实验根菜类蔬菜肉质根形态和结构的

实验4 根菜类蔬菜肉质根形态ห้องสมุดไป่ตู้结构的观察
一、目的
观察萝卜的肉质直根的外部形态特征及内部解 剖学特点。
观察胡萝卜的肉质直根的外部形态特征及内部 解剖学特点。
观察食用根菾菜的肉质直根的外部形态特征及 内部解剖学特点。
了解萝卜、胡萝卜、食用根菾菜在食用品质上 与农业技术的关系。
二、材料用具
萝卜；胡萝卜如小顶、大顶类型；畸型胡萝卜； 根甜菜的肉质根。
刀、菜板、尺子等。
三、说明
根菜类形态上的主要特
根头
征：
真叶
根颈
子叶
真根
根菜类的肉质根解剖学上的结构
1.初生木质部；2.次生木质部；3.形成层；4.初生韧皮部 5.次生韧皮部；6.周皮
肉质根的分叉、开裂、空心
四、方法
1.观察十字花科、伞形科、藜科根菜类代表性 品种的形态（包括形状、颜色、肉质根各部分 的比例，侧根生长，畸根生长等）。
2.横剖三个代表性类型的种的直根（萝卜、胡 萝卜、甜菜）观察其解剖学上的差异。
五、作业
1．根据实验观测结果填写根菜类肉质直根形态特征
记载表。
表 1 根菜类肉质直根形态特征记载
项
目
萝卜
种
类
胡萝卜
根菾菜
直根颜色（上、下、内部）
侧根排数
总长度（cm）
根头占直根比例（%）
根颈占直根比例（%）
真根占直根比例（%）
中部直径（cm）
木质部占根直径比例（%）
韧皮部占根直径比例（%）
各部
根头
分特
根颈
点
真根
五、作业
2.横剖小顶、大顶胡萝卜的直根，比较其解剖学 上的差异，说明其与食用品质的关系。
3.绘出萝卜、胡萝卜、根甜菜的横剖图，并注明 各部分名称。