采购管理内训教材一二零零四年一月

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采购管理培训教材本章重点讲述了工厂采购的具体实施步骤和方法，包括准备采购订单计划，整理物料清单和文件、发出采购订单、签定协议发及对合同进行跟踪等内容，还讲述了怎样对供应商进行评估和管理，并给了邮实用的表单供参考。

第一节采购的基本内容及注意事项1、采购部门的职能有哪些？采购部门的职能主要包括：（1）及时掌握所需要的采购信息，保持良好的内部沟通。

（2）调查和掌握生产所用物料的供货渠道，寻找物料供应来源。

（3）建立供应商档案，与供应商联络，以防止紧急状况时找不到替代的供应商。

（4）参考原料市场行情，要求供应商报价。

（5）对供应商的供应价格、材料质量、交货期等作出评估，了解公司主要物料的市场价格走势，制作采购文件，采购所需的物料。

（6）按照采购合同协调供应商的交货期。

（7）协助质量部门检查进厂物料的数量与质量。

（8）协助物料控制部门对呆滞料与废料进行预防和处理。

2、采购的质量保证协议主要有哪些作用与内容？（1）质量保证协议的作用：①对供应商明确地提出质量要求，协议中规定的质量要求和检验、试验与抽样方法应得到双方认可和充分理解。

②通过与供应商的配合来保证采购产品的质量。

（2）质量保证协议的要求：①质量保证要求应得到双方认可，防止给今后的合作留下隐患。

②质量保证协议应当明确检验的方法及要求。

③质量保证协议上提出的质量要求应考虑成本和风险等方面的内容。

（3）质量保证协议中提出的质量保证要求可包括下列内容：①双方共同认可的产品标准。

②由供应商实施质量管理体系，由公司第三方对供应商的质量体系进行评价。

③本公司的接收检验方法（包括允收水准AQL的确定）④供应商提交检验、试验数据记录。

⑤由供应商进行全检或抽样检验与试验。

⑥检验或试验依据的规程/规范。

⑦使用的设备工具和工作条件，明确方法、设备、条件和人员技能方面的规定等。

3、降低采购成本的途径有哪些？降低采购成本的途径主要有：（1）寻求更合适的供应商。

（2）寻找更可能代替的物料。

采购管理培训教材

采购的控制(2003-4-18)控制好采购环节是实现经营计划目标的重要手段，控制好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。

（一）采购控制的目标采购控制的目标是什么？这是每一家连锁超市公司要首先确定的。

采购计划是达到经营目标的依据，因此在采购计划的制定中要控制好经营目标值、市场份额值和盈利值和盈利率，一般可考虑以下集中控制的方法：（1）采购计划的制定要细分，落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结构，使之更符衙目标顾客的需求。

同时采购计划的小分类细人也是对采购业务人员的业务活动给出了一个范围和制约。

（2）如果把促销计划作为采购计划的一部分，那么在供应商签订年度采购合同之前，就要要求供应商提供一年度的产品促销计划方案，以便我们在制定促销计划时参考。

必须认识到连锁企业的促销活动，实际上是一种对应供应商产品的促销动员、促销组合。

还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个年度新产品上市计划和上市促销方案是制定新产品开发计划的一部分。

（二）采购考核的指标体系对采购的控制除了采购计划的控制外，还有与供应商进行交易的制度计划（供应商文件）、采购组织机构控制和采购程序控制。

但在日常具体的采购业务活动中，还必须建立考核采购人员的指标体系对采购进行细化的控制。

采购考核指标体系一般可由以下指标所组成。

１．销售额指标销售额指标要细分为大分类商品指标、中分类商品批标、小分类商品指标及一些特别的单品项商品指标。

应根据不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。

２．商品结构指标商品结构指标是以体现业态特征和满足顾客需求度为目标的考核指示。

如对一些便利店连锁公司的商品结构进行研究发现，反映便利店业态特征的便利性商品只占8%，公司自有品牌商品占2%，其他商品则高达80%。

为了改变这种商品结构，就要从指标上提高便利性商品和自有商品的比重，并进行考核，通过指标的制定和考核同时达到两个效果。

采购管理培训课件

采购管理培训课件
汇报人:
2024-01-01
目
CONTENCT
录
• 采购管理概述 • 采购策略与计划 • 供应商选择与评估 • 采购谈判与合同管理 • 采购成本控制与优化 • 采购风险管理与应对 • 采购团队建设与管理
01
采购管理概述
采购的定义与重要性
采购定义
采购是企业为获取所需的物资、服务或知识等资源，与供应商进行交易的活动。
风险评估
对识别出的风险进行量化和定性评估，确定风险发生的概率和影响程度，为后续的风险应对措施提供依据。
采购风险的应对措施
风险防范
建立完善的采购管理制度和流程，规范采购行为，减少人为因素造成的风险。同时，加强对供应商的管理和评估，确保供应商的
稳定性和可靠性。
风险转移
通过合同条款的约定，将部分风险转移给供应商承担。例如，在合同中明确质量标准、交货期限、违约责任等，以降低采购方的
THANK YOU
感谢聆听
采购合同的执行与监控
合同执行流程
合同变更与索赔处理
了解采购合同的执行流程，包括合同签署、交货验收、付款结算等环节，并确保流程顺畅进行。
熟悉合同变更和索赔处理的程序和要求，根据实际情况采取相应措施，确保采购合同的顺利履行。
合同监控与风险管理
建立合同监控机制，对供应商履约情况进行跟踪和评估，及时发现并处理潜在风险和问题。
05
采购成本控制与优化
采购成本的构成与分析
采购成本的构成
包括直接材料成本、直接人工成本、制造费用、运输费用、关税和其他税费等。
采购成本分析
通过对采购成本进行详细的分类和分析，识别出成本的主要驱动因素和潜在的成本节约机会。

采购管理培训教材1

第一节采购的基本内容及注意事项1、采购部门的职能有哪些？采购部门的职能主要包括：（1）及时掌握所需要的采购信息，保持良好的内部沟通。

（2）调查和掌握生产所用物料的供货渠道，寻找物料供应来源。

（3）建立供应商档案，与供应商联络，以防止紧急状况时找不到替代的供应商。

（4）参考原料市场行情，要求供应商报价。

（5）对供应商的供应价格、材料质量、交货期等作出评估，了解公司主要物料的市场价格走势，制作采购文件，采购所需的物料。

（6）按照采购合同协调供应商的交货期。

（7）协助质量部门检查进厂物料的数量与质量。

（8）协助物料控制部门对呆滞料与废料进行预防和处理。

②通过与供应商的配合来保证采购产品的质量。

（2）质量保证协议的要求：①质量保证要求应得到双方认可，防止给今后的合作留下隐患。

②质量保证协议应当明确检验的方法及要求。

③质量保证协议上提出的质量要求应考虑成本和风险等方面的内容。

（3）质量保证协议中提出的质量保证要求可包括下列内容：①双方共同认可的产品标准。

②由供应商实施质量管理体系，由公司第三方对供应商的质量体系进行评价。

③本公司的接收检验方法（包括允收水准AQL的确定）④供应商提交检验、试验数据记录。

⑤由供应商进行全检或抽样检验与试验。

⑥检验或试验依据的规程/规范。

⑦使用的设备工具和工作条件，明确方法、设备、条件和人员技能方面的规定等。

3、降低采购成本的途径有哪些？降低采购成本的途径主要有：（1）寻求更合适的供应商。

（2）寻找更可能代替的物料。

采购管理内训教材(一)共62页文档

采购管理内训教材（一）
二零零四年一月
2020/1/9
1
•采购概述连锁零售市的定义 2、连锁零售的业态 3、当今超市发展现状 4、连锁零售的特点 5、采购部门的业务范围与岗位描述 6、采购员的素质要求 7、采购员的考核标准
2020/1/9
3
超市与百货的区别
共分八类：
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
2020/1/9
购物顾商单商
客中心
（面积）
品
品圈
20000 平方以上
个左右
单品
半径 5公里 10万人
周
北华联、南华联、物美大卖场
家乐福、沃尔玛购物广场等 12
2.4 中国国内贸易部颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
共分八类:
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
2020/1/9
共分八类:
1. 百货店 2. 超级市场 3. 大型综超 4. 便利店 5. 专业店 6. 专卖店 7. 仓储店 8. 购物中心
2020/1/9
大型顾商单商
客综超
（面积）
品
品
圈
3000 家庭妇 — 青年人
15000 白领
平方米职业者 3-4次\
生鲜快速消费品\洗化
百货大众品
10000
• 资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展 • 规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度 • 连锁形式：直营、加盟（特许加盟、自由连锁）
2020/1/9

采购管理培训教材(PPT 53页)

18
5.什么样才是好的采购员：采购员必备能力外，要有合理的采购计划，遵守5R （适时、适价、适质、适地、适量）原则，选择合适的供应商，并加于管理，不断提高。在不影响企业正常生产情况下，降低采购成本。
19
6.采购人员应扮演的角色和能力
• 角色 • 谈判者 • 法务专家 • 生意人 • 物流专家
买方市场采购策略卖方市场采购策略全球采购策略
价格波动大时，采取多次且少量的采购采购市场中物资供货量大于需求
价格相对稳定，则货比三家，择优采购
采购市场物资价格季节性差价明采购旺季少购，淡季多购，与供应商达
显
成长期合作，获得最优价格
要求采购核心竞争价值高的物资全球范围内寻找合作供应商
网络采购策略
22
9.采购成本控制策略的适用情况和措施
成本策略名称
要求或特点
措施
联合采购策略
同区域存在相同需求的其它企业企业联合其它企业进行大批量采购
外包采购策略 JIT采购策略
将非核心竞争物资或服务的采购业务外要求外包比自采节省资金和人力
包给中间商或采购机构
要求企业生产中零库存废品
需要多少物资采购多少物资
1、协助资材主管做好仓储规划和布局工作。2、做好物资入库前堆放场地、物资储位的安排工作。3、组织物资入库验收工作，验收结果无误后签字确认。4、做好危险品管理工作，防止危险品安全事故的发生。5、根据库存情况计算安全库存量，及时作请购备库。6、对仓库环境进行安全检查，确保仓库环境干净、整齐、做好防火、防盗、防潮等工作。7、根据相关程序，做好物资出库管理工作。8、定期组织对各仓库进行盘点，确保帐物相符，并对盘点异常情况进行分析、改善。9、做好ERP物资进出台账工作。10、定期组织对积压在仓库里的呆废料进行清理，并统计上报处理。11、填写仓库有关报表。

采购管理方面的培训教材

采购管理方面的培训教材1. 前言采购管理是组织中非常重要的一环，它涉及到企业的利益和供应链的顺畅运作。

本教材旨在帮助采购管理人员提升他们的采购技能和知识，以实现更高效和可持续的采购管理。

2. 采购管理的概述2.1 什么是采购管理采购管理是指组织为满足自身或客户需求而采购产品、服务或资源的过程。

它涵盖了从采购需求识别到合同签署和供应商管理的全过程。

2.2 采购的重要性采购对于组织的成功至关重要。

通过有效的采购管理，组织可以实现以下目标：•降低采购成本•提高采购效率•确保产品和服务的质量•保持良好的供应链关系•降低风险和不确定性3. 采购管理的关键流程3.1 供应链管理在了解采购管理的关键流程之前，我们首先需要了解供应链管理。

供应链管理是指组织为了将原材料转化为最终产品并交付给客户而所进行的一系列活动。

供应链管理包括供应商选择、谈判、供应商关系管理等。

3.2 采购管理的主要流程•采购需求识别•供应商选择•询价和谈判•合同签署•供应商管理和评估4. 采购需求识别采购需求识别是采购管理的起点。

在这个阶段，组织需要明确自身或客户的需求，并确定采购计划。

以下是一些常用的采购需求识别方法：•内部需求调研•客户需求分析•市场调研和分析5. 供应商选择供应商选择是影响采购结果的重要环节。

在这个阶段，组织需要评估并选择最合适的供应商来满足采购需求。

以下是一些供应商选择的关键要素：•供应商的信誉和声誉•供应商的价格和质量•供应商的交货能力和供货周期•供应商的服务和支持能力6. 询价和谈判询价和谈判是采购管理中非常重要的一环。

通过与供应商的沟通和谈判，组织可以获得更好的采购条件和价格。

以下是一些询价和谈判的技巧和方法：•合理的询价策略•良好的谈判技巧•主动协商和妥协的能力•风险管理和合规要求7. 合同签署合同签署是采购管理的决定性步骤。

在这个阶段，组织需要与供应商签署正式合同，确保采购条款和条件的合法性和完整性。

以下是一些合同签署的注意事项：•资信评估和风险管理•合同条款和条件的明确性•合同的监督和执行8. 供应商管理和评估供应商管理和评估是采购管理的持续过程。

采购管理培训教程课件

2. 营业收入增加10%
利润(55)=营业收入(1100)X5%
3. 采购成本节约10%
利润(60)=采购成本(600)X10%
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13
资产收益率作用
资产收益率作用的概念 -含义：指采购成本的节减对于企业提高资产收益率所带来的巨大作用 -资产收益率=净利润/总资产=投资周转率X利润率=（净利润/销售收入）X（销售收入/总资产）
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家乐福在国际市场上的成功，是因为它不仅具有全球统一的连锁经营模式
，而且也拥有先进的全球采购体系和流通手段，能够做到统一采购，物流分
销、仓店合一，因而在最大程度上节约人力和物力，降低了成本。这为家乐
福占有市场、赢得利润打下了良好的基础，也为吸引顾客创造了有利条件。
除了采购中心驻地采购外，在世界各地举办的商品博览会现场，也往往活
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集中式采购应用
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家乐福的集中采购
家乐福在不少国家的消费者中耳熟能详，但它的发展历史并不长。1959年，富尼耶和德富雷家族成立了家乐福公司。次年，在法国开设了第一家超市。1970年，家乐福股票在巴黎上市。后由于法国政府对在本土开设超市限制较多，在本土扩张不尽如意，于是在1973年，家乐福走出法国，在西班牙巴塞罗那开设了第一家国外超市。1981年，推出家乐福“通行证”，即会员制。1984年，家乐福开始从事金融服务。1985年，家乐福推出了自己的品牌产品。1995年，家乐福进军中国市场，几年来不断开设超市和全球采购中心。去年家乐福集团的全球销售额达到780亿欧元，继续保持全球第二大零售商的地位。
——第二利润源
现代物流
——第三利润源

采购管理培训教材(PPT 41页)

• 直运销售发票不可录入仓库，不可录入受托代销属性、“应税劳务”的存货。
• 销售发票记账后请不要变更采购订单的单价。 • 采购未完成的直运销售发票（已采购数量＜销售数量)；销售未完
成的直运采购发票（已销售数量＜采购数量):结转下年。
采购结算
采购结算是指采购核算人员根据采购入库单、采购发票核算采购入库成本；采购结算的结果是采购结算单，它是记载采购入库单记录与采购发票记录对应关系的结算对照表。
•
加强自身建设，增强个人的休养。202 0年11 月25日下午5时 43分20 .11.252 0.11.25
•
追求卓越，让自己更好，向上而生。2 020年1 1月25 日星期三下午5 时43分 52秒17 :43:522 0.11.25
•
严格把控质量关，让生产更加有保障。2020 年11月下午5时 43分20 .11.251 7:43No vember 25, 2020
采购管理
主要内容
1 与其他系统的接口 2 采购选项 3 期初业务及数据流程
4 采购业务流程
5 退货业务处理
6
Q&A
采购系统与其他系统的接口
合同管理采购合同
MRP/MPS MRP计划
预入信息
检验结果
质量管理
到货单报检
存货核算
直购采购发票
采购入库单/ROP计划
库存管理
采购管理采购发票
付款信息
Vouchers
关联关系
ID
ID
关联关系
DEF_ID
iVTid
采购订单
采购订单是企业与供应商之间签订的采购合同、购销协议等。通过采购订单的管理，可以帮助企业实现采购业务的事前预测、事中控制、事后统计。

《采购管理内训教材》课件

供应商管理
供应商评估和选择
通过评估供应商的能力、资质和绩效，选择合适的供应商建立稳固的合作关系。
供应商关系管理
积极维护和管理与供应商之间的合作关系，促进沟通和共同的价值创造。
供应商绩效评估
定期评估供应商的绩效，包括交货准时率、质量控制和业务合规性。
采购执行与控制
采购合同管理
制定和管理采购合同，确保供应商履行合同义务并控制采购风险。
采购订单管理
有效的采购订单管理可以确保采购过程的顺利进行和供应链的稳定性。
பைடு நூலகம்
采购成本控制
通过优化采购流程和控制成本，帮助组织降低采购成本并提高利润。
采购风险管理
采购过程涉及众多的风险，包括供应商风险、价格风险和质量风险。有效的采购风险管理措施可以帮助组织降低风险，保护业务利益。
《采购管理内训教材》 PPT课件
欢迎来到《采购管理内训教材》PPT课件。在本课程中，我们将深入探讨采购管理的重要性、原则和最佳实践。让我们开始吧！
课程介绍
课程的目标是提供全面的采购管理知识，使学员能够有效地规划、执行和控制采购活动。课程大纲包括采购概述、采购计划、供应商管理、采购执行与控制以及采购风险管理。
通过互动讨论和案例分析，学员将了解如何应用最佳实践，优化采购流程，并提高采购管理的效果和效率。
采购管理概述
1 采购管理定义
采购管理是指组织在从外部供应商获取产品、服务或资源时所采取的一系列活动和过程。
2 采购管理的重要性
有效的采购管理能够帮助组织降低成本、提高质量，确保供应链的可靠性和稳定性。
3 采购管理的原则
质量第一、合理定价、供应链透明、合法合规、以人为本。

采购管理培训教材00004)

供应商绩效考核
信用度
产品质量
交货期
配合度
考核指标
交货量
进货费用水平
价格
工作质量
三、全球采购
为了在全球竞争中保持其市场份额，越来越多的跨国公司开始在全球范围内从事对原材料、零部件、产品的采购活动，以便充分利用国外所拥有的优势，尤其是低成本优势，这样的采购称之为全球采购。
案例：世界上最大的汽车集团——通用汽车的全球采购据统计，在美国的采购量每年为580亿美金，全球采购金额总共达到1400-1500亿美金。1993年，通用汽车提出了全球化采购的思想，并逐步将各分部的采购权集中到总部统一管理。目前，通用下设四个地区的采购部门：北美采购委员会、亚太采购委员会、非洲采购委员会、欧洲采购委员会，四个区域的采购部门定时召开电视会议，把采购信息放到全球化的平台上来共享，在采购行为中充分利用联合采购组织的优势，协同杀价，并及时通报各地供应商的情况，把某些供应商的不良行为在全球采购系统中备案。故取得了很大的进展。
• 采购管理的基本要求 1、保证供应，不缺货 2、保证质量；控制成本 3、掌握资源市场的信息，进行供应链
操作和供应商管理
一、采购流程 1、确定采购需求 2、确定采购类型 3、制定供应商评价准则 4、供应商评价 5、确定合格的供应商 6、实施采购 7、采购产品验证 8、供应商服务质量反馈
常用采购业务流程
第三章采购管理
采购在供应链的位置：
物流网络
供应商
制造商
仓储和配送中心
顾客
采购管理
材料成本
运输成本
制造成本运输成本库存成本
运输成本
最前后端性：
供应商
采购管理

采购管理内训教材(一) 二零零四年

共分八类:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 百货店超级市场大型综超便利店专业店专卖店仓储店购物中心
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专卖店
（面积）
顾客
品牌性消费群体
商品
家电家居厨房服装运动等
单品
100—
2000左右单品
商圈
店中店专卖店群中心商圈
200— 3000 平方左右
jgyj
超级市场
（面积）
顾客
商品
单品
商圈
步行半径 1公里 3万人
200— 家庭主妇生鲜快 4000— 速消费 3 次以上 3000 8000 品 \ 洗每周平方米化日常单品
所需
联华、华联、华润、小白羊、超市发天客隆等
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2.3 中国国内贸易部颁布 —— 《连锁店业态分类管理规范意见〉
采购管理内训教材（一）
二零零四年一月
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•采购概述连锁零售概述
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2
目录
1、连锁超市的定义 2、连锁零售的业态 3、当今超市发展现状 4、连锁零售的特点 5、采购部门的业务范围与岗位描述 6、采购员的素质要求 7、采购员的考核标准
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3ห้องสมุดไป่ตู้
超市与百货的区别
百货
高毛利（18—30%）低周转（一年4次？）二级核算（柜组核算）向销售要利润更强调单店营销特色
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二、连锁零售的业态
大百专专仓便标大型货业卖储利准型购店店店店店超综物级合中市超心场市 • • • • • • • •

采购管理培训教材(PPT 52张)

第二节采购管理组织
一、采购管理组织设置的原则
采购管理部门应该依据以下原则进行设置：（一）部门设置应同企业的性质和规模相适应（二）部门设置应同企业采购目标、方针相适应（三）部门设置应同企业的管理水平相适应
二、采购管理机制
如果企业规模较小，产品结构较单一，设置单一的采购部门并直接向总经理汇报工作较好一些企业的规模较大，如大型的跨国公司或国内的大型国有企业，还有一些企业业务较多、管理繁杂。这样的企业可以设置独立的采购部门体系，并向分管采购的副总经理汇报工作。对于一些规模大、产品种类多、原材料需求差异性大、各子公司的地理位置距离远的企业，可采用集中分散的采购设置模式
企业采购保证生产主要出于理性考虑专业职能、企业行为多人参与、程序化过程系统、宽广大弹性有限数量有限、往往地域性集中
由生产及发展驱动、波动性强由生活所需导向、通常较稳定
（三）工业、制造企业采购特点
表7-2 不同生产环境对应的生产及采购特点生产环境作业方式生产特点产品特点竞争优势采购特点按库存生产流水线按订单生产按订单设计生产机群式或按工艺特点现场作业项目或设计导向单件小批量、设计要求专有技术及制造安装技术性采购
（四）采购管理部门人员设置采购物料配备
采购的不同环节综合采购物料和采购流程采购人员
采购人员
采购人员
三、采购管理部门的职责
供应商选择与评价保证公司在采购价格上的优势制定采购制度和设计合理的采购流程提高采购效率控制采购风险