DHA和EPA的研究

DHA和EPA的研究

DHA和EPA是机体中两种重要的多不饱和脂肪酸，有研究表明:DHA和EPA的联合使用对于心血管的健康非常重要。最近的推荐规范认为，普通人群通过各种途径每日至少摄入250mg DHA+EPA 将有助于心血管健康(EFSA, 2010b)。近来，美国膳食指导咨询委员会（2010）的循证医学的结论表明从海洋食物中每日平均摄入250mg长链ω-3脂肪酸与因冠心病或猝死导致的心脏病死亡率的降低相关。

除了降低总体心脏病的死亡率外，n-3长链不饱和脂肪酸对于维持血浆中甘油三脂(EFSA, 2009b; Ryan et al., 2009)和血压(EFSA, 2009b)及糖尿病前期诊断代谢综合症的两项关键指标的平稳有重要作用。最新证据表明通过食物和膳食补充剂配合食用，摄入2-4g DHA+EPA或单独摄入2g DHA(EFSA, 2009b; 2010c)对甘油三脂水平高于500mg/dl的人来讲有降低作用

(Kris-Etherton, 2002) 。而对于降血压功效，有研究表明每日摄入3g DHA+EPA, 可以平均降低高血压患者血压3-5mmHg.

DHA和EPA抗血栓的机理

心血管系统疾病如冠心病和动脉硬化等的主要原因是有血栓形成。由于种种原因，血管内皮细胞从血管壁脱落后，在血管内侧血小板粘着其上并且凝集生成血栓，使血管管径狭小，阻碍血液流动。

正常机体中存在一套调节血小板-血管壁相互作用的系统，即PGI2和TXA2，它们保持动态平衡，控制着血小板和血管内皮细胞的功能，与机体的凝血及纤溶系统一起保证了血管壁的正常通透性，维持血流的正常运行。在病理条件下，如高脂血症和冠心病等，血脂过高、血液粘滞度增大、血流速度改变、稳定的内环境遭到破坏，出现血小板与血管壁间的相互作用失调、血管壁破损、血小板大量聚集、粘着于病变部位，同时大量合成释放TXA2，于是PGI2／TXA2平衡遭破坏，结果容易引起心肌梗阻和脑血桂诱发脑溢血而猝死。

DHA抗血栓的作用是抑制了AA的环氧化酶，减少TXA2。血栓的形成主要是血小板合成TXA2的能力正常，而血管壁合成PGI2的能力受损DHA抑制了TXA2的产生，从而具有抗血栓作用。

EPA抗血栓的作用是抑制花生四烯酸代谢, 减少促凝血的血检素（TXA2）的作用。EPA的代谢产物抗血栓素（PGI3）能降低TXA2/PGI2比值,促进环腺苷酸（cAMP）合成,从而降低钙离子浓度。此外，EPA可增加血小板细胞膜流动性, 改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体数目。

注：PGs：前列腺素(prostaglands)；TX：血栓素(thromboxane）

DHA和EPA降血脂的机理

当人体内脂质代谢平衡失调时，血浆中增高脂质就会以低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的形式，侵害动脉内膜，引起平滑肌细胞增生，最终产生不溶性沉淀及纤维组织增生，这些物质合在一起就形成了粥样斑块。

高密度脂蛋白可以把胆固醇输送到肝脏分解，抑制血管内壁细胞摄入低密度脂蛋白，并抑制平滑肌细胞增生。因此要阻止动脉粥样硬化，必须设法增加血浆中高密度脂蛋白的含量，减少低密度脂蛋白含量。

DHA能够增加类固醇的排泄，抑制内源性胆固醇的合成，从而使人体血浆中的胆固醇及甘油三酯显著降低。因此，DHA能有效地降低低密度脂蛋白的水平，增加高密度脂蛋白，从而可以降血脂、防血栓，保护血管和增强血液流动性。EPA降低血脂的机理是增加胆固醇的排泄, 抑制内源性胆固醇的合成, 改变脂蛋白中脂肪酸组成, 从而增加其流动性, 减少极低密度脂蛋白中的甘油三酯及载脂蛋白的合成, 抑制人的单核细胞产生血小板活性因子。因此, EPA和DHA可以预防和治疗动脉粥样硬化。

现属于帝斯曼集团的马泰克生物科学有限公司推出的新产品life’s DHA/EPA来源于无海洋污染、优质及植物性的海藻，可替代鱼油使用。大多数人认为鱼类自身可以合成DHA，事实上是因为鱼食用了藻类才使他们成为omega-3系列脂肪酸的良好来源。公司从真正的来源入手，通过富含DHA和EPA的微藻来生产得到此款产品，在全世界范围内被应用于各类食品和饮料以及膳食补充剂。