咖啡屋网络营销方案

塔罗情缘咖啡屋网络营销方案目录

前言

1.情境分析

1.1. 情势环境 1.

2. 中性环境 1.

3. 企业优势

2. 目标市场

2.1. 市场现状分析 2.2. 行业发展趋势

2.3. 消费者分析 2.4. 竞争性分析

2.5. 可用媒介分析

3. 问题和机遇

3.1. 优势 3.2. 劣势- 3.3. 机会 3.

4. 威胁

4. 营销目标和目的

5. 营销战略

5.1. 咖啡屋经营背景 5.2. 咖啡屋经营理念

6. 营销策略

6.1. 咖啡屋营销组合策略

7. 小结

前言

中国是世界四大文明古国之一，有着悠久的历史和文化，尤其是中国的饮食文化更是源远流长。中国人的饮食习惯有别于其他国家，无论吃喝都是相当的讲究，许多外国朋友都对此相当的感兴趣。而如今的中国正在不断地受到国外文化的冲击，在许许多多的方面，中国人已经习惯了这种生活。

随着社会的发展，人们的生活节奏也随之不断的加快，身处校园内的学生更是这样，不但要承受学习上带来的压力，更要承受着将来就业带来的压力，在压力之下学生的生活也变的异常单调而简单，故而大多数学生的内心都渴望有一种适合自己的休闲和放松场所。

时尚和娱乐相结合的这种在欧美、日本日益蓬勃的生活概念，快速在国内蔓延开来,悄悄进入许多人的生活中，成为一种自觉运动，进而扩散到企业与生态、商业体的层面。新的生活模式、新的价值观、新的消费模式正在被社会广泛认同和思考，我们认为大学生属于比较能接受新鲜生活方式的一个群体，这种理念最容易在这个群体推广。由于地理位置偏远和寒暑假出现经营淡季等原因，国内外知名的西式快餐厅并未大面积进入该市场，西式快餐厅还是近似空白，少数的高级西餐厅则价格昂贵，学生族很少有人光顾。我们决定凭借价格优势和优质的服务，采用传统经营和电子商务经营管理模式率先进入这个市场塔罗情缘咖啡屋的诞生。

一、情境分析

（一）情势环境

1、我国咖啡消费急剧升温

咖啡作为一种外来文化，带有移民色彩，是培养人性的文化。前者适合了年轻学者容易吸收外来文化的特点，适合了这个社会多元化思维的发展趋势；后者是学术界永恒的追求。咖啡文化来到中国大陆可以说是移民再移民的文化，咖啡文化发源于非洲再传播到欧洲再到日本再到台湾，然后再是中国大陆。面对这样的一种文化，这里面有很多故事可讲，又有很多工艺可学，有很多文化的融入，这些都是咖啡文化。

近几年来，中国咖啡消费急剧升温，连年消费增长超过40%，已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”，引起世界关注。

咖啡所特有的异国情调已经被越来越多的中国人所接受，特别是年轻人，咖啡吧在大城市里早已不是新鲜事物，近两年更是发展迅猛，随处可见。北京奥运会、上海世博会、广州亚运会的举办，充满“洋味”的咖啡普遍进入了寻常百姓家，成为紧跟茶叶之后的大众饮品。

2、经济分析

（1）大学城的商业剖析

根据大学城派出所提供的数据显示，大学城所有院校在读学生加起来约计5万名。而根据200份随机调查问卷显示，学生月消费额在500元以下的有45人，月消费额在500-1000元间的有132人；月消费额在1000元-2000元的有13人；2000元以上有10人。按调查表统计显示，每个大学生的月均消费额为650元。

根据该数据，按现今大学城5．5万名在校生计算，每月消费总额为3575万元。

3、人口因素

大学城附近有大学及小学，还有工厂，以后将成为各个大学的聚居地。同时，大学城内及附近的住宅区也在不断增加，人口密度会越来越高，会成为又一个人口密集地区。而目前，大学城中近距离的商业配套几乎是空白，随着大学城人口的增多，学生和居民生活需求的大大增长，大学城商业的发展有着很广阔的前景！

4、地理因素

大学城距离市区较远，少咖啡屋这类休闲娱乐场所，区位优势得天独厚。

（二）中性环境

1、特殊利益环境

咖啡屋选址位于大学城内，学生较多，大学城附近有大学及小学，还有工厂，以后将成为各个大学的聚居地。同时，大学城内及附近的住宅区也在不断增加，人口密度会越来越高，会成为又一个人口密集地区。

（三）企业优势

1、竞争优势

企业有三个优势，可以作为在竞争中取胜的法宝，一、基于总成本领先的价格优势，二、差异化的产品和服务优势，三、目标聚集的公司战略优势。企业只要拥有其中一个优势，就可以在竞争中胜出。经过比较分析，我们发现，塔罗情缘咖啡厅和其他的咖啡店相比，我们拥有如下的比较优势。

（1）我们在价格上存在比较优势

据调查显示,多数消费者每次消费金额在5---18元之间。我们的主要的服务对象是大学城附近学校的师生。学生的消费多数是低层次的消费，所以我们塔罗情缘咖啡屋定的价位为5-18元, 适合在校学生低价实惠的要求，几乎围拢了整个市场价位,供不同类型的消费者自由选择。

（2）技术优势

传统的咖啡屋与咖啡屋之间消息非常闭塞，咖啡屋经营者之间关于信息、管理经验、服务员招聘、以及咖啡买卖的沟通非常少。我们将构建自己企业的网络营销平台----塔罗情缘网站。该网站有着一系列的先进性，能够优化我们的客户关系管理，有强大的数据库功能，能够把消费者的信息储存，让我们更好把握消费者反馈的信息，有很强的交互功能，实时处理业务，是我们与网络虚拟社会联系的门户。其具体的特色和功能如下:：

1 网站主旨可实现产品展示、在线订单、虚拟店员等功能的商务网站

2 创意设计精美主页、栏目页、内容页设计合一

3 网站域名使用顶级域名

4 网站空间 150M空间，使用260M企业级电子邮箱（可自由划分，数量无限）

5 交互系统主页计数器一个；客户留言簿一个；在线定单一个；

6 动态效果 JavaScript或DHTML动态效果，GIF、FLASH动态图片

7 功能模块租用服务器，独占100M出口带宽，FTP页面上传；支持CGI通用网关编程（有独立的CGI-BIN目录）；SHELL访问许可；WEB统计分析；访问日志；邮件列表；密码页面访问控制；网站索引系统；网站数据库支持；Perl、php3支持；IP地址指向；front-page扩展功能；

8 广告支持与校内的网站如ITOWN和MYSHOPPING等联合

9 后期维护由合伙人自己维护，省下雇佣技术人员的费用

（3）我们开展网上订餐业务

目前，大学城学生中经常叫外卖和有叫过外卖经历的学生已经有9%，加上一个很大潜力可挖掘的偶尔叫外卖的群体38.99%，就形成了非常可观的叫外卖消费群，使我们的网上订餐具有一定的可行性。网络及时，方便，廉价的服务，将使得我们新鲜的服务方式赢得更多潜在的顾客。

另外，我们调查发现，大学城学生的高电脑拥有率将更加增加我们网上订餐的可行程度。根据学校网络信息中心公布的数据，大学城学生的电脑拥有率约70%，而且已经有48.61%的学生开通了校园宽带上网服务，由此可见，有自己固定的电脑上网的师生近30000多人，而且每间宿舍只要有一台电脑上网，就可以以点辐射面。学院每栋宿舍楼都拥有网络，只要拥有一台电脑，就可以点辐射面。