用户。 3.两者的比较：
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色彩方案
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自我总结
通过此次在产品设计程序与方法课程的作业中，从中不但懂得了一款产品的 诞生并非简单地一幅画、一张图纸，还需要市场调查、研究、分析等多个步骤后 才去正对某一概念研发一款产品。作为设计师，不能单方面的随灵感设计，还要 理性的去考虑产品的使用价值、社会价值等。在这次课程中要和同学相互学习分 析，全面看待设计问题。仔细耐心修改完善才能做好一个产品的改良创新设计。